Сдобная булка с клубникой (видео)

Сдобная булка с клубникой (видео)

Сдобная булка с клубникой получается воздушная, как облако! Ну как можно пройти мимо такой красоты и вкусноты?! Тем более, с период года когда есть свежая клубника! Начиная приготовление этой булки, я даже и не подозревала насколько она будет мягкой! К ней действительно подходит сравнение с облаком! Пеките ! Вы получите самые приятные эмоции! В приготовлении теста используется йогурт,…

View On WordPress

Как мещанка Пердунова стала Твердуновой. Из истории курских фамилий. По фамилии можно сказать многое. В большинстве случаев это своеобразная семейная археология. Откуда родом были ваши предки, как они попали в курские земли, какую профессию выбрали… Но при одном условии: если фамилию по той или иной причине в свое время не изменили. А таких случаев было немало… Первые фамилии на Руси появились примерно в XVI веке. До этого времени они были редкостью и наши предки обходились прозвищами (погоняла, кликухи...) – даже в случае боярского сословия. В дальнейшем право присваивать своим крестьянам фамилии получили помещики. Иной раз обретение происходило во время службы в императорской армии. Так, полководец Александр Суворов мог повелеть именовать какого-либо храбреца Орловым или, к примеру, пардон, Недрищевым. Такая фамилия (от Суворова) считалась своеобразным воинским орденом. Говянкин стал Голевым, а Вошколуп – Высоцким Массовая раздача фамилий случилась после отмены крепостного права, — пишет в своем исследовании курский краевед Петр Горбачев. — Тысячи бывших крепостных крестьян хлынули в города. Тогда же появилось некоторое недовольство среди народа по поводу неблагозвучия тех или иных фамилий. На фоне неповоротливости чиновничьей системы в тяжбу иногда вмешивался сам император. Приводит Горбачев и несколько примеров из курской жизни. Так, курская мещанка Ефросинья Пердунова обратилась сначала к полицмейстеру, затем к губернатору по вопросу о перемене неблагозвучной фамилии. Собрала кучу бумаг: сведения о семейном и имущественном положении, о надлежащем поведении, образе жизни, занятиях, «небытности» ее под судом или следствием, метрические свидетельства о рождении и крещении самой и ее детей... Множительной техники тогда не существовало, писцы-грамотеи нещадно обдирали бедных просителей. По данным курского краеведа Юрия Озерова, госпожа Пердунова имела в столице губернии маленький бизнес – лавочную торговлю хлебобулочными изделиями. На одной из улиц Курска над входом в магазин красовалась надпись: «Булки и сдоба мадам Пердуновой». Это вряд ли способствовало успешному бизнесу, что и подтолкнуло мещанку к столь ответственному шагу, как перемена фамилии. За носителем «веселой» фамилии оставалось право предложить властям более красивый вариант звучания. Так появилась купчиха Твердунова, и вывеска над ее магазином изменилась. Хотя для торговли булками и последний вариант являлся не самым удачным. Вот еще примеры из историй перемены курских фамилий. Тихон Бардаков, купец, занимавшийся в Белгороде (в те времена – Курская губерния) мелкой бакалейной торговлей, просил переменить ему и его семье фамилию на Барков, а крестьянин с��ободы Поповой Путивльского уезда Павел Бардаченко впредь хотел именоваться Александровым. Вот что писал в рапорте Курскому губернатору путивльский уездный исправник: «Представляю прошение и семейный список крестьянина Павла Бардаченка, под судом и следствием не состоял, поведения хорошего, имеет жену, 2 сыновей, 1 дочь и 3 внука, человек довольно зажиточный, с 1888 года состоит на должности церковного старосты. Так как Бардак и Бардаченка неприлична («бардаками» в то время назывались вертепы разврата или публичные дома), то я полагал бы желательным разрешить семье просителя перемену фамилии». Сходные причины имели обращения крестьянина Грайворонского уезда Гавенко, ставшего Вороненко, крестьянина Курского уезда Шлюхина, ставшего Алексеевым, мещанина города Рыльска Якова Говянкина, ставшего Голевым, запасного писаря Вошколупа, ставшего Высоцким, портного из Путивля Распутного и так далее. Быть Пугачевым Дураковыми! Уже в начале XX века некоторые представители курского крестьянства, расставшись со своим бедняцким прошлым, пожелали расстаться и с фамилиями, которые просто напоминали об этом. Один из таких случаев произошел в Белгородском уезде, когда в 1906 году крестьянин Петр Гаврилович Безпорточный вместе с семьей и ближайшими родственниками захотел быть Безпорочным. С началом Первой мировой войны участились случаи обращений подданных с фамилиями немецкого происхождения, заканчивавшихся на «ман», «фельд», «берг», ввиду прокатившейся по крупным городам России волне антинемецких погромов. Но это совсем другая история… Существует байка, что с фамилией Дураков связана одна история. Мол, ее, будучи в гневе, придумала сама Екатерина II. Дураковы изначально звались Пугачевыми, но после подавления знаменитого восстания императрица лично приказала навсегда вычеркнуть из памяти русского народа все, что связано с заговорщиком. С тех пор однофамильцы Емельяна Пугачева превратились в Дураковых. Хотя сегодня без стеснения и смущения ее носят академики и спортивные звезды. Например, семикратный чемпион мира по хоккею с мячом Николай Дураков… Впрочем, бытовое (не крестильное) имя Дурак давалось иногда умышленно – чтобы отвадить от человека нечистую силу. Как следствие, отсюда фамилия. Некоторые крестьянские фамилии произошли от прозвищ, которыми награждали человека односельчане. Особенно это касается донских и запорожских казаков, те люби��и подшутить друг над другом. Примеры подобных фамилий: Вислогузов, Гнидов, Зюзя, Беда, Халтура, Пальцапупа, Бобик, Лох, Сухозад, Зачешигриву, Крутипорох, Непейвода, Хватаймуха, Убейконь, Щиборщ... Часто прозвища давали из-за характерной внешности. Так, пышный человек получал нелепую фамилию Толстобрюхов или Пузанов, кривоногий – Косолапов, а имеющий внешний дефект на лице – Косорылов или Кривоглазов. Вруны становились Брехуновыми, а совсем уж негодяи получали непристойные фамилии Сукин, Скотинин и Задов. В начале XIX века чиновники, составляя реестры, ужаснулись массовым неблагозвучным казачьим фамилиям. Яркий пример – Пятизадов. Вероятно, ее носил очень тучный и неповоротливый человек. По указу свыше казакам велели принудительно изменить некрасивые и непристойные фамилии. Но отреклись от семейного наследия не все. Неудивительно, что и сегодня встречаются Пятизадовы, Сухоруковы, Кривоноговы, Долгошеевы. Фамилии давали в качестве награды или наказания Множество фамилий образовалось от слов, на сегодня утраченных. Например, такое древнее родовое наименование, как Бляблины, происходит не от известного нецензурного слова, а от устаревшего существительного «блябля», означающего оплеуху. Таким образом, Бляблины ведут свой род от человека, раздававшего оплеухи направо и налево. Люди стали отказываться от неказистых фамилий, чтобы не становиться объектом насмешек. С одной стороны, это неплохо, а с другой – отказываясь от таких древних родовых имен, как Трусов или Собакин, многие прерывали свое наследие, имеющее богатое прошлое. Скажем, фамилия Пьяных. Это тоже бывшее прозвище, часто встречающееся в древних источниках. Его давали человеку специально для защиты от пьянства. На деле обладатель фамилии не имел пристрастия к зеленому змию. Крестьянин Иван Пьяных в XIX веке стал членом Государственной Думы, а позже отличился в годы Октябрьского переворота… Вернемся к казачьим (от Запорожской сечи) прозвищам, от которых позже происходили фамилии. Очень уж интересные варианты дошли до наших времен: Мовбыгора, Тупониг, Покамисть, Тонкоглас, Царь, Салтан, Визирь, Поедыныйбик, Добрыйвечер… Очень часто прозвища казаков происходили от ремесла, которым занимался казак, или от музыкального инструмента, на котором играл: Гуртовой, Дегтярь, Крамар, Купчин, Порохня, Саловар, Скрипка, Стаднюк, Стельмах, Стороженко, Трубач. Очень своеобразно относились к присвоению новых фамилий в семинариях. Фамилии, так или иначе отражавшие черты характера семинариста, давались в качестве награды или наказания. Богобоязнов, Мягков, Мягкосердов, Долеринский (от лат. – скорбеть), Липеровский (от греч. – печальный), Смелов, Неробеев, Веселов, Веселовский, Смехов, Забавин… О характере и манерах человека можно судить по таким присвоенным фамилиям, как Благонравов, Благорассудов, Благосклонов, Добровольский, Добролюбов, Громогласов, Златоумов, Любомудров, Миролюбов, Остроумов, Песнопевцев, Простосердов, Славолюбов, Смиренномудренский, Тихомиров, Тихонравов, Поцелуевский, Чиннов… В списке «цветочных» фамилий можно отметить: Цветковых, Лилиевых, Флоринских, Цветаевых (дед Марины Цветаевой по отцу был сельским священником). В ряду семинарских фамилий встречаются и курьезные. К примеру, Велосипедов – это за пару столетий до создания самого велосипеда. Но дело в том, что здесь стоит обратиться к переводу с латыни. Всего лишь «быстрые ноги» – это и имелось в виду первоначально. На фото: Семья крестьянина Ивана Пьяных (в центре), члена Государственной Думы Подготовил Виктор КРЮКОВ, по материалам из открытых источников. https://dddkursk.ru ПРОШЛОЕ - РЯДОМ! 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 🌳📚🔎 ✅Услуги составления родословной, генеалогического древа. 📖 ЗАКАЗ РОДОСЛОВНОЙ на нашем сайте: www.genealogyrus.ru/zakazat-issledovanie-rodoslovnoj 📖 ЗАКАЗ РОДОСЛОВНОЙ в нашей группе ВК: https://vk.com/app5619682_-66437473 ✉Или напишите нам: [email protected] ⚠Работаем с 2008 года!

***

Непонятно, как 25 гр теста, съеденных на закате, становятся утром килограммом жира. Астрофизики отворачиваются от этой гравитационной аномалии. Меж тем сдоба орудует у нас под носом и куда опасней чёрных дыр. Чтобы обнулить одно пирожное, нужно гулять три дня. Причём масса снижается за счёт износа ступней в основном.

Слава Сэ

Общество: Почему голландская сдоба была худшей в средневековой Европе и ещё 17 нетривиальных фактов о хлебе

История хлеба насчитывает не одну тысячу лет и присутствует практически во всех известных ныне цивилизациях. Однако путь его в каждом уголке планеты был очень разным. Когда-то он был признаком благосостояния и одновременно с этим играл роль тарелки для других блюд, а есть народы, которые благодаря хлебу выигрывали войну. Сегодня хлеб также есть в каждом доме, однако далеко не все знают, несколько многогранна и интересна судьба этого, казалось бы, известного до последней крошки продукта. Вашему вниманию 18 нетривиальных фактов о хлебе. Подробнее.. https://novate.ru/blogs/130223/65517/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=tumblr

❤🇮🇱❤День Накануне Шаббата. В этот день вечером я хожу в Синагогу за продуктовым набором. Это помощь нуждающимся. 👇ФОТО 1⃣ 👇 За 30 шекелей идёт стандартный набор. Каждый раз он разный. В этот раз то, что на первом фото, кроме израильского сервелата (колбаса). Эта палка мясной вкусной колбасы - 20 шекелей (1.5 или 2 кг). В местных расценках почти даром. (К сравнению самый дешëвый батон 750 граммовый чуть дороже, чем 7 шекелей). Продукты на фото 2-6 можно было набирать сколько считаешь нужным 👇ФОТО 2⃣ 👇 Я набрал батат, лука (в пакете), немного грейпфрутов, перца и моркови (Запас моркови и батат есть с прошлого раза). 👇 ФОТО 3⃣, 4⃣, 5⃣, 6⃣👇 В этот раз было много булок. Я кладу их в морозилку и холодильник. Там, где мы живём, хлеб из-за влажности быстро портится. Сдобные булки для хот-догов ФОТО 3⃣ очень мягкие. И очень вкусные. Чайно-бутербродные. Так много булок у нас впервые 😅 На фото 4⃣ местная слоëная сдоба. Она типовая для почти всех пекарен, где я бывал. Нам нравятся слойки с творогом. Так что я с удовольствием был рад возможности взять и сдобы. На фото 5⃣ два белых хлеба 🍞 Отправляется тоже в морозилку. Это хлеб уже не сдобный, по типу к борщу. Тяжëлый такой. С прошлого четверга я не выкладывал фото. Тогда я зарядился по крупному бататом и морковью для Егора. И стандартный фикс набор был ещё вдобавок со снеками. Через три месяца у Егора комиссия по мобильности. В результате неё мы можем получить право то ли на субсидированную покупку автомобиля, то ли на кредит на особых условиях (я особо ещё не вникал). Но уже и сотрудники детского сада и взрослые люди с ограничениями в передвижении или родители особых детей настойчиво говорят, что мне нужно срочно сдавать на права, что для удобства Егора и ускорения темпа жизни нужен автомобиль. Только ленивый мне этого не сказал. Поэтому стараюсь себя потихоньку подталкивать к тому, что это действительно необходимо. Тем более, что машина будет скорее всего со специальным подъемником, где можно будет вкатить целиком коляску с Егором. Тут много таких машин я видел. Это реально круто и удобно. Спасибо, что есть возможность экономить! ❤🇮🇱❤ Четверг - יוֹם חֲמִישִׁי - Йом Хамеши (День Третий). https://www.instagram.com/p/ClWsUeyLNXz/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Внутренний мир куличей 😊 #пасха #куличи #хлеб #сдоба #выпечка #домашняявыпечка #сладкое #десерт #вкусно #еда #easter #pannetone #bread #homebaking #briosh #tasty #dessert #cake #food https://www.instagram.com/katik_tiu/p/Bw1pBX0FPab/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1nf8qi88vwty7

Книшъ или плетеный сладкій хлѣбъ

Сдѣлать Сладкій хлѣбъ (сдобное тѣсто) Положить полстакана муки просѣянной, залить пол-стаканомъ кипяченаго молока, размѣшать до гладкости, поставить въ теплое мѣсто, закрыть, оставить, пока станетъ чуть теплымъ. Положить 1/8 стакана дрожжей, прибавить стаканъ теплаго молока и муки, чтобъ тѣсто было легкое. (Всего муки надо, чтобъ было съ опарой и подсыпкой 1,5 фунта). Поставить въ теплое мѣсто часа на 3. Когда взойдетъ, положить 3 желтка и 2 бѣлка, 1 ложку растопленнаго масла, прибавляя постепен... Читать дальше »

Малыш ест булку #булка #сдоба #малыш https://www.instagram.com/p/CS_Vg9_orMB/?utm_medium=tumblr

Пан Бриошь – сдобная булка на сливочном масле

Пан Бриошь – сдобная булка на сливочном масле

Пан Бриошь – сдобная малосладкая булка на сливочном масле и закваске (льевито мадре). Периодически на меня нападает желание запустить хорошенько руки в воздушное дрожжевое тесто, причём предпочитаю я готовить его не на готовых дрожжах, а на закваске, итальянская льевито мадре. Мне это даёт бòльше удовлетворения, и именно таким образом мы будем готовить сегодня с вами Пан Бриошь. Причём в этот…

View On WordPress

ПЛЕТЕНКИ С ЯБЛОКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ : Тесто: 1 Мука - 280г 2 Творог - 200г 3 Яйцо - 1шт 4 Сахар - 80г 5 Масло растительное - 7ст.л 6 Ванильный сахар - 10г 7 Разрыхлитель - 10г Начинка: 1 Яблоко - 500г 2 Сахар - 2ст.л(по вкусу) 3 Масло сливочное - 25г ПРИГОТОВЛЕНИЕ : 1 Творог с сахаром взбить погружным блендером. Добавить яйцо, растительное масло, ванильный сахар и хорошо перемешать. Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто плёнкой, поставить в холодильник пока готовим начинку. 2 Яблоки очистить от кожуры, семян и нарезать кубиками. Яблоки обжарить на сливочном масле с добавлением сахара до мягкости. 3 Достать тесто с холодильника и разделить на две части ( по рецепту на 4, но я сделала на 2). Каждую часть раскатать в пласт и разделить на 4 части. В каждой части сделайте надрезы как на фото. На каждую часть кладём начинку, можно добавить ещё ягоды малины, если есть. Сначала завернуть один край теста на яблоки, затем второй ( как на фото). 4 Противень застилить пергаментной бумагой и выложить плетёнки, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут, они должны подрумяниться. Перед подачей посыпать сахарной пудрой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА👌 #плетенки #плетенкисяблоками #булочки #булочкисяблоками #сдоба #выпечка #сладости #вкусняшки #яблочнаявыпечка #выпечкасяблоками #готовлюдома #готовлюсама #готовимбыстро #готовитьпросто #готовимдомаслюбовью #готовимслюбовью #готовим #готовимвкусно #готовимдома #готовимвместе #готовимсами #домашниерецепты #домшниерецепты #домашняякулинария #домкулинария #кулинария #рецепты#домашняясдоба #домашняявыпечка https://www.instagram.com/p/CSZprxEsjOF/?utm_medium=tumblr

Ребята, уже 2-й день без хлеба и мучного, ломка невероятная) #никакихбулочек #мучное #булки #диетитечки #диета #титечки #зож #режим #тесто #хлеб #сдоба #анбиливабле #жиза #арт #юмор #комикс #moshkovsky #moshkovsky_art #мошковскаяжиза (at Kyiv, Ukraine) https://www.instagram.com/p/CDePZ0dH2LM/?igshid=myofg9hd3tv3

Синабоны-булочки с корицей, коричневым тростниковым сахаром и памадкой на основе творожно-сливочного сыра. Божественно, чё)))#синнабон #корица #булочкискорицей #выпечка #вкусняшки #наслаждение #сдоба #кчаю #домашняявыпечка #блаженство #cinnabon #yummy #bliss #baking #cinnamonrolls #foodphotograhy #foodphoto https://www.instagram.com/p/B6_KkEtqVwM/?igshid=1mwec4axhaguh

Сохраняем вкуснятину и ставим❤️ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫМИ ШАРИКАМИ ⠀ Для шариков: ✅200гр.творога из брикета 9% ✅10гр.кокосовой стружки ✅2 яичных желтка ✅ванилин ✅50гр.рисовой муки ✅3гр.сахарозаменителя ⠀ Смешать ингредиенты, сформировать шарики и выложить шарики в форму. Форма силиконовая 20 см Для теста: ✅15 гр. какао ✅2 яичных желтка ✅4 яичных белка ✅50гр. рисовой муки ✅5гр.сахарозаменителя @gotovim.doma_ Взбить белки до крепких пик. Остальные ингредиенты смешать и добавить к белкам. Тесто вылить на шарики и запекать 15-20 минут при 180 градусах. ✅Для поливки (можно без неё) : ✅20гр.какао ✅5гр.сахарозаменителя ✅Примерно 6 ч.л.кипятка Все смешать и полить пирог. Есть охлажденным! ⠀ Приятного аппетита! . 🙏🏻 Маленькая просьба, если сохраняете видео, оставьте любой комментарий⤵️ Для нас это очень важно❣ Спасибо❤️ ⠀ ⠀ ⠀ . Photo by: ??? #рецепт #пирог #торт #выпечка #вкуснятина #шоколад #кчаю #сладости #рецептторта #рецептпирога #кулинария #еда #повар #пирожное #сдоба (at Saint Petersburg) https://www.instagram.com/p/B3My9HbgP9w/?igshid=dbr9fworhi69

Булочки с изюмом со сливочной заливкой Ингредиенты: ● 4.5 стакана муки ● 1/2 стакана сахара +1 ст. ложка ● 2 яйца ● 100 грамм сливочного масла ● 1 пакетик ванильного сахара ● 300 миллилитра молока ● 11 грамм сухих дрожжей Сливочная заливка: ● 250 грамм сыр сливочного ● 2 столовые ложки сливок 33% или 100 грамм сметаны ● 150 грамм сахарной пудры Приготовление: 1. Замесите опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 столовой ложки сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв. 2. Ставим на 1 час в теплое место, а когда опара увеличится, добавляем в нее яичную смесь — растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана). 3 Все хорошенько смешиваем и добавляем просеянную муку — вымешиваем, тесто должно оставаться мягким и убираем его снова в теплое место на 1 час. 4. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять и поставить для второго подъема. 5. Затем тесто раскатываем в пласт, смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус — можно разделить готовое тесто на 2 части и сделать 2 разные начинки (изюм+вишня и корица+ сахар или просто мак). 6. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками, кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки. 7. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место. 8. Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов. 9. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой — взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.