#bezglutenowe wypieki | Explore Tumblr Posts and Blogs

gotowanieonline · 7 months

Text

Warsztaty kulinarne dla szkół

Lekcje gotowania uczą dzieci umiejętności na całe życie, które wykraczają daleko poza to, jak przygotować sałatkę lub upiec ciasto. Dzieci uczą się umiejętności matematycznych (ważenie, mierzenie i śledzenie czasu), biologii (skąd pochodzi żywność i jak wysokie temperatury mogą wpływać na gotowane produkty) i chemii (jak woda wrze po podgrzaniu, jak żółtka zmieniają kształt po ubiciu). Badania pokazują, że dzieci jedzą więcej owoców i warzyw, gdy uczą się gotowania w szkole, a niektórzy uczniowie decydują się nawet na karierę związaną ze sztuką kulinarną.

Firmy z siedzibą w Nowym Jorku oferują szereg zajęć kulinarnych. Na przykład Skillshare oferuje kursy online, od krótkich modułów po pełne programy kulinarne. Witryna jest wykorzystywana przez uczniów w każdym wieku do doskonalenia umiejętności gotowania. Subskrypcja w wysokości 15 USD miesięcznie lub 90 USD rocznie zapewnia dostęp do instruktorów i innych członków, którzy mogą zaoferować opinie i porady.

Inną opcją jest Międzynarodowe Centrum Kulinarne, które oferuje rekreacyjne, praktyczne lekcje gotowania w swoich obiektach na Manhattanie i Brooklynie. Studenci mogą wziąć udział w jednodniowych lub wielodniowych kursach na takie tematy, jak robienie kwiatów z pasty cukrowej, pieczenie chleba i tworzenie sufletu czekoladowego. Inne oferty obejmują zajęcia z podstaw kuchni japońskiej, certyfikat sommeliera oliwy z oliwek oraz wegańskie i bezglutenowe wypieki.

W klasie prowadzonej przez doświadczonego profesjonalistę uczniowie ćwiczą techniki kulinarne, ucząc się, jak tworzyć pożywne posiłki dla siebie i swoich rodzin. Program jest świetnym sposobem na wprowadzenie dzieci i nastolatków w świat kuchni z całego świata, co może obudzić ich otwartość na nowe smaki i kultury.

0 notes

lyzkastolowa-blog · 6 years

Text

Tort orzechowy

To był dobry rok!

Wszystkiego można się nauczyć, dlatego pracuję nad tym, aby z uwagą przyglądać się temu, co dzieje się ze mną i w moim życiu. Obserwuję i podoba mi się to, czego doświadczyłam i co zrobiłam. I choć może brzmieć to zbyt zuchwale, to jednak zdecydowanie przemawia przeze mnie radość i duma z tego, co przeżyłam w 2017 roku.

Doświadczyłam dobra i radości, które tym cenniejsze stawały się w sytuacjach lęku, złości lub smutku. Działałam na ile mogłam, choć w pewnych kwestiach chciałabym rozwijać się bardziej i zależy mi na tym w 2018 roku. Czułam szczęście, dzieląc się z Wami przepisami i odbierając od Was komentarze, zapytania i oznaki zadowolenia. Czułam dumę, obserwując i spędzając czas z moimi byłymi uczniami i uczennicami – widząc ich naturalność, rozwój i wiarę w swoje możliwości. Czułam spokój i pewność. Wiedziałam, na czym mi zależy i czego pragnę, a trening uczuć i emocji jest ze mną każdego dnia.

Stworzyłam kilka a może i więcej naprawdę wyśmienitych przepisów, które wspólnie z wykonanymi przeze mnie zdjęciami napawają mnie dumą i radością. Wspólnie z Jackiem i najlepszym szwagrem Darkiem spędziłam wakacje na wsi, budując domek letniskowy. Poznałam siebie, sprawdziłam się i czułam zadowolenie. Natura, zwierzęta, krajobrazy i obcowanie z nimi zachwycają mnie, umacniając we mnie przekonanie, że niezadowolenie i niechęć to tylko chwila, która minie i nie warto dawać jej energii.

Przeżyłam ten rok w miłości do Jacka, naszych psów i pluszowej świni. Trosce, czułości i szacunku do moich bliskich, a także życzliwości i serdeczności młodych ludzi, z którymi pracuję i uczę się.

To był rok pełen dobra i bezcennych chwil!

Składniki na tort o średnicy 26 cm:

200 g mąki ziemniaczanej

300 g mielonych orzechów laskowych

2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

szczypta soli

10 jajek od kur z chowu na wolnym wybiegu

¼ szklanki cukru kokosowego

1 opakowanie cukru z wanilią

Krem:

500 g mascarpone

½ opakowania jogurtu greckiego (np. marki Pilos)

1/3 szklanki mielonych orzechów laskowych

3-4 łyżki naturalnego kakao

3 łyżki mielonego cukru kokosowego

+ konfitura wiśniowa

Przybranie:

¼-½ opak gorzkiej czekolady

1 łyżeczka oleju kokosowego

garść różnych orzechów

naturalne kakao

Ważne informacje:

! Jajka powinny zostać wyjęte z lodówki najlepiej na kilka godzin przed pieczeniem, aby miały temperaturę pokojową.

! Cukier kokosowy i waniliowy muszą zostać zmielone na puder i stopniowo dodawane do ubijanych żółtek.

! Mąki muszą być przesiane i dokładnie połączone z proszkiem do pieczenia lub proszkiem i sodą.

! Łącznie potrzeba 400 g orzechów laskowych, które należy zmielić np. przy użyciu malaksera.

! Po upieczeniu biszkoptu, należy wyjąć go z piekarnika i od razu upuścić blaszkę na ziemię z wysokości 40-50 cm (dzięki czemu biszkopt nie opadnie), a następnie odłożyć na kratkę. Biszkopty należy pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Dopiero po wystudzeniu można przekroić biszkopt lub zdjąć z jego spodu papier do pieczenia. Należy uważać, by nie przełamać blatów.

Przygotowanie

Biszkopt orzechowy:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 stopni. Spód tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Mąkę odmierzyć, dodać proszek do pieczenia i szczyptę soli, a następnie przesiać do naczynia. Dodać zmielone orzechy i dokładnie wymieszać.

3. Odmierzyć cukier kokosowy, a następnie zmiksować na cukier puder wraz z cukrem waniliowym. Oddzielić białko od żółtek –umieścić w osobnych naczyniach. Do żółtek miksować na średnich obrotach miksera, stopniowo dodając cukier puder. Ważne, by miksować do uzyskania jasnej, puszystej masy. W oddzielnym naczyniu na wysokich obrotach miksera ubić białka do uzyskania sztywnej masy. Do utartych żółtek dodać mąkę z mielonymi orzechami, po czym składniki dokładnie połączyć okrężnymi ruchami. Na koniec do masy delikatnie przełożyć ubite białka i całość połączyć, zataczając ręką obszerne koła i dokładnie zagarniając składniki ze spodu miski i jej ścianek. Połączone ciasto przełożyć do blaszki, używając silikonowej szpatułki. Formę z ciastem delikatnie i krótko przesuwać po blacie stołu, wykonując okrągłe ruchy, aby wyrównać wierzch biszkoptu.

4. Blaszkę z orzechowym biszkoptem umieścić w rozgrzanym piekarniku – na środkowej półce i piec bez termoobiegu przez 25-35 minut do suchego patyczka. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i upuścić na ziemię z wysokości 40-50 cm – z wysokości kolan, a następnie biszkopt odłożyć na kratkę i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Po wystudzeniu przekroić biszkopt na dwa blaty. Do przekładania tortu blaty przechowywać pod przykryciem, aby ich nie wysuszyć.

Krem:

1. W misie miksera lub misce umieścić mascarpone i jogurt grecki. Dodać zmielony cukier kokosowy. Składniki krótko miksować na średnich obrotach do ich połączenia, a następnie dodać przesiane kakao i mielone orzechy laskowe. Ponownie krótko miksować, po czym posmakować i ewentualnie dosłodzić.

Składanie tortu:

1. Na paterze lub talerzu ułożyć orzechowy blat (można go delikatnie nasączyć np. wiśniówką), a następnie nałożyć na niego ok. 1/2 kremu i rozsmarować na całej powierzchni. Następnie ułożyć drugi blat ciasta, którego spód można przesmarować wiśniową konfiturą, a wówczas wierzch ponownie posmarować kremem.

2. Wyrównany wierzch tortu, a następnie nakryć szczelnie pokrywą i schłodzić w lodówce. W tym czasie w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę wraz z olejem kokosowym. Pozostawić do przestudzenia. Gęstniejącą polewę o temperaturze pokojowej wylewać na rant tortu i pozwalać, aby spływała po brzegach. Wierzch tortu udekorować orzechami i na koniec delikatnie oprószyć je przesianym kakao.

Gotowy tort przykryć pokrywą i umieścić na niej zwilżoną ściereczkę, co uniemożliwi obsychanie ciasta i kremu w czasie przechowywania w lodówce. Tort smakuje doskonale i może być przechowywany w lodówce w pojemniku przez kilka dni.

Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!

1 note · View note

wwwbieganizmcom · 7 years

Text

Kruche, wegańskie, bezglutenowe - z owocami i migdałami

Bardzo lubię połączenie czerwonych i czarnych owoców w cieście. W ogóle czarne owoce powinny być obowiązkowe w naszej diecie - jagody, porzeczki, borówki, jeżyny. To wymiatacze wolnych rodników - takie najsilniejsze i naturalne. Wielcy, leśni wojownicy. I ja tych wymiataczy w sezonie pochłaniam całe kilogramy. W cieście też je przemycam, a w połączeniu z truskawkami czy malinami smakują wybornie.

Dawno nie robiłam ciasta z mąki kukurydzianej i ryżowej, a obie akurat miałam w szafce. Wypieki z nich są zawsze bardzo delikatne i kruche, ale czy to problem? Mi nie przeszkadza to nic, a nic. Ważne aby było smacznie i względnie zdrowo - jeśli mówimy o słodkościach. :)

Zapraszam na szybkie ciasto. Jego zrobienie zajęło mi w sumie 40 min - razem z pieczeniem :)

Potrzebujesz:

mąka kukurydziana - niepełna szklanka (nie czubata)

mąka ryżowa - 3/4 szklanki

zmielone migdały - 3/4 szklanki

dowolny rodzaj cukru - 1/3 szklanki

1 łyżeczka sody oczyszczonej/lub proszku do pieczenia

olej słonecznikowy dobry gatunkowo - 1/3 szklanki

---

wkład owocowy:

1 szklanka borówek/jagód

1 szklanka małych, słodziutkich truskawek

2 łyżki skórki pomarańczowej

1 łyżka mąki kukurydzianej

1 łyżka syropu np. z mniszka lekarskiego albo agawy/ew zamiennie 1 łyżka brązowego cukru

Jak robisz:

Rozgrzej piekarnik do 180 st. i wyłóż tortownicę papierem do pieczenia. Suche składniki ciasta wymieszaj ze sobą w misce, na końcu dodaj oleju i wymieszaj najpierw łyżką, potem już dalej ręką, by było dokładnie “ugniecione”. Ciasto będzie się rozpadać, tzn. nie utworzy zwartej kuli, więc się nie przejmuj. Możesz dodać odrobinę wody jeśli poczujesz, że jest za suche. Następnie podziel je dwie części: 2/3 i 1/3. 2/3 wyłóż na dnie tortownicy i wstaw na 10-15 minut do piekarnika. W tym czasie w drugiej misce wymieszaj owoce, ze skórką pomarańczową, z syropem/cukrem i mąką. Wyłóż je na podpieczone ciasto i z reszty ciasta uformuj grudki, którymi posyp wierzch owoców, jak kruszonką. Piecz dalej ok 25 minut aż się kruszonka zarumieni. Gotowe!

Można oczywiście jeść ciepłe i np. z ubitą kokosową śmietanką :)

Bon Appetit!

JoKo

fot. Joanna “JoKo” Kowalczyk

#ciasto #kruche ciasto #truskawki #borówka amerykańska #owoce #słodycze #wypieki #bezglutenowe #kuchnia #joko w kuchni

5 notes · View notes

analizasmaku · 5 years

Text

Babeczki jaglane

Wystarczy kilka prostych składników, aby wyczarować takie oto babeczki jaglane. Z nimi śniadanie przestanie być nudne, a będzie dużo zdrowsze i pożywniejsze. 🍌 🍌 🍌 Sprawdźcie nowy przepis na blogu. 👇👇👇

Najfajniejsze w gotowaniu jest to, że z prostych produktów można stworzyć prawdziwe dzieła sztuki. To taka trochę magia kuchni, a to, co wyczarujemy na talerzach to już kwestia naszej wyobraźni i zaangażowania. Ten przepis nie jest dziełem sztuki, ale jest to fajny pomysł na zrobienie czegoś mniej banalnego na śniadanie z absolutnie banalnych składników. Nie zajmuje to dużo czasu, a może sprawić…

View On WordPress

#babeczki #banany #bezglutenowe #drugie śniadanie #fit #kasza #kasza jaglana #proste #śniadanie #szybkie #wypieki #zdrowe

0 notes

libellaspzoo-blog · 7 years

Photo

Aromaty spożywcze Libella -pierwsze na polskim rynku naturalne dodatki bezglutenowe dla wszystkich miłośników słodkich wypiekow ;) #cukiernia #lodziarnia #lody #ciasto #ciastka #ciastkabezglutenowe #bezglutenowe #bezglutenu #pieczenie #wypieki #deser #desery #konfitury #konfitura #pieczenieciasta #desermleczny #koktajl #pudding #cukier #cukierwaniliowy

0 notes

meganutriland · 6 years

Photo

Hello #sunday #betterversion #beyou #newchallenge #beyourself #baking #healthybaking #healthybakingrecipe #glutenfree #carrotcake #chocolatecake #lifestyle #blogger #nutrition #nutritionist #coaching #wellbeing #healthyfood #sundaydelicacy #sunnyday #pyszne #ciasta #bezglutenowe #pieczemy #wypieki #wypiekidomowe #niedzielnyrarytas https://www.instagram.com/p/BpwlFrKg8mL/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1durgcfk5lsxw

0 notes

paulinatarganska · 7 years

Text

Ciasteczka maślane bezglutenowe [WIDEO]

Karnawałowe wypieki czas zacząć.

Artykuł Ciasteczka maślane bezglutenowe [WIDEO] pochodzi z serwisu paulinatarganska.pl .

from Ciasteczka maślane bezglutenowe [WIDEO]

#Ciasteczka maślane bezglutenowe [WIDEO]

0 notes

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Rozpustne ciasto świąteczne

Pierwszy grudnia za nami, więc pora na dzielenie się świątecznymi przepisami! Specjalnie na tę okazję upiekłam rozpustne ciasto świąteczne, które będzie pysznym początkiem tegorocznego Gwiazdkowego przepiśnika Łyżki Stołowej. Zaczynamy!

Wegańskie ciasto rozpustne łączy w sobie wszystko to, co najlepsze i to, co kojarzy się ze Świętami Bożego Narodzenia. Jabłka, daktyle, żurawina, orzechy, wiórki kokosowe, mak i ciemna czekolada w połączeniu z mlekiem kokosowym i bezglutenowymi mąkami tworzą ciasto doskonałe, ciasto prawdziwie świąteczne. Połączenie mąk – z brązowego ryżu, ziemniaczanej i jaglanej jest moim ulubionym i sprawdzonym, które wzbogacone dodatkiem mąki amarantusowej – sprawia, że ciasto jest nie tylko miękkie, ale także wilgotne i z lekką nutą orzecha. Muśnięte glazurą z domowego dżemu błyszczy i kusi kawałek po kawałku!

Pełne w smaku, miękkie i lekko mokre w swojej zwartej teksturze jest wyborne i nie sposób mu się oprzeć. Na szczęście nie musicie, bo to moja zdrowa i pełna smaku wariacja na temat świątecznych ciast wolnych od glutenu i cukru.

Niech Was nie zrazi ilość składników - wystarczy je wszystkie wrzucić do miski i wymieszać! Rozpustne ciasto smakuje wybornie i pachnie obłędnie!

Składniki suche:

1 szklanka mąki z brązowego ryżu

1 szklanka mąki ziemniaczanej

½ szklanki mąki jaglanej

½ szklanki mąki amarantusowej

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

szczypta soli

Składniki mokre:

4 jabłka ze skórką

½ szklanki daktyli

1 puszka mleka kokosowego

1 ½ łyżka octu jabłkowego

Dodatki:

½ szklanki żurawiny

½ szklanki maku

¼ szklanki nerkowców

¼ szklanki orzechów pecan

2 rządki gorzkiej czekolady

1/3 szklanki wiórków kokosowych

3-4 łyżki syropu z agawy

Glazura:

3-4 łyżki domowego dżemu np. jagodowego, śliwkowego

2 łyżki wody

Przygotowanie:

1. Do osobnych kubków wsypać mak, żurawinę i daktyle, a następnie zalać wrzątkiem i odstawić na kilka minut. Mleko koksowe połączyć z octem jabłkowym i także odstawić.

2. Do miski przesiać wszystkie suche składniki i dobrze wymieszać. Dodać do nich wiórki kokosowe oraz pokrojoną czekoladę i orzechy.

3. Jabłka pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne. Do pojemnika blendera wrzucić jabłka i daktyle, dolać trochę wody z namaczania daktyli, po czym zblendować na gładką masę. Masę przelać do miski ze składnikami, a następnie wlać mleko kokosowe oraz dodać odcedzony mak i żurawinę. Na koniec dodać syrop z agawy i wszystkie składniki połączyć za pomocą robota kuchennego lub sylikonowej packi. Ciasto krótko miksować, po czym przełożyć do prostokątnej formy wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Ciasto piec w piekarniku rozgrzany do 180 stopni około 60 minut do suchego patyczka. Po 30 minutach ciasto można nakryć folią aluminiową i piec dalej przez następne 30 minut. Upieczone ciasto wyjąć i odstawić do wystudzenia, następnie ponownie przykryć folią, aby się nie wysuszyło.

5. W rondelku zagotować dżem połączony z wodą, a następnie przy pomocy silikonowego pędzelka nanieść glazurę na wystudzone ciasto. Rozpustne ciasto świąteczne można także delikatnie oprószyć świątecznymi ozdobami z cukru lub wiórkami kokosowymi.

Smacznych Świąt!

2 notes · View notes

lyzkastolowa-blog · 6 years

Text

Seromak

Ostatni w tym roku przedświąteczny przepis Łyżki Stołowej łączy w sobie dwa pyszne i klasyczne ciasta – sernik i makowiec. Lekki makowy spód wypełniony ulubionymi bakaliami idealnie komponuje się z puszystym, aksamitnym sernikiem.

Seromak to wyśmienita propozycja dla tych z Was, którzy chcą zaoszczędzić czas, a przy tym zjeść coś wyśmienitego. Łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto smakuje i wygląda pysznie!

Składniki Masa makowa:

850 g bezglutenowej masy makowej (np. marki Helio)

5 jajek od kur z chowu na wolnym wybiegu*

1 łyżka mąki ziemniaczanej lub z tapioki

po około 50 g ulubionych bakalii – wiórków kokosowych, migdałów, orzechów laskowych, suszonych wiśni/moreli/rodzynek

2 rządki gorzkiej czekolady

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

Masa serowa:

1 kg twarogu mielonego (używam twarogu „Delfiko” firmy STARCO)*

250 g jogurtu typu greckiego (używam Pilos)*

5 jajek od kur z chowu na wolnym wybiegu*

1 bezglutenowy budyń śmietankowy

50 g mielonego ksylitolu + ewentualnie do dosłodzenia

szczypta soli

*jajka, twaróg i jogurt o temperaturze pokojowej, ponieważ w przygotowywaniu sernika bardzo ważna jest temperatura produktów. Powinny one zostać wcześniej wyjęte z lodówki na kilka godzin przed miksowaniem i pieczeniem, a najlepiej na całą noc – dzięki temu w wysokiej temperaturze nie będą narażone na zbyt szybkie wyrastanie i pękanie.

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do 175 stopni. Formę – okrągłą o średnicy 23-24 cm lub kwadratową o boku 25 cm – wyłożyć papierem do pieczenia.

2. Bakalie wraz z czekoladą drobno pokroić. Do misy miksera przełożyć masę makową. Miksować na wolniejszych obrotach, stopniowo dodając po jednym jajku, po dodaniu którego mieszać przez minutę. W ten sam sposób dodać następne cztery jajka. Po czym dodać przygotowane bakalie i krótko miksować. Na koniec wsypać przesianą mąkę wraz ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, a potem połączyć składniki.

Masę makową wyłożyć do przygotowanej formy i wyrównać wierzch. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 10 minut, po czym wyciągnąć i wylać na masę makową przygotowaną masę serową.

3. Po wyjęciu z piekarnika masy makowej należy na spodzie piekarnika umieścić naczynie z gorącą wodą, która będzie parowała i dzięki temu sernik upiecze się równomiernie, bez pęknięć, przypaleń, rozwarstwień i opadania, a także będzie delikatny i odpowiednio wilgotny.

4. Żółtka oddzielić od białek. Żółtka miksować, dodając stopniowo puder z ksylitolu. Ubijać, aż masa stanie się jasna i puszysta. Nadal miksując należy dodawać np. po łyżce zmielony twaróg i jogurt grecki na zmianę z budyniem (proszkiem).

Gdy masa będzie gotowa, ubić białka na sztywno, dodając pod koniec szczyptę soli. Następnie białka połączyć delikatnie, okrężnymi ruchami z masą serową. Na koniec wyłożyć masę na spód makowy, wyrównać wierzch, po czym umieścić formę w piekarniku półkę nad naczyniem z gorącą wodą – najlepiej niżej niż połowa piekarnika. Seromak piec przez 50-60 minut, po czym wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Po 10-15 minutach drzwiczki piekarnika rozchylić szerzej i studzić piekarnik przez 30-45 minut. Po tym czasie wyjąć ciasto i odstawić na kratkę, po czym pozostawić do całkowitego wystudzenia. Najlepiej wstawić seromak na noc do lodówki. Przed podaniem można ozdobić ciasto roztopioną czekoladą lub oprószyć pudrem z cukru trzcinowego lub ksylitolu.

Smacznych i wesołych Świąt!

#wegetariański #bezglutenowy #bezglutenowe wypieki #seromak #sernik #makowiec #bakalie #boże narodzenie #deser #uroczystość #słodko #bezcukru #bezglutenu #gorzkaczekolada #wiórki kokosowe #orzechy

1 note · View note

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Gruszkowiec, czyli ciasto podwójnie gruszkowe z czekoladą

Minął tydzień od ostatniego wpisu! Był to czas bogaty w próby do przedstawienia z okazji Dnia Edukacji Narodowej oraz inne zajęcia edukacyjne. Momentami było ciężko, ale zdecydowanie było warto!

Praca przyniosła efekty! Szczęście i duma malowały się na twarzach moich uczniów i uczennic. Z myślą o ciele pedagogicznym przygotowaliśmy pokaz mody! Szyty nie tylko na miarę nauczycielek i nauczycieli, ale także skrojony zgodnie z rzeczywistymi standardami i belferskimi przyzwyczajeniami. Stroje uszyte we współpracy z rodzicami i babciami wyszły wspaniale! Nam podobało się bardzo i mamy grono osób, którym sprawiliśmy radość i bardzo nam gratulowali! Grunt to otaczać się życzliwymi ludźmi i potęgować dobro!

Przy tym wszystkim niemniej jednak stęskniłam się za Wami, ale także za pieczeniem, gotowaniem i całym tym moim własnym sposobem na relaksowanie się w kuchni, na które ostatnio nie miałam czasu.

Wracam i niosę z sobą przepis na obiecane ciasto podwójnie gruszkowe! Niech nie zwiedzie Was długa lista składników, bo ciasto przygotowuje się szybko i bezproblemowo jak muffinki. Gruszkowa galaretka na agarze jest naturalnie pyszna i słodka sama w sobie. Bezproblemowy krem śmietankowy pięknie wygląda i idealnie smakuje w połączeniu z czekoladą i słodyczą gruszek! Po prostu pycha!

Składniki na formę 30x25 cm

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Suche składniki:

1 szklanka mąki jaglanej

1 szklanka mąki ryżowej

1 szklanka skrobi kukurydzianej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczka sody

szczypta soli

3 łyżki naturalnego kakao

2 rządki gorzkiej czekolady

Mokre składniki:

1 szklanka mleka roślinnego

4 jajka od kur z chowu na wolnym wybiegu

½ szklanka oleju roślinnego

5-7 łyżek syropu z agawy

220 g domowego dżemu gruszkowego

Galaretka gruszkowa:

6 średniej wielkości gruszek

½ szklanki soku pomarańczowego

4 łyżeczki agar-agar

Krem śmietankowy

250 g mascarpone

200 g jogurtu greckiego

cukier puder z ksylitolu

+ naturalne kakao do oprószenia

Przygotowanie:

Ciasto czekoladowe z gruszkami

1. Mąki odmierzyć, przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Dodać kakao i pokrojoną czekoladę i całość dokładnie wymieszać.

2. Do wysokiego naczynia wlać mleko i wbić jajka, po czym całość dokładnie wymieszać trzepaczką. Wlać olej, a następnie dodać dżem gruszkowy i dosłodzić do smaku syropem z agawy. Wymieszać, a następnie wlać mokre składniki do sypkich i dokładnie wymieszać.

3. Ciasto przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut (do suchego patyczka, a następnie wyjąć i odstawić do wystudzenia. Po wystudzeniu zrównać wierzch ciasta, odcinając nożem cienką warstwę z góry.

Galaretka gruszkowa

1. Gruszki obrać ze skórki i wydrążyć. Pokroić na mniejsze kawałki, a następnie gotować na niewielkim ogniu, aż puszczą soki i zmiękną. Zblendować i nadal gotować na małym ogniu.

2. W osobnym naczyniu podgrzać sok pomarańczowy. Do gotującego się soku wsypać agar-agar i zagotować, następnie gotować kilka minut, po czym przenieść gęstniejący sok do gotujących się gruszek i zagotować. Następnie gotować kilka minut.

3. Gorącą galaretkę zdjąć z ognia i odstawić do krótkiego przestudzenia, a następnie wylać ją na wierzch wystudzonego ciasta czekoladowego z gruszkami i wyrównać. Pozostawić do stężenia – uwaga! agar tężeje w temperaturze pokojowej.

Krem śmietankowy

1. Mascarpone przełożyć do miski miksować, stopniowo dodając jogurt grecki i puder z ksylitolu. Miksować kilka minut, aż powstanie delikatny krem, dosłodzić do smaku.

2. Krem wyłożyć na wierzch galaretki gruszkowej, a następnie przy pomocy małego sitka oprószyć naturalnym kakao. Ciasto podwójnie gruszkowe można schłodzić przed podaniem.

Smacznego!

#wegetariańskie #bezglutenowe #ciasto #bezglutenowe wypieki #ciasto czekoladowe #gruszka #ciasto gruszkowe #deser #urodziny #jesień #kakao #krem z mascarpone #pycha

3 notes · View notes

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Kruche ciasto zapiekane z kremem budyniowym z jabłkami i brzoskwiniami

Słoneczny, jesienny dzień smakuje najlepiej z domowym ciastem! Tu, gdzie jestem, pogoda sprzyja spacerom, więc dziś na pewno wyruszymy z psami na łono natury. Po powrocie z przyjemnością napijemy się gorącej herbaty z cytryną i zjemy po kawałeczku pysznego ciasta. Nasza słodka chwila przyjemności!

Dzielę się z Wami przepisem na kruche ciasto z budyniowym kremem z jabłkami i brzoskwiniami, które z angielskiego zwykło się określać mianem „pie”. Moje apple and peach pie jest bezglutenową i wegańską wariacją na temat amerykańskich kruchych ciast wypełnionych dobrem. Przygotowuje się je w kilka chwil - wystarczy zagnieść wszystkie składniki i odstawić na czas przygotowania prostego i pysznego kremu z budyniu i uprażonych owoców. Jest prosto i pysznie!

Pyszne, delikatne i kruche ciasto idealnie komponuje się z gęstym, aksamitnym kremem budyniowym i miękkimi, słodkimi owocami. Królują w nich jabłka, ale dodatek brzoskwiń sprawia, że krem jest słodszy i słoneczny jak dzisiejszy, jesienny dzień.

Składniki:

Kruche ciasto

½ szklanki mąki ryżowej

½ szklanki mąki jaglanej

½ szklanki mąki owsianej

½ szklanki mąki skrobi kukurydzianej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

4 łyżki mielonego ksylitolu

3 łyżki syropu z agawy

70-100 g oleju kokosowego

1 ½ łyżki mielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wrzątku

Krem budyniowy z jabłkami

400 ml mleka sojowego

1 bezglutenowy budyń waniliowy

1 łyżka mielonego cukru trzcinowego z wanilią

3 jabłka

2 brzoskwinie lub nektarynki

sok z ½ cytryny

cynamon

Przygotowanie:

Kruche ciasto:

1. Mielone siemię lniane zalać wrzątkiem, wymieszać i odstawić na chwilę. W tym czasie przesiać mąki z proszkiem do pieczenia i solą. Dodać mielony ksylitol i wymieszać. Następnie wlać rozpuszczony olej kokosowy, dodać syrop z agawy i siemię lniane. Ciasto wyrobić dłońmi, po czym ubić w kulę i zawinąć w folię spożywczą. Pozostawić na blacie stołu kuchennego na czas przygotowywania kremu.

2. Gdy krem budyniowy z owocami będzie gotowy, ciasto należy podzielić na pól. Następnie jedna połowę rozłożyć na powierzchni okrągłej formy do zapiekania, rozprowadzając i ugniatając ciasto palcami. Ważne! Forma musi posiadać rant, który umożliwi sklejenie dolnej warstwy ciasta z górną. Rozłożone ciasto nakłuć widelcem, a następnie wyłożyć przygotowanym kremem budyniowym z jabłkami i brzoskwiniami. Drugą połowę ciasta rozwałkować na sylikonowej stolicy, a następnie delikatnie przenieść i ułożyć na kremie. Warstwy ciasta połączyć z sobą, a następnie nożem wykonać kilka nacięć na cieście. Na koniec za pomocą pędzelka wysmarować wierzch ciasta mlekiem sojowym, po czym oprószyć cynamonem.

3. Kruche ciasto z kremem budyniowym i owocami piec pierwsze 15 minut w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec ciasto pod przykryciem z folii aluminiowej przez 40 minut. Na koniec zdjąć folię i piec ciasto przez ostatnie 10-15 minut.

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić na kratkę do przestudzenia. Następnie ciasto można kroić i za pomocą szpatułki nakładać na talerz. Kruche ciasto z kremem budyniowym i owocami można podawać w towarzystwie lodów, jak i bez nich.

Krem budyniowy z jabłkami

1. Owoce umyć, obrać i usunąć gniazda nasienne i pestki. Pokroić na kawałki, a następnie przełożyć do rondelka, dodać sok z cytryny i gotować na małym ogniu do miękkości.

Owoce są na tyle słodkie, że nie dodaję do nich żadnych słodzików.

2. W innym garnku podgrzać 300 ml mleka sojowego. Pozostałe 100 ml połączyć z budyniem waniliowym. Do gotującego się mleka dodać mielony cukier trzcinowy z wanilią, po czym wlać mleko z budyniem. Energicznie mieszać i całość zagotować. Garnek z gęstym budyniem zdjąć z ognia i odstawić do przestudzenia.

3. Przestudzony budyń połączyć z miękkimi owocami i dokładnie wymieszać. Posmakować i ewentualnie dosłodzić. Krem budyniowy z jabłkami i brzoskwiniami jest gotowy do dalszego użytku.

Smacznego!

1 note · View note

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Kakaowy tort z jagodowo-śmietankowym wnętrzem

Początek jesieni to czas urodzin ważnej części moich bliskich – w pierwszej połowie września urodziny obchodzi mój Tata, na początku października świętuje swoje urodziny Mama, a w drugiej połowie miesiąca urodziny ma moja Siostra. Z myślą o nich wypiekam domowe słodkości, które bliskie są sezonowości produktów oraz gustom moich solenizantek i solenizanta.

Jagodowo-śmietankowe wnętrze zdecydowanie pasuje do upodobań mojego Taty i właśnie taki tort uwiecznił Jego urodziny. Natomiast słodki wypiek dla mojej Mamy na blogu pojawi się wkrótce – chwila cierpliwości Kochani i Kochane! Na osłodę czekania dodam, że prym będzie wiodła w nim jesienna gruszka! Z siostrzanej miłości zapewne powstanie także coś pysznego, ale do tego czasu jeszcze chwila!

Dziś dzielę się przepisem na mój ulubiony kakaowy biszkopt na bazie mąki jaglanej i ziemniaczanej, czyli puszysty, miękki i wyborny biszkopt bezglutenowy. Do tego domowa, jagodowa galaretka z agarem i wyśmienity krem z mascarpone i jogurtu – taki must have mojego Taty i jagodowego towarzystwa. Było pysznie, więc i Wy przekonajcie się o tym!

Składniki na tortownicę o średnicy 26 cm

Biszkopt

7 jajek* od kur z chowu na wolnym wybiegu (*o temperaturze pokojowej)

½ szklanki mąki jaglanej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

3 łyżki naturalnego kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/3 szklanki mielonego ksylitolu (puder)

2-3 mielonego erytrytolu (pudru)

szczypta soli

Galaretka jagodowa

400-450 g mrożonych jagód

250 ml soku pomarańczowego

3-4 łyżeczki agar-agar

1-2 łyżki mielonego ksylitolu do smaku

Krem śmietankowy

250 g mascarpone

150-200 g jogurtu greckiego

3-4 łyżki mielonego ksylitolu

świeże borówki lub inne dodatki

Przygotowanie:

Biszkopt

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 160 stopni. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Mąki wraz z kakao przesiać i połączyć z proszkiem do pieczenia, po czym odstawić na bok. Ksylitol i erytrytol zmielić w młynku na puder, a następnie odmierzyć potrzebną ilość. Jajka o temperaturze pokojowej rozbić i oddzielić białko od żółtek.

2. Białko miksować na bardzo wysokich obrotach (Kitchen Aid – 8 – na 10), na koniec dodać szczyptę soli i dalej miksować. Zmniejszyć moc miksera (Kitchen Aid – 4) i stopniowo dodawać puder z ksylitolu i erytrytolu – cukier musi dobrze się rozetrzeć, aby biszkopt wyrósł prawidłowo. Po kilku minutach ubijania piana powinna być wysoka i sztywna. Następnie do miksującej się piany z białek dodawać po 1 żółtku, miksując każde po 1 minucie (moc miksera - 4). Po dodaniu wszystkich żółtek zatrzymać miksowanie i przesiać połowę mąki do jajek, po czym ostrożnie wymieszać lub miksować na najniższych obrotach miksera, a następnie dodać drugą połowę i ponownie połączyć składniki, przez cały czas starając się wykonywać koliste ruchy, a tym samym napowietrzać ciasto.

3. Ciasto biszkoptowe delikatnie przełożyć do formy i wyrównać wierzch, przechylając blaszkę. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec bez termoobiegu do suchego patyczka – około 20-30 minut. Upieczony biszkopt wyjąć z piekarnika i ostrożnie spuścić z wysokości około 40 cm na ziemię, dzięki czemu biszkopt nie opadnie. Biszkopt pozostawić do całkowitego wystudzenia, po pewnym czasie warto przykryć wierzch, by biszkopt nie wysuszył się. Wystudzony biszkopt przekroić nożem lub krajalnicą do tortów na dwa równe blaty.

Galaretka jagodowa

1. Szklane naczynie o takiej samej lub zbliżonej średnicy do tortownicy dokładnie wyłożyć przezroczystą folią spożywczą.

2. Mrożone jagody przełożyć do garnka, a następnie gotować na niewielkim ogniu, aż puszczą sok i zmiękną. Dodać do smaku ksylitol i wymieszać.

3. W osobnym garnku zagotować sok pomarańczowy. Następnie wsypać agar-agar i dokładnie wymieszać. Sok z agarem zagotować, po czym zmniejszyć ogień i gotować 7-10 minut. Masę przełożyć do gotujących się jagód i całość dokładnie wymieszać. Ponownie zagotować, a potem gotować 5 minut. Zawartość garnka wylać do naczynia wyłożonego folią i równomiernie rozprowadzić. Odstawić do stężenia w temperaturze pokojowej.

4. Stężałą galaretkę jagodową ostrożnie wyjąć z formy i zdjąć z niej folię i przenieść na tort – na pierwszy blat biszkoptu wyłożony kremem śmietankowym.

Krem śmietankowy

1. Mascarpone miksować, stopniowo dodając jogurt grecki. Na koniec dodać do smaku trochę pudru z ksylitolu lub erytrytolu i krótko miksować.

2. Przygotowanym kremem pokryć nierównomiernie pierwszy blat biszkoptu, a następnie na kremie ułożyć galaretkę z jagód. Na galaretkę również nałożyć trochę kremu, po czym nanieść drugi blat ciasta i delikatnie docisnąć. Wierch tortu pokryć pozostałą częścią kremu - z lekkością, aby nadać mu „niedbały” wygląd. Tort ozdobić borówkami lub innymi owocami, można także udekorować go kwiatami lub wiórkami czekoladowymi. Przygotowany tort nakryć pokrywą, aby krem nie wysuszył się i nie popękał w czasie schładzania tortu w lodówce.

Smacznego!

1 note · View note

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Kakaowe gofry z korzenną nutą i sosem śliwkowym

Taki weekend zasługuje na wyjątkowe śniadanie! Zaliczyłam prawdziwie weekendowy wypas! Pełen relaks, mnóstwo przyjemności i śmiechu, a do tego powrót z gór mojego lubego. Sama radość!

Wspólnie z Martynką spędziłyśmy wspaniałe dwa dni na spacerach z psami, rozmowach i odrabianiu lekcji, a także pieczeniu gofrów i ciast na urodziny mojego Taty czy wieczornym oglądaniu bajek. Było super! W tej małej osóbce mieści się mnóstwo mądrości i pomysłowości, a przede wszystkim ciepła i miłości, którą obdarza zwierzęta i ludzi.

Uwieńczeniem wyjątkowego weekendu są urodziny wyjątkowej osoby. Dziś swoje okrąglutkie urodziny obchodzi mój Tata, któremu życzę, aby nigdy nie zabrakło mu zdrowia i chęci do spełniania marzeń. Drogi Tato, motor już jest, więc teraz czas na realizację kolejnych marzeń! Żyj szczęśliwie i tak jak kiedyś napisałeś mi w pamiętniku, kochaj i bądź kochany. Wszystkiego najlepszego!

PS Mam nadzieję, że tort i ciacho na tę okazję sprawią Ci tyle samo radości i przyjemności co dzisiejsza, poranna niespodzianka urodzinowa!

Mili, Miłe dobrego dnia!

Składniki na 12 sztuk:

¾ szklanki mąki ryżowej

¾ szklanki bezglutenowej mąki owsianej

½ szklanka mąki ziemniaczanej

3 łyżki naturalnego kakao

¾ łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki cynamonu

¾ łyżeczki przyprawy korzennej

1 łyżka mielonego siemienia lnianego

2 łyżki płynnego oleju kokosowego

2-4 łyżki miodu

szczypta soli

2 jajka od kur z chowu na wolnym wybiegu

1 ½ szklanka mleka

¼ szklanki wody gazowanej

250-350 g śliwek

1 łyżka miodu

Przygotowanie:

1. W misce połączyć suche produkty – mąki, siemię lniane, kakao wraz z korzennymi przyprawami i cynamonem oraz sodą oczyszczoną i szczyptą soli.

2. W osobnej misce ubić białka. Do innej miski wbić żółtka, wlać mleko. Dodać masło kokosowe i połączyć trzepaczką lub mikserem. Następnie do masy z żółtek przesiać suche produkty i wymieszać. Na koniec wlać wodę gazowaną i ponownie połączyć składniki. Ciasto odstawić na 20-30 minut, aby masa związała się i była odpowiedniej gęstości.

3. W tym czasie przygotować sos śliwkowy. Owoce umyć i usunąć z nich pestki. Śliwki pokroić na kawałki, a następnie wrzucić do rondelka i gotować na niewielkim ogniu. Gdy owoce wypuszczą soki, dodać miód i wymieszać. Gotować do miękkości owoców, co jakiś czas mieszając.

4. Ciasto wlewać partiami do rozgrzanej gofrownicy i piec przez kilka minuty w zależności od mocy gofrownicy. Upieczone gofry wyjąć i odłożyć na kratkę, po czym nakładać na talerz i polewać sosem śliwkowym.

Smacznego i najlepszego!

#bezglutenowe #gofry #gofry kakaowe #przyprawykorzenne #kakao #bezglutenowe wypieki #sos śliwkowy #śliwki #jesień #śniadanie #deser #słodko #domowe słodkości #bez glutenu #miód #wegetariańskie

2 notes · View notes

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Jaglano-owsiane ciasteczka ze śliwką

Przyszła jesień, a wraz z nią same pyszności!

Jesienną królową bez wątpienia dla większości z nas jest dynia, niemniej jednak do tronu pretendują inne warzywa i owoce.

Jesienią możemy cieszyć się wspaniałym smakiem dań przygotowanych z wykorzystaniem kapusty, cukinii i bakłażanów, a także papryki i kalarepy. Najsmaczniejsze ciasta i ciasteczka kryją w swoim wnętrzu jabłka, gruszki, żurawinę lub śliwki.

Te ostatnie stały się bohaterkami dzisiejszego przepisu na zdrowe i smaczne ciastka jaglano-owsiane. Ich smak, miękkie wnętrze, jak i prostota i łatwość przygotowania sprawią, że nie raz zagoszczą w Waszych domach i wypełnią słodkością jesienne dni.

Życzę Wam pięknej i zdrowej jesieni!

Składniki na 20 sztuk:

ok. 400-450 g wydrylowanych śliwek

1 rządek gorzkiej czekolady

4 łyżki syropu z agawy

1 łyżka wody

1 banan

3 łyżki oleju kokosowego

100 g płatków jaglanych

65 g mąki owsianej

35 g mąki ziemniaczanej

1 łyżka mielonego siemienia lnianego

1 łyżka naturalnego kakao

1 ¼ łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

¼ łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

Przygotowanie:

1. Śliwki umyć, usunąć pestki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki. Owoce umieścić w garnku wraz z syropem z agawy i rządkiem czekolady. Wlać łyżkę wody, po czym całość gotować na niewielkim ogniu do miękkości.

Do podgotowanych owoców dodać olej kokosowy i pokrojonego w kawałki banana, a następnie wymieszać. Składniki gdzieniegdzie rozdrobnić blenderem. Posmakować i w razie chęci uzyskania słodszego smaku dodać syrop z agawy.

2. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. W misce połączyć płatki jaglane z mąkami oraz siemieniem lnianym. Dosypać proszek do pieczenia, sodę i kakao, a następnie dokładnie wymieszać. Wlać masę owocowo-kakaową i połączyć składniki.

Ciasto pozostawić na kilka minut, po czym łyżką nakładać na blaszkę wyłożoną papierem i delikatnie spłaszczać.

3. Ciasteczka jaglano-owsiane ze śliwką piec w rozgrzanym piekarniku przez 15-25 minut (można z termoobiegiem), a następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Przełożyć do pojemnika lub od razu zjeść.

Smacznego!

#wegańskie #bezglutenowe #ciasteczka #ciasteczka owsiano-jaglane #ciasteczkajaglane #ciasteczkaowsiane #słodko #szybko #zdrowesłodkości #śliwki #ciasteczka ze śliwkami #bezglutenowe wypieki #płatki jaglane #syrop z agawy #bez cukru #bezglutenu #bezmleka #pycha

1 note · View note

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Pełnoziarniste jagodzianki

Przyszedł czas na jagodzianki! W zeszłym roku mniej więcej w tym czasie na blogu królowały drożdżówki z jagodami, więc mam nadzieję, że i ten przepis posmakuje Wam.

Pełnoziarniste jagodzianki wypiekane z połączenia mąki z brązowego ryżu z mąką owsianą i ziemniaczaną oraz dodatkiem mielonego siemienia lnianego są pożywną i zdrową propozycją Łyżki Stołowej na wakacyjny czas. Wypiekane z dodatkiem ksylitolu oraz jogurtu greckiego stają się słodkim i puszystym wypiekiem bezglutenowym, którego smakiem z przyjemnością będzie cieszyć się w czasie letnich wędrówek. A więc.. komu w drogę, temu pełnoziarnista jagodzianka!

Składniki na 7 sztuk:

2 opakowania (14 g) drożdży instant

1 łyżka cukru trzcinowego

250 ml ciepłej wody (50-60 stopni)

200 g mąki z brązowego ryżu

150 g bezglutenowej mąki owsianej

150 g mąki ziemniaczanej

50 g mielonego siemienia lnianego

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

szczypta soli

70 g ksylitolu

1 łyżka cukru pudru trzcinowego z wanilią

250 g jogurtu greckiego (w temperaturze pokojowej)

75 ml roztopionego oleju kokosowego

około 200 g jagód

1 łyżka ksylitolu

1 łyżka mąki z tapioki

jajko od kur z chowu na wolnym wybiegu lub mleko roślinne

wiórki kokosowe

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 70 stopni. Do ceramicznej miski wsypać drożdże i cukier trzcinowy, wymieszać. Wlać ciepłą wodę (50-60 stopni) i delikatnie mieszać, do rozpuszczenia składników. Miskę nakryć bawełnianym ręcznikiem i umieścić w ciepłym piekarniku (lekko uchylonym) na 15-20 minut. W tym czasie drożdże powinny pięknie wyrosnąć.

2. Do większej miski lub misy miksera przesiać mąki wraz z proszkiem do pieczenia i solą. Następnie dodać siemię lniane, ksylitol i cukier puder z wanilią. Składniki dokładnie wymieszać, po czym wlać do nich jogurt grecki i roztopiony olej kokosowy, a na koniec wyrośnięty rozczyn. Całość wyrabiać kilka minut mikserem planetarnym z końcówką hak lub ręcznie przy użyciu silikonowej łopatki do całkowitego połączenia składników. Następnie miskę z ciastem nakryć bawełnianym ręcznikiem i umieścić w rozgrzanym do 70 stopni piekarniku (drzwiczki lekko uchylone) na 45-60 minut do wyrośnięcia ciasta.

3. Oczyszczone jagody połączyć z ksylitolem i mąką z tapioki. Wyrośnięte ciasto wyciągnąć z piekarnika, a ten rozgrzać do temperatury 200 stopni. Dużą, prostokątną formę do ciasta wyłożyć papierem do pieczenia.

Ciasto delikatnie zagnieść i w razie konieczności dosypać 2 łyżki mąki ziemniaczanej. Ciasto drożdżowe podzielić na porcje po około 180 g, po czym nakryć ręcznikiem. Wziąć do ręki jedną porcję i delikatnie uformować z niej placek. Na środku umieścić po 1-1,5 łyżki jagód. Następnie zlecić z sobą ścianki i uformować kształtną bułeczkę, po czym odłożyć ją do formy, pozostawiając odstępy między kolejnymi bułeczkami. Uformowane jagodzianki nakryć ręcznikiem i pozostawić na 15 minut do lekkiego wyrośnięcia. Po tym czasie przesmarować je rozmąconym jajkiem lub mlekiem roślinnym i oprószyć wiórkami kokosu. Formę z jagodziankami wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec bez termoobiegu przez około 20 minut. Upieczone jagodzianki wyjąć na kratkę i wystudzić. Najlepiej smakują na świeżo, ale także można przechowywać je kilka dni zawinięte w papier śniadaniowy lub folię spożywczą.

Smacznego!

#bezglutenowe #jagodzianki #ciasto drożdżowe #bezglutenowe wypieki #słodkie #słodkie bułki #lato #jagody #na wynos #bez jajek #bez cukru #pełnoziarniste jagodzianki #drożdżówki #pycha #wegetariańskie

4 notes · View notes

lyzkastolowa-blog · 7 years

Text

Wegańskie naleśniki bez glutenu

Lubimy naleśniki! Nie tylko za prostotę i szybkość ich wykonania, ale przede wszystkim za smak i różnorodność ich wykorzystania. Nadziane smakołykami, podawane na słodko i słono. Składane, zwijane, a nawet cięte na makaron! Zapiekane, smażone lub zatopione w gęstym sosie.

Wszystkie są pyszne i warte przygotowania! Dlatego tym chętniej dzielę się z Wami przepisem na wegańskie naleśniki! Kolejna propozycja Łyżki Stołowej na danie wolne od glutenu, a przy tym także od mleka i jajek.

Mili i Miłe! Zapowiada się smakowity weekend!

Składniki na 9 sztuk:

1 szklanka bezglutenowej mąki owsianej

½ szklanki mąki kukurydzianej

½ szklanki mąki ziemniaczanej

1 łyżka siemienia lnianego

szczypta soli

2 szklanki chłodnego mleka roślinnego

1 łyżka oleju rzepakowego

¾ - 1 zimnej szklanka wody

olej do smażenia

Przygotowanie:

1. Mąki przesiać do większej miski, dodać mielone siemię lniane oraz sól, po czym wymieszać. Do suchych składników wlać mleko roślinne i olej rzepakowy, mieszać rózgą, a następnie stopniowo dodać ¾ szklanki wody i wymieszać do rozbicia ewentualnych grudek. Ciasto jest od razu gotowe do smażenia. Gdyby stało się zbyt gęste, dodać ¼ szklanki wody i dokładnie połączyć.

2. Patelnię do smażenia naleśników rozgrzać na średniej wielkości ogniu, po czym wlać niewielką ilość oleju (stosuję wyłącznie do pierwszego smażenia) i rozprowadzić ją po powierzchni patelni. Wlać około ½ szklanki ciasta na rozgrzaną patelnię i okrężnymi ruchami rozprowadzać po patelni. Smażyć kilka minut, po czym łopatką przerzucić na drugą stronę i ponownie smażyć kilka minut. Zdjąć z patelni i smażyć kolejne naleśniki (ja już bez oleju).

3. Naleśniki podawać z ulubionymi dodatkami – domowymi dżemami i konfiturami, kremem czekoladowym z awokado lub kremem orzechowym.

Smacznego!

#wegańskie #bezglutenowe #naleśniki #wypieki bezglutenowe #słodko #słono #lato #piknik #bez mleka #bez jajek #bez cukru #prosto #smacznie #lekko #mleko roślinne #mąka owsiana #mąka kukurydziana #mąka ziemniaczana

2 notes · View notes