#Muffin de brócolis | Explore Tumblr Posts and Blogs

moss-green-sharpie · 4 years

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O que você pode comer com uma dieta baixa em carboidratos?

As dietas com baixo teor de carboidratos limitam o número de carboidratos que uma pessoa ingere.

Em vez de carboidratos, as pessoas se concentram em comer proteínas, gorduras saudáveis e vegetais.

Carboidratos ou carboidratos são um dos três principais tipos de alimentos de que o corpo precisa para funcionar adequadamente. Os outros dois são proteína e gordura.

Os carboidratos fornecem energia ao corpo. O corpo decompõe os carboidratos para usar imediatamente ou mais tarde.

Se o corpo não precisa usar os carboidratos para obter energia assim que a pessoa os ingere, ele os armazena nos músculos e no fígado para usar mais tarde.

No entanto, se o corpo não usa esses carboidratos armazenados, ele os converte em gordura.

Por que seguir uma dieta baixa em carboidratos?

Muitas pessoas seguem dietas de baixo teor de carboidratos com base no fato de que, se o corpo não receber carboidratos extras, não armazenará o excesso de gordura.

A ideia, então, é que o corpo queimará parte da gordura armazenada em vez dos carboidratos, o que promoverá a perda de gordura.

Uma pesquisa de 2003 no New England Journal of Medicine descobriu que as pessoas que seguiram uma dieta baixa em carboidratos perderam mais peso do que aquelas em uma dieta pobre em gorduras após 6 meses, mas não após 12 meses.

O estudo observou que “estudos maiores e mais longos são necessários para determinar a segurança e eficácia em longo prazo de dietas com baixo teor de carboidratos, alto teor de proteínas e alto teor de gordura”.

10 dicas de dieta baixa em carboidratos

Muitas pessoas acham difícil seguir uma dieta baixa em carboidratos, especialmente no início da dieta.

As dicas de dieta de baixo teor de carboidratos a seguir podem ajudar as pessoas a manter a dieta e a perder peso com sucesso.

1. Saber quais alimentos são pobres em carboidratos

Alimentos com baixo teor de carboidratos incluem:

carnes magras, como lombo, peito de frango ou porco peixe ovos

Vegetais com folhas verdes couve-flor e brócolis nozes e sementes, incluindo manteiga de nozes óleos, como óleo de coco, azeite e óleo de colza algumas frutas, como maçãs, mirtilos e morangos laticínios sem açúcar, incluindo leite integral e iogurte grego puro

2. Conheça a contagem de carboidratos e o tamanho das porções dos alimentos

A maioria das dietas com baixo teor de carboidratos permite apenas 20 a 50 gramas (g) de carboidratos por dia.

Por causa disso, é essencial que as pessoas que seguem dietas com baixo teor de carboidratos escolham alimentos que tenham uma contagem menor de carboidratos, mas um alto valor nutricional por porção.

Os alimentos nas quantidades listadas abaixo contêm aproximadamente 15 g de carboidratos:

1 maçã do tamanho de uma bola de tênis ou laranja

1 xícara de frutas vermelhas

1 xícara de cubos de melão

½ banana média

2 colheres de sopa de passas

8 onças de leite

6 onças de iogurte natural

½ xícara de milho

½ xícara de ervilhas

½ xícara de feijão ou legumes

1 batata cozida pequena

1 fatia de pão

1/3 xícara de arroz cozido

Embora os alimentos listados acima contenham quase a mesma quantidade de carboidratos, nem todos são nutricionalmente equivalentes.

Os laticínios da lista contêm proteínas e nutrientes vitais, como vitamina D e cálcio, além do teor de carboidratos.

A fruta e os vegetais também contêm vitaminas e minerais essenciais.

A escolha de variedades integrais de pão e arroz fornecerá mais nutrientes do que as variedades brancas, embora o teor de carboidratos seja semelhante.

3. Faça um plano de refeições

Um plano alimentar pode ajudar a tornar as coisas mais fáceis.

Qualquer pessoa que esteja tentando seguir uma dieta baixa em carboidratos pode tentar mapear sua semana e planejar todas as refeições antes de ir ao supermercado.

O planejamento das refeições com antecedência pode ajudar as pessoas a manter a dieta alimentar.

Saber o que comerão no almoço e no jantar pode ajudar uma pessoa a evitar escolhas alimentares prejudiciais à saúde, como parar em um restaurante fast food. Os planejadores de refeições estão disponíveis para compra online.

4. Preparação da refeição

Planejar é uma coisa, mas preparar as refeições com antecedência também pode ajudar.

A preparação das refeições pode ajudar uma pessoa: evite fazer escolhas alimentares não saudáveis economize tempo durante os horários mais movimentados da semana

Economizar Algumas pessoas gostam de preparar o café da manhã e o almoço para uma semana com antecedência e armazenar as refeições em recipientes, para que sejam convenientes e prontos para ir.

Também é possível congelar algumas refeições, o que significa que as pessoas podem preparar ainda mais comida com antecedência.

Ter muitas refeições pré-preparadas à mão pode ajudar as pessoas a evitar a escolha de opções menos saudáveis.

As refeições populares com baixo teor de carboidratos para preparar com antecedência incluem:

muffins de ovo

Taças de iogurte grego

panquecas de proteína

wraps de alface de frango

proteína e vegetais salteados sem arroz

5. Leve lanches com baixo teor de carboidratos

As opções de lanches com baixo teor de carboidratos entre as refeições incluem:

ovos cozidos

iogurte sem açúcar

bebê ou cenouras normais

punhado de nozes queijo

É essencial regular o tamanho das porções de qualquer lanche para evitar comer demais.

6. Considere o ciclo de carboidratos

O ciclo de carboidratos envolve comer alimentos com muito baixo teor de carboidratos por um determinado período de dias, seguido por um dia comendo refeições com alto teor de carboidratos.

Isso ajuda o corpo a evitar platôs de queima de gordura que podem se desenvolver após semanas de dieta baixa em carboidratos.

O uso de carboidratos não é para todos, e quem está pensando em fazer isso deve falar primeiro com seu médico ou nutricionista.

7. Nem todos os carboidratos são criados iguais

Os carboidratos vêm em diferentes formas.

Carboidratos simples consistem em açúcares fáceis de digerir. Carboidratos refinados e processados, como açúcar branco e farinha branca, são carboidratos simples.

Pessoas que estão iniciando uma dieta baixa em carboidratos precisam pensar em reduzir a ingestão de carboidratos refinados e processados.

Evitar esses carboidratos será benéfico para atingir o peso ideal e para a saúde em geral.

No entanto, nem todos os carboidratos simples são criados iguais. As frutas incluem a frutose, que é um carboidrato simples, mas comer frutas é recomendado em uma dieta de baixo teor de carboidratos, pois é rica em nutrientes e é uma fonte alimentar integral de carboidratos.

Os carboidratos complexos demoram mais para digerir do que os carboidratos simples, pois precisam ser decompostos em uma forma mais simples.

Carboidratos complexos são encontrados em alimentos mais ricos em nutrientes, como feijão, grãos inteiros e frutas ricas em fibras, como banana.

Os carboidratos complexos também têm o benefício adicional de fazer uma pessoa se sentir saciada mais rápido, o que pode impedi-la de comer demais.

Os carboidratos complexos também fazem as pessoas se sentirem saciadas por mais tempo, o que pode ajudá-las a evitar lanches entre as refeições.

8. Esteja ciente das alternativas

Substituir alimentos com alto teor de carboidratos por alimentos com ou sem carboidratos pode ajudar a reduzir a ingestão de carboidratos.

Algumas substituições de baixo teor de carboidratos incluem:

folhas de alface em vez de cascas de taco

gorros de cogumelos portobello em vez de pãezinhos

batata frita de abóbora assada

lasanha de berinjela

Borda de Pizza de Couve-flor

espaguete de abóbora em vez de macarrão fitas de abobrinha em vez de macarrão

9. Exercite-se adequadamente

O exercício é uma parte importante da saúde geral. As pessoas devem evitar um estilo de vida sedentário, mas evitar exercícios excessivos.

Os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) recomendam que os adultos façam exercícios moderados por 150 minutos por semana por um mínimo de 10 minutos por vez para benefícios moderados à saúde.

Para obter os benefícios ideais para a saúde, o CDC recomenda 300 minutos de exercício. O CDC também sugere que as pessoas levantem pesos ou façam outros exercícios de treinamento de força para melhorar a saúde geral.

Aqueles que fazem dieta baixa em carboidratos podem querer evitar longos períodos de atividades intensas, como corridas de longa distância. Isso ocorre porque as pessoas que estão fazendo uma forma de exercício que requer resistência extra, como o treinamento de maratona, precisarão de carboidratos extras para alimentar seus corpos.

10. Use o bom senso

As pessoas devem saber sobre os riscos potenciais à saúde antes de iniciar uma dieta baixa em carboidratos.

Os riscos de saúde de curto prazo causados por uma dieta baixa em carboidratos podem incluir:

cólicas

constipação

palpitações

colesterol alto

dores de cabeça

Confusão mental

falta de energia

náusea

mal hálito

erupção cutânea

desempenho atlético reduzido

Os riscos de saúde a longo prazo causados por uma dieta baixa em carboidratos podem incluir:

deficiências nutricionais

perda de densidade óssea

problemas gastrointestinais

Algumas pessoas não devem seguir uma dieta baixa em carboidratos, a menos que instruídas a fazê-lo por um médico.

Esses grupos de pessoas incluem pessoas com doença renal e adolescentes. Nem todos irão se beneficiar, ou até deveriam considerar, uma dieta baixa em carboidratos.

Qualquer pessoa que esteja pensando em fazer uma dieta baixa em carboidratos deve falar com um médico antes de começar.

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receitaslowcarb · 5 years

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Muffins low carb

Receita Ingredientes: 5 claras 1 ovo 100 gr de brócolis triturado cru 4 colheres (sopa) de creme de ricota 1 colher (café) de fermento em pó Temperos a gosto

Modo de preparo: Bata 5 claras e 1 ovo ate dobrar de volume. Acrescente 100 gr de brócolis triturado cru, as 4 colheres de creme de ricota e os temperos. Por último o fermento e em seguida coloque em forminhas de silicone. Leve ao forno pré aquecido 180° de 35 a 40 minutos.

#muffins #low carb #receita #receitas #diet

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castlequotables-blog · 5 years

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Comer mejor es saludable

Una de las partes más difíciles de una alimentación saludable para tu cerebro es crear nuevas ideas.

Hay literalmente millones de recetas en línea si quieres perder peso, perder grasa abdominal, reducir los carbohidratos o ir sin gluten.

Pero si quiere comer bien para su cerebro, hay muy pocas fuentes de recetas creadas específicamente con la salud del cerebro en mente.

Siempre estoy buscando nuevas recetas para uso personal.

Así que he acumulado un montón de recetas que son deliciosas, fáciles de hacer y ricas en alimentos para el cerebro como arándanos, nueces, salmón, vegetales de hojas verdes, chocolate, aguacate y coco.

He compilado una lista de 50 recetas de mis favoritos personales que suministran nutrientes esenciales para el cerebro que faltan en la dieta típica occidental.

Debajo de cada enlace de receta, he enumerado los ingredientes clave que lo hacen saludable para el cerebro.

Su cerebro no puede almacenar energía y necesita un suministro constante de la glucosa en la sangre.

Por la mañana, tu cerebro está hambriento de nutrientes.

Necesita romper su ayuno de la noche anterior con una nutrición de alta calidad.

Pero los desayunos típicos y modernos tienen un alto contenido de azúcar, harina blanca y alimentos procesados, una pesadilla nutricional.

Comer un mal desayuno o no desayunar puede dejarlo mentalmente confuso, incapaz de concentrarse, ansioso o deprimido. Recordar que en toda comida debe haber proteínas, y otro factor es saber cuando porque tomar proteínas sin ejercicio solo ayudara al organismo a estar saludable.

En estas recetas para el cerebro, verás comidas típicas del desayuno, como huevos y café.

Y también verá algunos alimentos que normalmente no están asociados con el desayuno, como el bisonte, el aguacate y el brócoli.

Ya sea que prefieras tomar un batido o un muffin o tomar una buena comida con salchichas y huevos, tengo todas las preferencias de desayuno cubiertas.

Aquí hay 8 desayunos que mantendrán su cerebro cargado de energía toda la mañana para comenzar bien el día.

Al cocinar un plato principal para la salud del cerebro, la calidad de sus ingredientes realmente importa.

Los peces capturados en la naturaleza, la carne de vacuno alimentado con pasto y las aves de corral de distribución libre son, con mucho, las mejores opciones.

En comparación con la carne y el pescado de los supermercados normales, son bajos en contaminantes y altos en nutrientes para el cerebro, especialmente los ácidos grasos omega-3.

Cualquier plato puede obtener un impulso adicional para el cerebro al agregar hierbas y especias como la cúrcuma y el romero, y usar los aceites de cocina más saludables: el aceite de oliva virgen extra o el aceite de coco.

Los alimentos para el cerebro en estos tres platos incluyen col rizada, nueces, semillas de chia, café, salmón y cúrcuma .

#salud #comidas #saludable

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flavioximenes-blog · 3 years

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Muffin de brócolis Ingredientes: 2 ovos 2 xícaras de brócolis cozido e picado 1 xícara de chá de farinha de aveia Sal a gosto 1 colher de chá de fermento em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado Preparo: misture todos os ingredientes e leve para assar em forminhas de cupcake por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos fiquem dourados. (em Goiânia, Goiás, Brasil) https://www.instagram.com/p/CUYGNrlJAuc/?utm_medium=tumblr

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ejerciciosydemas · 3 years

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#fitness #ejercicios #en forma #mente sana #dietas #perder peso

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produtos-naturais-online · 3 years

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5 melhores receitas Fit com Ovo para variar o seu café

5 receitas deliciosas para você fazer com o ovo e não enjoar mais dele! Aprenda à tirar o gosto e cheiro do ovo nas receitas. Receita 1- Ovo crocante: 1 ovo 25g de queijo parmesão Receita 2 – Muffin proteico: 2 ovos 1 colher de sopa de tomate cereja (você pode usar também brócolis, cenoura, chuchu, abobrinha) 1 colher de sopa de queijo minas padrão em cubos (ou outro queijo) Orégano e sal à…

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comidaslindas · 3 years

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Muffin de brócolis

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sunday-cooks · 4 years

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Muffin de Brócolis

5 ovos

1 tomate cortado em pedaços pequenos

1 flor de brócolis cortada em pedaços pequenos

queijo parmesão

sal e temperos a gosto

Coloque em formas de muffin o brócolis, o tomate e o queijo. Bata os ovos com o tempero até misturar bem e depois despeje nas forminhas.

Leve ao forno pré-aquecido à 180ºC por 20 minutos.

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lolwagonsketches · 4 years

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Dê dois toques na tela por favor 😍🧡 . . Segue nosso Instagram 👉@dietabrasil21♥️ . Empadinha low-carb! . Dê 2 toques na tela se você gostou! . Ingredientes (4 empadas) - ½ xícara de farinha de amêndoas (cerca de 50g) - 1 ovo inteiro - 2 colheres de sopa de manteiga - Sal . . Recheio a gosto (sugestões carne moída com queijo, frango com catupiry, brócolis com bacon, palmito…) - Queijo prato ou muçarela para a cobertura (opcional) . Preparo . - Misturar bem todos os ingredientes até ter uma mistura homogênea; - Distribuir a massa em forminhas de muffin de silicone, papel ou metal (rende cerca de 4 empadas); - Espalhar a massa dentro de cada forminha de modo a deixar espaço para o recheio; - Rechear as empadas com o sabor desejado; - Cobrir as empadas com queijo prato, muçarela ou mesmo massa de empada; - Levar as Empadas ao forno pré-aquecido em temperatura média, por cerca de 15 a 20 minutos; - Retirar do forno, esperar esfriar, desenformar e servir . . . ❤ — view on Instagram https://ift.tt/3lv3GIP

#Instagram #IFTTT

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lasrecetasdejujo · 4 years

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Muffins de huevo keto con brócoli, tocino y queso - Kalyn's Kitchen https://bit.ly/3dEubYQ

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conlapanzallena · 4 years

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Muffins de brocoli y queso 🥦🧀🥚🥦🧀🥚🥦🧀🥚🥦 ✅ 200 grs de brocoli ✅ 2 huevos ✅ 1/2 cebolla morada ✅ queso rallado ✅ aceite de oliva extra virgen ✅ sal 👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳👩🏽‍🍳 Precalentar el horno a 200ºC. Lavar el brócoli, cortar en trozos y, en una cacerola con agua hirviendo, cocer apenas 4-5 minutos. Retirar, dejar que se enfríe un poco y picar en trozos muy pequeños. Picar finamente la cebolla. En una sartén poner un poco de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente poner la cebolla y sofreír durante un par de minutos. A continuación añadir a la sartén el brócoli troceado y una pizca de sal. Saltear la cebolla y el brócoli durante 2-3 minutos. En un bowl poner la cebolla y el brócoli, los huevos batidos y el queso. Mezclar bien con una cuchara. Engrasar unos moldes, rellenar con la mezcla y meter en el horno. Hornear unos 20 minutos o hasta que pinchandolos con un palillo salga limpio. Cociná Rico, comé rico #muffinssalados #brocoli #queso #Cocinarico #Comerico #Conlapanzallena https://www.instagram.com/p/CFFvlJaBHvc/?igshid=seiyqcie44io

#muffinssalados #brocoli #queso #cocinarico #comerico #conlapanzallena

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omarcd · 4 years

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Healthy Cook / Cocinero Saludable

School Lunches to Put You at the Head of the Class /

Almuerzos escolares para ponerlo a la cabeza de la clase

CONFESSION TIME: My favorite school lunches were peanut butter and jelly sandwiches and potato chips. And I would trade my apple for a Twinkie in a heartbeat. It’s still a favorite of mine, although the Twinkie has been replaced by a chocolate truffle. /

HORA DE CONFESIÓN: Mis almuerzos escolares favoritos eran sándwiches de mantequilla de maní y mermelada y papas fritas. Y cambiaría mi manzana por un Twinkie en un abrir y cerrar de ojos. Sigue siendo uno de mis favoritos, aunque el Twinkie ha sido reemplazado por una trufa de chocolate.

Ever more aware of the importance of nutrition, today’s parents tend to look for healthy alternatives for their children’s lunches — be they at school or at home. Today’s families know that healthy school lunches should include fruits, vegetables, whole grains and low-fat milk and should avoid processed foods that are high in fat, sugar, and salt./

Cada vez más conscientes de la importancia de la nutrición, los padres de hoy tienden a buscar alternativas saludables para los almuerzos de sus hijos, ya sea en la escuela o en casa. Las familias de hoy saben que los almuerzos escolares saludables deben incluir frutas, verduras, cereales integrales y leche baja en grasa y deben evitar los alimentos procesados con alto contenido de grasa, azúcar y sal.

Foods to consider might include hard cooked eggs, egg or tuna salad, little squares of meat or cheese, string cheese, fresh fruit, sliced raw carrots and bell peppers, grilled zucchini, cucumber rounds, mini bagels, muffins, pita bread, hummus. Or leftovers that can be safely kept cold or hot, as appropriate./

Los alimentos a considerar pueden incluir huevos duros, ensalada de huevo o atún, cuadraditos de carne o queso, queso en tiras, fruta fresca, zanahorias y pimientos crudos en rodajas, calabacín a la parrilla, rodajas de pepino, mini bagels, muffins, pan de pita, hummus. O sobras que se pueden mantener frías o calientes de forma segura, según corresponda.

Preparing healthy lunches for school children in 2020, bearing in mind our special challenges today, might require some creativity. Some children will have their classes on line and will eat lunch at home, while others will go back to the classroom and may take a lunch. /

Preparar almuerzos saludables para escolares en 2020, teniendo en cuenta nuestros desafíos especiales de hoy, puede requerir algo de creatividad. Algunos niños tendrán sus clases en línea y almorzarán en casa, mientras que otros regresarán al salón y podrán almorzar.

One country that knows how to offer super school lunches in the cafeteria is France. A lunch that lasts two hours will have five courses, including vegetables, salad, a warm main dish like sliced roast beef and baked potato, veal with mushrooms and broccoli, breaded fish with cauliflower, bread and butter, a cheese course, and a sweet dessert like fruit or tart, according to tasteofhome.com. Cromwell-intl.com notes offerings like duck shepherd’s pie, lamb tagine with apricots, ravioli with basil. /

Un país que sabe cómo ofrecer súper almuerzos escolares en la cafetería es Francia. Un almuerzo de dos horas tendrá cinco platos, que incluirán verduras, ensalada, un plato principal caliente como rosbif en rodajas y papa al horno, ternera con champiñones y brócoli, pescado empanizado con coliflor, pan y mantequilla, un plato de queso y un dulce. postre como fruta o tarta, según tasteofhome.com . Cromwell-intl.com señala ofertas como pastel de pato, tajín de cordero con albaricoques, ravioles con albahaca.

While American schools won’t likely be offering French-style school lunches, families that prepare lunches at home can choose to be imaginative. So how about a start with a French-style school lunch option?/

Si bien es probable que las escuelas estadounidenses no ofrezcan almuerzos escolares al estilo francés, las familias que preparan almuerzos en casa pueden optar por ser imaginativas. Entonces, ¿qué tal comenzar con una opción de almuerzo escolar al estilo francés?

DUCK SHEPHERD’S PIE

(Adapted from ricardocuisine.com)

Ingredients

Duck, about 5 pounds

Red wine, about 2 cups

Duck stock or chicken broth, 1 cup

Onion, 2, 1 coarsely chopped, 1 finely chopped

Garlic, 4 cloves peeled and quartered

Thyme, bay leaf, chives, salt and pepper to taste

Butter, 1 tablespoon

Breadcrumbs, 1 tablespoon

Parmigiano-Reggiano cheese, 1 tablespoon fresh, grated

Mashed potatoes 6 cups, enhanced as desired

Directions

On middle oven rack with oven preheated to 350F, place duck in large pot, cover with water, bring to boil, then reduce heat and simmer for 30 minutes. Drain. Place duck back in pot and add wine, duck stock, 1 onion, garlic, thyme, bay leaf, salt and pepper to taste. Bake for 2-1/2 hours until meat thermometer reads 180F.

Remove duck from pan and strain juices through sieve, discarding solids. Allow fat to come to surface and skim off. Debone duck and cut meat into small pieces, set aside.

Mashed potatoes should be prepared half an hour before duck is ready. Keep warm.

Take a saucepan, sauté remaining onion in butter, add duck and pan juices, pour duck mixture in 9x13 baking dish, cover with mashed potatoes, sprinkle with breadcrumbs and Parmesan cheese, bake for another 15 minutes, then brown under broiler. Sprinkle with chopped chives. It can also be made in six 5-inch ramekins.

This would make a healthy lunch for home and could be taken hot or cold to school in safe container./

PASTEL DE PASTOR

(Adaptado de ricardocuisine.com )

Ingredientes

Pato, alrededor de 5 libras

Vino tinto, aproximadamente 2 tazas

Caldo de pato o caldo de pollo, 1 taza

Cebolla, 2, 1 picada gruesa, 1 finamente picada

Ajo, 4 dientes pelados y en cuartos

Tomillo, laurel, cebollino, sal y pimienta al gusto

Mantequilla, 1 cucharada

Pan rallado, 1 cucharada

Queso parmigiano-Reggiano, 1 cucharada fresco, rallado

Puré de papas 6 tazas, realzado al gusto

Direcciones

En la rejilla del medio del horno con el horno precalentado a 350F, coloque el pato en una olla grande, cubra con agua, deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Desagüe. Vuelva a colocar el pato en la olla y agregue vino, caldo de pato, 1 cebolla, ajo, tomillo, laurel, sal y pimienta al gusto. Hornee por 2-1 / 2 horas hasta que el termómetro para carne marque 180F.

Retire el pato de la sartén y cuele los jugos por un colador, desechando los sólidos. Deje que la grasa salga a la superficie y se elimine. Deshuesar el pato y cortar la carne en trozos pequeños, reservar.

El puré de papas debe prepararse media hora antes de que el pato esté listo. Manténgase caliente.

Tome una cacerola, saltee la cebolla restante en mantequilla, agregue el pato y el jugo de la sartén, vierta la mezcla de pato en una fuente para hornear de 9x13, cubra con puré de papas, espolvoree con pan rallado y queso parmesano, hornee por otros 15 minutos, luego dore en el asador. Espolvorea con cebollino picado. También se puede hacer en seis moldes de 5 pulgadas.

Esto sería un almuerzo saludable para el hogar y podría llevarse frío o caliente a la escuela en un recipiente seguro.

USE-IT-UP FRITTATA

(Adapted from bonappetit.com)

Ingredients

Eggs, 6 large

Leftover roasted vegetables, 1-1/2 cups cut into small pieces

Leftover cooked grains, 1/2 cup

Cheese, 1 oz coarsely grated or crumbled

Herbs such as thyme, basil, chives 1 tablespoon chopped

Salt and pepper to taste

Olive oil, 2 tablespoons divided

Directions

Whisk 6 eggs vigorously until no streaks remain. Mix in remaining ingredients except olive oil. Heat half the oil in nonstick skillet over medium heat and add egg mixture. Cook until edges are set. Using spatula, carefully stir eggs, bringing edges to center of pan. Allow to cook until set again. Reduce heat to low, continue to cook, lifting edges of frittata with spatula to allow uncooked egg to flow to the bottom. Once frittata is cooked with top still wet, loosen frittata, place large plate over skillet, carefully invert frittata onto plate. Add remaining oil to pan, slip frittata back in and cook until set. Let rest 3 minutes then slip onto cutting board. Cut pizza-style, or as desired. May make one day ahead of time, keep in refrigerator, and bring to room temperature before serving.

Can be offered as lunch at home, or sent to school in appropriate container./

FRITTATA DE USO

(Adaptado de bonappetit.com)

Ingredientes

Huevos, 6 grandes

Verduras asadas sobrantes, 1-1 / 2 taza cortadas en trozos pequeños

Granos cocidos sobrantes, 1/2 taza

Queso, 1 onza rallado o desmenuzado

Hierbas como tomillo, albahaca, cebollino 1 cucharada picado

Sal y pimienta para probar

Aceite de oliva, dividido 2 cucharadas

Direcciones

Batir 6 huevos vigorosamente hasta que no queden rayas. Mezcle los ingredientes restantes excepto el aceite de oliva. Caliente la mitad del aceite en una sartén antiadherente a fuego medio y agregue la mezcla de huevo. Cocine hasta que los bordes estén firmes. Con una espátula, revuelva con cuidado los huevos, llevando los bordes al centro del molde. Deje cocinar hasta que cuaje nuevamente. Reduzca el fuego a bajo, continúe cocinando, levantando los bordes de la frittata con una espátula para permitir que el huevo crudo fluya hacia el fondo. Una vez que la frittata esté cocida con la parte superior aún húmeda, afloje la frittata, coloque un plato grande sobre la sartén e invierta cuidadosamente la frittata en el plato. Agregue el aceite restante a la sartén, deslice la frittata nuevamente y cocine hasta que esté listo. Deje reposar 3 minutos y luego deslice sobre la tabla de cortar. Corta al estilo pizza o al gusto. Puede preparar con un día de anticipación, conservar en el refrigerador y llevar a temperatura ambiente antes de servir.

Puede ofrecerse como almuerzo en casa o enviarse a la escuela en un recipiente apropiado.

PEAR WALDORF PITAS

(Adapted from tasteofhome.com)

Ingredients

Pears, 2 diced

Celery, 1/2 cup thinly sliced

Seedless red grapes, 1/2 cup halved

Walnuts, 2 tablespoons finely chopped

Lemon yogurt, 2 tablespoons

Mayonnaise, 2 tablespoons

Pita pocket halves, 20 miniature

Lettuce leaves

Directions

Combine first 4 ingredients in a large bowl. In second bowl, mix mayonnaise and yogurt. Refrigerate overnight.

Before school, line pita halves with lettuce, fill each with 2 tablespoons of the pear mixture. Place in container that will keep foods cold./

PITAS PERA WALDORF

(Adaptado de tasteofhome.com)

Ingredientes

Peras, 2 en cubitos

Apio, 1/2 taza en rodajas finas

Uvas rojas sin semillas, 1/2 taza a la mitad

Nueces, 2 cucharadas, finamente picadas

Yogur de limón, 2 cucharadas

Mayonesa, 2 cucharadas

Mitades de bolsillo de pita, 20 miniaturas

Hojas de lechuga

Direcciones

Combine los primeros 4 ingredientes en un tazón grande. En el segundo tazón, mezcle la mayonesa y el yogur. Refrigere toda la noche.

Antes de la escuela, cubra las mitades de pita con lechuga, rellene cada una con 2 cucharadas de la mezcla de peras. Coloque en un recipiente que mantenga los alimentos fríos.

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