Dom Perignon Vintage Brut Dom Perignon; Moet & Chandon 2010 Francia, Champagne AOC Champagne Chardonnay (55%); Pinot Noir (45%) Spumante; Vintage; Brut 12,5 % Il Dom Pèrignon Vintage Brut è il prodotto classico dell’azienda, quello che divenne il simbolo globalmente riconosciuto, con un dosaggio vicino a 50-50 e 8 anni di sosta sui lieviti. Nell’annata 2010 caratterizzato da maggior morbidezza, minore acidità, dunque pronto prima. La storia di questa azienda è indissolubilmente legata al monaco benedettino Dom Pérignon, figura centrale di tutto lo Champagne poiché ne fu il creatore storico all’interno dell’Abbazia di Hautvillers tra il 1645 e il 1715 e da subito apprezzatissimo alla Corte di Luigi XIV. Grazie a ciò e ad una potente promozione, oggi gli spumanti Dom Pèrignon sono i vini più famosi al mondo, simbolo del lusso, tanto da essere stati acquisiti fin dal 1829 da Pierre Gabriel Chadon insieme al socio e genero Jean Rémy (nipote di Claude Moët, fondatore nel 1743 della sua Maison), dando vita a Moët & Chandon. Robert Jean de Vogüe ne divenne direttore, ideando nel 1936 (partendo con l’annata 1921) la Cuvée de prestige di uve millesimate Grand Crù di Chardonnay (55%) e Pinot Noir (45%) con dosaggio di 7 gr/L, divenendo ciò che oggi conosciamo come Vintage (o P1) e prodotto solo nelle annate migliori. Dal 1947 il Vintage non è più prodotto con la tecnica del transvasage. Situato nella Vallée de la Marne ad Épernay, conta 600 ettari da cui produce un totale di 5 milioni di bottiglie all’anno. Da sempre caratterizzato da grande longevità e famoso per la creazione di soli millesimati; i progetti nati nel XXI sec hanno portato alla sperimentazione di maturazioni sui lieviti ancora più importanti. Esistono poi P2, P3, Oenoteque e Rosè; oltre alle edizioni speciali di carattere commerciale: Luminous (fosforescente); Lady Gaga; Andy Warhol; Lenny Kravitz; Michael Riedel. #domperignon #domperignonvintage #degustameet #moet&chandon #champagne #topchampagne #famouswine #dompe #domperignon2010 https://www.instagram.com/p/CmV9pA0I6yO/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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En LA CIRERA en ENCAMP CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON 2013 | DOM PÉRIGNON ES SOLO VINTAGE

En la oscuridad de las bodegas, dentro de las botellas, cada añada experimenta una transformación lenta en contacto con las levaduras.

Se necesitan nada menos que ocho años de elaboración para alcanzar un diálogo armonioso entre el carácter de la añada y la firma de Dom Pérignon. El champagne muestra un equilibrio perfecto; todos los elementos están presentes con gran relevancia, revelando la armonía. Es una promesa, una invitación a entrar en el mundo de Dom Pérignon.

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Dom Perignon P2 (Deuxième Plénitude) Brut Dom Perignon 2002 Francia, Champagne AOC Champagne Chardonnay (52%); Pinot Noir (48%) Spumante; Vintage; Brut 12,5 % Il Dom Pèrignon P2 è un prodotto molto raro poiché è una selezione di Vintage che staziona ben 16 anni sui propri lieviti all’interno delle cave di gesso della Maison. Il concetto di Plénitudes è stato influenzato dall’enologo Richard Geoffroy. La storia di questa azienda è indissolubilmente legata al monaco benedettino Dom Pérignon, figura centrale di tutto lo Champagne poiché ne fu il creatore storico all’interno dell’Abbazia di Hautvillers tra il 1645 e il 1715 e da subito apprezzatissimo alla Corte di Luigi XIV. Grazie a ciò e ad una potente promozione, oggi gli spumanti Dom Pèrignon sono i vini più famosi al mondo, simbolo del lusso, tanto da essere stati acquisiti fin dal 1829 da Pierre Gabriel Chadon insieme al socio e genero Jean Rémy (nipote di Claude Moët, fondatore nel 1743 della sua Maison), dando vita a Moët & Chandon. Robert Jean de Vogüe ne divenne direttore, ideando nel 1936 (partendo con l’annata 1921) la Cuvée de prestige che oggi conosciamo come Vintage (o P1) e prodotto solo nelle annate migliori. Di fatto tutti i Dom Perignon oscillano tra un dosaggio 50-50 o 60-40 a favore di uno o dell’altro tra Chardonnay e Pinot Noir. Situato nella Vallée de la Marne ad Épernay, conta 600 ettari da cui produce un totale di 5 milioni di bottiglie all’anno, un numero molto più ridotto invece per i progetti speciali. Da sempre caratterizzato da grande longevità e famoso per la creazione di soli millesimati; i progetti nati nel XXI sec hanno portato alla sperimentazione di maturazioni sui lieviti ancora più importanti. Se il Vintage rimane a contatto con i lieviti per 8 anni, la P2 (Deuxièmes Plénitudes) arriva a 16 e la P3 (Trosième Plénitudes) supera i 25. Oltre al Vintage (P1) esistono anche le relative versioni Rosè, incluse la P2, la P3 e l’Oenothèque. Dal 2000 Dom Pérignon diviene maison indipendente ma pur sempre legato al marchio proprietario LVMH. #domperignon #domperignonvintage #degustameet #domperignonP2 #deuxièmeplénitudes #champagne #topchampagne #luxurychampagne https://www.instagram.com/p/CmV866DIBKG/?igshid=NGJjMDIxMWI=

Fresh arrival: DOM PERIGNON 1982! As many of you may know by now, World Wine & Whisky offers the most extraordinary collection of wine and whisky worldwide. We’ve got great news! Recently, we bought stunning Champagnes, such as this enchanting Dom Perignon from 1982. We have three bottles in a completely sealed box. Robert Parker has already complemented them by rating them with 96 points. And to be fair: who would not want to have these champagnes? A unique Champagne and for the best price worldwide. ONLINE NOW: www.worldwinewhisky.com. • #DomPerignon #Domperignon1982 #DomPerignonvintage (bij Amsterdam, Netherlands)

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