#Rote Bete Gewürz | Explore Tumblr Posts and Blogs

dietantehilde · 4 months

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Rezept für Dänische Leberpastete "Leverpostej"

Dänische Leberpastete, auch bekannt als "Leverpostej", ist eine traditionelle skandinavische Spezialität, die häufig auf dem dänischen Mittagstisch zu finden ist. Diese reichhaltige und mal cremige mal etwas grobere Pastete wird hauptsächlich aus Schweineleber und -fett, Zwiebeln und einer Mischung aus Gewürzen hergestellt, wodurch sie einen unverwechselbaren und herzhaften Geschmack erhält. In Dänemark bekommst Du die Leverpostej in jedem Supermarkt und sie wird typischerweise warm auf Roggenbrot serviert, oft begleitet von Gurken oder Rote Bete, was ein beliebtes Gericht für die kalten Monate ist. Melde dich zum newsletter an! Die Zubereitung dieser Pastete ist mehr als nur ein Kochvorgang; es ist ein liebevoller Prozess, der tief in der dänischen Kultur verwurzelt ist. Mit jedem Schritt, von der Auswahl der frischen Zutaten bis zum behutsamen Zusammenfügen der Teigschichten, ehrt man die reiche dänische Kulinariktradition. In Dänemark ist die Küche oft ein Ort der Wärme und des gemeinschaftlichen Beisammenseins, ein Konzept, das liebevoll als "Hygge" bezeichnet wird – ein Gefühl der Gemütlichkeit, das durch einfache Freuden und das Zusammensein mit geliebten Menschen entsteht. Auch die "Supermarktware" ist sehr lecker und beliebt. (Foto: Wikipedia/Nillerdk) Wenn die Pastete nach traditioneller Art und Weise zubereitet und dann mit Familie oder Freunden geteilt wird, bringt sie ein Stück dieser dänischen "Hygge" in jede Mahlzeit, schafft eine Atmosphäre der Zufriedenheit und des Genusses und stärkt die Bindung zu den kulinarischen Wurzeln Dänemarks. Ok, hier nun das Rezept für Leverpostej: Zutaten für dänische Leberpastete: - 500 g Schweineleber, gründlich gereinigt, gespült und in Stücke geschnitten - 250 g Schweinespeck oder -fett, in Würfel geschnitten - 2 mittelgroße Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten - 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 100 ml Vollmilch - 50 ml Sahne - 2 Eier - 3 EL Mehl - 1 Teelöffel Majoran, getrocknet - 1 Teelöffel Thymian, getrocknet - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack - Eine Prise Muskatnuss, optional - Butter oder Öl zum Ausfetten für die Form Zubereitung der dänischen Leberpastete: - Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass die Leber von Sehnen und unerwünschten Teilen befreit und gut gereinigt ist. Würfele den Speck und die Zwiebeln. - Anbraten der Zwiebeln und des Specks: In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Speck bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln glasig und der Speck leicht knusprig sind. Dann Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Der Knoblauch und die Zwiebeln sollen nicht braun gebraten werden und Röstaromen entwickeln, denn dann werden sie schnell bitter. - Verarbeiten der Leber: Die angebratenen Zwiebeln und Speck zusammen mit der Schweineleber in eine Küchenmaschine mit einem Hackmesser geben. Alles zu einer glatten Masse verarbeiten. Du kannst selbst dosieren, wie grob oder eben fein-cremig Du deine Leberpastete haben möchtest. - Hinzufügen der restlichen Zutaten: In die Lebermischung die Milch, Sahne, Eier, Mehl und die Gewürze (Majoran, Thymian, Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss) hinzufügen. Nochmals alles gut durchmixen, bis eine homogene Masse entsteht. - Backofen vorheizen: Während dessen schon den Backofen auf 175°C vorheizen. - Füllen der Form: Eine passende kastenförmige Backform leicht einfetten und die Lebermischung hineinfüllen und glatt streichen. - Backen: Die Pastete im vorgeheizten Backofen etwa 60-75 Minuten backen, bis sie fest und an der Oberfläche goldbraun ist. Eine Garprobe mit einem Holzstäbchen kann helfen zu bestimmen, ob die Pastete durchgebacken ist. Garprobe bedeutet, du stichst das Holzstöbchen hinein und wenn nichts mehr von der Masse beim heraus ziehen haften bleibt, ist die Leberpastete gar. - Servieren: Die fertige Leberpastete leicht abkühlen lassen, bevor sie in Scheiben geschnitten wird. Traditionell wird sie warm auf Roggenbrot serviert, oft garniert mit eingelegten Gurken oder Roter Bete. Diese dänische Leberpastete darf für mich in keinem Urlaub fehlen, wobei ich sie vor Ort immer kaufe und nicht selbst zubereitet. Aber die Zubereitung ist keine Zauberei, wie Du gesehen hast. Sie ist ein authentisches und wärmendes Gericht, das besonders in den kühleren Monaten Genuss und Komfort bietet. Es lädt dazu ein, die dänische Küche und die gemütliche Lebensart "Hygge" zu erleben und zu genießen. Lesen Sie den ganzen Artikel

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melanietamble · 11 months

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Kokos Kichererbsen Curry

Dieses Kokos Kichererbsen Curry mit Tomaten und Paprika bietet eine proteinreiche und nahrhafte Mahlzeit mit einer Vielzahl von leckeren Aromen. Kokos Kichererbsen Curry Dieses aromatische und farbenfrohe Gericht wird Dich mit Sicherheit begeistern und Deine Geschmacksnerven auf eine Reise in die exotischen Aromen der orientalischen Küche entführen. Das Kichererbsen Kokos Curry ist die perfekte Kombination aus cremiger Kokosmilch, würzigen Gewürzen und nahrhaften Kichererbsen. Es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Die frischen Zutaten wie Babyspinat, Paprika und Koriander sorgen für eine knackige Textur und zusätzliche Vitamine. Mit einer Prise Limettensaft und einer Mischung aus exotischen Gewürzen wie Kurkuma, Koriandersamen und Kreuzkümmel, wird dieses Curry zu einem wahren Geschmackserlebnis. Weitere Kichererbsen Curry Gerichte findest Du hier: - Kürbis Kichererbsen Curry mit Bananen Chutney - Thai Bananen Curry mit Kichererbsen, Mangold und Cashews - Rote Bete Curry mit Kichererbsen und Kokosmilch - Blumenkohl Bananen Kokosnuss Curry mit Aprikosen-Gewürz-Reis Das Kichererbsen Kokos Curry ist nicht nur lecker, sondern beinhaltet jede Menge gesunde Inhaltstoffe: - Kichererbsen: sind reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen, die zur Sättigung beitragen und die Verdauung unterstützen. Kichererbsen enthalten auch wichtige Mineralien wie Eisen, Magnesium und Zink sowie B-Vitamine, die zur Energieproduktion beitragen. - Kokosmilch: ist eine gute Quelle für gesunde Fette, insbesondere mittelkettige Triglyceride (MCTs), die schnell vom Körper verstoffwechselt werden und als Energiequelle dienen können. - Gewürze: Gewürze wie Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel verleihen dem Gericht nicht nur Geschmack, sondern haben auch gesundheitliche Vorteile. Kurkuma enthält Curcumin, ein starkes Antioxidans mit entzündungshemmenden Eigenschaften. Koriander und Kreuzkümmel können ebenfalls zur Verdauung beitragen. - Frisches Gemüse: Babyspinat, Paprika und Zwiebeln sind reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Diese Nährstoffe sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems und die allgemeine Gesundheit. Dieses Kichererbsen Kokos Curry bietet Dir eine ausgewogene Mahlzeit mit wichtigen Nährstoffen, die Deinen Körper mit Energie versorgen und gleichzeitig das Risiko von ernährungsbedingten Krankheiten reduzieren. Das Rezept für das Kichererbsen Kokos Curry Kokos Kichererbsen Curry Zutaten für das Kichererbsen Kokos Curry - 2 EL Kokosnuss- oder Olivenöl - 1 gelbe Zwiebel - 3 Knoblauchzehen - 1 kleine frische oder getrocknete Chilischote - 1 Stück frischer Ingwer 3 - 4 cm - 2 Teelöffel Kurkuma - 1 TL Koriander in Samen - 1 TL Kreuzkümmelsamen - Kichererbsen (800 ml Dose) - 2 EL Tomatenmark - Pizza Tomaten (400 ml Dose) - Kokosnussmilch (400 ml Dose) - 50 g Babyspinat - 1 Paprikaschote/Glockenpaprika, rot - eine Handvoll frischer Koriander - 1 EL Limettensaft - 1/2 TL Cayennepfeffer - 1 EL Paprikapulver - 1 1/2 TL Kokosblütenzucker - Salz und Pfeffer nach Geschmack Anleitung für das Kichererbsen Kokosnuss Curry - Knoblauch, Zwiebeln und Ingwer schälen und fein hacken oder in feine Scheiben schneiden. Chilischote halbieren und entkernen und ebenfalls fein hacken. - Kokosnuss- oder Olivenöl erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili hinzugeben. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weicher werden und zu karamellisieren beginnen (ca. 5 bis 7 Minuten). - In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren und entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. - Die Gewürze Kreuzkümmel-, Senf- und Koriander einige Minuten lang rösten, bis sie ihren Duft verströmen. - Dann die pulverisierten Gewürze, Kurkuma, Paprikapulver, Cayenne Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren, eine weitere Minute kochen und das die Paprikastreifen, das Tomatenmark und die Tomaten hinzufügen. - In der Zwischenzeit die Kichererbsen abtropfen lassen. Gut mischen und noch ein oder zwei Minuten köcheln. - Den Spinat dazugeben und einfallen lassen. - Die Kokosmilch dazu gießen. Die Hitze reduzieren, gut umrühren und den ersten Teelöffel Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Wenn die Creme zu schnell eindickt, mehr Kokosmilch oder alternativ etwas Wasser hinzufügen. Mit Reis, Naan oder Chapati-Brot servieren. Kokosnuss Kichererbsen Curry Lesen Sie den ganzen Artikel

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nahrungsquell · 2 years

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Donnerstag

Heute gibt es:

kalte litauische rote Bete - Buttermilch - Suppe mit grüner Gurke und Ei, dazu Brot vegetarisch normal 7,00 €/klein 4,50 €

fruchtige Paprikasuppe mit Gewürz-Reis-Topping, dazu Brot vegan normal 7,00 €/ klein 4,50 €

bunt gemischte Salatplatte mit Beerendressing, dazu Brot vegetarisch normal 8,50 €/klein 5,00 €

#nahrungsquell

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schnippelboy · 5 years

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Kartoffelgratin, Salate

Vegetarisch

Kartoffelgratin,Salate Zutaten : Kartoffeln, Kürbis, Rosenkohl, Rote Bete, Milch, Sahne, Butter, Salz, Pfeffer, Muskat, Käse, Zwiebel, Kräutersalz, Rapsöl, Essig, Kümmel, Rote Bete Gewürz, Pesto Zubereitung : Kartoffel und ein mittelgroßer Kürbis schälen und hobeln, Auflaufform fetten, schichtweise in eine Auflaufform geben, Milch und Sahne mischen und erwärmen, würzen mit Salz,…

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#Butter #Essig #Kartoffeln #Käse #Kräutersalz #Kümmel #Kürbis #Milch #Muskat #Pesto #Pfeffer #Rapsöl #Rosenkohl #Rote Bete #Rote Bete Gewürz #Sahne #Salz #Vegetarisch.#Zwiebel

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diekuechebrennt · 5 years

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Unser Trip zum Food.Blog.Meet Krefeld

Werbung Wir waren mal wieder in Deutschland unterwegs.. diesmal in Krefeld auf dem Food.Blog.Meet Event und es war mal wieder mega! Wie viel Käse man an einem Tag essen kann, wie es alleine am Sonntag in der METRO ist und wieso Christian darüber nachdenkt Macarons zu backen .... das erfahrt ihr alles in diesem Post :)

Wo ist eigentlich genau Krefeld?

War einer der ersten Fragen, die wir uns stellten nachdem der nächste Austragungsort vom Food.Blog.Meet bekannt gegeben wurde. Glücklicherweise durften wir uns kurze Zeit später damit auseinandersetzen, weil wir dabei sein durften! FREUDE! Achja.. Krefeld?? Im Pott! Also haben wir uns ein kleines Wochenendprogramm ums Event geplant, da Krefeld von uns 4,5h entfernt ist und wir nicht nur für einen Tag fahren wollten. So starteten wir am Freitagabend bei den Boardgamediggers (checkt mal ihren Youtube Kanal ab!) und spielten erstmal einen Abend lang Brettspiele. Nach einer Nacht in Erkelenz ging es dann also nach Krefeld. Wir hatten ein Airbnb in Meerbusch gebucht und direkt mal gelernt, dass dort die höchste Millionärsdichte Deutschlands ist. Okay... ! Nach einem kleinen Stop in einem Spieleladen in Krefeld haben wir dann einen weiteren Brettspieltag eingelegt und zwar mit Theres und Benni von gernekochen. Sehr lustiger Nachmittag "ääh... dudledingens??? ZEBRA". Am Abend ging es dann noch zusammen zum Barbecue in Dormagen "Big Hug". Nach einer ordentlichen Portion Fleisch (lecker wars!) fielen wir dann ins Bett.

Food.Blog.Meet - Blogger Event in Krefeld

Am nächsten Morgen stand dann der eigentliche Grund unseres "Pott Ausflugs" auf dem Programm: Das Food.Blog.Meet in der METRO in Krefeld. Wir, ganz alleine in der METRO! Wir waren um die 25 Blogger sowie die Blogger-Veranstalter Theres & Benni von gernekochen sowie die zwei Jungs Sascha&Torsten von diejungskochenundbacken. Neben der METRO hatten sie weitere tolle Sponsoren mit ins Boot geholt: SPICEBAR, Villeroy&Boch, KENWOOD, Kerrygold und Microplane. Den Tag über gab es verschiedene Workshops und man konnte entweder nur "gucken" oder auch tatkräftig mit anfassen. Nebenbei wurde genetzwerkt und mit den Sponsoren unterhalten und sich Produkte angeschaut.

Die Vielfalt von Waffeln mit Microplane

Direkt als ersten Workshop haben wir mit Microplane gestartet. Hier haben wir die verschiedensten Varianten an Waffeln aus einem Grundteig gezaubert. Mal mit Kräutern, mal Rote Bete und so weiter. Wir haben Käse hineingeraspelt, Schokolade drüber oder auch einfach Radieschen in feinste Scheiben geraspelt. Geheimtipp für daheim: Lasst mal eine Salamistange etwas "hart trocknen" und reibt sie über eine neutrale Waffel mit Cheddar drauf. Hach ja.. Hunger direkt wieder! Bei Microplane haben wir außerdem das neueste Produkt den Schäler Profi kennengelernt. Hat natürlich jeder so ein Teil daheim oder? Fehlt wohl in keiner Küche, umso krasser aber wie genial der Schäler von Microplane im Vergleich zu "normalen" Schälern ist. Er liegt einfach erstmal genial gut in der Hand, richtig fest, stabil und ausgeglichen. Da wäre der durchschnittliche Schäler schon mal durchgefallen. Dann schält er einfach messerscharf, blitzschnell und in beide Richtungen. Was ein geniales Ding! Weitere Infos: Microplane Website - Facebook - Instagram

Gugel & Muffins backen mit Villeroy&Boch und den Jungs

Mit den zwei Jungs von diejungskochenundbacken ging es dann weiter im Villeroy&Boch Workshop. Mit den tollen Formen der clever Baking Serie haben wir ULTRA leckere Gugel sowie Muffins gebacken. Natürlich wieder mit dern Unterstützung der KENWOOD Küchenmaschinen. Hier war z.B. der kMIX im Einsatz. Mit den kleinen clever baking Formen haben wir bereits auch schon mal auf dem Blog gebacken: Aprikosen Muffins haben wir damals gezaubert. Das besondere an der clever Baking Gugelform ist, dass man das Mittelteil raus nehmen kann und auch als Messbecher nutzen kann. Die Jungs haben sogar ein extra Rezept dabei gehabt, bei dem man nur den Becher zum Messen hatte. In unserer Goodie Bag war eine total hübsche Schale der "it´s my match" Kollektion, die übrigens komplett von Trainees entwickelt wurde. Von der Idee bis zur Marketing Kampagne .. mega oder? Man kann die helle Seite sogar mit Bleistift beschreiben, das fanden wir total die süße Idee. Es gibt quasi 3 Farben, 3 Stile und unendlich viele Kombinationsmöglichkeiten. Wir haben direkt eines unserer letzten Pasta Rezepte in der hübschen Schale geshootet... mehr dazu die Tage! Weitere Infos: Villeroy&Boch Website - Facebook - Instagram Die große METRO Challenge Eine mega lustige Challenge stand als nächstes auf dem Programm. Wir wurden per Los in Gruppen eingeteilt und dann hatten wir 1,5h Zeit eine Torte zu verzieren. Fun Fact: Vorher durften wir in der komplett menscheleeren Metro dafür shoppen. Das war so lustig! Davor gab es eine kleine Führung und einen Plan, damit wir nicht verloren gehen. Das geht da wirklich schnell, denn die Metro ist riesig und es gibt da wohl wirklich ALLES. Wir waren bei der Challenge in unterschiedlichen Gruppen aufgeteilt. Während Christian mit den beiden "Stillers" im Team war, war Ann-Kathrin in einer anderen Gruppe. Es wurde geplant, überlegt und dann im Highspeed durch die METRO geshoppt. Dann noch durch den Scanner und ran an die Torte. Wir (Ann-Kathrin´s Gruppe) hatten direkt einen guten Plan und konnten so schön die Rollen verteilen. Die Tortenprofis haben mit Fondant eingedeckt und wunderschöne Tupfenverzierungen auf die Torte gezaubert. Die weniger Tortenprofis :D haben in der Zeit assistiert und Süßigkeiten nach Farben sortiert. Jeder war beschäftigt! Am Ende haben wir mit unserer blau-gelben METRO Torte einen von 2 Preisen abgesahnt und haben uns mega freut. Wirklich eine total klasse Idee dieser Challenge. Schaut euch mal all die tollen Torten an! Wie gesagt wir hatten die METRO an sich an diesem Tag für uns und ein paar Mitarbeiter sowie der METRO Chef haben sich in der neugestalteten Cafeteria (bereits nach dem neuen Konzept umgebaut) um uns gekümmert. Vielen Dank auch für das Mittagscatering und die helfenden Hände bei der Tortenchallenge: "Öh.. ich brauch ein Messer... ein GROSSES Messer". Auf der METRO Website könnt ihr übrigens via PLZ direkt suchen, wo in eurer Ecke die nächste METRO ist. Bei uns ist das z.B. in Nürnberg. Weitere Infos: METRO Website - Facebook - Facebook

Macarons backen mit KENWOOD

Hier war Christian schwer beeindruckt... Marc Witzsche (Chef-Pâtissier im Steigenberger Parkhotel Düsseldorf) vom Youtube Kanal Simply Sweets TV zeigte zusammen mit den KENWOOD Küchenmaschinen (my Chef in mega tollen neuen Farben!) sein ganzes Können und zauberte WUNDERSCHÖNE Macarons. Mit Lavendelverzierung! Crazy oder? Wie hübsch sahen die bitte aus? Zusammen mit dem "Stillers" Christian hat Christian (wieso heißen eigentlich alle Christian??) schon Pläne für eigene Macarons Herstellung geschmiedet. Komischerweise wollten sie dafür Burgerbuns und Hackfleisch verwenden... Themaverfehlung! Aber die Macarons waren genial lecker und vielleicht probieren wir die doch nochmal selber aus. Den Macarons-König findet ihr übrigens auch hier bei Youtube. Weitere Infos: KENWOOD Website - Facebook - Facebook

SPICEBAR - eigenes Gewürz mischen

Wir durften uns mit Hilfe von den zwei SPICEBAR Jungs unsere eigene kleine Gewürzmischung machen. Christian hat sich für ein rauchiges Steak-Gewürz entschieden und Ann-Kathrin hat ein Fruchtpulver (Johannisbeere und Himbeere) mit einem Hauch Pfeffer bekommen. Direkt in den Joghurt von Kerrygold gekippt und schon wieder gemuffelt :D Das Steak Gewürz haben wir daheim sofort ausprobiert und für sehr lecker befunden. Kai von SPICEBAR (die "Rauchige Drecksau" auf den Bildern .. wie geil sind denn diese Shirts bitte?!?) hat uns viel über Gewürze erzählt, probieren lassen, riechen lassen und uns einiges interessantes zu Gewürzen, ihrer Herkunft und SPICEBAR an sich erzählt. Man hat auf jeden Fall gemerkt, dass die zwei SPICEBAR Jungs ordentlich für ihr Thema "brennen" und da voll dahinter stehen. Weitere Infos: SPICEBAR Website - Facebook - Instagram (Kai´s Freitags Stories sind sehr zu empfehlen)

Kerrygold - Große Vintage Cheddar Liebe

Apropos Essen: Es gab eine riesige Kerrygold Theke mit KÄSE (Vintage Cheddar!!! WTF!!! Geiler Scheiß!), leckeren Joghurts (Stracciatella .. wieso gibts das bei uns nicht??) und natürlich viel viel Butter zum Backen. Böse Stimmen munkeln, dass Ann-Kathrin sich an diesem Tag von mind. 1,5 Packungen Vintage Cheddar ernährt hat. Der erinnert nämlich leicht an Parmesan, aber schmeckt etwas dezenter und man kann ihn wunderbar vor sich hin mampfen. Hach hach.. Weitere Infos: Kerrygold Website - Facebook - Instagram

Speed Dating mit Kaffeeklatsch

Am Schluss gab es noch ein 5-Minuten Speed Dating mit den einzelnen Sponsoren, das man vorab buchen konnte. Was eine coole Idee! So haben wir nochmal kurz ein paar Kontakte geknüpft, Dinge besprochen und schon ging es über in den Kaffeeklatsch. Irgendwer musste ja die ganzen Muffins, Kuchen und Macarons essen ... serviert wurde der Kaffeeklatsch natürlich mit Villeroy&Boch Geschirr. Wir haben uns ein bisschen in das ganz schlichte schwarze (matte!!) Design (Kollektion Rock) verliebt. So schick die Teile!

Fazit

Die Food.Blog.Meet Veranstaltungen unterscheiden sich zwar immer durch Thema, Ort und genaue Workshops, aber eines haben sie gemeinsam: Sie machen immer mega Spaß, man lernt tolle neue Leute kennen, kommt mit interessanten Firmen in Kontakt und hat einen tollen Tag mit leckerem Essen. Vielen Dank an dieser Stelle für die "vier Köpfe" hinter FBM: Theres, Benni, Sascha und Torsten! Mega was ihr da immer wieder auf die Beine stellt und wir fahren auch weiterhin gern quer durch Deutschland für euch Read the full article

#Food.Blog.Meet #Kenwood #Kerrygold #Krefeld #METRO #Microplane #Spicebar #Villeroy&Boch

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196recipes · 5 years

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196 recipes: #50 Georgia

Gestern hatten wir eine Jubiläumsausgabe unseres kulinarischen Weltreise-Magazins: Georgien war unser Land Nummer 50. Georgische Küche ist sehr frisch und würzig und so haben wir das Jubiläum richtig gefeiert und genossen. 2 Gerichte der georgischen Küche, die Suppe Kharcho und das Käsebrot Khachapuri machen wir ziemlich oft, wir wollten aber was neues probieren und haben uns für Gemüsebällchen Pkhali und mit frischen Kräutern geschmortes Lamm Chakapuli entschieden. Beides ist einfach mega-lecker.

Ich hatte leider keine Utskho Suneli zu Hause, daher habe ich ein anderes typisch georgisches Gewürz (oder eher gesagt Gewürzmischung Khmeli Suneli benutzt, mehr zu diesen Gewürzen kann man hier nachlesen).

Für Pkhali brauchen wir: 1 kg frischer Spinat 100 - 200 g Walnüsse (je nachdem, wie gut man die Flüssigkeit aus dem Spinat auswringt) 1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln 3-4 Knoblauchzehen 1 Bund frischer Koriander 1/2 TL gemahlene Koriandersamen 1/2 TL Utskho Suneli (oder eben Khmeli Suneli) Weißweinessig Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1. Nüsse (nehmt zuerst nur 100 g), Zwiebeln, Knoblauch, Koriander in der Küchenmaschine zerkleinern und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen zu einer homogenen Masse verarbeiten (mit Händen kneten). 2. Spinat abwaschen und 5 Minuten im kochenden Wasser ziehen lassen. Danach sehr gut mit Händen auswringen und in der Küchenmaschine zerkleinern. 3. Jetzt alles vermischen und einen Tropfen Weißweinessig hinzufügen. Wenn die Masse zu flüssig ist, kann man noch mehr Nüsse hinzufügen. 4. Serviert wird es mit Granatapfelkernen. Mann kann dass entweder in einer Schüssel servieren oder - schöner - daraus Bällchen machen, wie auf dem Foto. Sehr erfrischend und lecker! Die Georgier machen Pkhali nicht nur aus Spinat, sondern auch aus anderen Gemüsesorten. Als nächstes probiere ich rote Bete Pkhali.

Für Chakapuli brauchen wir: 1 kg Lammfleisch (am besten Lammkottelets / Lammkarree) 50 g Butter 250 ml trockener Weißwein 250 g Zwiebeln 1 Bund Estragon (40 g) 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Koriander 1 junger Knoblauch (ca. 100 g) 200 g grüne Pflaumen Alycha (die gibt es gerade beim Türken zu kaufen), alternativ Tkemali-Soße, die aus diesen Pfaumen gemacht wird 1 grüner oder roter Chili 1 TL Utskho Suneli (oder eben Khmeli Suneli) 1 TL gemahlene Koriandersamen 1 TL scharfer roter Pfeffer 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Salz 1. Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln schneiden. 2. In einem großen Topf alle Zutaten schichten: zuerst Fleisch (in einzelne Stücke mit Knochen geschnitten), dann Butter (in kleinen Stückchen), dann Zwiebeln, Kräuter, Gewürze, Salz, Pfeffer, Pflaumen (Tkemali-Soße). Ca. die Hälfte des Weins dazugeben. 3. Alles aufkochen lassen und bei geringer Temperatur unter einem Deckel ca. 40 Minuten schmoren lassen. 4. Jetzt den Rest des Weins dazu geben und min. 20 Minuten weiter schmoren. Prüfen, das Fleisch müsste danach bereits zart sein, wenn nicht, noch länger schmoren. Ein sehr aromatisches und geschmacksreiches Gericht! Interessanterweise hat man Chakapuli in Georgien traditionell zu Ostern gegessen (genau jetzt gibt es ja auch die grünen unreifen Pflaumen Alycha) und heute feiert man Ostern nach dem orthodoxen Kalender. Und das nächste Mal sind wir gespannt auf Rezepte aus Ghana!

#plums #pflaumen #koriander #coriander #estragon #spinat #lamm #lamb #196recipes #nüsse #nuts

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healthupdatede-blog · 5 years

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Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?

Sekundäre Pflanzenstoffe gelten als “nichtessenziell”. Aber die starken kleinen Moleküle haben es in sich. Sie halten Dich auf überraschende Weise gesund und fit.

Immer mehr Studien zeigen die positiven Effekte der Sekundärstoffe aus Obst und Gemüse auf Deinen Stoffwechsel – darunter Hormonstatus, Krankheitsrisiko, Immunsystem, ja sogar die Lebenserwartung.

In diesem Artikel erfährst Du:

was sekundäre Pflanzenstoffe sind,

was wir bereits über ihre Wirkung wissen,

worin sie enthalten sind und

worauf es beim Verzehr ankommt.

Es ist die faszinierende Geschichte pflanzlicher Nährstoffe der zweiten Reihe, die in vielerlei Hinsicht die erste Geige spielen.

Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?

Sekundäre Pflanzenstoffe sind bioaktive Stoffe, die in Obst, Gemüse, Nüssen und Getreide enthalten sind. Sie schützen die Pflanze vor mikrobiellen Angriffen, Fressfeinden und schenken ihr ihre Farbe.

Sekundäre Pflanzenstoffe werden auch Sekundärstoffe, Phytochemikalien, Vitalstoffe oder Phytamine genannt.

Früher hielt man sie für “nutzlose Schlacken”, die im Pflanzenstoffwechsel übrig bleiben und für eine “Spielwiese der Evolution”.1

Heute weiß man, dass sie die Pflanze – unter anderem – vor Viren, Bakterien und UV-Strahlung schützen. Außerdem locken sie Insekten und Tiere an, die sie bestäuben bzw. ihre Samen verteilen.

Bislang wurden über 80.000 sekundäre Pflanzenstoffe entdeckt.2

Pflanzliche Lebensmittel enthalten Tausende Sekundärstoffe, von denen bisher erst ein kleiner Teil umfassend wissenschaftlich untersucht wurde.3

Pflanzen werden seit Jahrtausenden als Heilmittel und zur Prävention von Krankheiten genutzt.

Wissenschaftler gehen davon aus, dass es sekundäre Pflanzenstoffe sind, die Heilpflanzen ihre Wirkung verleihen.4

Beispiele dafür sind Kamille, Pfefferminze, Ingwer, Curcuma, Gingko, aber auch andere.

Bekannt ist heute, dass die in Lebensmitteln enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe in ihrer Gesamtheit sehr gesund sind.5

Kennst Du die bekanntesten sekundären Pflanzenstoffe?

Einige Phytamine haben inzwischen echten Prominentenstatus entwickelt.

Es gibt verschiedene Klassen sekundärer Pflanzenstoffe wie Carotinoide oder Polyphenole.

Bestimmt hast Du von einigen schon gehört:

Resveratol aus Weintrauben und ihrer Schale,

Isoflavone aus Sojaprodukten,

Lycopene aus Tomaten,

Lutein aus Spinat,

Naringenin aus Grapefruit.

Daneben gibt es Hunderte weiterer Sekundärstoffe, die Du in Deine Ernährung integrieren und so zu Deinem Vorteil nutzen kannst.

Praktisch alles essbare Gemüse und Obst ist reich an sekundären Pflanzenstoffen.

Dazu gehören auch Bohnen, Hülsenfrüchte, Tees, Kaffee, Rotwein, Kakao, Kräuter, Gewürze und Olivenöl.

KEY FACTS: Was sind sekundäre Pflanzenstoffe?

Sekundäre Pflanzenstoffe schützen die Pflanze vor Schäden durch Viren, Bakterien und UV-Strahlung. Sie geben ihr Farbe und ermöglichen die Fortpflanzung. Die heilende Wirkung vieler Pflanzen ist vermutlich auf ihre Sekundärstoffe zurückzuführen.

Praktisch alles Obst und Gemüse enthält die in Klassen unterteilten “Phytamine”. Nur ein Bruchteil der Stoffe ist bisher wissenschaftlich untersucht, als Gesamtheit sind sie allerdings sehr gesund.

Welche gesundheitliche Rolle spielen sekundäre Pflanzenstoffe?

Freie Radikale können Zellschäden verursachen

Im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen gelten sekundäre Pflanzenstoffe nicht als “essenziell”. Sie sind also zum Überleben nicht zwingend erforderlich.

Daher gibt es bisher keine gesicherten Mindest-Einnahmeempfehlungen oder Referenzwerte für sekundäre Pflanzenstoffe.6

Der Bedarf an sekundären Pflanzenstoffen kann eher als eine Frage des Lebensstils gesehen werden.

Sekundäre Pflanzenstoffe wirken stark antioxidativ und schützen Deine Zellen vor Schäden durch freie Radikale.

Wer Zigaretten raucht, Umweltverschmutzung ausgesetzt ist, unter Stress oder Infektanfälligkeit leidet, ist mehr freien Radikalen ausgesetzt.

In solchen Fällen profitierst Du von einer größeren Menge sekundärer Pflanzenstoffe zum Schutz Deiner Zellen und zur Stärkung Deines Immunsystems.

Die Wissenschaft kratzt bisher nur an der Oberfläche. Dennoch gibt es immer mehr Belege für die gesundheitlichen Vorteile der Sekundärstoffe.

Sekundäre Pflanzenstoffe besitzen einen entscheidenden Vorteil gegenüber Medikamenten.

Medikamente behandeln Krankheiten. Sekundäre Pflanzenstoffe schützen davor.

Dabei ist Prävention auf lange Sicht der leichtere und kürzere Weg. Schließlich gräbst Du einen Brunnen auch nicht erst dann, wenn Du Durst hast. Oder fängst mitten im Kampf an, ein Schwert zu schmieden …

KEY FACTS: Welche Rolle spielen die Sekundärstoffe?

Im Gegensatz zu Vitaminen und Mineralstoffen werden sekundäre Pflanzenstoffe als “nichtessenziell” eingestuft. Daher gibt es bisher auch keine Mindest-Einnahmeempfehlungen.

Unter anderem wegen ihrer Wirkung als starkes Antioxidans senken sie das Risiko vieler Krankheiten.

Sekundärstoffe, Lebensmittel, Wirkung: Die ultimative Übersicht

Zugegeben, bei Tausenden sekundärer Pflanzenstoffe verliert man leicht den Überblick. Deshalb hat die Wissenschaft sie in Klassen eingeteilt.

Die folgende Tabelle gibt Dir einen Überblick über die Stoffe, die bisher intensiv untersucht wurden – und wie sie in Deinem Körper wirken.789

KlasseLebensmittel (z.B.)Wirkung Phytoöstrogene (Isoflavone)Sojaprodukte, Leinsamen, Nüsse und Samen, Alfalfa, Yamswurzel, Wiesenklee, SüßholzwurzelKann Krebswachstum hemmen. Hilft bei Wechseljahrsbeschwerden. Unterstützt das Gedächtnis. PhytosterinePflanzenöle, Mais, Soja, Sesam, Weizen, Kürbis, FärberdistelVerhindert Cholesterinaufnahme über die Nahrung. Blockt Hormonfunktion bei Krebs. SaponineYamswurzel, Rote Bete, Bohnen, Weißkohl, Nüsse, SojabohnenKann die Zellteilung von Krebszellen unterbinden. TerpeneKarotten, Yamswurzel, Kürbis, Süßkartoffeln, Äpfel, CantaloupeAntioxidanzien – schützen DNA vor Schäden durch freie Radikale. Tomaten, Produkte auf TomatenbasisSchützt vor UVA und UVB Strahlung. Kann vor Krebs schützen (Prostata, etc.) Mariendistel, Zitrusfrüchte (Flavonoide); Äpfel (Quercetin)Fördert schützende Enzyme in der Leber. Tötet Bakterien. Spinat, Grünkohl, Rote Bete, Speiserüben, WeißkohlSchützt Augen vor Makuladegeneration. Rote ChilischotenVerhindert das Andocken von Krebszellen an der DNA. PolyphenoleFenchel, Petersilie, Karotten, Alfalfa, Weißkohl, ÄpfelVerhindert Blutgerinnsel. Könnte vor Krebs schützen. Zitrusfrüchte, Broccoli, Weißkohl, Gurken, Grüne Paprika, TomatenAntioxidative Wirkung. Flavonoide blockieren bestimmte Hormonrezeptoren. Traubenkerne, ÄpfelStarke Antioxidanzien. Bekämpft Bakterien und Keime. Stärkt Immunsystem, Venen und Kapillaren. Weintrauben (Schale)Antioxidative und antimutagene Wirkung. Unterstützt körpereigene Entgiftung. Unterdrückt Krebswachstum. Gelber und grüner KürbisWirkt gegen Tumoren und Lebergifte. AlliineZwiebeln, KnoblauchUnterstützt Enzymaktivität in der Leber. Unterdrückt Cholesterinsynthese. Senkt Blutfette. Senkt Blutdruck. Stärkt das Immunsystem. Bekämpft Infektionen, Parasiten und Bakterien.

Welche Nebenwirkungen haben sekundäre Pflanzenstoffe?

Neben den oben genannten Eigenschaften sind einige sekundäre Pflanzenstoffe so potent, dass sie die Wirkung von Medikamenten beeinflussen können.

Das in Zitrusfrüchten und vor allem in Grapefruit enthaltene Naringenin ist ein starkes Antioxidans.

Es neutralisiert freie Radikale, senkt Entzündungen, unterstützt den Kohlenhydratstoffwechsel und regt das Immunsystem an.

Allerdings behindert es auch das Cytochrom-P450 System in der Leber, das für den Abbau vieler Medikamente verantwortlich ist.10

Naringenin verstärkt die Wirkung vieler Medikamente.

Wer wegen seines hohen Cholesterinspiegels Statine verordnet bekommt, sollte daher auf Grapefruit verzichten. Denn Naringenin bremst den Abbau der Statine, von denen sich dann gefährliche Mengen im Körper ansammeln können.

Starkes Zeug also!

KEY FACTS: Nebenwirkungen sekundärer Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe können die Wirkung einiger Medikamente verstärken. Dazu gehören z.B. Statine.

Welche Vorteile bringen Dir sekundäre Pflanzenstoffe?

Interessanterweise zeigen sekundäre Pflanzenstoffe ihre Macht nicht nur in ihrer Interaktion mit Medikamenten.

Sie greifen Deinem Körper auch bei der Abwehr von Krankheiten unter die Arme und optimieren Deinen Stoffwechsel.

Dabei machen sie sich verschiedenste Mechanismen zunutze:

Viele sekundäre Pflanzenstoffe sind starke Antioxidanzien. Sie neutralisieren freie Radikale, die zu Zellschäden führen können. Die u.a. in Karotten enthaltene Carotenoide sind ein gutes Beispiel. Sie schützen Deinen Körper vor oxidativen Schäden durch freie Radikale und senken Dein Risiko von Krebs oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.11121314

Sekundäre Pflanzenstoffe können die Hormonwirkung beeinflussen. Beispiele hierfür sind die in Soja enthaltenen Isoflavone und die in Leinsamen enthaltenen Lignane. Sie können im Körper Östrogen imitieren, Östrogenrezeptoren blockieren und dadurch die Wirkung von Östrogen auf verschiedene Gewebearten vermindern (z.B. indem sie Wassereinlagerungen, Knochenabbau, Männerbrüsten entgegenwirken).15

Unterstützung östrogensenkender Enzyme. Den gleichen Effekt haben bestimmte Leberenzyme. Indole sind sekundäre Pflanzenstoffe, die in Kreuzblütengewächsen wie Broccoli vorkommen. Sie unterstützen Deinen Körper bei der Herstellung dieser Enzyme.1617

Schutz der DNA vor Krebs. Capsaicin ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der nicht nur Chilischoten scharf macht. Er schützt auch Deine Erbsubstanz vor Krebszellen.181920212223

Schutz vor Bakterien und Viren. Hast Du gehört, dass Knoblauch antibakteriell wirkt? Dafür ist das enthaltene Allicin verantwortlich, ein in Knoblauch enthaltener sekundärer Pflanzenstoff. Interessanterweise wirken viele andere Sekundärstoffe auch antibakteriell und -viral. Zum Beispiel Anthocyanine, die in vielen Pflanzen enthaltenen roten, violetten und blauen Farbpigmente. Sie verhindern das Anheften von Viren, Giften und Bakterien an Zellwänden.24 Deshalb schützen Cranberries vor Blasenentzündung.

Eine 2013 im Journal of Nutrition veröffentlichte Studie stellt sogar den Zusammenhang zwischen einem hohen Sekundärstoff-Verzehr und einer um 30% niedrigeren Mortalitätsrate her.25

KEY FACTS: Welche Wirkung haben sekundäre Pflanzenstoffe?

Studien deuten darauf hin, dass sekundäre Pflanzenstoffe das Immunsystem stärken, die Hormonwirkung optimieren und die DNA und Zellen vor Schäden schützen.

So tankst Du genügend Vitalstoffe

Wie setzt Du all das Wissen nun in die Praxis um?

Das Grundprinzip ist simpel:

Iss erstens so VIEL Gemüse und Obst wie möglich.

Optimal sind 10 Portionen am Tag. Das entspricht in Etwa der Hälfte aller Lebensmittel, die Du am Tag isst.

Wirf einen Blick auf die Tabelle oben und versuch, so viele der genannten Lebensmittel wie möglich in Deinen Speiseplan einzubauen. Konkrete Tipps findest Du in diesem Artikel.

Iss zweitens Gemüse und Obst in all seiner VIELFALT.

Also in allen Regenbogenfarben. Nur so bekommst Du die optimale Kombination an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Leider ersetzen viele Menschen die frische Vielfalt durch hochverarbeitete Fabriknahrung.

Dadurch tanken sie zwar Kalorien, aber sie “verhungern” an Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.

Ziemlich paradox, oder?

Während wir im Überfluss leben, treten Nährstoffdefizite wieder zutage, die viele Hundert Jahre von der Bildfläche verschwunden waren.

Solche Defizite gehen mit mangelnder Gesundheit, Fitness, Übergewicht und vielen anderen Nachteilen einher.

Inzwischen gibt es eine Reihe so genannter “Greens” als Nahrungsergänzungsmittel zu kaufen, die eine Vielzahl an Gemüse- und Obstsorten in konzentrierter Form enthalten.

Sekundärstoffe kannst Du auch über ein Greens-Konzentrat tanken.

Dieses hier ist seit über fünf Jahren ein fester Bestandteil meiner Morgenroutine.

Dabei solltest Du ehrlich zu Dir sein. Eine schlechte Ernährung kannst Du nicht wegsupplementieren.

Kein Nahrungsergänzungsmittel kann frisches Gemüse ersetzen.

Also lass uns den Fokus darauf legen, nährstoffreiche und wenig verarbeitete Lebensmittel wieder als Basis einer gesunden Ernährung zu etablieren.

Kein Produkt kann es besser als die Natur.

Gibt’s auch ein Zuviel des Guten?

Bei Frischware ist die Lösung ziemlich easy:

Je mehr Gemüse Du isst, desto besser.

Hier brauchst Du Dir über mögliche Überdosierungen keine Gedanken zu machen. Vor allem dann nicht, wenn Du Gemüse in allen Regenbogenfarben isst.

Sofern Du sekundäre Pflanzenstoffe in konzentrierter Form einnimmst – z.B. als Pulver, Konzentrat oder Nahrungsergänzungsmittel, kannst Du tatsächlich ZU VIEL verzehren – und Deinen Körper damit stressen.

Folge der Einnahmeempfehlung, wenn Du Konzentrate verwendest.

Wenn also beispielsweise 20 Gramm am Tag empfohlen werden, dann reicht das auch.

Wenn Du mit Deiner Gesundheit kein Russisch Roulette spielen willst, solltest Du bei Nahrungsergänzungsmitteln auf die QUALITÄT achten.

Lässt der Hersteller sein Produkt von unabhängiger Stelle prüfen und nach GMP oder NSF-Standard zertifizieren?2627

Falls ja, prima. Falls nein, hast Du keine Garantie, dass die Rohstoffe qualitativ gut und frei von Schadstoffen sind. Du weißt auch nicht, ob die Deklaration überhaupt stimmt.

Da die Mengen in frischen Lebensmitteln sehr viel niedriger sind, brauchst Du Dir über

KEY FACTS: So optimierst Du Deine sekundäre Pflanzenstoffzufuhr

Die beste Quelle für sekundäre Pflanzenstoffe sind frisches Obst und Gemüse. Dabei spielt nicht nur die Menge eine Rolle: 10 Portionen am Tag sind optimal. Auch die Vielfalt ist wichtig: Um möglichst alle Sekundärstoffe zu bekommen, solltest Du Gemüse und Obst aller Farben verzehren.

Wer sein Soll an Obst und Gemüse nicht schafft, kann als zweitbeste Lösung ein Greens-Konzentrat einnehmen. Dabei sollte die Einnahmeempfehlung des Herstellers nicht überschritten werden. Hochwertige Produkte sind GMP- und/oder NSF-zertifiziert.

Fazit

Sekundäre Pflanzenstoffe sind in allem farbigen Obst und Gemüse enthalten. Unsere Lebensmittel enthalten vermutlich viele Tausend verschiedene solcher Stoffe.

Sekundäre Pflanzenstoffe sind alternativlos, wenn Du fit und gesund bleiben willst. Sie schützen Deinen Körper vor einer Vielzahl von Krankheiten und optimieren den Stoffwechsel.

Indem Du viel verschiedenes Obst und Gemüse isst, versorgst Du Deinen Körper mit einem guten Spektrum verschiedener sekundärer Pflanzenstoffe.

Dabei solltest Du den Fokus auf frische Lebensmittel setzen. Konzentrate können als Ergänzung sinnvoll sein.

Weiterführender Artikel: So baust Du mehr Obst und Gemüse in Deinen Alltag ein.

Frage: Welche Gewohnheiten und Routinen helfen Dir dabei, täglich reichlich und vielseitig Gemüse zu essen? Schreib einen Kommentar.

Bildquellen

Bilder im Artikel “Was sind sekundäre Pflanzenstoffe” © Shutterstock.com: Lisovskaya Natalia (Titelbild, Sekundärstoffe in Obst und Gemüse), alicja neumiler (Sekundäre Pflanzenstoffe in Gemüse und Obst), Sakurra (Was sind freie Radikale? Grafik.), Radu Bercan (frische Grapefruit), lidante (Obst und Gemüsesorten auf Schiefertafel). CC-BY-2.0: JD Hancock via Flickr (Pille-Figur).

Hans Conrad Biesalski, et al.: Ernährungsmedizin. S. 257. Thieme, 2017

Watzl B: Sekundäre Pflanzenstoffe – viel hilft viel? Ernährungs Umschau 55, 2008, 486–487

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Deutsche Gesellschaft für Ernährung (Hrsg.): Ernährungsbericht 2008. Bonn, 2008, 335–346

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Mondkraft heute 25. April 2018 - Glück und Lebenskraft

Neuer Beitrag veröffentlicht bei https://melby.de/mondkraft-heute-25-april-2018-glueck-und-lebenskraft/

Mondkraft heute 25. April 2018 - Glück und Lebenskraft

Sonne und Mond bescheren uns bereits am frühen Morgen Glück,Wohlbefinden, viel Lebenskraft und einen guten Start in den Tag.

Der Mond steht im Sternzeichen Jungfrau – Mondphase: zunehmender Mond.

Eerinneren wir uns aber vorerst an gestern, wo es ein sehr interessantes Ereignis gegeben hat. Die Venus ist in das Zeichen Zwillinge getreten, worin sie sich bis zum 18. Mai 2018 aufhalten wird. Das macht die Venus in uns sehr kommunikativ und unsere künstlerischen Talente kommen dadurch auch stark zum Vorschein. Grundsätzlich macht uns die Venus in den Zwillingen liebenswürdig, und wir sind auch bereit, die ganze Welt zu umarmen.

Wie bereits eingangs erwähnt, starten wir durch das Trigon zwischen Sonne und Mond äusserst positiv in den Tag. Diese Konstellation bringt uns Glück im Allgemeinen, Lebenserfolg, gesundheitliches Wohlbefinden, Lebenskraft, Harmonie mit den Eltern und der Familie und Übereinstimmung mit dem Partner. Zusätzlich bringt uns das Trigon zwischen Mond und Saturn Verantwortungsbewusstsein, Organisationstalent und Pflichtbewusstsein. Gesteckte Ziele werden mit Sorgsamkeit und Bedächtigkeit verfolgtund es kann sogar sein, dass uns ein Vertrauensposten angeboten wird.

Unsere Stimmung wird jedoch in erster Linie vom Mond in Vebindung mit dem Tierkreiszeichen Jungfrau bestimmt, in das er bereits gestern Nacht gewechselt hat. Man sollte einmal darauf achten, ob man sich nervös und gereizt fühlt. Mit Mond in der Jungfrau will man Ordnung im Tag haben und das Pflichtbewusstsein wird über alles gestelt. Da kann es so manchen von uns leicht aus der Bahn werfen, wenn Unvorhergesehenes eintritt. Wenn man z.B. gerade mit einer Arbeit beschäftigt ist und es klingelt unerwartet an der Tür, fühlen wir uns sofort gestört und reagieren gereizter als sonst.

Die Jungfrau-Energie will immer wissen, was abläuft und aus diesem Grund sind Überraschungen jetzt nicht unbedingt eine Freude. Versuchen wir deshalb heute ganz besonders flexibel zu sein. Nehmen wir uns vor, jede unerwartete Situation mit Gelassenheit hinzunehmen. Das erspart uns so manches Magendrücken. Wichtig ist allerdings, dass wir uns nicht ganz in uns selbst zurückziehen, was beim Junfraumond sehr verlockend ist, da sonst die Kommunikation mit anderen schwierig wird und unseren beruflichen wie privaten Erfolg abbremsen könnte.

. Element: Erde Tagesqualität: Kälte Nahrungsqualität: Salz Pflanzenteil: Wurzel Körperzone: Verdauungsorgane Organsystem: Kreislauf

Gesund sein – Gesund bleiben

Der Mond lenkt die Aufmerksamkeit verstärkt auf gesundheitliche Themen. Vor allem die Verdauung ist beim Jungfraumond oftmals gestört. Kurkuma fördert die Verdauung, nicht nur als Gewürz im Essen, sondern auch als Tee: 1/2 TL Kurkuma mit 150 ml heißem Wasser überbrühen, fünf Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Dreimal täglich eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten trinken, denn das verhindert Blähungen, Sodbrennen und Völlegefühl.

Kurkuma in Verbindung mit Ingwer und Kokosöl ist besonders wertvoll für unsere Gesundheit… >>> hier das Rezept >>>

*****

Extra-Tipp

Der Jungfraumond ist immer ein günstiger Zeitpunkt, um sich mit alternativer Heilkunde zu beschäftigen. Bachblüten zum Beispiel stärken die Selbstheilungskräfte. Wer zu stressbedingten Muskelverspannungen neigt, könnte einmal Oak >>> und Rock Water >>> probieren.

Erfahren Sie Fakten aus erster Hand und nutzen Sie die gesamte Power der Natur, um sämtlichen Krankheiten heute und in Zukunft erfolgreich zu trotzen – ganz ohne Chemiekeulen der Pharmaindustrie! Ein absolutes Muss für jeden gesundheitsbewussten Haushalt! >>> hier weiter >>>

*****

Mond – Magie

Die Kraft der Gedanken kann gar nicht mächtig genug eingeschätzt werden. Das gilt für viele Lebensbereiche, auch für die Gesundheit. Wir selbst sind die Schöpfer unseres Lebens und wir können das Leben führen, das wir wirklich aus tiefstem Herzen haben wollen.

Die Mentale Resonanz Methode ist ein höchst wirksames Werkzeug, mit dem wir innere Blockaden, Ängste und behindernde Denk- und Verhaltensmuster nachhaltig »löschen« und mit dem, was wir wirklich wollen, »überschreiben« können. >>> hier weiter >>>

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Folgendes gelingt heute durch die Mondkraft besonders gut:

Ernährung – Wenn der Mond im Zeichen Jungfrau steht, ist Wurzelzeit: Gut sind Kartoffeln, Rettich, Rote Bete, Knoblauch, Kohlrabi, Sellerie, Radieschen, Zwiebeln und Möhren.

Garten/Pflanzen – Wer heute seine Gemüsebeete düngt, wird von dem Ergebnis begeistert sein.

Haarpflege – Der Junfraumond ist ein guter Zeitpunkt, um feines Haar zu schneiden.

. Folgendes sollte man bei der heutigen Mondkraft vermeiden:

Gesundheit – Der heutige Tag ist ungünstig für Operationen und Behandlungen an den Verdauungsorganen (vor allem Dünndarm), der Bauchspeicheldrüse und der Milz.

Einkochen – Obst ist bei zunehmendem Mond zwar saftiger und aromatischer, aber die Fäulnisgefahr ist größer und deshalb sollte man es am besten sofort verbrauchen.

Problemwäsche – Generell eignet sich der abnehmende Mond besser zum Wäschewaschen als der zunehmende. Bei zunehmendem Mond braucht man mehr Waschmittel. Problemflecken bleiben manchmal im Gewebe, die Fasern werden stärker angegriffen und das Waschmittel läßt sich nicht restlos ausspülen, was Allergien auslösen kann. Heute ist jede Form des Waschens ungünstig.

Die Alpenschau wünscht einen wunderschönen Tag im Einklang mit dem Mond!

Mach mehr aus Dir und Deinem Leben, denn es steckt viel mehr in Dir, als Du denkst! Wer ein selbstbestimmtes Leben in Wohlstand, Glück und Zufriedenheit führen will, findet eine Vielzahl nützlicher Anregungen, wie dies nahezu mühelos bewerkstelligt werden kann. Eine wertvolle Hilfe für jeden, der eine schwierige Lebenssituation aus eigener Kraft bewältigen will >>> hier weiter >>>.

>>> hier weiter >>>

Die heiligen Zahlen sind ein spiritueller Meisterschlüssel für den eigenen Lebensweg. Sie sind geistige Symbole für die ewigen Gesetze des Universums und der eigenen Persönlichkeit des Höheren Selbst. Alles unterliegt dem Gesetz der Zahl, auch die spirituellen Welten. >>> hier weiter >>>

Immer wieder hört man Berichte – meist von Hospiz-Mitarbeitern, aber auch von Ärzten, Krankenschwestern und Pfarrern -, dass einem Sterbenden kurz vor seinem Ableben ein “schwarzer Mann” erschienen ist. Handelt es sich hierbei nur um eine Einbildung, Halluzination, Rauscherfahrung oder eine schlichte Ausschüttung von Bildern aus dem Unterbewusstsein? Die Antworten finden Sie hier >>>

Das Element der Frau ist das Wasser, und ihr Wesen ist ständig im Fluss. Die Intuition ist deshalb ihr wichtigstes Werkzeug, um ihre wahren Energiequellen zu erschließen und gesund zu werden. Praktische Übungen und Anleitungen helfen allen Frauen, in ihre ursprüngliche authentische Kraft zurückzufinden und ihre Weiblichkeit mit allen Sinnen zu leben: selbstbewusst, stark und liebevoll >>> hier weiter >>>.

Es gibt kaum einen Lebensbereich, in dem wir nicht vom Wissen um dem Einfluss der Mondrhythmen profitieren können. Wie man die Mondkraft für über 100 Tätigkeiten aus allen wichtigen Bereichen nutzen kann… >>> hier weiter >>>

Die Deutung unseres individuellen Lebensweges und unserer karmischen Bestimmung kann durch die Berücksichtigung des vorgeburtlichen Neumondes enorm an Tiefe gewinnt. Dabei stellen sich im Hinblick auf Grundmotivationen und dominante Themen, die unser Leben prägen, sehr schnell Aha-Erlebnisse ein. Das Geheimnis des karmischen Neumondes wird >>> hier entschlüsselt >>>.

Ist Liebe Verliebtsein? Ist Liebe ein Gefühl? Beides ist sie und doch viel mehr: Sie ist der Grund unseres Seins >>> hier weiter >>>.

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Wie und wann du am besten wünschst, verrät dir der Wunschkalender. Das Besondere an ihm: Speziell nach den Regeln der Astronomie wurden die besten Zeiten zum Wünschen ermittelt >>> hier weiter >>>.

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Das große Tiroler Zahlenrad gibt Auskunft darüber, wie man seine Talente und Fähigkeiten besser einschätzen, große und kleine Veränderungen einleiten und zum richtigen Weg für sein Leben finden kann >>> hier weiter >>>.

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Wie du bekommst, was du wirklich-wirklich willst

Wahrer Erfolg ist die Erfüllung des ganz individuellen Lebenswunsches. Man findet ihn, indem man ausgetretene Pfade verlässt und regelrecht “ver-rückt” wird – nur so erkennt man, was man wirklich-wirklich will, kann authentisch zu seinen Idealen stehen und hat die Kraft und Ausdauer, seinen Wunsch auch in die Tat umzusetzen… hier weiter >>>

Jeden Tag mit der Kraft des Mondes gestalten!

In diesem Mondbuch finden Sie für jeden Tag des Jahres wertvolle Tipps und Hinweise, wie sich die Kräfte des Mondes auf Ihre Gesundheit, Ihr Wohlbefinden und in Ihrem Garten auswirken. Im Einklang mit dem Mond wird Ihr Alltag einfacher und Ihr Leben harmonischer! Das Mondbuch für 2018 ist hier erhältlich >>>

In dir steckt mehr als du denkst!

Das prachtvolle Potenzial leben. Wirkliche 100 Prozent Lebensenergie zur Verfügung haben. Fit und flexibel sein in Körper, Geist und Seele. Dem Zahn der Zeit ebenso trotzen wie den Einflüsterungen alter Muster. Ein klares Übungsprogramm mit lebensverändernder Tiefenwirkung… findest du hier >>>

Liebesenergie freisetzen…

In allen Bereichen der modernen Gesellschaft errichten wir Fallen, in denen die Energien der Liebe verloren gehen. Damit zerstören wir uns selbst, wir vereinsamen und werden krank. Die Liebe ist der Schlüssel zu allem Glück und zur wahren Heilung. Öffne Dich für die unendliche Kraft der Liebe! hier weiter >>>

Das große kosmische Symbol

Die liegende Acht steht für das Unendliche, die immerwährende Entwicklung und den Ausgleich. Sie bringt uns in vollkommene Balance und Harmonie. Durch einfache Übungen und Tipps lassen sich Gefühl und Verstand wieder optimal miteinander verbinden. So finden wir leichter zu Entscheidungen und verbessern auf spielerische Weise die Beziehung zu anderen. Alles Wissenswerte zu diesem lichtvollen Symbol und wie wir es effektvoll für uns nutzen können… hier weiter >>>

Liebe radikal – Liebe heilt

Radikal lieben ist eine aktive Wahl. Es ist deine Bereitschaft, dich mit ganzem Herzen und klarem Verstand auf einen anderen Menschen einzulassen und die Beziehung zu ihm in ein lebendiges, stärkendes Feld zu verwandeln… hier weiter >>>

Wie Darm und Psyche sich beeinflussen

Die GAPS-Diät ist das legendäre Ernährungsprogramm für verschiedene Formen von Autismus, ADHS, Lernstörungen, Depression und Schizophrenie. Viele der Betroffenen haben Essstörungen, ernähren sich einseitig und leiden unter einer kranken Darmflora. Ein revolutionäres Therapieprogramm, mit welchen erstaunliche Heilungserfolge erzielt werden… hier weiter >>>

DMSO – Das Heilmittel der Natur

Seine Anwendungsgebiete scheinen vielfältiger als die aller anderen vergleichbaren Wirkstoffe zu sein. Es ist ein entzündungshemmendes Schmerzmittel, ein Antibiotikum, ein Antivirostatikum, es hilft bei Pilzinfektionen und stärkt das Immunsystem, es befördert die Wundheilung und löst Vernarbungen und schmerzhafte Verklebungen des Kollagens in unseren Gelenken. DMSO kann auch Ihnen helfen! hier weiter >>>

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Jenseits des Greifbaren

Wie wir alle schon lange vermuten, gibt es tatsächlich weit mehr zwischen Himmel und Erde, als wir dies bisher zu träumen wagten… hier weiter >>>

Bionische Regeneration

Die Wirkweisen der Natur nachzuahmen und anzuwenden hat sich in vielen Bereichen des Lebens als bahnbrechender Vorteil erwiesen. Auch beim Thema Anti-Aging bietet die Natur dem Menschen hochgradig effektive Strategien… hier weiter >>>

Das Handbuch der alternativen Krebsheilung

Heute erhalten allein in Deutschland jährlich rund 500.000 Menschen die niederschmetternde Diagnose »Krebs«. Betroffene haben häufig mehr Angst vor den üblichen Therapien als vor der eigentlichen Krankheit. Die Pharmaindustrie verdient Milliarden, während die Naturmedizin unterdrückt wird – weil sie echte Alternativen bietet. Ein fundierter Wegweiser zur sanften Heilung >>>

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