#ライスペーパー
Photo
✿ ゴイクン | Goi Cuon
・ベトナムを代表する料理の一つ。ライスペーパーにエビや豚肉、野菜、香草などを巻いたもので、魚醤やスイートチリソースを付けていただきます。その名称はベトナム語で “Gỏi”(=和え物)、“Cuộn”(=巻く)を意味します。
#goi cuon#ゴイクン#ゴイ・クン#ベトナム:ライスペーパー#ベトナム:えび#ベトナム:豚肉#ベトナム:主菜#ベトナム:2020〜#ベトナム#food:ベトナム#豚肉#えび#ライスペーパー#ベトナム:生春巻き#生春巻き#ベトナム:春巻き#春巻き#ベトナム風生春巻き
2 notes
·
View notes
Text
「ライスペーパーで包んで焼くとカリッもちっ！」冷めても美味しい【ネギ味噌焼きおにぎり】お弁当/おやつ（低空飛行キッチン） - エキスパート - Yahoo!ニュース
これは！
最近見たライスペーパーの使い方で1番よさそう！！
焼きおにぎりってバラバラしてきちゃったりするから、これは包んで穴あけないように焼けば完璧じゃない！？
これはすぐにでも真似したい！！
0 notes
Text
意外と役立つ巻き素材 ライスペーパー
ご存知でしたか？
ライスペーパーは、ベトナム料理の生春巻きで使われる食材なんです。
最近では生春巻きは野菜をたっぷり巻いて食べることが多く、低カロリーのイメージがありますが、そんなライスペーパーそのもののカロリーや栄養素はどのような特徴があるのかご存知ですか？
今回はライスペーパーの栄養とその効果、おいしい食べ方をご紹介してみます。 目次
ライスペーパーとは
ライスペーパーの栄養と期待される効果
炭水化物
ライスペーパーのおいしい食べ方
生春巻き
ライスペーパーに巻くおすすめの具材
焼売
最後に
関連
ライスペーパーとは
ライスペーパーは名前の通り原料に米粉を使っています。
その他にキャッサバ粉や塩などを使っていることが多いようです。薄くのばして乾燥して作られているため、市販されている状態は硬くペラペラとしていますが、水やぬるま湯にさっとくぐらせるとすぐに柔らかくモチモチになります。
ライスペーパーの栄養と期待される効果
ライスペーパーの栄養素は主に炭水化物で、その他の栄養素は微量に含まれている程度です。
炭水化物
ライスペーパーは100gあたり84.3gの炭水化物が含まれています。サイズなどにもよりますが、1枚10gとすると、炭水化物は8.4ｇ含まれていることになります。
ご飯1杯(150g)の炭水化物は55.7ｇ含まれているので、ライスペーパーを約6.5枚食べるとご飯1杯分の炭水化物量と同じになります。
意外と高いので食べ過ぎは注意。
炭水化物は、脳や体を動かすための大切なエネルギー源です。
不足すると疲れやすくなったり、集中力が低下したりします。
反対に、過剰に摂り過ぎると体脂肪として蓄積され、肥満や生活習慣病の原因となるので注意が必要です。
炭水化物を体内で効率よくエネルギーに変えるために、ビタミンB1が必要です。
ビタミンB1は豚肉や玄米などの未精製、豆類などに多く含まれているので、おかず・小鉢・みそ汁などでこれらの食材をとり入れるように意識しましょう。
ライスペーパーのおいしい食べ方
生春巻き
ライスペーパーを使う定番料理です。春雨やレタス、エビなど色々な食材を一緒に巻いて食べます。
具材でカロリーが変わってくるので、高たんぱく質・低脂質な食材とおすすめの野菜がお勧めです。
ライスペーパーに巻くおすすめの具材
■高たんぱく質・低脂質…エビ・サーモン・ささみなど
■野菜…レタス・キャベツ・きゅうり・にんじん・水菜・にら・ねぎ・かいわれ大根など
ほかにも、チーズやアボカドなどを入れると、コクがプラスされるほかカルシウムやビタミンEなども摂れて、栄養価とおいしさもアップします。
また、生春巻きにつけて食べる���辛いスイートチリソースは、実は糖分を多く含むためつけすぎに注意が必要ですよ。
焼売
焼売の皮の代わりにライスペーパーを使うとモチモチの焼売を作ることができます。
焼売の中身(ひき肉や玉ねぎなどの野菜)を適当な大きさに切ったライスペーパーで包み、蒸し器やレンジで調理します。
ここで注意することは、ライスペーパーはくっつきやすいので、1つ1つ間をあけて調理するのがコツです。
最後に
ライスペーパーは生春巻きだけではなく、様々な料理やデザートに使えますので、春巻きや焼売の皮・クレープ生地など小麦アレルギーの人の代用品として、また、グルテンフリーでもあるためグルテンを気にしている方にもうれしいアイテムです。
スーパーや通販などで手に入れることができるので、ぜひ様々な料理で試してみてはいかがでしょうか。
0 notes
Photo
0と私 ・ 毎日仕事終わりにビールを飲んでいるのと週末も何かしらアルコールを摂取しているので休肝日を設けている人は偉いなと思います。 ・ そういう人はアルコール0のビアテイスト飲料なるものを頂いたりするのを聞きますが、自分が0なのは女っ気でしょうか。 ・ 他にも0で気になるのはインスタでフォロワーが0な人。そう言う人から沢山いいねってもらったり、コメントもらったりするのは「なんなん？」って思うものです。 ・ と言うわけで本日のランチは「南越南（南ベトナム）」出身で元難民の「南さん」のお店 #イエローバンブー です。 ・ #飯野ビル 地下を彷徨っていたら #ベトナム料理 のお店が目に止まり入店です。頼んだのは #フォーボーカイ と言う牛肉入り平打ちライスヌードルの辛口です。 ・ 早めのランチだったのでお店も空いていて3分ほどでクイックに提供されました。まずは #牛肉 を頂きます。こちらは韓国料理の #スユック に似た味わいです。 ・ 牛肉を柔らかく蒸して味わいもいい感じです。これと対照的にシャキシャキのもやしと玉ねぎの味わいが印象的です。 ・ で、スープは大量の #唐辛子 が含まれており、ちょっと食べると驚く位むせかえる味わいです。メニューに「大盛りはできません」とありますが、最初から爆盛りです。 ・ セットの #生春巻き は #ライスペーパー が少し硬くて弾力がある印象。中にエビや野菜も入ってヘルシーなものを甘酸っぱい #チリソース で頂きます。 ・ 途中でライムを絞って味変したり、追加の辛味ペーストを足して頂けば、今のご時世的に注目を浴びる可能性もある咳が出てしまうことは否めません。 ・ 思い返してみれば辛いベトナム料理をいただいたのは初めてだったので少し面食らってしまったなと言うのとデザートの食感と味が自分に合わないのが正直な感想です。 ・ ご飯類は好みだといいなと希望的観測を抱くのですが、フォロワー0の人が自分をフォローするのが先か自分がこの店を再訪するのが先なのかは、どっちなん？ ・ #虎ノ門ランチ #虎ノ門グルメ #虎ノ門ベトナム料理 #虎ノ門エスニック #霞ヶ関ランチ #霞ヶ関グルメ #霞ヶ関ベトナム料理 #霞ヶ関エスニック #内幸町ランチ #内幸町グルメ #内幸町ベトナム料理 #内幸町エスニック #とa2cg #虎ノ門らーめん #霞ヶ関ラーメン #霞ヶ関らーめん #内幸町らーめん #内幸町ラーメン #麺スタグラム (イイノダイニング (IINO Dining)) https://www.instagram.com/p/CkRg-9Wyx5t/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#イエローバンブー#飯野ビル#ベトナム料理#フォーボーカイ#牛肉#スユック#唐辛子#生春巻き#ライスペーパー#チリソース#虎ノ門ランチ#虎ノ門グルメ#虎ノ門ベトナム料理#虎ノ門エスニック#霞ヶ関ランチ#霞ヶ関グルメ#霞ヶ関ベトナム料理#霞ヶ関エスニック#内幸町ランチ#内幸町グルメ#内幸町ベトナム料理#内幸町エスニック#とa2cg#虎ノ門らーめん#霞ヶ関ラーメン#霞ヶ関らーめん#内幸町らーめん#内幸町ラーメン#麺スタグラム
0 notes
Text
七水（日本酒／JUICY HONEY）、海老のライスペーパー揚げ、茄子のグリル、バジル風味のポテトサラダ、ミニトマト、レタス。
Shichi-Sui(Japanese Sake) & Deep-Fried Shrimp Wrapped with Rice Papers Dinner - August 2023
18 notes
·
View notes
Text
小３娘が考えた『ライスペーパーの活用方法』 「天才か？」「マジうま」 – grape [グレイプ]
以下引用
子供が考えた『ライスペーパーの活用方法』に絶賛の声
小学３年生の娘さんが考えた『ライスペーパーの活用方法』をX（Twitter）に投稿したのは、@yancyaさん。
娘さんが何度も試行錯誤を重ね、改良を加えた一品に、投稿者さんは「コレ、信じられないくらいにうまい…！」と衝撃を受けたといいます。
用意をするのは、ライスペーパーと醤油、そして海苔のみ。子供や料理が苦手な人でも簡単にできる、レシピがこちらです！
【作り方】
１．ライスペーパーを濡らす。
２．醤油を塗り、海苔を貼る。
３．クッキングシートの上にライスペーパーを並べ、電子レンジで２分半ほど温める。
気になるお味は、せんべいや、焼きおにぎりのようなのだとか！パリパリとした食感と、醤油の濃い味付けがマッチするようです。
身近な食材だけで作れる上に、とても簡単な一品。火を使わず、包丁も必要ないため、安全に作ることができるのもいいですね。
想像しただけでおいしさが分かる一品に、ネットでは「天才か？」「絶対にうまいやつじゃん！」といった絶賛の声が上がっています。
まだ正式名称は決まっていませんが、投稿者さんはそのまま『ライスペーパーに醤油を塗って炙ったやつ』と呼んでいるとのこと。
破れたライスペーパーも活用できるので、大量消費をしたい時は、このおやつを作ってみてはいかがでしょうか！
5 notes
·
View notes
Text
ニラ豚玉あんかけ丼
ライスペーパーの冷製スープ
冷奴ひょっこり
ライスペーパーを細切りにしてふやかして、麺にしてつめたーい鶏ガラのスープに入れる！おいしい！ラー油かけても◎
健康診断を目標にして痩せよ！と思って1か月前に予約取ってたけどな〜んも変わってない
そして今日 健康診断がおわった
10 notes
·
View notes
Text
こねた豚の挽き肉を薄切り肉とかライスペーパーで包んで焼くソーセージのレシピあるけど、タネを油揚げに詰めるのが楽だし多少なら肉汁を吸ってくれるしで意外と良いんだよな。見た目が1ミリもソーセージじゃなくなるけど。
1 note
·
View note
Text
小豆あんこ作り。
乾燥豆1キロは3キロ近くに膨らむので大きな窯が必要。インスタントポットは少し厳しい…ストーブなら気長にできるから冬だけかも。
無糖でとりあえず3パックにわけて2つは冷凍。今回のためには余った発酵あんこときび砂糖100gの糖分少なめで1キロ近く仕上げた。黒ごまでぼた餅、ライスペーパーでフルーツ大福、あと何にしようかな。
残りはザラメと麹てハイブリッドをつくる予定。
0 notes
Text
ライスペーパーでいちご大福ができる!?材料3つのお手軽和スイーツ | クックパッドニュース
その手があったか！
確かにいちご大福になるよな、笑。
さらに餅要素を入れて巻いたらそれはまた違うんだろうな…
美味しいとは思うけど、食べやすくはならないだろうなー
本来のいちご大福と同じように1つぶ入れてぐるぐる巻きにするのはどうだろう？
まーわかるよ、ライスペーパーが美味しいの。
でもいちご大福はあのいちご大福のままで食べたい、笑。
0 notes
Link
2024/01/08(月) 18:26:01
僕が作るとあまり美味しそうに見えないのですが、味は間違いないので簡単レシピのせます😅その名は…
「エビとアボカドの生ハム生春巻き追いオリーブオイル」🍤🥑
名前長くてすみません🙇
レシピ
①蒸しエビ8尾ほどと1cm四方位にカットしたアボカド（アボカドは半玉使用）に塩コショウ適量・オリーブオイル（大さじ1）白ワインビネガー（小さじ1/2）を加え和えます！
②お湯でもどしたライスペーパーの上に生ハムを敷き、①を乗せて巻きます！
③春巻きを半分にカットして追いオリーブオイルで完成！
クリーミーでさっぱりとした味わいにエビの食感！それを優しく包み込むオリーブオイルの香りがたまらない一品です！ぜひお試しください🍤🥑
＊このレシピのポイント＊
ライスペーパーは器用な人に巻いてもらった方が良い！
では🍻前田啓介🍻
#笛吹オリーブオイル前田屋 #山梨県 #笛吹市 #オリーブ農家 #オリーブオイル #オリーブ #maedaya #japan #yamanashi #olivefarmer #oliveoil #olive #山梨県産オリーブオイル #前田啓介
https://www.instagram.com/p/C11Y0okpQBy/
0 notes
Photo
ゆん: お餅の代わりにライスペーパーで作るソットックがモチモチで美味しいのよ🧀🔥#shorts
liya.tv
0 notes
Last Seen Blogs
welcomekitchen30
Welcome Kitchen
4shishi
shi✩shi
delriumlunar
Sin título
petr1kov
something beautiful is going to happen
ipostmysimpingstuffanonymously
IPostMySimpingStuffAnonymously