Regiões Produtoras – Portugal

O vinho fortificado, então conhecido como Porto, acabou por ser um dos produtos mais famosos de toda a Europa, para proteger sua autenticidade, o político Marquês de Pombal estabeleceu regulamentações para a bebida...

Portugal tem uma longa tradição de produção de vinho, registros indicam que a bebida foi produzida na Lusitânia pelo menos já em 2000 a.C. Tartessians, povo que habitava a Península Ibérica naquela época, outras civilizações, como os fenícios, também contribuíram para o surgimento de novas tecnologias e uvas na região.No entanto, só foi reconhecido por volta do século XII, quando os primeiros…

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Regiões Produtoras - França

Acredita-se que o vinho era conhecido pelos celtas na antiga Gália antes da conquista romana, e os registros mostram que a produção de vinho estava bem estabelecida quando Roma conquistou a Gália em 52 a.C.

A história do vinho francês remonta aos tempos antigos, quando as primeiras vinhas foram plantadas na Gália. Os celtas são considerados os primeiros a plantar uvas na Gália e tiveram uma grande influência no vinho francês. Os romanos trouxeram o conhecimento vitivinícola da Grécia e da Itália, plantaram vinhedos e construíram vinícolas, abrindo caminho para séculos de vinificação na França.…

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Regiões Produtoras – Estados Unidos

Conhecido por seus vinhos tintos e brancos intensos e frutados, com mais de 228.000 hectares de regiões produtoras (Califórnia, Noroeste, Nordeste, Meio-Oeste, Sudeste e Sudoeste), com mais de 200 AVAs...

O vinho americano tem uma longa história, desde sua descoberta, as pessoas vêm tentando produzir vinho a partir de variedades locais (Vitis labrusca, Vitis riparia, Vitis rotundifolia, Vitis vulpina e Vitis amurensis), a uva comum é chamada de americana, e o vinho produzido é simples e não muito saboroso. A partir de 1619, começaram a chegar uvas viníferas europeias e mudas de vinicultores na…

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Degustação e Harmonização – Rosé

O vinho rosé tem uma história e origem interessante que remonta há séculos. Acredita-se que a produção de vinho rosé tenha começado na Grécia Antiga e na Roma Antiga, onde era feito com a mistura de uvas brancas e vermelhas.

O vinho rosé tem uma história e origem interessante que remonta há séculos. Acredita-se que a produção de vinho rosé tenha começado na Grécia Antiga e na Roma Antiga, onde era feito com a mistura de uvas brancas e vermelhas. No entanto, foi na região de Provence, no sul da França, que o vinho rosé começou a se destacar no século XIV. A região era conhecida por sua produção de vinho tinto, mas os…

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E vc é quem na fila do pão? Enólogo, Enófilo ou Sommelier? Não sabe a diferença? Bora falar disso na próxima série? #enologo #enofilo #sommelier #clubewine #winevinhos #domernandes #misturagastronomica (em Dom Ernandes) https://www.instagram.com/p/CqLeiRXpAow/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Degustação e Harmonização – Espumantes

O vinho espumante tem uma história e origem fascinante que remonta há centenas de anos. Acredita-se que a produção de vinhos espumantes tenha começado na região de Champagne, na França, no século XVII.

O vinho espumante tem uma história e origem fascinante que remonta há centenas de anos. Acredita-se que a produção de vinhos espumantes tenha começado na região de Champagne, na França, no século XVII. Antes disso, no entanto, já havia uma produção de vinho efervescente na Europa. Os romanos, por exemplo, produziam um vinho chamado “vinho doce” que era naturalmente carbonatado. Na Idade Média, a…

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Degustação e Harmonização – Brancos

Ao longo dos anos, a produção de vinho branco se espalhou para outras regiões do mundo, incluindo o Egito, a Grécia e a Itália. Na Grécia Antiga, o vinho branco era frequentemente misturado com ervas e especiarias ...

O vinho branco também tem uma história e origem rica e fascinante. Acredita-se que a produção de vinho branco tenha começado na região do Cáucaso, onde atualmente fica a Geórgia e o Azerbaijão, há cerca de 8.000 anos atrás, juntamente com a produção de vinho tinto. Ao longo dos anos, a produção de vinho branco se espalhou para outras regiões do mundo, incluindo o Egito, a Grécia e a Itália. Na…

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A influência dos programas de culinária na popularização de receitas - Episódio 2

Neste episódio, vamos explorar como os programas de culinária e os reality shows de cozinha têm aumentado o desejo das pessoas por experimentar novos sabores e ingredientes.

Neste episódio, vamos explorar como os programas de culinária e os reality shows de cozinha têm aumentado o desejo das pessoas por experimentar novos sabores e ingredientes. E para celebrar, vamos aprender a preparar uma das receitas mais inovadoras e desafiadoras que foi popularizada na televisão: o clássico Lamen. Lamen é um prato de macarrão japonês que se tornou popular em todo o mundo. É…

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A influência dos programas de culinária na popularização de receitas

Desde a primeira edição do Masterchef em 1990, a televisão tem sido um importante veículo para a difusão de receitas e novos ingredientes. Com a popularização de programas de culinária, muitas pessoas passaram...

Desde a primeira edição do Masterchef em 1990, a televisão tem sido um importante veículo para a difusão de receitas e novos ingredientes. Com a popularização de programas de culinária, muitas pessoas passaram a se interessar pela cozinha e a experimentar novos pratos. A publicidade tem um papel importante na formação dos hábitos alimentares das pessoas, destacando determinados alimentos e…

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Gastronomia com ferramenta de Inclusão Social

A inclusão social é fundamental para garantir a igualdade de oportunidades para todos, independentemente de sua condição financeira, raça, gênero ou qualquer outra característica.

A inclusão social é fundamental para garantir a igualdade de oportunidades para todos, independentemente de sua condição financeira, raça, gênero ou qualquer outra característica. A gastronomia pode ser uma aliada neste processo, oferecendo formação e capacitação para aqueles que precisam de uma chance no mercado de trabalho. Uma das principais formas de se utilizar a gastronomia como…

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Novidade - Cursos EAD

Como todo mundo já sabe, faz um tempo que eu venho trabalhando para criar uma estrutura de ensino on-line e a distância, então já não era sem tempo. Isso mesmo a partir de amanhã a plataforma entra no ar, sim no ar...

Como todo mundo já sabe, faz um tempo que eu venho trabalhando para criar uma estrutura de ensino on-line e a distância, então já não era sem tempo. Isso mesmo a partir de amanhã a plataforma entra no ar, sim no ar, uma plataforma simples, eficiente e própria, com os cursos livres e temas desenvolvidos para o crescimento profissional e também aprimoramento técnico. Vamos aproveitar o sucesso de…

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Gastronomia e os alimentos Planted Basic

Uma das principais razões pelas quais a Gastronomia contemporânea tem se voltado para ingredientes a base de plantas é o aumento da conscientização sobre a importância da alimentação saudável.

Uma das principais razões pelas quais a Gastronomia contemporânea tem se voltado para ingredientes a base de plantas é o aumento da conscientização sobre a importância da alimentação saudável. Com a crescente prevalência de doenças crônicas relacionadas à dieta, como obesidade e doenças cardíacas, muitas pessoas estão procurando maneiras de incorporar mais vegetais em suas dietas. Isso tem…

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Gastronomia e a Comida de Memória Afetiva

A comida de Memória Afetiva pode ter um impacto positivo na Gastronomia de várias maneiras.

A comida de Memória Afetiva pode ter um impacto positivo na Gastronomia de várias maneiras. Primeiramente, ela pode aumentar a conexão emocional das pessoas com a comida. Ao experimentar alimentos que nos lembram de momentos especiais, podemos experimentar uma sensação de nostalgia e felicidade que pode ser compartilhada com outras pessoas. Isso pode criar um vínculo mais profundo com a comida…

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Gastronomia e Ingredientes Saudáveis

A gastronomia contemporânea pode ser uma importante aliada no incentivo ao consumo de ingredientes saudáveis. A criatividade e inovação presentes nesse segmento permitem a criação de pratos deliciosos e nutritivos que agradam ao paladar...

A gastronomia contemporânea pode ser uma importante aliada no incentivo ao consumo de ingredientes saudáveis. A criatividade e inovação presentes nesse segmento permitem a criação de pratos deliciosos e nutritivos que agradam ao paladar e contribuem para a saúde do indivíduo. Além disso, tem um papel importante na valorização de ingredientes tradicionais e orgânicos, que são ricos em nutrientes…

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Adversário não é Inimigo!

Vivemos atualmente um momento crítico onde praticamente todos querem fazer valer sua opinião e a própria vontade, mas estamos esquecendo que é preciso sincronia para que qualquer “motor” funcione...

Tempos ardidos, não se pode emitir opinião e nem discordar da opinião do outro. Que tal adotarmos uma postura mais resiliente e sermos mais determinados a criar a cooperação do que a polarização de opiniões? Vivemos atualmente um momento crítico onde praticamente todos querem fazer valer sua opinião e a própria vontade, mas estamos esquecendo que é preciso sincronia para que qualquer “motor”…

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Ser feliz ou ter razão... 2022...

Esse texto meu, tem mais de doze anos e ainda é extremamente atual, mas agora adaptado ao mercado de Alimentos e Bebidas, vamos conferir?

Esse texto meu, tem mais de doze anos e ainda é extremamente atual, mas agora adaptado ao mercado de Alimentos e Bebidas, vamos conferir? Outro dia durante um almoço, ouvi uma pessoa comentando com outra: – Você prefere ser feliz ou ter razão? A pergunta me deixou intrigado para saber qual seria a questão que as pessoas estavam discutindo, mas, na verdade, essa não foi a real motivação deste…

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