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bruxurso · 4 years

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As ervas têm propriedades mágicas para usar em magias, mas que tal cozinhar com magia as suas refeições?Experimente cozinhar conforme as estações do ano, tentando usar legumes e frutas que estão na estação, e sempre que possível, adquiridos localmente.

Além dos benefícios óbvios de usar na temporada, como o preço e a qualidade sendo mais fresco e saboroso, também existe a vantagem de conectar os alimentos com as estações da mãe terra e suas alterações. Desta forma, você estará ciente das estações do ano assim celebrando e honrando a mãe Terra.

Para fortalecer a sua culinária com a energia das ervas siga estes passos:

Carregue a erva com energia da sua intenção antes de adicioná-la na panela.No manuseio, no amassar, no bater o tempero ou alimento, visualize sua intenção.Nunca cozinhe nervoso(a) ou doente, pois você e quem você ama iram comer esta energia.E cozinhe com amor e paixão!Algumas ervas e alimentos, e suas correspondências mágicas:

Pimenta Vermelha- sorte, dinheiro, cura

Amêndoas – dinheiro, prosperidade, sabedoria

Anis – purificação, proteção da juventude

Maçã – a cura, o amor, a imortalidade

Abacate – luxúria, amor, beleza

Melão – amor, sucesso, cura

Banana – potência, fertilidade, prosperidade

Cevada – cura, amor, proteção

Beterraba – o amor

Cereja – dinheiro, cura, proteção

Castanha do Pará- o amor

Repolho – sorte

Alcaparras – luxúria, o amor

Cenoura – fertilidade, a luxúria

Cajú – dinheiro

Aipo – faculdades mentais, a luxúria, os poderes psíquicos

Camomila – dinheiro, sono, amor, proteção, calmante, dormir

Chicória – remoção de obstáculos, a invisibilidade

Canela – espiritualidade, sucesso, cura, poder, poderes psíquicos, proteção, luxúria, amor

Coco – proteção, purificação, a castidade

Coentro – amor, saúde, cura

Milho – proteção, sorte

Pepino – cura, castidade, fertilidade

Funcho – cura, proteção, purificação

Alho – cura, proteção, luxúria

Gengibre – amor, sucesso, dinheiro, poder

Uva – fertilidade, poderes mentais, o dinheiro

Limão – a longevidade, a purificação, o amor, a amizade

Alface – castidade, proteção, amor, sono

Alcaçuz – amor, luxúria, fidelidade

Lima – amor, cura, proteção

Manjerona – proteção, amor, felicidade, saúde, dinheiro

Menta – dinheiro, a luxúria, a cura, exorcismo, a protecção

Mostarda – fertilidade, proteção, poderes mentais

Noz moscada – sorte, dinheiro, saúde, fidelidade

Avelã – fertilidade, prosperidade

Aveia – dinheiro

Azeitona – a cura, a paz, fertilidade, proteção, luxúria

Cebolas – proteção, exorcismo, cura luxúria, dinheiro, sonhos proféticos,

Laranja – amor, sorte, dinheiro

Mamão – amor, proteção

Salsa – proteção, luxúria, purificação

Café – dinheiro, amor

Pêssego – amor, exorcismo, a longevidade, fecundidade, desejos

Pêra – luxúria, o amor

Kiwi – dinheiro, emprego

Pimenta negra – proteção, exorcismo

Abacaxi – dinheiro, sorte, castidade

Pistache – amor quebrar feitiços

Romã – sorte, desejos, riqueza, fecundidade

Batata – cura

Rabanete – proteção, a luxúria

Framboesa – proteção, amor

Hortelã – proteção, amor, luxúria, poderes mentais, exorcismo, de purificação, de cura, o sono, a juventude

Açafrão – o amor, cura, felicidade, paixão, força, poderes psíquicos

Cidreira – imortalidade, longevidade, sabedoria, proteção, desejos

Gergelim – dinheiro, luxúria

Boldo – purificação

Morango – amor, sorte

Açúcar – o amor, a luxúria

Chá (preto) – riqueza, coragem, força

Tomilho – Saúde, cura, sono, poderes psíquicos, o amor, a purificação, a coragem

Tomate – proteção, prosperidade, amor

Cúrcuma – purificação

Nabo – proteção, terminar relacionamentos

Baunilha – amor, luxúria, poder mental

Manjericão – saúde, poderes mentais, infertilidade, desejos

Trigo – fertilidade, dinheiro

Erva Doce – paz, sossego, calma

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└─┄❥ I║☽О☾ Que os Deuses nos abençoe ☽О☾・｢❀｣

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ʕ•ᴥ•ʔ Obrigado Por olhar!

Até a próxima 😘

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blog-zekitchen · 4 years

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🍽️🐟Seafood Saturday harmonizado - Tartar de Atum super fácil com receita abaixo. Entrada harmonizada pelo wine expert Daniel @vinhosdecorte , e espumante da importadora @chezfrancebr . Arraste para o lado para ver o espumante e a dica da harmonização. Eu literalmente amei esse espumante. Faça uma cama no prato dos seguintes ingredientes misturados: Quantidade 2 pessoas Metade de um Abacate amassado (pode ser avocado tb) 1)Um pouco de cebola roxa picada - metade de cebola média 2)Um pouco de tomate picado - metade de tomate médio 3)Um pouco do suco de limão siciliano 4)Um pouco de cebolinha picadinha ou cheiro verde 5)Sal e pimenta do reino a gosto... Sou italiano kkkkkkkkkkkk, eu nunca faço medida exata na cozinha para nada. Para o Atum, cortar em cubos e coloca um pouquinho de shoyu apenas isso. Depois faça com na foto acima, coloca gergelim branco e preto Para torradinha, apenas usei uma manteiga e uma frigideira. Gostou? Yes ou No Tenha um excelente sábado Vinho: Domaine Jaffelin Crémant de Bourgogne Brut Rosé País / Região: França / Borgonha Uvas: Pinot Noir, Gamay e Chardonnay Onde comprar: @chezfrancebr Preço: R$ 139,00 . . . . . . #vinho #vino #foodstyling #foodphotography #french #saopaulo #love #Seafood (em São Paulo, Brazil) https://www.instagram.com/p/CCy9jfIJroL/?igshid=1om0rtf0048b4

#vinho #vino #foodstyling #foodphotography #french #saopaulo #love #seafood

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semgluten0 · 5 years

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Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico

Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico – eles possuem uma grande variedades de marmitas sem gluten, pães sem gluten, bolos e doces, todos produtos são sem gluten. E como sempre gosto de deixar bem claro que apenas sem gluten não basta para nós celiacos, e sim, tem que ser sem gluten e livre de contaminação cruzada!! E os produtos daPão Orgânico são todos seguros à relação da contaminação cruzada.

Quem são eles – produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico :

“É na infância, fase de extrema importância para o desenvolvimento da criança, que ocorre o primeiro contato com alimentos industrializados, geralmente com altas taxas de açúcares, sal, conservantes e corantes. Ao desenvolverem o hábito do consumo destes tipos de alimentos, essas crianças levam consigo consequências negativas, muitas vezes irreversíveis, para a vida adulta, como, por exemplo, um sistema imunológico enfraquecido e suscetível a inúmeras doenças.

Quanto antes introduzirmos a cultura da “Alimentação Saudável” em nossas rotinas, equilibrando a qualidade e quantidade dos ingredientes ingeridos, mais evidentes serão os resultados positivos alcançados, ou seja, maior será a vontade de trabalhar, produzir, andar, pensar, enfim, de realizar qualquer atividade que dependa do esforço muscular ou cerebral. Desta maneira, fica evidente que a nossa alimentação diz muito a respeito de quem somos, de como estamos e de como ficaremos no futuro.

Por isso, a “Pão Orgânico” foi criada com o objetivo de levar nutrição aos seus clientes sem precisar abrir mão do sabor e do prazer que os alimentos oferecem.

Na elaboração das nossas receitas não utilizamos o glúten, a lactose e nenhum conservante químico, pois priorizamos a saúde, o bem estar físico e emocional dos nossos consumidores.

Em contrapartida, fazem parte da nossa lista de ingredientes, produtos mais naturais e saudáveis, tais como, farinha de arroz, fécula de batata, sementes diversas (abóbora, gergelim preto e branco, linhaça dourada e marrom, chia, quinoa e girassol), goma xantana, eriotritol, xilitol, açúcar demerara, cacau em pó, entre outros.”

Foto :

Pães multigrãos sem gluten – Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico – Não Contém Gluten

Marmitas sem gluten – Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico – Não Contém Gluten

Bolo de cenoura sem gluten – Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico – Não Contém Gluten

logo da loja Pão Orgânico sem gluten – Loja virtual de produtos sem gluten em São Paulo (SP) Pão Orgânico – Não Contém Gluten

Livre de contaminação cruzada por trigo, centeio, cevada e aveia :

“Só produzimos e manipulamos ingredientes sem glúten, não havendo assim o risco de contaminação cruzada.”

Respondeu a equipe da Pão Orgânico.

Além do gluten :

Gastronomia saudável sem glúten, sem lactose e sem conservantes químicos.

Loja :

Virtual.

Possuem apenas cozinha profissional.

Preço :

R$ 2 ~ R$ 55

Delivery :

Trabalham apenas com delivery.

A Pão Orgânico está localizada na Zona Oeste da Grande São Paulo.

A entrega será combinada durante o seu pedido, valorizando raio de km da distância.

Contato :

(11) 99636-2196

Horário de atendimento :

Segunda à sábado : 9:oo hs às 20:oo hs

Domingo : Não atendem.

Estacionamento :

Não possui.

Localização :

Zona Oeste da Grande São Paulo.

Não é fácil chegar via transporte público.

FaceBook :

Pão Orgânico

Instagram :

Pão Orgânico

Site :

Pão Orgânico

NCG.org : por Kiyoshi Kawaguti

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programadeemafrecimento · 4 years

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BISCOITINHOS LOWCARB e VEGANOS, de ervas e sementes 🍃❤️ . . Ingredientes: · 1/2 xícara de farinha de amêndoas · 1/4 xícara de farinha de linhaça dourada · 1/4 xicara de farinha de trigo sarraceno (ou aveia) · 2 cs de azeite de oliva extra virgem · 1 cc de sal rosa do Himalaia · 1 cs de orégano · 1 cs de gergelim preto · 1 cs de semente de linhaça · 1 cs de semente de chia · Água até dar o ponto · Lemon pepper para polvilhar . Modo de preparo: Misture os ingredientes, colocando a água por último até dar o ponto de uma massa que não gruda nas mãos. Sobre uma bancada, abra a massa com um rolo sobre uma folha de papel manteiga ou esteira de silicone, até ficar bem fininha. Corte com a faca ou cortadores de biscoitos. Leve ao forno baixo pré aquecido até dourar, aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. . . Preparamos para você um livro digital completo com 400 receitas Fitness e Lowcarb + 100 Bônus exclusivos . 👉 400 receitas Fitness e Lowcarb, que são divididas em: ✔150 Receitas Fitness ✔150 Receitas Lowcarb ✔30 Sobremesas Fit ✔10 Farinhas Lowcarbx ✔25 Sucos Detox ✔15 Chás Detox ✔10 Leites Lowcarb 🎁100 arquivos de bônus: 👉50 Marmitas Fitness para congelar 👉 40 exercícios para emagrecer em casa 👉10 aplicativos para emagrecer ✔ Super cardápio Lowcarb para 30 dias ✔ Como montar sua marmita Fitness ✔ Lista de supermercado para as marmitas + quantidades. . E o preço por tudo isso? Por APENAS R$ 39,90 Reais com GARANTIA de 7 dias ou seu dinheiro de volta! . 👉 Para adquirir e-book CLIQUE no site em azul no nosso perfil: 👉@receiitas_saudaveiss 👈

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mauriceiaricco · 4 years

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Dicas para ser um Melhor Cozinheiro

O que é preciso para ser um Cozinheiro Melhor

Toda vez que meu pai vem para comer em casa, ele me diz que aprende algo novo na cozinha, algum truque ou conselho que parece bobo, mas que o ajuda muito mais tarde em casa. O engraçado é que a mesma coisa acontece comigo quando eu vou ao seu e fofoco enquanto cozinho , então eu tentei reunir toda essa mini sabedoria nessas 33 dicas para ser um cozinheiro melhor (se possível) .

Alguns parecerão conselhos tolos e outros serão óbvios, mas tenho certeza que você encontrará alguns que parecerão reveladores e, com isso, estou satisfeito. Além disso, como não sou onisciente, estou convencido de que você terá muito mais para contribuir nos comentários . Oh! E eles não estão em ordem de importância, mas como vêm à minha mente.

1. Afie suas facas

Porque não há nada mais odioso (e perigoso) do que tentar cortar com facas não afiadas. Portanto, consiga um bom apontador ou, melhor ainda, um profissional para afiá-los de tempos em tempos . Você vai ver como é maravilhoso.

2. Use sempre azeite extra-virgem

Dicas de culinária 2

Por causa da diferença de preço, você obtém um óleo de qualidade muito superior , que resiste melhor às temperaturas e à passagem do tempo, é mais saudável e, bem, é muito mais gostoso e saboroso. E se for uma nova safra , não vou te contar.

3. Compre sal de qualidadePular o sal não faz sentido . Mesmo o mais caro dos sais tem um impacto insignificante no custo de uma refeição, e você não muda uma salada, torrada ou um pedaço de carne com uma qualidade de flocos salgados.

4. Congele o pão já cortado em fatiasE assim você pode descongelar a quantidade desejada e diretamente na torradeira. Não há nada como um bom pão torrado pela manhã sem ter que descer para comprar o pão ou ter que descongelar um bar inteiro.

5. Limpar o seu banco da cozinhaSem querer, tendemos a acumular coisas na bancada. Barcos, torradeiras, microondas, máquinas de café, helicópteros, liquidificadores ... nós temos tantas coisas na cozinha que acabamos tendo que descascar e cortar batatas em um canto. Limpe sua cozinha, salve tudo o que você não usa todos os dias e trabalhe muito mais confortável.

6. Tenha uma panela (boa) ape

nas para tortilhas de batataA menos que você goste deles ou nunca prepare tortilhas diretamente, este é o meu conselho: uma boa panela única e exclusivamente para a omelete de batata. Eu até me atrevo a dizer que você não a esfrega, e apenas limpe-a com papel de cozinha. Mão sagrada.

7. Vista suas saladas em ordem

Salada De Abacate Caprese Dap

No caso de tempero, a ordem dos fatores altera o produtoPrimeiro o sal, depois o vinagre e finalmente o azeite . Se começarmos com o óleo, ele criará um filme ao redor da alface e evitará que o sal e o vinagre funcionem bem.

8. Ao fazer macarrão, espere derramar o sal até que a água comece a ferverA água salgada tem um ponto de ebulição mais elevado e um calor específico mais elevado, pelo que demorará mais tempo e será utilizada mais energia para aquecê-la do que se a adicionarmos quando esta começar a ferver.

9. Guarde o caldo de frango e peixe em baldes de geloEstas pequenas doses são perfeitas para dar um toque de sabor a todos os tipos de molhos e cremes sem ter que preparar um caldo expressamente.

10. Ao fazer caldo, faça mais

Arroz para Banda

Para fazer caldo mais, então você pode dar pratos de arroz como este em um instante. Então você pode guardá-lo para usos futuros, como o mencionado na etapa anterior, ou fazer deliciosos pratos como fideuá , arroz assado , arroz a banda ... e muito mais arroz. Uma delicia para depois fazer uma receita de bolo no pote

11. Ao fazer arroz branco, sempre queO arroz branco pode ser armazenado na geladeira por vários dias e usado para dar vida a saladas , wok legumes, acompanhar carnes e peixes ...

12. Sempre tenha papel manteigaPara o forno, é melhor do que a folha de alumínio em muitos casos, tanto para sobremesas como para receitas salgadas. É muito mais resistente (não quebra nem rasga) e nunca cola, perfeito para carnes, peixes e legumes.

13. Plante seu pequeno jardim urbano com ervas aromáticasHortelã-pimenta, manjericão, alecrim, salsa, cebolinha ... alguns potes em uma janela ensolarada formam um jardim urbano que garante um suprimento constante de deliciosas ervas aromáticas que darão vida a todos os seus pratos.

Jardim Urbano

14. Tente adicionar ervas aromáticas à salada. Você ficará surpreso como uma simples salada muda com um pouco de menta, cebolinha e manjericão fresco.

15. Não esqueça de colocar a tampa nos potesVocê verá a rapidez com que a água ferve em comparação com a não cobertura (e o que você economiza em eletricidade ou gás).

16. Desligue o forno antes de cozinharE aproveita o calor residual para terminar de cozinhar a comida, o que é tolice deixar um forno quente vazio.

17. Deixe a comida esquentar antes de guardá-la na geladeiraColocar coisas quentes na geladeira ou no freezer pode fazer com que a temperatura suba muito mais do que o esperado, eventualmente descongelando os alimentos próximos .

18. Se você comprar ervas aromáticas frescas, congele aquelas que você temErvas aromáticas podem ser congeladas sem perder suas propriedades . De preferência já picado e vácuo ou embrulhado. Isto será como sair e começar a usar.

19. Salve a gordura de assar o frango, isso é mais fácil que aprender como ganhar na lotofacil

Receita de Frango Assado com Batatas Marinadas

Sim, aquele que fica na assadeira, a menos que haja muito pão na mesa. É perfeito para caramelizar cebolas , refogar legumes ou adicionar um toque suculento aos seios. O mesmo vale para a gordura que o bacon libera.

20. Mude os lenços e esfregões regularmenteEmbora você os limpe bem, eles são um ninho de vida microscópica, então se você quer uma cozinha limpa, use panos limpos.

21. Não perca a luz da sua cozinhaA escuridão e a luz das velas para os românticos, na cozinha é importante ver o que estamos fazendo. Muitas vezes a luz no teto não é suficiente, por isso é uma boa idéia adicionar tiras de LEDs sob os gabinetes para adicionar luz e não fazer sombra com o corpo.

22. Se sua panela furar, mude

Panelas de Cerâmica

Esta panela é mudarQuando uma panela antiaderente começa a grudar e se torna uma panela pegajosa , é hora de trocá-la, ou você acabará desistindo de certos tipos de preparação e abusando do óleo para evitar que a comida grude.

23. Use uma panela do tamanho certoO enchimento excessivo de uma panela faz com que a comida tenda a cozinhar em vez de pular, passando de crocante e macia a suave e insípida.

24. Tente adicionar açúcar aos legumesA cebola é um caso clássico para adicionar açúcar , mas tente também com cenouras, tomates ou qualquer outro vegetal que tenha um toque doce.

Cebola caramelizada

25. Arranja um termómetro de cozinhaDesta forma, você saberá quando a carne atingiu a temperatura certa ou o caldo está pronto para servir. Eles valem quatro dólares ( há 10 ou 20 euros ) e você vai se sentir profissional.

26. Não perca as colheres de mediçãoPorque com certeza não deixamos de colocar uma colherada de nada . De preferência, são metálicos , que têm menos tendência a deixar aromas e são mais duráveis.

27. Um peso da cozinha, indispensávelEspecialmente para sobremesas, mas o peso da cozinha também é muito prático para todos os tipos de preparações, como massas ou pratos de arroz. Medir em peso é muito mais preciso que em volume .

28. Você nunca tem especiarias suficientes ...Embora devemos trilhar olho, porque, eventualmente, perder o sabor, uma boa variedade de especiarias em casa vai nos ajudar a dar um toque especial a qualquer prato , mesmo lentilhas .

Depois da cozinha

29. ... nem molhos suficientesEspecialmente se quisermos explorar outras culinárias: molho de soja, molho Worcestershire, óleo de gergelim, molho de pimenta, molho de churrasco, molho de ostra ...

30. Existem mais vinagres do que ModenaUm vinagre diferente combina bem com cada salada e, além do branco e do modesto vinagre de Modena, há muito mais: laranja, morango, framboesa, vinho tinto, Jeréz ... não deixe de experimentar tudo o que encontrar .

31. Experiência com óleos monovarietaisUma mudança de óleo muito, dependendo sobre o tipo de azeite óleo com o qual ela é feita (Hojiblanca, Picual, Arbequina, cornicabra ...) e nós sabemos que um para usar em cada caso, que não é o mesmo fritura vestir uma salada ou colocar em um brinde

32. Não pare de tentar coisas novasPorque apesar de as tradições serem muito boas e eu acho que é importante respeitá-las, experimente novas receitas ou invente algumas das coisas mais engraçadas da cozinha , então não pare de fazer isso.

33. E não tenha medo de errarEu não publico as coisas que dão errado comigo, mas eu daria para manter um outro blog apenas sobre desastres culinários. Porque nem tudo sai sempre em primeiro lugar, especialmente quando você faz probatures, por isso não tenha medo de cometer erros , o que é inevitável na cozinha. E se alguém na mesa reclamar, você lhe dá o avental e se prepara para rir.

Para o fogão!

Bónus valenciano: as paellas são feitas em paellas de aço (oxidáveis)

Paella Valenciana

Não paellas antiaderentes ou pretos estranhos com pontos brancos. Uma boa paella deve ser feita em uma paella de aço para obter o amado "socarraet", que é o arroz que queima e adere à base. Fazê-lo em outro tipo de contêiner é uma das muitas aberrações cometidas contra a paella.

Reprodução autorizada de artigo publicado em: http://nkytourism.net/dicas-para-ser-um-melhor-cozinheiro/

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ceia-art · 5 years

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Olha a alcachofra! Alcachofra! Quem vai querer!

Enfim, as alcachofras chegaram às feiras e sacolões a um preço mais ou menos razoável. Agora é a hora de matar a vontade. Fáceis de preparar, pouco calóricas, muito saudáveis e acima de tudo deliciosas, elas compõem uma bela entrada ou ainda um bom motivo para reunir os amigos. Confira a receita.

Alcachofras cozidas com molhos variados

Ingredientes

(serve 4 pessoas)

4 alcachofras

1 cebola grande

4 dentes de alho

sal a gosto

1 pouquinho de azeite

água o quanto baste.

Modo de fazer

Pegue as alcachofras e corte as folhas externas que estiverem mais estragadas, corte o caule bem rente à base da flor. Abra o máximo que puder as pétalas e mergulhe as alcachofras em água com um pouco de vinagre por pelo menos meia hora (elas devem ficar cobertas pela água). Isso vai expulsar os eventuais bichinhos que estiverem escondidos entre as pétalas. É possível que, para fazê-las ficarem mergulhadas, você precise colocar um pesinho sobre elas, como um prato, por exemplo. Transcorrido esse tempo, retire-as e lave-as cuidadosamente, sob água corrente com jato forte.

Pique grosseiramente a cebola e o alho. Numa panela grande, coloque um fio de azeite. Refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente as alcachofras, cubra com água, tampe a panela e deixe cozinhar até que as folhas se soltem ao serem puxadas. Depois de uns 10 minutos de fervura, não se esqueça de colocar o sal.

Enquanto isso, prepare os molhos.

Molho de azeite e alho

Ingredientes

5 dentes de alho

½ xícara azeite extra virgem

água

Modo de preparo

Leve a fogo, em uma panelinha pequena, 4 dentes de alho, acrescente água suficiente para cobri-los e cozinhe até ficarem um pouco amolecidos. Pique o alho cru e o alho cozido e coloque em um pilão. Soque com um pouco do azeite até obter uma mistura pastosa. Se quiser, acrescente sal. Coloque o restante do azeite, misture bem e reserve.

Molho de gergelim

Ingredientes

½ xícara creme leite light

3 colheres sopa de molho de gergelim pronto* (quantidade variável a seu gosto)

1 colher de sopa de molho de pimenta branca com tahine* (quantidade variável a seu gosto) sal a gosto

gergelim preto e branco para polvilhar

Modo de preparo

É só misturar tudo. Simples assim. Use o creme de leite light porque é menos consistente e o molho fica mais levinho. Você pode colocar mais ou menos molho de gergelim e de tahine, fica a seu critério. Na hora de servir, polvilhe as sementinhas de gergelim. Além de bonitinho, dá um toque crocante.

*ambos os molhos são bem fáceis de encontrar no supermercado.

Sirva as alcachofras bem escorridas, sem resíduos da cebola e do alho junto com as quais foram cozidas. Os molhos devem ser servidos em pequenas molheiras. Basta passar as folhinhas no molho, antes de levá-las à boca.

Fonte: aomestrecomcarinho.com.br

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piscitellientretenimentos-blog · 7 years

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Dia do Vegetarianismo inspira restaurantes

http://www.piscitellientretenimentos.com/dia-do-vegetarianismo-inspira-restaurantes/

Dia do Vegetarianismo inspira restaurantes

Desde 1977, 1º de outubro foi estabelecido como o Dia Mundial do Vegetarianismo pela Sociedade Vegetariana Norte-americana. Todo ano este regime alimentar é homenageado para incentivar a prática, que adota uma culinária baseada em vegetais, sem nenhuma proteína animal. Além de fazer bem para a saúde, este estilo de alimentação ainda colabora com o meio ambiente. Restaurantes entram no clima da comemoração da data e sugerem pratos exclusivos, que serão mantidos no cardápio durante uma semana.

Para agradar os vegetarianos, o bistrô Uh Lalá, há 14 anos no coração do Leblon, inclui novas opções sem carne ao menu do buffet a quilo do almoço, que custa R$ 110. Entre as novidades da restauratrice Laís Cadman está a Feijoada Vegetariana (foto), uma versão especialíssima da feijoada preparada com feijão cegue, feijão preto, cogumelos shitake, queijo de soja defumado, couve e laranja orgânicas. Outras boas pedidas são o Hambúrguer de Quinoa (foto), feito com cogumelos e grãos integrais, que pode acompanhar chips de mandioquinha e batata doce, e a Torta vegetariana integral, que leva legumes orgânicos e biomassa de banana verde.

No japonês Yumê, localizado em um casarão tombado pelo Patrimônio Histórico no Jardim Botânico, tem duas alternativas para a ocasião. São duas indicações do chef: Tempura de jaca (foto) (R$ 23), elaborado com macarrão harusame e um molho delicioso à base de amêndoas e hortelã e Chizu-Aonamaki (foto) (R$ 29), trouxinha recheada de couve com queijo roquefort.

No tradicional Azumi, a sócia Alissa Ohara encontrou inspiração no tema e criou dois sabores vegetais para a temporada: Goma ae (foto) (R$ 27), uma combinação de espinafre, agrião ou shunjiku no vapor, com molho de shoyu e gergelim e Yasai Yan Men (foto) (R$ 42), composto de ensopado de macarrão lamen, entremeado com vegetais sortidos.

O Terra Brasilis, na Urca, o chef Germano Silvestre inovou o Menu Vegetal para o buffet do almoço, para ser degustado aos pés do Pão de Açúcar, com vista para a bela Praia Vermelha. O preço é R$63,90 de segunda a sexta e R$69,90 aos sábados, domingos e feriados. A invenção foi o saboroso Kibe Vegetariano (foto) vem com trigo, soja, ricota temperada, tomate, abobrinha, salsinha e hortelã, uma mistura perfeita e saudável, inclusive para não quer engordar.

Nenhum francês consegue colocar defeito no sanduíche inventado pelo chef Jefferson Pacheco, do Guy, restaurante especialista na comida franco-brasileira, que fica na bucólica Fonte da Saudade. Vegan (foto) (R$ 28) é cuidadosamente preparado com tomate, muçarela de búfala, shiitake e um molho saboroso de ervas de Provence.

A Serra não ficou de fora dessa festa e inovou com um Menu Degustação Vegetariano na Trattoria Quinta do Lago, situada em um charmoso condomínio em Itaipava. O menu fechado foi pensado especialmente para a ocasião e custa R$ 60, com várias opções em pequenas porções. Dá para experimentar sabores especiais e conhecer as delícias da casa. As entradas podem ser Brusquetta de tomate com manjericão (foto), com fios de azeite extra virgem com trufa negra; ou Torre de Legumes (foto), beringela entremeada com tomate, abobrinha e muçarela de búfala, regada ao molho pesto. Entre os pratos principais, os clientes podem escolher entre Ravioli de alho poró com molho de ervas finas, Ravioli de pera com nozes ao molho de gorgonzola, Fettuccine sottobosco, com massa fresca de funghi e mix de cogumelos selecionados; Fettuccine ao molho de tomate Pelati (foto) ou Nhoque de batata baroa artesanal (foto), com molho pesto, com nozes. Para fechar com chave de ouro, na sobremesa tem o Brownie supremo (foto), com calda de nutella e sorvete de creme artesanal ou Sorvete de queijo artesanal de queijo, com calda de goiabada.

Serviços:

Uh Lalá

Rua Aristides Espínola 88, Lj A/C, Leblon – (21) 2279-4473. Almoço: Seg a dom, 11h30 às 16h. Bar: Seg a quin, das 19h30 à 0h. Sex e sáb, das 19h30 às 1h.

Yumê Rua Pacheco Leão 758, Jardim Botânico – (21) 3205-7321. Seg, das 12h às 15h30; e das 18h à 0h. Ter a quin, das 12h às 15h30m; e das 18h à 1h. Sex e sáb, das 12h às 2h. Dom, do meio-dia à 0h.

Azumi

Rua Ministro Viveiros de Castro 127, Copacabana – (21) 2541-4294 / 2295-1098. Dom a quin, das 12h às 15h; e das 19h à 0h. Sex e sáb, das 12h às 15h; e das 19h à 1h.

Terra Brasilis Praça General Tibúrcio s/n, Urca – (21) 2275-4651. Quilo: Seg à sex, das 11h30 às 15h30. Sáb, dom e feriados, das 12h às 16h. À La Carte: Quin à dom, das 11h30 às 23h30. Sex e Sáb, das 11h30 à 0h30.

Guy Restaurante

Rua Fonte da Saudade 187, Lagoa – (21) 549-8307 / 3529-8640. Seg à quin, das 11h às 23h. Sex, das 11h à 0h. Sáb e feriados, das 8h à 0h. Dom, das 8h às 23h.

Trattoria Quinta do Lago – Condomínio Quinta do Lago – Itaipava

Condomínio Quinta do Lago, Rodovia BR-040, KM 66, Rio da Cidade – Petrópolis – (24) 2225-5003. E-mail: [email protected]

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