إِنَّا لِلَّٰهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ

Après de belles années à vos côtés, “Plume & Prose” (anciennement So-CuiZine) doit fermer ses portes suite à un décès des plus violents. إِنَّا لِلَّٰهِ وَإِنَّا إِلَيْهِ رَاجِعُونَ

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"Flammant rose" ou le Cocktail de l'été (sans alcool)

“Flammant rose” ou le Cocktail de l’été (sans alcool)

“L’été arrive, et la vie devient facile.”Ira Gershwin Il est vrai que le mot “cocktail” est souvent synonyme de fête. Généralement réalisé à partir d’un mélange de plusieurs ingrédients il plaît tant par ses saveurs que par ses magnifiques couleurs enchanteresses. Le cocktail peut être réalisé à base de jus de fruits, de sirop, de soda et même d’œuf ou de crème et sait nous attirer avec un nom…

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"Guacamole" ou le Dip Mexicain par excellence

“Guacamole” ou le Dip Mexicain par excellence

“Tout ce qui n’est pas à toi est forcément à un autre.”Proverbe mexicain Dégusté aussi bien en dip qu’en entrée, le “Guacamole” est une spécialité culinaire mexicaine que l’on retrouve également au Pérou, à Cuba et dans bien d’autres pays latin ou non.Savoureux et tout aussi goûteux il se laisse bien volontiers déguster en dip qu’en tartinade, ou encore à la petite cuillère pour les plus grands…

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"Smoothie Frozen" ou la Gourmandise à dévorer

“De toutes les passions, la plus compliquée, la plus difficile à pratiquer supérieurement, la plus inaccessible au commun, la plus sensuelle au vrai sens du mot, la plus digne des artistes en raffinements, est assurément la gourmandise.”Guy de Maupassant Place à une gourmandise signée Jamie Oliver, le “Smoothie Frozen”. Réalisé à la manière d’un smoothie traditionnel, il a la particularité…

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Fondez de plaisir pour cette omelette au coeur coulant

“On ne fait pas d’omelette sans casser des oeufs – mais il est étonnant de voir combien on peut casser d’oeufs sans faire d’omelette décente.”Loi de Murphy S’il y a bien une chose que je n’apprécie franchement pas c’est bien l’omelette. Pourtant fort appréciée par la grande majorité, ce mets est tout un art dans certains pays que ce soit dans sa composition que dans sa réalisation, comme…

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"Garlic Mushroom Pasta" ou les Délicieuses pâtes de Jamie Oliver

“Cuisiner. C’est l’art le plus beau et le plus complet. Il engage nos cinq sens, plus un – le besoin de donner le meilleur de nous-mêmes.”Paulo Coelho Livres, Télévision, Site internet, Instagram, Twitter, Facebook, … difficile de n’avoir jamais entendu parler du Naked Chef et de ses recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Mais si vous êtes l'exception qui confirme la règle…

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Eau aromatisée à la grenade, au gingembre et au citron de Jamie Oliver

“En buvant l’eau du puits, n’oubliez pas ceux qui l’ont creusé.”Proverbe Chinois La canicule fait encore parler d’elle ces jours-ci, quoi de mieux que de tenter de contrer ses méfaits par une délicieuse boisson bien fraîche ? Exit les boissons trop sucrées et/ou alcoolisées, et optons pour une recette simple et rapide d’eau aromatisée ! Délicieuse et tout aussi savoureuse, la recette du jour…

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"Melanzane alla Parmigiana" ou les Aubergines à la Parmigiana

“Le langage des signes est utile pour les sourds mais vital pour les italiens.”Paul Carvel Originaire du nord de l’Italie, “Melanzane alla Parmigiana” ou les Aubergines à la Parmigiana est un grand classique de la cuisine italienne et une excellente façon de servir les aubergines. Superposées à la manière des lasagnes et généreusement agrémentées de sauce tomate et de parmesan ce délice met…

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"Frozen fruit & almond crumble" ou le délice fruité et gourmand

"Frozen fruit & almond crumble" ou le délice fruité et gourmand

“Les jours sont des fruits et notre rôle est de les manger.”Jean Giono Comme le dit si bien Jamie Oliver : “Les fruits frais ne sont pas la seule façon de faire un crumble, en fait les fruits surgelés changent la donne – essayez-le et voyez par vous-même.” En cette période de forte chaleur, force est d’avouer qu’un délice fruité n’est pas de refus. Il est vrai qu’allumer le four tend à…

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"Classic Tomato Spaghetti" ou le grand classique italien

“La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer du bonheur.”Théodore Zeldin Qu’elle soit simple ou élaborée, classique ou revisitée, la cuisine a ce don de marquer nos sens, nous permettant ainsi de nous délecter rien qu’à sa seule pensée. Sans cesse en quête de nouveauté, on en oubli parfois cette bonne vieille recette qui se réalise en un tour de main et dont tout le monde…

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Redécouvrons les bases du pain maison avec Jamie Oliver

“Mon coeur est saturé de plaisir quand j’ai du pain et de l’eau.”Épicure Plus riche en minéraux, vitamines, protéines et fibres, le pain complet n’a pas son pareil pour ravir les gourmands tant par ses saveurs que par ses vertus nutritionnelles.Il faut dire aussi qu’en tant que diabétique, c’est exactement le pain qu’il me faut mais de temps en temps un peu de farine blanche cela ne fait pas de…

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"Ultimate Grilled Cheese" ou le délice express façon Jamie Oliver

“Aimer et connaître le fromage, c’est se pencher sur l’homme, son passé et s’interroger sur son avenir…”Michel Chast Si tant est qu’en tant que femmes nous aimons les bons petits plats élaborés et les déguster sur une table magnifiquement bien dressée, il est des mets pour lesquels nos petites manies prennent volontiers congés comme un bon sandwich dégusté sur le pouce. À l’instar du croque,…

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Faites le plein de légumes avec cette "presque" minestrone

“Le peureux veut bien goûter à la soupe mais craint qu’elle ne soit trop chaude.”Lao She Le grand jour est arrivé !Enfin, par “grand jour” comprenons plutôt “jour J”. Depuis un bon moment maintenant, je me suis faite discrète sur la blogosphère. Force est d’avouer que depuis la découverte de mon diabète, mon approche vis-à-vis de la nourriture a quelque peu changée et je suis (appelons un chat…

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CMUM : Mets à l'honneur le Naked Chef

“Tout le monde peut essayer de devenir un bon chef,mais pour y parvenir, il faut vraiment vivre les aliments.”Jamie Oliver Depuis notre plus tendre enfance, nous nous plaisons à prendre pour modèle nos ainés en faisant ainsi nos mentors dans la vie de tous les jours et de surcroit en cuisine. Les années passant, c’est inlassablement que nous reproduisons leurs gestes, à la recherche de ces…

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Il était une fois...le diabète !

“Toute maladie est une confession par le corps.”Oskar Wadyslaw de Lubicz Milosz Qu’il est bon de se sentir vivant, de ressentir le froid dans notre chair lorsque l’on respire, à plein poumon, cette douce brise fraîche que le matin nous offre. À mesure que les premiers rayons du soleil brisent le manteau sombre de la nuit, la nature reprend vie sous nos yeux, telle une ébauche qui se dessine…

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En pause

Suite à de graves soucis de santé, Plume & Prose doit être mis en pause jusqu’à nouvel ordre.

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"Spaghetti aglio e olio" ou les "Spaghetti ail et huile d'olive"

“La bonne cuisine, c’est le souvenir.”Georges Simenon Originaire de la baie de Naples, les “Spaghetti aglio e olio” est un plat typique de la cuisine napolitaine qui se compose de “pasta” (traditionnellement des spaghetti), d’ail et d’huile d’olive. Le saviez-vous ?Ce plat est parfois surnommé “Midnight Spaghetti” (“Spaghetti de minuit”) car bien des chefs italiens réalisent ce délice en…

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