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#ナポリ料理
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trattoria pulcinella #トラットリアプルチネッラ #pulcinella #trattoria pulcinella #イタリア料理 #ナポリ料理 #napoli #福知山 #福知山城 #丹後 #丹波 #京都じゃない京都 #vespa #FIAT #bianchi #個人商店 #好きなことでメシを食う #最後は自分で感じてみて #amore #bravo #旅 (Fukuchiyama, Kyoto) https://www.instagram.com/p/CoOTXzlSNtO/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ross-nekochan · 2 years
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1 frittatina di pasta in pizzeria: 2,50€/3€
7/8 frittatine di pasta homemade: <0,50€
ナポリの揚げパスタ
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kennak · 16 days
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近代イタリア料理の父と言われる、ペッレグリーノ・アルトゥージ。 彼がイタリア料理に果たした功績はとてつもなく大きなものがあります。 それは、「イタリア各地の地方料理を、イタリア料理としてまとめ定義した」ことによるものです。 アルトゥージはロマーニャ地方フォルリンポポリの食料品店の息子の生まれ。家業は継がず、リヴォルノとフィレンツェで銀行家・両替商としてひと財産を築き上げました。当時のイタリアの主人公・ブルジョワであったわけですね。 アルトゥージの趣味は料理で、作ることもそうですが、何より食べることが大好き。食料品店を営む父親譲りのものがあったらしく、若い頃からナポリ、ローマ、パドヴァ、トリエステ、トリノなどなどイタリア各地を巡っては、その土地の名物料理を食べて周りました。 レストランや宿屋、市場、一般家庭にまでお邪魔しては、その料理のレシピについて話を聞き、また調理の様子を観察して記憶。そのレシピのメモを郵送してもらうことを大変好みました。 それら長年に渡る地方観察をまとめた本が1891年にフィレンツェで出版された「料理の科学と美味しく食べる技法」でありました。 この本は爆発的にヒット。 版を次々に重ね、イタリアの各家庭にあるとすら言われるほどの、「国民的料理本」になりました。 アルトゥージの偉大なところは、現在の我々が想像する「イタリア料理」の定番を採用し提示したところにあります。 「ジャガイモのニョッキ」がイタリア人の好物になったのも彼の本の影響だし、「トマトソース」をパスタにかけることを全土に普及させたのも彼の功績です。18世紀までトマトは「有毒」な植物と考えられており、19世紀からようやくジュースやソースとして使われてはいたものの、肉にかけれていた程度で、パスタにかけるという発想は当時の人はなかったのです。 初めてトマトソースをパスタにかけて食べてみたのはナポリの庶民。そのレシピをアルトゥージが入手して料理本に掲載したことで、一気にイタリア全土に広がったのです。今や、トマトソースのないパスタなんて考えられませんよね。
「イタリア料理」の統一運動|尾登雄平(世界史ブロガー・ライター)
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twsoyyet · 1 year
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メキシコ料理、やっぱりおいしいね
ブリードの中にご飯が入っていて、それがとても美味しかった。チーズ牛丼の味がするね…ふふっなんて庶民的な舌でしょう。オモコロの記事で、本日のブリトーにはご飯が入っているのでボリューミーとあったけどこういう事だったのかぁ。お酒も飲んだけどお水も飲んだのでバッドモードにならなかった。甘くて濃いぜ!
渋谷のポケモンセンター、初めて行ったけどめちゃくちゃ混んでてたのでびっくり。新作が発売されて割とすぐだったからかな。池袋のサンシャインシティは混んでてもレジに並んだ記憶がない。規模の問題かな。ストリンダーのぬいがなくて少し寂しかった。でもエビワラー買ったしね。可愛いので一緒に寝てます。なんで私エビワラー買ったんだろうと思ったけど、あれだね、ナポリの動画でハッチがエビワラーやってたからかな…。ゴクリンのピアスも買いました。可愛い。
ピアスを買うか迷ってるんですよ。何を買うか自分でもわかりません。赤のピアスが本命だけど、ビビッときたピアスをフィーリングで買ってしまうかも。12月末までわからない。
12月 渋谷
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sszwwkkp · 13 days
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gallerynamba · 5 months
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◆PINKO(ピンコ)なんばCITYミナピタポイント10倍 参加◆
開催期間:11/23(木祝),24(金),25(土),26(日) 開催場所:Gallery なんばCITY本館1階店
上記期間、PINKOが「なんばCITYミナピタポイント10倍」に参加。 世界に一着の多数のショーサンプル、2023年秋冬物最新作を揃えました。 ピンコ商品の取り扱い数国内最多。 ピンコならではの36サイズや38サイズのボディコンシャスなアイテムも充実しています。 ブランドの真骨頂に達している珠玉の作品を御覧頂けます。 あらゆるアイテムをガールズロック系デザインに仕上げています��� そういうブランドは現在では国内外共に非常に希少な存在です。 弊社ではピンコのオリジナリティが最も発揮されているハードなデザイン物を重視して仕入れています。 シルエットの美しさと合理的デザインはストリートブランドとの大きな違いです。 ハイブランド並みのデザイン力に反して、価格は国内ブランド並みで非常にリーズナブルなイタリアブランドです。 イタリアでのコンペチターはエリザベッタフランキです。 ピンコの真の実力・価値観を日本の御客様に知って頂きたく思います。 是非この機会にGalleryなんばCITY店をご利用下さい。 スタッフ一同、心よりお待ちしております。
【 2023年度分、最後のポイント10倍! 】 11/23(木祝),24(金),25(土),26(日)の4日間、ミナピタポイントが10倍! 通常は110円(税込)で1ポイントのところ、期間中は110円(税込)で10ポイントを進呈。 御買い上げ額の約10%のポイントが付与されます。 御支払い方法は現金、クレジットカード、ギフト券、ミナピタポイント利用併用等、選択自由。 貯めたポイントは各店舗で1ポイント1円として御利用頂けます。 ポイントカードは店頭にて即時発行可能。 入会金、年会費無料。 ※御取り置きの精算や内金、残金、先払いもポイント10倍対象です。御取り置き商品の精算には最も御得な機会です。 ※店頭で精算時に付いたポイントをその場ですぐ次の御会計へ御利用出来ます。 ※通販、修理代はポイント10倍の対象外。
【ブランド解説】 ピンコ(PINKO)はイタリアの有力ファッションブランド。 コンセプトは「大人の女性としてのLuxeな私。様々なColor・Taste・Styleを持つ大人の女性だけが知る魅惑。 どんなシーンもどんな時も、ポジティブに私らしく。 Fabulous(素敵)で、Addict(中毒)になるくらいドラマティックな自分へ。」 女性を魅了する���イテムを多彩に取り揃えたトータルルックを提案している。 ピンコは、シーズンごとにトップモデルなどをディーバとして広告に起用。 最近では、エリン・ワッソン(Erin Wasson)がディーバを務め、ファッションフォトグラファーにミケランジェロ・ディ・バッティスタ(Michelangelo di Battista)を迎えた。 これまでに、ナオミ・キャンベル(Naomi Campbell)をはじめ、エヴァ・ハーツィゴヴァ(Eva Herzigova)、エル・マックファーソン(Elle Macpherson)やマライア・キャリー(Mariah Carey)を起用している。 また、広告では、スティーブン・クライン(Steven Klein)や、テリー・リチャードソン(Terry Richardson)など有名ファッションフォトグラファーと組んでいることでも有名。 ピンコ(PINKO)は、1980年代後半に設立されて以来、世界的に拡大。 イタリアでの販売拠点は直営店70店舗を含む410店舗、世界800ヵ所にピンコの販売拠点があり、その中にはロンドンのハロッズやパリのギャラリー・ラファイエットなどの有力百貨店も含まれている。 その他、アントワープやナポリ、コルソ・コモにオープンするなど今なお拡大し続けています。
Gallery なんばCITY本館1F店 〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5-1-60なんばCITY本館1F 【営業時間】11:00~21:00 【休館日】年内無休 【PHONE】06-6644-2526 【e-mail】[email protected] 【なんばCITY店Facebook】https://goo.gl/qYXf6I 【ゴルチェ派Facebook】https://goo.gl/EVY9fs 【tumblr.】https://gallerynamba.tumblr.com/ 【instagram】http://instagram.com/gallery_jpg 【Twitter】https://twitter.com/gallery_jpg_vw 【Blog】http://ameblo.jp/gallery-jpg/ 【online shop】http://gallery-jpg.com/
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siyp · 8 months
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世界の料理祭り イタリア部門1.ナポリ風ピザ
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genkidesuka2022 · 8 months
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貧乏人の食べるパスタ ペペロンチーノ! これ本場イタリアでの評価なんです
日本人にとってペペロンチーノは人気の高いパスタですが、本場イタリアではお店で食べないということを知ってましたか。
簡単には信じられませんよね。
日本のレストランでは人気があり美味しいと言われていますが、本場であるイタリアではペペロンチーノを「貧乏人の食べるパスタ」と酷評さえされることがあるんです。目次
そもそもペペロンチーノってなに?
ペペロンチーノの意味
本場イタリアにもペペロンチーノはある
ペペロンチーノは本場では店で食べない
ペペロンチーノの別名
手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理
簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ
オイルパスタで必須の乳化とは
朗報!失敗知らずなペペロンチーノの作り方
最後に
関連
そもそもペペロンチーノってなに?
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コクのあるにんにくの風味と唐辛子の辛味がアクセントになっているがペペロンチーノ。
そう思ってませんか?
また、本場であるイタリアでは食べないということを。
日本ではレストランなどの多くのお店でメニューにペペロンチーノが載っていますが、イタリアのレストランなどではペペロンチーノがメニューに載ることはほぼないそうです。
イタリアはペペロンチーノの発祥地であるのにも関わらず、あまり良いとは言えない扱いを受けるのはなぜか?
それは発祥地だからこそペペロンチーノはイタリアで当たり前の食品となっています。
ペペロンチーノの意味
日本では定番パスタのメニューとしてペペロンチーノと呼んでいますが、正式名称は「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」です。
直訳すると
アーリオ→にんにく
オーリオ→オリーブオイル
ペペロンチーノ→唐辛子
という意味になります。
そのため、日本で当たり前に呼んでいるペペロンチーノをイタリアでそのまま使うと唐辛子のみが出てくることも。
パスタの形で食べたい場合は、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと正式名称で呼ぶ必要があるそうですよ。
本場イタリアにもペペロンチーノはある
日本人にとって人気が尽きないイタリアンですが、実はイタリア料理というものは存在しないという感覚でいた方が分かりやすいと言えます。
そのワケは、日本で食べられているイタリア料理は、イタリアの様々な地域で食べられている地方料理が日本で注目されたことに関係しています。
今回テーマとなっているペペロンチーノを筆頭に、イタリアは地域によって食の馴染み方が非常に異なります。
ナポリではナポリ料理、ボローニャ地方ではボロニア料理、そしてピエモンテではピエモンテ料理というように、イタリアと一口に言っても食べるものは様々です。
場所によってはペペロンチーノがメニューに載っているところもあるようです。
ペペロンチーノは本場では店で食べない
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特に必要な材料も少なく、ほとんど調味料で作れるペペロンチーノは小腹が空いたとき手軽に作れます。
しかし日本ではパスタの中でも上級者向けのように認識されているペペロンチーノですが、本場で食べない理由とは何?
イタリアの日本とは全く異なる感覚があったんです.。
ペペロンチーノの別名
ペペロンチーノはカルボナーラやナポリタンのように使う具がほとんどありません。
オリーブオイルや唐辛子、にんにくなど、ほとんど調味料でまかなえるパスタです。
そのため、イタリアではユーモアを込めて「貧乏人が食べるパスタ」と呼ばれたり、「絶望のパスタ」などと何とも酷い呼ばれ方をされてるようです。
お金がない人でも手軽に作れるということでこういった呼び名が付けられているため、レストランではメニューとして取り合っていないということです。
例えば、うどんやそばが美味しい店で具が何も乗っていない素うどんやそばを食べるのと同じです。
決して問題はないのですが、あくまで感覚的に素うどんだけをお店食べていると少し貧乏くさいと感じてしまう方もいると思う方もいるのは現実です。
お金を払ってパスタを食べるなら、当然具がたっぷり入った味わい深いパスタを食べたいという考え方になるでしょう。
そういった意味でもペペロンチーノにスポットが当たらない理由の一つなんです。
手軽に作れるペペロンチーノは家庭料理
イタリアではペペロンチーノの扱いが少々酷いと感じた方もいるかもしれませんが、味の評価が悪いからということではなく、ペペロンチーノは単に家庭料理として認識されているのも要因の一つ。
日本でも冷蔵庫に材料が何もないときに、具が何も入っていないうどんやそば、そうめんなどを茹でてそのまま食べる感覚と同様に、イタリアでは「何もないからペペロンチーノで良い?」というような感覚です。
しかし、ペペロンチーノはパスタを作る技術だけで仕上げる料理でもあるため、メニューにない店でペペロンチーノを注文すると料理人によっては試されていると感じることもあるそうです。
また、イタリアで食べられているパスタは調理に時間がかかり、具が豊富に入っているものに人気が集まっています。
食べる側の志向から、ペペロンチーノはあまりに質素過ぎるという理由もレストランで扱われない原因の一つでもあります。
イタリアの料理人からしてみると、具を使わないペペロンチーノでは料金の取りようがありません。
低コストということは誰もが周知しているため、わざわざ店で提供するほどのパスタではないという認識です。
簡単だからこそ腕が試されるペペロンチーノ
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使用するものはオリーブオイル、にんにく、唐辛子だけのシンプルなパスタであるペペロンチーノですが、実は腕が試されるパスタでもあります。
具が何も入っていないため、誤魔化しがきかないとも言えるでしょう。ペペロンチーノの味わいをグッと上げる乳化についても知っておくと役立ちますよ。
オイルパスタで必須の乳化とは
ペペロンチーノなどのオイルをベースとしたパスタには、「乳化」と呼ばれる作業が味の決め手になります。
乳化とは本来混ざり合うことはない水と油が撹拌することによって混ざり合う現象のことを指します。
通常、水と油だけでは混ざり合うことはありませんが、パスタの茹で汁にはパスタから出たデンプンが含まれており、乳化剤の役割を果たすため、水と油を混ぜることができます。身近なものを挙げるとドレッシングと同様の原理です。
使用前は中で分離している状態ですが、振ってから使うと水と油が混じって美味しく食べられます。
ペペロンチーノのオイルソースは乳化させるととろみが発生し、麺と良く絡むようになります。
ペペロンチーノを手作りしてベタベタとした油っぽい口当たりになってしまったという方も多いですが、ベタベタの原因は上手く乳化が出来ていない証拠です。
上手に乳化作業を行うと油っぽさがなくなり、まろやかな口当たりで非常に美味しく食べられます。
ペペロンチーノで茹で汁を捨てないと言われている理由は、味や食感を格段に上げるためということですね。
朗報!失敗知らずなペペロンチーノの作り方
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【材料】
スパゲッティ(1.4mm) 160g
にんにく 1かけ
赤とうがらし 3本
イタリアンパセリ 1本
エクストラバージンオリーブ油
こしょう
下ごしらえとして、にんにくはみじん切りに。赤とうがらしは種を取り除いて荒めにちぎります。イタリアンパセリもみじん切りにしておきましょう。
深めの鍋にたっぷりの湯を沸かします。お湯の量は、茹でるパスタの10倍以上の量が目安です。湯が沸騰したら1%の塩を入れ、湯に下味をつけていきます。
続いてパスタを入れ、表記されている時間より1~2分短めにタイマーをセットします。茹で初めは麺同士がくっつきやすいため、沸騰するまで混ぜていきましょう。沸騰したら火を弱め、あとは静かに茹でていきます。
セットしたタイマーが鳴ったら麺の固さを確認します。少し芯が残っている程度まで柔らかくなったらザルに上げ、茹で汁は必ず取っておきましょう。
続いてソース作りです。フライパンにオリーブ油とにんにく、赤とうがらしを入れて中火にかけていきます。沸騰して泡立ってきたら火加減を弱火に設定し、赤とうがらしが焦げないように注意しながらフライパンを揺らすようにじっくりと丁寧に炒めていきましょう。
にんにくに色が付いたら半量を取り出します。このにんにくは仕上げに上から振り掛ける用になるため、捨てずに取っておきましょう。
パセリのみじん切りを加えたら一度火を完全に止め、茹で汁大さじ2を加えて中火にかけていきます。にんにくが焦げないように注意しながら混ぜていき、トロッとするまで煮詰めます。この作業が乳化です。
茹でたスパゲッティを加え、オイルソースと良く絡めます。味を確認して塩、こしょうで調節したら、器に盛り付けます。
先ほど取り出した半量の揚げにんにくとパセリのみじん切りを上から振り掛けたら完成です。
最後に
なんだかんだ言っても数あるパスタの中で、ペペロンチーノが選ばれ続ける理由は、やはりその美味しさにあります。
シンプルながらもオリーブオイル、にんにく、唐辛子の一つ一つの味が明確に出るパスタです。
乳化のコツを掴めば手軽にいつでも作れるパスタですから、油っぽい仕上がりになってしまった方は、今一度、レシピを見直して美味しいペペロンチーノを試してみてはいかがでしょうか。
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foodrink645 · 9 months
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ソフリット(伊: soffritto)はイタリア料理に用いられる香味ベース。様々な種類のパスタやリゾット用の肉や魚のソース、煮込み野菜などの付け合わせ、シチューや肉の煮込みなどの2皿目、ニシアンコウやタコの煮込みなどの魚介のメインディッシュのベースに使用される[1][2]。 ソフリットのベースとなる野菜を混ぜたものはミルポワとしても知られている。しかしながら「ナポリのソフリット」(soffritto napoletano)は根本的に異なり、肉がベースになっている。
(ソフリット - Wikipediaから)
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maker-d-hh · 11 months
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【グルメの逸品】リストランテ アルポルト 片岡宏之シェフ こだわりピッツァ 4種10枚セット
イタリアンレストラン「リストランテ アルポルト」の片岡宏之シェフによる監修、ソースにこだわった豊かな風味が期待できるピッツァです。
モチモチ食感が期待できるナポリ風生地や シェフこだわりのソースを中心に、それぞれの風味を演出してくれるチーズ、瀬戸内産のしらす、兵庫県産バジル、黒トリュフなど、豊かな風味や食感も期待できる仕上がり。
もっちりとした食感のナポリ地方のピッツァを再現し、「イタリア料理の要ともなるさまざまなソースを楽しんでいただきたい」というシェフの思いが詰まったピッツァの逸品です!
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team-ginga · 11 months
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映画『グラディーヴァ、マラケシュの裸婦』
 大学の仏文研究室から借りてきたDVDでアラン・ロブ=グリエ監督の映画『グラディーヴァ、マラケシュの裸婦』(2006)を見ました。大昔に見た記憶がありますが、内容は全く覚えていませんでした。
 これで一応ロブ=グリエの映画で手に入りそうなものは全部見たことになります(『エデン、その後』を「再構築」したという『Nは骰子を振った……』(1971)は仏文研究室にアラン・ロブ=グリエBlu-rayボックスが入り次第見るつもりです。ディミトリー・クレルクと共同監督したという『狂気を呼ぶ音』(1995)は全く見る方法がありません)。
 『グラディーヴァ』というのはドイツの作家ヴィルヘルム・イェンゼンが1903年に発表した中編小説で、フロイトが精神分析的観点から分析したことで有名です。
 少し長くなりますが、まずイェンゼンの『グラディーヴァ』のあらすじを書いておきましょう。
 主人公は若き考古学者のノルベルト・ハーノルトーー彼は古代ローマ美術コレクションを見に行って、若い女性が歩いている姿を描いたレリーフをいたく気に入り、その複製を買い求めます。ノルベルトはその女性の特徴のある歩き方ーー彼女は一方の足を地面にピッタリつけ、もう一方の足を地面に垂直に立てていますーーに注目し、本当にそのような歩き方をする女性がいるかどうか、街を行く女たちを観察します。彼はレリーフに描かれた女性にラテン語で「歩く女」を意味するグラディーヴァという名前をつけます。
 ある夜、彼は夢を見ます。夢の中で彼はヴェスヴィオス火山が噴火した日のポンペイにいます。ふと前を見るとグラディーヴァが歩いています。ノルベルトはグラディーヴァに危険を知らせようとしますが、彼女には聞こえません。グラディーヴァは次第に石像のようになり敷石の上に横たわります。火山灰が彼女の体を埋めていきます。
 また別の日、誰かが飼っているカナリアの鳴き声を耳にしたノルベルトは旅に出ることにします。行き先はイタリアーーローマからナポリを経て、彼はポンペイに滞在します。
 ポンペイの街でノルベルトはグラディーヴァそっくりの女性を見かけて、あとをついていきますが、女性は壁の中に吸い込まれるように消えてしまいます。あれはヴェスヴィオス山の噴火で死んだグラディーヴァの亡霊なのだとノルベルトは思います。
 翌日、ノルベルトはまたその女性を見つけます。今度は首尾よく話しかけることができます。会話が成立するということは亡霊ではなく実在の女性だということになりそうですが、ノルベルトはまだ亡霊だと信じています。
 その翌日(だったかな?)の午後、ノルベルトは老紳士が草むらでトカゲを捕まえようとしているところに出くわします。老紳士はノルベルトと顔見知りであるような口を聞きますが、ノルベルトは老紳士が誰だかわかりません。その夜、ノルベルトはまた夢を見ます。夢の中ではグラディーヴァがトカゲを捕まえようとしています。
 さらにその翌日、ノルベルトはまたグラディーヴァと会って話をして、彼女が実在の女性であること、それどころかノルベルトの家の近くに住んでいて、幼い頃よく一緒に遊んだこと、ノルベルトが会った老紳士は彼女の父親であること、彼女の名前はツォエ・ベルトガングであること、ベルトガングという名前は「歩く女」が語源である、つまりグラディーヴァとベルトガングは同語源であること、ノルベルトを旅に誘ったカナリアはツォエが飼っているものであることがわかります。
 ノルベルトはグラディーヴァことツォエに愛を打ち明け、二人は結婚してめでたしめでたし……
 たわいもないと言ってしまえばたわいもない話で、フロイトが分析したということがなければ、時代とともに忘れ去られてしまうような小説かもしれません��
 また、フロイトの分析にしても、伏線とその回収、つまり作者が意図的に書いたことを精神分析による「発見」として自慢げに書いているような感じで、決して面白いものではありません(私はフロイトが好きですし、私自身文学作品の研究に精神分析を応用することを実践していますが、それはそれ、これはこれです)。
 では、ロブ=グリエはこの小説をどう料理したのか……まあロブ=グリエのすることです。原型はほとんど留めていません。
 舞台はモロッコのマラケシューー廃墟となった宮殿にドラクロアの絵画を研究する男が住んでいます。名前はジョン・ロック。17世紀英国の哲学者ロックと同じ名前ですね。なぜなんだろう……
 ジョンはアラブ人の女中ベルキスを愛人にしています。ある日、ジョンがドラクロアのスケッチのスライドを見ていると、ベルキスが小包を持ってきます。誰から送られてきたものかはわかりませんが、中にはある女性を描いたスケッチのスライドが何枚も入っています。見たことのないスケッチですが、どうやらドラクロアのもののようです。
 場面が変わると、ある女性が何やらものを書いています。ジョンの元に送られてきたスケッチのスライドに描かれていた女性です。
 次の場面では彼女は裸体が透けて見えるような薄衣をまとい、メディナを歩いています。
 翌日、街に出たジョンはメディナで薄衣をまとった女性を見つけます。彼女は骨董屋に入っていきます。ジョンは後を追って店に入りますが、骨董屋はそんな女は見なかったの一点張りで埒があきません。
 店先にいた盲目の物乞いに女が通らなかったかと尋ねると、物乞いは「誰も通らなかった」と答え、「ドラクロアが書いたスケッチを持っているコレクターがいる。タクシーで連れて行ってやろう」と言います。
 危ないですね。いい子はついて行ってはいけません。でも当然ながら(?)ジョンはついていきます。
 タクシーはアナトーリという男の邸宅に着きます。ジョンは盲目の物乞いに言われるがままに一人で邸内に入っていきます。アナトーリは全て承知といった感じでジョンを歓迎し、ドラクロアはモロッコに滞在中ある女性と恋仲だったと言い、秘書兼愛人風の女性を裸にして乳首を愛撫しながら、ドラクロアがその女性を描いたスケッチを見せます。
 邸内では女たちの悲鳴が聞こえます。どうやらアナトーリはあちこちから女性を攫ってきては邸内でSM的なプレイをしているようです。
 気分が悪くなったジョンにアナトーリは「では今夜は泊まってらっしゃい」と言って別棟の13号室の鍵を渡します。別棟の入り口には黒服のガードマンがいて身体検査をした後、「これをお持ちください」と言って短剣を渡します。
 それからどうなるんだっけーーいくつか幻想的なシーンがあって(結構記憶がいい加減です)、気がつくと、ものを書いていた女性=薄衣をまとってメディナを歩いていた女性が短剣で刺されて全裸で死んでいます。
 死体を見つけたジョンは手に持っていたスモモ(だと思います)を食べます(え? なぜ?)。スモモの赤黒い汁が彼の顔やシャツにつきます。彼は血に塗れた短剣を拾い上げます。そこでフラッシュが焚かれます。写真を撮られたってことですかね。そんな写真を見たら、彼が殺したって誰だって思いますよね。ジョンはアナトリーの邸宅から逃げ出します。
 で、シーンが変わって、ものを書いていた女性が友達と思しき女性(後でクロディーヌという名前だということがわかります。なお、このクロディーヌはアナトーリの秘書兼愛人の女性と同一人物ーー少なくとも同じ女優が演じています)と話をしています。ものを書いていた女性(ええい、面倒臭い。グラディーヴァです)はクロディーヌに「私は過去は書かない。未来を書く。例えば私が「男はバイクに乗っている」と書けば、男はバイクに乗る」と言います。
 次の場面では実際ジョンがバイクに乗っています。「そうか! グラディーヴァはジョンの夢の女だと思っていたが、そうではなくジョンがグラディーヴァの物語の主人公なんだ」と私は思いましたが、その後の展開を見れば、そういうことでもなさそうです。
 ジョンはバイクで家に戻ります(えーっと、アナトーリの家にはタクシーで行ったはずです。どこでバイクに乗ったんでしょう)。女中のベルキスは忠実にジョンを待っています。二人はそのままベッドを共にします。
 えーっと、それからどうなるんだっけ……夜の廃墟でジョンがグラディーヴァと出会うシーンがあって、翌日の夜ジョンがグラディーヴァの歌声に誘われて廃墟で行こうとするのを女中のベルキスが止めるシーンがあって、それでもジョンはグラディーヴァに会いに行って、日中にカフェでジョンがクロディーヌと会うシーンがあって、クロディーヌがジョンを秘密の出し物に招待して、行ってみるとSMショーのようなものをやっていて、そこでジョンは警察の偉いさんと知り合って、そこにはグラディーヴァもいて、なぜか彼女はジョンのことをよく知っていて、でもグラディーヴァはすぐにどこかへ行ってしまって、その翌日ジョンはカフェでまたクロディーヌと会って、クロディーヌは翌日海で撮影があるので一緒に来ないかとジョンを誘って、翌日カフェに行ってみるとグラディーヴァがいて、自分は夢の中で芝居をする女優だと言い、あなたの夢の中にも何回も出演したと言って、でも気がつくと彼女はいなくなっていて、代わりにクロディーヌが来て、警察が車を用意したからそれに乗って一緒に海に行こうと言って、車にはなぜか警察の偉いさんも乗っていて、海辺の撮影があって、気がつくとジョンはなぜかドラクロアの格好をしていて、ホテルで12号室を探していて、12号室がないので苛立って13号室のドアを叩くと、グラディーヴァが出てきてジョンを中に招き入れて、「これは夢よ。現実のあなたは12号室で眠ってるわ」というようなことを言って、窓を開けると外は海辺で、いつの間にかジョンは海辺を歩いていて、グラディーヴァがどこかの男と抱き合っているのを見て頭に血が上ったジョンは持っていた短剣で襲いかかって、でもなぜか男の姿は消えて、グラディーヴァが刺されていて、ジョンは警察の人間たちに囲まれるのだけれど、その場面がなぜか海岸からホテルの一室へ、そこからさらにどこかの家の中へと変わっていって……という具合に訳のわからないシーンが続きます。
 一方、女中のベルキスはグラディーヴァに嫉妬したのか、引き出しからジョンのピストルを取り出し、最初に送られてきたスライドを写し、グラディーヴァの顔を描いたスケッチのスライドが写っているスクリーンに向かって発砲します。その後彼女はピストルを持ったまま部屋を出ます。銃声が響きます。
 ちょうどその時、ジョンがバイクに乗って戻ってきます(え? キミは逮捕されたんじゃなかったの?)。ジョンは銃声を聞いて、何事かとベルキスを探します。するとベルキスは二人が愛を交わしたベッドに横たわっています。ピストルで自殺したということですね。
 ジョンはベルキスを抱いて廃墟に向かいます。最後に薄衣をまとったグラディーヴァが写ってオシマイ。
 うーん。
 私はロブ=グリエの映画は決して難しくない、むしろわかりやすいし面白いと言い続けてきたつもりですし、そういう方向で論文を書こうと思っていたのですがが、これは確かにどこから見ても難解だわ。
 原題はC'est Gradiva qui vous appelleーー直訳すると「あなたを呼んでいるのはグラディーヴァだ」という意味です。
 映画の中ではグラディーヴァの歌声に誘われて彼女に会いに行こうとするジョンにベルキスがC'est la mort qui vous appelle「あなたを呼んでいるのは死よ」と言っていましたし、同じ言葉が映画のラストでもボイス・オーバー(画面に写っていない人物の声が流れること)で流れていました。
 グラディーヴァに関われば死ぬことになる、だから行くなということでしょう。そういうファム・ファタル的な要素はロブ=グリエの他の映画にもありました。でも、実際に死ぬのはジョンではなくベルキスですから、ちょっと納得のいかない気もします。
 また、ジョンが海辺に行く際、車の中にいた警察の偉いさんがジョンにC'est la mer qui vous appelle「あなたを呼んでいるのは海です」とも言っていました。
 でも……だからどうだというんでしょう。
 もちろん悪くはありませんし嫌いでもありません。
 でもどう捉えていいかわからない映画でした。論文にどう書こう……
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trattoria pulcinella #トラットリアプルチネッラ #pulcinella #プルチネッラ #イタリア料理 #ナポリ料理 #カルネヴァーレ #リコッタチーズ #福知山 #福知山城 #丹波 #丹後  #個人商店 #好きなことでメシを食う #ようやく雪も心配なくなりました #身体はお陰で重すぎる #京都じゃない京都 #trattoria #napoli (Fukuchiyama, Kyoto) https://www.instagram.com/p/CoLSrEHht_1/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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ryotarox · 1 year
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卵を「熱したオリーブオイル+お湯溶きウェイパー」と和えちゃうんだ。
こちらは卵は目玉焼きにするのみ。
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kennak · 1 year
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大阪府茨木市に本拠を置く宅配ピザ業の「株式会社シカゴピザ」は、3月14日付で事業を停止し事後処理を弁護士に一任、自己破産申請の準備に入ったことが明らかになりました。 1986年に創業の同社は、関西地方を中心に宅配ピザチェーンの「シカゴピザ」を手掛けるほか、2011年以降は和食宅配の「どんぶり名人」「麺や逸杯」「天かつ庵」「匠屋」や、洋食宅配の「デリ・ナポリ」「シカゴズダイナー」のブランドも展開していました。 しかし、競争激化による売上の減少で業績が悪化するなか、新型コロナウイルス感染症の影響による需要の増加も、競合事業者の急増で業績改善には至らず、加えて、人件費や原材料・光熱費の高騰で資金繰りが逼迫したため、これ以上の事業継続は困難と判断し今回の措置に至ったようです。 負債総額は約15億円の見通しです。
大阪の宅配ピザ「シカゴピザ」が破産申請へ、負債15億円 国内倒産 - 不景気.com
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vegehana-food · 1 year
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✿ミネストラ・マリタータ | Minestra Maritata ・イタリアのカンパニア州主に作られているスープであり、ナポリの伝統料理である。ミネストラはイタリア語でスープを、マリタータは既婚者を意味する。アメリカでもイタリア系移民によって持ち込まれた料理として広まっており、アメリカではウェディングスープ(Wedding Soup)もしくはイタリアン・ウェディングスープ(Italian Wedding Soup)と呼ばれ、アメリカ合衆国のイタリア料理店では一般的な料理となっている。 ・緑黄色野菜(通常エンダイブやエスカロール、キャベツ、レタス、ケール、ホウレンソウを使用)、肉類(ミートボール、ソーセージ)を澄んだ鶏のブイヨンを使用して煮込んで作る。また、この他にカヴァテッリ、リゾーニなどのパスタ、レンズ豆、細切りにした鶏肉を加えて作ることもある。 ・ミネストラ・マリタータのマリタータは「既婚者」を意味し(アメリカ合衆国での料理名であるウェディングスープもこれによる)、材料として用いる緑黄色野菜と肉類をよく混ぜあわせて煮込む工程を結婚に例えた表現である。
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軽井沢でナポリを味わう🇮🇹 ナポリ人が営むカフェにて KIMBOのエスプレッソとカプチーノを。 朝から幸せでした😊 冬の間は長期お休みするとのこと。 次はナポリ料理を頂きに行きたいな。 #エスプレッソ生活イン長野 #エスプレッソ生活イン軽井沢 (Leonida Napoli) https://www.instagram.com/p/CldwxoZhpIk/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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