Bavarois aux fraises 🍓 / Strawberry Bavarian cake 🍓

Recette disponible sur mon blog 📝

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Bien que les petits pois et moi-même ne soyons pas vraiment amis, j’ai tout de même choisi de les mettre à l’honneur à l’occasion de la ronde 51 de #RecetteAutourDunIngredient qui a pour ingrédient vedette #lesPois . Un grand merci à @mes_inspirations_culinaires et @amourdecuisine qui ont créé ce défi entre blogueurs et pour lequel nous prenons toujours autant de plaisir à participer. . Et pour la petite histoire, on m'a récemment mise, plus ou moins, au défi de retrouver une recette de gâteau aux petits pois. . Si ma première tentative a débouché sur un gâteau assez compact, la faute aux conversion des tasses en grammes, je n'ai rien lâché et ai remis mon tablier en y mettant un peu de mathématique et la voici la recette du «Moelleux aux petits pois» . Et un beau clin d'oeil pour notre @cuisinedegut avec les petits pois de saison (que je congèle pour les consommer plus longtemps) . >>>>>to be continued on So-CuiZine.com<<<<< . . . . . . . #PetitsPois #Sucré #cuisinonsdesaison #partagetesrecettes #entrebloggers #RecetteSucrée #recetterapide #cuisineaddict #CuisineFacile #cuisineetonnante #incroyable #RecetteEnLigne #recettesurleblog #InstaFunn #decouverte #Foodista #FoodInstagram #food #foods #foodies #foody #Foodinsta #instafood https://www.instagram.com/p/Byuha86oXuP/?igshid=w9fjqueai97m

[ N O U V E L A R T I C L E ] Bonjour vous! J'espère que vous passez un bon week-end et que vous profitez comme il se doit de ces derniers instants de soleil. Sur le blog je vous embarque pour les Antilles avec la recette du gâteau nantais au rhum et à l'amande 👌🏻 (lien dans la bio) Bon appétit BB . . . #princessepasteque #recette #cuisine #gâteau #gateaunantais #blog #frenchblogger #sucré #amande #rhum #gâteauamande #gâteaurhum #recettesucrée (at Nantes, France)

Granola.

Parlons peu, parlons bien, parlons matin!

Vous connaissez tous le granola, ces céréales qu’on peut trouver en grande surface mais qui sont littéralement bourrées de sucres! Et bien je vous livre ma recette maison, testée et approuvée par petits et grands 🙊 ça vous dit? 

  Ingrédients :                                          Préparation : 5 mn                       Cuisson : 15-20 mn

250 gr de…

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Quatre quart - goûter

Une petite préparation toute simple pour faire plaisir à mon daddy: le quatre quart.

C'était son goûter favori quand il était enfant. Ma grand-mère le laissait toujours cramé sur le dessus et il y a pris goût.

Je sais qu'il aimerait que je reproduise cette "erreur" mais nooooon. ;)

Ingrédients:

- 4 oeufs

- 150 g de farine fermentante

- 150 de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 150 g de beurre 

- 1/2 fiole d'arôme beurre-vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.

Faites fondre le beurre au four.

Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, les oeufs, le beurre fondu, le sucre vanillé et l'arôme de beurre-vanille. Puis versez dans un moule adapté.

Ensuite mettez au pendant 30 minutes.

Laissez refroidir et dégustez.

Bon appétit !

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PORRIDGE D’AUTOMNE AU FOUR

Pour se réchauffer et commencer la journée en douceur, rien de mieux qu'un bon porridge !

Pour les matins pressés, je vous conseille ma recette de porridge express, mais si vous avez un peu plus de temps ou que vous êtes adepte du meal prep, je vous partage ma recette de porridge d'automne au four, un vrai bonheur dès le matin !

Ingrédients : pour 2 portions :

- 2 pommes - 100g de flocons d'avoine - 2 cas de graines de chia - 1 cas de cannelle - 20g de noisettes - 50mL de lait végétal (ou animal) 1. Éplucher et râper les pommes.

2. Concasser les noisettes.

3. Mélanger tous les ingrédients, verser dans un plat et enfourner pour 20 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (2) : 378 kcal / 46G / 15G / 12 P / 7F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. A déguster avec un peu de beurre de cacahuètes en topping, pour le meilleur des réveils !

Régalez-vous bien ! ♥

GATEAU MOELLEUX AUX POMMES (VEGAN)

Pour mes petits déjeuners de la semaine, je voulais me préparer un gâteau aux pommes, mais comme je n'avais plus d'œufs, j'ai du improviser ! 

Heureusement qu'en parcourant mes anciennes recettes, j'ai retrouvé cette recette de cake vegan aux pommes !

C'est une recette hyper simple, parfaite en meal prep ou même à congeler pour des petits déjeuners, des goûters ou des desserts gourmands... Et vegan !

Ingrédients : pour 1 cake (8 parts) : - 450g de pommes (2 à 3 pommes) - 150g de farine d'épeautre complète - 50g de poudre d'amandes (ou de noisettes) - 50g d'huile végétale - 250 mL de lait végétal - 1 sachet de levure chimique 1. Éplucher et couper les pommes en morceaux.

2. Repartir dans un plat à gâteau.

3. Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients puis verser sur les pommes.

4. Enfourner pour 35 a 40 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (8) : 203 kcal / 22G / 11L / 6P / 1F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels. Le plein de douceur, tout en prenant soin de sa santé...

Régalez-vous bien ! ♥

MOELLEUX AUX CERISES ET NOISETTES

On avait ramassé trop de cerises, alors j’ai improvisé une recette de cake moelleux aux noisettes pour les utiliser. 

Parfait pour le petit déjeuner, le goûter ou le dessert, cette version change des cakes traditionnels en étant tout aussi savoureuse et gourmande ! 

Ingrédients : pour 1 cake (10 portions) : - 100g de poudre de noisettes - 3 oeufs - 20g d'huile de coco - 50g de sucre complet (ou tout autre sucrant) - 1 sachet de levure chimique - 30g de farine d'épeautre (ou de blé) - 200g de cerises dénoyautées - 1 cas d'arôme de noisette (facultatif) 1. Faire fondre l'huile de coco quelques secondes au micro-ondes.

2. Couper les cerises en deux.

3. Mélanger tous les ingrédients.

4. Verser dans un moule à cake et enfourner pour 45 à 50 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (10) : 154 kcal / 11G / 10L / 4P. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Cette recette fonctionne parfaitement avec des cerises fraîches, mais également avec des cerises congelées, si vous en avez eu en trop et que vous les avez conservées.  Et c’est une recette qui convient très bien pour une session de meal prep, pour se régaler toute la semaine, alors pourquoi hésiter ?

Régalez-vous bien ! ♥ 

CRUMBLE EXPRESS POMME-NOISETTE

Vous ne savez pas quoi faire des pommes qu’il vous reste ? Vous avez envie d’un dessert sain et léger, mais gourmand ? J’ai ce qu’il vous faut : le crumble express !

Dans cette recette, on remplace le beurre et le sucre de la recette traditionnelle par des alternatives plus saines, ce qui nous permet d’avoir un résultat beaucoup plus léger, mais tout aussi gourmand !

Ingrédients : pour 1 plat : - 6 pommes - 50g de flocons d'avoine - 20g de noisettes - 20g de sucre complet (facultatif) - 15g d'huile de coco (ou si vous avez de la purée de noisettes c'est encore mieux) 

1. Épluchez et coupez les pommes en cubes ou en lamelles.

2. Versez les pommes dans un plat à four.

3. Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec les noisettes (entières ou concassées), le sucre et ici l'huile de coco.

4. Versez sur les pommes.

5. Enfournez pour 25 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles (divisez par le nombre de parts) : 733kcal / 109G / 29L / 11P / 7F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Comme toujours, je vous partage ma recette de base, mais n’hésitez pas à l’adapter avec ce que vous avez sous la main, que ce soit pour les fruits ou les oléagineux. C’est ça la cuisine créative au quotidien ! 

Régalez-vous bien ! ♥

HEALTHY COOKIES banane & chocolat

Qui n’aime pas les cookies ici ? Malheureusement la recette traditionnelle est plutôt riche en beurre et en sucre ... Pas très healthy ! Alors si comme moi vous voulez manger des cookies tous les jours, tout en prenant soin de votre santé et de votre corps, j’ai la recette qu’il vous faut !

Ma maman faisait déjà une recette de cookies à base de flocons d’avoine et de banane quand j’étais petite, et j’avoue que je les ai toujours aimés.

Ils sont légèrement croustillants à l’extérieur, mais surtout hyper moelleux à l’intérieur. En plus de ça ils sont complets et rassasiants, l’idéal pour un petit déjeuner ou une collation saine !

Ingrédients : pour 15 cookies : - 3 bananes mûres - 2 oeufs - 80g de flocons d'avoine - 80g de farine d'épeautre (ou blé) - 70g de pépites de chocolat noir à 70% - 1/2 sachet de levure chimique 

1. Écrasez les bananes jusqu'à obtenir une purée.

2. Ajoutez les œufs, les flocons d'avoine, la farine, la levure, les pépites de chocolat et mélangez.

3. Sur une feuille de papier cuisson, formez 15 cookies en déposant 1 cuillère à soupe de pâte. N'hésitez pas à étaler légèrement la pâte.

4. Enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°.

Valeurs nutritionnelles : par cookie (15) : 91kcal / 13G / 3L / 3P / 2F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Et voilà ! Encore une recette super facile et rapide à préparer. On peut même s’y mettre à plusieurs pour encore plus d’efficacité ! 

Pour la conservation, il suffit de les mettre dans une boîte hermétique au frigo et ils se conservent jusqu’à 5/6 jours. Sinon vous pouvez en faire une plus grosse quantité et les congeler pour les avoir déjà prêts sous la main ! 

Régalez-vous bien ! ♥

MOUSSE AU CHOCOLAT VEGAN

C’est une recette que je fais depuis un moment maintenant et que j’adore. Elle est hyper simple mais surtout vraiment économique car elle utilise un ingrédient secret ... 

Cet ingrédient secret, c’est le jus de cuisson ou de conservation des pois chiche, qu’on appelle l’aquafaba. Cette substance liquide et transparente est très riche en protéines, ce qui lui donne des propriétés semblables à celles des oeufs.

Ducoup c’est l’ingrédients parfait pour remplacer les oeufs dans des recettes véganes ! 

Pour ceux et celles qui seraient réticents, je vous assure qu’on ne ressent aucun goût “bizarre”, et pour vous convaincre, je ne peux que vous conseiller de tester !

Ingrédients : pour 4 portions : - 100g d’aquafaba (contenu dans une boîte de 165g de pois chiche) - 130g de chocolat noir à 74% - 20g de sucre complet

1. Avec un fouet, battez l'aquafaba jusqu'à obtenir une texture ferme, comme des blancs en neige. Je vous conseille d’utiliser un fouet électrique, car c’est quand même plus long à monter que des blancs d’oeufs classiques.

2. Faites fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie.

3. Ajoutez le sucre à l'aquafaba.

4. Dans le bol de chocolat, mélangez fermement 2 cas d'aquafaba en neige. C'est l'étape primordiale pour que la mousse tienne ensuite !

5. Incorporez délicatement le reste de l'aquafaba.

6. Versez dans des ramequins et laissez reposer au moins 3h au frigo.

Valeurs nutritionnelles par portion (4) :  206 kcal / 17G / 13L / 4P.

Pour la recette, il existe 2 principales façon de faire, en fonction du résultat que vous souhaitez obtenir. Si comme moi vous aimez retrouver des petits “chuncks” de chocolat dans votre mousse, placez votre aquafaba au frigo quelques heures avant de faire la recette. Sinon, laissez-la à température ambiante, pour éviter le choc thermique avec le chocolat. 

Pour ce qui est du chocolat, adaptez l’intensité en fonction de vos préférences, tout comme pour le sucre. Si vous utilisez un chocolat moins fort en cacao (50% par exemple), vous pouvez peut-être vous passer du sucre ? Faites comme VOUS préférez manger votre mousse !

Et enfin, si vous prévoyez de consommer votre mousse plus tard, le lendemain par exemple, je vous conseille d’ajouter un peu de lait dans la chocolat fondu, sinon la mousse à tendance à durcir au frigo.

Régalez-vous bien ! ♥

COULANT AU CHOCOLAT

Pour bien terminer la semaine, que diriez vous d'un délicieux coulant au chocolat ? 

La recette n'est pas "healthy" contrairement à d'habitude, mais c'est dans ma démarche de ne plus diaboliser certains ingrédients comme le beurre ou le sucre par exemple. Même si il existe des alternatives plus saines, j'essaie de ne plus m'interdire ce genre d'ingrédients. Car ce qui compte, comme à chaque fois, c'est l'équilibre.

Ingrédients : pour 6 coulants : - 150g de chocolat noir à dessert - 100g de beurre (moi je le prends salé je trouve que c'est encore meilleur) - 3 oeufs - 30g de sucre - 50g de farine 1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes (2 à 3 x 1 min).

2. Mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse puis ajouter le reste des ingrédients.

3. Verser dans des ramequins.

4. Enfourner pour 5 à 6 minutes à 180°.

5. Laisser refroidir quelques minutes avant de se régaler ! Je ne vous mets volontairement pas les valeurs nutritionnelles cette fois ci. Le but c'est de se régaler et de se faire plaisir, sans penser aux calories ou aux apports pour une fois ! Et pour moi, une pointe de chantilly par dessus, c'est le vrai bonheur ! 

Régalez-vous bien ! ♥

COOKIES AUX CRAMBERRIES ET CHOCOLAT BLANC

J'avais envie de tester cette recette de cookies depuis déjà super longtemps, alors j'ai profité de faire de la purée de cajoux maison pour faire aussi une fournée de ces délicieux cookies !

Et vu l'odeur qui embaume la cuisine, je suis sûre de me régaler ! 

Ingrédients : pour 16 cookies :

- 2 oeufs - 50g de sucre complet - 160g de purée de noix de cajoux - 140g de farine d'épeautre - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de cramberries - 100g de chocolat blanc 1. Mélanger les œufs avec le sucre.

2. Ajouter la purée de noix de cajoux et bien mélanger.

3. Ajouter la farine et la levure.

4. Couper le chocolat en morceaux, et ajouter à la préparation avec les cramberries.

5. Si la pâte n'est pas assez humide, rajouter un peu d'eau. Elle doit quand même rester épaisse et collante.

6. Sur une feuille de papier cuisson, verser 1 cuillère à soupe de pâte et étaler.

7. Enfourner pour 12 minutes à 170/180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (16) : 168 kcal / 20G / 8L / 4P / 1F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Une recette parfaite pour le goûter, le dessert ou même le petit déjeuner. Faites vous plaisir, il n'y a que des bonnes choses dedans !

Régalez-vous bien ! ♥

BLONDIE PROTEINE AUX FRAMBOISES

Vous l'avez adoré en story sur instagram, alors il était temps que je vous partage ma recette de blondie protéiné aux framboises !

Après une 1ère version un peu trop compacte et un peu fade, j'ai modifié la recette pour un résultat hyper gourmand... Et pourtant si sain !

Ingrédients : pour 1 blondie (9 parts) : - 400g de haricots blancs en conserve - 4 œufs - 1/2 sachet de levure chimique - 50g de sucre complet (ou plus) - 300g de framboises surgelées - 140g de flocons d'avoine - 150g de compote sans sucre ajouté (ici j'ai pris la pomme/fraise de "Les producteurs d’abord” que j'adore) - 150g d'eau 1. Rincer et égoutter les haricots blancs.

2. Verser tous les ingrédients sauf les framboises dans un mixeur et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.

3. Faire décongeler les framboises 1 min au micro-ondes.

4. Ajouter les 2/3 des framboises dans la pâte et mélanger délicatement.

5. Verser dans un moule en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

6. Ajouter les framboises restantes par dessus.

7. Enfourner pour 40 à 45 minutes à 180°. Valeurs nutritionnelles : par portion (9) : 180 kcal / 25G / 4L / 8P / 4F. N'hésitez pas à adapter les portions en fonction de VOS besoins nutritionnels.

Au petit déjeuner ou au goûter, vous êtes sûr.e.s de vous régaler ! Ma petite astuce : je fais réchauffer mon blondie quelques secondes au micro ondes pour encore plus de moelleux !

Régalez-vous bien ! ♥

PAIN PERDU ANTI GASPI

Comme je suis adepte des paniers anti gaspi Too good to go de boulangerie, je récupère souvent du pain. J'en congèle généralement une grande partie, pour des petits déjeuners rapides. Mais j'ai aussi décidé d'en laisser durcir, pour faire du pain perdu.

C'est vraiment une recette que j'adore, parce que c'est tellement gourmand ! Parfaite pour les petits déjeuners ou les goûters tranquiles, ou les bons brunchs du week end !

Ma recette est une version express, avec un temps de préparation de 5 minutes seulement, et elle se prépare à la poêle, pour encore plus de facilité ! Ingrédients : pour 3 portions : - 2 oeufs - 250mL de lait - 2 cas de sucrant (sirop d'érable, sucre complet, sirop d'agave...) - 6 belles tranches de pain sec 1. Mélanger les œufs avec le lait et le sucrant.

2. Déposer les tranches de pain dans le mélange, et laisser reposer quelques minutes.

3. Retourner les tranches de pain pour qu'elles soient bien imbibées des deux côtés.

4. Faire cuire 5 minutes dans une poêle chaude anti-adhésive ou avec un filet de matière grasse.

5. Retourner et c'est prêt!

Avec un peu de beurre de cacahuètes, c'est l'association parfaite pour bien commencer la journée et profiter du week end ! 

Régalez-vous bien ! ♥