✿ コシャリ | Kushari ・米、マカロニやスパゲッティなどのパスタ、ヒヨコ豆、レンズ豆をミックスし、揚げた玉ねぎとトマトソースをかけたエジプトの料理で、カルと呼ばれる酢と、シャッタと呼ばれる辛味ソースをかけて食べる。コシャリは上記で挙げた食材を中心とはするが、材料や分量や加工時間を変更し味の差別化を図るものであり、現地では同じ味は無いとまで言われるほど、単純かつ奥深い料理である。 ・コシャリはインドおよびイタリアの料理に由来するといわれている。第一次世界大戦中にエジプトに派遣されていたインド兵から伝播した料理に、カイロに駐留していたイタリア人がマカロニを加え、その料理が現在のコシャリへと進化させられたとされている。これに対し、コプト正教会において、修道士が菜食期間に食べていたものが起源となっているとする説も存在する。

【お知らせ｜エジプトのまとめ公開！】エジプト旅行のいろいろをまとめました。

2023年灼熱の8月！エジプトの旅のいろいろ、そして国民食コシャリのレシピとか、まとめました！ 親日国だし、意外に近いし、ガザやスーダンといった、紛争などがある国に接しているけど、いい国だったなぁ！ ナイル川クルーズとちょっとだけカイロ｜2023年8月 | Atsushi Ishiguro (ganimaly.com)

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とても懐かしい、千年バトルとエジプトめしがコラボした頃の写真出て参りました。

公式では無いけど、此の辺りからコシャリ認知上がって来たな〜と趣深いです。

二千十六年七月十八日。

以来、それとなく日本におけるコシャリの動向に気を配っていたのだが、その後は待てど暮らせどコシャリ界隈からの続報は飛んでこなかった。同じ異国飯のブレイク枠に入っていたルーロー飯やビリヤニがどんどん出世していくなか、エジプト方面からはとんと音沙汰がない。 そんな中でついに届いたのが、このインスタントコシャリ上陸のニュースなのである。

エジプト発、超重量級カップ麺を食べる :: デイリーポータルZ

#江戸東京博物館 の #エジプト展 に行ってきました。 コラボカフェとして錦糸町 #コシャリ屋コーピー さんの #コシャリ のセットを頂いてきました。 #デュカ がかかったプチサラダと #ハイビスカスティー のセットにしましたが、#シングルオリジンコーヒー の #クレオパトラコーヒー も飲んでみたかったなぁ… (東京都江戸東京博物館) https://www.instagram.com/p/CM65gqdjJuE/?igshid=1vjzv10mdq2oz

#Dukkah #デュカ #Duqqa #コシャリ #Kushari #Kochari #Koshary #モロヘイヤ #mulūkhīya #ラクダ肉 #Camel #Camelus (東京都江戸東京博物館) https://www.instagram.com/p/CMEKlGUgBAo/?igshid=sr681527g7r3

Lunch 2018-04-21 “ コシャリ専門 コシャリ屋コーピー ”

COWABUNGAのテイクアウトランチ。この日は「コシャリとムサカ」でした。 コシャリは画像の左側で、ショートパスタ・フライドオニオン・トマトソースなどで味付けした料理。 ムサカは画像の右側で、揚げナスやラム肉を使ったラタトゥイユに近い料理。 どちらも初耳でしたが、エジプト周辺地域のグルメのようです。味沢シェフに作れないものはないのでしょうか（笑） ムサカは普段COWABUNGAで提供されるラム肉料理よりもラム肉の味や香りにワイルドさがあって、ラム肉が好きな人にはますますたまらない味でした！ どうやら味沢シェフのワンオペによるテイクアウトゲリラ営業は今回が最終回のようです。 普段お店では食べられないメニューばかり楽しめたし、自宅から1時間ちょっとの軽いドライブの目的にもなっていたので寂しいですが、また大石マスターや女将も含めた本来の3名体制でリスタートする日を楽しみに待っています♪ #COWABUNGA #カワバンガ #コシャリ #ムサカ #テイクアウトランチ #西八王子グルメ #八王子グルメ #西八王子 #ラム肉 (Cowabunga) https://www.instagram.com/p/CA1PLVDpEwS/?igshid=hqf6nxb0jz0h

　酒を飲んでコシャリを作りそんなこんなで動物園へ行って泣いたり笑ったりして過ごした。五日間の労働に対して六日くらいの休みがあってもいい。というかあるべきではないのか。ふざけるな。幸福な日々だったけど、私の言語能力ではうまく言い表せないのでもう終わりにする。労働を二日だけ殴って、また休暇をしゃぶり尽くすとするぜ。キラキラと輝く大地で君と抱き合いたい、この世界に真っ赤なジャムを塗って食べようとする奴がいても。

飯田橋と神楽坂の中間にあるアラビア料理カフェ 「アラビックカフェ&デリアブイサーム（Arabic Cafe & Deli Abu Essam）」のチーズケーキ。

ケバブサンドやコシャリといった中東系料理が楽しめるカフェなのですが、チーズケーキがあったの注文。ホームメイド感のある美味しいチーズケーキでした。

※詳細はこちらのブログに追記 https://cheese-cake.net/abu-isamu/

#アラビックカフェ&デリアブイサーム #ベイクドチーズケーキ #飯田橋 #神楽坂カフェ #カフェ #チーズケーキ #Cheesecake https://www.instagram.com/p/CIJC8ssABdW/?igshid=1k4lqvzkic15l

二月の新作 #コシャリ 第三弾♫ #焼き鯖コシャリ #初の魚コシャリ #何が何だかわからない #コシャリの宿命 #錦糸町ランチ

激辛コシャリ＠コシャリ専門 コシャリ屋コーピー 錦糸町店

最近コシャリ(参考:Wikipedia)にハマりました。元はと言えば案の定、めしにしましょう及びパルがきっかけで知った訳ですが、偶然にも活動範囲である錦糸町に専門店がある事に気づくやいなや、既にスタンプカードがたまりつつある昨今です。

で、メニューにあった激辛という文字に惹かれてついうっかり注文してみた所、想像を遥かに超える辛さで驚きました。マジで辛かった。語彙力がなくなりました。辛さの種類が違うとは言え、正直中本で冷やし味噌食べるより辛い。食べた後のヒリヒリ感と胃袋の熱さとこのビジュアルから総合して、多分これデスソース的なやつだと思いますがほんと辛い、けど美味しい。カルを気持ち多めに入れて美味しく頂きました。ごちそうさまでした。次食べる時は絶対普通のコシャリにします。コシャリうまい。

コシャリ専門 コシャリ屋コーピー 錦糸町店 https://tabelog.com/tokyo/A1312/A131201/13200703/

初コシャリ@コシャリ屋さんfromキッチンカー パスタ、ご飯、豆、ミートソース的なソース、たっぷりフライドオニオン。混ぜて食べる。

⁡ ⁡ @akodantsu_mutsuki 赤穂段通 六月さんの展示を見に神楽坂へ。 ⁡ 古い絨毯の修復作業から紐解かれた100年以上前の手仕事の話は、なんだか壮大な歴史の物語を聞いたようでした。 ⁡ 是非足を運んでみてください。 ⁡ 展覧会｜赤穂緞通 会期｜2022年3月25日（金）-29日（火） 時間｜13-20時 会場｜工芸青花 東京都新宿区横寺町31-13 一水寮 ⁡ 余談ですが、駅近くのArabic Restaurant & Cafe Abu Essam で、コシャリのチキン乗せテイクアウトもおすすめです。 (一水寮) https://www.instagram.com/p/Cbn4H4hhNF6/?utm_medium=tumblr

【めしろぐ】

コシャリ（エジプトの、米と豆とパスタをミックスしてトマトソースをかけたもの）、クスクス、ファラフェル（ひよこ豆コロッケ）、そしてプレモル。