味噌カツ丼定食

Dinner on Sep.18th,2023

Miso Pork Cutlet on Rice.

Udon.

名古屋、2017年皐月過去。

名古屋駅で食べるよね味噌カツ。 買って帰るよね赤福。 #名古屋駅　#味噌カツ　#名古屋メシ　#赤福 #なごやめし https://www.instagram.com/p/Cjhxe06pouk/?igshid=NGJjMDIxMWI=

✿ 心斎橋サンド

I had miso-katsu for dinner and a delicious saint honoré for dessert at home...

列車（新幹線）に揺られながらだと食べにくい。

味云々ではなく、駅弁として不合格です。

20221021

矢場とん風味噌カツと絹さやと玉ねぎの赤だし

昼間に味噌カツの話をしていたら食べたくなってしまった。

ここはあえての「矢場とん」風味噌ダレを作り、ぶしゃーっと掛け回した。

この「ぶしゃー」というのは名古屋の人にはあまり馴染みがなく、味噌カツの味噌はドロリとしているのが基本なのである。

でも今日は矢場とんの口。

東京でも食えるのだけど、なんせ味噌汁が赤だしじゃない時点で違うのであった。

水と鶏ガラ、鰹節と酒でスープを作り、あとは赤味噌、砂糖、みりん、生姜とニンニク。

ちょっと甘くしすぎたので七味唐辛子を味変で。

#昼食 #20220707 とんかつ みくにさん 味噌かつ定食 今日も美味しいっす ありがとうです いつもどおり遅めランチ 風が涼しいね #とんかつ #とんかつみくに #味噌カツ #ロースカツ #定食 #味噌 #いただきます #ごちそうさまでした #美味しい #yummyyummy #美味しいもの好きな人と繋がりたい #サラメシ #ランチ #lunchtime #昼ご飯 #ごはん #食事 #食事記録 #在宅 #在宅ワーク #wfh #ひとりごはん #飯テロ #和食 #さて #頑張ろう #社畜 #七夕 (とんかつ みくに) https://www.instagram.com/p/CfsyjtRvGYZ/?igshid=NGJjMDIxMWI=

今週木曜日のお昼ご飯は、

文蔵で日替わり定食〜

この日はみそカツでした！

美味しかったです！

ごちそうさまでした😋️

料理トリビアのまとめ #0014

味噌カツ 北陸の郷土料理

味噌カツは、日本の郷土料理で、豚肉を味噌を使って揚げた料理です。主に福井県で親しまれており、味噌を使った特徴的なソースが特徴です。 味噌カツの作り方は一般的には以下の通りです： 1. 豚肉の準備 豚ロースや豚バラ肉などの薄切り肉を使います。肉を適当な大きさに切り分け、塩やこしょうを振って下味をつけます。 2. 味噌ソースの作成 味噌、砂糖、みりんなどを混ぜ合わせて、特製の味噌ソースを作ります。この味噌ソースが味噌カツの特徴で、豚肉に絡めてから揚げることで旨味を引き出します。 3. 豚肉の揚げる 豚肉に作った味噌ソースをからめ、小麦粉、卵液、パン粉の順に衣を付けて、油で揚げます。衣がカリッと揚がり、香ばしくなるまで揚げるのが一般的です。 4. 切って盛り付ける 揚げた豚肉を食べやすい大きさに切り分け、盛り付けます。 味噌カツは、外はサクサク、中はジューシーで、味噌のコクが絶妙なバランスを醸し出す料理です。味噌ソースの風味が特徴で、甘辛い味わいが豚肉によく絡んで美味しさを引き立てます。福井県を中心に提供されており、地元の人々や観光客に親しまれています。

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Miso katsu Local cuisine of Hokuriku

Miso cutlet is a local Japanese dish that is made by deep-frying pork with miso. It is popular mainly in Fukui Prefecture, and is characterized by its distinctive sauce made from miso. The general way to make miso cutlet is as follows: 1. Preparation of pork Use thinly sliced ​​meat such as pork loin or pork belly. Cut the meat into appropriate size pieces and season with salt and pepper. 2. Make the miso sauce Mix miso, sugar, mirin, etc. to make a special miso sauce. This miso sauce is the characteristic of miso cutlet, and it is mixed with pork and then deep-fried to bring out the flavor. 3. Fried pork Toss the pork with the miso sauce you made, coat it in flour, egg wash, and breadcrumbs in that order, then fry it in oil. It is generally fried until the batter is crispy and fragrant. 4. Cut and serve Cut the fried pork into bite-sized pieces and serve.

かつまさ

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10月24日リブとんかつ御膳

矢場とん＠羽田エアポートガーデン

6月21日、ららぽーと磐田のフードコートで昼食に食べたとんかつ三丁目のさるみそかつ丼とフリフリポテト。