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月曜からおつかれさまやん🙆♀️ youtube アップしたからミンナみるね🥰 今回は アンバサダーさせていただいてる 四国で1番売れてる高橋商店さんの 「やすまる海鮮だし」使ってサーモンをブライニングする！😆 ☞ブライニングとは？ 一般的には塩水などに短時間素材を漬け込む手法なんだけど 今回はやすまるだし使って調理してみる。 動画ではチャンバー使って1時間漬け込んでるけど ない場合は3時間ほど漬 海鮮だしがサーモンの身にしっとりと染み込んで それだけで食べてもめっちゃ美味しい🥰 後は漬け込んでる間にジュレ作って 薬味とか用意するだけで簡単にできるのでお手軽🙋♀️ きっとビックリするくらい美味しいので 是非ともトライしてくれ👩🍳 ブライニングについてはまた他の料理でも やってくので参考にしてくれ！ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 四国で1番売れてる だしパック ”やすまるだし”。 「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だしで いつものお料理の味と手間が劇的に変わります！ 【割引キャンペーン実施中】 初回購入アンケートで 「sunny's61」 と答えるとお得に購入できます！！ 購入はコチラから▶https://www.shop-takahashi.jp/product/1101?utm_source=youtube&utm_medium=ambassador&utm_campaign=sunny's_61 ↑このURLからの購入限定！３種のお試しセットも 2280円→1630円 と特別価格です‼ #髙橋商店 #やすまるだし公式アンバサダー#やすまる #yasumarudashi #pr #おうちごはん #クッキングラム #レシピ #レシピ動画 #food #foodie #foodlover #instafood #cooking #cookingclass #homecooking #instagood #yummy #sunnys61 https://www.instagram.com/p/CqVG7LKSeqA/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【本日のレシピ】
「子持ちカレイの煮付け やすまる風」
作り方
1. カレイは身を洗い、皮がついている側に十字の切り込みを入れる。湯を沸騰直前で止め（分量外）、まんべんなく身にかける。（霜降りの仕方は下記に詳しく記載しております）
2. 鍋に酒、しょうゆ、みりん、砂糖、水と“やすまるだし”の中身を加え、沸騰させる。カレイと生姜を入れ、煮立ったら弱火にして落し蓋をし、15分程度煮る。
3. 火を消していったん冷まし、再び加熱して味を染み込ませる。カイワレ大根を飾れば出来あがり。
材料
2 人前
子持ちカレイの切り身・・・2切
酒・・・50ml
醤油・・・大さじ3
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
水・・・300ml
“やすまるだし”・・・1包
おろし生姜・・・小さじ1
カイワレ大根・・・適量
おはようございます。今日も晴れましたね。日差しが眩しいので油断しがちですが思ったよりも寒いので防寒対策はしっかりなさって外に出て下さいね。
さて昨日は焼きもので行きましたので今日は煮物です。カレイは美味しいですよね。
下処理は「霜降り」を使いました。
霜降りの処理の仕方
沸騰したお湯で「霜降り」をすると皮が破けたり、鮮度の良い切り身だと身が反って崩れやすくなるので、沸騰する前のお湯(90℃前後)にヒレがピンとする位(10秒程度)を目安にくぐらせます。
振り塩後に塩分を洗い流さずに、そのまま霜降りをする方法もありますが、塩味が付かない様に気を付けてる必要があります。
「霜降り」をして直ぐに、冷水に入れ白く固まった濁りを丁寧に取り除きます。
ぬめり成分の糖淡泊質、血液や臭みのもとのトリメチルアミンです！
ポイント
☝️表面に付いている、ぬめりや汚れ、血液を取り除く方法ですので、お湯に漬け過ぎない様にする事
☝️霜降り用のお湯に、大さじ1杯程の酢を入れるとより臭みを取り除けます。
少し面倒な気もしますが、美味しい煮つけを食べるためですちょっとだけお手間かけて下さい。
おいし～い煮つけにはやっぱりおいし～いおだしです。
弊社の売上ナンバーワンの「和風万能だし やすまる」は煮つけなどにピッタリです。
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弊社のおだしを一度も購入した事のない方限定ですが、その分とてもお得なセットとなっております。是非一度お試しくださいね。
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youtube アップしたから観てね🧑🍳 「やすまる出汁の贅沢ローストだし使ってローストビーフ🍖」やってみようじゃん😊 今回使うのは 「贅沢ローストだし」 国産減量や焼塩と焙煎飛魚やいりこや 鰹枯節のアクセントがとてもいい🙋♀️ 真空調理と合わせてお肉に出汁をしっかりと含ませた ちょいと特殊な調理方法を紹介しよう👨🍳 是非とも参考にしてくれたら幸い🥰 ・・・・・・・・・ 四国で1番売れてる だしパック ”やすまるだし” 「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だしでいつものお料理の味と手間が劇的に変わります！ 【割引キャンペーン実施中】 初回購入アンケートで 「sunny's61」 と答えるとお得に購入できます！！ 購入はコチラから▶https://www.shop-takahashi.jp/page/421?utm_source=youtube&utm_medium=ambassador&utm_campaign=sunny's_61 ↑このURLからの購入限定！３種のお試しセットも 2280円→1630円 と特別価格です‼ #やすまる #やすまるだし公式アンバサダー #yasumarudashi #pr #おうちごはん #クッキングラム #レシピ #レシピ動画 #food #foodie #foodlover #instafood #cooking #cookingclass #homecooking #instagood #yummy #sunnys61 (Nagoya-shi, Aichi, Japan) https://www.instagram.com/p/CnTNHwjS7qK/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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youtube アップしたのでミンナみるね🥰 短い期間だけど愛媛の美味しいお出汁やさん 「やすまる出汁」さんのアンバサダーすることになったので 今回はその１ 「帆立貝柱のポワレ」やってみよう😊 プロならではの少し特殊な出汁の使い方と真空調理器を プロでも知らない 使い方を実践するね！ ・・・・・・・・・ 四国で1番売れてる だしパック ”やすまるだし” 「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だしでいつものお料理の味と手間が劇的に変わります！ 【割引キャンペーン実施中】 初回購入アンケートで 「sunny's61」 と答えるとお得に購入できます！！ 購入はコチラから▶https://www.shop-takahashi.jp/page/421?utm_source=youtube&utm_medium=ambassador&utm_campaign=sunny's_61 ↑このURLからの購入限定！３種のお試しセットも 2280円→1630円 と特別価格です‼ #やすまる #やすまるだし公式アンバサダー #yasumarudashi #pr #おうちごはん #クッキングラム #レシピ #レシピ動画 #food #foodie #foodlover #instafood #cooking #cookingclass #homecooking #instagood #yummy #sunnys61 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 是非是非フォローお願いします。 お料理教室のご案内はコチラ！ 【sobokai cooking school】 https://www.marumitsu.jp/school/ レシピや色々などはゴートブログでダウンロードできます 【 g.o.a.t 】 https://edit.goat.at/#/sunnys61.goat.me/drafts/all snsフォローしてくれたら泣きます 【 instagram 】 https://www.instagram.com/sunnys61/?hl=ja 【 twitter 】 https://twitter.com/sunnys61 https://www.instagram.com/p/CmG6ZaryQ5w/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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【本日のレシピ】
「鶏の照り焼き やすまる風」
作り方
1. “やすまるだし”のティーバッグを破り、鶏もも肉の両面に中身をしっかりすり込んでおく。しょうゆ、酒、みりん、砂糖は合わせておく。
2. フライパンを熱し、もも肉を皮目側から焼いていく。焼き色がついたら、ひっくり返して弱火にする。合わせ調味料をふりかけ、落し蓋をして全体に火が通るまでしっかり焼く。
3. 肉をひっくり返し、全体にまんべんなくタレが行き渡るようにする。肉を箸で刺して透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。
4. 適当な大きさに切り、好みの野菜と共に盛り付けて召し上がれ。
材料
2人前
鶏もも肉・・・2枚
しょうゆ・・・大さじ8
酒・・・大さじ4
みりん・・・大さじ4
砂糖・・・大さじ2
“やすまるだし”・・・1包
おはようございます。今日は寒い寒い朝でしたね。もう布団から出る時、自分との闘いでした（朝から頑張って勝ってまいりました）こんな寒くてしかも雨模様の日はご飯をがっつりと、しかも少し濃い目のお味のを食べてみたいと思いまして、当方の大好きな「鶏の照り焼き」をセレクトさせて頂きました。
皮目は”ぱりっ”中身は”じゅわ～”が理想ですよね。
フライパンは十分に温めて、油は敷きません（鶏から油が一杯出ます）焼く前に皮目をちくちくとフォークなどで何度が突っついて脂を出しやすくして下さい。焼きながら、皮目をぎゅうううううっ！と押しつけてタレを全体に絡めて下さいね（途中に出る余分な油や水分はマメにキッチンペーパーで取りましょう）焼く時間は３～４分かけてじっくりと。こんがりと皮目全体に焦げ目がつくまで中火で焼きましょう。ひっくり返してもこの要領で。焼き時間は焼き色を見て調整して下さい。（あえて時間を計るなら２～３分）火加減は常に中火です。タレを煮詰めないように気をつけて下さいね。
鶏の照り焼きは冷めてもおいしいですし、ボリュームも満点。横に野菜（茹でたジャガイモなど）を添えるともうそれだけでお腹一杯になりますね。コツをつかんでおいしい照り焼きを食べて下さい☝️
意外な組み合わせに見えますが、鶏の照り焼きなどの下味にも「和風万能だし やすまる」は大活躍します。一生懸命タレを絡めても「あれ？もう一味足りなくない？」と思うのは悲しいですよね。お肉の下味があると味が劇的に変わります。弊社のおだし「和風万能だし やすまる」を是非使ってみて下さいね。
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【本日のレシピ】
「やすまる風鶏団子汁」
作り方
1.鶏ひき肉におろし生姜、片栗粉、みじん切りにした人参を入れてしっかり混ぜ、全体的にまとまったら、一口サイズに丸めてつくねにする。
2.大豆もやしは軽く洗った後、耐熱皿に入れ、ラップをして600Wで３分加熱する。
3.鍋に水と“やすまるだし”を入れ、しっかりと出汁を取る。沸騰した出汁に、つくねとしょうゆ、みりん、酒を加え、中火にして５分煮る。もやしを入れ、さらに５分加熱する。
4.全体に火が通ったら、椀によそって青ねぎを散らせば出来あがり。
材料
３人前
鶏ひき肉・・・200g
人参・・・1/4本
おろし生姜・・・大さじ1
大豆もやし・・・1袋
青ねぎ・・・適量
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
“やすまるだし”・・・ 1包
水・・・600c
片栗粉・・・小さじ2
おはようございます！すっきりとしたお天気の週末になりましたね。明日から三連休の方も多いかと思います。今日一日頑張って楽しい週末を迎えたいですね。
さて今日はあたたかいつみれの入った汁物です。だし汁を多めにして具を沢山増やせばつみれ鍋になります。
関係ないですが当方は鍋の〆は断然「うどん」派です。皆様は鍋の〆はどれがお好きですか？汁物は最後の〆まで楽しみで得した気分になりますね。
本日はあえて「大豆もやし」を使用しましたが、よく目にする「緑豆もやし」でも全く問題ないですよ。
美味しい汁物、鍋物にはしっかりとしたおだしが必須です。弊社のおだし「和風万能だし やすまる」に、汁物、お鍋はお任せくださいっ！自信を持ってお勧めします。
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【本日のレシピ】
「鶏胸肉のあっさり煮」
作り方
鶏胸肉に★の材料をもみこみ、10分ほど置く。
〇の煮汁の材料を鍋に入れ、煮立ったら、皮を下にして鶏肉を入れる。蓋をして、中弱火で5分煮込む。
ひっくりかえして、さらに5分。もう一度ひっくり返し、2分煮たら、ふたをしたまま10分ほど置いておく。
鶏肉を取り出し、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、タレを作る。
鶏肉を好みの大きさに切り盛り付けたら、タレをかけて出来上がり。
材料
2人前
鶏胸肉・・・1枚
〇水・・・200cc
〇酢・・・50cc
〇しょうゆ・・・大さじ4
〇”やすまるだし” ・・・１袋
〇砂糖・・・小さじ1
〇おろししょうが・・・小さじ1/2
〇おろしにんにく・・・小さじ1/2
★塩・・・ひとつまみ
★砂糖・・・小さじ1
★酒・・・大さじ1
水溶き片栗粉・・・適量
おはようございます。久しぶりにレシピの更新です。
ただいま弊社「高橋商店」は創業10周年の大セールを行っております最中です。この機会にお得に弊社のおだしを手に入れて頂き、美味しいお料理を作って下さいね。
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【本日のレシピ】
「やすまる風海鮮ロールキャベツ」
作り方
１．キャベツは熱湯で軽く茹でておき、帆立・海老を巻きこんだら海鮮だし・水で煮込み、塩少々で好みの味に調える。帆立と海老からも良いダシが出るので美味しいスープが出来ます。 キャベツの綺麗なグリーンが変色しない程度に煮込みます。
材料
２人前
春キャベツ・・・４枚
帆立（冷凍のもＯＫ）・・・４枚
海老（ブラックタイガー・大正エビ等）・・・４尾
極上海鮮だし・・・２００ｃｃ
水・・・２００ｃｃ
塩・・・少々
春キャベツで海鮮素材を巻いたあっさり和風の味付けです。
おはようございます！春キャベツは勿論今が旬ではないので手に入りません。ですがほっかほかのロールキャベツはいつでも美味しいと言う事で。勿論、レシピを投稿して下さった方が春キャベツでと言う事でしたのでこのまま載せさせて頂いてますが普通のキャベツで問題ありません。温かい美味しいロールキャベツを作って下さいね。
きょうのおだしはいつもの和風と一風変わったお味の「極上海鮮だし やすまる」です。こちらのおだしも弊社では売れてます。
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【今日のレシピ】
「やすまる風かしわ飯」
作り方
1.米は洗い、30分ほど水に浸しておく。その間に、鶏もも肉は2cm程度の大きさに切り、にんじんと油揚げは短冊切りにする。しめじはほぐしておく。
2.しょうゆ、酒、みりん、“やすまるだし”の中身を合わせて、しっかりと混ぜる。
3.炊飯器に米を入れ、前の段階の合わせ調味料を加えた後、水を2合の線まで入れる。その後、鶏もも肉、にんじん、油揚げ、しめじを入れる。
4.炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がれば出来あがり。ほんのり甘いやさしい味わいの炊き込みご飯に。
材料
4人前
鶏もも肉・・・1枚
しめじ・・・1パック
にんじん・・・1/2本
油揚げ・・・1枚
しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
“やすまるだし”・・・ 1包
米・・・2合
おはようございます！爽やかなお天気の木曜日です。こんな日は美味しい炊き込みご飯を一杯食べたいですね。と言う事で鶏もも肉のおだしの染みたかしわ飯のご紹介です。油揚げ一枚入れておくとおだしがそれにじわ～んと染みて本当に美味しくなりますね。やすまるのおだしは炊き込みご飯にも最適ですよ。一度使ってみて下さいね。
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【本日のレシピ】
「筍やすまる煮」
作り方
１．筍は皮のまま茹でておくか、茹でたもの利用も可。 茹で上がった筍をサッとフライパンで焼き色をつけて、切り昆布と共にやすまるだしと醤油・砂糖少々で煮ます。 切り昆布の代りにやすまるの水晶昆布を使えば更に美味しいです！
材料
２人前
筍・・・適宜
切り昆布・・・適宜
やすまるだし・・・３００～４００ｃｃ
醤油・・・少々
砂糖・・・ほんの少々
筍を軽く焼いてから 切り昆布と共にやすまるだしで煮込むだけの春らしい簡単一皿。
おはようございます！良いお天気が続きますね。今日のレシピは旬には程遠い筍です。ただ今は旬以外でも筍も水煮と言う形で出回っておりますのでちょっと目先の変わったレシピも面白いかなと思いあえて載せてみました。
グツグツ炊かずに筍の美味しさを味わえるレシピになってますのでサクサクとした食感も楽しいですよ。
上のレシピの記事を見て頂いて「あれっ？」と思われた方もいらっしゃると思います。実は弊社「おだし」以外の商品も取り扱っております。
高端商店のサイトにもぜひ行ってみて下さいね。
高橋商店 https://www.shop-takahashi.jp/
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【本日のレシピ】
「ローストポークのハニーソース【ＳＨＩＮＹＡ先生】」
作り方
１．豚ヒレ肉にやすまるだし中身半分とニンニク・ハーブソルトで下味を付ける。
２．オリーブオイルとローリエを入れた密封袋に肉を入れ、よく空気を抜いて１時間以上寝かせます。（今回）袋に入らなかったので、肉は半分に切りました。
３．袋から取り出した肉をフライパンで、全面こんがりと焼き目がつく程度に焼く。（中まで火が通らないように、短時間で）
４．そのままフライパンに、一口大にカットした野菜を入れ火を入れる。肉が焦げそうになる前に取り出しておく。
５．粗熱をとった肉を密封袋に入れ、お湯を保温状態にした炊飯器に入れ、30分保温状態を保つ。
６．野菜の入ったフライパンに赤ワインを入れアルコール分を飛ばし、はちみつ・コンソメ・やすまるだし半量を入れて煮詰めてソースを作る。少しとろみが出てきたらバターを入れ、味を見て塩コショウで整える。
７．カットした肉(熱いうちに切り分けるとドリップが出ます。)のまわりに野菜を飾り、そのまわりにベビーリーフを飾る。 肉にソースをかけて完成！！ 味が強めの野菜と一緒にお召し上がりください。
材料
３人前
豚ヒレ肉・・・５００ｇ
やすまるだし・・・１袋
にんにく・・・１片 すりおろし
ハーブソルト・・・適量
ローリエ・・・２枚
オリーブオイル・・・適量
玉ねぎ・・・１/２個 ざく切り
にんじん・・・１本
赤ワイン・・・１５０ｃｃ
バター・・・１０ｇ
塩・・・適量
黒コショウ・・・適量
はちみつ・・・大さじ3
コンソメキューブ・・・１個
レモン汁ｏｒ酢・・・大さじ2
ベビーリーフ・・・数枚 飾り用
ローストポークを炊飯器を使って簡単に作ってみました！
おはようございます。今日は週末と言う事で少し手の込んだお料理をあげてみました。炊飯器を使ってほったらかし調理で中まで火をじっくりと通して下さい。赤ワインっておしゃれな響きですよね～♪すごく料理上手になった気分でカッコいいのでこんな感じのレシピは本当に憧れます。皆様是非、作ってみて下さいね🖕（当方も頑張ります！）
さて、9月最後の週末と言えば、やすまるだしの創業10周年大セールの最終週になります。
いよいよ明後日の日曜日まで。本気のセール会場に急げっ！
→http://www.shop-takahashi.jp/page/177
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【今日のレシピ】
「きゃべつたっぷりメンチカツ！」
※おいしいレシピコンテスト
作り方
４人前
１．たまねぎ、きゃべつをみじん切りにします。
２．大きなボウルに切った野菜、豚挽肉、Aを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせます。
３．お好みの大きさに丸めます。
４．小麦粉→たまご→パン粉（たっぷり）を順番につけます。
５．170度に熱した油に4個くらいづつ入れて揚げます。 肉に火を通すため、しっかりきつね色になるまで！
材料
４人前
きゃべつ・・・４枚
たまねぎ・・・１個
豚挽肉・・・３００ｇ
A たまご・・・１個
A パン粉・・・１カップ
A マヨネーズ・・・大さじ2
A やすまるだし・・・半袋（袋を破って中身を出す）
小麦粉・・・適量 衣用
たまご・・・２個 衣用
パン粉・・・適量 衣用
やすまるだしのおかげで下味ばっちり♪
こんにちはっ！お天気の週末ですね。お肉一杯のメンチカツを食べて週末を元気に乗り切りましょうね！
美味しいご飯は美味しいおだしから。やすまるの「和風万能だし」を使って週末の食卓も華やかにしたいですね。
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【本日のレシピ】
「蓮根とえびのやすまるお焼き」
作り方
１．蓮根はすりおろし、むきえびと青ねぎはみじん切りしておく。
２．ボールに①の材料と片栗粉、“やすまるだし”の袋を破って中身を入れ、手でしっかりとこねる。
３．直径5cm程度の小判型にし、油をしいたフライパンで、両面に軽く焦げ目がつくまで焼けば出来上がり。
材料
２人前
蓮根・・・２００ｇ
むきえび・・・１５０ｇ
青ねぎ・・・適量
片栗粉・・・大さじ３
やすまるだし・・・１袋
おつまみにもなります！お子様にも喜ばれます！
おはようございます！寒いですね寒いですね！（何回言っても変わりませんけど）毎年思うのですが、寒くなるのが急じゃないですか？ですので、つい最近までちょっとでも冷たい涼しいレシピを探して載せるようにしていたのですが今は逆に暖かくゆっくり食べられるレシピを探す様になりました。見て頂いてる皆様がほっこりして下さると嬉しいです。
私事ですが昨日は当方鍋にしました。もちろん「和風万能だし やすまる」で作りましたよ。お鍋のツユも使いましたが量を減らす事に成功しました！おだしはやっぱり大事ですね！
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寒くなると暖かいお鍋が恋しくなりますよね。お鍋のおともに新しいおだしは如何ですか？弊社でお買い物を一度もされた事のない方限定でご新規のセットをご用意しております。とてもお得なセットですよ。
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【今日のレシピ】
「やすまるのけんちん汁」
作り方
２人前
１．鍋に厚揚げ以外の材料と水と“やすまるだし”を入れ、沸騰させる。
２．煮立ったら弱火にし、厚揚げとおろしにんにくを入れて、野菜に火が通るまで煮る。
３．しょうゆとごま油を入れて味を調える。
材料
里芋・・・４個
にんじん・・・１/２本
しいたけ・・・２枚
ごぼう・・・１０ｃｍ
れんこん・・・５０ｇ
いんげん・・・２本
厚揚げ・・・１枚
水・・・３００ｃｃ
“やすまるだし”・・・１袋
おろしにんにく・・・適量
ごま油・・・適量
しょうゆ・・・大さじ1
おはようございます。めっきり寒くなりましたね！皆様体調は大丈夫ですか？気温差が大変なので皆さまくれぐれもお体ご自愛くださいね。
今回は寒ーい夜に皆で温かく食べられる汁物です。野菜もたくさん入ってますので体にもgood！是非フーフーしながら食べて下さいね。
和風万能だし やすまる は当然おだしですから汁物は大得意ですよ。是非作ってみて下さいね(^^♪
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いもたきのお味も簡単に出せます。高橋商店でお買い物したことが無い方限定のお得なセットです。
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【本日のレシピ】
「梅みそディップ・梅マヨディップ」
作り方
１．（ベースの作り方）ひじきを戻す。梅干しと戻したひじきと叩きながら混ぜる。やすまるだし・酒・しょうゆと足して叩きながら混ぜる。半分に分けておく。
２．A ベースの半分と味噌・酒を混ぜる。
３．B 残りのベースとマヨネーズを混ぜる。
４．野菜をスティック状に切る。硬いのが苦手な方、如何にも野菜と言うのが苦手な方は薄めにカット。それをビニール袋とやすまるだしを入れて空気を抜き、冷蔵庫で１０～１５分置いて下さい。しんなりしたらOKです。
５．うち流オススメPOINT 梅干しには抗菌作用があるのでお弁当に入れたり、おにぎりに入れたり、みそディップにねぎを混ぜる焼きおにぎり。最後はお味噌汁に溶かして使い切ります。マヨディップはポテトサラダやマカロニサラダに入れるとさっぱりします。サンドイッチの時に塗ったりして使い切ります。
６．ミニ知識α ”梅はその日の難のがれ”と言われるように昔から梅は病気の予防や健康増進に効果があると知られています。 疲労回復・抗酸化作用・殺菌効果など 日本には奈良時代に漢方薬の一種として伝えられたそうです。ひじきはとっても優秀は乾物です。食物繊維はもちろんのことミネラルやビタミンもたっぷり！ 食物繊維はなんとごぼうの約８倍！ 水溶性の食物繊維なので便秘解消やコレステロール排出などに効果ありますよ。便秘解消には不溶性の食物繊維も必要なので野菜と取ると両方取れますよ。
７．ミニ知識α 梅干しは小さい頃は毎年のように母が漬けていました。一つ一つ拭いたり、瓶から出して干したりとしてました。食べれるまでに時間と手間がかかるものなんだなあ～って子供ながら感じてました。母が漬けなくてもどこからか手作りの梅干しが届いてました。自分で買うこともあまりないので今回スーパーの梅干しってどんなのかしらと見に行きました。 行ったら目が点、口あんぐり梅干しに保存料が入ってる 。色粉が入ってる。原料が３行～５行もある。 梅・塩・しそ他って必要なのかしら、、、 いくつかは梅・塩・しそだけの梅干しも有。ホッとしました。
材料
梅干し・・・４個 基本
やすまるだし・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1
ひじき・・・小さじ2
味噌・・・大さじ4
酒・・・小さじ1
マヨネーズ・・・大さじ2
野菜・・・いろいろ
やすまるだし・・・少々
パワーいっぱいの梅干しを使ったいろいろ使えるディップです。
おはようございます。昨日はこちらの都合で更新お休みさせて頂いてました。寂しかったですか？ごめんなさいね！皆様お待ちかねの本日のレシピは、ちょっとオシャレに梅を使ったディップ2種類です。今回のレシピに関しての「やすまるだし」の割合はあえて記載しておりません。ご自分のお好きなお味を出して下さいね。（袋を破って中身を出してちょこちょこ使って下さい）
梅干って大抵のお家には何故かありませんか？梅干を直接食べる以外に使う方法ってありそうで無いですよね。ディップにすると野菜も一杯食べられますし、気が付くとぺろっと食べちゃってますよ。
ディップは、早めに使い切って下さい。（日持ち自体はしても風味が落ちて美味しくなくなります）使いきりのヒントは5番のお勧めポイントを見て下さいね。
ディップの中に入れてもとても美味しく粉っぽくならない「和風万能だし やすまる」は名前通り万能だしです。是非ご利用ください。
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【本日のレシピ】
「ベーコンとわさび菜のやすまる雑炊 【高橋商店 作】」
作り方
１．鍋に水と“やすまるだし”を入れ、だしを取る。
２．わさび菜は下半分を適当な大きさに刻み、上半分は飾り用に残しておく。しめじはバラし、しいたけはスライスする。ベーコンも適当な大きさに切っておく。
３．①にわさび菜以外の材料とごはんを入れ、火が通るまで煮る。
４．刻んだわさび菜を入れ、軽く火が通ったら、一度火を止めて、溶き卵を加える。強火にし、卵が盛り上がってきたら、軽くかき混ぜて器に盛る。
５．飾り用のわさび菜をのせ、黒胡椒をたっぷりかけたら出来上がり。
材料
２人前
ごはん・・・２膳分
わさび菜・・・２枚
小松菜・・・２枚
ベーコン・・・２枚
しめじ・・・１/２房
しいたけ・・・１個
“やすまるだし”・・・１袋
しょうゆ・・・大さじ1
黒胡椒・・・適量
ホッとします♪
おはようございます。三連休明けの火曜日ですね。皆様遊び過ぎて疲れてませんか？（でも人間疲れる位は遊んでいいですよね！毎日いろいろ頑張ってるんですものっ！）
今日は疲れた体と心にほっと来るような優しい雑��にしてみました。ただ優しいお味の中にもピリッとした味わいを加える為にワサビ菜をトッピング。黒胡椒はお好きな量に調整して下さいね(^^♪
マメ知識
簡単にですがおかゆと雑炊とおじやとリゾットの違いの大まかなまとめです。
おかゆ → お米＋水（＋塩）を煮込む（ほぼ見た目白い）
雑炊 → お米＋水＋材料 を（米の形が残る位に）煮込む
おじや → 鍋などのだし汁 でお米を（米の形が残らない位に）煮込む
（鍋として煮込んだもの残り汁です）
リゾット→ お米や野菜をワインなどで炒めて煮込む
それぞれの地域により呼び名も変わりますし状況も変わりますがほぼベースはこんな感じらしいです。
さあ、今日からバリバリ働きますよって気持ちを込めて、朝から美味しい味噌汁飲んできました。勿論「やすまるだし」でおだしを取ってきましたよ～
当方が使ってるだしは「和風万能だし やすまる」です。
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