#AmecVinos
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Asociación Malagueña de Enología y Cata.
Segunda sesión de cata, en este caso maridada, de vinos generosos de Bodegas Barbadillo a cargo de D. Manuel Domínguez quimico emérito y consejero de la bodega.
Catamos en los tres casos un vino de encabezado y el producto terminado.
Amontillado Principe, 19,5 % Vol. Maridado con canapé de salmón ahumado y garbanzos con espinacas.
Oloroso Cuco Dry, 18,5 % Vol.
Maridado con queso viejo y pollo al curry.
Palo Cortao Obispo Gascón, 21 % Vol.
Maridado con croqueta de puchero y crema de setas.
Se encargaron de la preparación y servicio del maridaje nuestras directivas, Consuelo Martín, María y Gloria Sánchez.
#Amec
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#olorosocuco
#palocortaoobispogascon
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VISITA ENOLOGICA A BODEGA CORTIJO DE LA FUENTE (MOLLINA).
El sábado 9 de junio de 2018, la Asociación Malagueña de Enología y Cata, en el ámbito de sus actividades, realizó una visita a la Bodega Cortijo de la Fuente en el termino municipal de Mollina; la cual estuvo organizada por la Tesorera Consuelo Martín.
A la llegada a la bodega, nos recibió D. Antonio Navarro, co-propietario y enologo de Cortijo de la Fuente, y perteneciente a la tercera generación de viticultores, que nos mostró parte de los viñedos, los que están más próximos a las instalaciones de la bodega, formados principalmente por cepas de la variedad Pedro Ximenez con una antigüedad aproximada de más de 45 años, reconducidos de cultivo en vaso a espalderas, y con las que elaboran blancos secos y dulces con D.O Málaga. Ademas de esta variedad también cultivan Moscatel para la elaboración de vinos tranquilos amparados a la D.O. Sierras de Málaga como dulces de D.O. Málaga.
En cuanto a las variedades tintas cultivan Cabernet Sauvignon y Syrah con las que elaboran vinos tintos de Denominación de Origen Sierras de Málaga.
La Bodega cultiva unas 15 Hectareas de viñedo y produce entorno a las 120.000 litros de vino.
Durante la visita al viñedo Antonio nos comento las dificultades que están teniendo este año debido a la climatología y nos dio su previsión de como puede ir este año la cosecha.
A continuación pasamos a ver las instalaciones donde elaboran los vinos y nos explico los deferentes procesos a los que someten la uva segun sean blanca o tinta y segun el tipo de vino que van a elaborar.
Después, pasamos al sótano donde se encuentra la nave de crianza en la que crían los tintos D.O. Sierras de Málaga en barricas bordelesas de roble americano nuevas o seminuevas las cuales usan hasta 4 años
En cuanto a los vinos con D.O Málaga, se crían con el tradicional sistema de criaderas y soleras
La visita continuo con una cata de 4 vinos
Don Pepe, elaborado con la variedad Pedro Ximenez bajo crianza biológica y con D.O. Málaga, 15 % Vol.
Cortijo la Fuente Blanco seco afrutado, 12 % Vol. elaborado con uva Moscatel de grano menudo y Pedro Ximenez. D.O. Sierras de Málaga.
Cortijo la Fuente Tinto Crianza 2013, D.O. Sierras de Málaga, elaborado con Cabernet Sauvignon y Syrah 60/40 y un grado alcohólico de 12.5 % Vol.
Dulce Delicia nº 12. 100 % Moscatel de Alejandria. D.O. Málaga. Vino Naturalmente Dulce con 12% Vol.
Los vinos fueron acompañados por una selección de tapas que nos preparo Montse copropietaria de la Bodega.
Tras la cata nos dirigimos al vecino pueblo de Alameda donde disfrutamos de una estupenda comida en restaurante Candida.
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Asociación Malagueña de Enología y Cata. AMEC.
Cata de la variedad Sauvignon Blanc 2022.
Nuestra vocal Charlotte Rodríguez, gerente de Cervinco Internacional, nos ha presentado tres elaboraciones de la variedad Sauvignon Blanc de tres países diferentes, con diferencias climáticas significativas, del más frío al más cálido.
Mount Riley Sauvignon Blanc 2022. Marlborough, 12,5 % Vol.
Mount Riley Wines Ltda. New Zelnd.
Antares Sauvignon Blanc 2022. 11,5 % Vol.
VINOSA. D.O. Valle Central. Chile.
Valdecuevas Sauvignon Blanc 2022. 13 % Vol.
Grupo Valdecuevas Agro SLU. D.O. Rueda.
#asociacionmalagueñadeenologiaycata
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Malagueña de Enología y Cata.
Cata de vinos DOP Somontano.
Bodegas Pirineos SA. Gewürztraminer 2022. 13 % Vol.
Enate Rosado Cabernet Sauvignon 2022. 13,5 %Vol. Viñedos y Crianzas del Alto Aragón SA.
Gran Eroles Reserva 2017. 13,5 Vol. Bodegas Osca.
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Cata de la variedad Tintilla de Rota. IGP Tierra de Cádiz.
Vara y Pulgar 2021. 14,5 % Vol.
Compañía de Vinos del Atlántico.
Forlong Tintilla 2019. 14,5 % Vol.
Bodega Forlong.
Tintilla Corchuelo 2020. 14,5 % Vol.
Bodegas Luis Pérez.
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Asociación Malagueña de Enología y Cata.
Cata de vinos de las Bodegas Barbadillo, dirigida por D. Manuel Domínguez, químico de la bodega.
Alba Balbaína, 2022. Variedad Palomino Fino criada con sus lías finas. 11,5 % Vol. Vino de la Tierra de Cádiz.
Barbadillo Blanco de Albariza, 2022. Variedad Palomino Fino. 11,5 % Vol. Vino de la Tierra de Cádiz.
Manzanilla Solear. Vino de crianza biológica, bajo velo de flor. Variedad Palomino Fino. 15% Vol. D.O. Manzanilla.
Manzanilla Pasada Pastora. Vino de crianza bajo velo de flor. Variedad Palomino Fino. 15% Vol. D.O. Manzanilla.
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Cata de la Asociación Malagueña de Enología y Cata, en Playamar, Torremolinos.
Catamos:
-Encanto Mencía Selección 2021. 13 % Vol. De Vinos de Arganza S.L. V.T. Castilla y León.
-Gamellón joven 2021. 14 % Vol. Variedades Monastrell y Syrah. Finca La Solana. D.O.P. Jumilla.
-Volaverunt 2020. Variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Garnacha. 14 % Vol. Pago de Aylés D.O.P.
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Asociación Malagueña de Enología y Cata.
Catamos vinos de Viñas Familia Gil. En Pocho's Bar, Benalmádena Costa.
- Juan Gil Moscatel 2021. 13% Vol. Moscatel de grano menudo.
Bodegas Juan Gil. D.O. Jumilla.
- Juan Gil (etiqueta de plata) 2020. 100% Monastrell. 15% Vol.
Bodegas Juan Gil. D.O. Jumilla.
- Can Blau, 2019, variedades Mazuelo, Syrah y Garnacha. 14,5% Vol.
Celler Can Blau. D.O. Montsant.
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#canblau #montsant #mazuelo #syrah #garnacha #pochosbar
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AMEC visita a Bodegas Málaga Virgen.
Fuente de Piedra.
Gracias @ferberpalomino por la segunda fotografía.
#bodegasmálagavirgen #fuente_piedra
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Cata ciega de Moscatel de Alejandría.
El pasado 25 de septiembre de 2021, en la Cafetería de la piscina de la urbanización Playamar I, en Torremolinos, como venia siendo costumbre, la Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC) realizo su primera cata de la temporada tras el periodo estival, cata que estuvo organizada y dirigida por nuestro socio y vocal Fernando García Jurado.
La cata que se realizo a ciegas consto de cuatro moscateles de Alejandría, dos de ellos elaborados Viñas de Arenas, sociedad en la que participa nuestro socio ponente.
Los vinos catado, todos de la variedad Moscatel de Alejandría, fueron:
1-Jarel 2020, de Bodegas Almijara con D.O.P. Sierras de Málaga, con un grado alcohólico de 13.5 % Vol.
2-Virtudes Fortaleza 2018, de Bodegas Las Virtudes, D.O.P. Alicante. 13 % Vol.
3-Pago de Arenas 2019, de la Bodega Viñas de Arenas. con grado alcohólico 13.5 % Vol.
4-Pago de Arenas 2020, de la Bodega Viñas de Arenas. con grado alcohólico 13.5 % Vol.
A continuación de la cata hubo una comida en las que los socios y acompañantes departieron un buen rato tras los difíciles tiempos del Covid19.
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CATA HORIZONTAL de
BODEGAS ARZUAGA NAVARRO S.L.
El sábado 26 de junio de 2021, tras el largo periodo de restricciones como consecuencia del Covi-19, tuvo lugar, en el Restaurante de la Urbanización Playamar I de Torremolinos, la primera actividad presencial de la Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC). Consistió en una cata horizontal de cuatro vinos tintos de Bodegas Arzuaga Navarro SL, bodegas localizadas en Quintanilla de Onésimo (Valladolid) y adscritas a D.O. Ribera del Duero.
El tan esperado acto, previsto en principio para marzo de 2020, y que fue suspendido como consecuencia del Covid, conto con la presencia de una treintena de personas entre socios e invitados, fue presentado y dirigido por nuestra Tesorera Consuelo Martín, la cual nos recordó aspecto de la D.O. Ribera del Duero, como su geografía, terreno, climatología, tipos de vinos que se elaboran en dicha D.O., variedades de uva admitidas, así como las principales características de las mismas.
La exposición continuo con una breve reseña las mencionadas bodegas Arzuaga Navarro SL, para finalmente proceder a la cata de cuatro de sus vinos tintos:
-La Planta Roble 2018, 100 % Tempranillo (Tinto Fino), 13,5 % Vol., con seis meses de crianza en barrica de roble francés y americano.
-La Planta Roble 2019, 100 % Tempranillo, 14% Vol., con 6 meses de crianza en barricas de roble francés y americano.
-Arzuaga Crianza 2017, elaborado con 95 % de Tinto Fino y 5 % de Cabernet Sauvignon, 14 % Vol., criado durante 16 meses en barricas 60 % de roble francés y 40 % en roble americano.
-Arzuaga Reserva Especial 2014, elaborado con un 95 % de la variedad Tempranillo (Tinto Fino) y 5 % de Albillo, envejecido en barricas de roble durante 24 meses.
Tras la cata tuvo lugar una comida, que nos sirvió de reencuentro entre los socios tras más de un año sin vernos en persona.
Enhorabuena a nuestras socias Consuelo Martín y Gloria Sánchez por la excelente organización.
#AMEC#amecvinos#tintofino#cabernetsauvignon#albillo#vino#Tempranillo#D.O.RiberadelDuero#D.O. Ribera del Duero
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Cata de Vermut económicos, continuando con las catas telemáticas el domingo 23 de mayo de 2021, coordinada y presentada por nuestro Vicepresidente Luis Jiménez Santos, la Asociación Malagueña de Enología y Cata realizo una cata con los siguientes vermut:
Cruz Conde con 14% Vol. (Aperitivo),
Monte Esquinza 15% Vol.,
y Maronti Reserva 14.5% Vol.
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Segunda Cata Telemática.Continuando con las actividades de la Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC), el pasado domingo 25 de octubre de 2020, realizamos la segunda cata telemática de nuestra asociación. en esta ocasión dirigida por nuestro socio Domingo García y consistió en la cata de tres vinos finos, un Jerez, una Manzanilla y un Montilla-Moriles.
El presentador, nos hizo una breve introducción a los vinos finos, nos recordó el sistema de crianza de los mismos Criaderas y Solera y nos situó geográficamente en ambas denominaciones de origen.
Una vez visto esto pasamos a la cata, en la hubo una entrenida intervencion por parte de los asistentes. El primer vino fue "Tio Pepe" de Bodegas Gonzalez-Byass SLU, perteneciente a la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry, con 15 % Vol de contenido alcohólico, y elaborado con la variedad Palomino Fino.
El segundo vino motivo de la cata fue una Manzanilla del marco de Jerez, de la Denominación de Origen Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, "La Gitana" elaborada también con uva Palomino, con un grado alcohólico de 15 % Vol. de Bodegas elaborada y envasada por Bodegas Hidalgo La Gitana SA.
Terminamos con un fino de la Denominación de Origen Montilla-Moriles "Montiole" de Bodegas Gracia Hermanos SA obtenido a partir de la uva Pedro Ximenez y con 15 % Vol. de alcohol.
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El domingo 27 de septiembre de 2020, la Asociación Malagueña de Enología y Cata, realizo una cata telemática organizada y coordinada técnicamente por nuestro socio Fernando García Jurado, catamos tres vinos, a pesar de los primeros problemas de entrada por parte de los participantes, la "reunión" fue un éxito, los participantes salimos muy contentos y con el propósito de realizar otras catas telemáticas, mientras duren las medidas de restricción y limitación del numero de asistentes a las reuniones.
Las premisas para la elección de los vinos eran que fueran económicos, y fáciles de encontrar por los socios, lo cual fue cumplido con por el coordinador organizador eligiendo tres vinos de la cadena de supermercados Mercadona.
Los vinos catados fueron:
Indómito Chardonnay 2019, de la Bodega Virgen de las Viñas S.C. 13% Vol.
NOMO Rosado 2019, de Bodegas Sinforiano, un coupage con un 80% de Tempranillo, 10% de Albillo y 10% de Verdejo. 13% Vol.
Mar de Viñas Merlot 2018, de Bodegas Viña Tridado SL 13.5% Vol.
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Visita al CIVIMA y Bodega NILVA de Manilva.
El pasado sábado 22 de febrero de 2020, la Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC), realizo un viaje a la localidad malagueña de Manilva, para realizar una visita al Centro de Interpretación de la Viña de Manilva (CIVIMA) y visitar sus instalaciones, Museo del Vino, bodega y viña.
Fuimos recibidos por D. Argimiro Martínez, director gerente de Nilva Enoturismo S.L. y responsable del Museo, que nos explico este proyecto publico que lleva cinco años funcionando. Nos comento que los primeros datos de explotación de viñas en Manilva datan de 1549 cuando era termino municipal dela vecina Casares, nos comento los proyectos del Ayuntamiento de Manilva para recuperar parte del viñedo perdido, casi un 70 %, en la anterior decada del siglo XXI. A continuación y tras visualizar un vídeo promocional del municipio, nos condujo por las tres salas que dispone el Museo:
Sala de Viticultura, en la que se pueden apreciar imágenes e instrumentos relacionados con la practica de dicha ciencia en la localidad, también se pueden observar plantas... Nos hablo sobre la climatología y los suelos de albarizas de la zona, así como de la uva moscatel de Alejandria que es la única variedad que es apta para consumo directo, vinificación y pasificación.
Sala de Enología, en la que se pueden observar elementos destinados a la elaboración de vinos, tanto de forma industrial como tradicional.
Sala dedicada a la Vendimia y su Fiesta, en ella se puede ver fotografías de la fiesta en diferentes épocas, información sobre los paseros y la recreación de un "sombrajo" espacio donde se realizaban las tareas de procesado de la uva antes de llevarla al mercado.
Tras la visita al Museo visitamos las instalaciones que Nilva Enoturisno SL dispone en los bajos del museo y en los que elabora sus vinos acogidos a la Denominacion de Origen Sierras de Málaga.
Para finalizar nos dirigimos a la viña del Peñoncillo, lugar donde Algimiro cultiva las uvas para elaborar sus vinos y que goza de unas vistas privilegiadas sobre el Mediterráneo, y donde disfrutamos de una comida magnifica acompañada de unos estupendos vinos Nilva 2018 y Nilva 2018 Ecológico.
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CATA DE VINOS BLANCOS FERMENTADOS EN BARRICA.
El domingo 2 de febrero de 2020, en los salones del club gastronómico Km 0, sitos en el Palacio de Salinas de Málaga, nuestra socia y tesorera de la Asociación Malagueña de Enología y Cata (AMEC), Consuelo Martín Lalanda, nos presento una cata de vinos blancos fermentados en barrica. Para empezar nos dio unas nociones sobre el proceso de elaboración de los vinos blancos fermentados en barrica, la importancia de la presencia de las lías en su elaboración, y sus propiedades, así como las principales diferencias que presenta estos caldos frente a los blancos de fermentación estándar.
A continuación catamos tres vinos .
Orube Fermentado en Barrica 2018, de Bodegas Orube, Denominación de Origen Calificada Rioja, elaborado a base de las variedades, Viura, Chardonnay y Tempanillo, con una graduación alcohólica de 12.5 % Vol.
Martinez Lacuesta Fermentado en Barrica 2018, de Bodegas Martinez Lacuesta SA, también de la Denominacion de Origen Calificada Rioja, elaborada con 100 % de uva Viura, grado alcohólico 12.5 % Vol.
Protos Fermentado en Barrica 2017, elaborado en la Denominación de Origen Rueda, por Bodegas Protos, con 100 % uva Verdejo. Grado alcohólico 13 % Vol.
Como viene siendo normal en las catas de la Asociación, terminamos compartiendo un almuerzo-aperitivo preparado por los socios con sus platos mas seleccionados.
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