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Meditation XI
Péché depuis des siècles, la gourmandise devient vertu au XIXe siècle, grâce à la publication de La Physiologie du goût, Méditations de gastronomie transcendante de Brillat-Savarin. Dans le chapitre Méditation XI, il écrit : « La gourmandise est une préférence passionnée, raisonnée et habituelle pour les objets qui flattent le goût. »
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Driving Curiosity
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Chinese Turnip Cake With Sausage, Bacon and Mushrooms (Law Bok Gow)
https://www.seriouseats.com/chinese-turnip-daikon-radish-cake-law-bock-gow-recipe
Plus de saucisse, sans bacon. Et un peu moins de crevettes, jsuis chicken.
Quand même intéressant comme version, sans aucune eau ajoutée à la farine de riz.
Fait en demi-recette, c'était tout juste pour être facilement mélangeable dans le gros bol habituel en alu.
Cuit dans une assiette paddée de cellophane huilé, pas de problème. Et dans le plat rectangulaire huilé, pas de problème non plus.
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Pickle Dip
https://www.bonappetit.com/story/easy-pickle-dip
Pour mon craving de pickles du moment, et pour utiliser le fond de crème sûre, de fromage à la crème, et la tonne d'aneth.
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Smoothie réinventé betterave bleuet
Collations maison
La betterave ne passe pas inaperçue. Et les bleuets ne goûtent pas. Dommage car c’était d’une bien belle couleur.
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Apple Butter & Cheddar Puff Pastry Roll
https://www.eatingwell.com/recipe/7936976/apple-butter-cheddar-puff-pastry-roll/
Easy peasy appetizer. Je l'ai essayé en roulade (un peu plus long à cause du refroidissement) et en version mini-muffin.
Roulade ftw. C'est mieux réparti comme texture. À flipper à la sortie du four, pour afficher le beau fromage grillé.
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Cream of “Anything” soup base
@healthyhomesteader
https://www.instagram.com/reel/Cx1Jyt9SPTO/
Avec moins d'huile et d'additifs stabilisants que les cacannes. Voyons si ça se comporte de façon similaire!
À saler à la fin, évidemment. Ne pas oublier!
Je réchauffe aussi au micro-ondes à coup de 30 sec.
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Apple cider mix
@blkandvegan
https://www.instagram.com/reel/C0iGEBRLeKF/
Très sucré, c'est plus une décoction de sucre cannelle, pimpée à la pomme. Réconfortant, mais sucré.
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Galettes limonade aux framboises
Boîte à lunch, tome 3
Un peu weird le mix avant d’ajouter les ingrédients secs, ça n’a jamais vraiment émulsionné.
Mes framboises décongelées ont trop écrasé au mélangeur, j’aurais dû les plier à la main.
Oh well, ça fait des galettes toutes roses.
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Boulettes PVT façon tsukune
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/7966/boulettes-pvt-tsukune
Belle trouvaille tout de même! Si ce n’était du gingembre que le reste de la maisonnée n’aime pas…
À faire avec la laque.
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Pain aux s’mores à la banane
Boîte à lunch t.2
Pour passer un restant de guimauves. Mais un peu dommage que rien n’en reste une fois cuites (et fondues).
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Crêpes à la banane
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/158/crepes-banane
À ne pas faire avec des bananes congelées et/ou en les passant au Vitamix. Ça ne fige juste pas.
Peut-être que ça pigne mieux avec une banane fraîche, mais c’est beaucoup moins pratique.
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Smoothie à l’ananas et au lait de coco
https://ici.radio-canada.ca/mordu/recettes/5442/smoothie-ananas-lait-coco
Bof. Ça passe le vert (et les ananas) qui traînait au congélateur.
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Peppermint Mocha Cookies
https://sallysbakingaddiction.com/peppermint-mocha-cookies/
Ça colle énormément, tel qu’annoncé. Ça vaut la peine de faire le truc de refroidir dans un sac ziplock et de portionner en coupant la slab au couteau.
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Spicy cold silken tofu
@magsspicedkitchen
https://www.instagram.com/p/CusGC5WPxtS/
Du tofu mou comme je l’aime.
Avec une sauce de base.
À manger immédiatement sinon le tofu suinte et dilue la sauce.
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Instant Pot Wild Rice Soup
https://pinchofyum.com/instant-pot-wild-rice-soup
Parce que j’avais vraiment envie de soupe au riz sauvage.
Pimpée avec un restant de saucisse cuite émiettée et des haricots blancs gigantesques.
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Tropical banana and pineapple oat bars
https://kidgredients.com.au/tropical-banana-and-pineapple-oat-bars/
En espérant que ces barres-ci aient du succès.
Passé au blender banane, dattes, huile et vanille comme ça ne me tentait pas de chopper finement les dattes.
Serait probablement meilleur en texture avec des petits flocons de coco (shredded).
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Boulettes à la poutine galvaude
Boîte à lunch t3
Fait au porc (ça reste mild comme goût) car il n’y avait ni dinde ni poulet à l’épicerie.
Patate au micro-ondes, mais pas assez refroidie: l’amidon n’a pas repogné et j’avais de la purée plutôt que du râpé. Oh well. Prochaine fois prendre une patate déjà cuite refroidie (comme pour un rösti).
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Shaved Brussels sprouts salad with bacon
@kellyscleankitchen
https://www.instagram.com/p/C1CnfbvJgIS/
J’ai légèrement cuit les choux car je les trouvais trop raides. 2 min micro-ondes, pas grand chose, juste casser leur mordant.
Vraiment touski, mais coloré et délicieux.
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