#Reyes Lizán
Photo
Tram-Tram
Podríem dir que el Tram-Tram és un tipus de restaurant que es troba en perill d’extinció a una ciutat com Barcelona i en un moment culinari tant complex i canviant.
Es tracta d’un restaurant que s’ha mantingut fidel a la seva manera d’entendre la qualitat del que representa un bon àpat: prioritzar el bon gust del menjar i la cuina del nostre país per davant de totes les tendències que han anat sorgint al llarg dels anys. Un restaurant que no ha esborrat la seva història per tal de perseguir les noves corrents.
Plats com el subtil i delicat “tartar de gambes de Palamós, crudités, alvocat i sorbet d’alfàbrega”; la suculenta i contundent “papada confitada amb espardenyes a la manera d’en Santi Santamaria”, espardenyes gustoses i fins i tot un punt cruixent; els cremosos i senyorials “peus de porc sense feina al pil-pil de bolets de soca”; el gustós “arròs de colomí en dues coccions amb ceps i rossinyons” i el poc brillant “babà amb rom i pinya confitada”.
Possiblement, el valor afegit que té actualment és demostrar la necessitat que té Barcelona de poder seguir comptant amb restaurants com el Tram-Tram.
#Tram-Tram#Barcelona#Sarrià#Sarrià Sant Gervasi#restaurant#catalana#entaulatrajes#Isidre Soler#Reyes Lizán
0 notes
Last Seen Blogs
xiaofanqie000
原味小番茄
astrosamara
Dreamer
iwritewithscribe
Rhea
titopresi
Tito Presi
hopes-dreams-and-determination
Nature, Art, Undertale (and other things)