#musclos a la marinera | Explore Tumblr Posts and Blogs

useless-catalanfacts · 11 months

Text

Musclos a la marinera (mussels in the sailor's way).

Recipe under the cut.

Source: Gastroteca.cat.

Ingredients:

1/2 kg big mussels

1 onion

4 ripe tomatoes

1/2 glass of white wine

1 spoon of flour

Ingredients for the picada (topping made of crushing and mixing the ingredients):

2 garlics

Saffron

Parsley

Preparation:

Boil the mussels with little water, in a covered pot, and filter the broth.

Make a sofregit with the onion and tomato, reduce the wine and add the flour. Let it cook.

Wet it with water resulting from boiling the mussels and leave it to cook for 10 minutes.

Add the sauce and the picada to the mussels, and let it cook alll together for 5 minutes.

Variations:

Instead of adding water that resulted from boiling the mussels, you can add fish stock.

The sauce can be grinded and put in the strainer/sieve.

You can add almonds to the picada.

It can be made with clams instead of mussels.

#menjar #receptes #musclos a la marinera #musclos #mussels #food #foodblr #recipes #seafood #recipe video #cooking #cooking video #cooking stim

15 notes · View notes

amateurchefstuff · 6 months

Text

Rap a la Marinera

Ingredients: (per a 4 persones) 1 Rap sencer de mida mitjana 8 Musclos 3 Calamars 8 Gambes 8 Llagostins 1 Ceba Alls Oli d’oliva Vi blanc Farina Sal 3 Tomàquets madurs Una fulla de llorer. Per la picada: Ametlles torrades Alls Julivert Avellanes 2 galetes maria Pel fumet: El cap del rap 1 pastanaga 1 ceba alls julivert Preparació: Primer de tot en una olla grossa posem tots els ingredients…

View On WordPress

1 note · View note

ferranclavell · 6 years

Text

Musclos a la marinera. June 11, 2018 at 12:27AM

Avui faré una recepta que normalment faig l’estiu “Musclos a la marinera”, ja que es la millor època per aquests mol·luscos, però els he vist tant macos a la peixateria que no he pogut resistir-me a comprar. Amb els musclos podem fer un plat d’allò mes gustos i a bon preu. https://ift.tt/2kZvlDO

#Pocket

0 notes

sicily17 · 7 years

Text

Sonntag 18.6., Bauch

Vongole satt. Und lecker.

Musclos a la marlnera (Muscheln nach Seemannsart). In einem Topf 2 Knoblauchzehen, Petersilie, 1 feingewiegte Zwiebel in 2 EL Öl glasig dünsten, nicht mehr, dann 1 EL Mehl daraufstäuben, gut einrtlhren, % Liter Wein sowie ‘A Liter Wasser angießen, mit Cayennepfeffer würzen. In diesen Sud 1,2 kg Muscheln geben und geschlossen garen, bis sie sich öffnen (3-4 Min.). Am Ende gut durchrühren.

Ein klassisches Rezept, der reine Muschelgeschmack. ‘Marinera’ wird immer mit Wein zubereitet und meist mit Miesmuscheln. Es gehen natürlich auch Fischfond und andere Sorten, das Gericht heißt dann aber nicht marinera. Eine Variante verdient Erwähnung: statt des Wassers kann man Tomatenpüree nehmen. Die Muscheln werden dann weniger suppig, es entsteht ein schön aromatisches Muschelgericht.

Schmid, 257

0 notes

amateurchefstuff · 3 years

Text

Musclos a la marinera.

Ingredients per 6 persones: 1 quilo de musclos de roca. 2 cebes tendres. 1 pebrot verd. 3 grans d’all. 200 gr. tomàquet natural ratllat. 1 culleradeta de pebre vermell. Oli. Una copa de vi blanc. 1 fulla de llorer. Unes branques de julivert. Una cullaradeta de sucre. Sal i pebre. Temps d’elaboració: 30 minuts Elaboració: En una cassola posarem 3 cullerades d’oli i quan esta calent afegim els…

View On WordPress

#ALL #APERITIUS #CEBES TENDRES #CUINA #ENTRANTS #JULIVERT #LLORER #MARISC #MUSCLOS #OLI #PEBRE NEGRE #PEBRE VERMELL PICANT #PEBROT #RECEPTA #SAL #SEGONS PLATS #SUCRE #TOMÀQUET #VERDURA #VI #VI BLANC

0 notes

amateurchefstuff · 4 years

Text

Musclos a la marinera amb patates

Ingredients per a quatre persones:

1 kg de musclos.

4 patates.

1 ceba tendre.

4 tomàquets.

1 Culleradeta de polpa de nyora.

1 copa de Brandi.

1 got de vi blanc.

Oli d’oliva verge extra.

Elaboració:

En una cassola poseu l’oli i sofregiu la ceba tendra tallada, metres tan netegeu els musclos, i quant la ceba sigui transparent afegiu-hi els musclos, el Brandi i *flamegeu.

Afegiu la salsa de…

View On WordPress

#CEBES TENDRES #CONYAC #CUINA #DESTIL·LAT #MARISC #MUSCLOS #NYORA #OLI #PATATES #RECEPTA #SEGONS PLATS #TOMÀQUET #VERDURA #VI #VI BLANC

0 notes

amateurchefstuff · 4 years

Text

Musclos a la marinera

Ingredients per a 4 persones:

1 ½ Kg de musclos

1 ceba

1 tronc d’api

1/2 porro

1/2 pebrot vermell

2 alls

pebre vermell mòlt dolç o picant

farina

1 copa de vi blanc

2 fulles de llorer

oli i sal

Elaboració:

Netegeu els musclos, poseu-los en una cassola, afegiu-hi les fulles de llorer i la copa de vi, tapeu la cassola amb una tapa i coeu-los fins que s’obrin.

Peleu l’api i trossegeu-lo junt amb les…

View On WordPress

#ALL #APERITIUS #API #CEBA #CUINA #FARINA #LLORER #MARISC #MUSCLOS #PEBRE VERMELL #PEBRE VERMELL DOLÇ #PEBROT #PORRO #RECEPTA #SEGON PLAT #VERDURA #VI #VI BLANC

0 notes