#サラダニソワーズ | Explore Tumblr Posts and Blogs

vegehana-food · 2 years

Photo

✿ Salade niçoise | サラダ・ニソワーズ・ニース風サラダ。フランス・ニースの名物料理、郷土料理であるサラダ料理。ニース風サラダ保存会「ラ・カペリーナ・ドル（仏: Cercle de la Capelina d'Or）」によると、本来のニース風サラダはトマト、アンチョビ、オリーブオイルだけのシンプルなものであったが、時代を経るにつれアレンジされていったものである。保存会による定義では前述の食材に加え、固ゆで卵、ツナ、ワケギ、黒オリーブ、バジルの使用が認められている。さらに旬のものであれば、ソラマメ、アーティチョークなどを加えるのは容認される。・パリのカフェでも必ずと言っていいほど茹でたサヤインゲンが入っているし、茹でたジャガイモもよく見かける。しかし、ニースっ子たちからすればこれは邪道。ニース周辺では「ゆで卵以外、火を通したものは入れない」のが原則なのだ。さらに、もともとは食べる時期も夏の始まりのわずかな期間に楽しむ郷土料理だった。夏野菜以外に使われるツナ（マグロ）も今ではオイル漬けを使うことが一般的だが、もともと地中海のマグロ漁は5月の終わりから6月の終わりまでの1か月。地中海で獲れるアンチョビの旬も5月に始まる。だから「サラダ・ニソワーズ」は、初夏の海と大地の恵みを享受する一皿なのだ。

#salade niçoise #salade nicoise #ニース風サラダ #サラダ・ニソワーズ #サラダニソワーズ #フランス:ニース #ニース #ニース風 #サラダ #world:サラダ #フランス:サラダ #フランス #season:夏 #フランス:夏 #フランス:副菜 #ゆで卵 #まぐろ #ツナ #鮪

1 note · View note

yukariluna · 2 years

Photo

旅するごはん✈️世界の料理🍽 🇫🇷今年最後のクラスは、フランス🇫🇷プロヴァンス地方のクリスマス料理🎄🇫🇷 Voyage ✈️Cuisine around the world🍽 Nöel Provence, France🇫🇷 ラヴェンダーの香りと共に焼き上がった美味しいアニョーちゃん、疲れた身体を包み込むハーブと野菜たっぷりスープ、クリスマスカラーに彩られたサラダ、玉葱の甘い香りが食欲唆るタルトタタン、艶やかなメレンゲのデセール、そして、そんな素敵なクリスマス料理に華を添えたのは、ピンクフラミンゴ🦩ロゼスパークリングワイン🥂🍾✨ またまた楽しいトークの合間の大事ポイント逃さぬように耳を傾けつつ、12月らしく彩り鮮やかクリスマスカラーに染まっていくお料理教室でした🎄❤️✨ @caracol.foodnet @mousoejima ありがとうございました💕🥂🎄🍽🇫🇷❤️ #gigotdagneau #ジゴダニョ #tartetatinoignons #玉ねぎのタルトタタン #saladenicoise #サラダニソワーズ #soupeaupistou #スープオピストゥ #vacheringlacé #ヴァシュラングラッセ #pinkflamingo #rosesparklingwine #ピンクフラミンゴロゼスパークリングワイン #旅するごはん #世界の料理 #プロヴァンスのクリスマス料理 #カラコルフードネット #湘南料理塾 #フランス @caracol.foodnet @mousoejima #副島モウ #noelprovence #france #provence #早く旅に行きたい #cookingclass #お料理教室 #美味しかった @pommery.jp @pinkflamingo_fr #merci @kenmoroi #ヴランケンポメリージャパン (at Shonan T-SITE / 湘南T-SITE) https://www.instagram.com/p/CXeyAIaPiBA/?utm_medium=tumblr

0 notes

daysonme · 4 years

Text

2020.08.18 昼

わたしの外ごはん

.

通院ついで��通りすがりのビストロでランチ。ポワレのソースがタプナードだと夏っぽさある。南仏また行きたいなー。今度は避暑地のマダムぶってオープンテラス席できりっと冷えたヴィンブラン飲みつつサラダニソワーズ食べて海を眺めたい。

#家ごはん #ランチ #フレンチ #ビストロ #ポワレ

6 notes · View notes

angenombril-blog · 6 years

Photo

おはようございます。今月のモーニングです、といっても後半ですが…。くるみパンプレート。１つはクリームチーズ入りなので、蜂蜜をかけてどうぞ。もう１つはサラダニソワーズ(ニース風サラダ)をサンド。甘いくるみパン、アンチョビやニンニクの効いた食事パン、両方楽しんでいただけたらと思います😊 今日はモーニング8時〜11時、カフェ12時から16時・焼き菓子販売は8時〜16時までとなります。よろしくお願いします(*´∀`*) #焼き菓子屋さん #モーニング #おやつ #スイーツ #お菓子 #本 #朝食 #焼き菓子 #カフェ #ブックカフェ #ベイクショップ #宮崎 #佐土原 #sweets #cake #cafe #bookcafe #bakeshop #book #angenombril #くるみパン #クリームチーズ #ニース風サラダ #サラダニソワーズ (Ange nombril)

0 notes

cinqcafe · 5 years

Text

雨予報ならcinqで過ごそ

2019/06/14(金)

本日も��くさんの方のご来店ありがとうございます

さて、みなさんお待ちかね週末のお食事は

鯵の豆乳梅ポテト挟み揚げがメインの定食と

パンとポタージュとサラダニソワーズのプレートです

天然酵母のカンパーニュに

キャラウェイ香る赤レンズ豆のポタージュ

サラダニソワーズとはニース風サラダのことで

茹で卵、じゃが芋、いんげん、ブラックオリーブ等が

ゴロゴロとはいったサラダです

相性抜群なアンチョビドレッシングでお召し上がりください

もうひとつ

ショート、タルトにつぎアメチェ祭り第３弾、

毎年人気のあのマフィン

アメリカンチェリーとマスカルポーネのマフィンが始まります

洗双糖とマリネしたチェリーと

コクのあるマスカルポーネの甘酸っぱいマフィンです

最後に

季節のお飲み物でお出ししております

ミントミルクティーの茶葉の販売がラスト2点となっております

ミント好きの方はお早めにどうぞ

萌

2 notes · View notes

makoto-oka · 6 years

Photo

6月9日ぶりのパン。朝から猛烈にパンが食べたくて、それなら…とランチはポワンタージュ（麻布十番）のバゲットと決めて直行。合わせてニース風サラダを買って、折角なんだからとスーパーで無塩バターまで買って（笑）…ランチ。タルティーヌ（無塩バターで）とサラダニソワーズって…乙女だな。 #Pointage #ポワンタージュ #麻布十番 #hashreco #ハシュレコ #ランチ #lunch #food #お昼ごはん #tokyo #delicious #happy #おひるごはん #japan #love #野菜 #バゲット #パン屋 #baguette #パン #フランスパン #パン屋さん #Huawei #P20pro

1 note · View note

katoyoko · 5 years

Photo

「旅のスケッチ〜サラダとスープ」南仏の旅で、お昼ごはんに食べたサラダとスープのスケッチです。サラダは、南フランスの定番サラダニソワーズ。ツナやアンチョビ、ゆで卵などが入って、とってもリッチでした。どんな材料が入っているのか、ひとつひとつ数えたら、１０種類以上だったかな？やたら感心しまして、帰ったら作ってみようと思って描いてました。スープは、スープ.ド.ポワソンという、魚のスープ。これは、そう簡単には作れなさそうな感じです。ブイヤベースのスープみたいな濃厚な味で、とても美味しかったです。何種類ものお魚をサフランやトマトや香味野菜などと炒めて、砕いて、こして、このスープができるのだとか。添えてあるアイオリソースは、卵黄に塩、おろしニンニク、オリーブオイルを混ぜてマヨネーズ状にしたもの。これがまたよく合うのでした。日本でも食べたいなぁと思うのですが、なかなか、お目にかからない気がします。どこか、美味しいスープ.ド.ポワソンのあるお店があったら教えてください(o^^o)。 #旅 #夏 #南仏 #france #cannes #カンヌ #色鉛筆 #スケッチ #絵日記 #楽しい #おえかき #夏休み #colorpencils #travel #sketch #ランチ #lecaveau30 #何年か前 #旅日記 #サラダ #スープ #スープドポワソン https://ift.tt/2LYYyya

0 notes

makikotakahashi · 7 years

Photo

#todayslunch サラダニソワーズといっても卵とアンチョビくらいかな。オリーブはペーストだし、ジャガイモもなし。インゲン豆の代わりにブロッコリー。葉っぱにはパクチーも入れて、紫キャベツも。塩味は十分なので、ヴィネガーとオリーブオイルをまわしかけて。 #salad #yummy #delicious #おいしい #homecooking #cooking #homemade

#cooking #homemade #yummy #todayslunch #salad #homecooking #delicious #おいしい

1 note · View note

corvett1959 · 5 years

Photo

ウチのサラダニソワーズは素材によって別々に味付けして食べるときに合わせるスタイル。でもって、朝カレー(^-^) https://www.instagram.com/p/BrOt1zdgna_EM4_7vFw_1i2MjuMTgJrEQC-tF00/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1mdg9lrqlmrz0

0 notes

sabo-uzumaki-blog · 7 years

Photo

ランチの一皿（サラダニソワーズ)。たくさんのお野菜に玄米をミックス。ニース風ならではのアンチョビ、オリーヴの塩味で旨さを引き出したシンプルな一皿。余計なものは足さない引き算のお料理は体を裏切りません。ランチはドリンク（コーヒー/ほうじ茶/ビール）とミニデザートが付きます。お得です。。

#ウズマキ #ランチ #ニース風 #ボリュームあるよ #野菜たっぷり #玄米 #名古屋カフェ #今池 #池下 #バー #ニソワーズ #uzumaki #カフェ #cafe

0 notes

lingxxxxiang · 7 years

Photo

時間が遅すぎてランチ難民になったのでふらりと入ってみたらサラダニソワーズの大きさに笑う🥗昼からロゼ！ (Milo's)

0 notes

cinqcafe · 5 years

Text

チースコ再登場！

2019/06/21(金)

こんばんは

金曜日ですね。みなさん一週間おつかれさまです

明日のcinqのお食事は先週に引き続き

鯵の豆乳梅ポテト挟み揚げ、がメインの定食と

パンとポタージュとサラダニソワーズのプレート　

です

季節のスコーンは

チーズとタイムのスコーン、通称チースコです

店内では生クリームではなく

はちみつをつけて提供しています

まずはそのままタイムの香りを楽しんでいただき

あとはお好みでちょろっとはちみつをつけて

しょっぱい系のスコーンなので

ビールのおつまみとしても最高ですよ

萌

0 notes

angenombril-blog · 6 years

Photo

何度も変更すみません。今週は都合により日曜日のみの営業となります。今週はいろいろな都合で金土オープンできず申し訳ありません。モーニングですが、くるみパンプレートは今週で終了です。チーズ入りくるみパンは宮崎産の蜂蜜を添えて、サンドはサラダニソワーズ(ニース風サラダ)をサンドしておりアンチョビやオリーブが効いていて好評です😊 ご予約いただいていますが、まだご準備出来ますのでぜひ☆ #焼き菓子屋さん #モーニング #おやつ #スイーツ #お菓子 #本 #朝食 #焼き菓子 #カフェ #ブックカフェ #ベイクショップ #宮崎 #佐土原 #sweets #cake #cafe #bookcafe #bakeshop #book #angenombril #くるみパン (Ange nombril)

0 notes