#patatine fritte
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10 cibi che amo/ i miei preferiti
1.Lasagne alla bolognese
2.Pizza (La diavola in particolare)
3.Sushi
4.Pasta (in particolare quella al pesto)
5.Patatine fritte (ma cotte al forno)
6. Salmone
7. Hamburger fatto in casa (o Big Tasty oppure Crispy)
8. Tiramisù
9.Sacher
10. Red Velvet
#life#vita#umi-no-onnanoko#photo#photography#foto#fotografia#photografia#cosa mi piace#things that i like#sushi#sacher#red velvet#tiramisù#hamburger#pizza#lasagna#pasta#patatine fritte#fries#salmone
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15° giorno
#pensieri per la testa#persa tra i miei pensieri#inktober#inktober 2023#dagger#pugnale#patata#patata autolesionista#patatine fritte#ketchup#disegno#disegnare#disegnini#immaginazione
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Fried
#french fries#patatine fritte#🍟#potato#🥔#mould#muffa#mold#fast food#comfort food#patate#eat it#cibo#food#decay#rotting#andare a male
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#La patatina che sa di vagina
Il produttore lituano di snack dolci e salati Chazz ha immeso sul mercato la Chazz Pus*y Flavor, un'edizione limitata con una aromatizzazione audace e provocatoria.
#NoNewsMagazine #NNMag #NNMagazine #wtf #curiostà #buonenotizie #notiziedivertenti
Non ci siamo ancora ripresi dallo shock della candela che profuma di sottaceti lanciata sul mercato la scorsa settimana, che scopriamo che sè possibile acquistare la patatina al gusto di vagina. (more…)
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Dinner with friends | Trattoria de Gli Amici | Rome
Calamari fritti, patatine fritte e gricia.
#2023#october#dinner#friends#trattoria de gli amici#calamari fritti#patatine fritte#gricia#rome#kristal
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Il Fascino delle Patatine Fritte: Storia, Varianti e Aspetti Salutari
Le patatine fritte, uno dei più amati contorni nel mondo gastronomico, sono un piacere croccante che ha conquistato i palati di molte culture. In questo articolo, esploreremo l'affascinante storia delle patatine fritte, le varianti di preparazione e alcuni aspetti salutari da tenere in considerazione.
Origini Misteriose
La storia delle patatine fritte è avvolta in un'atmosfera di mistero e rivalità tra Belgio e Francia. I belgi affermano di aver iniziato a friggere patate nel 1781, ispirandosi a una pratica di frittura di piccoli pesci della Mosa. Quando l'inverno rendeva la pesca impossibile, le patate presero il posto dei pesci, tagliate a forma di piccoli pesci e friggete allo stesso modo.
D'altra parte, i francesi sostengono che le patatine fritte siano state ideate a Parigi nel 1789, durante la Rivoluzione Francese, grazie agli sforzi di Antoine Parmentier per promuovere le patate in Francia. Anche se la loro origine è incerta, è certo che le patatine fritte hanno iniziato a diffondersi nei due paesi a partire dal 1830.
Tuttavia, il nome "french fries" fu coniato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale, quando i soldati americani tornarono dalla Francia. Nel Regno Unito, invece, le patate fritte sono conosciute come "chips". Le patatine rotonde, sottili e croccanti furono inventate negli Stati Uniti da George Crum, un cuoco che, in un atto di ribellione contro un cliente insoddisfatto, tagliò le patate così sottili da renderle irresistibilmente croccanti.
Preparazione Artigianale e Industriale
Le patate fritte possono essere preparate in modo artigianale o industriale. Nella preparazione industriale, le patate vengono sottoposte a un processo altamente automatizzato, utilizzando tecnologie avanzate come selettrici ottiche e gestione computerizzata delle linee produttive. Le fasi principali del processo includono:
Lavaggio delle patate: Questo passaggio rimuove materiali estranei e terra dai tuberi.
Pelatura: Le patate vengono pelate industrialmente, con l'opzione di abrasione o pelatura a vapore.
Taglio: Le patate vengono tagliate in bastoncini utilizzando il metodo dell'idrotaglio.
Selezione: Le patatine con difetti visivi vengono scartate tramite selettori ottici.
Blanching (scottatura in acqua): Le patatine vengono sottoposte a cottura in acqua per inattivare alcuni enzimi e ridurre l'annerimento durante la frittura.
Essiccazione: Le patatine vengono essiccate superficialmente per limitare l'assorbimento di olio durante la frittura.
Frittura: La frittura avviene in friggitrici continue ad immersione a temperature tra i 160 °C e i 190 °C, con oli stabili alle alte temperature.
Surgelazione: Le patatine vengono surgelate in appositi tunnel a -30 °C prima del confezionamento.
Le patatine "Oven" o da forno, consentono ai consumatori di "rinvenire" le patatine a casa senza la necessità di una seconda frittura. Questo processo più lungo in linea di produzione rende le patatine praticamente pronte all'uso.
Aspetti Salutari e Considerazioni
Va tenuto presente che le patatine fritte possono contenere una grande quantità di grassi, spesso saturi o oli di frittura. Alcuni studi suggeriscono che le alte temperature utilizzate per friggere tali cibi possono essere nocive per la salute, con particolare attenzione all'acrilammide.
Inoltre, l'uso di oli animali o tropici, come l'olio di palma, contribuisce all'apporto di grassi saturi nella dieta, mentre la sostituzione con oli parzialmente idrogenati introduce grassi trans, dannosi per il colesterolo. L'olio di canola può essere una scelta più salutare.
Infine, le patatine fritte sono classificate come potenzialmente cancerogene per l'uomo secondo l'International Agency for Research on Cancer.
Varianti di Preparazione
Esistono diverse varianti di preparazione delle patatine fritte. Il metodo "Kettle-Style," noto anche come "Hand-Cooked," coinvolge la cottura delle patatine tutte insieme in olio a bassa temperatura, impedendo manualmente che si attacchino tra di loro. Le "Potato Stick" sono piccoli bastoncini sottili di patate, spesso venduti in piccoli sacchetti.
In conclusione, le patatine fritte sono un piacere culinario amato da molte persone in tutto il mondo. Tuttavia, è importante consumarle con moderazione e considerare le scelte salutari nell'olio di frittura. Indipendentemente dalle loro origini misteriose, le patatine fritte continuano a deliziare i palati di giovani e adulti, portando un sorriso croccante in ogni boccone.
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PATATINE FRITTE Fatte in Casa *Rustiche e CROCCANTI* 🍟 Le Migliori Mai P...
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Pocketchup https://www.design-miss.com/pocketchup/ #Pocketchup è il #packaging ideale per le #patatinefritte del fast food.
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Le ricette più bizzarre da provare nel 2024: un viaggio culinario fuori dal comune
Siete stanchi delle solite ricette e cercate qualcosa di nuovo e stravagante da provare?
Il 2024 è l’anno perfetto per sperimentare in cucina con sapori e abbinamenti insoliti.
Continue reading Le ricette più bizzarre da provare nel 2024: un viaggio culinario fuori dal comune
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#2024#alimentazione#cucina#food trends#gastronomia#gelato al formaggio#patatine fritte al cioccolato#pizza con Nutella e banane#ricette bizzarre#sapori insoliti#sushi con avocado e bacon#torta di compleanno al curry
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Mi stai sfidando? Guarda che perdi!!
Allora mi aspetto un tuo messaggio in chat
- il signore delle pizze 🍕
no non ti voglio così male
aspettati un'apparizione di me travestita da pizza
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#pensieri per la testa#persa tra i miei pensieri#fotografia#foto#cena#abruzzese#Abruzzo#focaccia#arrosticini#patatine fritte#vi faccio venire fame?#coca cola
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Belgio, l'inflazione colpisce anche le tradizionali patatine fritte
I costi dell'energia sono aumentati del 20-25%, in crescita anche quelli delle materie prime. Ma per le friggitorie è difficile scaricarli sui clienti, che con le frites hanno una "relazione emotiva"
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Ho appena scoperto dai corti di YouTube che a Bari hanno aperto un locale che si chiama Dick Factory. È una specie di pasticceria dove le brioche (presumo siano dei lievitati) sono a forma di 🍆. Quando scegli quello che vuoi chi è al bancone fa una serie di allusioni,domande (liscio o peloso? Dove lo vuoi oggi? Lo hai mai preso in mano?)
👁️👄👁️
#sì sì a bari c'era [non so se c'è ancora] in zona policlinico un locale che si chiamava patata shop#e via con le allusioni#vendeva solo patatine fritte di varie forme a prezzi bassissimi e infatti era frequentato dagli studenti del policlinico#però le patatine non erano a forma di patatina#ho appena chiesto a papà se avesse mai visto il locale dick Factory#ho fatto un giro di parole per spiegare 😂😂#adesso è andato a cercare su internet e ha detto 'ma che cretini! che porcherie che fa'#ha appena esclamato 'poveri noi'
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