Снежное, снежное утро 25 ноября 2023 года (г Лобня).
Кофе по утрам - это особое состояние, особый мир, который принадлежит только тебе. Когда ты имеешь полное право не реагировать на телефон и даже не смотреть в его сторону. Это состояние хлопковой футболки и мягких штанов, состояние
безмятежности и неторопливости, мыслей ни о чём, а вернее, о себе, потому что утро - это время, которое принадлежит только тебе.
И выходя из ванной ты повторяешь один и тот же ритуал изо дня в день.. турка.. размолотый в пыль кофе и .. то, чего тебе хочется именно сейчас: половинка гвоздики в горячей ароматной жидкости, корица или, может быть, солидная порция мороженого поверх кофейной пены, а может терпкий бодрящий ядрёный чёрный кофе, который ты будешь вспоминать с благодарностью следующие несколько часов. Утренний кофе - это магия, смешанная с голубоватой дымкой нового дня.
Ты жуёшь банан, стоя у окна, окидывая взором ещё пустынные улицы, поглядываешь на плиту, и остро осознаёшь потребность в горячей выпечке. Нет, ты не в центре Парижа, к сожалению, и здесь всё иначе, но всё же ..
Горячая выпечка, выпечка в пакетиках, в рюкзаках, офисах, в дороге, дома диване перед ноутбуком. Она везде :)
Выпечка - основная тема данного блога. Еще немного про алкоголь, виноградники, книги и, конечно, кофе.
Я очень хотела испечь с утра печенье, даже встала в 8 (первая пара была в 12). И знаете что? Я не успела. Я проковырялась так долго, что ехать на первую пару просто не было смысла, настолько я опоздала. Печенье получалось... Ну таким. Подгорело снизу, как и всё, что я пеку. Вкус не восторг, но я умяла сразу три перед выходом, хотя торопилась. Так что, наверное, всё не так уж и плохо.
А ещё я подумала, что опаздываю на вторую пару. Даже хотела записать слезливое сообщение одногруппницам, как я достала саму себя со своей неорганизованностью. А оказалось я вышла наоборот раньше. Вот так вот. Будет время взять бабл ти без очередей.
А вот кому тыквенно-морковных кексов?) Если перед смертью меня спросят, чего я добилась в жизни, я отвечу, что научилась печь восхитительный тыквенный пирог (спасибо неизвестному мужчине в сети за рецепт).
Собственно в первый раз слойки удались и вчера я наделала ещё таких штук, но решила прокачать их пломбиром с бальзамическим соусом. Лучшего сочетания никогда не пробовала. Своеобразный такой ужин.
Первым делом нужно раздавить вилкой бананы. Добавить соль, сахар, специи. Перемешать. Добавить масло и снова перемешать. Смешать муку с содой и просеить в нашу банановую массу. Перемешать. Желательно высыпать по чуть-чуть и сразу перемешивать. Тесто должно получится густое, но все-таки должно медленно стекать с ложки.
Теперь выливаем тесто в форму (предварительно смазываем ее маслом). И ставим в духовку на 40-50 минут. Следите за выпечкой поначалу, тк у всех разные духовки. У меня, например духовка нагревается только снизу, поэтому низ сгорает, а верх не пропекается. Как я вышла из ситуации: ставлю вниз, под выпечку, поддон с водой. (Можно посмотреть на видео).