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[QUARTA VERDE] PANC CURRY - É tempero, planta ou prato típico?

[#segundasemcarne] Receita de Falafel

[SEGUNDA SEM CARNE] Receita de Falafel Toda Segunda-feira, tem conteúdo novo por aqui. E porque às segundas? Existe um movimento chamado #segundasemcarne, criado por um norte-americano, publicitário e grande defensor da saúde pública. Seu nome era Sid Lerner. Sid criou este movimento em 2003, depois de lembrar-se que durante a 1ª e 2ª Guerras Mundiais, o Governo norte americano, diante da dificuldade de enviar comida às tropas, convocou a população a não consumirem produtos de origem animal, para que esses itens pudessem ser enviados aos soldados. Sid então trouxe o slogan "meatless monday" (segunda sem carne) e criou esta campanha, agora com outro foco: a saúde pública e a sustentabilidade do meio ambiente. Sid convidou alguns embaixadores, entre eles um vegetariano mais ou menos famoso, um tal de Paul Mccartney, sabe? Vegetariano há décadas! A campanha tem como objetivo alertar as pessoas sobre o consumo consciente de alimentos de origem vegetal, seus benefícios à nossa saúde e à saúde do meio ambiente. Esta campanha tem adeptos em mais de 40 países! Muita gente me diz que gostaria de se tornar vegetariano/vegano mas não sabe por onde começar. Sabe o que eu sempre digo? Não tire nada. Acrescente! Saiba quais são as fontes de proteínas vegetais e conheça seus sabores! Comece aos poucos, por exemplo, fazendo da segunda sem carne, um novo hábito! Pra te ajudar, hoje eu trago uma receita de falafel de forno, deliciosa, nutritiva e 100% vegana! E antes que você me pergunte? E as proteínas? Já deixa eu te contar que a base do falafel é o Grão de bico, um vegetal da família das leguminosas, e que tem alto teor de proteínas, vitaminas do complexo B, sais minerais como ferro e fósforo e ácido fólico. É rico em triptofano que ajuda na produção da serotonina, hormônio ligado à sensação de bem estar e também há diversos estudos que indicam que essa maravilha da natureza também ajuda a prevenir as doenças cardiovasculares! Tá pronta pra aprender a preparar essa versão de falafel de forno? Então presta atenção na receita. O primeiro passo dessa receita é o demolho. Para que a gente possa aproveitar a melhor biodisponibilidade das leguminosas, colocar esses grãos em água por pelo menos 24 horas é muito importante! quando colocamos esses grãos de molho estamos tirando os gases e antinutrientes e assim, estamos ganhando a biodisponibilidade dos nutrientes! Feito isso, mãos à obra! A gente seca bem os grãos, e leva pro multiprocessador para transformar em uma pastinha. Depois, juntamos a cebola, alho as ervas frescas, e os temperos secos como o cominho e pimenta síria. depois de tudo bem misturado, é hora de juntar o gergelim na massa. Aqui, vc pode fazer da forma mais tradicional e fazer bolinhas, mas pensando em ser prática e te incentivar a prepara essa receita, vamos fazer em uma assadeira antiaderente e levar ao forno. O molho que acompanha esse prato é feito com tahine, água, limão e sal. Tahine, é uma pasta de gergelim moído. Outra fonte rica em proteínas e gordura boa! Gostou dessa receita? Faça e me manda, vou adorar ver o seu sandubão de falafel!! Compartilhe este vídeo:    • [#segundasemcarne...  

[QUARTA VERDE] Conheça o Peixinho da Horta - uma super PANC!

PEIXINHO DA HORTA - Esta PANC é demais! Muitos como eu, vegetarianos e veganos, escolheram não comer mais produtos de origem animal, não pelo seu sabor e sim por compaixão e pela sustentabilidade do planeta. Então, quando a gente descobre que existe uma Planta que tem sabor e que nos lembra peixe e que ainda por cima trás benefícios à nossa saúde, a vontade é experimentar e divulgar para todo mundo!! Esta Planta Alimentícia Não Convencional tem alguns benefícios para nossa saúde. A começar pelo alto teor de fibras e óleos essenciais. Outro beneficio dela é que ela é um ótimo antioxidante (atenção mulherada xóvem!!!) Como um dos nomes populares dela é pulmonária, você também pode imaginar que ela é uma planta medicinal, e é mesmo! Ajuda reduzir a tosse, irritações na garganta e pulmões, podendo ser consumida em forma de chá. Outros benefícios dessa super PANC são: -Por ser rica em fibras, ajuda na digestão; -Também tem alto teor de cálcio e potássio. Você pode encontrar mudas de peixinho para plantar e cultivar na sua horta em casa. Ela é uma planta bastante resistente, não gosta de muita água e prefere solos arenosos. Você também pode encontra-la em algumas casas de produtos naturais e veganos! Para consumir, você pode fazer uma misturinha de água e fécula de batata ou amido de milho, e depois empanar no fubá caso você seja vegano, ou se ainda consome ovos pode passar no ovo batido e depois na farinha de trigo ou fubá (eu prefiro!). Para ajudar a melhorar os sintomas gripais, pode preparar um chá, colocando as folhas em água fervente por 15 minutos. A natureza sabe o que faz! Compartilhe este vídeo:    • [QUARTA VERDE] Co...  #pancs#vegetariano#vegano#hortaemcasa#natural#saudavel

[VÍDEO DE ESTREIA] Bem-vindos ao Canal Não é só Salada - Criando um Sonho

Olá! Aqui é a Ju de la Sala, e esse aqui é o NESS - Não é só Salada, um canal criado para compartilhar dicas de receitas sem carne, vegetarianas, veganas, integrais e naturais! A ideia, é que em breve, a gente consiga sair do digital para o físico, com o nosso restaurante, do jeitinho que a gente imagina!

Assuntos como meditação, yoga, horta em casa e em espaços pequenos, PANCS (plantas alimentícias não convencionais), aromaterapia, comida saudável, viagens, dicas de restaurantes, além de muitos outros assuntos que interessam à essa chef de cozinha que vos fala aqui!

Toda semana, com novos vídeos para te inspirar e degustar sabores incríveis, nutritivos e sem carne! Afinal, o que um vegetariano/vegano come não é só salada!!! Espero vocês por aqui, dá seu like, compartilhe com os amigos e o mais importante! Comente aqui pra gente conversar e se conhecer! Amo gente! Amo conversar!

Com amor e gratidão, Ju de la Sala.

Compartilhe este vídeo: https://youtu.be/r8KPzY_9D2w

Olá! Aqui é a Ju de la Sala, e esse aqui é o NESS - Não é só Salada, um canal criado para compartilhar dicas de receitas sem carne, vegetarianas, veganas, integrais e naturais! A ideia, é que em breve, a gente consiga sair do digital para o físico, com o nosso restaurante, do jeitinho que a gente imagina!

Assuntos como meditação, yoga, horta em casa e em espaços pequenos, PANCS (plantas alimentícias não convencionais), aromaterapia, comida saudável, viagens, dicas de restaurantes, além de muitos outros assuntos que interessam à essa chef de cozinha que vos fala aqui!

Toda semana, com novos vídeos para te inspirar e degustar sabores incríveis, nutritivos e sem carne! Afinal, o que um vegetariano/vegano come não é só salada!!! Espero vocês por aqui, dá seu like, compartilhe com os amigos e o mais importante! Comente aqui pra gente conversar e se conhecer! Amo gente! Amo conversar!

Com amor e gratidão, Ju de la Sala.

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