「台南～台中の旅（２）」 台湾は言うまでもなく旨いものの宝庫だけど 現地の取引先の人はよく 台南はその中でも別格と言うので 期待に胸を膨らませて現地に入った

度小月本店の担仔麺 集品蝦仁飯の蝦仁飯 筑馨居のお任せコース

どれも忘れられないほどに旨かった

最終日は台北の馴染みの店で食事をしたけど そういう普通に美味しい食事とはちょっと一線を画す 心に刻まれるレベルのグルメたちも この旅に素敵な色どりを添えてくれた

しも川手延ひやむぎと、KALDIの、麺にかけるだけスープ タンツーメン（担仔麺）。

Hand-stretched hiyamugi noodles and Ta-a mi noodles soup of KALDI.

昨日に続き今日も好記担仔麺さんで空芯菜、干豆腐、エビ、蟹のおこわを食べました。美味い😋🍽 #好記担仔麺 #空芯菜 (好記擔仔麵) https://www.instagram.com/p/Cm54taaSRF8/?igshid=NGJjMDIxMWI=

12月26日 月曜日のコミュニケーション……台湾料理 ・ 台南担仔麺 みなさま、今年もたいへんお世話になりました 豆苗、タン、腸詰、黒酢豚、干豆絲、揚げ豆腐……青島麦酒 来年もまたどうぞよろしくお願いします ・ #ばんごはん #晩ご飯 #晩御飯 #コミュニケーション #飲みュニケーション #ごはん #ごはん日記 #中華料理 #台湾グルメ #台湾料理 #台南担仔麺 #豆苗 #タン #腸詰 #黒酢豚 #干豆腐 #豆腐唐揚げ #料理 #写真 #グルメ#うまい #yum #yummy #横浜 #コロナに負けるな 2206 (歌舞伎町) https://www.instagram.com/p/CmvHl2PSL4K/?igshid=NGJjMDIxMWI=

2023.03.26

いつのまか全国的人気となった味仙の台湾ラーメン。ニンニクとひき肉と辛味のコラボ麺として双頭をなす川崎タンタン麺とどちらが有名なのだろう。味仙かな…。

昼ビールに春巻と炒飯つける。

台湾ラーメンが到着した瞬間、「そんなに量は多くないぞ？」と判断して秒で追加したのがこちら。辣肉醬麺。あんかけ状の挽肉と野菜炒めがのっててドカンとしてる。パンチ効いてんなー。

なお台湾ラーメンは↑写真���のほう。ね、小さめに見えるでしょ？

近くで見るとこう。↓

台湾ってあまり辛いものないのでなんでこれが台湾？とみんな思うよね。担仔麺をベースにして、そこに辛味などを足したからなのだそう。あーなるほどなぁ。

30年ぶりに新宿南口をぶらぶら、お腹がすいてきて。昔ガードの横の中華に良くいってたね、まだ在るかしら、と角を曲がると。健在でした、食べた味も同じでした。嬉しくなりました。

歌舞伎町の、台南担仔麺も同じ佇まいで昔のデートが蘇りました。

仔羊ミンチの担々麺 #ramen https://instagr.am/p/CqwpDHgyVT8/

昨日のランチ スタンプ集めに 平日14時半まで限定の 担仔麺ランチに 野菜の蒸し餃子をつけて #セイロ邪魔くさいから #小籠包と餃子を一つに #次回はタダ小籠包 https://www.instagram.com/p/Cj-cTpgLpn9AW1p33DkpDaKNW4LLYTz1zgXytE0/?igshid=NGJjMDIxMWI=

上場と私 ・ 先輩と会話したりすると「俺たちの会社は上場すべきじゃなかったよな」って言うセリフを聞きます。「その心は？」と尋ねると「銀行的な業務が出来なくなったとのこと」。 ・ サンドイッチマンよろしく「ちょっと何言っているか、わかんない」と思えば「今は儲かっているから多めに支払いを立てるので、苦しい時に助けてくれ」と言われるそうです。 ・ で、儲かっていないタイミングで以前多めに払ってくれたお金を貸しとして、取引先の要請に応えて無償で成果物を作成したりしていたみたいですね。 ・ 確かに上場した今となっては立派な「付け替え」と言う犯罪ですね。上場しないまでも、勢いがあって伸びているものは急上昇っていい、頭にこちらがついていますよね。 ・ と言うわけで本日のランチは #赤丸 です。「東京近郊で台湾式の朝ごはんを」と言うマガジン��ウスのBRUTUS記事を目にしてランチですがやって来ました。 ・ 色々とメニューがあって迷いますが一番人気の #担仔麺 と #魯肉飯 のセット880円にしました。カウンターが中心の店舗は地元の家族づれやカップルが多い印象です。 ・ お店に流れる映像はテレビかと思えばiMacのストリーミングのようで、台湾の番組か何かが流れています。 ・ 程なくしてやって来ました。 #パクチー や辛いのは平気ですか？と聞かれたものは、それぞれ #ラーメン の上に乗っていました。 ・ まずは #タンツー麺 を頂きます。 #スープ はあっさりとしていて美味しく #麺 は中細で水分を多く含んだみずみずしい美味しさを感じられます。 ・ #ルーローハン は程よい甘みを感じる豚バラ肉が柔らかくてホロホロと口の中でとろける旨さが落ちる旨さです。一緒に入ったデンブ？は胡麻も入ってコクのある旨さです。 ・ #香菜 の癖のある味わいに #チャーシュー と思えば #牛肉 であったり #ニラ の味わいや #豚肉 と #八角 の癖のある味付けが後を引く美味しさ。 ・ 気づいたら、全てのスープを飲み干してしまう美味しさでした。スイーツ類やタピオカミルクティーも充実していて目移りしてしまいます。 ・ 次回は鹹豆漿（シェンドウジャン）の麺のセットか店名を冠した赤丸牛肉麺のセットをいただきたいと思います。 ・ #新小岩ランチ #新小岩モーニング #新小岩ラーメン #新小岩らーめん #新小岩台湾料理 #新小岩中華 #新小岩町中華 #とa2cg #町中華 (赤丸 台湾台南甜香茶) https://www.instagram.com/p/CVgdYnpBe1d/?utm_medium=tumblr

ゴローちゃん！ あんたって人は。 あんたの名前のメニューがあったよ！ #taiwan #taipei #gourmet #台湾 #台北 #油化街 #台湾グルメ #孤独のグルメ #井之頭五郎 #ゴローちゃん #ルーローハン #五郎特餐 #ゴローセレクション #担仔麺 #永樂担仔麺 #豚足 (永樂担仔麵) https://www.instagram.com/p/BxCE4zOg6hq/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1732jd4sihlm8

#台湾担仔麺 #半チャーハン #880円 金春本店の餃子を食べに来たらコロナでまさかの臨時休業。仕方なくココへ。 14時過ぎの訪問。先客ゼロ。店員も出てこない。厨房に声をかけると大陸系の男性が出てきて営業中らしい。その後外から女性店員が戻ってきた。うーん、嫌な予感。 担仔麺はタンツーメンと読むらしい。刻んだ豚肉や椎茸を甘辛に味付けしたのが乗っている醤油ラーメン。細い縮れ麺はダマになってた。美味しいんだけど油多めかな。 嫌な予感ほど悪くなかったけど。 2021/09/11 #来富市場 #京急蒲田 #大田区 #東京ランチ協会2021 #ランチ #Lunch #東京ランチ協会 #ラーメンつけ麺研究会 #ラーメンつけ麺研究会2021 №32 #ラーメン #ramen #麺スタグラム #ラーメンインスタグラム #担仔麺 #タンツーメン (来富市場) https://www.instagram.com/p/CTrTfN0liSq/?utm_medium=tumblr

好記担仔麺さんで、担仔麺と貝の台湾バジルとニンニクと唐辛子で炒めたやつ(何て言うんだろう⁉️)、台湾生ビールで軽くお昼、美味い😋🍽 あいてて良かった。 #好記担仔麺 (好記擔仔麵) https://www.instagram.com/p/Cm3JhQ5yFXR/?igshid=NGJjMDIxMWI=

クセの強い人だけれど、作るモノは案外イケてる

結構嫌いじゃないです。

女の料理はどうしても実用性メインなんで、男の料理は夢＆探求心のＫ点を目指してほしい

台湾2日目、イベント初日。販売を手伝ってくださった友人と晩ごはん。そういえば、台湾で担仔麺を食べるのは初めてかもしれない。よく知らないで食べていた長い青いやつの正体を知り驚く。長いのね。 #水蓮　#度小月　#担仔麺　#飯テロ #台湾 #台北 #臺灣 #臺北 #taiwan #taipei #飯テロin台北 #台湾グルメ (度小月擔仔麵 正宗創始百年老店) https://www.instagram.com/p/B5Slu-Dgh3b/?igshid=1ranglu40zrn7

最近池袋出身じゃない人から、ブクロツアーが、ちょっとした頼まれごとになりつつある… ディープなところが喜ばれる… 不思議。 子供寝かしつけてからだから、近いのは有難いが…。 池袋、このご時世じゃありえない事に10mに一人、私服警察および公安のポン引き阻止の警ら、ガードマンがいる。それでも毎晩お上りさんがカモられ、大変な事になっている。 そんな中を、ここは大丈夫！ 例え日本語通じなくてもノートラブル！ というところや、日本人のお客さんいないけどディープなアジア体感出来るよってところをチョイスしてお連れする… 中には池袋なんか行きたくねえよって方もいますが、それもまた無問題。 #Taiwan #Taiwanese #IKEBUKURO #tainan #noodle #担仔麺 #台南 #delicious #food #gourmet #good #dish #amazing #cuisine #wonderful #tapas #foodies #eat #enjoy #great #restaurant #beautiful #local #meal #foodie #foodpic #instafood #食べ歩き #池袋 (池袋北口付近) https://www.instagram.com/p/BxJsrsNDaA7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1l6b3coctqvnd

昨日お昼ご飯は、パオにて黒胡椒焼餃子と台湾担仔麺セットを食べました～ ご飯はチャーハンを選択しました！ 美味しかったです～ ごちそうさまでした～ #昨日 #金曜 #お昼ごはん #お昼ご飯 #ランチ #パオ #黒胡椒焼餃子と台湾担仔麺セット高菜炒飯付き #黒胡椒 #餃子 #台湾 #担仔麺 #セット #食べました #チャーハン #おいしー #美味しい #ごちそうさまでした #神谷町 #西新橋 #港区 #lunch #delicious #oishii #gochisousamadeshita #kamiyacho #nishishinbashi #minatoku (台湾家庭料理 パオ 愛宕店) https://www.instagram.com/p/BwMQmbwFNqS/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=7dm3frhxmalv