#yasemin eti | Explore Tumblr Posts and Blogs

antigrizu · 3 years

Text

Madenciye mektup

Madenci kardeşlerim, yine ben, Yasemin.

Sizlere anlatacaklarım var. Hüseyin’le mutlu süren dört buçuk yıllık bir evliliğimiz oldu. Birbirimize yaşattığımız mutluluğa karşılık dört buçuk yıl öylesine kısa ve hızlı geçti ki, şimdi geriye baktığımda kısa bir film şeridi gibi gözümün önünden geçiyor. Tüm yaşadığımız her şey.. her anıyla.

İlk 4 Temmuz 2015’te yüz yüze geldik biz. Onun öncesi telefon ve sosyal medya üzerinden görüşmelerimiz olmuştu. Ben hak mücadeleleri içerisindeydim o da emek mücadelesi içindeydi. Aynı pencereden bakıyorduk hayata. Daha adil bir dünya mücadelesi, insan sevgisi ve insanca yaşam umuduyla doluyduk ikimiz de. Bu birbirimizi sevmemize, anlaşmamıza yetti de arttı bile.

O ilk karşılaştığımız gün yan yana geldiğimizde Hüseyin zayıf biriydi sanki beklediğimden daha ufak tefek göründü gözüme. O an daha minyon olmayı geçirmiştim içimden; kendimi ona daha yakıştırmak için tabii. Onu daha yakından tanıyıp o kocaman yüreğinin evreni bile sarıp sarmaladığını, sevdiğine, değerlerine nasıl sahip çıktığını görünce, bunun hiç öneminin olmadığını anladım. O ufak tefek bedenin içinden kocaman bir yürek çıkmış, sarıp sarmalamıştı ruhumu. Zaten o gün yüreklerimiz birbirine akıp karışırken kim düşünürdü ki fiziksel uyum ya da uyumsuzluğu. O gün saatlerce sohbet etmiştik. Konuşmalarımız, anlatacaklarımız sanki hiç bitmeyecek gibi saatlerce sürdü. Saatlerce de denize bakıp susarak konuştuk o gün biz. Yan yana olmaktan ne de mutluyduk, hem de daha ilk karşılaşmamızda.

Birbirimize hiç yabancılık çekmedik biliyor musunuz? Sanki biz çocukluğumuzdan beri tanışan, birbirimizi çok iyi tanıyan iki dost gibiydik. İşte bu yüzdendir ki, 4 Temmuz 2015’te başlayan birlikteliğimiz altı ay sonra ailelerimiz huzurunda resmiyete döküldü ve dört ay sonra 28.05.2016’da onun hayatını adadığı o yerde, Kuyubaşın'da, sizlerin şahitliğinde evlendik. On ayda kocaman kocaman adımlar atıp, dört buçuk yılda kocaman kocaman mutluluklar yaşadık biz. Olgun yaşlarımız, deneyimlerimiz ve sevgimiz birbirimize olan karşılıklı sevgi ve saygıyı öylesine güzel kurdu ki, düşünce ve hayatlarımıza bir müdahale gereği hiç duymadık. Bu konularda hiç ters düşmedik. Çünkü biliyorduk ki, ikimiz de birbirimize zarar verecek hiçbir davranış ve düşünce içine girmezdik.

Hüseyin'in siz madencilere ve mücadelesine olan aşkını evlenip aynı evi paylaştığımızda görmeye başladım. Madenci kardeşleri olmadan yaşayacağı bir dünya düşünemediğini o zaman fark ettim. Evet, bana aşkı büyüktü, ailesine sevgi ve bağlılığı vardı, Kurabiyesi vazgeçilmeziydi ve iş dışındaki dostları onun mutluluğuydu ama.. siz madenci kardeşleri sözcüğün tam anlamıyla yaşam amacıydınız onun. Kim olursanız olun, kişiliğiniz, karakteriniz, nereli oluşunuz; zenginliğiniz, yoksulluğunuz; eğitiminiz, eğitimsizliğiniz hiç fark etmezdi onun için. Siz emeğiyle ekmek parası kazanan, evine ekmek götüren emekçilerdiniz onun için. Bu sizi sevmesi için yetip de artıyordu bile.. Emeğe saygısı, Zonguldak'a sevgisi tahmin edemeyeceğiniz kadar büyük ve hatta sonsuzdu. Geçmişinde neler yaşadı, hangi acılardan, yoksunluklardan geçti veya hangi hatalar, yanlışlarla boğuştu bilemiyorum. Ben onu yaşadıklarının toplamını elde ettiğinde tanıdım. Yaşadıkları, olumlu, olumsuz deneyimleri onu bugünkü Hüseyin Kolçak yapmıştı. Tam da sizi temsil edebilecek, tam da Zonguldak adına bir şeyler yapabilecek, tam da beni mutlu edebilecek bir kişiliğe ve olgunluğa geldiğinde tanıdım ben onu.

Bir de bitmek bilmez bir coşkusu vardı Hüseyin’in. Sizlerle yan yanayken, konuşurken ki heyecanı vardı. En çok da onun bu coşkusuna, heyecanına aşıktım. Öylesine taşan coşkusu vardı ki, benim ayrıca bir şey yapmama gerek kalmadan ikimize de yetip artıyordu. Ben sadece ortak oluyordum duygularına. Bu coşkuyu, bu heyecanı görünce kim koparabilirdi onu sizden, nasıl karışabilirdim sizinle olan ilişkisine, arkadaşlığınıza, kardeşliğinize. Destek olmak sadece onu mutlu ederdi ve ben de elimden gelen desteği sundum zaten. Onunla el ele, kol kola geldim hep yanınıza. O sizleri nasıl sevmişse öyle sevdim sizleri ve ailelerinizi. O nasıl umutlar bağlamışsa sizin üzerinizden öyle umut bağladım sizlere. ''Evimiz evinizdir'' dediğinde ben de evimizin kapılarını açtım hepinize. Onun size olan aşkına karşı gelmek yerine ortak oldum. Ben bu aşka ortak oldukça onun bana olan aşkı da büyüyordu hem. Ben ve siz onun büyük aşklarıydık. Hiç kavga etmeden yayana durduk tıpkı çok sevdiği Kurabiyesi ve benim yan yana durduğumuz gibi. Hayattan başka ne isterdi ki insan. Sevdiği, değer verdiği herkes yanındaydı. Siz madenci kardeşleri, yetki verdiğiniz sendikası; ben, Kurabiyesi, ailesi, dostları hep yan yana ve barışıktık. Hüseyin düşüncelerindeki dünyayı kurmak için Voltran’ı oluşturmuştu artık. Nasıl da mutlu, güçlü ve huzurlu hissediyordu kendini. İşte tam da.. işte tam da kahretsin ki, işte tam da her şeyi yapabilecek, daha birçok zaferler kazanacakken; sizler için, işçi sınıfı için, mücadele için, emek için, güzel ve adil bir dünya için, güzellik için, Zonguldak için, ailesi için, Kurabiyesi için, benim için.. tam da tam da, ah…!!!

İşte tam her şeyi yoluna koymuşken… kursağına dizildi bütün her şey.

Dedim ya, geçmişinde neler yaşadı, hangi acılardan, yokluklardan geçti veya hangi hatalar ve yanlışlarla boğuştu bilemiyorum. Ama bildiğim şu ki: Hüseyin naif bir insandı. Hüseyin hassas ve saygı dolu bir insandı. Başına ne geldiyse işte bu yapısından geldi zaten. Ben böylesi naif bir insanın üzülmesine, mutsuz olmasına dayanamazken hangi kötü yürekliler, hangi kara vicdanlılar onu yaraladıysa geldiği bu nokta onların yüzündendir.

Hüseyin’in hayatı siz madencilerin, TTK’nın içinde geçti. Uzun yıllar sosyal hayatı ve siyasal görüşlerinin paylaştığı dostlarıyla aylarca görüşemedi, hatta ailesini bile yeri geldi göremedi ama siz madencilerle hiç kopmadı. Sizlerle çalışmak, sohbet etmek hatta tiyatroya, sinemaya gitmek her şeyden daha çok mutlu ederdi onu. Elinde büyük bir yetkisi olmadığı için bir şeyler yapamamak onu deli ederdi. Sendikal mücadeleye de bu yüzden girdiğini söylerdi. ’’Yetkim olsun ki, sözüm de yerine gelsin, bir karşılığı olsun’’ derdi. “Ben haydi dediğimde sesim Kozlu’da duyulur ama genel merkeze gidersem tüm bölgeler duyar, ona göre organizasyonlar kurarım” derdi.

Tanıştığımızda Kozlu Şube Başkanıydı. Sohbetlerimiz genelde sizler ve işçi mücadelesi olurdu. İşçi sınıfı mücadelesi için yapılacaklar ortadaydı ama yapamamak onu öfkelendiriyordu. Hepinize ulaşması için daha fazla yetki almalıydı. Bu yüzden genel merkeze aday oldu. Şube başkanlığı seçimlerinde ben onu henüz tanımıyordum. Ama genel merkez seçimlerinde her şeyine şahidim. Kalleşliğin nasıl olduğunu, arkadan vurmanın; insan psikolojisini mahveden mobing işkencesinin nasıl yapıldığının şahidi oldum.

Mücadele böyle bir şey değil, olamaz kardeşler.. Salt seçimleri kazanmak adına insanın canı yakılmaz. Özel yaşamı, ailesi konuşulmaz. Söz verilince sözünden vazgeçilmez. Zor gününde istifası istenmez. İnsan kayırılmaz. Çamur at izi kalsın diye iftira atılmaz. Üzerine atılı iftiralar yüzünden sorgulardan geçilmez.

O böylesi pis bir mücadelenin içinde olmaktan büyük bir üzüntü duyardı. Kahrederdi. Bazen eve yüzü kararmış bir şekilde gelir hiç konuşmaz, içinden hesaplaşırdı kötülerle. Ah konuşsaydı, ah anlatsaydı o an her şeyi. İçindeki öfkeyi akıtabilseydi keşke. Sabah uyandığında görürdüm gece uykuda çarşafıyla nasıl kavga edip, buruş buruş ettiğini. Aradan zaman geçip, öfkesi dindiğinde anlatırdı bazen neden kızgın, öfkeli olduğunu. Ama iş işten geçiyor tabi. O zehir o an yakıyor, bitiriyordu onu. Kahpelik, alçaklık onu içten içe yiyip bitiriyordu.

Yıllarca böyle bir mücadelenin içinde olmak, böylesi kahpeliğin karşısında durmak hiç kolay değil kardeşler. Hele hele Hüseyin gibi naif bir karakter için. Kim bilir geçmişte daha neler neler yaşadı. Sizler benden daha fazla şahitsiniz. Biz daha tanışmamıştık henüz, Amelebirliği döneminde atılan çirkin iftiralar yüzünden hayatına son vermek istemiş. Bunu öğrendiğimde çok üzülmüştüm. Bir önceki dönem genel merkez seçimlerini kaybedip, şube başkanı olarak görevine devam ederken evlendim ben onunla. Bu yenilgisini fırsat bilen bazı hırs küpleri, o arkasından kuyu kazıcı korkaklarsa bunu sürekli yüzüne vurup psikolojik şiddet uygulayarak hayatı resmen zindan ettiler ona. O hep susmayı tercih eti. İşte o susmalarının şahidiyim ben.

Mücadele yürekle olur, mücadele bilgiyle olur, mücadele cesaretle olur, mücadele dayanışmayla, mertlikle olur kardeşler. Hüseyin tüm bu özelliklere sahip bir insanken karşısına çıkan kötülük ordusu onu kahretti. Verdiği mücadele, verdiği emek, verdiği zaman ve verdiği sevgi karşılığında gördüğü muamele onu mahvetti. Ama o hiç sizlerden vazgeçmedi, yılmadı ve mücadelesine, işine devam etti. Sabah erkenden şubeye gelip, geç saatlere kadar sizinle kaldı. Okudu, araştırdı. Elde ettiği her bilgiyi herkes duysun diye sosyal medya üzerinden paylaştı. Maaşlarınız, ikramiyeleriniz; haklarınız konusunda bilgiler verdi.

Hüseyin bir mücadele insanıydı. Sendikacılığı kişisel çıkar değil mücadele alanı olarak gördü. TTK’nin özelleştirilmesinden tutun da, kıdem tazminatlarının gaspına karşı hep birlikte verilen birçok mücadelenin en önünde yürüdü. Sizinle birlikte hareket etmek için çabalar, daha büyük olsun diye eylemleri hep birlikte planlardı.

Ah kardeşler, şimdi ayrıntılarıyla kim bilgilendirecek sizi? Kim 1 Mayıs’a gelmeniz, alanı doldurmanız için gecesini gündüzüne katacak? Kim soru sorduğunuzda kanuni haklarınız sayıp dökecek önünüze? Kim çıkıp karşınıza teker teker anlatacak olan biteni? Kim sizin dertlerinizi herkes duysun diye habercilere, gazetelere, televizyonlara coşkuyla demeçler, röportajlar verecek?

Hüseyin olması gerekenden fazlaydı. Bilgi birikimi vardı, tecrübeleri vardı, vicdanı büyüktü ve bu yüzden adalet duygusuyla yaklaşırdı her şeye. Coşkuyla sarardı hepinizi, heyecanını size belli ederdi. Kim bilir o Kuyubaşında ne anılarınız, ne sohbetleriniz vardır onunla. Gece demeden, soğuk, kış demeden yanınıza gelip bilgi aktarımı yapar, bayram kutlar, derdinize ortak olmaya çalışırdı. Anlatırken Kuyubaşını kıskanırdım. Acaba evinden, benden daha mı çok seviyor diye. Yook.. sizi, madenci kardeşlerimizi hiç kıskanmadım. Sizleri onun sevdiği gibi sevdim ben de. Onun gözünde sizler bir yaşamdınız. O sizlerle var olmayı ve kendini sizlerle ifade etmeyi seçti. Bu da kendini adamak demekti.

Hasta yatağında hep sizleri düşündü. Sizleri düşünerek kendini tedavi etmeye çalıştı. Herkese benim sekiz bin kardeşim var derdi. Bununla gurur duyardı. Ölümü hiç düşünmedi. Biz el ele verip Zonguldak’a gelecektik ve o mücadeleye kaldığı yerden devam edecekti. Bu umudunu hiç yitirmedi, son nefesine kadar.

En son 39 derece ateşle 4 Aralık Dünya Madenciler Günü’nü kutlamak istemişti. ‘’Halim yok ama kardeşlerime seslenmek istiyorum’’ dedi bana. Zorlandığını görsem de onun bu isteğini yapmak zorundaydım. Çünkü uyuyamazdı, eksik kalırdı, keşkesi olurdu. Önce bir şeyler yazdı kağıtlara ki, o hiç kağıda bakarak okumazdı bilirsiniz. Sonra koltuğa geçti ve sizlere seslendi. O seslenişi de son seslenişi oldu.

İşte o konuşma var ya kardeşler; o konuşmayı iyi dinleyin. Bir kere daha bir kere daha dinleyin. O videoda sizlere ne yapmak istediğini, mücadelenin nasıl yapılması gerektiğini, işçi sınıfının onurlu duruşunu anlatıyor. Adil olmayı, dayanışmayı, okumayı, insanca üretip, insanca yaşamayı anlatıyor. Son sözleri de bunlar olmuştu.

Kardeşler… Hüseyin gerçek bir sendikal mücadelenin bilincinde olan bir insandı. İnsan kayırarak, ayak kaydırarak, iftira atarak bulunduğu yere gelmedi. O hep dürüst ve adil oldu. Onun bu çizgisini yaşatmak, kötülere, vicdanı beş para etmezlere meydan vermemek demektir. Kendi gemisini kurtaran kaptandır anlayışı belki sizi bugünlerinizde kurtarır ama suskunluğunuz kötü, çıkarcı insanları besler ve onların rahat hareket etmesini sağlar. Kötü insanlar size dokunmadığı sürece yaşasın derseniz de çocuklarınız geleceğini çaldırmış olursunuz.

Kardeşler, Hüseyin’in onurlu kişiliğine, onun mücadele ruhuna, kocaman vicdanına, hepinizi sarmak istediği o adalet duygusuna sahip çıkın. O Kuyubaşı’na hayatını adadı. Evi gibiydi ve sizler onun kardeşleriydiniz. Hüseyin’in sizler adına yapmak istediklerine sadece siz sahip çıkabilirsiniz. Onu bir tek siz anlarsınız. Çok çabaladı, içinizden başka başka Hüseyinler çıksın diye. Okuyan, araştıran; sınıfının bilincinde, mücadele tarihini bilen ve bu gününe uygulayan işçi kardeşleri olsun istedi. İsteriz ki, Hüseyin yeniden yeniden doğsun, doğsun ki, tüm kötülere, fırsatçılara rağmen, bu karanlığa rağmen çocuklarımıza onurlu bir gelecek, adil bir dünya bırakabilelim. Öyle değil mi kardeşler..?

0 notes

sizekitap · 4 years

Text

Young Chefs - Aşçılık (Öğle Grubu) (Etkinlik)

Hayranlıkla izlediği profesyonel şefler gibi seri bir şekilde bıçak kullanmaya cesareti olan gençler! Yeriz sizin cesaretinizi. Bu eğitime başvuru www.youngchefs.com.tr adresinden yapılmaktadır.

Bu yaz genç şefleri Young Chefs programıyla mutfağa ilk profesyonel adımları atmaya davet ediyoruz. Gençlerin 60 saatlik uygulamalı mutfak eğitimi alıp bıçak kullanma tekniklerinden soslara, etler ve deniz ürünlerinden dünya mutfaklarına farklı lezzetlerin yapımını öğrenecekleri ve aynı zamanda kahve, gezi ve sohbet derslerine katılacakları Young Chefs programı MSA’da. Mutfak hayallerini genç yaşta gerçekleştirmek isteyen 14-17 yaş arasındaki gençleri bekliyoruz.

1. Mutfağa giriş ve bıçak seçme, kullanma ve kesim teknikleri, mutfak set-up ve hazırlıkları •Bıçak seçme ve kullanma teknikleri •Kesme teknikleri ve uygulamaları: brunoise, macedoine, julienne, batonette, segment, slice, chiffonadeFarklı kesim teknikleriyle hazırlanan sebzeler ile yapılacak yemekler; •Tavuklu ve sebzeli egg noodle

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Profesyonel şefler gibi iyi bıçak kullanmanın temel tekniklerinin gösterileceği bu derste, bıçaklarınızı keskin tutmaktan çeşitli doğrama tekniklerine, meyve dilimlemeden sebze kesme biçimlerine kadar tüm bıçak becerilerinin neden ve nasıllarını, ayrıca profesyonel mutfak nedir, mutfaklarda görev tanımları ve temel güvenlik ve hijyen kurallarını öğreneceksiniz.

2. Kemik suları ve soslar •Esmer kemik suyu yapımı (Demo) •Tavuk suyu yapımı •Domates sos yapımı •Beşamel sos yapımı •Mayonez yapımı •Hollandez sos yapımı (Demo) •Pesto sos yapımı

Sandviç ikramdır.

Mutfağın temeli olan kemik suları ve sosları en ince detayları ile öğrenecek ve sonraki derslerde nasıl kullanacağınız konularına hakim olacaksınız.

3. Çorbalar •Kremalı rosto domates çorbası •Karides bisque (Demo) •Süzme mercimek çorbası

Farklı çorba türleri, bağlayıcılar ve farklı metotlarda nasıl çorba yapılacağını öğreneceksiniz.

4. Sandviçler ve salatalar •Klasik BLT sandviç •Füme kaburgalı cheeseburger •Karidesli sezar salata •Cranberry ve fındıklı kinoa salatası

Salata malzemelerinin; hazırlama ve saklama koşullarını görecek, sandviç bileşenlerinin detaylarını (ekmek-sos-garnitür) ve nasıl olması gerektiğini, ana ürün ve sos uyumunu öğreneceksiniz. Ayrıca bu ürünlerin sunumlarında dikkat edilmesi gereken noktalara hakim olacaksınız.

5. Etler ve pişirme teknikleri-1 •Roastbeef (Demo) •Cafe de Paris soslu bonfile, parmesanlı patates kızartması ile •Ağır ateşte sebzelerle pişirilmiş dana incik, sarımsaklı ekmekler ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Dana eti ve bölgelerinin yapısı kısa ve uzun pişirme tekniklerini öğrenecek, doğru et nasıl seçilir, etin kısımları nelerdir, et nasıl temizlenir gibi soruların cevaplarını bulacaksınız. Ayrıca satın alırken dikkat edilmesi gerekenler, saklama koşullarını ve kullanırken dikkat edilmesi gereken noktalara da hakim olacaksınız.

6. Etler ve pişirme teknikleri-2 •Kuzu kol tandır (Demo) •Izgara köfte, sumaklı maydanozlu soğan ve lavaş ile •Fırınlanmış sebzeli kuzu incik, firik pilavı ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Kuzu eti ve bölgelerinin yapısını, nasıl seçilmesi ve doğru pişirme şekillerini öğreneceksiniz.

7. Kümes hayvanları ve pişirme teknikleri •Rosto hindi (Demo) •Ördek but confit (Demo) •Çıtır tavuk butları, elma chutney ile •Izgara tavuk kanatları, köz sebze salatası ile

Kümes hayvanlarının yapısı ve farklı kümes hayvanlarının pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

8. Deniz mahsulleri ve pişirme teknikleri •Ahtapot (Demo) •Ahtapot salatası (Demo) •Buharda pişmiş levrek fileto, taze otlu patates püresi ile •Tempura karides, sweet chili sos ile

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

Farklı deniz ürünlerini, balıkları ayıklama ve pişirme tekniklerini göreceksiniz.

9. Uzak Doğu mutfağı •Tom kha gai •San choy bow; marul yaprağında istiridye sos, soya filizi, zencefilli karides ile •Kırmızı körili ördek, yasemin pilavı ile

Uzakdoğu mutfak kültürü ve yemeklerde kullanılan acı-tatlı-ekşi sosların kombinasyonu ve uyumunu öğreneceksiniz.

10. Fransız mutfağı •Quiche lorraine •Boeuf bourguignon, sarımsaklı ekmekler ile

Unesco tarafından korunan tek mutfak olan Fransız mutfağının terminolojisi ile birlikte bu mutfağın en bilinen yemeklerinden örnekleri göreceksiniz.

11. Meksika mutfağı •Sebzeli ve cheddar peynirli nachos •Guacamole sos yapımı •Salsa sos yapımı •Sour cream yapımı •Tavuk etli fajitas, guacamole, salsa ve sour cream sos ile

Meksika‘nın klasikleşen tarifleri ile birlikte en popüler yemekleri, tex-mex mutfağı ve yemeklerde acının doğru kullanımını öğreneceksiniz.

12. Glütensiz, vegan, raw •Keten tohumu krakerleri (Demo) •Badem sütü yapımı (Demo) •Tropical n’ berry smoothie yapımı (Demo) •Kaju humus, çam fıstıkları ve frenk soğanı ile •Kabak fettuccine, marinara sos ile •Vegan sebze burger, fırında taze baharatlı patatesler ve vegan mayonez ile

Glütensiz, vegan, raw yemeklerin hazırlama ve pişirme tekniklerini öğreneceksiniz.

13. El yapımı makarnalar •Fettuccine alfredo •Ricotta ve ıspanak dolgulu ravioli, adaçaylı tereyağ sos ile •Lazanya bolognese (Demo)

Bu derste reçeteler için kullanacağınız malzemeleri kendiniz porsiyonlayarak, istasyonlarınızda hazır hale getireceksiniz.

El yapımı dolgulu ve dolgusuz makarna hamurları hazırlanmasını ve makarna sosları ile lezzetlendirilmesini öğreneceksiniz.

14. Mayalı hamurlar •Bun ekmeği yapımı (Demo) •Tiftiklenmiş rosto dana incik bun, kırmızı soğan turşusu, salatalık ve taze kişniş ile (Demo) •Sucuklu kaşarlı pide •Pizza margarita; domates sos, mozzarella peyniri ve taze fesleğen yaprakları ile

Farklı türlerde mayalı hamurlardan çeşitli sevilen tariflerin hazırlanmasını öğreneceksiniz.

15. Modern pişirme teknikleri •Tütsülenmiş patlıcan çorbası •Sous vide somon, maydanoz gremolata ile •Sıvı nitrojenle yapılmış haşhaşlı dondurma (Demo)

Son zamanlarda kullanılan ve gastronomi dünyasında trend olmuş en yeni pişirme tekniklerini öğrenip, ekipmanların kullanımı ve detaylarını da göreceksiniz.

16. Kahve •Doğru espresso yapımı; Single ve double espresso uygulamaları •Süt köpürtme teknikleri •Espresso bazlı sütlü kahvelerin uygulanması ve bu kahveleri birbirinden ayıran özellikler; Cappuccino, Cafe Latte, Flat White, Cortado, Macchiato (Demo) •Soğuk kahve; kendi kahveni yarat!

17. Gastro gezi Enfes bir gastronomi deneyimi içeren lezzetli bir gün seni bekliyor.

18. Mutfaktan Youtube’a “Mutfaktan Youtube videosu nasıl çıkar?” diyorsan, işin ustaları senin için anlatacak.

19. Yarışma Yaratıcılığını ekip çalışmasıyla birleştireceğin öğrendiklerini sergileyeceğin heyecan dolu bir yarışmaya hazır ol.

20. Aile yemek daveti Mutfakta öğrendiğin her şeyi ailen için kendi ellerinle ziyafete dönüştüreceğin bir davetle 1 aylık müthiş deneyimin son bulacak.

*Eğitim sonunda “Young Chefs“ katılım sertifikası verilecektir. * Young Chefs Aşçılık eğitim seti hediye verilecektir. MSA logolu özel çanta içerisinde bıçak seti, şef ceketi, önlük-kep, torşon, kaydırmaz terlik, eğitim kitabı, isimlik kartı, dolap kilidi bulunmaktadır. *Eğitimler “Profesyonel Aşçılık” mutfaklarında gerçekleşecektir. *15 Temmuz 2020 tarihinde (resmi tatil) ders yapılmayacaktır. *31 Ağustos 2020 tarihinde ders yapılmayacaktır. *Eğitimler haftada 5 gün olarak yapılacaktır. *Ders programı değişiklik gösterebilir.

10 Ağustos- 6 Eylül, 14.00-18.00

Kaynak

devamı burada => https://sizekitap.com/etkinlikler/young-chefs-ascilik-ogle-grubu-etkinlik-2/

#Etkinlikler

0 notes

horozmehmetemin · 4 years

Text

BU YEMEĞIN TARIFINI GOOGLEDEN ALDIM PARASI OLAN ACIL YAPSIN VE YESIN.

SAC KAVURMA TARİFİ

Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz?

Sac üzerinde yapılan nefis kavurma, biber, soğan ve domatesle lezzetlenip sadece temel birkaç baharatla lezzetini zirveye taşıyor. Eğer sac tavanız yoksa üzülmeyin, vok tava veya ince tabanlı bir tavada da sac keyfi yaşayabilir ve misafirlerinize yaptığınız bu yemeği ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Devamını OkuDevamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş sac kavurma tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ

KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA

SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME

SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler2 yemek kaşığı

sıvı yağ

1 kg.

kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)

2 adet

soğan

(iri küpler halinde doğranmış)3 adet

köy biberi

(doğranmış)2 adet

domates

(soyulmuş, küp doğranmış)1 yemek kaşığı

tereyağı

1 tatlı kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

pul biber

1 çay kaşığı

kekik

Pişirme Önerisi

Dilerseniz sac yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.

Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.

Soğanlar sotelendikten sonra 3 adet yeşil köy biberini de tavaya ekleyin. Sac kavurmayı yüksek ateşte pişirdiğimizden dolayı, malzemeler tavanın dibine yapışıp yanmaması için ara ara karıştırın.

Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.

Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.

Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.EVDE PİZZA YAPIMI

YASEMİN ERTUĞRUL

Yemek yapamayacak denli yorgun olduğunuz akşamların kaçış yolu, en hızlı partilerin can yoldaşı, 7’den 77’ye bir fazla dilim uğruna diğerlerinin gözünün içine baktığımız… Pizza pizza diye dillere düştüğümüz. Evet, pizza yemekten bahsediyoruz. Pizzanın düşüncesi bile tükürük bezlerimizi harekete geçirmeye yetiyor malum ama her zaman da dışarıdan yemek söyleyecek havamızda olmayabiliriz. Kendi damak zevkinize özgü, bol malzemeli, dilediğiniz büyüklükte pizzalar yapmanız yazımız sayesinde an meselesi. Evde pizza yapımı hem eğlenceli bir şey hem de sonuçta midenize yapacağınız en ihtişamlı yatırımlardan biri. Gelelim evde pizza yapımı için faydalanabileceğiniz ipuçlarına:

Mükemmel Pizza Hamuru Nasıl Yapılır?

Evde pizza yapımı konusunda hünerlerinizi sergilemekte iddialıysanız, turnusol kâğıdınız pizza hamuru olacak. İncecik, dışı çıtır, içi yumuşak, hafif ve sindirimi kolay pizza hamuru evde pizza yapımında kritik önem taşır. Evde pizza yapımı için kolay pizza hamuru nasıl yapılırpeki?

Pizza Hamuru Malzemeleri2,5 su bardağı ılık su1 kilo un (dilerseniz tam buğday unu da olur)2 çay kaşığı kuru maya6 yemek kaşığı zeytinyağı1,5 çay kaşığı tuz2 çay kaşığı şekerPizza Hamuru Tarifi

Ilık su ile mayayı bir kapta karıştırın. Unu tezgâha ya da bir karıştırma kabına bir volkan olacak şekilde dökün. Ortasına bir krater açın. Maya köpürdükten sonra undaki kratere su ve mayayı dökün. Ardından diğer malzemeleri ekleyip bütün pizza hamuru malzemeleri karışıncaya kadar 10-15 dakika iyice yoğurun. Zeytinyağı ile yağladığınız başka bir kaba yoğurduğunuz hamuru alın ve 4-5 saat dinlendirin. Hamur ne kadar çok dinlenirse, o kadar lezzetli olacaktır. (Dilerseniz geceden bile dinlendirmeye başlayabilirsiniz.)

Aşırı Lezzetli Pizza Sosu

Evde pizza yapımı için diğer bir adım da pizza sosunun tadını tutturmaktır. Evde pizza yapımında pizza sosu için ufak bir tüyo verelim: pizza sosunu ocakta pişirmenize gerek yok. Bütün malzemeleri bir araya getirin yeter. En iyi pizza sosu sonucuna bu şekilde ulaşıyorsunuz.

Pizza Sosu Tarifi750 gram soyulmuş ve rendelenmiş domates1 diş sarımsakYarım çay kaşığı tuzDilediğiniz kadar pul biber

Evde pizza yapımı için hazırlayacağınız pizza sosu malzemeleri bunlar. Hepsini robottan geçirin, ardından karışımın suyunu bir tülbentle süzün. Posası sizin sosunuz olacak.

Pizza Malzemeleri

Evde pizza yapımı konusunda en özgür olduğunuz nokta belki de kullanacağınız pizza malzemeleri olacak. Hamurunuzu 30 cm kalınlığında açtıktan sonra sıra pizza sosunu ve pizzada kullanacağınız malzemeleri dizmeye geliyor. Burada da size vereceğimiz birtakım evde pizza yapımına dair ipuçları var: Birincisi, çok fazla sos kullanmayın. Sosun suyunu süzseniz bile, çok fazla sos kullanmak pizzanızı ıslatır.

Evde pizza yapımı için kullanacağınız peynire geldi sıra. Tercihinizi mozzarella peynirinden yana kullanabiliyorsanız ne âlâ. Rendelenmiş mozzarella peynirinin oranını da çok abartmayın, az az ama doyurucu olsun. Eğer başka peynir kullanacaksanız, mutlaka peynirin nemini daha önceden alıp rendelemiş olun. Vegan besleniyorsanız, ev yapımı vegan peynirler de aynı işlemlere tabi tutulmalı.

Pizza malzemeleri konusunda özgür olduğunuzu söylemiştik. Evde pizza yapımında leziz alternatifler mevcut. Vegan, vejetaryen, bol etli… Nasıl dilerseniz pizzanız öyle olur.

Evde Pizza Yapımı Sürecinin Son Evresi: Fırın!

Evde pizza yapımında son aşamaya geldik. Sıra pizzayı pişirmenin püf noktalarında. Birinci seçeneğiniz şu: Bir pizza tavası edinerek işi uzmanlaşmış bir mutfak aletine bırakabilirsiniz. Diğer seçeneğiniz ise, sımsıcak bir fırın. Şöyle ki:

Evde pizza yapımı için en uygun taban, ince çelik plakalar aslında ama sizde yoksa, sorun değil. Fırını ve fırın tepsisini 200 derecede ısıtın. Hızlı ve sıcak pişirme pizza hamurunu daha da mükemmel bir hale getirecek. Ardından pizzanızı fırın tepsisine yerleştirin. Bu sıcaklıkta hamurda kahverengi noktalar oluşuncaya ve pizza malzemelerinin piştiğine ikna oluncaya dek pişirin.

Afiyet olsun!BU YEMEĞIN TARIFINI GOOGLEDEN ALDIM PARASI OLAN ACIL YAPSIN VE YESIN.

SAC KAVURMA TARİFİ

Bayram sofralarını, özel günleri, şık sofraları şölene çeviren nefis, yumuşacık pişmiş sac kavurma yapmaya ne dersiniz?

Devamını OkuDevamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş sac kavurma tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ

KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA

SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME

SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler2 yemek kaşığı

sıvı yağ

1 kg.

kuşbaşı et (kuzu ya da orta yağlı dana eti)

2 adet

soğan

(iri küpler halinde doğranmış)3 adet

köy biberi

(doğranmış)2 adet

domates

(soyulmuş, küp doğranmış)1 yemek kaşığı

tereyağı

1 tatlı kaşığı

tuz

1 çay kaşığı

karabiber

1 çay kaşığı

pul biber

1 çay kaşığı

kekik

Pişirme Önerisi

Dilerseniz sac yerine ince tabanlı vok tavada da pişirebilirsiniz.

NASIL YAPILIR?

Sac tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve kızdırın. Üzerine 1 kilogram kuşbaşı kuzu etini ilave edin.

Etleri yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler hafif kızardığında, iri küpler halinde doğradığınız 2 adet soğanı tavaya ilave edin ve karıştırın.

Biberler de sotelendikten sonra 2 adet soyulmuş, küp doğranmış domatesleri ekleyin.

Domatesler piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyin ve karıştırın.

Baharatların tümünü ekleyip, 2-3 dakika kaırştırdıktan sonra ocağın altını kapatın ve sıcak olarak servis edin.KIYMALI YEMEKLER NELERDİR ?

TUĞÇE ARPACI

Kıymalı yemekler hem yazın hem de kışın en çok tercih edilen yemek türlerinden. Hem doyurucu hem de oldukça besleyici olması, ocaklarda sık sık pişiriliyor olmasının temel sebebi. Kurban Bayramı’na az bir zaman kaldığını düşünecek olursak kıymalı yemekler önümüzdeki günlerde de sıkça pişecek. Kıymalıklarınız hazır olduğunda buzluktan çıkarıp çıkarıp pişirebileceğiniz bazı kıymalı yemekler işte şöyle:

Patates Oturtma

Patates oturtma; kıyma, patates ve soğan üçlüsüyle hazırlayabileceğiniz pratik yemeklerden biri. Yanına bir de pirinç pilavı pişirildi mi işte akşam menüsü hazır! Patates oturtmayı ister fırında isterseniz de yayvan bir tencerede hazırlayabilirsiniz.

Lazanya

Kıymalı yemekler arasındaki en havalı lezzetlerden biri lazanya. Yapması zor gibi görünse de aslında değil. Hazır lazanyalardan satın alarak kıymalı iç harcı hazırlamanız, üzerine beşamelini gezdirmeniz ve son olarak da fırına sürmeniz yeterli!

Karnıyarık

Kıymalı yemekler deyip de karnıyarığın adını anmadan olmaz. Kıymalı yemekler arasında en köklü lezzet ünvanını verebileceğimiz karnıyarık, patlıcanla kıymanın eşsiz uyumunun en güzel örneği. Kıymayı soğan, biber ve domatesle kavurduktan sonra patlıcanların içine yerleştirin ve ister fırında ister tencerede pişirin.

Kolay Ev Kebabı

Evde kebap hazırlamak aslında sandığınız kadar zor değil. Kıyma ve malzemeleri güzelce yoğurup yeteri kadar dinlendirdiğinizde siz de dışarıda yediğiniz kadar lezzetli kebaplar hazırlayabilirsiniz. Şişlere takın ve fırına verin! Yanında ayranı da eksik etmeyin.

Kıymalı Börek

Kıymalı börek hem ara sıcak olarak hem de 5 çaylarının yanında ikram edilebilir. Davetsiz misafirler için de pratik bir lezzet olacak olan kıymalı böreği ister hazır yufka ile isterseniz de milföy hamurları ile hazırlayabilirsiniz. Eğer vaktiniz varsa poğaça hamuru yoğurarak kıymalı poğaça da yapabilirsiniz.

Fırında Kıymalı Kabak

Pratik atıştırmalık hazırlamak isteyenler için fırında kıymalı kabak oldukça iyi bir alternatif. Kabakları dikine ortadan ikiye ayırarak kıymalı harcı içine doldurabilir ve üstüne kaşar serperek karnıyarığa rakip bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

Köfteyi de Unutmayalım

Kıyma deyince herkesin ilk aklına gelen lezzet köfte oluyor elbette. Hem öğle yemeği hem akşam yemeği olarak tüketilebilecek köfteyi pek çok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz. İster kaşarlı, ister domates soslu, isterseniz de tavadakızartarak. Seçim sizin…

Kıymalı Sebze Yemekleri

Kıymanın yakışmayacağı bir sebze yemeği neredeyse yok. Kıymalı ıspanak, kıymalı pırasa, kıymalı taze fasulye, kıymalı kabak yemeği ve dahası… Elinizdeki sebzelerle doyurucu bir yemek hazırlamak istediğiniz de kıyma hemen imdada yetişiyor. İster ocakta isterseniz de fırında…

İçli Köfte

Eğer hünerli elleriniz ve biraz da vaktiniz varsa leziz mi leziz içli köfteler hazırlayabilirsiniz. Yöresel bir lezzet olan içli köfte; kıymanın en leziz sunumlarından biri. Dilerseniz içli köfte için hazırladığını harcın içine ceviz de koyarak lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.

Patlıcan Musakka

Yine kıyma ve patlıcanın bir araya gelmesiyle oluşturulan bir lezzet patlıcan musakka. Hazırlanış mantığı patates oturtma ile oldukça benzer. Patlıcanları yuvarlak bir şekilde keserek kıymalı harcı üzerine yerleştirin ve üstünü bir başka patlıcanla kapatın. İşte bu kadar!

Kıymanın yemeğe dahil olmasıyla yemeğin hem doyuruculuğu hem de lezzeti artar. Bu yüzden kıymalı yemekler pek çok evde sık sık pişirilir. Sizler için önerdiğimiz pratik, lezzetli ve bazıları biraz zahmetli kıymalı yemek tarifleri ile “bugün ne pişirsem?” derdinden kurtulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!RAMAZAN PİDESİ TARİFİ

Bu yılki Ramazan Ayı da başlamış bulunmakta. İlk oruç 6 Mayıs gecesi sahura kalktığınızda başladı ve Ramazan ayı 2019 yılı için 3 Haziran’da son oruca kadar sürecek. Ardından da Ramazan Bayramı kutlanacak. Ancak önümüzde koskoca bir ay var ve Ramazan sofrası bilirsiniz ki kültürümüzde dillere destandır. Peki Ramazan sofralarının olmazsa olmazı nedir diye sorsak, biliyoruz ki herkesin aklına ilk önce Ramazan pidesi ve Ramazan pides tarifi gelecek.

Ramazan pidesi, Ramazan ayının gelmesini dört gözle bekleyenler için en büyük motivasyonlardan biri. Ramazan ayı dışında da canı aniden Ramazan pidesi çekmeyen kalmış mıdır ülkemizde bilemiyoruz. Dört gözle taze sıcak fırınlardan çıkmasını beklediğimiz Ramazan pidesi için, Ramazan olsun olmasın her zaman yapabileceğiniz enfes bir Ramazan pidesi tarifi de verelim dedik. “Ramazan pidesi evde nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız kesinlikle doğru adrestesiniz. Ev yapımı Ramazan pidesinin tadına yılın dilediğiniz zaman diliminde doyun diye yazdığımız bu Ramazan pidesi tarifi sayesinde, özellikle yaklaşan Ramazan ayı içinde kalabalık, mutlu ve huzurlu iftar ve sahur sofralarınız için pratik ve lezzetli bir Ramazan pidesi yapabileceksiniz.

Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?

Sizinle paylaşacağımız lezzetinden sual olunmaz, bir lokma alanın daha fazlasını isteyeceği, sizin de paylaşmaktan mutlu olabileceğiniz kolay ve lezzetli Ramazan pidesi tarifi için ihtiyacınız olan malzemelere birlikte bakalım.

Ramazan Pidesi Tarifi için Gereken Malzemeler

Ramazan pidesi hamuru için gereken malzemeler:

6 su bardağı un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)

1 çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı sıvı yağ

Ilık su (aldığı kadar)

Evde yapacağınız Ramazan pidesi tarifi sayesinde sofralarınızı taçlandıracak Ramazan pidesinin çıtır çıtır bir üstü olsun, nar gibi kızarsın, adeta midenizi baştan çıkaracak bir görünümü olsun istiyorsanız, üzeri için gereken malzemeler de şöyle:

1 yumurtanın sarısı

Dilediğiniz oranda çörek otu

Dilediğiniz oranda susam

1 yemek kaşığı su

Ramazan Pidesi Yapımı

Muhteşem bir Ramazan pidesi tarifi için öncelikle yapmamız gereken Ramazan pidesi hamuru konusunda titiz ve profesyonel davranmak. Yani baştan savma bir hamur olmasın yapacağınız, bütün hamur işlerinde dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası hamurun hakkını vermek olmalı. Öncelikle Ramazan pidesi tarifinde Ramazan pidesi hamuru nasıl yoğrulur, ona bakalım:

Unu geniş bir kaba eleyin. (Unu eleyerek kullanmanız her zaman en iyi hamur işi ve Ramazan pidesi sonuçlarına ulaşmanızı sağlar.)

Ardından elediğiniz una şekeri, tuzu, mayayı ve sıvı yağı da ekleyin. Hafifçe bir karıştırın. Muhteşem Ramazan pidesi tarifi için bu aşamada dikkat etmeniz gereken 6 bardak ılık suyu yoğuracağınız Ramazan pidesi hamuruna azar azar, yedire yedire, yoğura yoğura eklemek.

Suyu da ekledikten sonra tezgâha un serpin ve hamuru güzelce 15 dakika kadar biraz daha yoğurun. Ramazan pidesi tarifi dediğimiz gibi hamuru nasıl yoğurduğunuzla ihya olacak.

Bu yoğurma işleminin ardından Ramazan pidesi hamurunu temiz bir kaba alıp üzerini streç filmle ya da temiz bir havluyla sarın ve 1 saat kadar ılık bir ortamda hamuru dinlendirin.

0 notes

nareczacom · 4 years

Text

Marvis Diş Macunu İle Kusursuz Gülüşler Sizi Bekliyor!

1970’li yıllardan beri ağız ve diş sağlığı bakımınızın etkili bir şekilde gerçekleşmesine destek olan Marvis Diş Macunları, Retro tarz ambalajları ile görsel olarak dikkatinizi çekmenin yanı sıra farklı tatlarda aroması ile ağız ve diş sağlığı bakımınızın daha eğlenceli bir hale gelmesine destek olur. Merkezi Floransa’da olan marka 30’dan fazla ülkede ürünlerini sunmaktadır.Gün içerisinde tükettiğimiz besinler ve kahve, çay gibi içecekler siz farkında olmasanız da diş ve diş etlerine zarar verir. Dişlerinizin doğal rengini kaybederek sararmasına neden olabilir. Marvis Diş Macunları, özel olarak geliştirilen formülü ile dişlerinizin doğal renginin korunmasına ve geri kazanılmasına yardım eder. Diş minesine zarar vermeden dişlerinizin temizlenmesine destek olur.Tükettiğimiz besin ve içeceklerin yanı sıra tükürük te diş ve diş etlerinde bakteri oluşumuna neden olabilir. Diş etlerine zarar verebilen asitlere plak denir. Plaklar yapışkan, renksiz ve soluk sarı olabilirler. Plaklar diş ve diş eti üzerinden temizlenmezse tartara dönüşebilir. Marvis Diş Macunları, güçlü formülleri ile klasik diş macunlarından daha etkili olarak diş ve diş eti bakımınızı gerçekleştirerek plak ve tartar gibi oluşumların önüne geçmenize destek olur. En klasik tatlardan olan Marvis Classic Mint, nane aroması ile diş ve diş etlerinizin bakımını gerçekleştirmenize destek olur. Keskin nane aroması ile gün boyunca nefesinizin taze kalmasına yardım eder. Dişlerinizin sararmasına engel olarak dişlerinizin doğal renginin korunmasına yardımcı olur. Dişlerinizde tartar ve plak gibi oluşumların meydana gelmesine engel olmanıza destek verir.

Marvis Whitening Mint Diş Macunu, formülünde yer alan Yasemin özleri ile ağız ve diş sağlığı bakımınızın etkili bir şekilde gerçekleşmesine yardımcı olurken dişlerinizin daha beyaz bir görünüm kazanmasına destek verir. Nane ferahlığı ile nefesinizin gün boyu taze kalmasına yardım ederek kötü kokan nefesin engellenmesine destek olur. Diş çürümelerine karşı dişlerinizi korumanıza yardım eder. Ağız ve diş bakımını farklı tatlarda gerçekleştirmeyi seven kişiler için geliştirilmiş olan Marvis Cinnamon Mint, tarçın ve nane aromasını birlikte sunarak farklı bir deneyim kazanmanızı sağlar. Güçlü bileşeni ile diş minesine zarar vermeden dişlerinizin temizlenmesine yardım eder. Gün içinde dişlerinizde biriken bakterilerin arınmasına destek verir. Dişlerinizin beyaz bir görünüm kazanmasına yardımcı olur. Zencefil ve nane aromasıyla geliştirilen Marvis Ginger Mint, ağzınızda tropik bir tat bırakır. Güçlü bir şekilde diş ve diş etlerinizin temizlenmesine yardımcı olur. Nane aromasının keskinliğini azaltarak daha sıcak bir tat hissetmenize destek verir. Çürük, plak ya da tartar gibi oluşumların engellenmesi için yardım eder. Diş ve diş eti sağlığınızın korunmasına destek olur. Sınırlı sayıda ürettiği koleksiyonları da olan Marvis markasının Marvis Rambas Diş Macunu, meyveli bir aromaya sahiptir. Taze şeftali, tatlı ananas, mango ve nane aromasının karışımından oluşan egzotik tadı ile ağzı ve diş sağlığı bakımınızın etkili bir şekilde korunmasına yardım ederken farklı bir nefes hissi yaşamanıza da destek olur. Uzun süre ferah bir nefes hissi yaşamanıza yardımcı olur. Farklı aromalar ile ağız ve diş sağlığı bakımınızı alışılmışın dışına çıkaran Marvis Diş Macunları, retro paketleri ile banyonuzda görsel bir şölen yaşamanıza yardımcı olur. Güçlü performansından ödün vermeden geliştirdiği farklı tasarımları ve farklı tatları ile ağız ve diş bakımı rutininizin eğlenceli bir hale dönülmesine destek verir. Diş macunlarının yanı sıra gargara gibi tamamlayacağı ürünleri de bulunmaktadır.

Marvis Diş Macunlarına ve Daha Fazlasına www.narecza.com ‘dan ulaşabilirsiniz.

#marvis #marvis diş macunu #diş macunu

0 notes

layezalll · 7 years

Photo

BugünYirmiüç şubat perşembeyi cumaya bağlayan gece saat 03:46

Bir şey yazmalıyım! Bir şey! Yarın öleceğimi varsayarak…

Yarın işte, saatsiz dakikasız… Önümüzdeki günlerin senedi olmaksızın elimde Herhangi bir zamanın herhangi bir diliminde!

Sebebi olmamalı, yazmalıyım sadece

Kimileri ‘Efendim!

Bunlar intihar işaretleri!

demeli… Kimileri de ‘Ecel!

Bana ne olduğunu bilmemeli hiç kimse

Bugün bir şey yazmalıyım!

İçime doğmuş olmalı ölüm bir gün önceden…

Acıların en demli yeri olmalı bu şey!

Bir mektup gibi bir şey…

Sılaya hasret kalmış Er mektubu gibi!

Anneme gönderdiğim bir mektup gibi gerçekçi ve yalın olmalı.

Canakkaledeki Kınalı Hasan’ın mektubu gibi bir şey!

Bu satırlar geleceğe gönderilmeli…

Kendimi paklamalıyım bununla…

Nasıl olsa yarın öleceğim demeliyim…

Ne varsa içimde eşime dostuma söylemediğim hepsini.

Hayatımda en az bir kere görmüş olduğum insana bile seslenmeliyim!

Her sabah yolda giderken karşılaşmış olduğum insanlara bile, belki ayak seslerim onları rahatsız etmiştir düşüncesiyle, seslenmeliyim!

Önce Anama : Anne! Sen annesin…

Gözlerim hâlimdir sana, sükûtum arzım…

Sen anamsın , beni şu dünyaya, şu kördüğüm olmuş hayata bırakıveren, çocuk yüzümü okşaya okşaya böyle bir zamana hazırlayıp, bu yaşıma getiren , dizinde uyuduğum annemsin sen…

Şimdi de beni her an artan bir ümitle bekleyip duruyorsun.

Bekleme beni, artık sana gelemem, anla beni…

Sen annemsin, nasırlı ellerin, çatlak dudakların, mütebessim çehresiyle karşılıksız seven, aman önce çocuklarım diyen o kadın…

Mutfakta yemeğini hazırlarken acı ve yanık türküler dinlerdim senden ayaküstü kapıdan geçerken…

Hayatını yazmayı düşündüğüm tek insansın sen.

Ciğerlerinden bir ah kopar, türkü seslerine karışır…

Üç kere seslenirim sana, üç kere annem derim…

Üç kere kıyamam…

Babam: Gaipten eller uzanıyor bana bana

Bunlar senin şefkatli ellerin…

Sen hep beni düşündün

Akşam eve geldiğinde hiçbir şey yokmuş gibi gülümsemen bundan…

Senin ellerin

Onlar benim gözyaşlarımı silebilirler.

Erkek adamın erkek oğlu…

Sonra ablalarım :

Zeynep ,Gönül, Yasemin ,Dilber ve Hanım

İki dakika kesin kavgayı da kardeşinizin şu sözlerine kulak verin hele…

Yasemin Küçük kardeşim…

Aspirinim…

Kandırdık seni bunca sene…

Yok öyle bir şey Deli Haydar diye yağmurda çıkarsan dışarı, kaçıran seni.

Sonra iç istediğin kadar o kahveden, kararmazsın korkma!

Zeynep! Benim güzel kardeşim…

Bu sene yuvana yeni bir kişi eklendi Güzel yeğenimin sevimli eşi

Şunları da söylemeden geçemeyeceğim, biz küçükken bir günlük tutmuştun hatırlıyorsundur…

Hatta şu an ‘A a!

Sen nereden biliyorsun ki! Fuat der gibisin sanki

diye de içinden geçiriyorsundur…

Biliyorum, hep biliyordum…

Çünkü ben onun kilidini çoktan açıp okudum akıllım.

Çünkü kardeşler çaktırmazlar ama kardeşleri üzülmesin isterler.

Ben senin her şeyini biliyorum.

Akrabalarım: Sizi nasıl tanımlayabilirim ki?

Buldum!

Rengârenk!

Diyorum ya eski bayramlar kalmadı artık diye, boşuna değil.

Ben sizinle bayram günü hep birlikte olmayı özledim.

Kurban kanını alnımıza sürmesini özledim Hasan amcamın

Küçük, şiddetsiz geçimsizliklerimizi özledim teyze çocuklarımla.

Sonra yengemin bağırmasını

Ya kötüler Yaa!’

diye sitem etmesini özledim.

Dayılarımı o kurbanlıklar başında telaşlıyken görmeyi özledim.

Aldıkları o keçiyle inatlaşmamı özledim, merak ediyordum acaba keçiler gerçekten inatçı mı diye, inatçıymış.

Bir adım attıramamıştım…

O eve yayılan etle karışık ter kokusunu özledim.

Demek ki diyordum kendi kendime o zamanlar bu eti hazırlayıp önümüze koyanlar gerçektende uğraşmış.

Ter emeğin kokusu, et de sevginin kokusu oldu benim için o günlerden sonra…

Bunları yaparken en son çocuktum.

Ben çocukluğumu özledim…

Çocukluğumu özlenilir bir çocukluk kıldığınız için, böyle bir çocukluğu yaşattığınız için, sizler iyi ki vardınız.

Keşke hep olsaydınız…

Arkadaşlarım: Ömrümün adını koyamadığım mevsimi sizler…

Sizinle hep güldük diye hatırlıyorum sevgili dostlar…

İnsan annesiyle babasıyla konuşamadığı şeyleri dostlarıyla konuşurmuş bunu öğrendim, bildim…

Sırdaşlarım…

Hepinizi ayrı ayrı seviyorum…

@2525dadas Kardeşim…

Şöyle bir düşündüm de tam tamına Üç sene olmuş seninle tanışalı, ne çok anı aktarmışız birbirimize , ne çok duygu paralellliklerinde olağan ruh hallerine şaşırıp kalmışız bereber bunda en büyük katkı senin. ne çok çeşitliliklerle başediyorsun sen güzel adam amma kahrımı çektin sende. ne büyük yük, ne büyük sabır var o tertemiz yüreğinde

enson yediğimiz etli ekmeğin tadı hala damağımda bunuda belitmekte fayda olduğunu düşünüyorum belki tekrar kısmet olur

@sarbenisessizlik

Seni tanıdığımdan beri kendine her zaman ki gibi haksızlık ediyorsun, herkesin ben kahramanım ünlemleriyle süslediği çelimsiz bedenlerinin aksine sen mütevazi huninle, kahramanlık destanlarını gölgeliyorsun. ben anlattım sen dinledin, ben anlattım sen anladın, ben sordum sen cevapladın. sana benim hayatımda ki rolünü nasıl anlatabilirim ki bazen kelimeler kifayetsiz kalır tıpkı senin gibi Adam.

@golgeolma55

Işte sözün bittiği yer burası Senin için burayı süsleyecek kelime benim hezinemde yok güzel bacım ben ne diyeceğim şimdi, bu kadar güzel yürekli kardeşime , bu kadar özel dilek yer bulurken sema'da.. hayatımın en anlamlı en özel dostum .. sen ne güzel insansın her ne kadar söyleyecek söz bulamasam da hepinize teşekkür ederim diyecek kadar da geniş olmayacağım.

@marjidem

Çünkü yaşıyor olmak bazı kalpleri yorar, bu hayatı böyle çırılçıplak görmek, hiç korunmadan ona öylece yıllarca maruz kalmak yaralar bizi. Yara açıktır ve hep içerilere işler. Hayatı senin gibi görmeyenlere anlatsan dinlemezler,dinlesen inanmazlar. Biz öyle görmüyoruz senin ruhun hasta derler. İşte o an kalkınma güçlenme zamanıdır Gömülür ve gömülür en derine, insan kendini hatırlatan herşeyi unutmaya çalışıp kızıldere gibi kalmaya inat ettikçe bir dost eli uzanır en samimiyetinden işte o vakit umutlar yeşerir boz kırlarda yeşile çalar bütün kainat bunun adı sevgili ablamdır

@zeynep-ylmz

bazı durumlar da susmanın bilgeliğine inanıyor insan, ne kadar edebi cümleler kullanırsan kullan cümlelerin susuyor, sen anlamını yüklüyorsun salıyorsun yeryüzüne bazen birini betimlerken mecazlı cümleler kurmak zorunda kalırsın, ancak o vakit onun hakkında belki biraz olsun gerçeğe yaklaşabilirsin, farklı gezegenden gelebilecek kadar bu dünyalı değil, kırk erenin sırrına erecek kadar engin. öyle olmasa betimleyebilir mi bir insan bir dostluğu böyle güzel üstelik böyle bir yaşamda.

Uzatmadan söyleyeyim.

Diyorum ki benim herkes mezarıma da gelebir, bir Fatiha okursunuz

Hani isterseniz dertleşiriz de…

Arkadaşlarım!

Ne ayaksınız oğlum siz?

Kırdıklarım kırıldıklarım…

Yüzünü en az bir defa gördüklerim…

Hepinizi ayrı ayrı seviyorum

Son olarak Sevdiğim Kız:

Kafası karışık olmak tam da böyle bir şey galiba…

Kuzey, Kuzey Doğu, Kuzey Batı, Güney, Güney Doğu, Güney Batı, Doğu, Batı…

Her yerimdesin…

Kaldığım, kalıyor olduğum, kalacağım her yerimdesin…

Küçük hayallersin…

Küçük hatıralarsın…

Küçük küçük hemen hemen her şeysin… Çekmecede bir defter…

Orada bir saat…

Burada bir mektup…

Şurada bir anahtarlık…

Bir çiçek defter arasında senin verdiğin… Sonra o okul…

Merdivenin hemen yanı…

Pencere kenarında papatya

Bir aşk hikâyesi bu bir başlangıç…

Haziran Yirmiüç…

‘A’ deyince aklıma geliverirsin…

Saçlarını düzeltişin…

Şu senin ayakların, koca ayakların…

Şu senin yere düşen tokan

Şu senin mavi kazağın…

Şu senin kıskançlığın…

Şu birlikte beklediğimiz otobüs…

Öyle kolay mı?

Bunları unutmak öyle kolay mı?

Seni anlatacak kadar mükemmel değilim aslında…

Hem cennet anlatılmaz yaşanır

Anlatamıyorum da zaten…

Kaderin cilvesi işte

Yaşattıklarım için senden çok özür dilerim…

Ben mükemmel bir adam değilim…

Seni hep mutlu bilmek isterim…

Sen her şeyin en iyisine layıksın…

Sen benim buraya yazdıklarımdan çok yazamadıklarımsın…

Derdin ya sen ‘neyse’… İşte aynen öyle… Neyse…

Yarın olacak! Bu mektubu geleceğe göndermenin telaşı içerisindeyim…

Bilmiyorum gerçekten ölür müyüm yarın…

Hayal bu ya!

Sanki hâlâ söyleyemediklerim var size…

Elimde tuttuğum sayfaları zarfına yerleştiriyorum…

#hayalhanem

263 notes · View notes

mykutsalkadincom · 5 years

Link

Kilo verirken vücut yağ miktarınızı azaltmak en önemli kilo kaybı sonucudur. Yaşamınıza özel doğru besin seçimi ile hazırlanmış dengeli bir diyetle yağ kaybınız daha kolay olur. Günlük yaşamamınızda tercih edeceğiniz bazı besinler de metabolizma hıznızı artırarak sağlıklı kilo vermenizi ve vücut yağ miktarınızın azalmasını sağlar. Yağ yakımı için kalp ritminizi doğru şekilde değiştiren kardio türü egzersiz programı olmazsa olmazdır. 30 dakikadan az olmayan her 5-7 dakika aralıklarla değiştirdiğniz hızlı tempolu yürüyüş yağ kaybınızı hızlandırır. Ancak yürüyüş ritminizi vücudunuza ve sağlık durmunuza göre ayarlamanız için egzersiz uzmanınıza danışmayı da unutmamalısınız. YAĞ YAKIMINI HIZLANDIRAN BESİNLER • YEŞİL ÇAY • LAHANA • SEMİZOTU • YUMURTA AKI • YULAF • KETEN TOHUMU • GREYFURT • KAHVE • YOĞURT • HİNDİ ETİ YAĞ KAYBINI HIZLANDIRAN DİYET KAHVALTI 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) Menemen (1 adet yumurta + 1 adet yumurta akı ile yapılmış) 1 kase söğüş salata ( domates,saltalık,maydanoz) 1 dilim çavdarlı ekmek ARA ÖĞÜN 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) 1 fincan az yağlı süte kahve ( şekersiz) 2 adet kuru kayısı ÖĞLE YEMEĞİ 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) 1 tabak zeytinyağlı domatesli semizotu ( susuz) 1 kase kuru naneli lahana salatası ( 1 tatlı kaşığı keten tohumu ilaveli) 2 adet etimek ARA ÖĞÜN 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) TOK TUTAN ARA ÖĞÜN Malzemeler: 2 yemek kaşığı yulaf , 2 adet kuru erik, 1 su bardağı az yağlı yoğurt, 1 adet ceviz, 1 çay kaşığı hindistan cevizi rendesi Hazırlanışı: Yulafı, yoğurdu ve kuru eriği kasede karıştırın. Üzerine elinizle böldüğünüz ceviz ve hisndistan cevizini ilave edip servis yapın. AKŞAM YEMEĞİ 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) Kekikli –acı biberli hindi sote ( 1 Kepçe) 1 kase sarımsaklı buharda sebze 2 adet etimek ARA ÖĞÜN 2 su bardağı tarçınlı su ( Yemekten 10-15 dakika önce) ½ adet greyfurt 1 fincan yasemin çayı ( şekersiz)

0 notes

baranahmet · 5 years

Photo

Televizyon eğlencenin merkeziydi peki neler öğrendik hatırlayan var mı ? 📺Mesela annemin dediğine göre ben Tarık Tarcan’ın Yasemin Koşal ile sunduğu Çarkifelek’ten okumayı öğrenmişim. 📺Görevimiz Tehlike ve bilimum James Bond filmlerinden casusluk, ajanlık gibi kavramları. 📺Ailece izlenen Dallas'taki öpüşme sahnelerinde gözlerini kapatıyormuş gibi yapıp da çaktırmadan bakmayı. 📺Barış abimizden Adam Olacak Çocuk olmayı. 📺Halit Kıvanç’la evet hayırı, Cenk Koray’la kutumuzu açmayı. 📺Japon kagit katlama sanati Origami'yi. 📺Bir alışveriş bir fiş’i, Bay Yanlış’la Doğru Ahmet’i, Fişini de al Mustafa Ali’yi. 📺"Bir Bilmecem Var Çocuklar" ile başlayan Eti reklamı cingılını. 📺Ressam Bob amca ve sevimli ağaçlarını. 📺Brezilya dizilerini, Yalan Rüzgarını. 📺Acil Kurtarma 911'i 📺TRT 2 açılınca evde bayram coşkusu yaşayıp, çatı anteni çeviren babaya iltumatom vermeyi. 📺Cinnet getirtici “Yükseltici (regülatör) ısındı, biraz kapatalım söylemini öğrendik 😅 Unuttuklarımı tamamlar mısınız ? (Ahmet Baran Project) https://www.instagram.com/p/BsAHGe4DVIK/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=pnrjcoglp50o

0 notes

nefiskektarifi-blog · 7 years

Photo

Malzemeler

4 yemek kaşığı zeytinyağı

1 soğan

2 diş sarımsak

500 kuşbaşı tavuk eti

100 g mantar

2 su kadehi tavuk suyu

1 çay kadehi esmer yasemin pirinci

1 demet dereotu

1 limonun suyu

1 haşlanmış yumurta

Kremalı ve peynirli hamur için

125 g tereyağı

125 g krem peynir

1 yemek kaşığı krema

1 yumurtanın sarısı

200 g un

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krep için

1 yumurta

1 su kadehi süt

1 su kadehi un

Tuz

Üzeri için

1 yumurta sarısı

Hamur için tereyağı, krem peynir ve kremayı bir mikser dayanağıyla krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Yumurta sarısını ilave edip çırpmaya devam edin. Ayrı bir karıştırma kabında un ve kabartma tozunu harmanlayın ve tereyağlı karışıma ilave ederek hamur derleninceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Yumurtalı tavuk için zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip etlerin rengi dönünceye kadar pişirin. İnce doğradığınız mantarlar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci de ilave edip 5 dakika daha pişirin ve tavuk suyunu ilave edin. Tavuk etleri iyice yumuşayıp pirinçler suyu çekinceye kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. İnce kıydığınız dereotu, limon suyu ve katı haşlayıp küp doğradığınız yumurtayı ilave edip 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Krep için lüzumlu olan tüm malzemeyi geniş bir kaseye alıp bir mikser dayanağıyla çırpın. Hafif yağladığınız tavaya bir kepçe kadar döküp her iki tarafını da kızartın. Tavuklu karışımın yarısını bir fırın kabına aktarın. Üzerine pişen kreplerden bir tane yerleştirip kalan tavuklu karışımı ilave edin. Dinlenen hamuru buzdolabından çıkartıp fırın kabınızın ebatlarında açın. Kabın üzerini hamurla kaplayın ve üzerine minik bir kasede çırptığınız yumurta sarısını sürün. Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirip sıcak servis yapın.

Kurnik tarifi mi aramıştınız? Kurnik , Tavuk Yemekleri ve binlerce resimli yemek tarifleri!>:)>>>>Sitemize "KURNİK" konusu eklenmiştir. Detaylar için ziyaret ediniz.Beğendiğiniz tarifi paylaşmayı unutmayın :) http://www.nefiskektarifleri.net/kurnik/

#Kurnik Tarifi

0 notes

suyun-rengi · 7 years

Link

Özel killi topraktan yemek pişirme kabı olarak imal edilen güveç (çömlek), evlerde çok yaygın olarak kullanılmaz ama birçok mutfağın rafında kullanılmayı bekleyen bir toprak güveç olduğu bilinmektedir. Toprak güveç içerisinde, beyaz ve kırmızı et yemekleri ile sebze yemeklerinin, bakliyatların, deniz ürünlerinin, pilavların ve çorbaların yanı sıra kek bile pişirilebilmektedir. Çömlek içerisindeki yemekler, düşük ısı kullanılarak pişirildiğinden dolayı çok daha lezzetlidir. Ancak güveç içerisindeki yemeklerin geç pişmesinden dolayı, mutfaklarda özellikle çalışan kesim tarafından çok fazla tercih edilmemektedir. Pişirilecek yemek türüne göre farklı şekillerde toprak çömlekler piyasada bulunmaktadır. Güveç alırken iç kaplamasının kurşunsuz olmasına dikkat edilmeli ve kullanılmadan önce kuru bez veya sünger ile silinmelidir. Daha sonra güvecin içerisine büyüklüğüne göre yağ konulup, hafif ısıtılmış fırına sürülerek, boş halde ısıtılmalı, böylelikle kullanıma hazır hale getirilmelidir. Güveçler ocak üzerinde kendi kapaklarıyla veya uygun bir tencere kapağı ile kullanılmaktadır. Fırın içerisinde ise, alüminyum folyo ile güveç ağzını kapatarak kullanmak daha uygun olmaktadır. Gerek lezzeti keşfetmek, gerekse de nostalji yaşamak maksadıyla rafta kalmış güveç kaplarının ve tencerelerinin tezgahlara inmesi tüm aile bireyleri için farklı bir deneyim olacaktır.

GİRİŞ Geçmişte her evde bulunan toprak güveç, pişirmesi normal tencerelere göre daha uzun olduğundan ve bulaşık makinesinde yıkanamadığından dolayı genelde fazla kullanılmayıp raflarda yerini bulmuştur. Killi topraktan yapılan, sırlı ve sırsız olarak ikiye ayrılan güvecin sırlı olanı, sızdırmazlık özelliğinden dolayı genelde sıvı yiyecekler için kullanılır fakat içerisinde eser miktarda kurşun bulunabileceğinden sırlı olan güveci kullanmak sakıncalı olabilir. Sırsız olanının ise ilk kullanımı ve temizliği çok önemlidir. Ayrıca sırsız olan toprak kaplar gerçek güveç kapları olarak kabul edilmektedir. Toprak Güveçte Yemek Pişirmek Çömlekte yemek pişirmek sabır gerektiren bir iştir. İster fırında, ister ocakta kısık ateşte uzun sürede pişirmek gerekir. Çünkü toprak kap önce ısıyla kendini, sonrada içindeki malzemeyi ısıtır. Hatta ateşten ya da fırından çıkardıktan sonra kendisi soğuyana kadar da pişirmeye devam eder [1]. Düşük ısıda ve uzun süreli pişirme yapıldığı için yapılan yemekler normal tencerede yapılan yemeklere göre çok daha lezzetli olmaktadır. Güveçte yemek yaparken 2 ila 5 saat aralığında süreceğini dikkate almak gerekmektedir. Mesela bir kuzu eti güveçte kısık ateşte en az 2 saatte pişebilmektedir. Bu et eğer dana eti olursa 3 saate çıkabilir. Güveç yemeği fırında yapılırsa süre daha da uzayacaktır. [2, 3]. Toprak Güveç Çeşitleri Piyasada bulunan güveçler yapı itibariyle tam sırlı, içi sırlı ve natürel olmak üzere 3 farklı şekilde üretilmektedir. Derinliği 3-5 cm arasında, çapı ise 17-35 cm arasında değişen tava güveçler; kayık ve kare şeklinde tabaklar; meşe odunuyla füme edilmiş kara güveçler; kebap testileri ve dolma pişirmeye yarayan, içinde çapları 17-25 cm arasında değişen oyuklar bulunan dolmalıklar güveç meraklıları için üretilmektedir [4]. Toprak Güveç Nasıl Kullanılır? Toprak güveçler ocak üzerinde ve fırın içerisinde çatlak olmadığı sürece güvenle kullanılabilir. Yeni alınan bir güvecin çatlak olmamasına dikkat edilmelidir. Yeni alınan bir güveç kullanılmadan önce kuru bez veya sünger ile silinir. İçerisine güvecin büyüklüğüne göre 100 ila 200 gr. kadar yağ konur, hafif ısıtılmış fırın içerisine sürülür. Katı yağ kullanılırsa yağın erime süresi kadar beklenir, sıvı yağ kullanılırsa güvecin ısınma süresi kadar beklenir. Bu, kabın gözeneklerinin o yağ ile dolup, sıvı çıkışını en aza indirmek içindir. Güveç fırından alınır ve bir tencere altlığı üzerine konur. Fırça veya bez yardımı ile erimiş yağ, güveç iç yüzeyine sürülerek emdirilir. Bir kaç saat bekledikten sonra güveç, sıcak su ile yıkanır ve ters çevrilerek kuruması sağlanır. Bu işlem hiç kullanılmamış güveçler için bir kez uygulanır. Güveçler ocak üzerinde kendi kapakları veya uygun bir tencere kapağı ile düşük ısıda kullanılır. Fırın içerisinde ise, alüminyum folyo kullanarak güveç ağızını kapatarak kullanmak daha uygundur. Ocak üzerinden veya fırın içerisinden çıkartılan ısınmış güveç, soğuk zemin üzerine konmamalıdır. Güveç kabını çatlatmamak için mutlaka tencere altlığı kullanılmalıdır. Güveç içerisinde arta kalan yemek bırakılmamalıdır ve toprak güveç yemek koruma kabı olarak kullanılmamalıdır [5].

KAYNAKLAR

1. Konur, G., 2013. Güveç. İnternet adresi: http://www.kendimceyemek.com/2013/08/02/guvec-2/ Erişim Tarihi: 14.03.2014 2. Anonim, 2012. Toprak Güveç. İnternet adresi: http://www.harbilezzet.com/toprak-guvec/ Erişim Tarihi: 14.03.2014 3. Yıldız, H. 2010. Vazgeçilmezimiz Güveçler. İnternet adresi: http://www.acemichef.com/?p=466 Erişim Tarihi: 14.03.2014 4. Anonim, 2014. Toprak Güveç Çeşitleri. İnternet adresi: http://www.egesaksi.com.tr/pdf/guvec.pdf Erişim Tarihi: 14.03.2014 5. Anonim, 2009. Toprak Güveç Nasıl Kullanılır? İnternet adresi: http://www.klasiktatlar.com/toprak-guvec-nasil-kullanilir-3028.html Erişim Tarihi: 14.03.2014

Yasemin ÇELEBİ SEZER Özge SÜFER paylaşanın dipnotu: makalede fırın içerisinde alüminyum folyo ile güveç ağzını kapatarak kullanılması öneriliyor. alüminyum zararlı bir metaldir ve birçok hastalığa neden olmaktadır. sıcak yemeklerle kullanılması hiç doğru değildir. bunun yerine güvecin kendi kapağı veya fırın için uygun bir cam kapak bulunabilir. gene ilk kullanımda yapılacaklar yüzeysel geçilmiş. daha ayrıntılı bilgi veren siteler var:)

#güveç #çömlek #toprak kap #mutfak #tencere #sağlık #toprak güveç #yemek #beslenme

0 notes

ntvtr · 7 years

Text

Yasemin Eti yıldızların okuluna damga vurdu

http://bit.ly/2pbWdUh

0 notes

fatiheser · 7 years

Text

Çin Diyeti ile zayıflamak

Çin Diyeti Dr. Colin Campbell tarafından uzun araştırmalar sonucunda yazılmış sağlıklı beslenme kitabıdır. Kitapta 'Kansere Karşı Doğru Beslenme' bilgilerinin yanı sıra sağlıklı beslenirken nasıl kilo verilebileceği bilgiler hakkında çok önemli bilgiler var. Anlaşıldığı gibi amaç önce sağlık, sonra kilo vermek. Dünyada en çok yapılan diyetler arasında yer alan Çin Diyeti aynı zamanda en çok satan kitaplar arasında yer alıyor. Okuduğum yorumlara göre 1 haftalık çin diyeti listesi ile zayıflamak da mümkün. Zayıflarken aynı zamanda kansere karşı korunmak istiyorsanız bu diyette hemen başlayın. Çin Diyeti Hakkında Önemli Bilgiler Vitamin destekleri almanın çok önemi yoktur. Bitkilerden alınan besinler hayvansal besinlerden daha faydalıdır. Bitkisel besinler sağlığı iyileştirici rolü vardır. Teşhis edilmeyen bir hastalığı doğru beslenme ile önlemek mümkündür. İyi ve doğru bir beslenme hayatın tüm alanlarında sağlıklı olmamızı sağlar. Kanserden korunmak için beslenme alışkanlığınızı değiştirin. Nasıl Beslenmeliyiz? Her hangi bir işleme konulmamış tüm besinlerden istediğiniz kadar tüketebilirsiniz. Tüm meyveler, brokoli, karnabahar, gövdeli ve yapraklı kökler, baklagiller, mantarlar, kabuklu yemişler, tam tahıllar ile beslenmek hem kansere karşı korurken hem de sağlıklı beslenerek zayıflamaya başlayabilirsiniz. Çin Diyetine göre balık, ayçiçek yağı, zeytinyağı ve rafine edilmiş karbonhidratlar ile beslenmeyi çok fazla önermiyor. Bu besinlerin daha az tercih edilmesi konusunda bizi uyarıyor. Hindi ve tavuk eti, süt ürünleri, ve yumurtanın az tüketilmesini öneriyor. Dr. Campbell'a 'Etten nasıl vazgeçilir? sorusu üzerine; 'Bazılarına göre et ile beslenmeyi bırakmak imkansız gibi görünebilir. Bir kere denenmesini ve kendilerini daha iyi hissedeceklerini' söylüyor. Ancak Hayvansal besinleri hayatınızdan çıkarırken çok keskin fikirli olmayın diye uyarıyor. Örneğin; tavuklu salatada tavuk var diye yememezlik yapmayın. İdeal kilonuza ve fit bir görünüme kavuşmak için neyi ne zaman ne kadar yiyeceğinizi bilmeniz gerekiyor. Çin diyeti beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeyi ve doğru beslenme alışkanlıklarınıza kavuşmayı amaçlıyor. Bol miktarda baklagiller ve sebze ile beslenmeyi sevmeye başlayarak yağ alımını azaltarak çin diyeti listesi ile haftada 2 kiloya kadar zayıflayın. Aslında çin diyeti daha çok vejetaryenler için hazırlanmış bir zayıflama kitabı olduğunu düşünüyorum. Örnek diyet listesine aşağıdan ulaşabilirsiniz. 1 Haftalık Çin Diyeti Listesi PAZARTESİ Kahvaltı 1 fincan yasemin çayı, 1 fincan Müslili süt. Öğle 1 yumurta, domates, soya filizi ile hazırlanmış salata. Salatayı hafif soya sosu ve karabiberle tatlandırabilirsiniz. 1 sandviç ekmeği. 1 meyve. Akşam Mantarlı pilav. Haşlanmış kuşkonmaz ve haşlanmış balık filato. SALI Kahvaltı 1 fincan kahve. 2 dilim etimek ve diyet bal. Öğle Buharda pişirilmiş pilav. Tavada sarımsak, kırmızı biber ve soya sosu ile pişirilmiş ıspanak ve soya filizi. İkindi 1 meyve suyu veya 1 meyve. Akşam Mantı çorbası. Meyve salatası. ÇARŞAMBA Kahvaltı 1 fincan sütlü kahve. 1 dilim ekmek. 1 meyve. Öğle Buharda pişirilmiş soya soslu pilav. Havuz rendesi. Akşam Safranlı haşlanmış balık. Soya filizi ve domates salatası. 1 sandviç ekmeği. PERŞEMBE Kahvaltı 1 fincan yasemin çayı. Müslili süt. Öğle Bezelyeli ve soya soslu makarna. Müslili yoğurt. Akşam Sebze çorbası. Buharda pişirilmiş tavşan veya tavuk eti. CUMA Kahvaltı 1 fincan çay. Müslili yoğurt. Öğle Bezelye, domates ve biberle hazırlanmış soya soslu salata. Akşam Mantı çorbası, Tavuk (göğüs eti), 1 meyve. CUMARTESİ Kahvaltı 1 fincan süt. 2 etimek. Diyet bal. 1 bardak meyve suyu. Öğle Mantarlı pilav. Buharda pişirilmiş sebze. Akşam Mantı çorbası, Tavuk (göğüs eti). 1 meyve. PAZAR Kahvaltı 1 fincan kahve. 2 etimek. Diyet bal. 1 meyve. Öğle Buharda pişirilmiş sebzeli pilav. Mantarlı dil balığı fileto. Akşam Sebze çorbası. Buharda pişirilmiş kuşkonmaz ve tavuk (göğüs eti).

#çindiyeti

0 notes

sizekitap · 4 years

Text

Young Chefs - Aşçılık (Sabah Grubu) (Etkinlik)