AVOCADO, SALMONE, UOVO E GAMBERI
Ingredienti.Avocado.Uovo.2 o 3 code di gambero surgelate.Salmone affumicato.Succo di limone. 2 Cucchiai di olio extravergine. Pepe nero qb
Tagliate l’avocado a dadini e condite con olio, sale, pepe e succo di limone.
Sbollentate per pochi minuti le code di gambero.
In un padellino cuocete l’uovo con un cucchiaio di olio extravergine e poca acqua.
Con un coppa pasta andate a strati, prima…
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TORTILLAS DI PESCE E VERDURE
Ingredienti per 2 persone
Per 4 tortillas.80 g di farina 00.80 g di farina di mais .100 ml di acqua .1 cucchiaio di olio extravergine .un pizzico di sale Per la farcitura .300 g di filetti di merluzzo surgelato o fresco.2 pomodori.lattuga.4 cucchiaini di formaggio spalmabile .prezzemolo fresco tritato .pepe qb Preparare le tortillas mescolando tutti gli ingredienti con una forchetta, impastate e…
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Linguine con pesto di rucola e battuto di acciughe
Ingredienti (2 Persone)
.150 g di linguine
.150 g Rucola
.1 Cucchiaio di Mandorle sgusciate
.10 Acciughe sott’olio
.Olio extravergine
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
Nel bicchiere del mixer frullate la rucola con l’olio, le mandorle, 5 acciughe e mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
scolate le linguine, saltatele in padella con il pesto di rucola per pochi minuti ed…
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Nidi di zucchine, uovo e prezzemolo
Igredienti
.4 Zucchine chiare
. 4 Uova
. 4 Fette di pane integrale
. Prezzemolo tritato
. Sale qb
. Pepe qb
. Semi di chia
. Olio evo
Con l’apposito spiralizzatore create gli spaghetti di zucchine.
Ricavate dalle fette di pane dei dischi usando il coppapasta.
Rivestite la placca del forno con la carta e nel coppapasta mettete prima il disco di pane, poi le zucchine modellandole a nido…
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Pizzette di Melanzane r pomodorini arrosto
Ingredienti
1 melanzana tonda
Mozzarella fiordilatte o senza lattosio
Pomodorini
Salsa di pomodoro
Basilico fresco
Olio extravergine
Sale fino
Tagliate a fettine spesse circa mezzo cm le melanzane e grigliatele.
In una padella antiaderente arrostite a fuoco alto i pomodorini tagliati a metà con 1 cucchiaino di olio e un pizzico di sale per 6/7 minuti rigirandoli di tanto in…
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Fettamisú yogurt greco, noci e miele.
Ingredienti (1 porzione)
.3 fette biscottate integrali
.70 g di yogurt greco
.7/8 noci
.1 quadretto di cioccolato fondente 70%
.Miele di acacia
Disporre: una fetta biscottata, yogurt greco, noci fino al terzo strato.
Coprire con yogurt, aggiungere le noci sbriciolate rimaste, il quadretto di cioccolato spezzettato e miele.
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Barrette 3 ingredienti
Ingredienti
70 g di cioccolato fondente 70%
4 cucchiai di quinoa soffiata
2 cucchiai di farina di cocco
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, togliere dal fuoco ed aggiungere la quinoa ed il cocco.
Mescolare amalgamando tutti gli ingredienti, versare in una teglia piccola rivestita con carta forno, livellare bene e mettere in frigo per almeno 1 ora.
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Torta pesche e cioccolato con crumble agli amaretti
Ingredienti
PER LA TORTA:
.150 g di farina 00
.50 g di frumina
.60 g di olio di semi di girasole
.80 g di zucchero
.il succo di mezzo limone
.1 uovo
.4 cucchiai colmi di Cacao amaro
.pesche nettarine
.1 bustina di vanillina
.1/2 bustina di lievito per dolci
.1 pizzico di sale
PER IL CRUMBLE:
.40 g di Amaretti tritati
.una manciata di nocciole tritate o granella
.50 g di farina…
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Spaghetti quadrati integrali con crema di ricotta e zucchine alla menta.
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Treccia rustica di sfoglia con ricotta e spinaci
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Panna cotta mele caramellate e noci
Ingredienti (6 porzioni)
. 500 ml di panna fresca
. 100 ml di latte intero
. 100 g di Zucchero
. 1 stecca di vaniglia.
. 10 g di colla di pesce
PER LE MELE CARAMELLATE
. 2 Mele
. 1 Cucchiaio di zucchero di canna
. 1 bicchiere di acqua
. Cannella in polvere
. Noci sgusciate
Mettete a bagno la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
In un pentolino scaldate il latte senza far…
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Quinoa al pesto genovese vegano con verdure e olive taggiasche.
Ingredienti
.100 g di Quinoa Tricolore (va bene anche quella bianca).4 o 5 Pomodorini.1 Zucchina chiara.1 Cucchiaio di olive taggiasche.Pesto di basilico Vegan.Salsa Verde.Pepe qb.Sale qb.Basilico fresco.2 cucchiai di olio evo
Bollite la quinoa in acqua per 10 minuti e scolare.Affettate a spaghetti la zucchina e tagliate i pomodorini a spicchi.Cuocete i pomodorini, la zucchina le olive e il…
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Cheesecake cotta ai mirtilli
Cheesecake cotta ai mirtilli
Ingredienti
Per la base
.200 g di biscotti Digestive oppure Oro Saiwa (io ho usato gli Oro).150 g di burro
Per l’impasto
.2 uova intere e 1 tuorlo.400 g di Philadelphia.100 ml di Panna fresca.1 bustina di Vanillina.100 g di Zucchero.Il succo di 1 limone
Per la finitura
.Marmellata di Mirtilli.Fragole fresche
Tritate i biscotti ed intanto sciogliete il burro e poi lasciatelo…
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Alici panate al forno con crema di zucchine
Alici panate al forno con crema di zucchine
Ingredienti
. 10 Alici fresche
. 2 Zucchine chiare
. Farina di mais
. 300 ml di acqua
. Brodo vegetale granulare
. Menta fresca
Cuocete le zucchine con l’acqua e brodo vegetale granulare per 15 minuti.Intanto pulite le alici e panatele nella farina di mais.
Cuocetele in forno statico già caldo a 200 per 10 minuti.
Frullate le zucchine con l’acqua di cottura rimasta e 3 foglie di…
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Cookies con gocce di cioccolato e granella di mandorle
Ingredienti
. 100 g di burro
. 100 g di Zucchero semolato
. 80 g di zucchero di canna grezzo
. 50 g di granella di mandorle
. 80 g di gocce di cioccolato
. 1 uovo intero
. 250 g di farina 00
. 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Montate il burro ammorbidito con i 2 zuccheri, aggiungete l’uovo intero, la farina setacciata con il bicarbonato, la granella di mandorle e le gocce di cioccolato e impastate…
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Canestrelli o bucastrelli
Ingredienti
. 3 tuorli d’uovo sodi
. 150 g di farina 00
. 100 g di amido di mais
. 75 g di zucchero a velo
. 150 g di burro freddo a tocchetti
. 1 fiala di essenza di vaniglia
. La scorza di mezzo limone
Cuocete le uova finché saranno sode,lasciate raffreddare e schiacciate con una forchetta solo i tuorli.
In una ciotola o su una spianatoia mescolate la farina, lo zucchero a velo e l’amido…
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Bonet Piemontese al caffè
Ingredienti (10 porzioni). 1 lt di latte Parzialmente Scremato. 8 uova intere. 300 g di zucchero. 180 g di cacao amaro in polvere. 100 g di Amaretti. 1/2 bicchiere di caffè amaro freddoIn una ciotola capiente sbattete le uova con 8 cucchiai di zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite il cacao amaro setacciato, il caffè, gli amaretti sbriciolati e mescolate con una frusta delicatamente…
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