Kefir

Foto door: Markus Winkler Kefir is een gefermenteerde drank die word gemaakt van melk of water. Van smaak lijkt het wat op Yoghurt en karnemelk. Kefir wint steeds meer populariteit gezien het een goed effect heeft op je darmen. Ook is kefir erg gemakkelijk om zelf te maken en kan je in plaats van melk ook melkvervangers of (kokos)water gebruiken. Zelf gemakkelijk kefir maken Zelf kefir maken…

View On WordPress

Rutte, Wopke, Kaag zijn respectievelijk gaslight gatekeep girlboss fijne dag

Geen idee wie je bent en waarom ik je ruim een jaar heb laten fermenteren in mn ask box maar je hebt ergens wel gelijk

Delft - Op zaterdag 23 september is heel Delft uitgenodigd voor het Groene Feest: de 10e verjaardag van Stichting Groenkracht. “Wie jarig is trakteert! We nodigen alle Delftenaren van harte uit voor Het Groene Feest, een dag bomvol gratis groene activiteiten”, legt Esmeralda van Tuinen, directeur Groenkracht, uit. Fiets bijvoorbeeld mee langs de Delftse buurttuinen, volg een workshop fermenteren of ga mee met een wildplukwandeling. OPEN Delft aan het Vesteplein vormt van 11.00 t/m 17.00 uur het startpunt en festivalhart van Het Groene Feest. We vieren Het Groene Feest Stichting Groenkracht bestaat 10 jaar en viert Het Groene Feest! Door de hele stad heen zijn er groene activiteiten te beleven. “We vinden het belangrijk om ons jubileum samen met de stad te vieren. Dit past bij onze manier van werken, wij zijn een verbindende partij tussen organisaties en personen. We delen al ruim 10 jaar kennis en tips, starten groene projecten op en ondersteunen anderen daarbij. Via Het Groene Feest willen we nog meer mensen in Delft laten kennis maken met de mogelijkheden van duurzaam voedsel en het belang en plezier van eetbaar groen in eigen wijk en stad.” Het complete programma van Het Groene Feest is binnenkort te vinden op de website van Groenkracht. NATUURLIJK SAMEN Groenkracht ontwikkelde in het kader van het 10-jarig jubileum ook de expositie NATUURLIJK SAMEN, die je een groene plek in de stad laat ervaren. Het sierlijke houten bouwwerk in de vorm van een slakkenhuis geeft je in foto, video, kunst en verhalen allerhande tips om zelf aan de slag te gaan met groen. Net als in een echte buurttuin kunnen mensen elkaar hier ontmoeten, tips uitwisselen en een praatje maken. Expositie NATUURLIJK SAMEN staat t/m 31 oktober in OPEN aan het Vesteplein 100. Van maandag t/m vrijdag van 09.00 tot 23.00 uur en op zaterdag van 09.00 tot 17.00 uur. Win hulp bij de uitvoering van jouw groene idee! De expositie NATUURLIJK SAMEN vormt meteen het startpunt voor een jubileumprijsvraag die Delftenaren uitdaagt om met nieuwe groene ideeën voor hun buurt te komen. Wil je samen met anderen je straat of buurt vergroenen en draagt dit bij aan een beter klimaat? En ga je de plek na de aanleg ook zelf beheren? Het plan dat het beste aansluit op de prijsvraagcriteria wint en wordt door Stichting Groenkracht en de Gemeente Delft samen met de winnaars uitgevoerd. De deadline voor het inleveren van groene ideeën is donderdag 31 december 2023. De beoordeling wordt uitgevoerd door een jury, bestaande uit onder andere wethouder Frank van Vliet. Meer informatie over de prijsvraag vind je op www.groenkracht.nl. Over Stichting Groenkracht Stichting Groenkracht verbindt mensen, organisaties en plaatsen in Delft door veerkrachtige en eetbare initiatieven te verankeren in de stad. De afgelopen 10 jaar legde Groenkracht al meer dan 11.000 m2 eetbaar groen aan in Delft en zetten ze al honderden mensen in beweging voor groen, duurzame voeding en natuur. Groenkracht zet lokale groene initiatieven op samen met bewoners en andere partijen. Ze delen kennis via workshops en cursussen. Via het Mobiele Tuinteam helpen ze scholen met het vergroenen van schoolpleinen. Groenkracht staat altijd voor je klaar met kennis en ondersteuning bij jouw groene idee!

Ferm infrarood thermometer handleiding

 FERM INFRAROOD THERMOMETER HANDLEIDING >> Download vk.cc/c7jKeU

  FERM INFRAROOD THERMOMETER HANDLEIDING >> Leia online bit.do/fSmfG

        vertalen

   feodaal feodalisme ferm fermate ferment fermenteren fermion fermium ferri handkoffer handkus handlanger handle handleiding handlezen handlichting

https://www.tumblr.com/pufuxewalo/696607048941568000/physicalgeologythescienceofearthcharlesfletcherpdf, https://www.tumblr.com/pufuxewalo/696606246702317568/yamaha-psr-gx76-manual, https://www.tumblr.com/pufuxewalo/696605956669374464/carrie-prejean-sextape, https://www.tumblr.com/pufuxewalo/696607186893357056/walgreens-digital-blood-pressure-monitor-hd-2000, https://www.tumblr.com/pufuxewalo/696607345437966336/ozzy-sweet-leaf-mp3.

Hoe het nog met mijn kombucha is? Beter dan ooit al ziet het er niet uit! Heerlijke nieuwe batch met kafir limoenblaadjes citroen en gember! Veeel beter nog dan de vorige. Nu bottelen! #kombucha #fermenteren #fermented #gefermenteerd #tea #fermentedtea #homemadelemonade #lekkerdrankje #lekker #delicious #instadrinks #icedtea #icetea (bij Bbq Bastard's Pit Zone) https://www.instagram.com/p/BvuaT0ChmAj/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=ebz6bvvnbd4p

Here’s how to use your fermented food wastes (made with Bokashi) in garden beds all year long! #Repost @agriton_nl_home_garden with @make_repost ・・・ Bokashi van etensresten is ook zéér geschikt om in verhoogde bedden en bloembakken te verwerken! Graaf een geultje, vul het met Bokashi en dek weer af met aarde. Met deze zomerse temperaturen is alles bijna in 2 weken al verteerd! #agriton #bokashi #bokashisoil #bokashicomposting #compost #fermenteren #effectievemicroorganismen #bokashiemmer #moestuinieren #minimoestuin #stadslandbouw #stadstuin #balkon https://www.instagram.com/p/CEKoMkoBX7I/?igshid=1uo1akid3k0y6

Verrot lekker #kimchi #fermenteren #eigenlikeur #bijbroeders #echtgenieten #zwolle #foodporn #chefslife (bij Bij broeders) https://www.instagram.com/p/BzxtQx_IVTf/?igshid=r0tin9ql2to7

Zelfgemaakte kefir. 2.0

Gisteren ben ik overstag gegaan en heb ik levende melk-kefirkorrels besteld. Helemaal in mijn nopjes natuurlijk toen ik vandaag dan een mailtje ontving met het nieuws dat mijn bestelling klaar was om verstuurd te worden!

Op mijn fiets gestapt, melk gaan halen bij de boer (die hele 5 km heen én 5 km terug), want dan komt dat pakketje morgen aan en dan heb ik de melk al kunnen afromen voor slagroom en heb ik het laatste beetje pindakaas op en dus een pot beschikbaar om kefir in beginnen te maken en dus komt alles goed!

Gelieve de levende kefirkorrels “na ontvangst zo snel mogelijk te verwerken zoals beschreven in de meegeleverde instructie.”

Jaaahaaaa, want het leeft en dus moet het zo snel mogelijk zijn biologische rollen kunnen gaan vervullen. Ik snap het!

En toen keek ik vandaag eens naar de verwachte verzenddatum, alsof ik aan voelde dat er iets mis zou gaan. Die is dus pas over 5 dagen.

Oh.

Huh?

Maar de korrels mogen toch niet te lang niet in gebruik zijn? Is een envelop hetzelfde als melk? Moet ik eigenlijk enveloppes eten? Zijn enveloppes ook goed voor mijn lichaam?

Ik wil gewoon mijn kefirkorrels :(

Homemade Sriracha

Om alvast voor te bereiden op de grote hoeveelheid diners die er binnenkort aankomen heb ik besloten vast Sriracha te maken. Dit is een gefermenteerde pittige saus die van origine uit Thailand komt. Om deze te maken ben ik eerst naar de toko gegaan en heb ik flink wat pepers ingeslagen, de rest van de ingrediënten had ik al. Ingrediënten:

350 gram lombok pepers

2 madame jeannette pepers*

4 flinke tenen knoflook

4 cm gember

1 eetlepel zout

60 ml Gula Djawa**

* Optioneel: Ik heb Madame Jeannettes toegevoegd omdat wij de smaak ervan erg lekker vinden, ze moesten op en we houden van de extra pittigheid.

** Dit is te halen bij de toko, ik heb dit gebruikt in plaats van suiker omdat het een complexere smaak heeft. Als dit niet te halen is zou ik 60 gram bruine basterdsuiker gebruiken.

Benodigdheden

Snijplank

Mes

Keukenmachine

Pot of schaal

Beschrijving

Was de pepers af, pel de knoflook en haal de schil van de gember af.

Snij de pepers in 3 a 4 stukken zodat ze in de keukenmachine passen.

Doe alle ingrediënten in de keukenmachine, zet de keukenmachine zachtjes aan tot het wat pappiger wordt, zet hem dan op hard en laat ± 3 minuten met rust tot het een soort chili pasta is geworden.

Doe de pasta in de schaal of pot waar het fermenteren in plaats zal vinden. Zet het weg op een donkere plek waar het tussen de 17°C - 23°C is, bijvoorbeeld in de oven zonder deze aan te zetten.

Voor drie dagen moet je de pasta nu elke dag een beetje omscheppen, zodat de bovenste laag niet bovenop blijft liggen. Mocht er wat wits op de bovenkant liggen (dit is gist en niet schadelijk) kun je dit er gewoon afscheppen. Let wel op dat er geen schimmel is ontstaan, in theorie zou je het er ook af kunnen scheppen en het gewoon kunnen eten, maar het is wel een beetje tricky.

Doe de pasta na 3 dagen gefermenteerd te hebben in de keukenmachine met 100 ml (witte rijst)azijn, stop het in een fles en zet het in de koelkast.

Laat me weten wat je eigen ervaringen hiermee zijn als je het zelf maakt. Ik vond het in ieder geval een geweldig proces om te zien. Je kunt echt na de eerste dag de koolzuurbelletjes zien in de pasta (afkomstig van het fermentatieproces). Geniet van je pittige saus! Hij is voor van alles te gebruiken, om extra smaak toe te voegen aan je rijst of noodle gerechten of bijvoorbeeld om je chips of loempia's in te dippen.

Deze bokashi bucket gekregen van een trouwe klant, dmv de effectieve microorganismen(foto 2) gft laten fermenteren en hoogwaardige compost maken! #em #effectivemicroorganisms #bokashicomposting #bokashi #knf https://www.instagram.com/p/CXJX_3RqQk9/?utm_medium=tumblr

Feiten over azijn en je gezondheid

Wat weinig mensen weten dat de toepassing van azijn als geneesmiddel een lange traditie heeft. Wist je ook dat azijn anti oxidatief, bloedsuiker regulerend, cholesterolverlagend, bloeddrukverlagend en antimicrobieel werkend is?(1) In dit artikel ga je meer weten over deze toepassing en wat azijn voor je gezondheid kan betekenen. Denk aan wat azijn voor je  bloedsuiker kan betekenen, hoeveel azijn heb je nu écht nodig, over de niet bewezen effecten van azijn en voor welke azijn je het beste kunt kiezen. Vanwege de bloedsuiker regulerende effecten van azijn werd azijn al lang vóórdat er medicijnen waren, ingezet bij diabetes. Azijn reguleert de bloedsuikerspiegel na hoog glycemische maaltijden (zoals witmeel en suiker)(2), doordat azijn de cellen helpt beter en effectiever de suiker uit het bloed op te nemen.(3)   Azijn en de bloedsuikerspiegel Dit effect is vooral bij personen met een voorstadium diabetes type 2 interessant, omdat bij deze ziekte de insulinesensitiviteit van de cellen aangedaan is en door gelijktijdige toevoer van azijn bij de maaltijden deze verbeterd kon worden.(4)   Afbeelding 1 laat zien wat het effect is van azijn op de bloedsuiker- en de insulinespiegel na het eten van een maaltijd (bagel of sinaasappelsap).(5) Wat is het effect van azijn op de bloedsuiker De piek is duidelijk minder hoog bij het nemen van 20 ml azijn (1,3 eetlepel) dan bij dezelfde maaltijd zonder azijn. Misschien is het ook geen toeval dat sommige traditionele gerechten, die een sterke bloedsuikerpiek zouden veroorzaken, vaak met azijn worden bereid. Bijvoorbeeld wordt de witte rijst in sushi steeds met rijstazijn klaargemaakt, welke de bloedsuikerpiek na het eten daarvan met ongeveer een 1/3 reduceert. (6) Ook kon het eten van augurken in plaats van verse komkommer de bloedsuikerpiek na het eten van wit brood met 1/3 reduceren.(7) Daarom is het ook slim om hoogglycemische voedingsmiddelen zoals rijst, witbrood en aardappelen samen met azijn te eten. Een ander goed voorbeeld is aardappelsalade. Door het afkoelen van de aardappelen daalt de glycemische index, omdat een deel van het zetmeel in de aardappelen een resistent (onverteerbaar) zetmeel wordt. Door de toevoeging van azijn kan de bloedsuikerpiek nog meer worden gereguleerd.   Misschien is het ook geen toeval dat sommige traditionele gerechten vaak met azijn worden bereid   Hoeveel azijn heb ik nodig? Het toevoegen van een eetlepel azijn bij twee maaltijden per dag (in totaal 2 EL) verbeterde in een studie niet alleen de bloedsuikerpiek na het eten van een maaltijd, maar ook de nuchter bloedsuikerpiek van personen met een hoog risico op diabetes type 2. En dat effect was zelfs sterker dan van de alom bekende medicatie metformine!(8) Ook de zogenaamde laagtermijn bloedsuiker (HbA1c) kon door het nemen van 2 EL per dag aardig gereduceerd worden. Bovendien zorgt azijn voor een beter verzadigingsgevoel en werkt daarom ondersteunend bij het afvallen.(9) Binnen 8 weken konden de bloedvetwaardes (cholesterol en triglycerides) worden verbeterd door azijn.(10) Reeds 2 EL azijn per dag zijn voldoende voor de positieve effecten op de bloedsuiker na hoogglycemische maaltijden.(11) Twee eetlepels azijn per dag (30 ml) bij een maaltijd, zo blijkt uit studies, is zonder bijwerkingen en onschadelijk.(12) Zelfs 3 EL per dag, dus bij iedere maaltijd, blijkt ook nog onschadelijk en vrij van bijwerkingen te zijn.(13) Meer dan 3 EL per dag zou je op lange termijn niet moeten nemen.   2 EL azijn per dag zijn voldoende   Niet bewezen effecten van azijn Het bloedsuikerregulerende effect van azijn is goed onderzocht, maar over andere toepassingen / wondereffecten van azijn, waarover vaak wordt gesproken, is nog onvoldoende onderzoek beschikbaar om te zeggen dat deze nuttig zijn. Bijvoorbeeld, het gebruik van azijn bij hoofdluizen op de hoofdhuid is ongevaarlijk (zolang het niet in de ogen komt) maar het werkt niet. Ook is het gebruik van azijn om verkleuringen van tanden tegen te gaan af te raden. Het is weliswaar een effectieve methode om verkleuringen weg te halen(14), alleen kan azijn ook voor demineraliseren van de tanden zorgen en is daarom ook niet aan te raden. De nadelen overtreffen hier de voordelen.(15), (16) Dus appelazijn absoluut niet puur drinken. Altijd met een rietje en verdund in water. Trouwens, dat appelazijn het bloed reinigt, wanneer je het op nuchtere maag drinkt, is ook onzin.       Weliswaar een effectieve methode alleen kan azijn ook voor demineraliseren van de tanden zorgen   Welke soort azijn kan ik uit kiezen De keuze uit verschillende soorten azijn is heel groot en iedere hoogwaardige azijn soort kan gebruikt worden. In het bijzonder moet aandacht worden besteed aan de kwaliteit, omdat alleen echte wijnazijn uit 100% wijn bestaat. Deze moet niet worden verwisseld met een goedkope wijnazijn die uit 80% alcoholazijn en 20% echte wijnazijn bestaat. Appelazijn ontstaat door appelsap te laten fermenteren. Appelazijn en wijnazijn worden meestal 1 jaar lang gefermenteerd. Gourmet-azijn, zoals balsamico azijn uit druivenmost wordt tenminste 4 of zelfs 40 jaar gefermenteerd. Door deze lange tijd van opslag krijgen de soorten azijn uitzonderlijke aroma's en zijn daarom een groot culinair highlight.   Conclusie over azijn Overdrijf het niet met azijn. 2-3 eetlepels per dag (1 EL bij iedere maaltijd) is meer dan genoeg voor het regulerende effect op de bloedsuiker. Combineer altijd een hoogglycemische maaltijd met wat appelazijn, zodat je de bloedsuiker- en insulinepiek na de maaltijd binnen de perken kunt houden. De overige wondereffecten, die vaak aan azijn worden toegeschreven, zijn (nog) niet wetenschappelijk bewezen en kunnen soms meer kwaad dan goed doen. Tot slot, azijn kan een hulpmiddel zijn bij het afvallen.   1) Budak, N.H., Aykin, E., Seydim, A.C., Greene, A.K. and Guzel‐Seydim, Z.B., 2014. Functional properties of vinegar. Journal of food science, 79(5), pp.R757-R764. 2) Liatis, S., Grammatikou, S., Poulia, K.A., Perrea, D., Makrilakis, K., Diakoumopoulou, E. and Katsilambros, N., 2010. Vinegar reduces postprandial hyperglycaemia in patients with type II diabetes when added to a high, but not to a low, glycaemic index meal. European journal of clinical nutrition, 64(7), pp.727-732. 3) Mitrou, P., Petsiou, E., Papakonstantinou, E., Maratou, E., Lambadiari, V., Dimitriadis, P., Spanoudi, F., Raptis, S.A. and Dimitriadis, G., 2015. The role of acetic acid on glucose uptake and blood flow rates in the skeletal muscle in humans with impaired glucose tolerance. European Journal of Clinical Nutrition, 69(6), pp.734-739. (4) Mitrou, P., Petsiou, E., Papakonstantinou, E., Maratou, E., Lambadiari, V., Dimitriadis, P., Spanoudi, F., Raptis, S.A. and Dimitriadis, G., 2015. Vinegar consumption increases insulin-stimulated glucose uptake by the forearm muscle in humans with type 2 diabetes. Journal of diabetes research, 2015. (5) Johnston, C.S. and Buller, A.J., 2005. Vinegar and peanut products as complementary foods to reduce postprandial glycemia. Journal of the American Dietetic Association, 105(12), pp.1939-1942. (6) Sugiyama, M., Tang, A.C., Wakaki, Y. and Koyama, W., 2003. Glycemic index of single and mixed meal foods among common Japanese foods with white rice as a reference food. European journal of clinical nutrition, 57(6), pp.743-752. (7) Östman, E.M., Liljeberg Elmståhl, H.G. and Björck, I.M., 2001. Inconsistency between glycemic and insulinemic responses to regular and fermented milk products. The American journal of clinical nutrition, 74(1), pp.96-100. (8) Johnston, C.S., Quagliano, S. and White, S., 2013. Vinegar ingestion at mealtime reduced fasting blood glucose concentrations in healthy adults at risk for type 2 diabetes. Journal of Functional Foods, 5(4), pp.2007-2011. (9) Östman, E., Granfeldt, Y., Persson, L. and Björck, I., 2005. Vinegar supplementation lowers glucose and insulin responses and increases satiety after a bread meal in healthy subjects. European journal of clinical nutrition, 59(9), pp.983-988. (10) Beheshti, Z., Chan, Y.H., Nia, H.S., Hajihosseini, F., Nazari, R. and Shaabani, M., 2012. Influence of apple cider vinegar on blood lipids. Life Sci J, 9(4), pp.2431-40. (11) Johnston, C.S., Steplewska, I., Long, C.A., Harris, L.N. and Ryals, R.H., 2010. Examination of the antiglycemic properties of vinegar in healthy adults. Annals of nutrition and metabolism, 56(1), pp.74-79. (12) Kondo, T., Kishi, M., Fushimi, T., Ugajin, S. and Kaga, T., 2009. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 73(8), pp.1837-1843. (13) Kondo, T., Kishi, M., Fushimi, T., Ugajin, S. and Kaga, T., 2009. Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, and serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Bioscience, biotechnology, and biochemistry, 73(8), pp.1837-1843. (14) Zheng, L.W., Li, D.Z., Lu, J.Z., Hu, W., Chen, D. and Zhou, X.D., 2014. Effects of vinegar on tooth bleaching and dental hard tissues in vitro. Sichuan da xue xue bao. Yi xue ban= Journal of Sichuan University. Medical science edition, 45(6), pp.933-6. (15) Willershausen, B. and Schulz-Dobrick, B., 2004. In vitro study on dental erosion provoked by various beverages using electron probe microanalysis. European journal of medical research, 9(9), pp.432-438. (16) Gambon, D.L., Brand, H.S. and Veerman, E.C., 2012. Unhealthy weight loss. Erosion by apple cider vinegar. Nederlands tijdschrift voor tandheelkunde, 119(12), pp.589-591. (17) Read the full article

Barendrecht/ Zoetermeer – een nieuw festival. Barendrecht is straks een nieuwe buurt rijker: Fruitpacking District. Deze nieuwe leefomgeving biedt ruimte aan circa 2.600 nieuwe woningen, waarvan 60% betaalbaar. Ook komen er diverse voorzieningen én een succesvol bedrijfsleven. Op zaterdag 3 juni vindt de kick-off van deze bijzondere gebiedsontwikkeling plaats tijdens de eerste editie van het Fruitpacking District Festival in Barendrecht. Iedereen die wil wonen in de nieuwe buurt kan tijdens het festival actief meedenken met de plannen en deelnemen aan gesprekken met architecten Inbo, JVST en Juurlink+Geluk over het ontwerp van het eerste plangebied. Fruitpacking District ligt midden in de industriële dynamiek van Dutch Fresh Port, het logistieke handelscentrum van groente en fruit, en pal naast station Barendrecht. Het gehele gebied is een ontwikkeling van Emborion Vastgoed die ook eigenaar is van Fruitpacking District. TBI-onderneming ERA Contour is mede-ontwikkelaar van de eerste fase van het project waarin 550 woningen komen en zal deze ook bouwen. Inbo, JVST en Juurlink+Geluk zijn verantwoordelijk voor het architectuurontwerp. Groene en gezonde stad van morgen Als onderdeel van De Stationstuinen transformeert het Barendrechtse familiebedrijf Emborion Vastgoed haar huidige logistieke vastgoed naar Fruitpacking District. Met circa 2.600 woningen en 36.500m2 aan voorzieningen, kantoren en makersruimten vormt het zo'n 70% van de totale gebiedsontwikkeling van De Stationstuinen. De nieuwe leefomgeving herbergt een mix van koop- en huurwoningen, variërend van sociaal tot middelduur, in diverse formaten. In de eerste fase van Fruitpacking District realiseren de betrokken partijen circa 550 woningen en passende voorzieningen. De nieuwe buurt wordt daarmee een bruisende plek waar alles binnen handbereik is en waar wonen, werken, leren en recreëren naadloos samenkomen. Vanuit 'food' concept naar woongebied Het meest opvallende aspect van Fruitpacking District is de focus op voedsel. Gebaseerd op het gedachtegoed van voedselarchitect Carolyn Steel streven de betrokkenen ernaar om een wijk te creëren waar voedsel centraal staat. Het project wil de betrokkenheid bij voedsel vergroten en een gezonde wijk bevorderen. Door nauwe samenwerking met bedrijven in Dutch Fresh Port, biedt Fruitpacking District ruimte aan innovatieve ondernemingen die reststromen van groente en fruit kunnen omzetten in waardevolle voedselproducten of grondstoffen. De gedachte 'goed eten doet goed leven' vormt ook het uitgangspunt tijdens de eerste editie van het Fruitpacking District Festival. Fruitpacking District Festival: de nieuwe wijk maken we samen De kick-off van Fruitpacking District vindt plaats op zaterdag 3 juni van 11:00 – 19:00 uur rondom Café Clementine aan de Spoorlaan 7 in Barendrecht, tijdens de eerste editie van het Fruitpacking District Festival. Iedereen die interesse heeft in de gebiedsontwikkeling is welkom op het festival. Op het event kunnen geïnteresseerden meedenken met de architecten over het nieuwe woongebied en een markt met o.a. RotPot by Keukenboeren, Lolo Vins, Grof Vintage bezoeken. Workshops volgen als wilde champagne maken, fermenteren en een kinderworkshop met restmateriaal door Scrap XL, is ook mogelijk. Zowel festival vibes maar óók meedenken over het eerste deel van dit compleet nieuwe woongebied. De co-creatie vindt plaats tussen 11:00 – 15:00 uur plaats op het festivalterrein. Meer informatie over het festival is hier te vinden: http://www.fruitpackingdistrict.nl/festival.

TOP 5 jeugdbescherming producten ontdekt door artsen

Artsen vergeleken de effecten van verschillende producten op het lichaam en vonden de beste manier om de jeugd te beschermen. In feite zijn dit groenten die vitamines en mineralen bevatten die leiden tot vezelgehalte en die nodig zijn voor de normale werking van het lichaam. newsyou.info gemeld.

TOP 5 jeugdbescherming producten ontdekt door artsen

Wortelen: stimuleert de productie van collageen dat de elasticiteit van de huid behoudt en de conditie van het haar, nagels en tanden bewaakt.

Rode biet: het bevat beide soorten vezels, reinigt de darmen, verwijdert gifstoffen en oxygeneert het bloed. Biet verliest zijn eigenschappen niet tijdens warmtebehandeling, dus het wordt zowel rauw als op verschillende manieren gekookt.

Tomaat: een van de belangrijkste componenten van het mediterrane dieet, dat artsen erkennen als de meest anti-veroudert. Er zijn veel antioxidanten, vooral lycopeen, die de schadelijke effecten van ultraviolette straling op de huid neutraliseren en vroegtijdige vervaging voorkomen. Net als bieten zijn tomaten van alle vormen even nuttig.

Kool: nuttig in elke vorm. Vooral gehakte augurken. Deze verwerkingsmethode draagt ​​bij aan de voordelen van melkzuurbacteriën door de cultuur te verrijken en de groenten gedeeltelijk te fermenteren en hun absorptie te vereenvoudigen.

Vis: bevat omega-3-zuren die het cardiovasculaire systeem ondersteunen, de vasculaire flexibiliteit behouden en de nodige energie leveren aan de hartspier.

from WordPress https://ift.tt/2ZYcBIG via IFTTT

Kefir en Kombucha - Boek review

Starten met het fermenteren van dranken? Het boek "Kefir en Kombucha" helpt je op weg! Met een gedegen uitleg en mooie illustraties leer je hoe je aan de slag kan gaan met deze verfrissende dranken.

Het zal wellicht niemand verbazen dat ik wel eens graag een biertje drink en graag weet hoe ik zelf dingen kan maken. Het kriebelt de laatste maanden meer dan ooit om zelf te gaan brouwen. Maar met een reeks uitgebreid en dure hobby’s in het gamma wil ik mezelf ervan behoeden nog wat extra hooi op mijn vork te nemen. Het bloed kruipt echter waar het niet gaan kan… Dus moet ik wel iets doen om…

View On WordPress

Gezonde dorstlessers of zijn isotone sportdranken toch niet zo ongevaarlijk?

Het zit soms in een klein hoekje

Een ontregelde stofwisseling door verkeerde voedingsgewoontes kan tal van lichamelijke klachten veroorzaken. Chronische ontstekingen bijvoorbeeld. Bij sporters blijkt een teveel aan citroenzuur al te vaak de verrassende boosdoener. Een stof die je onder meer in isotone sportdranken, frisdranken, kauwgom, hoestsiropen en klassieke geneeskundige medicatie tegenkomt. We vatten samen wat je allemaal moet weten voor je naar citroenzuurhoudende sportdranken en voedingsmiddelen grijpt.

Bloed, zweet en lichaamseigen citroenzuur

Citroenzuur is een lichaamseigen antioxidant en een natuurlijk conserveermiddel dat essentieel is voor een goede stofwisseling. Het wordt in ons eigen lichaam aangemaakt en komt ook voor in alle vruchten en groenten (vooral in peulvruchten, citrusvruchten, sla, bessen…). Ook wijn en vele broodsoorten bevatten citroenzuur.

Naast natuurlijk citroenzuur, is er ook de synthetische variant. Dit citroenzuur wordt gemaakt door Aspergillus Niger (een soort schimmel) te fermenteren. In de voedingsindustrie wordt dat synthetisch citroenzuur kunstmatig aan producten toegevoegd om de smaak, houdbaarheid en werking te veranderen. Je herkent het aan de ingrediënten E330 t/m E333 op het etiket. Ook in stropen en isotone sportdranken is het in relatief grote hoeveelheden aanwezig. Dat kinderen die smullen van boterhammen met stroop soms langer ziek blijven en antibiotica nodig hebben, kan ook verklaard worden door een opstapeling van citroenzuur in het lichaam. Om het risico op een dergelijke overdosis citroenzuur te beperken, legt Europa strenge regels op rond de toegestane hoeveelheid in voedingsmiddelen.

Wanneer is het teveel?

Het lichaamseigen citroenzuur, aangevuld met de biologische aanwezigheid in de voeding, volstaat ruimschoots voor een gezonde balans. Zelfs als je intensief sport, heb je absoluut geen extra citroenzuur nodig om het maximum uit je lichaam te persen.

Overexposure aan citroenzuur betaal je duur

Even wetenschappelijk: E330 heet volledig: 2-hydroxycaroxylic acid-1,2,3-propane-tricarboxylic acid; 2-hydroxy-1,2,3-propane-tricarboxylic acid, monohydraat. Een hele boterham, waarover wel één en ander bekend is met betrekking tot het veroorzaken van roodheid van huid en ogen, pijn aan de huid, buikpijn, kortademigheid en keelpijn. Een opstapeling van citroenzuur (buiten de cel), verstoort vooral de citroenzuurcyclus in het lichaam. Afhankelijk van je gevoeligheid, kan dit de volledige stofwisseling in je lichaam verstoren en ernstige klachten veroorzaken. Door overexposure aan citroenzuur, kan je zelfs een citroenzuur intolerantie kweken met nog meer fysieke klachten tot gevolg:

huiduitslag

astma & bronchitis

vermoeidheid & diarree

aantasting van tandglazuur & tanderosie

krampen, gewrichtspijn, ontsteking & spierklachten

Evenwichtige voeding als brandstof voor sporters

Het loont echt de moeite om op je voeding te letten en ervoor te zorgen dat je lichaam de juiste bouwstenen krijgt. Zeker als je intensief sport. Zo blijft je stofwisseling optimaal functioneren en je immuunsysteem in balans.

Citroenzuur kan je dus best zoveel mogelijk beperken in je sportdieet. Isotone sportdranken, medicatie, kauwgum… het heeft allemaal zijn nut, maar doseer je gebruik en let op het etiket.

Hoe gezond is jouw (sport)dieet?

Benieuwd hoe je gezond je nu eet en wat er eventueel nog beter kan? Bij SlimBord / SlimFit krijg je professioneel voedingsadvies en kan je een voedingsschema op maat laten samenstellen.

Pliceren, schoonmaken, inkoken, fermenteren, drogen, marineren; allemaal liefde voor deze doodnormale tomaatjes! #Tomaat #Huigemaakt #Topping #Ereburger #April #Wally #Hertogstraat http://bit.ly/2uZKGt7