Лечебна иглика - ползи от първата горска билка

Днес ще ви разкажа малко повече за едно нежно жълто цвете, което освен че ни радва с красотата си, се оказа че може да ни помага да се чувстваме и по-добре! Цветето е и билка – говоря за горската иглика. С нея се запознахме преди три години точно тук на нашата поляна. В началото си берях малки букети, за да освежа маста, но след това разбрахме с Любака, че можем да си правим и лековит чай. И тук…

View On WordPress

Гъби с вино и чесън на тиган

Успях само за 15 минути да превърна едни скучни печурки в нещо вкусно! Използвах 250 грама и да ви кажа, че това количество е на ръба да зарадва двама човека. Още отсега ви съветвам да приготвите в по-голямо количество от тези гъби с вино и чесън на тиган. Продуктите не са много, но всички са задължителни. А най-задължително е бялото вино 😃 Изреждам ги веднага: 250 грама пресни печурки, но може…

View On WordPress

Кето пица със сирене, домати и чубрица

Има на сайта доста идеи за пица 🍕 Такива с малко въглехидрати, други с повече, има без и с глутен. Веган варианти, също. Ще продължавам да споделям рецепти около тази така дълбока и любима почти на всички тема. А сега да ви кажа каква пица изпекох последно вкъщи. Изброените продукти са за кето пица със сирене, домати и чубрица за един! За блата на моята домашна кето пица използвах: 1 яйце; 125…

View On WordPress

Сладко от сини сливи без захар

Мултикукъра  или “модерната тенджера” за готвене под налягане, като уред, много ме улеснява. Освен че я комбинираме с генерирането на ток в горския ни начин на живот. В градски условия ще ви бъде още по-лесно, даже. Докато си работи на кухненския плот, може да вършите още много неща. Тези дни правих сладко от сини сливи – без никаква захар, само това което плодовете са успели да съберат от…

View On WordPress

Домашен пастет от пилешки дробчета

Прияжда ми се пастет понякога, даже и на котката купуваме! Като дете, израснало с домашно приготвен свински пастет, трудно приемам всичко, което предлагат по магазините… Да си купиш дроб и да си приготвиш сам, също не е нещо велико, но определено е по-добре. Това го казвам, защото в детството ми месото не идваше от магазина, а животните ги отглеждаха баба и дядо. Много ми липсват и никога няма да…

View On WordPress

Домашен пробиотик - ферментирал чай

Нека първо да започна с отговора на въпроса защо всъщност ви трябва да си правите домашен пробиотик или ферментирал чай? Може би пък изобщо не сте чували нито за джун, нито за комбуча… Е, в следващите няколко реда се надявам да успея да обясня за почти магическите свойства на тези естествено ферментирали пробиотични напитки ☺️ Комбучата, както и джуна, който е нейна вариация, представлява…

View On WordPress

Конфитюр от ягоди без захар

Когато дойдохме тук в гората си посадихме няколко коренчета френски ягоди, които ни подариха хора от близкото село… Освен горските, които растат навсякъде из “двора”. Имаше няколко плодчета и успяхме да ги опитаме тогава. Вкусни, сочни, без много семки… страхотни! С времето дори успяхме да развъдим повече (има технология да си ги клонирате с мустаците, които пускат наесен) и днес направих първия…

View On WordPress

Кето мъфини с череши и ванилия

Любака знае, че много обичам череши и ми взел малко. Като малка буквално не можеха да ме свалят от дървото, а сега ям веднъж в годината… та, много се зарадвах! Една част от тях си похрупах сурови, а с останалата реших да изпека нещо сладко във фурната. И така се родиха моите кето мъфини с череши и ванилия, за да сме щастливи и двамата ☺️ Отново използвах силиконовите си формички, много са ми…

View On WordPress

Солени мъфини с овесени трици

От време на време правя бъркана баница вкъщи… Повечето подобни идеи съм ги споделила и вас, та ги знаете ☺️ Събирам няколко вида безглутенови брашна, чуквам им яйчица, добавям сирене, след това масло или зехтин и във фурната! Понякога украсявам отгоре, ако разполагам с нещо подходящо и интересно. Сега една такава баница превърнах в солени мъфини с овесени трици. Поръсих ги с черен сусам, който ни…

View On WordPress

Лесна рецепта с прясно зеле и пилешко

Когато бях студентка ми пращаха колети с буркани, в които имаше всякакви различни манджи – баба готвеше каквото й поръчам. Любима ми беше нейната мусака ❤️ Добре, че са спомените, защото каквото и да ви напиша, няма как да си я представите! Хубава тема подхванах, но сега искам да ви разкажа за още една манджа, която много обичам. Имаше и други приятели от университета, които се радваха на вкусна…

View On WordPress

Пъстърва на фурна с лимон

Не си спомням някога да съм изяждала цяла пъстърва, но сега се случи! Ядохме, говорихме си, ядохме и накрая си видях празната чиния. Обикновено оставаше поне половината 😃 Много добре се беше овкусила, не беше безсолна, свежестта на лимона и пресния копър се усещаше. Маслото й беше дало това, което всяко едно ястие заслужава. Дано да успея да ви разкажа всичко както трябва и вие също да си хапнете…

View On WordPress

Лесна рецепта с тиквички и гъби

Отново се върна апетита ми към тиквичките – голяма радост, защото сега ще има изобилие от тях. Даже очаквам една рецепта за пикантна туршийка с моркови и тиквички от Ивето. Беше изпратила един буркан преди време като подарък и още не мога да я забравя! А сега ще ви разкажа какво направих последно с тях. Знам, че имате нужда точно от такива идеи – лесни рецепти с тиквички и гъби. Лятото е пред нас…

View On WordPress

Чай от шипки - полезни свойства

Нали съм ви споделяла, че сутрин си правим чай от шипки? В зависимост от сезона – пресни или изсушени. А вечер пием по чаша чай от иглика за добър и спокоен сън. За игликата ще ви разкажа повече друг път. Днес ще споделя защо пием чай от шипки и неговите полезни свойства. Шипките, тези малки и симпатични плодчета, носят в себе си по една торба с витамини – съдържат изключително много от C-то,…

View On WordPress

Домашен кето чипс от коприва

Ако следите нашата горска история отдавна, сигурно си спомняте за премеждията ни по време на изграждане на основата за купола. Изчистихме огромни количества коприва почти с голи ръце точно тук, където се намира сега той. Тогава копривата беше висока над метър и при самото скубане хвърчаха семена от нея навсякъде. В резултат на това – сега имаме млади коренчета наоколо. Излизаш, береш си, правиш…

View On WordPress

Здравословна баница с овесени ядки 

Кой не е правил бъркана баница с овесени ядки? Ами, недейте така, опитайте 😃 За пръв път изпекох такава преди повече от седем години. Помня го, защото използвах една много сладка форма за кекс, която тъкмо си бях купила от Лидл. Обаче, така залепна тази баница, че направо си повредих покритието на формата в опитите да я измия. И трябваше да я изхвърля… Ядосах се и известно време реших да не…

View On WordPress

5 здравословни рецепти със спанак, коприва и лапад

Птички пеят, раззеленява се все повече, вятъра вече по-скоро гали, а слънцето е все по-често с нас и за по-дълго. Пролет е 😊 🌱 Всички, които имат градини, започват трескаво да садят или да залагат разсада занапред във времето. Все едно живота започва отново! Добре е да можем да се разтоварим и емоционално, та да започнем да живеем все едно наново. Това, обаче, зависи само от нас. Подбрах и събрах…

View On WordPress

Киш с коприва и синьо сирене

Около нас е пълно с полянки с млада коприва – свежи връхчета, с които може да се сготви почти всичко! Стават и зареждащи супи с нея, правила съм и баница с коприва, освен това, много хора я готвят с ориз. Нещо като дивото приятелче на лапада и спанака в подобни ястия. Изключително полезен е и чая от коприва. От личен опит мога да споделя, че много помага при косопад и, като цяло, нездрав вид на…

View On WordPress