j'ai utilisé cette recette pour ma tarte, mon mari adore ça dessert et Je suis d’accord car c'est incroyable!

[I used this recipe for my tarte, my husband loves this dessert and I agree cause it’s amazing]

3 recettes originales de bûches de Noël pour les fêtes !

En cette période de festivités, nous vous soumettons 3 recettes originales de bûches de Noël ! Dans le cadre de cette sélection savoureuse, nous avons opté pour des propositions insolites et différentes. Pour le plus grand plaisir des gourmands. Vous êtes lassé de la bûche traditionnelle au chocolat ou la vanille ? Alors découvrez sans plus attendre nos choix culinairement alléchants qui sauront ravir vos papilles ! Bûche au thé matcha Ingrédients La crème Un demi-litre de lait écrémé. 100 grammes de sucre en poudre. 50 grammes de farine de blé. Cinq grammes de thé matcha. Trois œufs. Le biscuit 125 grammes de farine de blé. Quatre œufs. 125 grammes de sucre en poudre. Cinq grammes de sucre glace. Le nappage 5 grammes de thé matcha. 15 grammes de sucre glace. 30 centilitres de crème liquide entière. Préparation  La réalisation du biscuit 1. Préchauffez le four à 200 degrés.2. Au bain-marie, fouettez dans un bol les œufs et le sucre. Ensuite, incorporez le maximum d'air pour que le mélange devienne mousseux. Puis, cuisez jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse. Dans un même sens, continuez à fouetter en dehors du feu pour refroidir la préparation. Enfin, introduisez la farine à l'aide d'une maryse.3. Versez sur une feuille de papier sulfurisé. Puis, étalez sur cinq millimètres à l'aide d'une spatule. Ensuite, cuisez au four entre cinq et huit minutes. Une fois cuit, saupoudrez le biscuit avec du sucre glace. Pour finir, retournez le biscuit sur un torchon et enroulez dedans pour garder l'humidité. Pour confectionner la crème 1. Premièrement, pour réaliser la crème pâtissière, mettez le lait à bouillir. Blanchissez les œufs avec 100 grammes de sucre en fouettant les deux éléments pendant deux minutes.2. Ajoutez la farine et le thé vert. Par la suite, verser dessus le lait bouillant et remettez à cuire pendant trois minutes une fois à ébullition. Incorporez la crème pâtissière dans une plaque sur un film alimentaire. Filmez de nouveau. Dernièrement, laissez refroidir.3. Afin de réaliser la chantilly, insérez trente centilitres de crème liquide dans un robot et le sucre glace. Le tout, jusqu’à obtenir une crème fouettée. Pour finir, mélangez une dernière fois et réservez au frais. Recette du nappage 1. Posez votre biscuit cuit sur un torchon humide et propre. Ensuite, étalez dessus la crème au thé vert et roulez le tout à l'aide du torchon. Puis, laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.2. Avec une spatule, étirez la crème chantilly sur la bûche. À l’aide d’une fourchette, confectionnez des traits pour imiter la forme du bois.3. Pour finir, saupoudrez de thé vert avant de décorer de quelques fruits rouges. Verdict Dans notre sélection de bûches, nous apprécions la touche matcha apportée au dessert. Sans dénaturer le goût du thé, les amateurs de cette boisson originaire du Japon ne pourront qu’approuver cette version gustative. Un pur moment de plaisir savoureux à partager sans modération ! Bûche au carrot cake Ingrédients 200 grammes de noix hachées. 150 grammes de carottes râpées. Cinq œufs. 50 grammes de raisins secs hachés. Une cuillère à café de cannelle. 180 grammes de sucre en poudre. 50 grammes de raisins secs hachés. Pour réaliser le sirop Cinq cuillères à soupe de jus d'orange. Une cuillère à soupe de sucre en poudre. Pour la crème Deux boîtes de fromage à tartiner. 125 grammes de sucre en poudre. Cinq cuillères à soupe de jus d'orange. Préparation  1. Premièrement, préchauffez le four à 150 °C. 2. Ensuite, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, versez petit à petit 80 grammes de sucre. Continuez à battre pour qu'ils soient bien fermes. 3. Dans un autre saladier, battez durant trois minutes les jaunes et les 100 grammes de sucre. Puis, ajoutez la cannelle et les raisins secs coupés. 4. Ajoutez une grosse cuillère de sucre blanc. Mélangez activement pour rendre la préparation plus mousseuse avant d'y ajouter le reste des blancs. Par la suite, soulevez délicatement les blancs à la préparation. 5. Incorporez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour finir, lissez la surface avec une spatule. Faites cuire pendant trente minutes. 6. Pour réaliser votre sirop, faites chauffer cinq cuillères à soupe de jus d'orange avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. 7. Dans un bol, versez les boîtes de fromage, le jus d'orange et le sucre en poudre. Puis, fouettez pour obtenir une préparation homogène et mettez de côté votre sirop. 8. Sortez le gâteau du four. Retournez la préparation sur un torchon humide. Avec l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gâteau de votre sirop. 9. Ensuite, laissez refroidir ce dernier et recouvrez de la moitié de la préparation au fromage frais. 10.  Roulez le tout délicatement. Déposez sur un plat et recouvrez le gâteau avec la préparation au fromage frais restante. Enfin, entreposez votre bûche pendant quatre heures minimum au réfrigérateur. Verdict La carotte est un légume réputé pour insuffler de la bonne humeur. En ce sens, vous ne pourrez être qu’enthousiaste face à cette proposition de bûche. Au lieu de miser sur les bûches de noël des grandes enseignes, osez accommoder l’ordinaire en apportant de la variété grâce à cette recette ! Bûche aux fraises Tagada Ingrédients La génoise Trois œufs. 100 grammes de sucre. 100 grammes de farine. Deux cuillères à café de levure chimique. La crème 200 grammes de mascarpone. 150 grammes de fraises Tagada. Deux cuillères à soupe de lait. Deux cuillères à soupe de confiture de fraises. En guise de décoration 50 grammes de fraises Tagada. Préparation 1. Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés. 2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. 3. Ajoutez la farine mélangée à la levure. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Étalez cette dernière (un centimètre d'épaisseur) sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. 4. Enfournez pendant environ dix minutes. 5. Une fois sortie du four, déposez la génoise sur un torchon humide. Roulez-la sur elle-même et laissez refroidir. 6. En parallèle, faites fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole, à feu doux, en continuant à remuer. Ensuite, retirez du feu. 7. Ajoutez le mascarpone. Mélangez et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. 8. Déroulez la génoise et nappez de deux cuillères de soupe de confiture. Puis, recouvrez de ganache à la fraise Tagada. Roulez à nouveau et placez votre préparation pendant deux heures au frais. 9. Enfin, une fois votre bûche sortie, disposez les fraises Tagada restantes pour décorer votre plat et savourez ! Verdict Entre gourmandise et retour à l’enfance, cette proposition sucrée aux fraises Tagada tranche avec le reste de notre sélection de bûches ! Onctueuse et délicate, vous serez conquis par son goût enivrant. Autrement dit, une belle manière de profiter d’un moment de grâce culinaire ! Vers quelle bûche de Noël votre âme de gourmand se penche-t-elle ? Avez-vous d’autres propositions sucrées à nous soumettre ? N’hésitez pas à partager votre avis dans les commentaires. Nous vous souhaitons à tous de passer de belles fêtes. Le tout, dans la joie, la santé (encore plus cette année) et la bonne humeur ! Read the full article

Les recettes du blog : Poisson d'avril en délice de fruits

Un poisson tous fruits, tout bon ! Avec des fraises ( les premières arrivent  sur nos marchés ), des kiwis, clémentines, bananes et une bille de chocolat ( pour l’oeil ) ! Une recette facile, à faire avec les petits loups et on peut changer les fruits selon des goûts ( pommes, poires, framboises… ) Mon panier pour 4/6 gourmands 1 rouleau de pâte feuilletée Pour la crème pâtissière 500ml de…

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LA CRÈME PÂTISSIÈRE DANS TOUS SES ÉTATS

Crème pâtissière sans gluten ni lait ni lactose avec ou sans sucre, avec ou sans œuf La crème pâtissière peut être travaillée de plusieurs façons, fluide (crème anglaise), moelleuse, gélatineuse et aromatisée à la vanille, au citron, ou au café permettant de varier à volonté les desserts. La recette de base sans gluten ni lait ni lactose, avec ou sans sucre, avec ou sans œuf se trouve sur mon…

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Gâteau à la crème pâtissière et amandes – Toutes Recettes

RECETTE DE NORBERT : LA CRÈME PÂTISSIÈRE !

Délicieux dessert aux fraises... économique et facile à préparer ingrédients: Première couche: Boîte de biscuits (200 grammes) Beurre fondu (70 g) deuxième couche : * 1/2 litre de lait * 4 cuillères à soupe de sucre *3 cuillères à soupe de crème pâtissière La troisième couche : * 250 grammes de fraises * Un verre d'eau *2 cuillères à soupe de sucre (quantité facultative) *1 sachet de flan (2,5 g)

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Gâteau au yogourt

I Gâteau au yogourt grec en 3 ingrédients (sans sucre ajouté, à faible teneur en glucides, sans gluten)

 Ce petit gâteau facile à préparer est onctueux, épais et crémeux, sans sucre ajouté, pour un dessert à faible teneur en glucides. C'est génial parce qu'il est sans farine et sans sucre raffiné et qu'il ne contient que 3 ingrédients. Vous pouvez utiliser de la farine de tapioca, de la poudre d'arrow-root ou de la fécule de maïs comme agent épaississant.

Le yaourt grec lui donne une texture crémeuse et épaisse. VEUILLEZ NOTER : cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème pâtissière. Si vous souhaitez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yaourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs.

Vous pouvez également utiliser du yaourt grec aromatisé à la vanille pour plus de douceur. Je recommande vivement de garnir le gâteau avec des fruits sucrés comme des fraises, des myrtilles, des framboises, des mûres ou des mangues. J'ai également saupoudré de sucre en poudre. Lire aussi : «La préparation du gâteau au yaourt sans gluten : recette, conseil et astuces

Vous pouvez également essayer du chocolat râpé ou de la compote de fruits, car aucun sucre n'est ajouté à la recette. Veillez à suivre les instructions concernant le refroidissement du gâteau pendant 30 minutes, puis le transfert du gâteau dans le réfrigérateur pour qu'il prenne et refroidisse pendant au moins 2 heures.

Si vous sautez cette étape, le gâteau aura un goût d'œuf. Ensuite, retirez le gâteau 15 minutes avant de le servir pour le laisser revenir à température ambiante afin de le découper en tranches et de le servir.

Gâteau au yaourt grec à 3 ingrédients (sans sucre ajouté + faible teneur en glucides)

Ingrédients

1½ tasse de yogourt grec à 5

4 œufs

5 cuillères à soupe de farine de tapioca (ou de fécule de maïs). Idées de garnitures facultatives : Fruits frais, miel, sirop d'érable, sucre en poudre, chocolat râpé, zeste de citron, zeste d'orange.

Instructions

VEUILLEZ NOTER : cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème anglaise. Si vous voulez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yogourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs. Vous pouvez également ajouter du yaourt grec à la vanille pour plus de douceur.

Préchauffez votre four à 350° F. Vaporisez votre moule à charnière rond de 6 pouces avec de l'huile et tapissez-le de papier parchemin. J'aime bien froisser le papier pour qu'il soit plus souple et qu'il s'adapte au moule.

Dans un grand bol, ajoutez le yaourt, puis les œufs en fouettant. Une fois que la pâte est bien lisse, ajoutez la fécule de maïs (ou la farine de tapioca) et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et que la pâte soit bien lisse. Transférez la pâte dans votre moule préparé et faites cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le dessus soit gonflé et doré.

Retirez du four et dans la minute qui suit, le dessus va dégonfler - c'est ce que nous voulons. Laissez-le refroidir pendant 30 minutes, puis mettez-le au réfrigérateur. Ne le retirez pas du moule pendant cette opération.

Laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il prenne. Sortez le gâteau du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir. Facultatif et recommandé : Garnir de baies, de miel, de sucre en poudre, de chocolat râpé ou de compote de fruits, car aucun sucre n'est ajouté à la recette.

Remarques

Vous pouvez utiliser de la fécule de tapioca, de la poudre d'arrow-root ou de la fécule de maïs dans cette recette. VEUILLEZ NOTER que cette recette est un gâteau sans sucre ajouté. Sa texture ressemble à celle d'une crème anglaise. Si vous souhaitez ajouter du sucre au gâteau, c'est possible, il suffit d'ajouter 1/4 de tasse au yaourt au début et de le mélanger avant d'ajouter les œufs.

Vous pouvez également utiliser du yaourt grec aromatisé à la vanille pour plus de douceur. J'ai beaucoup apprécié mes tranches avec seulement les fraises et un peu de sucre en poudre saupoudré sur le dessus.

Alimentation

Calories : 71kcal | Glucides : 6g | Protéines : 7g | Lipides : 2g | Lipides saturés : 1g | Lipides polyinsaturés : 1g | Lipides monoinsaturés : 1g | Lipides trans : 1g | Cholestérol : 84mg | Sodium : 45mg | Potassium : 84mg | Sucre : 1g | Vitamine A : 120IU | Calcium : 54mg | Fer : 1mg.

II Gâteau au yaourt à la marocaine - sans céréales

Ce gâteau au yaourt à la marocaine est basé sur la Meskouta classique, mais sans céréales ni noix, et le gâteau est naturellement sans gluten. Ce gâteau simple, semblable à une crème anglaise, n'utilise que cinq ingrédients, des myrtilles fraîches et des épices marocaines.

Quel est le goût du gâteau au yaourt à la marocaine sans gluten ?

Tout d'abord, je sais que vous allez l'adorer ! Honnêtement, ce gâteau au yaourt extra léger, semblable à une crème anglaise, est légèrement aromatisé avec des épices marocaines telles que la cardamome, le gingembre, la cannelle, la noix de muscade et la vanille.

Le goût sucré provient du sirop d'érable pur et des myrtilles fraîches. Ce gâteau sans céréales est donc fabriqué sans sucre raffiné ni céréales et est naturellement sans gluten.  Le yaourt grec donne au gâteau un goût crémeux avec moins de graisses saturées que si vous utilisiez du beurre. La cuisine marocaine vous intrigue ? Consultez notre liste complète de recettes marocaines sans gluten.

Qu'est-ce qui rend ce gâteau marocain si léger ?

La recette comprend des œufs et du yaourt grec nature non sucré pour que le gâteau reste léger et crémeux. Et pour lui donner la consistance d'une crème anglaise, j'ai ajouté de la fécule de tapioca.

Suggestions de portions pour le gâteau au yogourt

Prenez une tranche pour commencer votre journée. Tout dans cette recette peut être considéré comme un aliment de petit-déjeuner : le yaourt, les œufs et les myrtilles saines. Cependant, je sers souvent ce gâteau à la marocaine comme dessert, avec des baies supplémentaires, de la glace à la vanille et un léger saupoudrage de sucre en poudre. Un vrai régal !

Ma CRÈME PÂTISSIÈRE FACILE à l'ancienne de la Mère Mitraille - Gourmandi... RECETTE : Inratable et idéale pour une bonne tarte aux fruits frais, la crème pâtissière à l'ancienne de la Mère Mitraille pour vos tartes aux fraises; mirabelles et autres gourmandises. Vous pouvez remplacer la farine par la même quantité de fécule de maïs (Maïzena) pour une crème plus légère. La liste des ingrédients figure dans la vidéo. Bon régal !.

3 recettes originales de bûches de Noël pour les fêtes !

En cette période de festivités, nous vous soumettons 3 recettes originales de bûches de Noël ! Dans le cadre de cette sélection savoureuse, nous avons opté pour des propositions insolites et différentes. Pour le plus grand plaisir des gourmands. Vous êtes lassé de la bûche traditionnelle au chocolat ou la vanille ? Alors découvrez sans plus attendre nos choix culinairement alléchants qui sauront ravir vos papilles ! Bûche au thé matcha Ingrédients La crème Un demi-litre de lait écrémé. 100 grammes de sucre en poudre. 50 grammes de farine de blé. Cinq grammes de thé matcha. Trois œufs. Le biscuit 125 grammes de farine de blé. Quatre œufs. 125 grammes de sucre en poudre. Cinq grammes de sucre glace. Le nappage 5 grammes de thé matcha. 15 grammes de sucre glace. 30 centilitres de crème liquide entière. Préparation  La réalisation du biscuit 1. Préchauffez le four à 200 degrés.2. Au bain-marie, fouettez dans un bol les œufs et le sucre. Ensuite, incorporez le maximum d'air pour que le mélange devienne mousseux. Puis, cuisez jusqu'à ce que la préparation devienne épaisse. Dans un même sens, continuez à fouetter en dehors du feu pour refroidir la préparation. Enfin, introduisez la farine à l'aide d'une maryse.3. Versez sur une feuille de papier sulfurisé. Puis, étalez sur cinq millimètres à l'aide d'une spatule. Ensuite, cuisez au four entre cinq et huit minutes. Une fois cuit, saupoudrez le biscuit avec du sucre glace. Pour finir, retournez le biscuit sur un torchon et enroulez dedans pour garder l'humidité. Pour confectionner la crème 1. Premièrement, pour réaliser la crème pâtissière, mettez le lait à bouillir. Blanchissez les œufs avec 100 grammes de sucre en fouettant les deux éléments pendant deux minutes.2. Ajoutez la farine et le thé vert. Par la suite, verser dessus le lait bouillant et remettez à cuire pendant trois minutes une fois à ébullition. Incorporez la crème pâtissière dans une plaque sur un film alimentaire. Filmez de nouveau. Dernièrement, laissez refroidir.3. Afin de réaliser la chantilly, insérez trente centilitres de crème liquide dans un robot et le sucre glace. Le tout, jusqu’à obtenir une crème fouettée. Pour finir, mélangez une dernière fois et réservez au frais. Recette du nappage 1. Posez votre biscuit cuit sur un torchon humide et propre. Ensuite, étalez dessus la crème au thé vert et roulez le tout à l'aide du torchon. Puis, laissez refroidir pendant une heure au réfrigérateur.2. Avec une spatule, étirez la crème chantilly sur la bûche. À l’aide d’une fourchette, confectionnez des traits pour imiter la forme du bois.3. Pour finir, saupoudrez de thé vert avant de décorer de quelques fruits rouges. Verdict Dans notre sélection de bûches, nous apprécions la touche matcha apportée au dessert. Sans dénaturer le goût du thé, les amateurs de cette boisson originaire du Japon ne pourront qu’approuver cette version gustative. Un pur moment de plaisir savoureux à partager sans modération ! Bûche au carrot cake Ingrédients 200 grammes de noix hachées. 150 grammes de carottes râpées. Cinq œufs. 50 grammes de raisins secs hachés. Une cuillère à café de cannelle. 180 grammes de sucre en poudre. 50 grammes de raisins secs hachés. Pour réaliser le sirop Cinq cuillères à soupe de jus d'orange. Une cuillère à soupe de sucre en poudre. Pour la crème Deux boîtes de fromage à tartiner. 125 grammes de sucre en poudre. Cinq cuillères à soupe de jus d'orange. Préparation  1. Premièrement, préchauffez le four à 150 °C. 2. Ensuite, séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, versez petit à petit 80 grammes de sucre. Continuez à battre pour qu'ils soient bien fermes. 3. Dans un autre saladier, battez durant trois minutes les jaunes et les 100 grammes de sucre. Puis, ajoutez la cannelle et les raisins secs coupés. 4. Ajoutez une grosse cuillère de sucre blanc. Mélangez activement pour rendre la préparation plus mousseuse avant d'y ajouter le reste des blancs. Par la suite, soulevez délicatement les blancs à la préparation. 5. Incorporez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Pour finir, lissez la surface avec une spatule. Faites cuire pendant trente minutes. 6. Pour réaliser votre sirop, faites chauffer cinq cuillères à soupe de jus d'orange avec une cuillère à soupe de sucre en poudre. 7. Dans un bol, versez les boîtes de fromage, le jus d'orange et le sucre en poudre. Puis, fouettez pour obtenir une préparation homogène et mettez de côté votre sirop. 8. Sortez le gâteau du four. Retournez la préparation sur un torchon humide. Avec l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gâteau de votre sirop. 9. Ensuite, laissez refroidir ce dernier et recouvrez de la moitié de la préparation au fromage frais. 10.  Roulez le tout délicatement. Déposez sur un plat et recouvrez le gâteau avec la préparation au fromage frais restante. Enfin, entreposez votre bûche pendant quatre heures minimum au réfrigérateur. Verdict La carotte est un légume réputé pour insuffler de la bonne humeur. En ce sens, vous ne pourrez être qu’enthousiaste face à cette proposition de bûche. Au lieu de miser sur les bûches de noël des grandes enseignes, osez accommoder l’ordinaire en apportant de la variété grâce à cette recette ! Bûche aux fraises Tagada Ingrédients La génoise Trois œufs. 100 grammes de sucre. 100 grammes de farine. Deux cuillères à café de levure chimique. La crème 200 grammes de mascarpone. 150 grammes de fraises Tagada. Deux cuillères à soupe de lait. Deux cuillères à soupe de confiture de fraises. En guise de décoration 50 grammes de fraises Tagada. Préparation 1. Pour commencer, préchauffez votre four à 180 degrés. 2. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. 3. Ajoutez la farine mélangée à la levure. Fouettez jusqu’à obtenir une pâte bien lisse. Étalez cette dernière (un centimètre d'épaisseur) sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. 4. Enfournez pendant environ dix minutes. 5. Une fois sortie du four, déposez la génoise sur un torchon humide. Roulez-la sur elle-même et laissez refroidir. 6. En parallèle, faites fondre les fraises Tagada avec le lait dans une casserole, à feu doux, en continuant à remuer. Ensuite, retirez du feu. 7. Ajoutez le mascarpone. Mélangez et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. 8. Déroulez la génoise et nappez de deux cuillères de soupe de confiture. Puis, recouvrez de ganache à la fraise Tagada. Roulez à nouveau et placez votre préparation pendant deux heures au frais. 9. Enfin, une fois votre bûche sortie, disposez les fraises Tagada restantes pour décorer votre plat et savourez ! Verdict Entre gourmandise et retour à l’enfance, cette proposition sucrée aux fraises Tagada tranche avec le reste de notre sélection de bûches ! Onctueuse et délicate, vous serez conquis par son goût enivrant. Autrement dit, une belle manière de profiter d’un moment de grâce culinaire ! Vers quelle bûche de Noël votre âme de gourmand se penche-t-elle ? Avez-vous d’autres propositions sucrées à nous soumettre ? N’hésitez pas à partager votre avis dans les commentaires. Nous vous souhaitons à tous de passer de belles fêtes. Le tout, dans la joie, la santé (encore plus cette année) et la bonne humeur ! Read the full article

Pourquoi les crèmes pour tiramisu sont-elles appelées un délicieux dessert ?

Un dessert traditionnel italien sans cuisson appelé tiramisu est préparé avec des couches de doigts de dame trempés dans du café et de fantastiques crèmes pour tiramisu. Il n'y a pas d'œufs crus dans la merveilleuse crème pâtissière. Cette recette simple reçoit constamment des éloges et est le meilleur tiramisu maison disponible.

Nous adorons les douceurs italiennes traditionnelles comme le tiramisu aux baies, la panna cotta et l'affogato. Le tiramisu dessert italien le plus célèbre est généré par le laboratoire de production de tiramisu qui est certainement le tiramisu classique, et cette version ne déçoit pas ! Regardez la vidéo d'instructions pour voir à quel point c'est simple.

Préparation du Tiramisu Dessert

Étape 1

Les jaunes d'œufs et 1/4 tasse/50 grammes de sucre doivent être fouettés avec un batteur électrique dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient jaunes très pâles et grossièrement triples de volume. Lorsqu'il est retiré du bol, un mince ruban doit tomber des batteurs (ou du fouet). Essuyez le bol moyen qui a été utilisé pour fouetter les jaunes, puis transférez le mélange dans le plus grand bassin et mettez-le de côté.

Étape 2

Fouetter la crème et les 14 tasses/50 grammes de sucre restants dans un bol moyen jusqu'à la formation de pics mous à moyens. Le mascarpone doit être ajouté et le fouet doit continuer jusqu'à ce que le mélange soit doux, tartinable et ait des pics moyens. Mélanger les jaunes d'œufs sucrés avec le mélange de mascarpone en faisant un léger mouvement.

Étape 3

Dans un petit bol, mélanger l'espresso et le rhum; mettez de côté.

Étape 4

1 cuillère à soupe de poudre de cacao doit être tamisée au fond d'un plat allant au four de 2 pintes (un plat de 8 x 8 pouces ou un moule à gâteau circulaire de 9 pouces fonctionnerait également ici).

Étape 5

Étant donné que les doigts de dame sont plutôt poreux et peuvent s'effriter s'ils sont laissés trop longtemps dans le liquide, trempez-les brièvement dans le mélange d'espresso avant de les placer, côté arrondi vers le haut, au fond du plat de cuisson. Répétez avec la moitié des doigts de dame à chaque fois jusqu'à ce que vous ayez une couche uniforme, en les réduisant de moitié si nécessaire pour combler les lacunes visibles. Sur les biscuits, répartir uniformément la moitié du mélange de mascarpone. Répéter avec le reste du mélange de mascarpone, les boudoirs et l'espresso.

Étape 6

Saupoudrer la dernière cuillère à soupe de cacao en poudre sur le dessus. Si désiré, garnir de chocolat finement râpé ou en copeaux.

Étape 7

Avant de couper ou de servir, couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins 4 heures (24 heures de préférence).

Une éponge achetée en magasin est fréquemment utilisée pour modifier le tiramisu lorsqu'il est fait à la maison. Ce qui est un mauvais service à ce magnifique, excellent et décadent dessert. Le tiramisu portion individuelle qui a été créé avec des couches épaisses d'éponge n'est pas satisfaisant. Préparez-le fair-play si vous allez faire du tiramisu à la maison. Suivez les règles à la lettre. Utilisez des doigts de dame ; ce sont des biscuits délicats qui ressemblent à des éponges. Les doigts d'éponge ou les biscuits d'éponge sont d'autres noms pour les doigts de dame. Je vais vous proposer la recette des biscuits maison.

Emballage final

Un dessert à plusieurs niveaux au goût de café s'appelle le tiramisu. Les doigts de dame sont trempés dans du café fort ou de l'espresso avant d'être superposés dans une assiette avec du mascarpone et de la crème pâtissière. Cette variante précise en outre l'ajout d'une couche de chantilly. En garniture, du chocolat en poudre est généreusement saupoudré. Les crèmes pour Tiramisu sont riches, et vraiment excellentes !

Gâteau à la crème pâtissière et amandes – Toutes Recettes