2023.02.25（Sat）

長浜市の慶雲館で開かれている長浜盆梅展と彦根市の彦根城へ行ってきた。 天気は晴れ気味でいいんだけれど、とにかく風が冷たい。風がやむと日差しの暖かさが感じられるそんな一日。 今回特に気に入ったのは彦根城にある「玄宮園（genkyuen）」と「楽々園(rakurakuen)」で、広大な庭に圧倒された。 「楽々園」には「ひこにゃん」がいて、「玄宮園」からもちらっと見ることができた。 お昼は長浜市の黒壁スクエアにある「おにくや食堂Suehiro」で人気の「Suehiroハンバーグランチ」をいただく。なんと近江牛のハンバーグで、これは・・・むむむ、とうなるくらい美味しかった。開店前から客が並ぶほどの人気店だけある。

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一番上の子がお疲れ様会を昨日してくれました(o^^o)

二日目の肉じゃがは、うどんを煮込んで溶き卵で頂きました。 牛肉、すき焼きの割下、玉ねぎ、糸こんにゃくにうどん加えて溶き卵で頂いても、なお肉じゃがであり続けるのは全くもって不思議です。 #肉じゃが #溶き卵 #牛肉 #近江牛 #切り落とし肉 #玉ねぎ #ジャガイモ #メークイン #西洋人参 金時人参 #絹さや #糸蒟蒻 #すき焼きの割下 #家庭料理 #おうちごはん #二日目が旨い #ビールのあて #定番料理 #iPhonecamera #iphone13pro (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/Cn60MjBPDQj/?igshid=NGJjMDIxMWI=

焼肉丼（並） 近江牛やっべーわ めっちゃ柔らかいし脂が美味い タレも濃すぎず絶妙だわ #焼肉丼 #近江牛 #近江八幡 (at かね安) https://www.instagram.com/p/CdkMYjfvmmZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

料理トリビアのまとめ #0017

近江牛 近畿の高級食材

近江牛（おうみぎゅう）は、滋賀県で飼育される高級な和牛のブランドの一つです。その名前は滋賀県の旧名「近江国」に由来しています。近江牛は、和牛の中でも優れた肉質と風味が特徴で、柔らかく上質な肉質が評価されています。 1. 上質な肉質 きめ細かく柔らかな肉質が特徴で、脂肪のきめ細かさと旨味があります。肉自体がきめ細かく、甘味が感じられることが特徴です。 2. 風味 独特の甘みと深いコクがあり、肉質がしっとりとしていてジューシーな味わいがあります。 3. 霜降りの美しさ 肉に霜降りが見られ、脂肪がきれいに入り込んでいることが特徴です。 4. 調理の幅広さ ステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶ、焼肉など、様々な調理法に適しています。 近江牛はその優れた肉質と風味から、高級食材として評価されており、京都や大阪などの高級レストランや焼肉店などで提供されています。滋賀県内の飲食店や旅館でも、地元ならではの近江牛料理を楽しむことができます。

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Omi beef Luxury ingredients from Kinki

Omi Beef is a brand of high-quality Wagyu beef raised in Shiga Prefecture. The name comes from the former name of Shiga Prefecture, ``Omi Province.'' Omi beef is known for its superior meat quality and flavor among Wagyu beef, and is praised for its tender, high-quality meat. 1. High quality meat It is characterized by its fine and soft flesh, with a fine texture of fat and flavor. The meat itself is finely textured and has a sweet taste. 2. Flavor It has a unique sweetness and deep richness, and the meat is moist and juicy. 3. The beauty of marbling It is characterized by the fact that the meat is marbled and the fat has penetrated neatly. 4. Wide range of cooking Suitable for a variety of cooking methods such as steak, sukiyaki, shabu-shabu, and yakiniku. Due to its excellent meat quality and flavor, Omi beef is valued as a high-class ingredient, and is served at high-end restaurants and yakiniku restaurants in Kyoto, Osaka, and other areas. You can also enjoy local Omi beef cuisine at restaurants and inns in Shiga Prefecture.

ゆるキャラ2日目はお茶会参加のあと彦根城へ🏯

タイミングよくひこにゃん出陣してくれたので最前列ゲットで拝んできました😭

晴天の下でひこにゃんが城とともに輝いている…😭😭😭

夜は千成亭の近江牛ステーキまぶし🥩

近江牛本当においしい！！！

八幡堀のニューフェイスは献上品の近江牛みそ漬を持った千成亭の看板坊や（彦根のと同じ？彦根にもまだいる？）。以前この場所にいた鮎坊やはもう完全に引退したということでしょうか・・・？

言葉にならぬボルシチ！ Borscht!!! (Beetroot stew.) By aging beef, our veggies. The best potato’s, carrots and frozen dill. #🇺🇦#🇷🇺#🇱🇹#🇧🇾 peace! #borscht #beets #beet #beetroot #potato #dill #carrot #carrots #potatoes #beef #agingbeef #ボルシチ #近江牛 #経産牛 #ビーツ #平和祈願　#サカエヤ #畑のまかない (Ome Farm) https://www.instagram.com/p/Cphdb6ZvjX8qn8Q_Q2lkaGzGJuIJxUVXl8oJ1Y0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

February 16, 2023 📍和牛処やまだいら ポコちゃんピッピちゃんママさんのインスタで教えてもらいました♪ タカパパ遅めのバレンタインで行ってきたよ💝 ． ① パパママは近江牛のすき焼き♪ ② 羨ましそうに見るたお。ちゃんと頼んだよ！ ③ ワンコご飯が近江牛だった🐃😍 ④ 犬生初めてのブランド牛に目に星が入っちゃったよ🤩たおの心の声はタカパパです🤣 ⑤ よほど美味しかったらしい。食べ終えても幸せそうな顔してた🤭 次はランチもいいし、しゃぶしゃぶも食べてみたいな🤭 ． 新潟の山平村から初代社長のご実家を移築して再建したそうです。古民家の内装も素敵でした😍 ． しゃぶしゃぶとステーキは事前予約必要だそうです。 🐶ご飯は牛と鳥の2種類 お水も出してもらえました。 マナーパンツ着用で楽しんでね😊 ． ． #和牛処やまだいら #近江牛 #すき焼き #楽しい時間 #幸せな時間 #たお日記 #チワワ #chihuahua #chihuahuastagram #chihuahuasofinstagrams #chihuahualife #chihuahualove #5chihuahua #5bijouxたお #元気玉🔴 届け #ちゃまちゃま会 https://www.instagram.com/p/Cov233pv1BR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

#レストランティファニー #近江牛ショートコース #カネ吉山本 確かな品質 #近江牛 の #ステーキ プロの技による絶妙な仕上がり。 #RestaurantTiffany Omi #beef short course #KaneyoshiYamamoto #Steak of certain quality #Omibeef exquisitely done by professional skill. #食事 #饭菜 #飯菜 #meal #repas #mahlzeit #pasto #comida #refeição #maaltijd #еда #식사 #bưaăn #อาหาร #وجبة# Date taken (Japan time) 2/9/2023. (レストラン ティファニー) https://www.instagram.com/p/CofKn3SPdbx/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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・ ・ そーいえば。 近江牛と言えば牛。 牛と言えば宮崎牛。 宮崎牛と言えば宮崎。 宮崎と言えば県知事選。 県知事選と言えばそのまんま。 落ちたのね…ざんねん… ・ #近江牛100パーセントハンバーグ #近江牛精肉店 ・ #近江牛 #omibeef #ハンバーグ #hamburg #定食 #setmeal #お昼ごはん #lunch ・ #新橋 #shimbashi #東京 #tokyo #日本 #nippon ・ #instalunch #lunchstagram #instafood #foodstagram #foodporn #yummy #instagood #instapic (近江牛専門精肉店 近江牛肉店 LA BOUCHERIE OMI) https://www.instagram.com/p/CmnmfiDLfda/?igshid=NGJjMDIxMWI=

二日目の肉じゃがです。 冷凍うどんを煮込んで、溶き卵で頂きました。 辛うじてジャガイモの存在が、すき焼きとの違いを主張しています。 #肉じゃが #溶き卵 #牛肉 #近江牛 #切り落とし肉 #玉ねぎ #ジャガイモ #メークイン #西洋人参 #絹さや #糸蒟蒻 #すき焼きの割下 #家庭料理 #おうちごはん #二日目が旨い #ビールのあて #定番料理 #iPhonecamera #iPhone13Pro (Kyoto, Japón) https://www.instagram.com/p/Cjsk-Izvg4d/?igshid=NGJjMDIxMWI=

昨夜の肉。 #新潟グルメ #新潟焼肉 #近江牛 #近江焼肉ホルモンすだく新潟駅南店 #夜廻り猫 #ペロ散歩 (近江焼肉ホルモンすだく新潟駅南店) https://www.instagram.com/p/CmTSIUsv0sq/?igshid=NGJjMDIxMWI=