La espirulina: un valioso alimento.

– Marina Muñoz Cervera – La espirulina es un alimento que se conoce más como suplemento. Seguramente, algunos de vosotros conoceréis este alimento como un polvo de color verde intenso o comprimidos, que se utiliza, en muchas ocasiones, como reconstituyente. Sin embargo, este producto ha formado y forma parte de la alimentación de muchas poblaciones humanas, destacando por sus propiedades…

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Feliz Nuevo Año¡¡

Consejo Nutricional os desea un Nuevo Año lleno de Salud, Paz, Amor, Armonía, Satisfacciones, Prosperidad e Inspiración¡¡ Con cariño y agradecimiento… Marina Imagen de u_lu08bxy928 en Pixabay

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Felices Fiestas Navideñas¡¡

Consejo Nutricional os desea unas Fiestas llenas de paz, amor, armonía, salud e inspiración… Como todos los años por estas fechas, os dejo algunas recomendaciones para las cenas y comidas de Navidad. No olvidéis incluir una ensalada en vuestros menús, ya que nos ayudará a digerir mejor los alimentos. En cuanto a los entrantes o picoteos, es habitual empezar a picar sin tomar conciencia de la…

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El silicio o sílice, un oligoelemento clave para la vida.

– Marina Muñoz Cervera – El silicio ayuda al mantenimiento de nuestra salud. El sílice, tras el Oxígeno, constituyen los dos elementos más abundantes de la tierra. Y con el nombre de Silicio se engloban múltiples compuestos que contienen sílice en su composición. Vamos a conocer un poco más a fondo este mineral. Su forma soluble es el ácido silícico, componente de algunos suplementos de…

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El mijo: un cereal nutritivo y sostenible ¿Lo conoces?

– Marina Muñoz Cervera – El mijo es el alimento protagonista del año internacional 2023 de la FAO. Este versátil cereal procede de una planta herbácea de la familia de las poáceas. Se conoce botánicamente como Panicum miliaceum. Aunque, también, reciben el nombre de Mijo, algunas plantas herbáceas de pequeña semilla que se cultivan como cereales. Entre las múltiples variedades de estas…

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El konjac ¿puede sustituir al arroz o la pasta convencionales?

-Marina Muñoz Cervera- El konjac es una fibra dietética que se ha puesto de moda. Me imagino que muchos de vosotros habéis oído hablar de la pasta o el arroz konjac. Quizás, lo habéis comprado para probar y ya forma parte de vuestra despensa. Y. si os gusta la cocina asiática, lo conoceréis como “fideos shirataki”. Esta fibra se publicita como adelgazante, por su poder saciante y escaso…

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Feliz 2023¡¡¡

Consejo Nutricional os desea un Año lleno de Salud, Paz, Amor Armonía, Prosperidad y Satisfacciones… Con cariño y agradecimiento… Marina Imagen: Pete Linforth en Pixabay

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Felices Fiestas de Navidad¡¡

Felices Fiestas de Navidad¡¡

Consejo Nutricional os desea unas Felices Fiestas Navideñas. Se acerca la Nochebuena, y me imagino que ya estaréis preparados para esta celebración anual. Estas fiestas, que se organizan en torno a la comida, casi siempre nos dan que pensar, sobre todo por la gran cantidad de alimentos que suele estar en nuestras mesas. Recordaros que podemos evitar el desperdicio de alimentos, también en…

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El preciado marisco y su valor nutricional.

El preciado marisco y su valor nutricional.

– Marina Muñoz Cervera – En estas fechas, el marisco cobra mayor importancia que en el resto del año. Para que conozcamos un poco más estos productos del mar, que seguramente serviremos en nuestras mesas, vamos a adentrarnos en su conocimiento y valor nutricional en este Año Internacional de la Pesca y Acuicultura artesanales. ¿Que se entiende por marisco? El Código Alimentario Español…

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El pescado y su importancia en nuestra alimentación.

El pescado y su importancia en nuestra alimentación.

– Marina Muñoz Cervera – La FAO celebra un nuevo año dedicándolo a la pesca a pequeña escala. Nuestros recursos naturales, tan importantes en la alimentación y nutrición, se ponderan en este año 2022, para resaltar la necesidad de cuidar a los peces, crustáceos, moluscos y plantas acuáticas, como alimentos fundamentales para la nutrición. Por lo tanto, en este Año Internacional de la Pesca y…

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Suplementos y vitaminas: un apoyo nutricional.

Suplementos y vitaminas: un apoyo nutricional.

Los suplementos y vitaminas ayudan a cubrir nuestras deficiencias nutricionales. Cuando nuestra alimentación es variada, equilibrada y saludable podemos satisfacer los requerimientos nutricionales del organismo. Sin embargo, en muchas ocasiones estamos sujetos a demandas externas que nos exigen un ritmo de vida más acelerado. Además, no siempre podemos tener acceso a una dieta tan variada como…

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Feliz Año 2022¡¡

Consejo Nutricional os desea que el 2022 sea una nueva oportunidad para cumplir vuestros sueños¡ Confiando en que este año nos depare buenas nuevas y que podamos disfrutarlas con muchas salud… Con cariño y agradecimiento Marina Imagen de LadyMarisa en Pixabay

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Felices Fiestas Navideñas¡¡

Consejo Nutricional os desea unas fiestas llenas de paz, armonía y felicidad. En estas Navidades del año 2021, la mayor parte de nosotros hemos recibido la vacuna contra el COVID. Por lo tanto, podemos estar más tranquilos. No obstante, es importante seguir las recomendaciones de las autoridades sanitarias respecto de contactos, acercamiento social y uso de la mascarilla. Podemos pasarlo bien…

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¿Cuándo la comida se convierte en un problema?

¿Cuándo la comida se convierte en un problema?

– Marina Muñoz Cervera – La comida puede ser un problema cuando nuestra percepción de la misma está alterada. Necesitamos comer para vivir y eso lo sabemos todos, pero ¿cuándo la comida puede ser una preocupación que implica dificultad? Antes de entrar de lleno en el tema de esta entrada, me gustaría comentaros que es importante contrastar la información que obtenemos a través de…

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El pan aporta energía ¿lo incluyes en tu alimentación?

El pan aporta energía ¿lo incluyes en tu alimentación?

Comer pan forma parte de una alimentación equilibrada y saludable. El pan es un alimento rodeado de cierta polémica, debido a la creencia de que aumenta el peso corporal. Sin embargo, nada más lejos de la realidad. Es un falso mito alimentario, que carece de base científica. El pan engorda cuando se consume sin tener en cuenta el equilibrio alimentario. Por un lado, tenemos la tendencia de…

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Carne de ternera ¿conoces su valor nutricional?

Carne de ternera ¿conoces su valor nutricional?

La carne de ternera es rica en proteínas de alto valor biológico. Este alimento ha formado parte de nuestra alimentación y cultura durante siglos. En general y, para la mayoría de la gente, la carne de ternera ha sido y es un alimento de prestigio, muy apreciado, nutritivo y asociado con buena salud y prosperidad. No obstante, desde 1980, con el auge de las enfermedades no transmisibles, como…

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Las frutas y verduras protagonizan el año 2021.

Las frutas y verduras protagonizan el año 2021.

– Marina Muñoz Cervera – El 2021 ha sido designado por la ONU como el Año Internacional de las Frutas y Verduras. El 15 de diciembre del 2020, el Director General de la FAO presentó este nuevo Año Internacional destacando la necesidad, en una situación de pandemia como la actual, de promocionar los hábitos alimentarios saludables para fortalecer nuestros sistemas inmunitarios. Con el eslogan…

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