"Flammant rose" ou le Cocktail de l'été (sans alcool)

“Flammant rose” ou le Cocktail de l’été (sans alcool)

“L’été arrive, et la vie devient facile.”Ira Gershwin Il est vrai que le mot “cocktail” est souvent synonyme de fête. Généralement réalisé à partir d’un mélange de plusieurs ingrédients il plaît tant par ses saveurs que par ses magnifiques couleurs enchanteresses. Le cocktail peut être réalisé à base de jus de fruits, de sirop, de soda et même d’œuf ou de crème et sait nous attirer avec un nom…

View On WordPress

Cela faisait des siècles que je n’avais pas participé à un challenge culinaire, du coup quand Laurent du blog Lau en cuisine, le dernier gagnant et parrain du Foodista Challenge, m’a proposé de faire partie du prochain, je me suis dit après tout pourquoi pas. Et comme le thème est le spéculoos, et que j’adore ça, c’était l’occasion. Bon bac et brevet oblige, cette semaine a été un peu speed, mais je viens à peine de sortir mon gâteau du four. Il est super simple et rapide à faire, rustique comme j’aime. J’ai fouiné sur le net pour trouver l’inspiration et j’ai arrangé à ma sauce. Mettre le four en marche quand il fait 30° c’est moins fun mais on est des warriors ou pas? 

Un petit mot sur le Foodista Challenge, d’ailleurs je crois que c’est ma première participation. Il a été crée par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton  et il réunit les passionnés de cuisine, blogueurs ou pas autour d’un thème. Laurent a choisi les Spéculoos, puisqu’il est plutôt du nord. La Belgique et la France c’est une grande histoire d’amour et comme il fallait en plus d’intégrer le fameux petit biscuit brun dans la recette,  ajouter aussi une photo ou un objet en rapport avec la Belgique.  Le choix a été rapide et s’est tourné vers la musique. La Belgique ayant un paquet d’excellents interprètes et musiciens, j’ai choisi Loïc Nottet car nous sommes fans de ce garçon surdoué.  Allez hop c’est parti pour la recette!!

INGRÉDIENTS

100 g de beurre

200 g de sucre

3 oeufs

240 g de farine

250 g de yaourt grec

2 pommes Pink Lady

3 abricots

6 spéculoos

1 sachet de levure

ET APRES?

Préchauffez le four à 180°

Faites fondre le beurre au micro onde et le laisser refroidir

Lavez les fruits, pelez les pommes et coupez tout en gros dés

Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre

Ajoutez la farine et la levure et mélangez bien

Incorporez le yaourt grec puis le beurre en mélangeant bien à chaque fois

Réduisez les spéculoos en poudre et ajoutez les

Versez la préparation dans un moule à manqué et hop on enfourne pendant 30 mn

Laissez refroidir un peu avant de servir et régalez vous!

MON PETIT TRUC

Vous pouvez remplacer le yaourt grec par du mascarpone ou pour plus de légèreté deux yaourts nature. Pour info La recette initiale est de Mathilde Joannès et vient du site Cuisine Actuelle 😉

Liste des éditions de la Foodista Challenge :

n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito n°31 : Lina de Chaud Patate :La fumée dans l’assiette n°32: Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant n°33: Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule n°34: Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi n°35: Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? n°36: Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête n°37: Sarah de PLAY WITH FOOD : Ce soir, c’est devant la télé ! n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !

Liste des participants à la Foodista Challenge #42 : Spéculoosez-moi un dessert ! Laurent de Lau en cuisine – Carole de Ramène la popotte ! – Gourmand et bio – Hélène de Keskonmangemaman? – Peggy de mes-plats-au-quotidien mais pas que – Sylvie dela table de Clara – Lina de Le Chaud Patate – Patricia de PATIPATI cuisinons pour le plaisir – Frédérique de thecrazyoven – Delphine de Oh, la gourmande.. – Catalina de Le blog de Cata – Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava

Moelleux pommes abricots et spéculoos Cela faisait des siècles que je n'avais pas participé à un challenge culinaire, du coup quand…

"Si j'étais directeur d'école, je me débarrasserais du professeur d'histoire et je le remplacerais par un professeur de chocolat ; mes élèves étudieraient au moins un sujet qui les concerne tous." #RoaldDahl . Légère et onctueuse, elle ressemble à s'y méprendre à un nuage qui disparait en une bouchée. . La recette de ce délice ultime est simple : du bon chocolat que l'on mélange à des blancs d'œuf, montés en neige puis la magie opère. . Certains la préfèrent corsée, d'autres douce et sucrée. Il n'est d'ailleurs pas rare de la voir agrémentée d'épices ou de zestes d'agrumes pour lui donner plus de relief, telle une invitation au voyage. . Et pour convenir aux végétaliens, les blancs d'œuf peuvent tout aussi bien être remplacés par de l'aquafaba (eau de légumineuses : pois chiche, ..) . En bref, vous l'aurez reconnu, celle que petits et grands dévorent avec plaisir : la mousse au chocolat. . Vous présenter une autre version que ma recette habituelle est proscrit, à quoi bon sert de changer une équipe qui gagne ? Mais pour faire honneur à la Foodista #52 j'ai choisi de vous la décliner sous forme de .... mais attendez un instant, j'oubliais, connaissez-vous la Foodista Challenge ? . Créé par Stéphanie du blog "cuisine moi un mouton", la Foodista Challenge propose chaque mois un nouveau thème (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière, ..) choisi par une marraine parmi la blogosphère. Et ce mois-ci nous avons la joie d'avoir non pas une marraine mais un parrain : Guy du blog "Guy 59600" qui a choisi "le chocolat" pour nous régaler. . Et c'est ainsi que j'ai décidé d'accommoder ma mousse au chocolat dans une "Charlotte au chocolat" . >>>>>>retrouvez la recette en commentaire et sur So-CuiZine.com<<<<<<<< . . . . . . . . #Foodista #FoodistaChallenge #DessineMoiUnMouton #Chocolat #DefiChocolat #partagetesrecettes #partageentreblogueurs #DefiBlog #Blogo #BloggerStyle #blogosphere #Challenge #challengeaccepted #Gourmand #Onctueux #DefiMousse (à Villeurbanne) https://www.instagram.com/p/By9V-4KIRH3/?igshid=ndznagebzvn3

Give me a high five 👋 if this is your idea of the perfect salad! This was turned in on a side challenge at the @worldfoodchampionships in Orange Beach Alabama @visitalbeaches 👋 👋 👋 👋 👋 #WFC2018 #UltimateFoodFight #FoodFight #ShowMeSeries #WFC #FoodSport #GoldenTicket #WorldFoodChampionships #foodcompetition #cookoff #Food #Foodie #Foodora #Foodista #foodstagram #EatingForInsta #FoodChamp #FoodChamps #steak #salad #beef #beefy #meat #meaty https://ift.tt/2QAlOkT

Velouté d'asperges facile au paprika

Voici un velouté de printemps à consommer tiède ou froid. Le velouté d’asperges facile au paprika est rapide à faire, avec peu d’ingrédients.

Quelques asperges vertes, une cuisson à la vapeur douce puis un mijotage rapide. En 20 minutes, ce velouté est prêt à servir !

Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #40 organisée par  Patricia du blog Karibo Sakafosur le thème des épices…

View On WordPress

Mini-Bûche salée à la Truite fumée et au Fromage frais

Mini-Bûche salée à la Truite fumée et au Fromage frais

Après avoir préparé beaucoup de sucré, voici une petite pause salée qui correspond plus à mes habitudes 😊 Pour cette nouvelle édition du Foodista challenge, Aurélia du blog Les gourmandises de Ya nous a proposé un thème sur lequel il m’a fallu bûcher : les bûches sous toutes leurs formes ! (oui  je sais la blague est nulle mais je l’aime bien 😌) L’idée était de réaliser une bûche salée ou sucrée…

View On WordPress

Pavlova roll - Meringue roulée au praliné

Pavlova roll – Meringue roulée au praliné

Pavlova Roll – Meringue roulée au praliné pour le Foodista Challenge

Aujourd’hui c’est le Foodista Challenge, ce défi culinaire créé par Stéphanie et dont j’ai eu l’honneur d’être la marraine le mois dernier. J’avais choisi comme thème les desserts de fêtes et j’avais été séduite par la jolie bûche d’Auréliaqui est donc notre marraine pour cette édition. “Ça va bûcher” est le thème choisi par…

View On WordPress

Traditionnellement sucré, et si vous le dégustiez salé ?

Traditionnellement sucré, et si vous le dégustiez salé ?

“Ce qui me scandalise, ce n’est pas qu’il y ait des riches et des pauvres : c’est le gaspillage.”Mère Teresa À l’heure ou le gaspillages est malheureusement en plein essor, bon nombre d’astuces voient le jour afin de rallier la lutte “anti-gaspi”, revisitant ainsi nos restes en de délicieux mets tout aussi alléchant que leur version précédente. En ce sens, un reste de :– risotto se transformera…

View On WordPress

Affolez vos papilles avec ce délicieux Ragoût plein de saveurs

Affolez vos papilles avec ce délicieux Ragoût plein de saveurs

“Pour ventre plein, il n’y a plus de ragoût.”Proverbe Allemand Populaire en Europe, le “Ragoût” est un plat traditionnel longuement mijoté à feu doux généralement à base de viande et de légumes le tout cuit en sauce. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, le ragoût peut aussi convenir au régime alimentaire végétarien en y cuisinant uniquement des légumes comme le…

View On WordPress

"Pommes Duchesse" ou le Délice Chic à la française

“Pommes Duchesse” ou le Délice Chic à la française

“Pour vivre jusqu’à 90 ans, mon spécialiste m’a conseillé pas de fruit, pas de légume ! : avec des pâtes, du riz et des pommes de terre, on vit très bien… si vous le voulez.”Michel Galabru Spécialité de la cuisine traditionnelle française, les “pommes duchesse” (également appelées pommes de terre duchesse) se composent de purée de pommes de terre, d’œufs et de jaunes d’œufs le tout façonné en…

View On WordPress

Succombez au Tajine de Poulet aux olives et citron confit de Jackie

Succombez au Tajine de Poulet aux olives et citron confit de Jackie

“Personne ne sait ce qu’il y a dans le cœur d’un homme, sauf Dieu.”Proverbe Marocain Originaire d’Afrique du Nord, le “Tajine” (طاجين) est un plat en sauce cuit à l’étouffé dans un plat du même nom. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie de viande (agneau, boeuf, veau, poulet, …), de poisson (saumon, congre, …) ou encore en version végétarienne…

View On WordPress

"Olive all'ascolana" ou les olives farcies à l'ascolane

“Olive all’ascolana” ou les olives farcies à l’ascolane

“Oui : je suis un rêveur. Car un rêveur est celui qui ne trouve son chemin qu’au clair de lune, et qui, comme punition, aperçoit l’aurore avant les autres hommes.”Oscar Wilde Plat typique de la province d’Ascoli Piceno, de qui elles tiennent leur nom, les “Olive all’ascolana” sont des olives Ascolana Tenera vertes, farcies, panées et frites. Déclinées de bien des manières, selon les familles et…

View On WordPress

"Pizza Liquide" ou la Pizza Express sans repos

“Pizza Liquide” ou la Pizza Express sans repos

“À moins que vous ne soyez une pizza, la réponse est oui : je peux vivre sans vous.”Bill Murray Plat emblématique de la cuisine traditionnelle italienne, la “Pizza” se compose traditionnellement de pâte à pain, de sauce tomate, de garniture (viande hachée, jambon ou thon) et de fromage râpé. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, la Pizza connait de multiples variantes…

View On WordPress

Mettons-nous au vert avec ce Curry de Haricots

Mettons-nous au vert avec ce Curry de Haricots

“Le vert, fils du printemps, peint la douce espérance.”Jacques DELILLE Tirant ses origines de la gastronomie indienne, le “curry” se compose généralement de légumes, d’épices, d’herbes et d’aromates. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il existe d’indénombrables variétés comme le curry au chou-fleur, le curry aux épinards, et bien d’autres encore. À l’occasion de…

View On WordPress

Crémeux et onctueux, ce riz au lait a tout pour plaire

Crémeux et onctueux, ce riz au lait a tout pour plaire

“Être créatif, c’est simple, mais comprendre que c’est simple, ça peut prendre toute une vie.”Philippe Conticini Populaire à travers le monde, le riz au lait est une spécialité culinaire sucrée composée de riz cuit dans du lait sucré et parfumé. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, le riz au lait est généralement aromatisé de cannelle ou de vanille et se laisse bien…

View On WordPress

Succombez au Tajine de Poulet aux olives et citron confit de Jackie . « Personne ne sait ce qu’il y a dans le cœur d’un homme, sauf Dieu. » #ProverbeMarocain . Originaire d’Afrique du Nord, le « Tajine » (طاجين) est un plat en sauce cuit à l’étouffé dans un plat du même nom. Décliné de bien des manières, selon les familles et les régions, il s’agrémente à l’envie de viande (agneau, boeuf, veau, poulet, …), de poisson (saumon, congre, …) ou encore en version végétarienne que ce soit sucré ou salé. _____________________________ Tajine de rouget, Tajine de la corniche, Tajine Marocain, Tajine de Kefta, Tajine Berbère, Tajine d’agneau à la cannelle, … quel tajine préférez-vous ? _____________________________ Et c’est du côté de chez ma douce @jackiedn3 LA Cake Designer de talent, que j’ai découvert une recette des plus alléchantes de Tajine de Poulet aux olives violettes et citron confit, idéal pour participer au Foodista Challenge du jour. _____________________________ Ingrédients (4 personnes) : – 3 à 4 cuisses de poulet, – 6 gousses d’ail, – 3 petits citrons confits, – ½ bouquet de coriandre, – 200 g d’olives violettes, – 1 cuillère-à-soupe bombée de concentré de tomates, – 1 cuillère-à-café de curcuma, – 1 cuillère-à-café de cumin + 1 pincée, – 1 filet d’huile d’olive, – Sel et Poivre. ___________________ La suite en commentaire ___________________ #Blogger #RecetteSimple #CuisineSimple #Citation #CitationDuJour #FeedFeed #FoodInstagram #InstaFeed #Funn #EasyRecipe #TheFeedFeed #InstaYummy #Eaaats #InstaGood #InstaFood #Foods #InMyKitchen #FoodOfTheDay #Blogueuse #RecetteFacile #Foodies #InstaPic #tajine https://www.instagram.com/p/CRCm96MDSJO/?utm_medium=tumblr