#Krautstiel | Explore Tumblr Posts and Blogs

wildbeimwild · 2 months

Text

Krautstiel: Vielfältige Schweizer Spezialität

Wieso im englischen Sprachraum Krautstiel auch Swiss Chard genannt wird, ist nicht geklärt. Zwar ist Krautstiel in der Schweiz sehr beliebt und hat Tradition, es gibt das Gemüse aber unter anderem auch in Deutschland. Dort heisst es Stielmangold. Dieser Name zeigt die enge Verwandtschaft etwa zum Schnittmangold, der für die Bündner Spezialität Capuns verwendet wird. Krautstiel hat breite,…

View On WordPress

#Gemüse #Krautstiel #Schweiz

0 notes

tagesnotizen · 3 days

Text

12.5.2024 | Käferberg | 18.00h

Hacken, graben, rechen, setzen. Tomaten setzen, Kürbis setzen, Krautstiel setzen, Dahlien setzen. Ansäen, aussäen, angiessen. Kaffee aufsetzen, absitzen.

3 notes · View notes

saisonalchoche · 6 years

Text

Rezept #97: Mangold mit Orangensirup

Bisher leider erst das zweite Rezept in dieser Sammlung mit Mangold. Und das obwohl Mangold aka Krautstiel zu meinen absoluten Lieblingsgemüsen im Frühjahr zählt. Die Kombination mit Orangen verleiht dem Mangold einen noch etwas frischeren Beigeschmack als das Gemüse selbst schon verbreitet. Zutaten für 2 Personen: 3 Stangen Mangold 1 Bio-Orange 20g Butter 1 TL Chiliflocken 1 Knoblauchzehe Schale der Orange in möglichst dünne Streifen schneiden und mit ,1 EL Zucker und der ausgepresste Saft der Orange leicht köcheln lassen bis die Flüssigkeit eindickt zu einem Sirup. Die Mangoldblätter von der Rispe trennen. Zuerst die Stiele 1min, dann die Blätter 2min in kochendem Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen. In einer Bratpfanne die Butter erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe und die Chiliflocken anschwitzen. Darauf den Mangold kurz in der Pfanne schwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Sirup durch ein Sieb abgiessen, die Schalenstücke über den Mangold verteilen sowie einige Tropfen des Sirups (ganz nach Geschmack).

#mangold #krautstiel #orange #rezept #frühling #knoblauchzehe #Chiliflocken

5 notes · View notes

radiossc · 5 years

Photo

🥖🥨🥖🥨🥖 LECKER MANGOLD AUCH FÜR SPINATHASSER 🥘🥘🥘🥘 MIT LAUGENGEBÄCK Rückenspeck hacken und kleinschneiden In Öl leicht anbraten Mangold Rapsöl, Salz, Zucker oder Imkerhonig oder Süßstoff, frisch gemahlenen bunten (nicht zuviel) Pfeffer, Lauchzwiebel Butter, süße Sahne Mehl und kaltes Wasser zerrühren Wer mag kann auch getn Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne in Butter oder Öl rösten oder Toastwürfel in Butter und darüberstreuen Geschnittene Kokos Weintrauben Kräuter 🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 #OliviasDelights #rezepte #gemüse #fit #vital #Mangold (#Betavulgarissubsp.vulgaris, ##kultivierungsgruppen #Cicla-Gruppe und #Flavescens-Gruppe), #Krautstiel #Gemüsepflanze #rübe #zuckerrübe #futterrübe #roterübe#betoideae #Betavulgarissubspmaritima #Fuchsschwanzgewächse #Amaranthaceae #stängelkohl #herkunft #Mittelmeergebiet #GelberMangold #gesund #vitamine #lecker (hier: Ilsenburg) https://www.instagram.com/p/B1HmuicihL-/?igshid=6kwnbfdojp6x

0 notes

jessirabbit85 · 2 years

Text

Krautstiel mit Tofu an Tomatensauce mit Reis

#motivation #eat #eatclean #gesundabnehmen #motiviert #fitness #health & fitness #motivieren #healthy eating #clean eating

2 notes · View notes

casinos-schweiz · 3 years

Video

youtube

Casino Bern | Frässpäckli #1 - Tipps und Tricks Casinos Schweiz | Casino Bern, Bern, Schweiz In diesem Video erhältst du Tipps und Tricks von unserem Bistrobar Küchenchef Dave Wälti, was du mit den Zutaten aus dem Frässpäckli #1 am Besten anstellst. Viel Spass beim Nachkochen und nicht vergessen - lade dein Resultat auf Instagram hoch und markiere uns mit @casino_bern #frässpäckliINHALT DES FRÄSSPÄCKLI #1

Bio Lamm von der Bregerie de Chandossel Sous vide / Seeländer Sellerie Steak Sous Vide (V)

Gemüsecremesuppe mit gerösteten Rapssamen

Kalbsjus / Gemüsejus (V)

Bänz aus Grindelwald (Schafskäse) von Christoph Bruni

Aarberger Quinoa von Brunner Eichhof

Topaz Äpfel von Stettler Obst

Grüner Seeländer Spargel

Wildkräuter vom Brunner Eichhof

Krautstiel vom Brunner Eichhof

Rhabarber–Haselnuss Patisserie von Casino Bern Chef Patissier Samy Dober

Süss-sauer eingelegtes Wintergemüse

Membrillo (Quittenpaste) mit Quitten aus dem Garten von Ivo Adam

Emmentaler Rauch Chnebeli von der Metzgerei Simperl / Hausgemachtes Kimchi (V)

#Casinos Schweiz

0 notes

babajeza · 4 years

Text

Sauschwänzle – Curly Bean – Einzigartig

Heute im Garten geerntet. Es ist die einzige Bohne in dieser Form. Eine Laune der Natur.

Look, what I’ve harvested today: very unique. It’s a curly bean.

Zum Abendessen gibt es heute:

Bohnen, Zucchetti, Tomaten, Krautstiel und Brombeeren.

View On WordPress

0 notes

fleeds-ch · 7 years

Text

Unsere Nahrung legt heute meistens einen weiten Weg zurück, bis sie auf unseren Tellern landet. Mit der Aktion «Nullkilometer»-Gemüse zeigen wir dir schon heute Methoden für deine Nahrungssicherheit auf und wie du diese selber umsetzen kannst.

Wieso hyperlokales Gemüse?

Nahrungsmittel werden tausende Kilometer transportiert, bis sie verzehrt werden. Ein Becher Erdbeerjoghurt verbucht für sich über 3500km an Transportwegen, ein Liter Most (Apfelsaft) über 1000km. Dies ist nicht nur logistisch sinnlos, sondern auch ökologisch fragwürdig. (Quelle: http://www.oegut.at)

Frische und qualitativ hochstehende Lebensmittel gibt es dagegen praktisch überall, wenn auch nicht das ganze Jahr. Wir von fleeds engagieren uns seit einiger Zeit dafür, dass lokale Nahrungsmittel wieder vermehrt auf den Tellern landen.

Schmackhafte und seltene Sorten

«Nullkilometer»-Gemüse aus dem eigenen Garten

Frische Tomaten selbst züchten

«Nullkilometer»-Gemüse aus dem Geodome

Frisches Gemüse: Tomaten, Krautstiel, Rande, Zucchini und eine Gurke.

Schmackhafte Rande frisch aus dem Garten.

Wir planen und bauen lebendige Gärten. Da wo du bist. Für die Balkonwohnung in der Stadt, im Garten deines Hauses, für Communities und Restaurantbetriebe auf dem Land und in Randregionen. Das Resultat sind schmackhafte, frische Zutaten für dich und deine Liebsten!

Ziel des Projekts «Nullkilometer»-Gemüse ist, dass du so viel für dich oder deine Familie produzieren kannst, dass dein nächster «Einkaufsweg» nur ein paar Schritte entfernt ist. – Raffael Känzig

Wenn du wissen möchtest, wie auch du «Nullkilometer»-Gemüse anpflanzen kannst und dich und deine Familie mit frischem Gemüse aus dem eigenen Garten ernähren kannst, schau dir jetzt unsere Lösungen für deinen Garten an:

Tipps für den natürlichen Gemüsegarten

Starte mit unserer umfassenden Checkliste für deinen natürlichen Gemüsegarten. Der perfekte Einstieg, wenn du mit dem Gedanken spielst eine Grünfläche in ein essbares Paradies zu verwandeln.

https://fleeds.ch/checkliste-naturgarten/

Dazu gehören beispielsweise farbenfrohe Mischkulturen in der sich deine Pflanzen ähnlich dem Vorbild in der Natur gegenseitig unterstützen und vor Erregern schützen:

https://fleeds.ch/erfolgreicher-mischkultur-garten/

Pflanze Superfoods zu Hause

Mit einem Moorbeet kannst du viele sehr schmackhafte und gesunde Superfoods direkt vor der Haustüre wachsen lassen. Wie wäre es zum Beispiel mit den eigenen Heidelbeeren und Cranberries?

https://fleeds.ch/moorbeet-sauerbeet-superfood/

Erntezeit verlängern mit Gewächshäusern

Wenn du dich fragst, wie du die Gartensaison verlängern kannst, um auch an kalten Tagen frisches Gemüse zu servieren, kannst du mit Treib- und Gewächshäusern nachhelfen. Somit kannst du früher anpflanzen und länger ernten. Es gibt unzählige Gewächshäuser, wir finden den Geodome die eleganteste Lösung:

https://fleeds.ch/geodaetische-kuppel-als-perfektes-gewaechshaus/

Die Kombination mit Aquaponik bietet sich geradezu an. Damit kannst du Gemüse und Früchte anbauen ohne Unkraut. Gleichzeitig Fische züchten die zum Verzehr genutzt werden können und den Dünger für die Pflanzen produzieren.

https://fleeds.ch/aquaponik/

Wenig Platz? Kein Problem

Du wohnst vielleicht in der Stadt oder hast bloss eine kleine Fläche, die du für einen produktiven Garten nutzen möchtest? Lass dich inspirieren, wie du selbst auf kleinstem Raum einiges an Ernte erzielen kannst:

https://fleeds.ch/balkongarten-im-seetal/

Wenn du noch weniger Platz hast oder einfach mal etwas ausprobieren und pflanzen möchtest, selbst auf einem Quadratmeter ist eine grosse Vielfalt pflanzbar:

https://fleeds.ch/der-bescheidene-quadratmeter/

Hast du Fragen zum «Nullkilometer»-Gemüse oder stehst mit deinem Gartenprojekt an? Abonniere unseren Newsletter oder kontaktiere uns.

Pflanze mit uns den Samen für die Zukunft der Nahrungsmittelsicherheit und inspiriere deine Freunde und Nachbarn. Es gibt nichts schöneres als frisch geerntetes «Nullkilometer»-Gemüse zu verarbeiten.

«Nullkilometer»-Gemüse: Hyperlokales Essen selber pflanzen Unsere Nahrung legt heute meistens einen weiten Weg zurück, bis sie auf unseren Tellern landet. Mit der Aktion «Nullkilometer»-Gemüse zeigen wir dir schon heute Methoden für deine Nahrungssicherheit auf und wie du diese selber umsetzen kannst.

0 notes

tagesnotizen · 2 years

Text

25.10.2022 | Wipkingen | 13.15h

Er fährt den Traktor auf das Trottoir, auf der Ladebrücke Kisten mit Äpfeln, Birnen und Gemüse, vier Sorten Kohl, zwei Sorten Zwiebeln, letzte Tomaten und Bohnen, Kartoffeln, Krautstiel, grosse Randen, Lauch, Rüebli, Most und Traubensaft, hausgemachte Konfitüren. Die Blumensträusse sind bereits ausverkauft. Er hat eine Glocke, mit der er seine Anwesenheit ankündigt. Sie tönt wie die Glocken der Kehrichtsammler in Mexiko-City. Schnell bildet sich auf der Quartierstrasse eine Schlange. Die Routiniers haben Taschen dabei oder Einkaufstrolleys. Zwei Autofahrer hupen.

4 notes · View notes

tagesnotizen · 11 months

Text

23.6.2023 | Käferberg | 19.30h

Rosen, Radies, Rucola, Schnittsalat, Krautstiel, Buurenägeli.

1 note · View note

tagesnotizen · 4 years

Text

25.10.2020 | Friesenberg | 16.00h

Die Dichterrose trägt zum dritten Mal Knospen, die südafrikanische Montbretie blüht, gelber Herbstkrokus, letzte Astern, Anemonen und die unermüdliche Ringelblume. Wir ernten Sellerie und Krautstiel und essen Herbsthimbeeren direkt vom Strauch. Die Chatzenseichertrauben lassen wir den Vögeln.

1 note · View note

tagesnotizen · 5 years

Text

13.10.2019 | Friesenberg | 15.30h

Viele Trauben, viele Quitten, wenig Himbeeren, letzte Zucchetti, kein Krautstiel.

0 notes

tagesnotizen · 5 years

Text

18.8.2019 | Friesenberg | 11.30h

18 Kilo Kürbis habe sie gestern geerntet, sagt C., heute kämen die Kartoffeln dran und der Krautstiel und giessen sei im Moment ja nicht nötig, zum Glück.

0 notes