Le gage de solidité d'un positionnement, d'une marque, d'un produit, d'un business-model, est l'abondance de clientèle anglo-saxonne. Exemple dans la restauration à Paris : quel est l'indice infaillible qui marquait le potentiel du nouveau marché du bistro-cantine modèle "Bouillon" début 2000? C'était la soudaine abondance de clients anglo-australo-américains. Le référencement tardif de Chartier dans les guides de voyage anglo-saxons fit exploser l'affluence. Les premiers bouillons parisiens remontent à 1860. Chartier fondé en 1896 était la seule enseigne du genre encore existante début 2000, c'est-à-dire que cette cantine a mis 110 années pour percer vraiment la glace et voir la floraison en 15 ans des nouvelles cantines populaires: Chartier Montparnasse et Chartier Gare de l'Est, Bouillon Pigalle, Bouillon République, Brasserie des Prés, Brasserie Dubillot, Bellanger… Et leurs versions bistronomies plus pointues Le Baratin, L'Ami Jean, Le Comptoir, Quedubon, Le Verre volé, le Repaire de Cartouche, Racines et surtout Le bistro Paul Bert. Ce modèle va désormais s'exporter dans le monde entier. Au moment de la généralisation des pizzerias dans les années 80 si propice au "déjeuner de trente minutes chrono", la cuisine française a souffert de cette image statufiée Bocuse, Escoffier, Le Bec Fin. Nous n'avons jamais mangé de "canard à l'orange et au sang" et n'en voulons à aucun prix. C'est cette cuisine proudhonnienne populaire toute d'intelligence, de vitesse et de simplicité qui rendra justice au pays. Le Français met longtemps à comprendre qui il est par rapport aux autres, mais quand il le comprend et reste loyal il rencontre de beaux succès.

Bouillon Chartier Gare de l'Est Menu Prix Paris et Photos

🍽️ Exciting News! 🍽️ We're thrilled to announce the launch of our new menu at Bouillon Chartier Gare de l'Est in Paris! 😍 Indulge in delicious French classics at unbeatable prices! From savory soups to delectable desserts, we've got your cravings covered. Check out our menu and tantalizing photos below, and make your reservation today for an unforgettable dining experience! Bon appétit! 🇫🇷✨ #BouillonChartier #ParisianDining #GaredeLEst #FrenchCuisine Read the full article

PARIS

Coffee at Bonjour Jacob, I.O Café* Snails at Bouillon Chartier Gare de l'Est  Lunch at Lou Cantou, L'As du Fallafel, Ore* (Versailles)  Crepes at Breizh Café Canal Saint-Martin Dinner at Le 6 Paul Bert, Korus*  Ballet at Palais Garnier* Visit Musee D'Orsay, Jardin du Luxembourg Shop at Centre Commercial*, Merci, Ofr. Show at Point Éphémère