#細挽きソーセージ
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Breakfast Is it better to grind finely? #Fine ground sausage #Kamakura ham #hot dog #batart #dan brown #summit 朝ごはん 細挽きの方が美味しい？😳☝️ #細挽きソーセージ #鎌倉ハム #ホットドッグ #バタール #ダンブラウン #サミット (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CqO-MJuvCVU/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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年度末の夕食会の提案F爺の受け持っている日本語講座の初級の某クラスの受講生一同が、「年度末の夕食会」をすることに決めたと言って来ました。「F先生も是非いらしてください」「勿論、参加しますよ」というわけで、日時は6月19日の講義の直後ということに決まりました。「会場は、どの店がいいかな」会場候補夕食会の会場の最初の候補は、F爺が却下しました。ウェブ検索してみたら、【耐え難い音量のバック・ミュージックを流す】という評判なのです。F爺先生に耐えられるはずがありません。その店を推奨した人が「テラス席を予約すれば店内の音楽は大して聞こえないはず」と言うので、改めて固く拒否しました。テラス席というのは、「店の前にテーブルと椅子を持ち出して設(しつら)えた席」のことで、店内と違って「喫煙自由」なのです。煙草の煙にアレルギーのある者は、そんな場所での食事は自殺行為です。「じゃあ、先生がどこかを推薦してください」ということになって、何年か前にB爺が教えてくれた店を提案しておきました。当日の講義当日の講義は、まず「箸」「茶碗」「汁椀」「皿」「小皿」「サラダ」「漬物」などの語彙を復習し、まだ教えていなかった「生物(なまもの)」「焼き物」「煮物」「和え物」「突き出し」などの言葉を説明しました。それから、家庭での食卓と料理屋の皿の並べ方とは異なること、鮨屋、蕎麦(そば)屋、天麩羅(てんぷら)屋、餃子(ぎょうざ)屋、一膳飯(いちぜんめし)屋などにはそれぞれの流儀があること、ヨーロッパの様々な料理の説明のために出現した「前菜」「主菜」「デザート」などの言葉・・・と続けました。講義が終わるころには、口々に、笑いながら「こういう内容の講義は、出席しているだけでお腹が空く!」と言っていました。お品書き当日は、全員が一緒に、徒歩で会場と決めた店に行きました。10分ぐらいの散歩です。予約してあった席に着いて、まずは、レバノン料理を食べたことの無い人のために、お品書きの説明が必要です。F爺が、「メゼ」(= アラブ料理圏の小料理)の組み合わせを推奨します。ところが、「それよりも、『4人様以上のためのメゼ多種類と焼肉多種類の組み合わせ定食』のほうが品数も多くてたっぷり食べられて良さそうだ」と言った人がいました。殆どの人がそれに同調しました。F爺先生もその仲間に加わることにします。同調しなかったのは、菜食主義の人が二人だけ。飲み物は、みんなが「レバノン産のビール」を所望しました。待つほども無く、まずメゼがやって来ました。# 葡萄の葉で米と挽肉をくるんで蒸し焼きにしたもの# パセリとトマトと玉葱を細かく刻んだサラダ# エジプト豆を煮て擂り潰したもの# 白い大きな豆を煮たもの# 砕いた小麦を煮て一旦乾燥させた後で混ぜ物に仕立てたもの# 青唐辛子を焼いたもの・・・など、9種類。「まあ、これ、全部食べ切れるかしら。この後で焼肉も来るんでしょ」この店のやり方を知っているF爺が事情を説明します。「この店は、『多人数様用の多種類組み合わせ料理』の場合は、食べ切れるはずの無い量のものを出す方針にしているの。後でお持ち帰り用のアルミのパックをくれるから、持ち帰りたいものは脇に退けておいて、今すぐ熱々で食べたいものだけ食べれば良いんですよ。高めの料金に見えるけど、二食か三食分になるから、実際には、とても良心的な価格設定」「えっ」「ええっ」と、みんな驚いています。後に続いた「焼肉多種類の組み合わせ」が、また豪勢でした。# 羊の腿肉# 羊肉のソーセージ# 鶏モツ# 鶏の手羽先# 鶏の笹身# バジリコと山羊肉の揚げ物# 仔羊肉の串焼き・・・と、並びます。幾つの言語が話せますか様々な味を少しずつ楽しみながら、いろいろな話題が弾みました。人数が多かったため「二つか三つの話題が同時進行」という状態だったのですが、一回だけ、全員がある質問に対するF爺の答えに耳を傾けました。質問は、「先生は、幾つの言語が話せるんですか」でした。最初の答えは、一言、「数えられません」「うわーっ」「はあーっ」「まあぁ」それから説明に入ります。【チェコ語とスロバキア語のように、また、クロアチア語とセルビア語とボスニア語とモンテネグロ語のように、近縁でお互いに通じ合うほど似通っている言語を幾つと数えるか、客観的な尺度が無い】【特定の言語がどの程度話せれば「話せる」と数えるかという尺度も、客観的に測定できるものは無い】【特定の言語の「格調高い標準語」しか話せない場合と「方言、幼児語、俗語、卑語、若者言葉その他までこなす場合」とを同列に扱うのは、正しいのか。これも決め手になる尺度が無い】全員が耳を澄ませていましたから、理解でき、納得できたのだろうと推定しました。お持ち帰り用のアルミ・パックもうフォークを動かしている人がいないと見て取った給仕が、F爺先生の予言通り(笑)、お持ち帰り用のアルミ・パックを持って来ました。F爺が率先して、欲しい物をどんどんパックに詰めて行きます。全員が同じ行動に移り・・・「ほんとだ。二食分には十分になるね」ということで、みんなの意見が一致しました。デザートは?給仕が戻って来て訊きました。「デザートは、いかがでしょうか」口々に、同じ意味になる声が出ました。「無理」「お腹いっぱい」「これ以上は、何も入らない」「三日分ぐらい食い溜めしたみたいな感じ」全員が満足して、お開き。徒歩で帰宅した時は、23時を過ぎていました。
日本語講座の受講生との夕食会 2023年6月 - F爺・小島剛一のブログ
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✿ ニュルンベルガー・ブラートヴルスト | Nürnberger Bratwurst
・ドイツのニュルンベルグ市内で決められたレシピに従って作られた、 世界的にも有名な小型ソーセージです。正式には｢Nürnberger Rostbratwurst」と言い、フランケン焼ソーセージより細挽きで小型（長さ7～9ｃｍで最大25～30ｇ） 豚肉を羊腸に詰めマジョラムという香草で味付けされているのが特徴です。木炭でグリルしたものが普通で、一人前6～12本食べられています！
・主な付け合わせとしてはザワークラウト、ポテトサラダ、パン、 マスタード、西洋わさびなど様々に楽しまれています。
・最初に焼きソーセージについての正式な記述がなされたのは1462年で、それによるとニュルンベルガーソーセージが小さいのは、中世のフランケン地方で外出禁止時間であっても鍵穴からお腹を空かせたお客たちにソーセージを売る事が出来るようにしたかったからだとか。
#ニュルンベルガー・ブラートブルスト#ニュルンベルガー#ニュルンベルガー・ブラートヴルスト#ブラートヴルスト#ブラートブルスト#ドイツ#nürnberger bratwurst#nürnberger#nurnberger bratwurst#bratwurst#ドイツ:ヴルスト#ヴルスト#wurst#ドイツ:ソーセージ#マジョラム#ソーセージ#2020〜#ドイツ:2020〜#ドイツ:ニュルンベルグ
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⭐︎ ボロネーゼとソーセージって組み合わせがなんか気持ち悪くて（見たい目の不細工さが）、単品のボロネーゼを頼んで出てきたのが…上の写真。 どういう了見でこれを同じものだと思えると言うのだ。 詐欺レベルだろ…えっ！ 挽肉ラヴァーの敵だな ま、昼飯ぐらいでイライラする男っていうもの…問題だけどな(*^o^*)ｱﾊﾊﾊ #ランチ #lunch #お昼ごはん #notyummy #nothappy #notdelicious #gr3 #gr #ricoh #gr3x #grphoto #有楽町 #交通会館某店 #イチャモンじゃなく違うものだよな⠀ (Chuo-ku, Tokyo, Japan) https://www.instagram.com/p/Cdpj_6zPd-l/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#ランチ#lunch#お昼ごはん#notyummy#nothappy#notdelicious#gr3#gr#ricoh#gr3x#grphoto#有楽町#交通会館某店#イチャモンじゃなく違うものだよな
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2020.10.13tue_tokyo
am2:30
ソファで寝てしまった。なにもかけてなくて起きたら寒かった。ラマパコスの次回の告知などをしていたら寝落ちしてしまっていたようだ。
このままみんなの寝てるベットに潜り込もうと思ったけど、あまりにも冷えきってしまって震えがするのでお風呂に飛び込む。引っ越してからお風呂が最新式になり、まったく冷めてなくてありがたい。10年以上ずっとバランス釜だったから。その前は風呂なしアパートに3年。
お風呂から出て、こどもたちの提出物系の確認をして、am3時半ころベットに。こどもたちの寝相が可愛い。たまお（１歳８ヶ月）の横が空いてたからそこに入るとぬくぬくしている。猫みたい(飼ったことないけど)。この時期がまた来たか～と思う。子が湯たんぽになる季節。
am6:45
こどもたちがもぞもぞしだす。たまおが寝ぼけて壁に頭をうった音がぼんやり聞こえたけど起きれず。泣いてる声でハッとして眠気もとんだ。
関ちゃん（旦那）はもういない。仕事に出たの気づかなかった。
たまお朝のおっぱいタイム。こまね（６歳）も妹を見て甘えてくるので、どうぞと空いてるほうの乳を差し出す。左腕にたまお、右腕にこまね、ベットに天井を向いて横たわり両腕に２人を抱えていると、人生でこれほど求められることってあるだろうか。と思う。
さぁっと７時過ぎたので、子らをひっぺがし１階にいって、昨日のスープを温めなおし、おこわを茶碗に盛り、昨日茹でた人参とジャガイモにバターをのせてチン。塩は多めにふる。数日前にのりちゃんの旦那さんが富良野から送ってくれたジャガイモと人参の美味しいこと。
朝ごはんは平和に終わったのに、昨日に引き続きこまねの機嫌が悪い。わけもわからず、ウダウダ。イヤイヤ。朝バタバタしてる中、初めは励ましていたのだけど全然ダメで、時間もないのでだんだん苛々してくる私。怒ったら泣き出してしまった。こまねは怒られるのに弱い。小さい頃の私のよう。
エスカレートしてワンワン泣いているんだけど、出る時間が迫っていて焦る。
「もう泣かないで」「泣くのはやめて」
咄嗟に自分が言った言葉が自分の耳に入ってきて、遠い記憶がまた蘇る。
小さい頃泣き虫だった私は、その言葉をよく両親から言われてすごく嫌だったはずなのに、我が子にも言ってしまっている。それでハッとして、これはダメだ。とこまねのもとへ行き気持ちを聞きにいく。
ごめん。泣いていいんだよ。と抱きしめながら、幼い頃の自分を抱きしめているような感じになる。子育てってそういうことがあると思う。私の場合。
抱きしめながら、どうして怒っているのかきいたら、日曜日に前の保育園の仲良しの友達のところに遊びにいった時に帰りたくなくて、帰らなきゃいけないのが嫌だった、もっとその子と遊んでいたかった、という思いが解消できてないようだった。
わからないなー。心の中は。まだひきづっていたとは。果たしてそれが本心なのかもわからないのだけど、ひとまず話してくれたのでよかった。
こまねの心の中のことはお母さんには見えなくて、わかってあげることができないから話してね。
と言ったけど、
これもよく自分が関ちゃんからいわれることである。
心のもやもやをはっきりと言葉にできていたら苦労しないよな。私はそれでたまにこんがらがっている。
基本いつも機嫌がよくて浮き沈みはないのだけど、知らない間に日々の中で解消できなかった些細ななにかが溜まっていたりするんだよな。
私に似たのかな。はぁ。なんて、２人を保育園送った帰り道に自転車こぎながら思った。
なんでもないはずの朝の時間が、なんだか濃かった。。さて、仕事。
今週から始まるラマパコスの告知したり、お客様からの問い合わせ内容を調べたり返事をしたり、来月の展示をお願いしているカージーに急ぎの件で連絡。のりちゃんからこないだ撮影した件のことで連絡がきたり。あっというまに午前中が過ぎていく。11時45分。さて、とパソコンに向かう前に珈琲が無性にのみたくなって豆を挽く。いつもは関ちゃん担当で、私はたまにしかやらない。好きなんだけど、いつも珈琲を淹れる気持ちの余裕がない。
もう12時。のりちゃんの件で写真のレタッチ作業が発生したのでとりかかる。今日は歯医者を予約していたので15時半��はこどもたちをお迎えに行かなくてはいけない。タイムリミットの15時ギリギリまで作業。お昼をぬいたためお腹がすいてきてしまった。夜までもたなそうだったからなにかすぐ食べれるものと思って探したけどカップラーメンがなくて、「焼きっぺ」というインスタントの焼きそばがあってそれを作った。あと１５分くらいで出ないといけないのに、ソーセージとキャベツも切ってフライパンで炒めて、、、ってそんなことしてる時間ないのに美味しく食べたくてこういうことしがち。5分で食べた。けど美味しくて満足。
１５：３０保育園にこまねとたまおを迎えに行く。今日は私も含め3人で歯科検診。園医の先生の歯医者さんで初めて行くところ。私は引っ越して通い出した歯医者の先生が怖くて、毎回ちょっとした違和感を感じて通うのが憂鬱になっていたからセカンドオピニオン的に。結果、すごくよさそうな先生だった。先生からにじみ出ている雰囲気、言葉のトーン、子供に対する言葉のかけ方にも安心感があった。治療はまだしてもらったわけではないから腕のほどはわからないけれども、信頼感や安心感はそれと同じくらい大事だなって思った。私はこの先生に決めた。
診察が終わって待合室にいると、開け放たれた窓から焼き鳥のいい匂いがしてきた。受付の女性も、すいませんね～匂い大丈夫ですか？ときいていた。前の歯医者は隣がホープ軒だったからなんとなくいつも豚骨の匂いがしたけれど、こんどは焼き鳥か。待合室には私たちと、もう1組親子がいた。ヤンママ(死語。だけれど、その言葉が似合う雰囲気)と小学生の女の子とこまねと同じ歳くらいの男の子。
お会計もすんで、夕飯に焼鳥でも買って帰ろうかと歯医者を出る。もう1組の親子もすぐ後に出てきた。自転車をおして、通りを挟んだところにある匂いの根元の焼き鳥小屋にたどり着くと、反対側からのアプローチで先程の親子もほぼ同時に焼き鳥小屋に到着。あの匂いで同じ思考になって焼き鳥小屋に集合しちゃったことに私は思わずうふふと笑ってしまい、チラリとヤンママのほうに目をやると、「来ちゃいますよね～！」と言った。明るい。私にはないフランクさ。仲良くなれそう。
結局焼き鳥はもう予約が入っているらしく18時まで待たないと買えないらしく(その時は17時くらい)私たちは焼き鳥を諦めた。
帰り道に関ちゃんの実家があるのでちょっと顔出す。こういうことがないとなかなか寄らないので。
そのままこまねがここで夕飯食べたいと言うので食べて帰ることに。さっきの焼き鳥屋さんは実家でたまに頼むらしく、注文しようということになり、電話して18時40分に取りに行くことになった。その前にお風呂も入れさせてもらって、お義父さんが焼き鳥をとりにいってくれた。
夕飯は、焼き鳥、味噌汁、お義母さんの作ったおかず2品。伊豆のお土産の生わさびがあって、食べる直前におろし金ですり、わさび丼にした。ご飯は酢飯にして、生わさび、おかか、醤油をかけたら絶品。焼き鳥の存在が薄まるほど美味しかった。
夕飯食べて、こどもたちはいつまでも遊んでいたそうだったけど21時前には実家を出た。家までは自転車で10分もかからないような距離。
もうお風呂も入ったから寝るだけ。という余裕もあり、帰って寝る前に2人の耳掃除をした。たまおは耳掃除が大好き。こまねもわたしの身体に顔をうずめて幸せそう。関ちゃん帰宅。あっというまに22時。こまねをベットに連れて行きギュッとする。たまおは関ちゃんの夕飯に割り込んでまたなんか食べてるから１階においてきた。あんなに夕飯食べたのに。食後に林檎も半分以上食べてたのに。
こまねを寝かせていると私が寝ちゃいそう。
目を見開く。けど閉じちゃう��今日はこの日記をかききらないと寝れないのに。
関ちゃんが眠ってしまったたまおを連れてベットにきて、ハッと起きる。寝ていた。あぶないあぶない。
もうすぐこの日記を書き終わりそう。時計を見たら23:57。ちょうど1日が終わるところ。あと3分で。
これから日記のために朝撮った写真をセレクトして現像せねば。まだ寝れないな。
今日はとりわけ誰に会う用事もなく、歯医者くらいで、日記なんて書けるかな。と思っていたけど
なんだかんだでいろいろあった気がする。生きているだけでいろいろあるんだな。
今日と同じ日なんて一度もないと実感した。
明日はラマパコスの搬入だ。おやすみなさい。
１０／１３am7:00すぎ
きげんのいい次女
ふきげんな長女
ほんとはぜんぶ愛おしい。
昨夜部屋の中を飛んでた虫が力尽きてラグの上で死んでた。虫、大嫌いだけど、朝日を浴びて綺麗だった。
-プロフィール-
おざわりか(41)
東京
写真家、ラマパコス店主
https://ricamerablr.tumblr.com/
@ricameraaa
国立谷保でラマパコス というギャラリーを運営している
→@lamapacos_yaho
「日々にふせんを写真館」始めました
→@hibinifusen_photograph
写真には過ぎ去っていく日常を写したいと思っています。
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プンパニッケルを買ったはいいが消費に困る
クリームチーズ、オリーブ、プロシュートを載せればどうにかいける
ソーセージは Currywurst nach Brotwurst art と書いてあった
カリーブルストだけど写真でソースかかってなかったからそのままでもいいのかな？
細挽きのなめらかな肉であっさりいただいても全然美味しい
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昨年、ローカルテレビで紹介されていた
本場ドイツの賞を受けたドイツソーセージ。
父母の念願である生ソーセージを頂きに、
セキ精肉店さんへと足を運んだ。
母と出かけるときは、父へのお土産品を
購入するのがお決まりだ。
商店好きには憧れの肉屋さん。
幼い時にはまだ主流だった個人経営店の
精肉店や鮮魚店、八百屋などを思い出す。
お店のお母さんにあれこれ質問をして、
試食までさせていただきながら、
念願の生ソーセージを頂いた。
しっかりとした塩気に、ご飯もお酒も進む。
粗挽きで肉らしさを存分に感じられ、
程良いジューシー感に１本で十分な満足感。
サラミはオススメをお伺いして、
牛肉ベースのソフトサラミ「ビアブルスト」を。
まるでチーズを食べているようなお味に、
すっかりビアブルストファンとなった。
脂の旨味が口いっぱいに広がるのが堪らない。
お店のお母さんが言っていた
「ビアブルストのファンの方も多い」に納得。
プロシュートもキリッと効いた塩味に、
膨よかな旨味がギュッと凝縮されている。
パンに合わせて頂けばイタリア気分である。
肉専門店で買う大きな魅力のひとつは、
好きな分量、必要な分だけ買えることだ。
ビアブルスト6枚ください、と言うと、
嫌な顔ひとつせず切り分けてくださることだ。
細かな要望に応えてくれる小さな個人店は、
消費ロスの軽減を昔から実施している。
商売をする限り、ロスは赤なのだ。
そう易々赤を出すことなどできない。
その気構えや覚悟の表れが、
細かな要望に応える姿勢となって現れる。
一見追いついたような時代も、
見方が変われば時代遅れになる。
商店街のある街に住む夢は、
ささやかな暮らしの夢なのだ。
#nagano#japan#photooftheday#life#daily#photography#photoshoot#photo#family#セキ精肉店#精肉店#ビーフ#チキン#マトン#馬刺し#プロシュート#ビアブルスト#生ソーセージ#肉屋#肉#ワイン#モツ
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冬になると食べたくなる鍋、特にスパイスや薬膳などがたっぷり入った韓国のお鍋は体の芯からぽかぽか暖かくしてくれるので冬に嬉しいお鍋です。
品川駅港南口から徒歩5分にある「韓韓市場 品川グランパサージュ」では種類豊富な韓国のお鍋が楽しめます。
■女性におすすめ！たっぷりコラーゲンの「参鶏湯（サムゲタン）」
参鶏湯（サムゲタン） ：２～3人分 2,800（+税）
韓国料理の中でも女性からの人気が高い「サムゲタン」。鶏を丸ごと1羽煮込んだ美容と健康に良い薬膳鍋です。コラーゲンが美肌に効果が期待できるほか、滋養強壮、代謝アップで体も��まるので女性には嬉しいことばかりです。
■ボリューム満点の大衆鍋「プデチゲ」
プデチゲ 2～3人前 2,600円
韓国の大衆鍋で魚肉ソーセージやハム、もやし、キャベツ、ネギ、コーン、豚挽肉、ラーメンなどが入ってボリューム満点！チゲスープの辛味と具材の旨味が合わさりお箸が止まりません。
■日本でも大人気！トッポギ入りの韓国定番鍋「キムチチゲ」
キムチチゲ 2～3人前 2,800円
韓国定番キムチチゲ。トッポギやキムチ、豆腐、ポッサム（豚肉）、長ネギ、もやし、春雨、しめじなど具材もたっぷり。辛さは３段階より選べます。
■今年の新作!シビ辛が癖になる「痺辛麻辣地獄鍋（シビカラマーラージゴクナベ）」
刺激的なスパイスが大ブレーク！数種の厳選したスパイスをたっぷり使用した「痺辛麻辣地獄鍋」は呼んで字も如く食べた瞬間にスカルプ全開のこの鍋!!後引く辛さに、どこまでも続く痺れと出汁の染み込んだ野菜と美明豚がうまい!!一口食べたら癖になるお鍋です。〆は「台湾風ラーメン」がおすすめです。
※商品の詳しい詳細は https://rincrewcojp.wordpress.com/2019/10/24/nabe1920no2/
「痺辛麻辣地獄鍋」：2～3人前 1,680円（提供は11/1～）
■韓韓市場で一番人気!!「チーズタッカルビ」
チーズタッカルビ 2～3人前 2,800円
チェダーチーズとモッツァレラチーズがチキンにとろ～り絡んで絶妙な深い味わいが楽しめます。トッポギやさつまいもなども入っていて甘辛タレがヤミツキです！！〆の焼き飯との相性も抜群です！！
【提供店舗】 韓韓市場品川グランパサージュ店
住所/東京都港区港南2-16-3 品川三菱ビルグランパサージュB1
電話/03-5783-5775
プデチゲ、サムゲタン、キムチチゲ・・・品川で食べられる絶品韓国鍋 冬になると食べたくなる鍋、特にスパイスや薬膳などがたっぷり入った韓国のお鍋は体の芯からぽかぽか暖かくしてくれるので冬に嬉しいお鍋です。 品川駅港南口から徒歩5分にある「韓韓市場 品川グランパサージュ」では種類豊富な韓国のお鍋が楽しめます。 ■女性におすすめ！たっぷりコラーゲンの「参鶏湯（サムゲタン）」 韓国料理の中でも女性からの人気が高い「サムゲタン」。鶏を丸ごと1羽煮込んだ美容と健康に良い薬膳鍋です。コラーゲンが美肌に効果が期待できるほか、滋養強壮、代謝アップで体も温まるので女性には嬉しいことばかりです。 ■ボリューム満点の大衆鍋「��デチゲ」 韓国の大衆鍋で魚肉ソーセージやハム、もやし、キャベツ、ネギ、コーン、豚挽肉、ラーメンなどが入ってボリューム満点！チゲスープの辛味と具材の旨味が合わさりお箸が止まりません。 ■日本でも大人気！トッポギ入りの韓国定番鍋「キムチチゲ」 韓国定番キムチチゲ。トッポギやキムチ、豆腐、ポッサム（豚肉）、長ネギ、もやし、春雨、しめじなど具材もたっぷり。辛さは３段階より選べます。 ■今年の新作!シビ辛が癖になる「痺辛麻辣地獄鍋（シビカラマーラージゴクナベ）」 刺激的なスパイスが大ブレーク！数種の厳選したスパイスをたっぷり使用した「痺辛麻辣地獄鍋」は呼んで字も如く食べた瞬間にスカルプ全開のこの鍋!!後引く辛さに、どこまでも続く痺れと出汁の染み込んだ野菜と美明豚がうまい!!一口食べたら癖になるお鍋です。〆は「台湾風ラーメン」がおすすめです。 ※商品の詳しい詳細は 「痺辛麻辣地獄鍋」：2～3人前 1,680円（提供は11/1～）
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Breakfast #Sandwich #Fine ground sausage #Roast beef #Really delicious 朝ごはん #サンドイッチ #細挽きソーセージ #ローストビーフ #ほんと美味しい (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CowulpDvlgz/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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CEVAPCICI -Bosnia and Herzegovina-
チェヴァプチチ ー ボスニア・ヘルツェゴヴィナ ー
Bosnia and Herzegovina is a country located in West Europe. The capital city is Sarajevo .
ボスニア・ヘルツェゴヴィナは東ヨーロッパの国です。首都はサラエボです。
Official language are Bosanski , Serbian, Croatian.
公用語はボスニア語、セルビア語、クロアチア語です。
If you want more details, click on the URL.
もし、詳しいレシピが知りたい場合は、URLをクリックしてください。
<Ingridients>
＜材料（約1/3量で作っています）＞
1 1⁄2lbs ground pork （豚挽肉 約500g）
1lb lean ground beef（牛挽肉 約300g）
1⁄2lb ground lamb（羊挽肉 約150g）
（牛肉と羊肉の代わりに鶏肉を利用しました）
1egg white（卵白 1個＊ 1/3 が難しかったので１個使いました）
4garlic cloves, minced（刻んだニンニク １カケ）
1teaspoon salt（ 塩 小さじ1/3 ）
1teaspoon baking soda（ベーキングソーダ 小さじ 1/3 ＊今回は使っていません）
2teaspoons ground black pepper（黒コショウ 小さじ 2/3 ）
1teaspoon cayenne pepper（カイエンヌペッパー、これはよく分からなかったので、唐辛子を使いました 小さじ 1/3 ）
1⁄2teaspoon paprika（パプリカ 小さじ 1/6 ）
1onion, finely chopped（細かく刻んだ玉ねぎ 1/3個 ）
4pita bread or 4 white bread or 4 rolls（ピタパンなどのパン。今回は野菜を添えました）
＊lbs is about 0.45kg
<How to make>
＜作り方＞
In a large bowl, combine the ground pork, ground beef, ground lamb and egg white. Add the garlic, salt, baking soda, black pepper, cayenne pepper and paprika. Mix well using your hands.
大きなボウルに、豚、牛、羊挽肉（牛、羊の代わりに鶏挽肉使用）、卵白を混ぜる。ニンニク、塩、ベーキングソーダ、黒コショウ、カイエンペッパー、パプリカを加えて、手でよく混ぜる。
Form into finger length sausages about 3/4 inch thick. Arrange in a plate.
厚さ約3/4インチ（2㎝）のソーセージ形に成形する。プレートに並べます。
Cover with plastic wrap or wax paper and refrigerate for one hour to one day, to let the flavors settle and the mixture become firm.
ラップまたはワックスペーパーで覆い、1時間から1日冷蔵して、味が定着し、固まるようにする（特に必要とは思いませんでしたが、1時間ほど寝かせました）。
Preheat the grill, medium-low heat. Lightly oil the grilling surface.
グリルを中程度の温度に予熱し、表面に軽く油を注いでください（油は注ぎませんでした）。
Grill cevapcici until cooked through, turning as needed. The grilling usually takes about 30 minutes.
必要に応じてひっくり返す。約30分ほど焼きます。
作った感想
パンを添えると良いようですが、今回は野菜を添えました。
形の違うハンバーグという感じで簡単にできます。それに美味しい！オーブンに入れておけば出来上がりなので、簡単でした。びっくりするほど油がでますが。
写真を見ると、玉ねぎのみじん切りが荒すぎてお恥ずかしい。
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. 朝食はソーセージエッグマフィンを調理🍔 . 超熟マフィンにバターを塗り、粗挽き塩胡椒で焼いた🔥ソーセージとスクランブルエッグを載せて出来上がり。 . . . #男の料理 #おとこめし #料理男子 #僕の料理を食べてくれる彼女募集中 #三食昼寝付きで嫁に来て #細マッチョ好きな彼女募集中 #最近デブ
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IRP雑な食レポ②
ペースト類各種とビスケット二種
ビスケットは青が全粒粉、緑が普通の小麦粉の模様ですが食感以外の味の違いは特になかったと思う位粉の味しかしない無味さ
①リンゴのジャム
かなり煮詰めたような黒っぽい色で餡状の粘度、若干リンゴの風味はするけれど甘ったるい味で特に食感にリンゴっぽさは残ってない
②レバーパテ
商品名みたいなのは直訳すると軟らかいパテになるのでなんのパテなのか分からないけど原材料見たら肝臓ってあったから多分レバーパテ
味も若干レバーの風味があるけれどレバー好きじゃない俺でも気にせずに食える程度、パサパサ感はあまりなくてなめらか
③ソーセージペースト
パテ類のように缶に詰め込まれてるのでかなりソーセージらしからぬ感じはしますが味は普通に細かく挽いてあるソーセージです
上に出てきてる白いのは脂でレバーパテよりはパサついてた気がする
④プロセスチーズ
ラベルに文字のみというジャム並みにシンプルで味気ないパッケージですが中身は普通のチーズ
チーズスプレッドみたいに軟らかいので塗りやすい、味はクセがなく普通のチーズだったので結構気に入った
⑤リンゴのピューレ
リンゴの物がダブってるけれどこちらのピューレの方はそれなりにリンゴ感が残っててみずみずしい
味は結構酸味が効いててさっぱりしてるというよりは酸っぱめ
⑥野菜ペースト
名前は野菜のイクラですがイクラの語源になったロシア語のイクラには野菜のペーストという意味もあるらしいです
そのペースト状に調理されたものがこの野菜のイクラで上に油が浮いてますが
ちなみに味はそこまで野菜が主張してる訳ではなくピザソースに近い感じでした、意外に旨いのでイクラは以前食べたレーションに入ってたズッキーニのイクラもだけど結構好き
前回の投稿の開封写真でのみ出した粉末ジュースはこんな感じでジュースの粉末とたっぷりの砂糖
パッケージにはナチュラルさをアピールする言葉も載ってますがちょっと不自然な溶け残るくらいの砂糖の量による甘さ
タブレット類など、上の小さい三つは使用してないので断言できないけど浄水用の錠剤
大きいのはビタミンミネラル補給用のサプリメントらしい
スティモロルって書いてるのはグレープミントのガム、噛むとそれなりにミント味もけれどかなりグレープが強い、熟しすぎたような位臭いがきつい
オフィツェルスキーはエナジーバーとかそういうようなイメージをしそうな形ですがただのチョコレートです味も特筆するような特徴もなく普通のチョコレート
右のパッケージは塩と胡椒に挟まれて粉末クリームが二袋、このクリームはクリープとかブライトみたいなものだと思うんですがはるかに薄味です
しかし固形燃料三つしか入ってないけどベーコン缶は生食するんだろうか…
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#sausage #thinly ground #kamakura ham #hot dog #butter #dan brown #summit vegetable soup salad #ソーセージ #細挽き #鎌倉ハム #ホットドッグ #バタール #ダンブラウン #サミット 野菜スープ サラダ (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CnqN-OWvuup/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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#Breakfast #Hot Dog #Fine Ground #Sausage #Delicious #Kamakura Ham #Cheese #Tomato #Onion #Salad #Kuzu Vegetable Soup #朝ごはん #ホットドッグ #細挽き #ソーセージ #美味しい #鎌倉ハム #チーズ #トマト #オニオン #サラダ #くず野菜スープ (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CnDde7fP3QY/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#breakfast#hot#fine#sausage#delicious#kamakura#cheese#tomato#onion#salad#kuzu#朝ごはん#ホットドッグ#細挽き#ソーセージ#美味しい#鎌倉ハム#チーズ#トマト#オニオン#サラダ#くず野菜スープ
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Today's dinner #Stewed pork belly cartilage #Cheese #Hotdog #It was very #good 今日の夜ごはん #豚ばら軟骨煮込 #鎌倉ハム #細挽き #ソーセージ #ホットドッグ #美味しかった〜 (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CmY2-qCrRwP/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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Breakfast #hot dog #thin ground #sausage #kamakura ham #butter #DanBrown #summit #fried egg #kudzu vegetable soup 朝ごはん #ホットドッグ #細挽き #ソーセージ #鎌倉ハム #バタール #ダンブラウン #サミット #目玉焼き #クズ野菜スープ (Yokohama) https://www.instagram.com/p/CmA-JOdrLWx/?igshid=NGJjMDIxMWI=
#hot#thin#sausage#kamakura#butter#danbrown#summit#fried#kudzu#ホットドッグ#細挽き#ソーセージ#鎌倉ハム#バタール#ダンブラウン#サミット#目玉焼き#クズ野菜スープ
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