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ptyaya-blog · 7 years

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彰化喜餅｜DeerHer 甜點廚坊手工餅乾甜點下午茶為結婚新人挑選最有心意的喜餅!

原來彰化也有隱藏版下午茶好店！

這家位在和美的DeerHer甜點廚坊離Yaya的彰化娘家不遠，距離彰化車程約10分鐘，距離鹿港也只要20分鐘，Yaya竟然都不知道，早一點知道就不用擔心要跟好姐妹約哪裡吃下午茶約會了。

一知道可以試吃喜餅並自行搭配，就帶家人來品嚐彰化甜點囉。這家DeerHer甜點廚坊可以自己挑選手工餅乾，搭配喜餅禮盒，還有各種手工蛋糕甜點，已成為彰化新的熱門景點了，好吃到還有日本工作回來的人，都專程到這裡回味京都的抹茶糕點呢！

走在線東路的大馬路旁，會看到一棟白色可愛的店面，前面有草皮和大大的停車格，很方便來訪的客人停車。看到這棟白色溫馨的房子，就知道DeerHer甜點廚坊到了。

走到側邊一看有許多可愛的塗鴉，散發出DeerHer希望帶給人幸褔的感覺。

跟老闆夫婦一聊，才知道原來他們跟伯芽一樣，都是七年級的小夫妻。老闆娘是學食品出身，也有多年食品研發的經驗，所有食材原料都是親自尋覓、親自挑選而來，非常用心。因為老闆和家人的支持和激勵下，決定自己開店，讓更多人體會到這對7年級小夫妻用心經營的甜點店，有機會品嚐到他們別出心裁的糕點。

也因此，現在已經成為頗有名氣的彰化甜點店，並推出新穎包裝的彰化喜餅，很受結婚新人歡迎。

DeerHer的喜餅試吃全部免費，另外很多新人都擔心喜餅搭配大同小異，總有自己不喜歡的口味，DeerHer的自選喜餅禮盒，價格很透明，提供多種讓新人自己組合的喜餅禮盒：

單層喜餅禮盒/可自選18片以內的餅乾/盒費50元

雙層喜餅禮盒/可自選36片以內的餅乾/盒費70元

另外也因應許多結婚新人想放入另購的大餅，即將推出可放傳統大餅的大型喜餅禮盒喔！(連長輩對喜餅的喜好都想到了)

餅乾和甜點的搭配，有多達16種以上的選擇，馬上來看看有哪些呢。

DeerHer手工餅乾喜餅系列

「囍」紅麴餅 30 元/片

馬上映入眼簾的，就是「囍」字的紅麴餅。餅乾的紅色是日本天然紅麴醬的顏色，以香草餅乾為底，再繪上「囍」字，讓喜餅禮盒添加結婚的喜慶。老闆娘特別強調，紅麴醬是屬純天然色素，餅乾照光後褪色是自然現象。若訂購超過50片紅麴餅，可客製上面的字喔！

這6款手工餅乾，都是1片18元，由左而右分別是：

蕃茄辣起司餅、榛果巧克力餅、椰香奶酥餅、巧克力燕麥餅、綠茶芝麻餅、伯爵紅茶餅。

伯爵紅茶餅 18 元/片

是使用唐寧伯爵紅茶製作的，大眾都會喜歡的口味，是店內最多人喜歡挑選的。

綠茶芝麻餅 18 元/片

使用日本京都50 年老店的抹茶粉，會有一些花香，茶味濃郁，不會太苦澀。讓Yaya重溫在京都旅遊時吃到的抹茶香。另外裡面添加些許黑芝麻、白芝麻讓不習慣西式餅乾的長輩，也一定會愛上。

巧克力燕麥餅 18 元/片

吃起來散發出燕麥的香氣，又有微微苦甜的巧克力風味，不會過甜，是大人會喜歡的餅乾。

椰香奶酥餅 18 元/片

這是DeerHer 特別研發的一款餅乾，加入精心選用的椰漿粉製成。有些台灣人有不愛吃椰子的產品，是因為害怕吃到椰子渣渣的口感。保留了椰子的香味，可以保有椰子的香氣，口感又非常酥。

榛果巧克力餅 18 元/片

整塊餅乾都有加榛果泥在裡面，都能吃到榛果的香味，與巧克力融合，有點像吃金莎巧克力的感覺，是店內人氣最旺的餅乾。

蕃茄辣起司餅 18 元/片

店內目前唯一一款鹹口味的餅乾，用帕瑪森起司粉為基底，搭配雲林種植的番茄粉，吃了幾口會有微微辛辣的味道，是因為另外添加羅勒葉及紅椒粉的關係，有點像披薩、義大利麵的香氣，讓人回味。在吃了許多甜餅乾後，蕃茄辣起司餅讓Yaya的舌尖有了另一種驚喜！

布列塔尼酥餅 25 元/片

這是一款來自法國布列塔尼地區的傳統小點，以健康海鹽和優質的發酵奶油製成。同時，屬於奶油產地的法國布列塔尼，使布列塔尼酥餅的奶油香氣十足又富有層次感，DeerHer 用心製作的布列塔尼酥餅，讓人彷彿來到布列塔尼現場品嘗這份傳統小點。

杏仁哈斯、芝麻哈斯 25 元/片

取俗語中「呷米香，嫁好尪(老公)」的喜慶。這2款杏仁哈斯、芝麻哈斯以糯米殼當底座，以法式果仁糖的煮糖方式製作，搭配少許米香，香酥不黏牙，最適合喜搭搭配。

杏仁花園餅、蔓越莓花園餅 25 元/片

這2款餅乾都以香草餅乾當餅皮，還有天然的香草籽在其中。杏仁花園餅以是黑巧克力搭上杏仁果，蔓越莓花園餅則以白巧克力搭配蔓越莓乾。味道呈自然果香，Yaya特別喜歡蔓越莓乾的微酸味道，搭配白巧克力很對味。

DeerHer常溫菓子甜點系列

草莓泡泡 45 元/包

這是DeerHer喜餅中點購率最高的，因為粉色色澤傳達甜蜜，且採用義式蛋白霜製作方式製作，加入天然草莓果泥以及冷凍乾燥草莓角，要以低溫烘烤4小時，糖才不會焦掉破壞風味。草莓泡泡入口即化，整個口腔中都是清香的草莓香味，一口接一口，一不小心就整份吃光了。要提醒一下，草莓泡泡很容易受潮，一打開就要馬上吃光喔！(不用擔心，Yaya一下就吃光了)

夏威夷豆雪球 55 元/4 顆

外面包裹一層酥脆的葡萄糖粉，雪球一咬下去，就會有在嘴裡崩解開的口感，可以咬到粒粒分明的夏威夷豆，香酥而不甜膩。

檸檬瑪德蓮 35 元/個

可愛的Ｍadeline 貝殼蛋糕添加些許檸檬皮，不會太酸又有檸檬的香氣，超對Yaya的味！另外加上蜂蜜提味，清香又不油膩，男生女生都愛的一道甜點。

香橙磅蛋糕 55 元/個

是以加州進口甜橙熬煮甜橙醬加入磅蛋糕中，散發自然的甜橙味道，讓喜餅盒中，多了一些蛋糕的特別口感，有一點濕潤光滑的口感，又不會太油膩。

布朗尼 55 元/個

這真的是有滿滿核桃香的布朗尼啊!! 採用比利時進口巧克力73%及55%調和搭配，把果香味巧克力和核桃香味的巧克力融合於口中，香氣濃郁又口感綿密。

焦糖核桃塔 150 元/個(直徑10 公分)

焦糖核桃塔是瑞士的傳統糕點，一般會烤一大片再切成小方形，但DeerHer為了因應台灣人喜好禮盒中產品為圓形，可傳達圓圓滿滿的美意，因此將它設計成圓形，讓即將結婚的新人作為大餅用。焦糖核桃塔以細心熬煮的焦糖，加入蜂蜜、鮮奶油、香草籽，以及加入一些檸檬皮於塔皮中，像是太妃糖中包裹一顆顆的核桃角，讓深愛核桃的Yaya喜歡到不行！外皮酥香、內餡柔軟，很推薦這種新式的大餅呢。

試吃完DeerHer喜餅系列的餅乾和常溫菓子後，

想訂購的人，不要錯過近期的優惠：

滿2萬元 95折

滿5萬元 9折

還送很適合當婚禮小物的相信小熊餅乾喲！

接下來就是邪惡的蛋糕甜點時間，叫我這個已經胖了一個冬天的準新娘怎麼辦？

當然是直接吃下去呀！

DeerHer蛋糕下午茶都是新鮮現做建議事先預訂

幫想來的人總結一下DeerHer的特點：

✓到店試吃喜餅免費

✓喜餅可自行搭配，價格約370~750元左右

✓手工餅乾、甜點用料實在新鮮

✓蛋奶素

✓平日不限時

✓有插座、WIFI

繼續看DeerHer蛋糕介紹>>https://goo.gl/hcgIih

下次Yaya也要挖掘更多彰化好店，也請期待之後更多喜餅試吃的分享唷！

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tw-trend-blog · 6 years

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【泰生活體驗】與「水」息息相關的泰式婚禮全記錄

作者：彭湘芸／泰妹日記

前些日子，因公司同事大囍，有幸參加了傳統的泰式婚禮。

泰國的婚喪喜慶，向來和傳統中式認知的大紅喜氣、葬禮黑白有些許差異。基本上若以顏色區分，粉粉嫩嫩的色澤在泰國人眼中屬於祝福。通常每場婚禮會視新人狀況決定是否有 dress code（衣著規範），而本次參加婚禮前，收到的要求是——當天穿著必須符合「白」或「粉」的主題。因為本次特別的經驗，讓我更加探究泰式婚禮，而多半都會有下列幾個步驟： 1.僧人誦經祈福

泰國為佛教國家，僧侶在各種場合的重要地位不可言喻。通常會挑一個好時辰，比方這次新郎同事家就是在清晨的 7 點 09 分，邀請 9 位僧人誦經、灑水為新人祈福。至於為什麼是數字 9，則和泰國深信 9 為幸運數字有關。泰國人相信，數字 9 能夠帶來幸運，也能為家族帶來繁榮昌盛。 2. 迎親儀式

這是個人覺得最有趣，也最「熱情」的環節。頂著體感 43 度的艷陽下，每個人手持祈福禮品，有人拿甘蔗樹、有人拿七彩的糯米飯、水果、鮮花、禮品、各式象徵吉祥美滿的甜點等。從村莊的巷口，一路遊行 1 公里到女方家中。有趣的是，因為走的路途算長，可以看見很多身穿粉色白色禮服洋裝、西裝的男男女女，上身正式，下半身卻是涼鞋夾腳拖，形成一股強烈而有趣的對比。泰國視出嫁為人生大事，因此每一樣禮物、食物，都在在代表著對於新娘家的重視。由於時辰的關係，時常我們在半途中就會走走停停，這時新郎的親友就會開始隨著泰國傳統的音樂大跳擁有強烈泰式風格的舞曲，若是有看過泰國夜店男女舞步教學影片，就會明白現場的氣氛有多歡樂！

3.泰國也有鬧洞房？！

當來到新娘閨房前，眼見一群穿著泰式古裝，美麗的伴娘們眼神賊賊的笑著，望向新郎，以諸多任務等待新郎前來破關卡。眼看著新郎西裝已像浸了幾小時的水般濕透，還要在新娘房前努力的伏地挺身、大跳豔舞讓伴娘笑呵呵才算過關。而此時，迎娶的隊伍也必須乖乖站在新郎後方等候，繼續在豔陽下熱舞或是靜待著新郎闖關成功。

4.交換戒指與接受禮金和禮物

在過關斬將後，新郎終於如願以償進入新娘房，此時就是交換戒指的重要時刻。以西方國家來說，可能就是神父在面前喊著誓言，互相交換戴戒指並且擁吻的那個畫面！在交換戒指之後，新娘還會跪拜感謝新郎以表感謝。我們嘲弄著新郎同事說：「這可能是你這輩子最『 man』的時候了吧！」 5.經典的灑水儀式與戴上棉麻線手環

這個過程，是個人覺得最特別，也最能面對面為新郎新娘祝福的感動時刻。

從前在泰文課中所學，泰國的一切均與水相關。生存依靠著昭披耶河，所有節慶，包含泰國新年潑水節、情人節的水燈節等，都與水脫離不了關係。也因此在這個灑水儀式中，我們用雕刻精美的水壺乘滿聖水，在新郎新娘的手中緩緩倒進他們面前的鮮花中，象徵祝福新人婚姻美滿，愛情細水長流。繫上棉麻手環也是不可或缺的習俗，彷彿代表著將兩人綁在一起，生生世世不分離。

上述5個流程進行完畢以後，接下來便是賓客們的用餐時間。至於菜色，端看新郎新娘的決定。以往也曾參加過泰西合併之婚禮，圓桌上就是類似台灣的菜色但都是酸辣的泰國食材製成，這次的菜色偏純泰式：檸檬魚、烤豬腳、下飯的瀑布豬肉、炸魚酥等，皆為當地風味菜色。而由於一大早就起床參與整個儀式，真正開始坐下來享用其實也才早上十點呢。基本上至此，整個過程大概結束。後面就是類似台灣的拜堂父母、鬧洞房��安床。值得一提的是，泰國婚禮禮金大多用粉紅色（象徵祝福）的信封或是當時新人給的喜帖裡裝禮金，再寫上祝福話語的卡片（早生貴子、幸福美滿之類），投入新人準備的裝飾箱子裡。有趣的是，禮金的數字和我在台灣的價目表認知居然有一大截落差！依照過去參與過的泰西合併婚禮（友人為新娘）與這次婚禮主角（友人為新郎）間的交情，好說歹說包個 3600 都是不過份的，而泰國人在這方面卻又走回那種自由不羈，令人激賞的態度。猶記得我過去向泰國好友提至少要包個3600 時，他瞠目結舌的張著杏眼望著我，說：「拜託你千萬要來參加我婚禮！」在泰國，象徵及象的數字都是可以的。例如 999 就是個超吉利數字。也曾聽聞郊區或鄉下的泰國朋友說過，很多人就是短褲夾腳拖來吃個飯（甚至會有陌生人闖入呢）意思意思給個 20 泰銖！什麼？！我以為那是小費了呢。整體而言，能有幸參與道地而傳統的泰式婚禮，算是一圓我的泰國生活夢之一。繁文縟節是對於泰習俗的尊重，也是祈求未來幸福的象徵。即使炎熱，在細節當中真正令人感受到幸福的，不外乎是那些當下的音樂氛圍、雙方親友臉上滿足的微笑吧！

※本文由換日線網站授權刊載，原標題為《供僧、迎親、跳舞、聖水祈福，與「水」息息相關的泰式婚禮全記錄》，未經同意禁止轉載

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寧可餓肚子，也要開賓士── 泰國人的「愛面子」，一點都不輸人「阿嬤的店」──隱身曼谷的台灣味

關於作者：

彭湘芸（泰妹），畢業於輔仁大學織品服裝學系。

曾任服飾銷售員，由於喜愛泰國自由慢活的態度，於2015年遞出辭呈、買了一張單程機票，帶著五萬元台幣便獨自一人流浪到泰國！ 2017年六月發行《泰妹日記》一書紀錄一年的泰國生活觀察。

目前以泰國深度旅遊設計師與身心靈瑜珈老師的身分繼續翱翔在泰國，每分每秒為自己的觀察寫下獨一無二的泰妹日記！

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