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recetas-con-sazon-casero · 4 years

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Tortitas de Atún

Ingredientes:

-590 gr. de atún en lata.

-1/2 de cebolla mediana picada finamente.

-2 huevos.

-45 gr. de pan molido.

-20 gr. de mostaza.

-Sal al gusto.

-Aceite suficiente para freír.

Preparación:

1- Lo primero que vamos a hacer es drenar el contenido del atún ya que sólo utilizaremos el atún.

2- En un bowl vamos a mezclar el atún, la cebolla, los dos huevos, el pan molido, la mostaza y vamos a sazonar al gusto.

3- Debemos mezclar bien hasta que todo este integrado.

4- Con ayuda de una cuchara vamos a formar las tortitas, tomaremos un poco de la mezcla y haremos unas bolitas para después aplastar un poco.

5- En un sartén ponemos a calentar aceite y agregamos las tortitas.

6- Las dejamos calentar hasta que comiencen a dorar (aproximadamente unos 3 minutos por cada lado). Hacer esto con todas las tortitas.

7- Una vez doradas las ponemos en un plato. (Opcional: en el plato puedes poner una servilleta de papel para que pueda absorber el aceite.

8- Servimos caliente. Las podemos acompañar con sopa de arroz y ensalada o como lo prefieras.

¡A DISFRUTAR!

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recetas-con-sazon-casero · 4 years

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Gelatina de Frutas en Almíbar

INGREDIENTES:

-1 lata de cóctel de frutas (820 gr.)

-750 ml de agua

-60 gr. de azúcar blanca normal

-30 gr. de grenetina

-Un poco de aceite

NOTA: el molde que utilicé tiene una capacidad de 1.5 litros.

PREPARACIÓN:

1- Poner un poco de aceite en una servilleta de papel y pasarla por el molde, esto ayudará a que la gelatina se desmolde fácilmente (no te preocupes, el aceite no cambia el sabor de la gelatina).

2- De los 750 ml de agua vamos a separar 150 ml y lo pondremos a enfriar unos minutos.

3- A los 600 ml de agua restante los ponemos a calentar unos 8 minutos a fuego medio bajo.

4- En los 150 ml de agua fría vamos a poner a hidratar la grenetina, dejamos reposar.

5- Colamos las frutas en almíbar.

6- Una vez que los 600 ml de agua estén calientes los ponemos en un recipiente, agregamos el azúcar y mezclamos hasta que el azúcar se disuelva. En seguida, agregamos el líquido de las frutas en almíbar y seguimos mezclando.

7- La grenetina ya debe estar hidratada (debe estar como una esponja) la disolvemos a baño María o en microondas (si lo vas a disolver en microondas será por intervalos de 30 segundos batiendo un poco entre cada intervalo).

8- Con la grenetina disuelta la agregamos a la mezcla de agua con azúcar y almíbar y mezclamos muy bien.

9- Vaciar un poco de la mezcla anterior al molde y poner un poco de la fruta del almíbar. Llevamos a refrigerar por 15 minutos, después lo sacamos y agregamos otro poco de la mezcla de agua y la fruta, de nuevo lo llevamos a refrigerar. Hacer esto hasta que el molde se llene.

10- Una vez listo refrigeramos por un mínimo de 4 horas o toda la noche.

11- Una vez firme desmoldamos.

¡A DISFRUTAR!

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recetas-con-sazon-casero · 4 years

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ESPAGUETI DE CALABACITAS

(Receta completa en mi perfil)

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recetas-con-sazon-casero · 4 years

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Espagueti de calabacitas

INGREDIENTES:

- 1 kg. de calabacitas

- 3 jitomates medianos

- 1/4 de cebolla

- 1 diente de ajo

- 1/2 litro de agua

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de tu preferencia

PREPARACIÓN:

1- Cortamos las calabacitas en tiras delgadas (si cuentas con un instrumento especial para hacer espagueti mejor, si no, puedes hacerlo con el cuchillo).

2- En una cazuela a fuego medio ponemos a calentar un poco de aceite y agregamos las calabacitas que hemos cortado en tiras. Sazonamos con una pizca de sal y dejamos reposar.

3- Mientras tanto, vamos a hacer la salsa, para eso debemos licuar los jitomates, el 1/4 de cebolla y el diente de ajo, agregamos sal y pimienta al gusto, y también un poco del agua para ayudar a licuar.

4- Las calabacitas ya estarán un poco blandas, les agregamos la salsa y el agua restante del 1/2 litro, rectificamos sazón y si creemos necesario le ponemos más sal y pimienta.

5- Dejar cocinando al rededor de 15 minutos.

6- Servir caliente, lo puedes acompañar con unas piezas de pollo o lo puedes comer solo.

¡A DISFRUTAR!

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recetas-con-sazon-casero · 4 years

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Flan sin horno

Esta deliciosa receta también es conocida como “Gelatina de maizena” o “Flan de maizena”.

Ingredientes:

-1 litro de leche.

-3/4 de taza (250 gr.) de azúcar.

-47 gr. de maizena de vainilla (también es conocido como fécula de maíz y recuerda que debe ser de saber vainilla).

-2 cucharadas de grenetina.

-120 ml. de agua fría.

-1 trozo de canela.

-1 cucharadita de vainilla.

Caramelo:

-1/3 de taza (65 gr.) de azúcar.

Preparación:

1-Poner el azúcar en un sartén a fuego medio, cuando comience a dorar mezclamos hasta que quede líquido, apagamos del fuego y de inmediato lo ponemos en el molde que debe ser apto para el calor.

2-Agregar la grenetina a los 120 ml. de agua fría. Reservar.

3-Del litro de leche vamos a reservar una taza y el resto la pondremos en una olla.

4-En la leche de la olla agregamos el azúcar y la canela y calentamos a fuego bajo, batiendo de vez en cuando.

5-En la taza de leche que reservamos le agregamos la maicena y la cucharadita de vainilla. Mezclamos para desintegrar los grumos. Reservamos.

6-Agregamos la mezcla de la maicena a la leche de la olla, la debemos agregar poco a poco y sin dejar de batir, después retiramos del fuego.

7-Nuestra grenetina debe estar como una esponjita, eso significa que se ha hidratado y ahora vamos a diluirla. Podemos hacerlo a baño maría o en el microondas.

Si vas a usar el microondas debes hacerlo por 30 segundos, pero a mitad del tiempo (15 segundos) la sacamos y batimos un poco, después la volvemos a meter para completar el tiempo restante (otros 15 segundos).

8- Volvemos a poner nuestra olla con la leche y maicena en la estufa a fuego bajo y sin dejar de batir le vamos agregar la grenetina en forma de hilo, seguimos batiendo hasta que comience a espesar (aproximadamente 10 minutos).

9-Una vez que la mezcla comenzó a espesar la vaciamos en el molde donde antes habíamos puesto nuestro caramelo.

10-Dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo refrigeramos por toda la noche o mínimo 4 horas.

NOTA: para desmoldar, pasamos un cuchillo por los bordes y lo volteamos sobre el plato de presentación.

No es necesario agregar aceite, el mismo caramelo va a facilitar el desmoldado.

¡A DISFRUTAR!

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