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Fun Fact
BuzzFeed published a report claiming that Tumblr was utilized as a distribution channel for Russian agents to influence American voting habits during the 2016 presidential election in Feb 2018.
Gendersternchen (German)
/ˈd͡ʒɛndɐˌʃtɛʁnçən/
an asterisk used in writing as a placeholder to include people of all genders when using a word referring to some kind of person, as opposed to using the default male grammatical gender of the word. literally: gender star.
patate (French)
/pa.tat/
1. a sweet potato
2. (Canada, Louisiana, informally in Europe) a potato.
🇮🇹 Tortini di patate ce ne sono a bizzeffe, semplicemente perchè sono degli ortaggi molto usati in cucina e con i quali si possono creare infiniti abbinamenti.. L'originalità della ricetta che vi propongo io, oggi, consiste nella doppia cottura dei tortini e nella salsa di accompagnamento a base di senape. Un secondo piatto vegetariano davvero gustoso con cui potete stupire i vostri ospiti!😍😋👇
🇬🇧 There are many type of potatoes pies, simply because they are the most used vegetables in the kitchen and with which you can create infinite combinations.. The originality of my recipe consists in cooking and in the accompanying mustard-based sauce. It's a really tasty vegetarian second course, cook It if you want to amaze your guests!😍😋👇
Trippa alla ligure di casa mia, la ricetta.
La trippa è una delle frattaglie più usate. Si cucina in tutte le regioni italiane ed è uno dei piatti poveri più saporiti consumati in tutto in tutto il mondo: non potrò mai dimenticare una straordinaria zuppa cinese di Hong Kong con spaghetti di riso e trippa caramellata…
A Genova e nelle riviere si potevano spesso incontrare delle tripperie, dove veniva venduta trippa e il suo brodo: una tazza di brodo di trippa ben caldo con un po’ di formaggio grattugiato e abbondante pane zuppato era una ottima e ricca colazione. Anche questa, però è una tradizione ormai quasi completamente scomparsa.
Quella che noi troviamo in macelleria è la trippa che ha già subito molte lavorazioni e molto lunghe: è stata raschiata, pulita e poi bollita a lungo. A questo punto viene messa in vendita e poi cucinata.
In casa nostra, come molti altri piatti, viene fatta alla ligure ma, come già detto altre volte, la mia cucina ligure è stata inquinata dalla sapienza e dai consigli dei numerosi cuochi con cui ho lavorato in giro per il mondo. Vi descriverò pertanto come la prepara mia moglie Emmi che è diventata una bravissima cuoca di piatti regionali.
Prima si sceglie la trippa mista di più tipi possibili e la si taglia a strisce fini.
Poi si fa un fondo con cipolla, sedano e si prepara da parte un buon brodo di carne caldo, vino bianco, olive taggiasche, pinoli, pochi funghi secchi ammollati, poco concentrato di pomodoro e patate tagliate a tocchetti.
Si fanno soffriggere i gusti in buon olio d’oliva non troppo abbondante (la trippa è grassa), e si aggiunge la trippa che lascia insaporire e scaldare; si aggiunge un buon bicchiere di vino bianco e lo si lascia evaporare. A questo punto si aggiungono i funghi secchi, i pinoli, le olive e poi le patate. Si fa scaldare il tutto rimescolando lentamente, lo si sala e si aggiunge il concentrato di pomodoro per poi bagnare il tutto con il brodo.
Si chiude la pentola (meglio se di terracotta) e si lascia cuocere lentamente.
Quando le patate sono cotte la trippa è pronta e va servita ben calda spruzzandola con prezzemolo fresco e poco formaggio grattugiato.
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Gift for @valonide who mainly resides on twitter of their OC Cross bouncing to that saucy beat :) Made in collaboration with my partner @rinkopatateneko <3
patate (French)
/pa.tat/
1. a sweet potato
2. (Canada, Louisiana, informally in Europe) a potato.
hypocritical (English)
/hɪpəˈkɹɪtɪkəl/
behaving in a way that suggests one has higher standards or more noble beliefs than is the case; characterized by behavior that contradicts what one claims to believe or feel.