Super retours🥰💃🏻 sur un de mes ✨️#shootingstars 📸✨️Avec ma très #belle et #fabuleuse #musefrancoukrainienne🇨🇵🇺🇦2021_2022 @amarutta.art.model dans la réalisation d'un #fantasme #mutuel🔥#réalisé dit à l'#americaine #jeeprenegade #locationleclerc💖#modelephotopro🇨🇵francoukrainienne🇺🇦😍 #nudeartist #nudemodele #nudeart #carwash💦 #atelierphotographiquechecy #frenchphotographer📷🇫🇷 #artisanphotographeplurimedia📷🎥🎬❤ @ericjuignet #alias @carnutes45 #ilikemyjob❤️📸💃🏻🥰 #pleaseinstagramisartphotonoban (à ERIC photographer of the Angels) https://www.instagram.com/p/Cg6ikfhDAsI/?igshid=NGJjMDIxMWI=
1 note
·
View note
Filet Americain
Filet Americain to pasta z surowej mielonej wołowiny, doprawiona odpowiednio dobranymi przyprawami. Popularna jest w Holandii, Belgii i Francji.
W kraju Rembrandta jest gładka i najczęściej podawana na pieczywie, zaś w kraju Magritta i Moneta zazwyczaj dodaje się do niej siekaną cebulę, kapary lub korniszony, czasem także natkę pietruszki i serwuje albo jako danie główne, z frytkami i sałatą, albo jako smarowidło. Żółtko nie jest obowiązkowe, choć pojawia się w niektórych przepisach.
(źródło: Tripadvisor.com)
Zrobiłam oba rodzaje. Holenderska wersja jest obficie doprawiona majonezem, musztardą, Srirachą, sosem Worcestershire, czerwoną papryką, a nawet ketchupem, co nadaje jej zdecydowanego koloru i ciekawego smaku (trzy pierwsze zdjęcia). Z kolei wersja belgijsko-francuska z cebulą i korniszonami przypomina mi bardziej naszego tatara (dwa zdjęcia niżej). W każdym przypadku dodatek majonezu wykonał dobrą robotę - smak jest oryginalny. Amatorom tatara, carpaccio, basashi, ceviche, sashimi, sushi i innej surowizny na pewno przypadnie do gustu!
Potrawa została wymyślona przez belgijskiego szefa kuchni, Josepha Nielsa, w założonej przez niego w 1926 roku w Brukseli restauracji-tawernie Canterbury. Lokal ten stał się szkołą dla wielu belgijskich kucharzy i stopniowo przepis zyskał wielu amatorów w kraju, a następnie za granicą.
Wcześniej - w restauracji La Taverne Royale - Niels przygotowywał wielokrotnie bardzo popularne w tamtym czasie w Belgii danie, Steak Tatare. Kelner łączył na oczach gości majonez z żółtkami, musztardą, solą, pieprzem, cebulą i pietruszką, kaparami, sosem Worcester, anchovies, czosnkiem i często cytryną, a następnie mieszał je z surowym mielonym mięsem wołowym. Mięsną pastę wydawano z frytkami, rukwią wodną, cebulą i piklami.
Składniki:
Wersja holenderska
300 g chudej wołowiny
1 1/2 do 2 łyżek majonezu
płaska łyżeczka musztardy
łyżeczka sosu Worcestershire
2 łyżeczki papryki w proszku
łyżeczka Srirachy (lub 1/2 Tabasco)
łyżka ketchupu
sól i czarny pieprz do smaku
Wersja belgijska
300 g chudej wołowiny
1 1/2 do 2 łyżek majonezu
płaska łyżeczka musztardy
łyżeczka sosu Worcestershire
2 łyżeczki papryki w proszku
łyżeczka Srirachy (lub 1/2 Tabasco)
2 małe ogórki konserwowe
łyżeczka kaparów
1/2 cebuli
sól i czarny pieprz do smaku
Wykonanie:
Wersja holenderska
Z mięsa usunąć białe części powięzi lub tłuszczu, jeśli są. Używając maszynki do mięsa lub robota kuchennego z częścią do siekania rozdrobnić wołowinę. Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Spróbować i doprawić zgodnie z preferencjami.
Podawać na ulubionym pieczywie.
Wersja belgijska
Z mięsa usunąć białe części powięzi lub tłuszczu, jeśli są. Używając maszynki do mięsa lub robota kuchennego z częścią do siekania rozdrobnić wołowinę.
Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Podobnie pokroić pikle. Kapary z grubsza posiekać.
Dodać pozostałe składniki i dokładnie wymieszać. Spróbować i doprawić zgodnie z preferencjami.
Podawać na pieczywie lub z frytkami i sałatą.
2 notes
·
View notes