hazeru coffeeの休日 - 今日は定休日＆臨時休業を頂き、ヨガインストラクター宮林先生の『瞑想＆ヨガクラス』を受けてきました。わかりやすい講義と、身体の固い自分でも取り組めるヨガ、そしてその後の瞑想ですっかりと整ってきました！！宮林先生ありがとうございました！ - 4連休の疲れもすっかり癒えて、明日からまた張り切ってお客様をお迎えしたいと思います。 - 【お知らせ】 以前もお伝えしましたが、 @ufb_moe さんのスコーンを以下の日程で、古沢本店にて再度限定販売します！ - 9/25(金)スコーン販売 9/26(土)スコーン、吉村安司の小坂蓮根販売 オープン時間は10時です。 ※列の状況によっては多少早く開けるかもしれません。 - 基本的に前回と同じで１組様5個までとなります。金曜と土曜の分は分けておきますので、土曜にご来店予定の方もご安心下さい。 - 今回のラインナップは以下の通りです。 ①チョコチャンクスコーン ②ブルーベリークリームチーズスコーン ③バタースカッチキャラメルスコーン ④いちごのショートケーキスコーン ⑤宇治抹茶のあんこもちスコーン ⑥クッキークリームチーズスコーン ⑦ティラミススコーン ⑧レモンクリーミースコーン ⑨チャイミルクティースコーン ⑩安納芋のパイスコーン 以上です。 今回もどれがいいか迷いますねー！ - そして今回は土曜日に吉村さんの蓮根も販売します！この前いただいてとても美味しかったので、お願いしてみた所、特別に朝持ってきてくれる事になったのです。 - 器、スコーン、レンコーン、そしてコーヒーで、秋の食卓を彩りましょう！！ - 今週は楽しい事いっぱいだー 皆様お待ちしております！！ - #宮林佐千子先生 #ヨガ #瞑想 #hazeruの休日 #ufbのスコーン #吉村安司 #小坂蓮根 #haserucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CFet1iTAlSP/?igshid=odbw4rgmb616

こんにちはです。 今日明日はお休みを頂いております。 今週末12日は黒部にてコーヒーのイベントに出店させて頂きます。 富山県内でこの規模のコーヒーのイベントが開催される事自体、凄い事だと思います。 是非是非お越し下さい。 この日は妻も引き連れての参加なので、申し訳ございませんがまちなかファームはお休みさせて頂きます。 よろしくお願い致します。 以下詳細です。 県内外からこだわりのコーヒー店が集結！ 【Kurobe COFFEE STAND】 知れば知るほどハマるコーヒーの世界、 もっとコーヒーが好きになる一日。 ローカルコミュニティイベントKAYADO!フリーと合わせて、 新緑薫るパッシブタウンでお楽しみください。 ■日にち：5月12日（日） ■時間：10：00～15：00 ■会場：黒部パッシブタウン（黒部郵便局前） ■入場料：無料 ■駐車場：85台（数に限りがありますので公共交通機関をご利用ください） ■出店者： Alpaca Coffee（富山市） CAFE HAHAHA（黒部市） Cafe Bonfino（黒部市） COFFEE KIOSK ESORA（高岡市） COMMA, COFFEE STAND（高岡市） Salad days coffee laboratory（東京都） SIXTH OR THIRD COFFEE STAND（富山市） 純喫茶ツタヤ（富山市） 太陽珈琲焙煎本舗（富山市） hazeru coffee （富山市） FLAT COFFEE（立山町） mani-coffee（南砺市） #flatcoffee #kayadoフリー #黒部 https://www.instagram.com/p/BxL878ehKlR/?igshid=l5z0ieid6ule

本日定休日です。 オンラインショップの発送準備をしてコーヒーブレイク。娘にいれてもらったドミニカとご近所さんに頂いたチューリップ。 - 生花があるだけで彩りがあって華やかですね。また落ち着いたら色々とイベントや店内装飾もやりたいですね〜 - #チューリップ #tulips #coffee #dominicarepublic #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/B-8U4XpgQWq/?igshid=1ld1f70fuyi5a

新発売 さくらブレンド人気です！ - ブレンドを作る時にはテーマやイメージがまずあって、それを目指してブレンドをしていきます。今回は春の訪れをイメージさせるあたたかで明るい印象のコーヒーを目指しました。 - 浅煎りのブレンドですので、酸味が多少ありますが、それ以上に甘みがしっかりと感じられ明るく甘い印象です。スタッフの感想がピンク色のイメージです、という所から春のピンクは桜だ！という事でさくらブレンドというネーミングになりました。 - 季節限定で無くなり次第終了ですが、タイミングがあえばぜひお試し下さい。 - 今日から来週日曜まで休まず営業予定です。お待ちしておりまーす。 - #sakurablend #さくらブレンド #cuppingcoffee #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/B9BS-dPAGGa/?igshid=1hbylk90xu0sx

只今エスプレッソの豆は コスタリカ ラ・ロマ農園 ホワイトハニー となっております。何度も試飲を繰り返し調整して、ようやく完成しました。同じ豆の浅煎りと中煎りを絶妙にブレンドしスッキリした飲み心地とミルクキャラメルの様な甘みを表現しました。ラテ好きの方もそうでない方もぜひ一度お試し下さい！！ - 今週は休まず営業中です。 本日も10:00-18:00でお待ちしております。 - #espresso #costarica #laloma #whitehoney #cafelatte #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/B8Z43vEAUpE/?igshid=1gz7lmksq0ibj

今週、来週は古沢、総曲輪両店舗とも火曜・水曜お休みを頂きます。ご来店予定のお客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。 - 年末年始からの繁忙期も乗り越え、少しホッとしている3連休終わりです。今年こそは大丈夫と思っていた生豆在庫が超ギリギリだったので、この辺の在庫コントロールはもう少し改善の余地ありでした… - 今月は出張講師やプライベートセミナーなどもまた入ってきているので、バタバタしそうですが新しい豆も順次スタンバイしておりますのでお楽しみに！ - ゲイシャ種で販売していたモゴラ農園の品種違いでパカマラ種や、深煎りでも高級な豆を飲みたいというリクエストにお応えして、イエメニアを使ったスペシャルブレンドなど、浅煎り好きの方から深煎り好きの方まで色んなお客様に楽しんで頂けるのではないかなと思っております。この辺はまたリリースのタイミングで詳しくお知らせ致します。 - では、皆様また木曜日にお待ちしております。 - Photo by @hiroki_tagawa - #試飲 #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CYjPWelpxwC/?utm_medium=tumblr

【新規取扱商品のお知らせ】 新しくFELLOW Atmos Vacuum Canister の取り扱いを開始します！ ※当面取り扱いは古沢本店のみです。 取り扱う種類は ・クリアガラス 0.4L¥3,795 / 0.7L¥4,290 ・ホワイト 0.4L¥4,565 / 0.7L¥5,115 の2色2サイズとなります。 - イメージ的には0.4Lが100g、0.7Lが200gです。うちの豆だとどんなに頑張っても0.4Ｌには150gくらいが限界でした。この辺はお店の焙煎度合いで多少前後しますので、参考までに。 - これまで海外から個人で輸入していた方もいるくらい人気のキャニスター。何が人気かというとデザインはもちろんですが、機能性が特に素晴らしいのです。 - このキャニスターの最大の特徴はフタの部分をツイストする事で中の空気を抜く事ができる所なのです。ツイストして真ん中横のポッチが下がると空気が抜けている合図です(写真4枚目) - 皆様ご存知かもしれませんが、コーヒー豆は空気に触れると香りが抜け、酸化が進みます。キャニスターは密封という点では良いのですが、毎回開けて使う度に新鮮な空気が入り込み、そのタイミングでどうしても酸化が進むのが難点でした。販売用のバルブ付き豆袋や、うちで現在販売しているEVAKの様なキャニスターであれば空気を最小限にまで抑える事ができますが、やはり空気は残ります。その問題を解決するのがこのキャニスターです！中身が見やすいクリアガラスと、より鮮度維持効果を高める遮光性のある素材のホワイト。ホントはブラックやもう１つ大きい1.2Lもあったのですが、販売状況を見ながら取り扱いは考えようと思います。 - いい豆買ったけど、ゆっくり飲みたいわ〜という方、より良い状態で保存したい方、酸化した味わいに敏感な方、そんな方々にピッタリです。単純にデザイン性で選んで頂いても正解です。 - 明日は古沢9:00-17:00、総曲輪は定休日です。皆様明日もお待ちしております！ - #fellowproducts #atmosvacuumcanister #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CXvsRZHJpHg/?utm_medium=tumblr

【古沢本店の年末年始の店内飲食について】 今年、大変ありがたい事に福袋のご注文が想定以上に推移しております。今の数の福袋を組み立て、準備する為にはどうひねり出しても作業する場所、ストックを置く場所がなく…大変申し訳ないのですが、本日より1/3(月)まで店内飲食は一旦停止し、テイクアウトのみの営業とさせて頂きます。 - ※SOGAWA BASE店は通常通りカウンター席及び、施設フリースペースでご飲食頂けます。 - 福袋の予約締切は12/22(水)17:00までとなっておりますが、 ②お手軽DipStyleセット50p/¥5,200 ③コーヒーギークセット 300g/¥10,000 はそれぞれ残り2〜3セットとなっております。ご検討中の方はお早めにどうぞ。①はたっぷりご用意できますので、自宅用に、手土産用に買い足しもぜひ。年始店頭販売分も多少ご用意はしますが、②③は少量、もしくはご用意無しになるかもしれません、お許しください。 - では、明日は古沢定休日、総曲輪10:00-19:00でお待ちしております！ - #福袋 #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CXtFiHDpMBT/?utm_medium=tumblr

明日から福袋の事前予約を開始致します！ - 基本的には古沢本店の店頭でご予約受付、先払いとなります。遠方の方や店頭にはなかなか来れない方はメールでもご予約承ります。メールでのご予約方法は最後に記載致します。今年は同じタイミングでオンラインショップでも予約受付致しますので、店頭にはなかなか来れないよーという方はそちらをぜひ。オンラインの方は発送日は指定できず12/28以降順次発送となりますので、ご注意下さい。年内に到着するよう発送予定です。店頭、特にオンラインショップは写真撮影したものとは豆袋の色やタイプが変更になります、ご了承下さい。 - 福袋内容 ①デイリーセット 600g3,000円 以下の3種が各200gずつ入っております。 ・ブラジル(中煎り) ・ブレンド- You’re my HERO! -(中深煎り) ・hazeru ダーク(中深煎り) 中煎りから中深煎りのセットです。酸味が苦手だという方にオススメです。 - ②お手軽DipStyleセット 50p5,200円 DipStyle5種が10個ずつ入ったお得なセットです。賞味期限は一番早いもので2022.8.31ですので、ご自宅、会社用のストックにぜひ。 - ③コーヒーギークセット 300g1万円 以下の浅煎りの豆3種各100gずつ入っております。 ・ホンジュラス/エルプエンテ農園/ゲイシャ種/ウォッシュト ・イエメン/バイト・アラル村/イエメニア種/ナチュラル ・パナマ/エスメラルダ農園ツマコ/ゲイシャ種/ナチュラル この３種は本当にどれもユニークで非常に品質が高いのは言うまでもないのですが、特にエスメラルダ農園のものはスペシャルです。エスメラルダ農園が行うプライベートオークションで90点以上の点数がついたエスメラルダスペシャルというもので、今回の豆はツマコという区画のナチュラル精製のゲイシャ種です。通常だと販売価格が100g7,000円近くするので、これ入っているだけでお得なセットです笑。他の２つは店頭販売もする予定ですが、こちらは福袋のみになるかと思います。 - 昨年の実績からいくと売り切れはないとは思いますが、③はそもそもの量が少ないので気になる方はお早めにご予約下さい。 - SOGAWA BASE店は1/2〜4に店頭販売のみの予定です。福袋の予約受け取りは古沢本店でお願い致します。 - 以下はメールでのご予約方法となります。支払いは受取日にお願い致します。 - メール宛先 [email protected] ※例えば①を１つ欲しい時は 件名：福袋予約① 本文： お名前 ご連絡先 商品① (豆のままor粉、②は記載不要です) 受取日12/26 (12/26-1/4の中からお選び下さい、12/31-1/2は古沢本店はお休みです) - 以上の内容を記載の上メール下さい。粉は指定が無ければペーパーフィルター用で挽きます。 - <受け付けました>のメールでご予約完了となります。メールをして２日以内に返信が無い場合は迷惑メールフォルダをご確認の上、別の手段でご連絡下さい。受信拒否設定などの仕様により返信自体できない事が稀にあります。 - では、明日からご予約お待ちしております！ - #福袋 #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CXdsttapQIn/?utm_medium=tumblr

今日は畠山大輝さんのゲストバリスタ、そしてセミナー2回、お越し頂いた皆様ありがとうございました！！ - ゲストバリスタの時間は混雑しすぎる事もなく比較的良い流れでコーヒーが提供できたのではないかと思います。コロンビアもボリビアも本当に美味しーかったですね！ - そして夕方からのセミナーも皆様積極的で色んな質問があって横で聞いてる自分も勉強になりました。2回目のセミナーはプロ向けだったので、最後は金沢・富山のコーヒー屋さん達で一枚パチリと。またみんなで交流したいですね〜 - センサリースキルの鍛え方、競技会への具体的な準備の方法、カスタムウォーターの話などなど、勉強になる話ばかりでとても楽しく濃い時間を過ごせました。一日全く休憩無しで過酷な一日になってしまいましたが…畠山さん改めてありがとうございました！！！ - また、ぜひ富山来て下さいね！！！ 来週また川越でお会いしましょ〜 - #畠山大輝 #guestbarista #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/hazeru_coffee/p/CXGvxB0JS92/?utm_medium=tumblr

12/5(日)13:00-16:00 畠山大輝さん( @daiki_hatakeyama_coffee ) ゲストバリスタの時間の営業案内です。 - 当日お客様の来店状況は正直予想がつかないのですが、開始時間はある程度お客様が集中する事が予想されます。通常来店のお客様もいらっしゃる為、畠山さんのコーヒーを注文の方は一旦外にお並び下さい。(写真1枚目) ここ最近特に気温が下がって寒いのでぜひ暖かい格好でお越し頂けたらと思います。 - 時間になりましたら、5組ずつくらい店内に入って頂き注文とお会計をテーブル左側で行います。(写真2枚目) - 畠山さんはドリップコーヒーのみですが、その他hazeru coffeeのドリンクやコーヒー豆の購入もあれば一緒にうかがいます。そのままその場でお待ち頂き、ドリップが完成後はカウンターごしにコーヒーの受け渡しを致します。 - 通常メニューをご注文の方はいつも通り入店し、テーブル右側を通ってレジでご注文頂けます。当日は一部メニューの制限がありまして ・コーヒー豆 ・エスプレッソドリンク ・本日のコーヒー の販売のみとなり、ドリップコーヒーはお休みします。 - できるだけ待ち時間が短くなる様オペレーションを組み立てますが、混雑状況によっては時間がかかる場合もあるかと思います。お時間余裕を持ってお越し頂けたら幸いです。 - 富山のコーヒー好きな人達に世界レベルのコーヒーをぜひ飲んでもらいたいと企画しました。コーヒー詳しくないし…など難しい事は考えず気楽に来て頂けたら嬉しいです！2021年の締めくくりに世界レベルのコーヒーをぜひ〜 - 駐車場の注意事項は２つ前の投稿をご覧下さい！ - #wbrc #2ndplace #daikihatakeyama #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CXBT1ZWpGvv/?utm_medium=tumblr

【カップ値引きやってます】 昨日ヨガの先生がストーリーに上げてくれたおかげか今日はタンブラーご持参の方もチラホラ。よく考えたら長らく値引き制度もご案内もしてなかったので、改めて。 - タンブラーなどのドリンク容器、キャニスターや豆袋などのコーヒー豆容器をお持ち頂くと容器代値引きとして50円値引きしております。やっている理由としては一番はやっぱりゴミが出ないというのは気持ち良いですよね、わざわざ持ってきて頂いてありがとうございます、という感謝の気持ちです。ちょっと面倒だなーと思った時に少しでも持ってくるインセンティブになればと思い値引きは50円に設定しました。 - 自分はよくタンブラー持って行くの忘れるタイプなので、持ち歩く習慣ある方はいつも素敵だなーと思ってみています。 - 写真のタンブラーは折り畳んでコンパクトになるstojoというタンブラーです。販売しているわけではないのですが…皆さんのお気に入りのタンブラーもぜひ見せて下さーい！ - では、明日も古沢で皆様ご来店お待ちしております。 ※SOGAWA BASE店は水曜定休となります。 - #stojo #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CWDmbMcJMNI/?utm_medium=tumblr

明日から11月ですね！ 予告通り明日から ・クリスマスブレンド(中深煎り) ・コスタリカ/エルセドロ農園ゲイシャ種(浅煎り) を発売開始します。 ※古沢本店は月曜火曜お休みなので、11/3からです。オンラインショップでの発売も合わせて11/3からとなります。 - 去年のクリスマスブレンドはサブタイトルに 〜rich & spicy〜 と入れていたのですが、 今年は 〜creamy & soft spice〜 となります。 - この時期に食べるドライフルーツを使ったシュトーレンやスパイスの効いたお食事など、様々な特徴のあるフードを優しく受け止めて引き立たせる懐の深いブレンドとなっております。 - クリスマスブレンドと共に一年で一番ワクワクするシーズンを楽しみましょう！ゲイシャも華やかでクリーンでキャラメルの様な甘さがあって、価格に見合った品質です。こちらも合わせてよろしくお願い致します〜 では、明日は総曲輪で10:00-19:00でお待ちしております。 - 【マシントラブルのその後】 電源が入らなくなった古沢本店のエスプレッソマシンですが、基盤交換の為しばらく代替え機となりそうです。またエスプレッソドリンク提供再開できるタイミングが分かり次第投稿致します。本日含めご迷惑をおかけしますが、よろしくお願い致します。 - #秋の空 #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CVsVtw5pH1c/?utm_medium=tumblr

煙突掃除と秋の空。 - 今日はまだまだ暑いなと思う一日でしたね。休憩挟みつつ焙煎機と煙突のメンテナンスDAYでした。 - 気持ちの良い天気の日はお外でのんびりコーヒーブレイクしたいですね〜台湾珈琲もまだありますよ。コーヒーゼリーのカップは自分が思ってたより少なかったので、今週いっぱいになるかもしれません…ご了承下さい。 - では、明日も古沢、総曲輪でお待ちしております！明日はケトルのセールについて投稿予定です。お楽しみに〜 - #煙突掃除 #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CUZ5PNlpBBJ/?utm_medium=tumblr

本日で台湾珈琲と台湾カステラのペアリングセットの販売は終了しました。本当にたくさんのお客様に楽しんで頂けて、張り切って予約枠を増やして良かったとホッとしております。ただ、週末のピークタイムはペアリングセットの方、普通にご来店頂いた方とそれぞれの待ち時間が長くなりすぎてしまい、申し訳ない限りでした。次回反省材料として、今回の流れを活かしていきたいと思います。 - 台湾カステラは今回限定の販売でしたが、一緒についていたスプレッドは引網香月堂さまの定番商品で瓶詰めで販売されています。個人的にはウィスキー樽で寝かせたTGC台灣精品咖啡莊園のコーヒーとベストマッチだったなーと思うので、気になる方はぜひご自宅ペアリングで試してみて���さい！！ - 台湾珈琲は飲み比べセット(店内飲食)は販売終了しましたが、一杯ずつのドリップコーヒーや豆販売、豆販売での30g×3種の飲み比べセットはまだ2週間程販売継続しております。この機会にぜひ台湾珈琲体験をお楽しみ下さいね！ひみつカレーさんのルーロー飯ももうしばらく販売されるみたいですしね。 - では、明日は古沢定休日、総曲輪10:00-19:00でお待ちしております。 - #夕暮れ #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CUCwXPcJ6BR/?utm_medium=tumblr

【8/28のコラボサンドご予約メールを頂いた方へご連絡です】 メール頂いた方には全てご予約完了、もしくは予約受付終了しました、とメールを返信致しました。もしも、届いてないよーという方は迷惑メールフォルダに入っているケースもございますので、一度ご確認頂けたらと思います。 - 確認したけど返信が無い！という方いらっしゃいましたら、再度ご連絡頂けたらと思います。お手数おかけして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。 - 【バリスタの仕事道具シリーズ】 ポルタフィルター。 エスプレッソの粉を入れたバスケットを機械にセットする為のハンドル。抽出液を２つに分ける分岐がついたものや、シングル用の１つだけのもの、最近ではボトムレスフィルターといって下の部分を全てカットして取り払い、直接カップにエスプレッソを抽出できるものも。 - 最近hazeru coffeeでは衛生面と機能性を考慮して @rdespressolab さんで@pesado58.5 のポルタフィルターを購入しました。これはかなりいい感じです。総曲輪も交換して長らくストレスに感じていた事が改善され、快適にエスプレッソ抽出をしております。 - カフェラテ美味しいよ、と言って頂く機会も増え、日々より良いものにしていける様、ツール、レシピ、工程をブラッシュアップしていきたいと思います！ - 明日は古沢定休日、総曲輪は10:00-19:00でお待ちしております！ - #pesado #eagleoneprima #espresso #hazerucoffee (hazeru coffee) https://www.instagram.com/p/CS6uEmWpqzp/?utm_medium=tumblr