tobanpokht
tabanpokht.com
ماشین آلات پخت ناندستگاه چانه گیرخمیر همزن صنعتیخمیر همزن نانواییقیمت همزن خمیر اصفهانمیر استراحتمیز استراحت چانهمیز چینش چانهمیکسر قنادیدستگاه های قنادیسئو سایت اصفهانپهن کن نانپهن کنپهن کن خمیرپهن کن لواشخرید خمیر پهن کنقیمت پهن کن قنادیدستگاه چانه گیردستگاه چانه گیر بربریدستگاه چانه گیر نانواییدستگاه چانه گیر خمیردستگاه چانه گیر اصفهاندستگاه چانه گیر بربری قیمتقیمت دستگاه چانه گیر اصفهانتنور دوارتنور دوار رستورانیقیمت تنور دوار رستورانیتنور دوار کوچکتنور دوار نانوایی
5 posts
Don't wanna be here? Send us removal request.
Last Seen Blogs
eevee-moexd
Shoujo's
meet-with
meet with
exaltedmysticunion-blog
ExaltedMysticUnion
blakegilbert91
The Legendary Blog
crazyrichasiansource
Crazy Rich Asians
Text
پهن کن دو غطلکی مخصوص نان در نانوایی ها و نان پیتزا در فست فود ها
دستگاه اتوماتیک پهن کن خمیر نان گرد بر با توانایی پهن کردن و برش دقیق خمیر نان لواش و تافتون به شکل دایره ای ساخته شده است. این دستگاه از قابلیت تنظیم ضخامت خمیر بدون نیاز به افزودنی‌های مخرب مانند جوش شیرین یا جوهر قند برخوردار است. با بهره‌گیری از دستگاه اینورتر، مصرف انرژی بسیار کمی دارد و همچنین دارای الکتروگیربکس خارجی بدون صدا با عمر طولانی میباشد.
خرید خمیر پهن کن
عملکرد: جهت پهن کردن خمیر بصورت یکنواخت توسط نانوا
مناسب جهت انواع نان لواش ، تافتون و …
پهن کن دو غلطکی مخصوص نان پیتزا:
عملکرد: جهت پهن کردن خمیر بصورت یکنواخت مناسب جهت انواع فست فود ها
مشخصات خمیر پهن کن پیتزا
ابعاد ۳۰ در ۴۰ در ۶۰ سانتی متر
جنس غلطک پلیمر با روکش pvc
موتور ۱/۲hp
بدنه استیل
وزن دستگاه ۳۵kg
وزن خمیر:از۲۰۰grتا۸۰۰gr
ضخامت خمیر از صفر تا ۱۵میلیمتر(فاصله بین غلطک ها)
عملکرد دستگاه
خمیر آماده در داخل تانک دستگاه پهن‌کن خودکار قرار می‌گیرد. غلطک‌های موجود در ته تانک با کشش مناسب خمیر را به سمت پایین هدایت می‌کنند. خمیری که در حال انتقال به قسمت برش قرار دارد، با استفاده از تنظیمات، به ضخامت و عرض دلخواه شکل می‌گیرد. خمیر پهن‌شده می‌تواند برای آردپاشی یا کنجدپاشی نیز تغییر شکل داده شود.
نوع برش خمیر نیز به تفاوت درخواست مشتری، می‌تواند به صورت دایره‌ای، بیضی یا چهار گوشه انجام شود.
بنابراین، در صورتی که شکل نان دور یا بیضوی باشد، برای استفاده مجدد، خمیر باید به سمت مخزن برگردانده و منتقل شود تا از هدر رفت خمیر جلوگیری شود.
خرید دستگاه پهن کن از تابان پخت
شرکت تابان پخت تولید کننده انواع دستگاه های خمیر پهن کن نانوایی در اصفهان میباشد . برای اطلاع از قیمت این دستگاه ها ف شرایط فروش و اطلاعات دیگر میتوانید با مشاوران ما
1 note
·
View note
Text
دستگاه چانه گیر
روند چانه‌گیری دستگاه تقسیم‌کننده خمیر:
پس از تهیه خمیر و قبل از شروع چانه گیری، باید ��ه خمیر فرصت داد تا استراحت کند. این استراحت باعث انعطاف پذیری بیشتر خمیر برای پخت میشود و به پخت نان به صورت یکنواخت کمک می‌کند. بعد از این استراحت، خمیر وقتی که به حالت نرم و انبساط یافته (ورآمده) رسیده باشد، آماده برش و تقسیم‌بندی با استفاده از دستگاه چانه‌گیر میشود. پس از آماده‌سازی خمیر، آن را در مخزن دستگاه چانه‌گیر قرار داده و به قسمت‌های متساوی تقسیم می‌کنیم. این عملیات می‌تواند به‌وسیله دست یا با استفاده از دستگاه‌های نیمه اتوماتیک یا کاملاً اتوماتیک انجام شود. در صورتی که زمان چانه‌گیری طولانی‌تر از حداکثر زمان مجاز باشد، حجم و وزن خمیر به دلیل تاثیر تخمیر و گازهای موجود در هوا در مجاورت دستگاه چانه‌گیر تغییر خواهد کرد. بنابراین، برای حفظ کیفیت یکنواخت خمیر و نان نهایی، ضروری است که زمان چانه‌گیری و تقسیم‌بندی خمیر ۱۵ دقیقه بیشتر طول نکشد.
دستگاه چانه گیر اصفهان
مزایا: 1)تنظیم سرعت دستگاه وتنظیم وزن چانه توسط صفحه نمایشگر نصب شده برروی دستگاه
2)کار کردن با خمیر خیلی نرم بدون محدودیت
3) تنظیم سرعت میز به میزان دلخواه
4) کارکرد آسان
عملکرد: دستگاه چانه گیربخشی از خمیر داخل مخرن را با دقت بالا با توجه به وزن تعریف شده جدا کرده و سپش توسط نوارهای دستگاه همانند دست چونه پیچیده میشود و به سمت میز استراحت هدایت میشود.
و همچنین خواب چانه بر روی میز استراحت رعایت میشود.
گرد کردن چانه
برای برطرف کردن وضعیت چسبندگی چانه‌ی خمیر، مقداری آرد کم به چانه اضافه میشود. این چانه، ، در ابتدا ناهموار و چسبنده است و دارای تعداد زیادی حفره در داخل خمیر است که حاوی هوا هستند. با استراحت خمیر، گازها به راحتی از داخل حفره‌های خمیر خارج می‌شوند. به همین دلیل، چانه‌ها به شکل گرد و کروی تغییر شکل داده می‌شوند تا هوا به‌طور آسان‌تر از خمیر خارج شود و خمیر برای شکل‌دهی آماده شود.
مزایاي گرد کردن چانه توسط دستگاه چانه‌گیر:
با گرد کردن چانه توسط دستگاه چانه‌گیر، سطح چانه صاف و یکنواخت میشود و وضعیت چسبندگی آن برطرف میشود. وقتی بافت خمیر یکنواخت میشود، شرایط مناسبی برای چانه‌کردن خمیر ایجاد میشود تا هوا از داخل آن خارج شود. یکی از مزایای مهم استفاده از دستگاه چانه‌گیر برای گرد کردن چانه خمیر نانوايی این است که زمان زیادی برای گرد کردن چانه صرف نمی‌شود. به این ترتیب، بافت خمیر با گازهای موجود در هوا واکنش نشان نمی‌دهد و در نتیجه نان با کیفیت‌تری پس از پخت به دست می‌آید.
وزن چانه‌های دستگاه تقسیم‌کننده خمیر وفقاً با استانداردهای اتحادیه نان سنتی به شرح زیر مشخص میشود:
وزن چانه نان بربری باید به مقدار ۶۵۰ گرم باشد.
وزن چانه نان سنگک باید به اندازه ۷۵۰ گرم باشد.
وزن چانه نان لواش تنوری باید به حدود ۲۱۰ گرم باشد.
وزن چانه نان لواش ماشینی باید تقریباً ۱۹۰ گرم باشد.
وزن چانه تافتون تنوری باید به میزان ۲۲۵ گرم باشد.
وزن چانه تافتون ماشینی باید به اندازه ۲۱۰ گرم باشد.
قیمت دستگاه چانه‌گیر اصفهان
دستگاه چانه‌گیر نانوا را از زحمات کمتری در تقسیم‌بندی خمیر نان برخوردار می‌سازد و به علاوه، از نظر بهداشتی نیز بهتر از چانه‌گیری سنتی و دستی عمل می‌کند. هزینه دستگاه چانه‌گیر اتوماتیک نانوایی به واسطه کارایی بالا و مزایای بسیار، به عنوان یک گزینه مناسب و با کیفیت برای مشتریان در نظر گرفته میشود. هزینه دستگاه چانه‌گیر به انواع اتوماتیک یا نیمه‌اتوماتیک بودن آن بستگی دارد.
خرید دستگاه چانه گیر نانوایی تابان پخت
شرکت تابان پخت تولید کننده دستگاه چانه گیر (تیکه کن و گرد کن چانه) میباشد .برای اطلاع بیشتر از شرایط فروش این محصول با شماره های موجود در سایت تماس بگیرید .
0 notes