#お蕎麦屋さんのカルボナーラ | Explore Tumblr Posts and Blogs

ayana-mikihara · 2 years

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20220625-0626

6/25

決戦！星の古戦場(5日目)。アラームもなく6時55分頃に目が覚めビビる。暑いと中途覚醒しがちっぽい？ぼちぼち古戦場をやり持ち物の不足に絶望。朝ごはんのパンにカルディで売ってたチョコミントクリームを塗ったくってみる。見た目は完全にチョコで一口目思ったよりミントでビビったけど味がしておいしい。

14時に散髪の予約入れたけど髪の毛ボサボサだからシャワーしてから行かないとな〜とか考えながらダラダラしてたら気絶してしまい、13時半にさらにボサノヴァな状態で起きる。慌てて散髪屋に遅刻の旨を伝えてシャワーを浴び、出発。

わりと短めに神を斬り終わったときには昼ごはんには遅い時間だったが、あまりにお腹が空いていたので駅の蕎麦屋へ。まぜそばを売ってて「そば違いじゃない？」と思いながら注文。そんなに美味しくなかった。

その後は無限にポイントが余ってるスタバに寄り(次からモバイルオーダーすると「サモエド」で呼ばれる。うれしい)、帰宅。雨が降り出したこともあり激混みだったので、居座らずに割と早々に退散したがちょうど雨を受けずに済み、強運。

帰宅後は古戦場に幽閉されていたので以上です。

6/26

決(ry(いつの間にか見なくなったネットスラング)(6日目)。

流石に完全に飽きてきたので別ゲーやってたりした。こういうときにオート放置ができれば気分的に楽なのだが、持ち物の欠損でできず。

サンダルをおろして塾へ行った妹が靴ずれで行動不能になったのを車で迎えるついでにサイゼリヤへ。カルボナーラを食べるつもりがパンチェッタが切れたらしく、抜かれるくらいなら……とイカ墨パスタに変更。カルボナーラの口になっていたものをイカ墨パスタにチューンするのは至難の業だったが、普通に美味しかった。なんか色々妹と喋ったけど忘れた。一番面白かった話は、妹は絶対音感でピアノが弾けるくせに音痴なので、楽譜を見て脳内でメロディが流れるのにそれを歌えないらしく、合唱の練習で楽譜が配られただけでは歌い出せない楽譜の読めない人々を「みんな音痴じゃないのにな……」とか思いながら眺めてた(本人も音痴なので口パクするらしい)という話。

今年は久々に近所の公園で祭りがあるらしい。感傷マゾになりに行こうかな。

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iakoykonasa · 2 years

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暗越街道と真夜中の森

4/13 一品を作るだけでも割と大変なことがある。お出汁を大量に作ったのでこれをまた使います。

4/14 長時間作業していた。作業を始めると割と長い。改善できることが色々とあり、一からやり直したり。。おかげで良くなった。でもまだまだ改善できる気がする。

4/15 日が落ちる頃に軽く散歩してカフェ。妻が時間間違えていたりなんだかんだしていた。前日の長時間作業から帰る頃にはくたくた。

ジャンクフードを食べてもうずっとお腹がぱんぱんの状態だった。

アメトーーク！が興味深くて楽しかったー。全然知らないジャンルの話はおもしろいね。

4/16 長距離散歩。まず天満橋まで行って休憩。この時期はやっぱ良い感じだなあ。地元の銭湯で出店してたクリームパンを買う。やっぱりおいしい。最近、初めて食べたけれど。

散歩再開。奈良街道を歩く。やっぱり良い感じのお洒落な店もちょこちょこある。また次回行ってみたい。昔に数回行ったことある蕎麦屋も遭遇。ここは街道沿いだったのか〜。というか、かつての勤務先が奈良街道に繋がってたのね。さらに玉造方面へ。周辺も気になるお店がちょこちょこ。さらに割と静か。鶴橋方面も良い感じのお店があるし、この周辺が好きになる。上本町周辺といい天王寺区？良いなあ。めちゃくちゃ良い感じの喫茶店を見つけたから今度は必ず来る。インスタでも見かけたことないし隠れ家に違いない。

くったくたに疲れて帰宅。炊き込まれご飯をなんとか共同で作り食べる。おいしい。

4/17 iPadで指差しで散歩道を決める。ちょっと気になっていた場所になったので電車で向かう。

多くの乗客がユニバーサルシティへ向かうも行かずに西九条で降りる。もう駅前すぐに安治川隧道。ここが気になっていた場所。川の下の地下通路を通って九条方面へ。知らない大阪市内を知る時間。利用客が多くて驚く。どこからどこへ向かってるんだろうか。

九条方面を歩いているともう一つの目的地へ。思ってたより料理組合の範囲が広くて驚きました。

びっくりするくらい普通のカフェで休憩して行きたかったスーパーの本店へ。やっぱ、本店なので前行ったとこよりさらに広かった。上のカフェも行きたかったけど今回は行けず。また次回。しかし、前から気になってた中華そばを買えた。食べるのが楽しみ。

中心地に戻ってさらっとゲームセンターに寄るとチャンスのがあって見事撃破。

4/18 デザインの作業をする。携帯でやってたものの清書。さて、これをリリースするか迷う。せっかくだからしようとは思うけど。

4/19 アルバムノートをたくさん加筆する。たくさんすぎた。添削するかどうか迷う。連日の迷い。翻訳するのが大変なんだ。

ひさしぶりに野菜売りにきてるおじさんのところで野菜が買えた。トマトを食べる。おいしい。さすがだ。また買いに行きたい。

午前0時の森を見る。犬も食わないのお2人、やっぱいいな。先週分を見逃したのがつらい。情熱大陸で見て知ってたけど瑛人さんのそこらへんのにいちゃん感すごいよね。でも、愛され力がすごいと思う。

4/20 一部歌詞を変えたり、ヨナ抜きの曲を作ったり、歌詞を変えたものを新しい録音方法で試してみる。なんだか喉が痛い。で、声がいがいがな気がしたまま録音。聴きかえすとやっぱり嗄れてる...。なので採用せず。時間がもったいなかった....。編集でなんとかしてみる。と、なんとかうまいこといったかも？マスタリング作業も終了。これでリリースできるかも。10年前の曲ですが。

4/21 雨の日。最近、食後の満腹感が抜けないのでどうしたものか。数日前のお好み焼きが一向に減らない。ひとりのときはかなり食事の量が少ないので減らないのは当然。それでも夜に作ったカルボナーラがめちゃくちゃにうまかった。今日はこれにして正解。食材がかなりつきかけてきた。また買い物に行かないと...。

水曜日のダウンタウンのダイアン津田さんの企画がおもしろすぎた。卓球のラリーが続きすぎていた。笑

4/22 買い物に行って晩御飯を妻と作る。なかなか大変な作業である。丁寧な暮らしには大変さも伴う。

ミックスのプラグインを試用してみる。ゴーンといい感じになる。全然違うなあ。これは買い、か。

4/23 ハンバーガーを食べに行く。初めての店。序盤はおいしかったんだけれども後半にキツくなってきた。やはり、フレッシュネスなのか。。。フレッシュネスにまた行きたい。

ダイソーの新しいブランドのスタンダードプロダクツに行く。シンプルでおしゃれ〜。ライバル関係の企業がまるわかり。笑でもこれはこれで成立してるんだよな。

よく行くカフェまで歩き。インスタグラムに投稿するための写真と文章を作成。がっつりちゃんと書くからけっこうな時間がかかってしまった。夕方でもあまり寒くない。と思ったら5月かあ。

4/24 昨日の悔しさが残っていたのでフレッシュネスバーガーへ行く。う、うまいー！やっぱここだわ。また来ます。いろいろな味を試してみたいし。

歩いて帰る。雨だったからか疲れた。

4/25 正直不動産の2、3話を見る。おもしろい。どんどんおもしろくなっていくな〜。原作も読んでみたいな。

買い物に行きガッツリと仕込みをしました。

妻にお試しで夜に駆けるを歌ってもらい編集の練習作業をしていた。割といい感じ。編集の作業の時間はとてつもなく掛かったけれど...。

ファンタのプレミアムレモンがめっちゃくちゃにおいしい。海外っぽい味がする。これはリピートしたい。

4/26 加水率33%の麺を打ってもらいつけ麺で食べる。う、うまい。パツ感があっていい。妻は煮干し昆布水に塩レモンでほとんど食べていた。昆布の量をめちゃくちゃに多くしたろうかな。つけ汁を塩っぽくして改良してみようかな。ホタテの顆粒出汁を試してみたい。あるいは乾燥ホタテ。

4/27 アルバムノートの翻訳作業をなんとか終わらせる。長かったので大変だった。

唐揚げがうまいうまい。胸肉でもパサっと感がなかったのはなぜだろう。その後にcodeliに行ってみる。ちょうどいい感じ。割と近くに昨年末にオープンしていたことを知らなかったという...。

午前0時の森での若林さんのキサラ芸人トークがめちゃくちゃおもしろかった。この番組いいなー。犬も食わないのおふたりの組み合わせ好き。 0時台はすべてこれでいいんじゃない。笑 MC 2人のトークとゲストでゆるい感じを毎日見たい。あ、偶然だけどあちこちオードリーのTシャツを着て見てた。笑

〆

#日記

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kentarouchikoshi · 3 years

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　これ，とても美味しそうですね(⋈･◡･) 　麺類は僕の大好物の一つですが，麺の種類によって好きな食べ方は違います。蕎麦の場合には蕎麦汁につけて頂く｢もり｣が好きですが，饂飩はというと熱い汁に入れた｢かけ｣の方が好きです。それでも饂飩は汁につける｢もり｣で頂くこともありますが，中華麺に関してはラーメンにしても担々麺にしても｢かけ｣に限ると僕は思っています。以前，千葉県松戸市に行った際につけ麺の名店にお邪魔したことがあります。名物のつけ麺を頂いて｢何と美味しいのだろう(ლ˘╰╯˘).｡.:*♡｣と感じつつ，次にそのお店に行った際に注文したのはラーメンでした。つけ麺以上に美味しく感じられ，やはり中華麺は｢かけ｣でなければと改めて実感したものです。　もっとも，その結果として僕は暑い時期には中華麺とはとんとご無沙汰になってしまいます。実際，僕は毎年５月上旬になると名残のラーメンを頂いて，冷たい秋風が吹く頃まではラーメン屋さんには足を運びません。たまに中華麺の味が懐かしく思い出されることもあるのですが｢汗だくになってラーメンを食べたいか｣と考えると二の足を踏んでしまい，結局食べないまま秋を迎えるというのを毎年毎年繰り返しています。こう申し上げると｢冷やし中華を食べれば良いではないか｣というご指摘が予想されるところですが，冷やし中華は非常に美味しいものではありますがあまりに喉越しが良過ぎ，どんなに暑くても一切食欲減退しない僕にとっては満足感を得られず，結果として食事で頂く機会はあまりありません(・~・´) 　これから暑くなってくる季節，夏でも食べられて汗だくにならない中華麺のお料理は無いかなぁ・・・と思っていたら，海上自衛隊による｢台湾まぜそば｣というレシピに出会いました。どんなお料理なのだろう・・・と早速見てみることに致しました。　肉味噌を中華麺と一緒に頂くお料理なのですね。麺にお味を付けるために少しだけ汁を掛けるようですが，基本的には麺にソースを掛けて頂くお料理のようです。どちらかというと，ラーメンよりもスパゲッティミートソースなどに近いものだと言えるでしょうか。ガッツリと満足感を味わえそうですね(๑˃̵ᴗ˂̵)　その肉味噌には豆板醤を入れるということですから，僕の好きな担々麺にも通じるお味ではないかと予想出来ます。しかもそこに生の葱と韮を加えるというのですから，これはスパイシーで大いにスタミナもつけられそうです。先ほどは｢スパゲティミートソースに近いお料理か｣と申しましたが，温泉卵を上に載せるのではカルボナーラとも共通点がありますね。　これはそんなに難しいお料理ではなさそうだし，何よりとても美味しそうです　材料を見てもそんなに珍しいものは使っていません。我が家に魚粉はありませんが鰹節で代用出来るというのですから，わざわざ取り寄せる必要は無いでしょう。中華麺800gというのがどの程度の量なのか見当がつきませんでしたが｢ラーメン１丼には概ね200g程度の麺が入っていて，乾麺を茹でると３倍程度の重量になる｣という情報を入手しました。ということはこれは４人前ですから｢茹でた後の重量で800g｣ということなのでしょうか。これは単純に｢乾麺４人分｣と考えれば良いのかなとも思っています。　今年は５月に名残のラーメンを頂いたら，その後この｢台湾まぜそば｣にチャレンジしてみたいと思っています。これで例年と異なり｢中華麺が懐かしいなぁ(｡・_・｡)｡oO　でも暑いからなかなか食べられないや(´･_･`)｣という悩みからは解放されることが出来そうですo(^-^ o )(ﾉ ^-^)ﾉ

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