#グラニースミス
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今日のランチ！
平日限定キッシュのプレートです。飲み物はブラッドオレンジジュースを選びました。キッシュもジュースも美味しかったです♪
用事があって表参道に行ったので、表参道でランチです。行こうと思ってたお店は、すごく並んでて断念。ここのお店は、土日だと並んでるんだけど、今日は並ばずに入れました。
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バニラのシーズナルティー✨美味しいです😋ご馳走様でした
ヴァぬいを連れてくれば良かった……！😢
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12月29日（金）open 12-18
年内最終営業日。
穏やかな良いお天気です。
本日は金曜日ですが18時閉店とさせていただきます。
さて年末年始の県外からのお客様や、初めての方が多くご来店されていますので、改めてお知らせです。
当店はお手洗いがございません。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、済ませてからのご来店をお願いたします。
お店の入り口にも注意書きがあるのですが、気付かずに入店してしまう方が多いので、念のためこちらでも。
（靴を脱いで上がるお店のため、一度上がってしまうと面倒ですよね...）
来春頃にはお使いいただけるように、この冬の間に工事の予定です。
それまでの間、お手数をおかけいたします。
販売中のnakabanさんの青リンゴ。
イギリス原産の青リンゴ。
イギリスで青リンゴといえば、そう、ビートルズ。
昨日洗濯物を干しながら聴いていたラジオから、ビートルズの「Till There Was You」が流れてきました。
六角精児さんの選曲。
改めていい曲だなぁと1日鼻歌がついてまわりましたよ。
2023年は心の痛むことの多い一年でした。
まだその痛みが癒えることはありませんが、皆さまどうぞ良い芸術に触れて心の栄養を。
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アップルパイ❣️ 3月14日はパイπの日、と言う事でアップルパイを頂きました🥰 #applepie #cake #グラニースミス銀座 #アップルパイ #パイの日 #3月14日 #おやつ #1日遅れで食べたけど (グラニースミス 銀座) https://www.instagram.com/p/Cpz73hWyyg3/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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9月になれば… 本格的なりんごの季節を前に、この時期出回る酸味の効いた、かじるとカシュッと音を立てる青いりんごが好きだ。 息子は酸っぱいと顔を顰めるけれど、それがいいのだ。爽やかな黄緑色もいい。ビートルズの〈アップルレコード〉もこの青いりんごをモデルだ。 オーストラリア生まれの〈グラニースミス〉、固くて煮崩れしにくいのでアップルパイにする。 (北鎌倉 Kita Kamakura) https://www.instagram.com/p/Ch-2x4BhHzB/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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2月11日(日)
⚠️明日12日(月)㊗️は定休日です。
昨日は沢山のご来店有難うございました！
バレンタイン直前の3連休にアップルパイ🍎焼きまくってどないするね〜ん💥🖐️って自分にツッこみ入れながら、内心ヒヤヒヤしてましたが、お陰様で４種類も焼いてしまったアップルパイも無事に『完売』となりました。本当に有難うございます🙏
もちろん調子のって本日もしっかり４種類もアップルパイ🍎🥧ご用意してます😅💦しかも今日はちゃんとバレンタインも意識して、久しぶりのチョコレートパイにオレオチョコレートチーズケーキもちゃんとラインナップに加えましたよ😙✌️
『色々アップルパイ にも種類があるのなら食べ比べてみたい!』というお客様からのお声をいただき、よっしゃ、応えちゃいましょスペシャル企画も本日最終日、宜しくお願い致します〜‼️
【本日のパイ】
①オールドファッションアップルパイ🍎
ダコタでも定番のラティストップ(表面が編み込んだ)の映画や写真なんかでよく見る定番のアップルパイ🥧フィリングにはシナモンを効かせてます。
②ダッチアップルパイ🍏
長野県産の爽やかな酸味のグラニースミス(青リンゴ)🍏を使ったパイ。表面はザクザクとしたクランブル(そぼろ状のクッキー生地)で仕上げました。
③アップルカスタードパイ🍎
新鮮な卵で作る生地をたっぷりのリンゴの中に流し込み、シナモンのクランブルで覆い焼き上げました。優しい味わいです。
④塩キャラメルのアップルパイ🍎
ほろ苦い自家製のキャラメルソースを混ぜ込んで作るアップルパイ はビターなちょっぴり大人な味わい！
クランブルで仕上げました。
●オレオチョコレートチーズケーキ
●チョコレートパイ
●ソルティーハニーパイ
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●ご好評頂いてますホットチュロス、もともとアメリカのタコス屋で食べたチュロスを再現しようと期間限定で始めたメニューだったのですが、つ、ついに定番メニューに昇格💮となります‼️有難うございます🎉✨
1つだけ変更点がありまして、小さなお子様が召しあがられる事が多いのと、テイクアウトされる方も多いので、ライムの皮を削りかけるのを中止させて頂きます！
基本はシナモンシュガーをまぶしているのですが、シナモンが苦手な方は、シュガーのみで仕上げる事も出来ますのでお伝え下さいね！
本日も熱々のバーガー🍔にクラムチャウダー🍲サクサクのアメリカンパイ🥧に、もっちりパンケーキ🥞でご来店お待ちしてます〜😊
【お知らせ】
2月28日(水) 臨時休業とさせて頂きます。
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【お客様へ】
⚠️お席のご予約はお受けしておりません。店内のご利用は、ご来店頂きました順番にご案内しておりますので、来られましたら必ずスタッフにお声がけ下さい。
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店内のご利用は、混雑時はお席の譲り合いにご協力お願い致します。(目安 : お食事のご提供から約60分)
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テイクアウトはお電話にてご注文承ります。☎️078-986-1237 です！事前のご注文でお引渡しもスムーズです。※タイミングでお時間が少しかかる場合もございます。ご了承下さい。
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当日のご予約は、開店前の朝9時からお電話にてご注文承ります。当日ご来店頂いてからのご注文はかなりお時間がかかる場合もございますのでご注意下さい。
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またスタッフ少人数のため、11時から営業が始まりますと、お電話に出れない場合もございます。少し時間をあけて 再度お電話頂けると幸いです。
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ハンバーガーだけでなく、ご一緒にパイ🥧やケーキ🍰、クッキー🍪もテイクアウトも承ります。
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⚠️ハンバーガーはお引き渡し後、1時間以内にお召し上がり下さいね！
パイ・ケーキ類は速やかに冷蔵庫で保管し、当日中にお召し上がり下さい。
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駐車場はお店の周りに5台、第2駐車場に5台と数に限りございます。出来るだけ乗り合わせてのご来店でお願い致します。また駐車場内での事故や盗難等トラブルにおきましては一切の責任を負いかねますのでご注意下さい。
では本日も素敵な一日をお過ごし下さいね😊👍✨✨✨
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雑記24.01.24
春のイメージは、桜のピンク色というのはあるとは思うけど、それのせいなのか、春のものではないのに桃が春の代表みたいな顔をしている時があって、それは違うんじゃないかと。だって桃は初夏から秋の手前くらいのもので、春先は旬ではない。勿論サクラもモモも同じバラ科の植物なので、連想ということかもしれない、先に書いた色のこともある、しかし今の世の保存技術はすごい。モモの製品を今頃に出すということは、旬のうちに収穫したモモをジュースにしたりして越冬させるということだから。凍らせておけばそれほど劣化はないのだろうか。こういうように、季節を無視して味わうことが出来る昨今は、むしろ季節通りの、旬に食べるということが一種の贅沢な行為となっている。昔は旬にしか食べることが出来なかった、これが普通だったので、旬を外して食べられるということが贅沢だった、はずで、この逆転現象は色々な場所で類型が見られる。例えばAIだ、AIの作ったものが今は物珍しさで価値があるが、そのうち人の手で作ったものがむしろ高級になる現象が起こることは、想像に難くない。そうなるとまたAIに傾くかというと、そうはならないのが面白いところ。勿論AIも進化しているから、進化したものがまた逆転を生むことはあるだろうけど。どこかで価値は固定化されると思う。
今日昨日は寒いはずなのに、家にいるとそうでもない。いや家にいるからだろ、と思うかもしれないが、うちは夏暑く冬寒いという逆井戸水な家で、下手すると冷蔵庫よりも寒いなんてこともあるくらいなのに、何故か寒いと思わない、だからといって別に半袖短パンで過ごしているわけでもないのだが。一昨日懲りずにりんごケーキを作ったのだが、いよいよりんごケーキの極意というか、ここがポイントというのがわかったので書いておく。それは、りんごをどれだけ濃縮できるか、だ。りんごケーキの作り方は色々あると思うけど、大雑把に書けば、炒めたりんごの上からホットケーキミックスを流し込んでフライパンで作る、なんだけど、この炒める工程が非常に大事で、ここでしっかりりんごの水分を飛ばして味を濃くする作業をしておかないと、どうしてもケーキ化したときにりんごの味がぼやっとしてしまう。一方で熱を加えすぎれば当然ジャム状になって、歯ごたえを失うことになる。りんごケーキにふわふわの生地に多少シャクっとしたりんごという対比を作りたい、そうなるとどの程度火を入れるのかが難しい。勿論品種選びも重要で、今回はふじで作ったんだけど、やっぱり紅玉よりも味がぼやけるように思う。香りはとてもいいんだけど。勿論りんごの個体差もある、今回はぼやけたりんごを使ったせいだったかもしれない。しかし紅玉は失敗は少ない気もする。グラニースミスは簡単にジャム状になるから、扱いは難しい。そしてしばらくいいやという気持ちになっている。
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【2023/12/28】
【今週のおやつ】
・おたのしみマフィン
いろいろ焼きます。店頭でのお楽しみ！
・グラニースミスパウンドケーキ
酸味の美味しいグラニースミス。
上にアーモンド生地。トーストも◎
・ブラウニー
ミックスフルーツ
・スコーン−ホシノ天然酵母–
プレーン/ハーブ&オリーブ
…and more
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グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー fall pies
スイートポテト アップルパイ/パンプキンチーズケーキ アップルパイ
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12月7日（木）open 12-18
晴れたり雨が落ちたり、風の強い忙しいお天気です。
皆さまどうぞお気をつけて。
岩波書店児童書編集部さんが、展示のお知らせをしてくれましたよ。
ピカピカの素敵な写真。
りんご、��っても美味しそうだなぁ。
nakabanさんによると、アレルギーは治ったりする事もあるらしいので、いつかまた、りんごをしゃりしゃりと齧る日のことを夢みています🍎
#Repost@iwanamijidosho with @use.repost
・・・
りんごのおいしい季節ですね。
師走の気忙しさのなかで、瑞々しいりんごをひとくちかじれば、ひときわ力が湧いてきます。
そんな頼もしい果実、りんごの来た道、行く道を描いた絵本『トラタのりんご』。
画家nakabanさんによる原画が、長野松本の本・中川さんで、年明け1月8日まで、展示中です。
ぜひお立ち寄りください。
🍏
「トラタのりんご」絵本原画展
2023.12/5.（火)-2024.1/8.（月・祝）
営業時間：12:00~18:00 金・土は～19:00
※月・火曜日定休
29日(金)~1月3日(水）まで年末年始休業
「りんごは、どこからきたの？」
迷いこんだ庭には、見たことのないりんごがいっぱい。
食べ物の過去・今・未来をもっと知りたくなる絵本『トラタのりんご』。
このたび、画家・nakabanさんがあざやかに描いた絵本の原画を展示いたします。
また、原画の展示に併せて、nakabanさんが描き下ろしたりんごの絵も展示販売いたします。
本・中川
@honnakagawa
長野県松本市元町1-3-27
TEL/FAX 0263-33-8501
nakaban (なかばん）
1974年、広島県生まれ。
絵画、書籍の装画、文章、映像作品まで発表する。
また、本・中川のロゴも手がけた。
この絵本に影響され、自分でもりんごを育てている。
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グラニースミスとはまぐりの海苔巻き 青りんごと柚子胡椒のシャリ 木の芽やナスタチウムと！ 青りんごのソースをつけて🍏 Norimaki with hamaguri clam, granny smith apple & sansho tree bud. Green apple sauce. (Kiki Harajuku) https://www.instagram.com/p/CpJfBjiv44A/?igshid=NGJjMDIxMWI=
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