Galette des rois maison, fait avec mon bebou, Janvier 2024

Une galette en tous points exemplaires ! À prescrire à ceux qui n’aime pas la galette !! Un gars dans le pétrin, boulangerie à Landivisiau (29) . . #galette #galettedesrois #epiphanie #tradition #patisserie #amande #frangipane #feuilletage #boulanger #boulangerie #ungarsdanslepétrin #landivisiau #finistere (à Un gars dans le petrin) https://www.instagram.com/p/CnClHQaIeJh/?igshid=NGJjMDIxMWI=

🍥 Idée de dessert à moindre coût. Demi lune de pomme acidulé sur lit de feuilletage caramélisé .

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Les meilleures galettes des rois 2024

Louis Vuitton

La galette : Un fin feuilleté viennois croustillant qui reprend le graphisme fleur de Monogram imaginé par Georges Vuitton en 1896 

Hôtel de Crillon

Nina Métayer

Le Meurice

Potel & Chabot

Dalloyau x Paul & Joe

Mariage Frères

La galette : Frangipane parfumée au thé bleu Balthazar – à accorder avec le thé éponyme-, amandes-chocolat sous un feuilletage doré et croustillant. En décor, des pois scintillants couronnés d’une dragée (une vraie, en sucre) enveloppée à la feuille d’or.

I think they made the dough from scratch? Which would take 36 hours according to this site (thespruceeats(.)com/homemade-puff-pastry-from-scratch-recipe-1806158). Ciel also mentioned the feuilletage inversé, which according to this French website, still takes 5 hours to make (mapatisserie(.)fr/recette/pates/recette-pate-feuilletee-inversee/)

omg thank you

Nous sommes des êtres fragmentés, un feuilletage qu’une unité fragile et toujours renouvelée voudrait résumer en disant « je ». Mais ce je, comment saura-t-il qui le compose, ce qu’il aime, ce qu’il désire, s’il ne se risque pas hors de lui-même pour, enfin, après revenir à soi ?

Anne Dufourmantelle. En cas d’amour. Psychopathologie de la vie amoureuse. 2009

Quand nous marchons sur le trottoir, ou traversons le stationnement du Maxi, ou longeons le parc Martin Luther King, M qui a des accélérations tendues par la panique, revient souvent sur ses pas pour demander à qui l'accompagne : «est-ce que la voiture m'a frappé?». L'autre jour alors que E nettoyait une table en psshi-psshi-tant du désinfectant sur sa surface, à trois mètres de distance de M assis dans un fauteuil, celui-ci lui a demandé si des gouttelettes du produit étaient venues dans sa bouche. Ce doute et son feuilletage complexe minent la fermeté du sol sous nos pieds.

Avec chef 👩‍🍳 @cris.patisse.montreal Des chaussons aux pommes pour un petit-déjeuner gourmand 🍎😋. Je n’ai pas pu choisir entre les deux photos. Laquelle vous préférez ? 1 ou 2 ? Bon week-end gourmand ☺️. #chaussonauxpommes #viennoiseries #viennoiserie #pommes #petitdejeuner #breakfast #feuilletage #patefeuilleteeinversee #patefeuilletée #mtlblogger #layers #homebakery #mtl #mtlmoments #mtlblog #mtlbakery #patisseriemontreal #mtlfood #mtlbrunch #mtlbreakfast #brunch #breakfastideas #mtlfoodie #frenchbreakfast #boulangerie #mtlbakery #mtleats #instabake #photography 💥your photo was shared by: @bakelikeapro #bakelikeaproyoutube 👍 votre photo était partagé par #bakelikeapro https://instagr.am/p/Cq5qPSiMltv/

HISTOIRES VRAIES

Exposition collective jusqu’au 17 septembre 2023 au MAC VAL

Cette nouvelle exposition collective réunit les œuvres d’une quarantaine d’artistes de générations diverses. Poursuivant les recherches, autour de la construction du Sujet, développées dans les expositions temporaires depuis 2005, « Histoires vraies » prend la suite de l’exposition collective « Lignes de vies (une exposition de légendes) » (2019) qui explorait les passages poreux entre art et autobiographie, entre réel et fictions. Ce nouveau volet poursuit cette idée que tout est fiction, le réel étant superposition, feuilletage tissé d’histoires diverses et variées en s’attachant cette fois moins aux effets d’aller-retour entre l’art et le monde, mais en proposant des approches parallèles des réalités.

Ces différents artistes ont en commun le recours à des stratégies et postures fictionnelles qui s’ancrent néanmoins, dans des tentatives de description du monde, teintées, entre autres, de narration spéculative voire de documentaire. Ça invente, ça raconte, ça imagine. Elles et ils effeuillent les couches des apparences pour mettre à jour d’autres narrations, pour faire émerger d’autres récits. (Se) raconter des histoires : ce besoin immémorial de storytelling, pour comprendre, articuler, réfléchir le monde résonne tout particulièrement à l’heure de la post vérité et autres avatars peuplant le métavers. Les réseaux sont emplis de ce qui s’appelle symptomatiquement : Réels, Stories… Décidément, tout est histoires. Histoires vraies… Un titre pour le moins paradoxal. Qu’en est-il de la vérité ? De la véracité ? Doit-on croire ce que les artistes nous racontent ? Le réel existe-t-il en dehors de sa formulation ?

De la fiction pour mettre en crise, en questions, déconstruire, faire apparaitre ; de la fiction pour conjurer, éloigner ; de la fiction pour réparer, raconter autrement ; aider, accompagner, transmettre ; mais aussi creuser les apparences, interroger les faits, leur véracité, les modes de narrations mêmes ; de la fiction pour proposer des alternatives aux « grands récits » enfermants, de la fiction pour le simple et joyeux plaisir de fabuler. Pour paraphraser Sarah Ihler-Meyer dans une des notices du catalogue, l’exposition propose « Autant de tragi-comédies minimalistes et de micro-récits aux multiples niveaux de lectures. Chaque regardereuse est invité.e à composer sa propre narration, entre cauchemar et rêve. »

Solution - fundamentals of fluid mechanics (4th edition) notice mode d'emploi

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Oranais aux abricots avec une pâte originale

Oranais aux abricots : Oranais aux abricots : Voici une recette avec une pâte originale à base de pomme de terre, gourmandise délicieuse, un vrai bonheur en bouche

Cela fait un grand un moment que mon mari me demande de lui faire des oranais aux abricots. Mais, oui vous connaissez ces viennoiseries à base de feuilletage, de crème pâtissière et d’ abricots.  Le croustillant de la pâte, le côté acidulé du fruit et la douceur de la crème : un vrai bonheur (more…)

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I could try and describe this wonderful pastry, the delicacy of the feuilletage and the scrumptiousness of the buttery filling. I could. But #nomnomnom sums it up better ;) #brioche #feuilletage #viennoiserie #pastry #foodporn #treatyoself2019 (à Four Seasons Hotel George V Paris) https://www.instagram.com/p/BsLpsgRlDiS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1gvfzxv641fg0

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