Preços do suíno vivo e da carne recuam

Esse cenário força frigoríficos a reajustarem negativamente o preço negociado, em busca de maior liquidez e de evitar o aumento dos estoques

Os preços do suíno vivo e da carne caíram nos últimos dias, conforme apontam levantamentos do Cepea. Para o animal, pesquisadores deste Centro explicam que a pressão vem da demanda interna enfraquecida e da oferta elevada. No atacado, o movimento de baixa foi observado para a maioria dos produtos acompanhados pelo Cepea e decorre da oferta oriunda da região Sul do Brasil (maior polo produtor) a…

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Preços do suíno vivo e da carne seguem oscilando

No mercado suíno, preços registram flutuações no mercado, confira maiores informações a seguir; Após 02 (duas) semanas de alta sustentada, os preços do suíno vivo e da carne suína estão agora registrando quedas significativas. Este movimento de mercado, que está sendo observado em praticamente todas as regiões, vem chamando a atenção de produtores, consumidores e analistas do setor. Neste…

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BUFFET DE CHURRASCO: DICAS PARA VOCÊ SABER ESCOLHER

Quem não gosta de um bom churrasco? Vai ser difícil errar escolhendo o churrasco como prato principal da sua festa. Aliás, o buffet de churrasco já se tornou o cardápio principal de vários eventos, como aniversários, eventos tradicionais e casamentos.

Porém, muitas pessoas ainda possuem dúvidas de como escolher um buffet de churrasco. O que é preciso levar em consideração? O que não pode deixar de ser avaliado? Para garantir que a sua festa fique impecável, é fundamental ter atenção em alguns detalhes.

Apesar de parecer uma tarefa simples, é preciso cuidado para escolher o serviço correto e não sair no prejuízo. Pensando nisso, preparamos esse artigo para você. Nele você vai conferir algumas dicas importantes para escolher o melhor buffet de churrasco. Não deixe de conferir e boa leitura!

Avalie os churrasqueiros e garçons do buffet de churrasco

É importante verificar a qualidade dos profissionais e do atendimento, ou seja, os garçons do buffet de churrasco. Afinal, o buffet não se resume a apenas entregar comida para os convidados.

O serviço é fundamental para que os convidados fiquem satisfeitos e sua festa seja maravilhosa. Veja a quantidade de garçons que estarão disponíveis para fazer um bom serviço. Veja também se o churrasqueiro realmente entende do trabalho que deve ser feito.

Isso porque, os garçons serão as pessoas que mais terão contato com os convidados. Para que o serviço saia da forma como você espera, os garçons precisam ter atitudes e comportamentos de um bom profissional.

O mesmo vale para o churrasqueiro. Eles precisam ser capazes de atender bem todos os convidados. Além disso, a questão de higiene também é importante. Corte de cabelo em dia e barba feita são práticas que devem ser seguidas.

O garçom também precisa conhecer o cardápio e ter uma boa postura, que repasse organização e esmero. Esses detalhes devem ser avaliados para que você tenha certeza de que está contratando um bom buffet de churrasco.

Leve em conta o custo-benefício do buffet de churrasco

É importante que você faça pelo menos três orçamentos antes de fechar com qualquer empresa. Não haja por impulso. Quando receber os orçamentos, não olhe apenas os preços. Lembre-se: nem sempre o mais caro é o melhor. E isso também vale para um buffet de churrasco.

E óbvio, nem sempre o mais barato será o pior. O primeiro ponto a ser observado, é em relação ao cardápio. Compare bem os cardápios. Muitas empresas, na tentativa de oferecer um bom preço, acabam reduzindo as opções que há no cardápio ou diminuindo a quantidade da comida.

Mais para frente, isso pode acabar sendo um problema para você. Por isso, é importante fazer essa comparação. Observe item a item do cardápio, assim como também as quantidades oferecidas por cada empresa.

Prefira empresas que permitam que você tenha flexibilidade para fazer alterações. Assim, seu cardápio poderá ser da sua maneira, atendendo as suas necessidades.

Qualidade e quantidade são primordiais. Já pensou que acaba a carne no meio do seu evento? Não dá, não é mesmo? Conheça bem a procedência dos alimentos que será servido no seu churrasco, principalmente da carne. Exija carnes de primeira linha, como picanha e filé-mignon.

É dessa forma que você terá um bom custo-benefício e escolherá um bom serviço para o seu evento.

Veja o tempo de mercado do buffet de churrasco

É importante que você conheça bem a empresa que você escolheu para o seu evento. Verificar o tempo de mercado do buffet de churrasco é fundamental para que você faça uma boa escolha.

Procure uma empresa que se preocupe com os seus clientes. Busque referências nas redes sociais e em sites de reclamação. Veja o que outras pessoas que foram clientes dessa empresa estão falando dela.

Procure ver também as fotos das festas, vídeos e cheque se é tudo legítimo. Isso porque, há empresas que simulam depoimentos para parecer que é tudo verdadeiro. O ideal é que seja depoimentos de clientes em vídeo, para passar mais segurança.

Também é importante verificar o básico, como o CNPJ da empresa para ter certeza que a empresa realmente existe. Além disso, prefira um buffet que te dê a opção de degustação. Dessa forma, você tem como conhecer a qualidade de seus produtos, principalmente das carnes que serão servidas, como disse anteriormente.

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Países Baixos: estudo detecta microplástico em leite e carnes

Países Baixos: estudo detecta microplástico em leite e carnes

Porcos e vacas são expostos a partículas por meio da raçãoRTP – Rádio e Televisão de PortugalTrês quartos da carne e dos produtos lácteos dos Países Baixos, analisados por cientistas da Vrije Universiteit Amosterdam, têm partículas microplásticas. O estudo-piloto mostra que porcos e vacas são expostos a partículas de plástico por meio da ração. Os mesmos pesquisadores que descobriram…

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O que é o Selo Halal?

Definição e Origem

Definição: O Halal (que significa "permitido" em árabe) é um certificado dado a produtos e serviços que seguem as leis islâmicas, conhecidas como Sharia.

Origem: A prática de certificação Halal tem suas raízes nas leis dietéticas islâmicas, que são derivadas do Alcorão e dos ensinamentos do profeta Maomé.

Aplicabilidade

Alimentos e Bebidas: Inclui carne que deve ser abatida de maneira específica, além de evitar álcool e ingredientes proibidos como a gelatina de origem suína.

Produtos e Serviços: Abrange uma gama de produtos além de alimentos, como cosméticos, produtos farmacêuticos e serviços financeiros.

Importância do Selo Halal

Para Consumidores Muçulmanos

Conformidade Religiosa: Garante que estão seguindo as diretrizes de sua fé.

Confiança e Tranquilidade: Oferece tranquilidade sobre a pureza e a origem dos produtos consumidos.

Para o Mercado Global

Acesso a Mercados Muçulmanos: Empresas com selo Halal têm acesso ao crescente mercado de consumidores muçulmanos ao redor do mundo.

Padrão de Qualidade: Muitas vezes, associado a práticas de produção éticas e de alta qualidade.

Processo de Certificação Halal

Avaliação e Inspeção

Avaliação Rigorosa: Os produtos são submetidos a um exame detalhado para garantir que estejam em conformidade com as leis islâmicas.

Inspeção das Instalações: As instalações de produção são inspecionadas regularmente para manter o padrão Halal.

Certificação e Renovação

Emissão do Certificado: Após a aprovação, um certificado é emitido.

Renovação Periódica: Os certificados são frequentemente renovados para garantir a manutenção dos padrões.

Desafios e Controvérsias

Padronização Global

Falta de Consistência: Diferentes países e organizações têm diferentes interpretações e normas para o que qualifica como Halal.

Esforços de Harmonização: Há um movimento crescente para padronizar os critérios Halal globalmente.

Questões Éticas e Ambientais

Bem-estar Animal: Preocupações sobre as práticas de abate Halal e o bem-estar animal.

Sustentabilidade: Discussões sobre como as práticas Halal podem se alinhar com a sustentabilidade ambiental.

Conclusão

O selo Halal desempenha um papel crucial tanto para os consumidores muçulmanos quanto para o mercado global. Ele não apenas garante a conformidade com as práticas religiosas, mas também serve como um indicador de qualidade e ética. À medida que o mercado Halal continua a crescer, a necessidade de padronização e consideração de questões éticas e ambientais se torna cada vez mais importante.

Brasil deve alcançar 25% do mercado mundial de carnes em 2024

O Brasil se consolida como gigante do agronegócio mundial, com projeções do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) indicando que o país deve responder por 25,6% das exportações mundiais de carnes bovina, de frango e suína em 2024. Esse recorde histórico, se confirmado, representa um aumento significativo em relação à participação de 20% no início da década de 2020. Liderança: Carne Bovina: O…

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Sindirações divulga resultados setoriais

O saldo final registrou incremento de 1% e produção total de 82,9 milhões de toneladas, em 2023 e o preço dos grãos aliviou o custo da alimentação animal. Agora em 2024 há milho e farelo de soja suficientes para o abastecimento doméstico e exportações

A produção brasileira de rações e suplementos minerais encerrou 2023 com crescimento de 1% e produção total de 82,9 milhões de toneladas de rações (1,2% acima da quantidade de 2022), apesar do recuo apurado no segmento de sal mineral que somou 3,4 milhões de toneladas (3,7% abaixo do montante de 2022).

Em 2023, a produção de rações para suínos (20,8 milhões de toneladas) e para frangos de corte (36,5 milhões de toneladas), resultou, respectivamente, no avanço de 1,2% e 2,1%, enquanto para poedeiras (6,9 milhões de toneladas) manteve-se estável. Para 2024, a previsão é de incremento da ordem de 1%, 3,5% e 1%.

A suinocultura deve alcançar recorde de exportações (5,7% acima do apurado em 2023, segundo perspectiva da Associação Brasileira de Proteína Animal/ABPA) e hipoteticamente, até ultrapassar o Canadá no ranking global de fornecedores, muito embora a China (principal cliente) venha gradualmente diminuindo as importações de carne suína.

A avicultura de corte, por sua vez, vai garantir suprimento doméstico suficiente e manter promissor desempenho no atendimento à demanda externa (3% superior àquela alcançada no ano passado, conforme previsão da ABPA), garantindo, mais uma vez, a liderança no pódio internacional, enquanto a oferta de ovos, ao longo de 2024, pode incrementar mais 6%, sobretudo, por causa daquele consumidor atento à alternativa proteica que melhor se ajusta ao seu orçamento financeiro.

A pecuária leiteira em 2023 teve redução de 2%, resultado da perda de 67% na margem bruta e do preço do leite pago ao produtor, que recuou 14% em relação ao exercício anterior, prejudicado principalmente pelo recorde das importações de litros equivalentes - 68,8% maior que as entradas apuradas em 2022, ao contrário do volume exportado de lácteos que recuou 40% (de acordo com estimativas disponibilizadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada/CEPEA USP). Para 2024, a produção aponta para estabilidade (conforme prevê a Confederação Nacional da Agricultura/CNA). Uma projeção positiva dependerá da melhora no preço do leite e do sucesso nas iniciativas de amenização das importações dos lácteos dos vizinhos do Mercosul.

Em relação à pecuária de corte, a arroba do boi valia R$ 300,00 em fevereiro de 2023, e apenas R$ 200,00 em agosto. No final do ano, fechou em R$ 250,00. O caso atípico de "vaca louca" suspendeu expedições para a China (importou metade dos embarques) e comprometeu exportações até meados de junho. Além disso, mais de 40% de fêmeas foram para abate em 2023 (de acordo com resultados da Pesquisa de Abates do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística/IBGE), os preços da reposição/bezerros desvalorizaram mais que a arroba do terminado e os preços da carne bovina recuaram mundo afora. Para 2024, espera-se o início da virada no ciclo pecuário e a menor oferta de bezerros deve favorecer a retomada da recuperação no preço dessa reposição, estimular a retenção de fêmeas e passar a incrementar o preço do terminado.

Enquanto em 2023 a produção estimada da alimentação industrializada para bovinos de corte confinados/semiconfinados (5,86 milhões toneladas) e para vacas leiteiras (6 milhões de toneladas) recuou 1,6% e 2%, a perspectiva para 2024 é um incremento de 1,5% e estabilidade ou avanço (ainda que sensível) de pouco mais de 1%, respectivamente.

Durante 2023, a produção estimada de rações para a piscicultura (1,43 milhão de toneladas) e a carcinicultura (190 mil toneladas) avançou 2,8% e 6,1%, respectivamente. Para 2024, o panorama aponta para crescimento de 4,6% na demanda de rações para aquicultura em geral.

A produção de tilápias em tanques rede foi bastante prejudicada em 2023, e causada pela alta mortalidade nas fases de produção de alevinos e juvenis causada pelo Vírus da Necrose Infecciosa Esplênica e Renal. A escassez provocou abate de peixes com menor peso que consumiram menos ração que tradicionalmente.

No caso dos camarões, a baixa margem de remuneração obrigou os produtores a diminuírem a densidade e o peso de despesca, além de aumentar a área de produção que pode disponibilizar mais alimentos produzidos naturalmente nos viveiros e, assim, diminuir o custo com a ração.

Já o segmento de pet food (indústria e varejo) pode ter faturado em 2023, cerca de R$ 36,8 bilhões, ou seja, 78% de todo montante apurado pelos negócios voltados aos animais de estimação (conforme previsão da Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação/ABINPET). Segundo o Sindirações, a produção de alimentos para animais de companhia avançou 4,3% e alcançou 3,9 milhões de toneladas em 2023 e a perspectiva é superar a marca de 4 milhões de toneladas em 2024.

O progresso resultante da diminuição do desemprego e da inflação, contudo, pode pode ser anulado pelo afrouxamento da meta fiscal e a interrupção do ritmo de redução da taxa de juros nos Estados Unidos e mesmo no Brasil. O acirramento do conflito no Oriente Médio e seu potencial efeito negativo nas transações externas e a desvalorização da moeda local podem comprometer o consumo de proteína animal que modula o desempenho da indústria de alimentação animal.

Por enquanto, o setor espera incremento de 2,4%, algo em torno de 85 milhões de toneladas -, caso a cadeia produtiva de aves e suínos responda positivamente, principalmente pelas remessas externas, afora o impulso resultante do fenômeno da humanização dos pets - adicionados aos 3,5 milhões de toneladas de suplementos minerais - e ultrapassar 88 milhões de toneladas em 2024.

__O Sindicato Nacional da Indústria de Alimentação Animal - Sindirações atua como interlocutor da indústria de alimentação animal com o objetivo de promover um ambiente competitivo adequado para a produção do alimento animal seguro. Fundado em 1953, o Sindirações é o principal representante da indústria brasileira de rações, concentrados, núcleos, premixes e suplementos/sal mineral junto aos principais organismos nacionais e internacionais. A entidade reúne 140 associados, que representam 90% do mercado de produtos destinados à alimentação animal, incluindo as empresas que importam e comercializam insumos, e aquelas que utilizam para consumo próprio. As prioridades concentram-se na segurança dos alimentos; regulamentação; negociação trabalhista; acreditação de programas de qualidade; contribuição para assuntos tributários; garantia de suprimento; participação ativa perante organismos internacionais e garantia da sustentabilidade econômico-financeira do setor. Com sede em São Paulo, no edifício da FIESP, o Sindirações é filiado a FEEDLATINA, Asociación de las Indústrias de Alimentación Animal de America Latina y Caribe e à IFIF – International Feed Industry Federation.

mai/24, com copy a.seg via Ascom -- [email protected]

Tributária: governo propõe imposto parcial para picanha e outras proteínas de origem animal

A proposta do governo federal e dos estados para a cesta básica nacional, na regulamentação da reforma tributária, incluiu as proteínas (carnes bovina, suína, ovina, caprina e de aves e produtos de origem animal) na tributação parcial.Pelo projeto, enviado nesta semana ao Congresso Nacional, esses produtos serão tributados na proporção de 40% da alíquota cheia, que é estimada em 26,5% pela área…

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Preços maiores na 1ª quinzena de abril reduzem competitividade da carne suína

Impulso veio do típico aquecimento da demanda interna no período de recebimento de salários

Os preços médios da carne suína no atacado da Grande São Paulo subiram comparando-se a primeira quinzena de abril com o mês anterior. Segundo pesquisadores do Cepea, o impulso veio do típico aquecimento da demanda interna no período de recebimento de salários. Já para as proteínas concorrentes (bovina e de frango), o movimento foi de queda em igual comparativo. Como resultado, levantamento do…

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Demanda impulsiona preços do suíno vivo e carne

No mercado do suíno, houve aumento na procura do vivo e da carne, confira maiores informações abaixo: Recentemente, observamos um movimento ascendente nos preços do suíno vivo e da carne em várias regiões do país. Esse incremento é resultado de um interessante fenômeno: o aquecimento na demanda. Neste artigo, exploraremos os principais fatores por trás desse impulso nos preços, examinando como o…

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Indústria dos Alimentos: Embate entre Gigantes - JBS versus BRF

Por: Or Sassur..

Especialista em Investigação

No cenário altamente competitivo da indústria de alimentos do Brasil, dois gigantes colossais, JBS e BRF, emergem como os principais protagonistas de um embate feroz pela supremacia do mercado. Por trás das embalagens reluzentes e campanhas publicitárias sedutoras, uma batalha silenciosa e implacável se desenrola entre esses titãs corporativos.

**O Confronto dos Gigantes:**

A JBS, líder global na produção de proteínas, e a BRF, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, lutam pelo domínio em todos os setores, desde carne bovina e suína até aves e alimentos processados. Esse embate não é apenas sobre participação de mercado, mas também sobre poder, influência e controle sobre a cadeia alimentar global.

**A Ascensão Meteórica da JBS:**

Fundada em 1953 como uma pequena casa de carnes em Anápolis, Goiás, a JBS rapidamente se transformou em um império multinacional sob a liderança dos irmãos Batista. Com aquisições estratégicas e uma estratégia agressiva de expansão, a JBS se tornou uma força imparável no mundo dos alimentos, consolidando-se como um dos principais exportadores de carne do Brasil.

**O Legado da BRF:**

Por outro lado, a BRF tem suas raízes na fusão entre Sadia e Perdigão, duas marcas icônicas do setor alimentício brasileiro. Com uma vasta gama de produtos que vão desde presuntos e salsichas até refeições prontas, a BRF conquistou uma presença global significativa, alimentando milhões de pessoas em todo o mundo.

**A Guerra dos Preços e Inovação:**

Nesse embate, as armas são diversas. Ambas as empresas competem ferozmente não apenas em termos de qualidade e variedade de produtos, mas também em estratégias de preços agressivas e inovação de produtos. Novas tecnologias e práticas de produção são constantemente desenvolvidas para ganhar vantagem competitiva e conquistar a preferência do consumidor.

**Os Desafios do Futuro:**

Apesar de seu domínio atual, tanto a JBS quanto a BRF enfrentam desafios significativos no horizonte. Questões como sustentabilidade, segurança alimentar e mudanças nos hábitos de consumo estão redefinindo o panorama da indústria de alimentos. A capacidade de adaptação e inovação desses gigantes determinará seu sucesso futuro.

**Conclusão:**

O embate entre JBS e BRF transcende o simples mercado de alimentos, representando uma luta pelo controle e influência sobre o abastecimento alimentar global. Enquanto esses gigantes corporativos travam sua guerra nos bastidores, os consumidores devem permanecer vigilantes, atentos não apenas aos produtos que consomem, mas também às forças que moldam a indústria que sustenta suas mesas.

Um aumento de 3,9% na produção das carnes bovina, suína e de aves deve assegurar o abastecimento do mercado brasileiro em 2024 e manter os preços em patamares mais baixos, aponta a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). A avaliação foi divulgada pela instituição com o quadro de suprimento de carnes para 2024. A estimativa é que o Brasil alcance a produção de 30,88 milhões de toneladas neste ano, com disponibilidade de 21,12 milhões de toneladas destinadas a abastecer o mercado interno. “Além desse aumento na produção, os preços dos insumos para alimentação animal estão menores para o criador. Essa combinação de fatores tende a sustentar os preços das carnes em patamares mais baixos para os brasileiros e as brasileiras”, afirmou o presidente da Conab, Edegar Pretto. Da estimativa total de produção, cerca de 10 milhões de toneladas deverão ser de carne bovina, com 6,6 milhões de toneladas disponibilizadas para o Brasil. No caso da carne suína, devem ser produzidos este ano 5,55 milhões de toneladas, das quais 4,22 milhões de toneladas serão para consumo dos brasileiros. Já a avicultura de corte tem estimativa de produção de 15,4 milhões de toneladas e poderá disponibilizar para o mercado interno 10,3 milhões de toneladas. A exportação desses produtos também tem projeção de crescimento, de 6,6% para a carne suína, de 0,9% para a carne de frango e 15,7% para a carne bovina. Para a produção de ovos, também informada pelo quadro de suprimentos da Conab, a expectativa é que este ano haja um recorde com a produção de 41,1 bilhões de unidades para consumo, que deve atender à expectativa de disponibilidade interna de 200,2 unidades por habitante do país. Com informações da Agência Brasil