August. Enzo V

capítulo I capítulo II

❦ warnings: consumo de tabaco, alcohol y marihuana, enzo siendo celoso, un poco de adult content ?

Enzo's pov

Después del susto que pasé con Uma, me detuve un poco para observar la situación lejos del caos. Al ver a esa mujer, fue como si un peso se hubiera levantado de mis hombros y pudiera respirar de nuevo, sabiendo que Uma estaba bien. Cuando me recosté para descansar, pude observar completamente a la mujer frente a mí: no era muy alta, pero tampoco se puede decir que es baja. Con cabello rubio y una franja cayendo a los lados, su rostro quemado por el sol y su cabello despeinado, parecía una visión. Respiré hondo y sacudí la cabeza, no podía pensar en eso, ni soñar.

Ya acostado en la sala de descanso, me quedé dormido rápidamente, sumergiéndome en un sueño profundo. Al sentir una mano fría en mi cabeza, me desperté con los ojos abiertos y me sentí un poco avergonzado al ver la situación; solté a la mujer frente a mí.

El resto del día pasó como un parpadeo: cuidé de mis gatos, tuve mi última entrevista en línea que cerraba la promoción de la sociedad de la nieve. Estaba oficialmente de vacaciones y podía regresar a Montevideo, pero planeaba extender mi estadía aquí.

Los chicos estaban organizando una cena de despedida, sería una buena idea presentar a mi nueva amiga para que se integre, ¿no?

Cuando me di cuenta, eran las 16:30 y aún no le había enviado un mensaje a Ellise; estaba un poco apurado porque la cena sería por mi cuenta.

Finalmente, reuní el valor para anotar su número y enviarle un mensaje.

Después de rogarle que viniera a la cena, decidió venir y cocinar comida brasileña. Ya le había hablado sobre mi dieta, y la mujer estaba corriendo como loca para encontrar cosas para sustituir la carne. Llegó alrededor de las 17:30 y comenzó a ayudarme en la cocina, ya que realmente me sentía perdido.

Estaba a mi lado en la encimera cortando los condimentos conmigo, y me di cuenta de que este era el momento ideal para conocernos mejor.

"Así que eres brasileña, ¿cómo terminaste en Argentina?" Desvié mi atención por unos segundos para observar a la mujer con el rostro sonrojado y el cabello recogido con una pinza mientras sus hebras doradas caían frente a su rostro.

"Me gradué muy joven y tan pronto como terminé la universidad, me esforcé por especializarme en enfermedades infecciosas. Un infectólogo aquí en Argentina vio potencial en mi investigación y invirtió. Así que descubrimos la cura para una de las peores enfermedades caninas". Hablaba sonriente mientras cortaba tomates.

"Pareces ser una persona tan dedicada, es hermoso que te preocupes tanto por los animales, estarían muy agradecidos si pudieran hablar". Hablé recordando cómo Uma recibió a la mujer cuando entró por la puerta. "No necesitan hablar, la mirada lo dice todo".

Después de cocinar lo que faltaba, solo quedaba lo que estaba en el horno y los chicos para asar su carne. Así que abrí una botella de vino mientras estábamos sentados en el balcón charlando.

"¿Cuándo fue la última vez que tomaste vacaciones?" Le pregunté, ya que acababa de empezar las mías. "Qué pregunta difícil, uh... creo que hace unos 3 años o algo así. Salgo en mis días libres", ella rió mientras sorbía un poco de su vino.

"Tengo una propuesta, ¿qué te parece tomarte dos semanas para viajar?" Ada saltó y se sentó en el regazo de la mujer, muy agradecida, espero que ayude. "No sé, Enzo, no estoy segura de que el otro médico esté listo para hacerse cargo de mi clínica." Hablaba mientras acariciaba los pelos de Ada, que ronroneaba junto a nuestra conversación. "Es una situación perfecta para probarlo, ¿verdad? Son solo dos semanas, puedes elegir el lugar".

Junté las manos mientras la miraba con cara de cachorro que se cayó de la mudanza. "Bueno... por ese lado, tengo una casa en una isla en el noreste de Brasil".

Pasó la mano por su rostro pensando en las mil y una posibilidades. "Vale, vamos a principios de la próxima semana, ¿te parece?"

Decidí poner música de fondo mientras conversábamos. Se acercó más al balcón y miró hacia mí extendiendo su cigarrillo. "¿Te importa?" Preguntó la mujer aparentemente con un poco de recelo. "¿Compartimos?" Dije y ella asintió con la cabeza. Saqué una silla para ella y encendió su cigarrillo.

Por unos segundos la observé mientras su cabello ondeaba ligeramente con la suave brisa del anochecer, sus mejillas sonrojadas y el humo saliendo de sus labios carnosos. "He oído decir que fumar crea arrugas en la boca", dije en tono irónico para molestarla mientras volvía mi atención al teléfono, lleno de mensajes de los chicos avisando que estaban llegando. "¿Vas a pagar mi bótox?" Su rostro se giró hacia mí con un puchero en sus labios y su ceja arqueada. Qué atrevida. Me pasó el cigarrillo, el suyo era diferente, parecía tener menta, algo único.

Se lo devolví y ella parecía encantadora con el humo a su alrededor y las luces de los edificios al fondo. Era impresionante. Volví a los mensajes, hoy vamos a beber. Voy a necesitar beber. "Maldición, ¿por qué tu lista de reproducción es tan buena y no conozco ninguna de estas canciones? Necesitas enviármelas", ella hablaba apagando el cigarrillo en el cenicero que estaba sobre la mesa y salió del balcón para apagar el horno.

Salí detrás de la rubia con nuestras copas de vino en las manos, llenándolas de nuevo, le entregué la de Elle que, después de sacar los asados del horno, se sentó en el sofá seguida por Ada y Uma, que no parecían querer separarse de la mujer.

Alrededor de las 20:30, mis queridos amigos comenzaron a llegar, el primero fue Juani, que probablemente estaba listo desde las 18:00 para estar aquí a esta hora. Con todos aquí, los presenté a Elle, que parecía sentirse cómoda incluso en medio de varios idiotas. "Entonces, vengo de primera mano para anunciar que voy a viajar a Brasil con una guía turística privada", hablé juntando las manos mientras reía. Matías se levantó rápidamente "Yo también quiero", dijo casi gritando. "Pero no puedo, ya acordé con mi amor hacer un viaje en pareja", habló sentándose nuevamente.

Luego estábamos en un círculo jugando uno, de una manera muy confusa. Ellise había dicho que en Brasil las reglas eran diferentes, y yo ya estaba borracho y confundido, con una mano levantada y luego callado por culpa de la maldita carta 7.

Después de perder en un juego con sus propias reglas, Elle se levantó para buscar el famoso brigadeiro que había hecho y que estaba en el refrigerador. Me levanté y fui a ayudarla con los cubiertos.

Mientras tanto, Fran estaba dirigiendo la lista de reproducción y charlando con los demás sobre un posible viaje. "Ya no aguanto sus caras", pude escuchar a Augustin decir y reír. "Pero los extrañaré, no voy a mentir".

Sentí un apretón en el corazón, pero vamos a mantener el contacto, así que no me preocuparé.

Al volver mi atención a la mujer, tenía los labios sucios de chocolate que había robado antes que todos. Me estiré para limpiarlo con la parte inferior de mi camisa y al acercarme a sus labios y mirar dentro de sus ojos casi grises, era como si el mundo estuviera en silencio y solo podía escuchar mi respiración y mi corazón latiendo como loco, mi mano sudaba, ¿por qué todo estaba en cámara lenta?

"Breathe deep, breathe out" resonaba en el fondo la canción que Juani había puesto. Sentí como si mi cuerpo estuviera siendo atraído hacia el de Ellise, era como una fuerza que me conectaba a ella, estaba cada vez más cerca.

"¡Eh, perdí la sed" Vi la sombra de Fran corriendo fuera de la cocina.

Cuando me di cuenta de la situación en la que nos encontrábamos, pasé rápidamente el dedo por su labio inferior, que a su vez lamió los labios y terminó lamiendo mi dedo.

Por segundos sentí su boca y su lengua cálida hacer que todos los vellos de mi cuerpo se erizaran. "Mierda" Pensé y rápidamente retiré mi mano. "Lo siento" Hablaba mientras se reía.

Ella salió rápidamente de la cocina con el brigadeiro y los tazones mientras yo me quedaba allí, parado con los cubiertos en la mano, pensando aún en lo que acababa de suceder. Salí de mi ensimismamiento y fui a la sala, encontrándome con la rubia yendo hacia el baño. Me arrastré un poco por el suelo para poder ver mejor y pude escuchar un poco de su conversación con Matias, que se acercaba hacia nosotros. “Oh sí, ella estará encantada de conocerte, tenemos un gato que si te dejas, se convertirá en la mascota de tu clínica”. Hablaba de manera divertida gesticulando todo el tiempo. “¿En serio? estoy pensando en hacer un mural, llévalo allá un día, será uno de nuestros modelos, ¿tienes alguna foto de él?” Ella hablaba inclinándose mientras él mostraba la pantalla del teléfono. “Dame tu número y te paso el número de Tina”. Como un impulso, me levanté y fui hacia ellos, “¿Por qué estoy haciendo esto? ella necesita integrarse” Pensé, pero mi cuerpo no me estaba respondiendo, tenía que ir allí. “Hola, Matías, ¿ya probaste el famoso brigadeiro? está delicioso, si no te apuras, creo que no quedará para ti, ¿eh?”

Elle me miró con cara de confusión y entró al baño, Matías encogió los hombros y se fue hacia la sala.

"Dios mío, podría morir de tanto comer esto, Elle" Decía Esteban con la boca llena y se tiraba sobre Aldofo. "Si la comida fuera considerada maravillas del mundo, esta con certeza sería una" Dijo Matías lamiendo la cuchara. Después de saborear el postre divino, observé a Elle ir al balcón, probablemente para fumar otro cigarrillo, hasta que Fran se levantó y dijo "Fumadores o no fumadores, los que quieran disfrutar de algo más pueden venir, síganme los buenos".

Se dirigió al balcón y se sentó en el suelo junto a la mujer, que estaba sentada con el cenicero improvisado que yo había hecho. "No puedo creerlo, ¿cómo encontraste esto aquí? Hace más de tres años que no fumo uno de estos" Escuché a la mujer hablar animadamente.

Elle's Pov

Sentada en el balcón, observaba a Fran encender el cigarrillo prohibido, estaba emocionada pero temerosa. No quería que tuvieran una mala impresión de mí, pero también necesitaba ser yo misma. Las personas deben gustarme por lo que soy, ¿no? También necesito aliviar urgentemente la tensión de lo que sucedió en la cocina; beber esa botella de vino definitivamente no fue tan bueno.

Después de dar dos caladas, Fran me mira. "Entonces, Elle, he oído decir que eres una persona muy dedicada y que salvaste la vida de Uma". Me reí y cogí mi turno para fumar. "No hice más que mi obligación, pero Uma fue muy dócil todo el tiempo, una verdadera princesa". Terminé de inhalar y se lo devolví a Fran. "Pareces tener un corazón muy bueno, la chica consagrada por Dios". Rió y dio otra calada. "Tu corazón es tan grande, ¿por eso te gusta Enzo?" Sentí que mi rostro ardía por completo, sabía cómo estaba, no podía mentir incluso si lo intentara. "Él parece ser un buen chico", dije mientras dirigía mi mirada hacia Enzo, a través de la puerta de vidrio; él estaba organizando las cartas. Fran se inclinó y tocó mi pierna, como si fuera un brujo contando una profecía. "No te lances tan rápido, él es realmente un buen chico, pero no todo es un cuento de hadas, ¿de acuerdo, Rapunzel?" Sonreí de lado, hasta que mi atención fue capturada por Matías, que abría la puerta de vidrio y se dirigía hacia la ronda, quitándome el cigarrillo de la mano. Le saqué la lengua y siguió charlando con nosotros durante minutos y minutos, hasta que Enzo volvió al balcón. Me levanté y pasé la mano por mi ropa. "¿Qué pasa, nena, ¿ya quieres irte?" Me miró con un poco de preocupación. "Sí, ya es tarde para mí", me puse mis zapatos. "Chau chicos, en serio, me encantó conocerlos, Matías me dará el número de todos ustedes", les dije a todos los presentes.

Enzo's Pov

La observaba desde lejos sintiéndome extraño por lo que pasó antes. Fran había puesto la mano en su pierna, sentía que mi corazón latía más rápido, hasta que Matías fue al balcón. Hablaron mucho, hasta que decidí que también quería tiempo con ellos, pero Ellise quería irse, pronto estaba guardando un poco de brigadeiro para mí en la nevera y se dirigía a su bolso para recoger sus cosas. "¿Estás seguro de que no quieres que te acompañe a casa? es tarde", dije tomando las llaves de casa. "No es necesario, de verdad, En, muchas gracias por la noche de hoy, me alegré mucho de conocer a todos". Parecía realmente feliz, ¿será que se sentía sola aquí en Argentina? "Entonces, ¿puedo al menos llevarte abajo?" Dije apoyado en la pared mirándola, ahora parecía pequeña. "Está bien, pelotudo". Salimos del apartamento, ella se dirigía hacia las escaleras cuando tiré de su dedo índice para dirigirnos hacia el ascensor. "Es más rápido", le dije mientras ella asentía con la cabeza. Dentro del ascensor, se agarró de la barra de hierro que había mientras parecía estar en una montaña rusa. "¿Tienes miedo?" Dije riendo, ¿cómo podía parecer una niña? "No, por supuesto que no, solo no me gusta cuando me bajan bruscamente". "You know how much scared I'm of elevators, I never thrust it if it rises fast it can last" Después de bajar otros 3 pisos, estábamos en el estacionamiento. "Bueno, eso es todo, ¿nos vemos la próxima semana?" Ella dijo subiendo a su coche. "Sin falta, por favor", dije apoyado en el mini cooper que parecía más un coche de muñeca. "Prepárate y, por cierto, no me hagas andar más en ascensor". Dijo, sacó la lengua y encendió el coche. "Buena noche, nena", le hice señas. "Buena noche, En". Vi su coche alejarse hasta que desapareció de mi vista y sentí como si me estuviera faltando algo de nuevo."Uh oh, I'm falling in love". Con la cabeza baja, volví a casa donde todos los chicos estaban en un círculo en la sala. "caramba, Enzo, ¿de dónde sacaste a esa chica?, es un amor", ahora todo lo que escuchaba eran pitidos en mi cabeza, mi único pensamiento era, ¿qué estaba haciendo?.

Tendrías que dejar de afirmar que me hiciste daño, pues no es así. Yo te hice más daño del que vos a mí. Pero siempre te costó reconocerlo: cuando te decía que merecías algo mejor.

Cuando realmente te conocí, me di cuenta que lo mejor que podías tener entre todo ese basurero de malas influencias y personas que activamente elegían dañarte y hundirte más en el pozo el cual naciste, era yo. No sé si sigo siéndolo, supongo que sí, por el hecho de que seguiré velando por tu bienestar y salud, incluso cuando me quieras en tu peor momento.

Espero que cambies. DESEO que cambies, también deseo verte. Pero primero velo por el cambio en tu mente, cuerpo, alma.

Si me diesen la posibilidad de no verte nunca más, que me odies y te hierva la sangre al pensar en mí por falsos rumores que dejaron de serlo y comenzaron a ser verdades para ti a cambio de que te desprendas de esa gigante mochila llena de rocas y puedas sonreír cuando llegues a la cima luego de empujar por meses aquella otra mochila que tiene el kit básico de emergencia... Bueno, lo haría. Estaría más que dispuesta.

Pero eso no va a pasar. No sé si sonreirás cuando te doblegan de tu libre elección y comienzan a darte el trato de un borrego: seguir el camino tal como es marcado, acatar las órdenes que le son dadas. Cumplir diariamente con ciertas cosas, comer ciertos alimentos y mover de vez en cuando esas patas: la carne tiene que estar tierna cuando la cocinen. No te van a cocinar, no de manera literal, claro, pero aún estás en el horno, aún la obra no está terminada.

Y sabés perfectamente que antes que el resultado prefiero apreciar el proceso. No puedo hacerlo, no podés ser observada por mí. Tampoco podemos pasarnos notitas estúpidas por el hueco de los cimientos y la puerta de la cocina.

Voy a admitirlo, tengo miedo de tu llegada e indiferencia hacia mí.. yo no te voy a olvidar. ¿Vos a mí?

Agua Zarca (parte final)

Nuestro último día, sin duda fue mágico. Conocimos a Doña Paula, que es una de las mejores panaderas de la localidad, nos platicó de la historia de fundación de su panadería y como de pasar de hacer ventas en su “canastita” casa por casa, llegó a enviar pedidos hasta Estados Unidos. 

Aprendimos cómo llevaban a cabo la elaboración de pan en hornos de leña y el amasado en recipientes de madera artesanal. 

Después de allí, acompañamos a otras cocineras tradicionales a conocer cómo elaboraban el “zacahuil”, degustamos la diferencia entre la cocción de Agua Zarca y la de San Luís potosí y los diferentes sazones en las salsas rojas que acompañan la carne de cerdo. 

Conocimos la huerta familiar de Doña “Nori” y nos platicó de cómo era su vida de jóven, la cantidad de plantas que crecían y crecen cerca de sus tierras y la forma en que acostumbraban cocinar. Elaboramos queso con la ayuda del metate, aprendimos a “hacer lumbre”, elaborar bolillo de agua y como limpiar las tripas del cerdo para hacer chorizo. 

Después conocimos a la bisabuela de Nahomi, la cual fue la “curandera” durante mucho tiempo de la Agua Zarca y cumplía el papel incluso de partera. Ella nos enseñó sobre la herbolaria local, los ciclos de la luna y su importancia con los partos y malestares en general, las emociones y hasta cómo arreglar un ovario caído. 

Concluyendo con broche de oro con una de las visitas más esperadas al inicio de nuestro viaje: Conocer el origen del caldo de “chiles rayados”. Para ello, visitamos “mesa del jawey” donde hemos de confesar que toda la comida sabía deliciosa. Si pensábamos que el sazón de Agua Zarca (centro) era rico, esta comunidad los dejaba atrás. Los productos que ocupaban para hacer sus comidas diarias, eran sacados directamente de sus matas, en estufas de leña y realmente era algo mágico, no solo la comida sino las buenas pláticas entre familia y su propias descripción de aquellos platillos que estábamos degustando. 

Sin duda alguna es un lugar que necesitábamos más tiempo para disfrutarlo, pero eso solo nos exhorta a hacernos otro espacio en la agenda para hospedarnos nuevamente entre las verdes montañas.  

#345 Taco de barbacoa regiomontana (cabeza de res) en tortilla de harina

CIGMexico, Atizapán de Zaragoza, Estado de México con barbacoa de res traída directamente del centro de Monterrey.

La barbacoa es un plato y una forma de cocinar; por la diversidad de estilos, formas y resultados en todo el territorio mexicano podría decirse que se trata de un método de cocina de orígenes prehispánicos que ha evolucionado y adaptado hasta el día de hoy.

Se trata de una forma de enterrado que está conectado con las formas más primarias y rudimentarias de alimentación mesoamericana con datación arqueológica de más de 6 mil años de antigüedad, hasta las versiones más sofisticadas en las que se aprovechan hornos de mampostería, cerámica o artilugios mecánicos para enterrar y desenterrar un producto.

La versión regiomontana de barbacoa es diferente a la del centro de México no solo por la proteína que somete a cocción (res en el norte, y borrego o carnero en el centro - altiplano central), sino por el estilo de cocción que emplea ya que mientras que en el centro se tratan de agujeros de un diámetro que alcanza hasta los 2 o 3 metros y de profundidad relativa entre los 1.5 y 2 metros, en el norte del país se tratan de pozos de no más de 1.5 metros de diámetro pero con 4 o 5 metros de profundidad en los que se alcanzan temperaturas infernales.

Además del pozo como diferencia sustancial, también existen otras distancias técnicas más sutiles para la barbacoa norteña al envolver cada cabeza de res en pencas de maguey y luego cerrarlas con mantas de algodón sujetas con alambre para evitar la ruptura o separación durante las 8 o 10 horas de cocción.

El resultado es una carne muy suave, que generalmente es separada. en piezas grandes (lengua y cachete por un lado y el resto de la cabeza por otro) y que es servido en tortillas de harina de trigo con diversas salsas de chile de árbol, guacamole elaborado como una salsa verde con chiles serranos o jalapeños a los que se muele calabaza verde y pepitas de calabaza, col finamente picada y limones.

La opción de servirla en tortilla de maíz también existe pero la preferencia obvia de la región es con la opción de tortilla de harina recién hecha. En la foto última se muestra la versión de tacos duros o doraditos que no es otra cosa que el taco de tortilla de harina que se coloca en la superficie caliente (comal o plancha) para dorar por completo y ofrecer una textura crujiente y distinta al taco suave.

Sardinas a la pizzaiola, receta italiana de pescado al horno con tomate y orégano

Es una receta que se puede cocinar al horno o en sartén, aunque creo que queda mejor en horno y la hace más limpia. En esencia sólo hay que ir intercalando 'pisos' en una fuente para horno de sardina, tomate laminado, hierbas aromáticas —como perejil, orégano o albahaca— y un chorro de aceite, coronando cada piso con una capa de pan rallado. Importante que sazonéis cada piso con cierta generosidad

El pan rallado es fundamental para que la receta no sea excesivamente húmeda. Igual que es importante que el tomate vaya sin semillas y que sea de variedades no especialmente acuosas. Del mismo modo que la sardina debe ir bien seca a la fuente. Como toda receta de sardinas, si las tenéis evisceradas y limpias será más rápido; si no, habrá que contar con el tiempo extra.

En cualquier caso, es una preparación que se resume en 20 minutos de horno más el tiempo que necesitéis para la mise en place de las sardinas y el tomate. También, al gusto, podéis hacer esta receta con otros pescados como los boquerones o la caballa, pero con sardinas queda especialmente bien.

Ingredientes

Para 1 personas

Sardinas frescas800 g

Tomate pera5

Perejil fresco al gusto

Albahaca al gusto

Orégano fresco al gusto

Aceite de oliva virgen extra

Pan rallado cantidad necesaria

Sal

Pimienta negra molida

Diente de ajo opcionales2

Cómo hacer sarde alla pizzaiola (sardinas con tomate y orégano)

Dificultad: Fácil

Tiempo total45 m

Elaboración25 m

Cocción20 m

Preparamos los tomates —pelados, si los queremos—, cortándolos a lo largo y quitando bien las semillas y las partes más húmedas para dejar sólo la carne.

Después, picamos las aromáticas que vayamos a utilizar, que podemos mezclar en un bol o tener por separado. Picamos a conciencia —si los utilizamos— un par de dientes de ajo.

Con esta mise en place lista; pasamos a apañar las sardinas. Si están descabezadas y evisceradas les damos un toque de agua fría para quitar impurezas y restos de sangre y las secamos. Si no, cortamos cabeza, quitamos vísceras y lavamos bajo agua fría. Las abrimos en libro y las reservamos para montar el plato.

Empezamos poniendo un hilo de aceite de oliva virgen extra en el fondo de una fuente para horno y cubrimos con una primera capa de pan rallado. No tiene que ser exagerada, pero sí que esté cubierta.

A partir de ahí, montamos tantas capas como podamos siguiendo este orden: sardinas —con la piel hacia arriba—, tomate fileteado, salpimentado, el ajo picado, las hierbas aromáticas, un chorro de aceite y otra capa —de nuevo sin exagerar— del pan rallado.

Repetimos hasta llegar al tope de la fuente y ahí rematamos con tomate y con una capa generosa de pan rallado, pues queremos encontrar una textura ligeramente crujiente en la superficie.

Con el horno ya precalentado a 180º centígrados, metemos la fuente y dejamos cocinar a esa temperatura con calor arriba y abajo durante 20 minutos. Luego le podemos dar —al gusto— cinco minutos más de grill.

Sacamos del horno y servimos caliente, ya sea desmontando capas o como si fuera una lasaña.

Cómo cocinar POLLO al HORNO SIN ACEITE La carne se deshace como mantequ...

¿Estás listo para disfrutar de un giro delicioso y saludable de un clásico favorito? No busques más: nuestra Receta sana de nachos de ternera. Este plato no sólo está repleto de sabor, sino que también aporta una serie de nutrientes esenciales para alimentar tu cuerpo. Con ingredientes como carne magra, verduras frescas y chips de tortilla integrales, puedes satisfacer tus antojos sin sacrificar tu salud. Y no olvides añadirle una cucharada de crema agria para darle un toque extra de cremosidad. A cocinar! Ingredientes A la hora de preparar unos deliciosos y nutritivos nachos de ternera, los ingredientes que elijas pueden tener un gran impacto. La carne picada magra es una gran opción, ya que tiene menos grasa y calorías que la carne picada normal. Además, para añadir sabor y nutrición, se debe incluir una variedad de verduras frescas como pimientos, cebollas y tomates. Los chips de tortilla integrales, con su mayor contenido en fibra en comparación con los chips de tortilla blanca normales, son otro componente esencial. El queso reducido en grasa también es clave, ya que ofrece un sabor sabroso y cremoso sin los elevados niveles de grasa y calorías. Una de las ventajas de crear nachos de carne saludables es la posibilidad de personalizarlos según tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más picante, puedes incorporar jalapeños u otros pimientos picantes. Si prefieres un sabor más suave, simplemente omite los pimientos picantes y opta por pimientos morrones más dulces. Explorar distintos tipos de queso, como el cheddar picante o el pepper jack, es una forma estupenda de descubrir la combinación de sabores óptima. Al decidir los ingredientes, procura que sean lo más naturales y frescos posible. Hay que evitar los alimentos procesados y elegir productos frescos e integrales siempre que sea posible. Si utilizas ingredientes de alta calidad, te asegurarás de que tus nachos de ternera sean sanos y deliciosos. También hay que tener en cuenta el tamaño de las porciones a la hora de elaborar unos nachos de ternera sanos. Aunque esta receta tiene menos calorías y grasas que la versión tradicional, debe disfrutarse con moderación. Por tanto, asegúrate de ceñirte a una ración razonable y saborea cada bocado de tu obra maestra de carne con queso. Instrucciones Para unos deliciosos nachos de ternera caseros saludables, precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara los ingredientes de antemano; esto acelerará la cocción. En una sartén, dora la carne picada a fuego medio-alto, rompiendo los trozos grandes con una cuchara o espátula de madera. Una vez cocida, escurre el exceso de grasa y mézclala con el condimento para tacos. Para montar los nachos, pon una capa de chips de tortilla en una bandeja de horno. Cúbrelos con la mezcla de carne, seguida de otra capa de patatas fritas, queso rallado, jalapeños cortados en dados y cualquier otro ingrediente que prefieras. Termina con una capa de queso. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante. Deja que se enfríen un poco antes de servirlos; acompáñalos con salsa o guacamole. Información nutricional ¿Buscas una comida sabrosa y saciante sin pasarte de calorías? Entonces, ¡estos saludables nachos caseros de ternera son la respuesta! Repletos de proteínas, fibra y vitaminas y minerales esenciales, estos nachos son un plato nutritivo. La carne de vacuno magra aporta una buena dosis de proteínas, mientras que las judías y las verduras frescas ofrecen una textura crujiente y una serie de nutrientes. Con unos sencillos cambios, puedes hacer que estos nachos sean aún más sanos sin comprometer el sabor ni la satisfacción. Con una nutrición equilibrada, estos nachos caseros de ternera aportan una serie de nutrientes importantes. La ternera aporta proteínas y hierro, esenciales para el crecimiento muscular y el mantenimiento de glóbulos rojos sanos. Las legumbres, ricas en fibra, te ayudan a sentirte lleno y saciado entre comidas.

Además, las verduras frescas aportan una variedad de vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K y potasio, fundamentales para la salud en general. Cuando se trata de tamaños de raciones y sugerencias de raciones, la moderación es la clave. Aunque estos nachos caseros de ternera son una gran fuente de nutrición, es importante disfrutarlos con moderación. Limítate a una ración y complementa la comida con muchas verduras y otros alimentos integrales. Con un poco de planificación y preparación, puedes saborear una comida deliciosa y nutritiva que beneficie a tu salud y bienestar. Variaciones y sustituciones ¿Preparado para renovar tu juego de nachos? Tienes muchas opciones para personalizar esta saludable receta de nachos de ternera. Para una alternativa vegetariana, sustituye la ternera por alubias negras o tofu. Personalízala aún más sustituyendo el queso por una opción sin lácteos para una versión apta para veganos. Y no olvides divertirte con los ingredientes. Considera añadir rodajas de aguacate o jalapeños para aportar sabor y picante. ¿Quieres reducir los carbohidratos? Puedes utilizar tortillas fritas horneadas en lugar de las normales, y los pimientos pueden aportar una textura crujiente sin calorías. Para algo realmente único, ¿por qué no pruebas con boniatos en lugar de chips de tortilla? Con estos nachos saludables, puedes disfrutar sin sentirte culpable. Mezcla las cosas experimentando con condimentos y especias. Si quieres algo picante, prueba con chile en polvo o pimienta de cayena. Si te gusta más lo salado, prueba con ajo en polvo o comino. Hay muchas posibilidades de variaciones y sustituciones, así que no tengas miedo de ser creativo y hacer tuyos estos nachos saludables. El secreto de los totopos Para poder hacer la receta aún más saludable, agenciate una freidora de aire y haz tu de forma natural los nachos. Corta tortitas de maíz en triángulos y enchufalos en la freidora de aire y a disfrutar.. con muchísima menos grasa. Esta receta de nachos de ternera saludables es una comida deliciosa y nutritiva con la que puedes sentirte bien dándote un capricho. Con ingredientes de alta calidad y muchas proteínas, es una gran opción para alimentar tu cuerpo después de un entrenamiento o simplemente como una opción satisfactoria para cenar. Tanto si te ciñes a la receta original como si haces algunas variaciones y sustituciones, no puedes equivocarte con los nachos de carne. Así que prueba esta receta y disfruta de una comida sabrosa y sin culpa.

Cuanto cuesta un kilo de tortillas de maiz en mexico

El maíz es uno de los cultivos más importantes en México, y las tortillas de maíz son uno de los alimentos básicos en la dieta de los mexicanos. El precio de las tortillas de maíz puede variar dependiendo de la región y de la temporada del año, así como de otros factores como la calidad del maíz y el costo de producción.

En general, el precio de un kilo de tortillas de maíz en México oscila entre los 12 y los 18 pesos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que en algunas zonas rurales o en comunidades indígenas, el precio puede ser más alto debido a la falta de acceso a insumos y tecnología para la producción de tortillas.

Además del precio de producción, existen otros factores que pueden influir en el precio de las tortillas de maíz. Uno de ellos es el precio del maíz, que puede variar según la oferta y la demanda en el mercado nacional e internacional. En algunos casos, los precios del maíz pueden ser afectados por factores climáticos, como sequías o inundaciones, lo que puede hacer que el precio de las tortillas suba.

Otro factor que puede influir en el precio de las tortillas es el costo de los insumos y la energía necesarios para producirlas. Por ejemplo, el precio del gas utilizado para cocer las tortillas puede aumentar, lo que puede repercutir en el precio final del producto.

Además, es importante mencionar que el precio de las tortillas también puede estar influenciado por factores políticos y sociales. En el pasado, el gobierno mexicano ha intervenido en el mercado de las tortillas para controlar los precios y evitar que se disparen en momentos de alta demanda o escasez de maíz.

En la actualidad, existen diferentes tipos de tortillas de maíz en el mercado, desde las tortillas tradicionales elaboradas de manera artesanal, hasta las tortillas producidas en masa en fábricas y vendidas en grandes cadenas de supermercados. Cada tipo de tortilla tiene un precio diferente, y la elección de una u otra dependerá de las necesidades y preferencias de cada consumidor.

En conclusión, el precio de un kilo de tortillas de maíz en México puede variar según diversos factores, como la región, la calidad del maíz, el costo de producción y el precio del gas utilizado para cocerlas. A pesar de esto, las tortillas de maíz siguen siendo un alimento básico y accesible para la mayoría de los mexicanos, y su precio es regulado por el gobierno para garantizar que seanasequibles para la población.

Aquí te dejo una receta de tacos al pastor, un platillo muy popular en México y que seguro te encantará:

Ingredientes: - 1 kilo de carne de cerdo en filetes delgados - 1 piña fresca - 1 cebolla blanca - 4 dientes de ajo - 1 chile guajillo - 1/2 taza de vinagre blanco - 1/4 taza de jugo de naranja - 1/4 taza de jugo de limón - 1 cucharada de comino en polvo - 1 cucharada de orégano seco - 1 cucharada de paprika - Sal y pimienta al gusto - Aceite vegetal - Tortillas de maíz - Cilantro fresco picado - Cebolla blanca picada - Salsa de tomate y chile

Preparación:

1. Cortar la piña en cubos pequeños y reservar.

2. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo finamente. Remojar el chile guajillo en agua caliente durante 10 minutos, retirar las semillas y cortar en trozos pequeños.

3. En un recipiente grande, mezclarel vinagre, el jugo de naranja, el jugo de limón, el comino, el orégano, la paprika, la sal y la pimienta. Agregar la carne de cerdo y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

4. Precalentar el horno a 200°C y colocar los cubos de piña en una bandeja para hornear. Asar en el horno durante 10-15 minutos, o hasta que estén dorados.

5. Mientras tanto, calentar un poco de aceite en una sartén grande y saltear la cebolla, el ajo y el chile guajillo hasta que estén suaves y fragantes. Agregar la carne y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté dorada y cocida.

6. Para armar los tacos, calentar las tortillas de maíz en una sartén caliente y colocar un poco de carne al pastor en el centro de cada una. Agregar cubos de piña asados, cilantro picado, cebolla picada y salsa de tomate y chile al gusto.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos al pastor en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

🍗El pallo asado es una receta sana, barata y fácil de preparar que gusta tanto a grandes como a pequeños. ⠀ Pero ojo, porque aunque la receta sea sencilla, hay que andarse con cuidado con esos pequeños detalles. ⠀ ⚠️Te explico los cinco errores que más solemos cometer. ⠀ ❌ 1. Sacar el pollo de la nevera pocos minutos antes de cocinar. ⠀ Hay que sacarlo de la nevera mínimo 3 horas antes. Este sencillo detalle sí que va a influir en que se ase mejor. “La trasmisión de la temperatura será mucho más progresiva al cocinarlo”, por lo que la carne nos quedará mucho más tierna al no pasar bruscamente de frío a calor. ❌ 2. Poner el horno a la máxima potencia. ⠀ Recomiendo poner el horno a 180ºC y dejar que el pollo se vaya cocinando a su ritmo. Tardará unas dos horas pero quedará “tierno y meloso” porque “la carne del pollo solo se cuece cuando llega a 74ºC en su interior”. ⠀ ❌ 3. Asarlo con la pechuga hacia arriba ⠀ La posición del pollo en la bandeja también es importante. El gran secreto: “El pollo hay que asarlo con la pechuga hacia abajo porque así sus jugos internos precipitan hacia abajo y queda mucho más tierno”, recomiendo que en los últimos 10 minutos es cuando hay que darle la vuelta para que se tueste bien por arriba. ⠀ ❌ 4. Sazonarlo mal. ⠀ Nada de esparcir un poco de sal por encima minutos antes de cocinar. Salpimentarlo un día antes. Simplemente se trata de dejarlo en sal marinando, por ejemplo durante una noche, para que la sal penetre. Un truco muy fácil para el que solo se necesita un poco de previsión. ⠀ ❌ 5. Trincharlo mal. ⠀ Hay que empezar cortando las pechugas y, una vez separadas, pasar a la parte de la espalda que ha quedado sujeta. El siguiente paso es cortar por esa parte de la espalda para separar el pollo en dos, “pechuga y pata”. Una vez se separa el hueso que une a estas dos partes el pollo quedará separado en cuartos, que a su vez se pueden cortar por la mitad. Con estos consejos, y una buena tijera corta aves, no lo volverás a destrozar. ⠀ ¿Conoces alguno más? Dímelo en los comentarios⤵️ ⠀ #polloasado #valencia #polloalhono #trucosdepolloalhono #Sabordelacarne #jordicooking #chicken #grilledchicken (en Ciudad de las Artes y las Ciencias) https://www.instagram.com/p/Cm8tVLlNdJ1/?igshid=NGJjMDIxMWI=

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7 Formas Sencillas de Cocinar Colmenillas

Las colmenillas son un tipo de seta muy apreciado en la cocina española y mediterránea. Su sabor y textura únicos las hacen un ingrediente muy versátil y delicioso. Si quieres añadir un toque de sabor y originalidad a tus platos, ¡prueba a cocinar alguna de estas 7 formas de cocinar colmenillas!

Contenidos

1 Fritas

2 A la plancha

3 En ensalada

4 Rebozadas

5 En risotto

6 En sopa

7 Rellenas

8 Otras formas…

Fritas

Una forma muy sencilla de preparar colmenillas es fritas. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas finas. Después, puedes pasarlas por harina y huevo batido y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve las colmenillas fritas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

A la plancha

Otra forma de hacer colmenillas es a la plancha. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cocinarlas a fuego medio en una sartén con un poco de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve las colmenillas a la plancha calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

En ensalada

Las colmenillas (morchellas) también son muy buenas para preparar ensaladas. Para hacer una ensalada de colmenillas, puedes mezclar lechuga, tomate, cebolla y otros ingredientes de tu elección en una ensaladera. Luego, puedes añadir las colmenillas cocidas y cortadas en rodajas finas a la ensalada. Sirve la ensalada fría con una vinagreta hecha con aceite de oliva, vinagre y un poco de sal y pimienta. También puedes añadir un poco de queso rallado por encima de la ensalada para darle un toque de sabor añadido.

Rebozadas

Otra forma de cocinar colmenillas es rebozándolas. Para hacerlo, solo tienes que limpiar bien las setas y cortarlas en rodajas finas. Después, puedes pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas. Sirve las colmenillas rebozadas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

En risotto

Las colmenillas también son muy buenas para preparar risottos. Para hacer un risotto de colmenillas, puedes seguir una receta básica de risotto y añadir las colmenillas cortadas en rodajas finas al momento de mezclar los ingredientes. Después, cocina el risotto a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que esté listo. Sirve el risotto caliente y espolvoreado con un poco de ralladura de parmesano y un poco de sal y pimienta.

En sopa

Las colmenillas también son muy buenas para preparar sopas y caldos. Para hacer una sopa de colmenillas, puedes seguir una receta básica de sopa y añadir las colmenillas cortadas en rodajas finas al momento de mezclar los ingredientes. Después, cocina la sopa a fuego medio durante unos 20-30 minutos hasta que esté lista. Sirve la sopa caliente y espolvoreada con un poco de sal y pimienta.

Rellenas

Otra forma de preparar colmenillas es rellenándolas. Para hacer colmenillas rellenas, puedes seguir una receta básica y rellenar las setas con una mezcla de carne picada, queso rallado y otros ingredientes de tu elección. Después, puedes cocinar las colmenillas rellenas en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que estén doradas y crujientes por encima. Sirve las colmenillas rellenas calientes y espolvoreadas con un poco de sal y pimienta.

Otras formas…

Pasta rellena de colmenilla

Ostras con colmenillas

pinchos con colmenillas

pizza con colmenillas

Conclusión

Como puedes ver, hay muchas formas de cocinar colmenillas de forma deliciosa y creativa. Ya sea fritas, a la plancha, en ensalada, rebozadas, en risotto, en sopa o rellenas, las colmenillas son un ingrediente versátil y delicioso que se puede usar en muchos platos diferentes. ¡Anímate a probar alguna de estas maneras de elaborar colmenillas y añade un toque de sabor y originalidad a tus platos!

Hola soy Yanay y mi sueño es montar muchas llamas.

Vivo dentro el imperio Incaico, este fue fundado por Manco Cápac y Mama Ocllo, quienes fueron enviados por el dios Inti para civilizar a la gente y crear un nuevo imperio. El dios sol le otorgó un cetro de oro a Manco Cápac, diciéndole que si él cetro se hundía con facilidad en la tierra de alguno de los lugares donde descansaron, esa sería su capital. Los esposos y hermanos iniciaron su tarea de buscar la tierra bendita y blandita. Algunas personas empezaron a seguir a Manco Cápac y a Mama Ocllo para encontrar un hogar. El cetro fue hundido con mucha facilidad en el valle de Cuzco, donde se originó nuestro Imperio. Manco Cápac les enseñó a los fuerte y valientes hombres la caza, la agricultura, a construir terrazas de cultivo, casas y huertos. entre otras cosas; Mama Ocllo le enseñó a las hermosas, listas, preciosas y trabajadoras damas que su deber era hacer los deberes del hogar, enseñándole cosas como, cuidar a la familia, tejer, cocinar, hilar, entre otras cosas. 

El imperio es gobernado por el Inca, un elegido por sus virtudes por el dios Inti a través de muchas pruebas y rituales para gobernarnos a todos acercándonos a los dioses.

Vivo en una Acllahuasi con muchas otras niñas y mujeres que provienen de clases altas y bajas, aunque en su mayoría son clases altas, algunas son nobles por ser familia del Inca, o familia de la familia del Inca . De hecho, yo soy una Ayllu Hatun Run. Bueno, era. Ahora soy una Aclla. Por lo que me dijeron, las Acllas son mujeres seleccionadas por su belleza y habilidades para ser llevadas a un Acllahuasi.

De hecho, me recuerda cuando hacía los deberes del hogar con madre, o como cuando cocinaba chicha con ella, Era divertido. 

Esto me hace recordar cuando cuidaba las llamas con ella. Había una que era mi favorita, se llamaba Yama la llama. Yo estaba encargada de ella, recuerdo que sus ojos veían hacia todos lados, le faltaban tres dientes, caminaba chueco y siempre le escupía a los pájaros y niños que pasaban. Espero que padre la haya llevado a un lugar alejado de niños, porque o si no se la van a comer.

La quería mucho, hasta que padre la vendió. Me puse triste pero tampoco me quejaba, ya que madre me dijo que la llevarían a un lugar mejor. Además padre la intercambió por paja para arreglar parte del techo que se nos había volado con el viento, así que fue por una buena causa. De todas maneras no era la primera vez que padre intercambiaban alguna llama o alguna cosa por algo que necesitábamos. Como la vez que cambió a una de nuestras llamas y unos jarrones de cerámica por un horno de barro, o la vez que madre cambió unos sacos granos de maíz por muchas ropas bonitas para mi y mi hermano.

Recuerdo también cuando acompañé a madre a pasear a un pato que yo quería mucho al mercado. Cuando llegamos a un puesto de un señor que vendía carne, madre recordó que se le habían quedado unos saquitos de semillas. A lo que ella me pidió que los trajera. Cuando llegue a la casa me di cuenta que me confundí con la casa de la vecina, Realmente me asuste porque pensé que me iban a acusar de ladrona, sin embargo la señora Asari comprendió que me había confundido, ya que nuestras casas eran muy parecidas entre sí, la única forma de distinguirlas era que una estaba en una planta más alta que la otra. Estaban hechas de rocas y paja, y como yo iba apurada no me fijé. Me dirigía de vuelta al mercado hasta que me topé con madre, por lo que le pregunté si ya no necesitaba las semillas. Ella me respondió que en vez de las semillas intercambió un poncho viejo por la bolsa de pescado que llevaba en su mano. En camino al hogar me di cuenta que el pato ya no estaba con ella, a lo que ella mejor que el pato se encontraba en un lugar mejor, un lugar lleno de los de su especie, un lugar en el que él estaría muy feliz. Me sentía contenta al saber que aquel pato que yo quería tanto ahora se encontraba en un lugar mejor.

Cuando íbamos de camino casi volví a entrar a la casa de la vecina. Debería poner un punto de referencia o algo.

También recuerdo la vez que madre me había despertado más temprano que lo de costumbre. Me levantó y nos dirigíamos a la orilla del río. Cuando llegamos madre estaba arrodillada entre las rocas, yo curiosa le pregunté que es lo que hacíamos ahí. Ella me explicó que buscaba una piedra para moler granos de maíz. Realmente me parecían fascinantes las ideas de mamá!. Después descubrí que madre no era la que lo inventó, si no que era una herramienta que todas las amas de casa utilizaban, esta se le llamaba batán. Aunque hubiera preferido saber que ella fue la que lo inventó.

A pesar de que mis padres estaban felices por ser seleccionada como Aclla, igual a veces me pregunto si alguna vez los volveré a ver. Después de todo, la sacerdotisa me dijo que después de pasar aquí los 4 años, podré ser una gran sacerdotisa como ella o me convertiré en la esposa de algún noble importante.

Antes todo era muy simple y divertido. Me levantaba temprano junto a madre para machacar maíz en el metate. Luego de preparar el desayuno y mi hermano y padre se levantaban, nos dirigimos a desayunar juntos. Antes del mediodía los hombres se iban a cumplir sus obligaciones en las terrazas de cultivos o donde sea necesario para la comunidad. Mientras que en casa con mamá hilábamos, hacíamos utensilios de cerámica, limpiabamos, manteníamos el orden, recogíamos leña, cuidabamos las llamas y cocinábamos la cena. Al final del día padre y hermano llegaban a casa exhaustos, comíamos juntos, y nos dirigíamos a descansar para el siguiente día. Realmente extraño esos días.

Es diciembre y quedan 4 meses para la cosecha, pero todos en el pueblo ya estaban planificando las ceremonias. Se rumorea que El Inca va a ordenar una capacocha para pedir a los dioses que se detengan las sequías. Todas las madres del pueblo dicen que sus niños y niñas son bellos y puros, pero creo que mi hermano es el más digno para convertirse en una ofrenda para los dioses. Cuando tenía su edad casi fui elegida para convertirme en tributo para eliminar las inundaciones, realmente estaba muy emocionada!. Pero por alguna razón eligieron mi prima, a la que dieron alimentos ceremoniales por un año, para después ser llevada con los ancestros en las montañas. Que envidia. De todos modos solo ellos saben como hacer el ritual y comunicarse con los espíritus.

Es un enorme honor ser elegido para un capacocha. Todos sabemos que así los dioses cuidarán de nosotros, además nos permite demostrar nuestro agradecimiento por todos sus regalos.

Siempre que las cosas se ponen difíciles, como cuando las cosechas se secan o una enfermedad se lleva a mucha gente de nuestro pueblo, pedimos ayuda a los dioses ofreciendo tributos a cambio de su amor y ayuda.

¿Es buena una freidora de aire? principio de funcionamiento Desde la perspectiva del plan de dieta actual de las personas, la comida verde suele ser más fácil de aceptar, especialmente en la comida frita. Se puede decir que el horno de fritura de aire ha creado una nueva era de comida, usando aire para reemplazar la sartén original. El aceite caliente en la la sartén se calienta por convección similar al aire caliente solar, y el aire caliente forma un flujo de calor de circulación rápida en la olla hermética para lograr el efecto de fritura, crujiente y atractivo, bajo en grasa y menos aceite, y más saludable para comer.

¿Cuál es la diferencia entre una freidora de aire y una freidora de aire? Como dice el refrán: solo conociéndote a ti mismo y al enemigo puedes salir victorioso en cien batallas. ¿En qué se diferencian una freidora de aire y una freidora de aire entre las dos? ¿Cómo puedo elegir los electrodomésticos de cocina rentables que más me convienen? Basta mirar la hora.

Diferentes capacidades Tanto la freidora de aire como el horno de la freidora de aire deben pertenecer a la serie de pequeños electrodomésticos de cocina, que no ocupan mucho espacio y son fáciles de mover, y se pueden usar en un escritorio pequeño. La freidora se usó hace dos años y tiene aproximadamente el mismo tamaño que el agua caliente doméstica. La bandeja para hornear básicamente tiene una capacidad de 4-6 litros. Puede hornear 4-5 tartas de huevo a la vez, o seis pollo. alas Es fácil de colorear si hay más desiguales, intercaladas crudas, así que no pongas demasiado. Es apto para 1-2 personas, pero es difícil para una fiesta, no es suficiente para cada persona una vez servido, pero la velocidad de cocción es mejor. La capacidad del horno para freír aire se ha mejorado. La capacidad es de aproximadamente 20, que es similar a la de un horno pequeño. La única diferencia con el horno es que puede poner menos aceite o nada de aceite al asar carne, lo que lo hace comer más sano y cocinar más rápido. Debido al aumento de capacidad, hay más ingredientes para cocinar, como pollo entero asado, un pollo local pequeño de aproximadamente 2 gatos sigue siendo bueno, puede hornear pan, pasteles, etc., y la experiencia culinaria es mejor.

Diferentes métodos de calentamiento La freidora de aire se basa principalmente en el tubo de horneado superior + aire caliente, mientras que la freidora de aire se basa en los tubos de horneado superior e inferior + aire caliente, que puede calentar rápidamente la cavidad interna, equipada con una configuración de imprimación, y puede ser Se utiliza para hornear galletas, pasteles de gasa, pan europeo y otros alimentos, por lo que además de freír al aire, también tiene la función de horno y es más eficiente que la cocción en horno.

Funciones ricas El horno de freír con aire es mejor en términos de experiencia, la capacidad se mejora y la elección de los ingredientes aumenta, a diferencia de la freidora individual, por lo que la viabilidad no es muy alta. Luego, la función se actualiza, agregando una imprimación y una selección de tenedores para hornear. La imprimación puede hornear galletas, pasteles, tartas de huevo y otras delicias, y el tenedor para hornear giratorio puede hornear papas fritas, palomitas de pollo, maní, etc. La comida en la mesa puede ser competente.

Diferentes experiencias La freidora de aire es un recipiente sellado. Es imposible observar su efecto de cocción durante todo el proceso de cocción. No se puede ajustar en el medio. Si la comida se tuesta demasiado, es fácil que se caliente de manera desigual o quede cruda, por lo que es inevitable que se pierda algo de diversión durante la cocción. La apariencia del horno para freír es muy similar a la de un horno. Adopta un panel templado visual. Puede observar la coloración de los alimentos a través del panel de la puerta y ajustar la diferencia de temperatura en el tiempo. Por lo tanto, la experiencia es más fácil para el usuario. -amigable Se puede decir que es muy práctico para cocinas nuevas.

Diferentes métodos de limpieza Al igual que la carne a la parrilla o los refrigerios horneados, la freidora es más fácil de freír y hay más residuos de comida o grasa en las paredes, especialmente en el tubo superior de la parrilla. Si no se limpia durante mucho tiempo, el tubo de la parrilla se volverá negro. y la grasa se acumulará hasta el fondo y estaba muy grasosa. La única ventaja es que el forro se puede sacar para limpiarlo, pero también es algo problemático. Debido a que el espacio del horno para freír es lo suficientemente grande y hay configuraciones de chasis y parrilla, se puede colocar papel de aluminio en la parte inferior, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la grasa que gotea en el chasis y es difícil de limpiar. Además, su capacidad es pequeña. Desenchufe la alimentación y límpiela con un paño húmedo, fácil de limpiar. Sugerencia: Después de limpiar, puede hornear la cavidad interna para mantenerla seca e higiénica. Resumen: A través del análisis de los cinco puntos anteriores, no es difícil concluir que el horno para freír con aire es mucho mejor que la freidora en términos de experiencia. Además de la función de freír con aire, también incluye la función del horno, que obviamente es más rico en recetas de cocina Muchas, más en línea con las necesidades dietéticas diversificadas actuales de las personas.

¿Qué marca de freidora de aire es la mejor?、

Las marcas más comunes de freidoras de aire en el mercado son cosori, cecotec, Philips, xiaomi, princess, gourmia y muchas otras. En primer lugar, se recomienda cada marca como una de las más representativas, y luego se describe en detalle. La freidora de aire fue inventada originalmente por Philips, que tiene la tecnología más profesional en el campo de las freidoras de aire. Las freidoras de aire más vendidas en España son cosori y cecotec, y el modelo más vendido en concreto es la cosori freidora sin aceite 5 5l, que ha ganado el premio red dot, el Oscar del diseño. El funcionamiento es muy sencillo. La calidad es excelente, los resultados de cocción son perfectos y el precio no es muy caro. Será aún más barato durante el Black Friday.

Razones por las que deberías Comprar una navaja

En el mundo de los cuchillos, hay muchas opciones que tomar. Si eres nuevo en el hobby, puede ser difícil saber qué necesitas y cuándo lo necesitas. Aquí es donde Comprar una navaja puede ser útil. Aquí hay algunas razones por las que debería Comprar una navaja: 1. Es una herramienta esencial para su cocina. 2. Es una excelente manera de iniciarse en la caza y la pesca. 3. Se puede usar para defensa propia en caso de apuro. 4. Hace grandes regalos para sus seres queridos.

Para protegerse

Si eres como la mayoría de las personas, probablemente pienses que los cuchillos son solo para cortar alimentos. Pero en realidad, los cuchillos pueden ser realmente útiles para muchas tareas en la casa. Aquí hay cinco razones por las que debería Comprar una navaja:  1. Para cortar alimentos Sí, el cuchillo es esencial para cocinar algunas comidas sabrosas, pero también son excelentes para cortar cosas como carne y verduras. Al cocinar o rebanar algo con un cuchillo, es importante mantener la hoja firme y usar una presión uniforme para que la comida no se pegue a la hoja o se corte demasiado. 2. Para abrir cajas y paquetes Cuando recibe un paquete por correo, es probable que desee abrirlo de inmediato sin dañar el contenido. Los cuchillos agilizan el trabajo de abrir cajas y paquetes: simplemente coloque un dedo en la hoja para que no se le escape de la mano y use la otra mano para abrir la tapa de la caja o quitar la hoja de embalaje. 3. Para pegar en el techo o la pared Una tarea común cuando se limpia es pegar objetos en lugares altos, como limpiar cortinas o persianas, donde son difíciles de alcanzar con una escalera o un cable de extensión. Un buen cuchillo puede ayudarte fácilmente a cortar esos materiales rebeldes, ¡haciendo que todo sea mucho más fácil! 4. Para la autodefensa Un cuchillo puede ser una herramienta valiosa en la autodefensa si es necesario (¡solo recuerde que no apuñale a nadie!). Son perfectos para cortar a través

Para preparar comida

Lo que sigue es una guía paso a paso sobre cómo preparar correctamente los alimentos con el cuchillo de cocina adecuado. Para comenzar, necesitará un horno, una estufa o un microondas. Una vez que su aparato de cocina esté listo, es hora de reunir sus ingredientes. Necesitarás una tabla de cortar y un cuchillo de chef para picar; una bandeja para hornear o una sartén para freír o saltear; y una olla para hervir agua o hacer sopa. Además, necesitará tazas y cucharas medidoras para preparar los ingredientes, pinzas para manipular ollas y sartenes calientes y un colador para separar las verduras cocidas del líquido de cocción. Ahora que todas sus piezas están en su lugar, ¡es hora de comenzar! Primero, mida la cantidad de cada ingrediente que usará y colóquelo en el utensilio apropiado. Luego pique los artículos como se indica en la receta. Si está hirviendo agua o haciendo sopa en la estufa, use una agarradera para mantener sus manos libres mientras trabaja; si fríe o saltea en un horno, encienda el ventilador del horno para que los vapores del aceite no se acumulen en la cocina. Cuando todos sus ingredientes hayan sido picados y medidos, ¡es hora de comenzar a cocinar!...

Servir comida

Un cuchillo es una de las herramientas más importantes en tu cocina. Se puede utilizar para una variedad de tareas, desde cortar frutas y verduras hasta rebanar carne. Pero, ¿qué cuchillo comprar? Hay muchos tipos diferentes de cuchillos en el mercado, por lo que puede ser difícil decidir cuál es el mejor para ti. Estas son algunas de las razones por las que debería comprar un cuchillo: 1. Versatilidad: un buen cuchillo se puede utilizar para una variedad de tareas en la cocina, desde cortar alimentos hasta rebanar carne. 2. durabilidad: un cuchillo de buena calidad durará más y será más duradero que un cuchillo de baja calidad. 3. seguridad: un cuchillo de buena calidad es más seguro que uno de baja calidad porque no causará ningún accidente. 4. Comodidad: tener un cuchillo de buena calidad a mano hace que cocinar y picar alimentos sea mucho más fácil y rápido.

para hacer una comida

Hay muchas razones para comprar un cuchillo, pero aquí hay cuatro razones específicas por las que debería considerar comprar uno.

para disfrutar de una comida

Si está buscando cocinar una comida, o simplemente quiere tener un cuchillo para emergencias, hay muchas razones por las que debería comprar uno. No solo son herramientas útiles para tener, sino que también pueden agregar sabor y belleza a sus comidas. Estas son algunas de las razones por las que comprar un cuchillo es una buena idea: - Los cuchillos se pueden usar para una variedad de tareas en la cocina, desde picar verduras hasta rebanar carne. - Son herramientas versátiles que se pueden usar con ambas manos o con una mano si es necesario. - Los cuchillos facilitan la cocción porque son más livianos y ensucian menos que otras herramientas de cocina. - Los cuchillos se pueden afilar fácilmente si es necesario, lo que significa que permanecerán afilados por más tiempo.

Divertirse

Si eres alguien a quien le gusta pasar tiempo al aire libre, probablemente sea seguro decir que te encantan los cuchillos. Y si eres alguien a quien le encantan los cuchillos, entonces deberías considerar comprar uno, especialmente si buscas una adición divertida y emocionante a tu colección. Estas son algunas de las razones por las que debería comprar un cuchillo: 1. Son útiles: si necesita un cuchillo para tareas cotidianas como cortar verduras o abrir paquetes, un cuchillo de buena calidad hará el trabajo rápida y fácilmente. Además, tener un cuchillo puede ayudarlo a aumentar su confianza cuando está al aire libre: ¡saber que tiene algo valioso y afilado a su disposición definitivamente aumenta la moral! 2. Son divertidos: los cuchillos son cosas intrínsecamente divertidas. Ya sea para desplumar aves o rebanar queso, empuñar una cuchilla tiene algo que hace que la experiencia sea realmente agradable. E incluso si en realidad no usa su cuchillo para nada útil, como jugar videojuegos o crear modelos, tener uno sigue siendo una excelente manera de pasar su tiempo libre. 3. Son prácticos: los cuchillos también pueden ser herramientas increíblemente prácticas. Por ejemplo, son excelentes cubiertos de cocina porque pueden manejar tareas delicadas y más difíciles sin problemas. Además, son un excelente equipo para acampar porque brindan herramientas esenciales para cocinar y limpiar campamentos de manera rápida y sencilla.

ALBONDIGAS CON PURE DE CAMOTE

La forma mas popular de hacer albóndigas en casa es con salsa de chipotle o salsa de tomate, pero hoy quisimos hacer algo diferente y resultó un plato perfecto para cenar. Si te gustan las albóndigas definitivamente te va a encantar esta forma de prepararlas. Decidimos hacer una combinación con los ingredientes que teníamos en casa, camotes, brócolis y carne, el resultado nos sorprendió.

Ingredientes para 2 porciones:

Para las albóndigas:

400 gramos de carne molida de res

2 cucharadas de cebolla finamente picada.

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de ajo en polvo

1 huevo

3 cucharadas de pan molido

Sal y pimienta al gusto

Para el puré de camote.

2 camotes amarillos medianos, pelados y cortados

4 ajos medianos

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Brócolis:

8 ramas de brócolis frescos

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

1 lata de gravy o salsa de carne

Preparación:

1- Colocar los camotes, el brócoli y los ajos en una bandeja para hornear, bañar con aceite de oliva y salpimentar, cubrirlos con papel aluminio y llevar al horno a 180°C por 30 minutos.

2- Mientras prepare las albóndigas, colocar la carne en un tazón, poner el huevo, la cebolla, el orégano, el ajo, el pan molido, la sal y pimienta al gusto. mezclar todo y hacer las albóndigas medianas y reservarlas

3- a la media hora retire los camotes del horno, póngalos en un recipiente junto con los ajos, macháquelos hasta formar un pure rustico, rectifique la sal y pimienta. Los brócolis resérvelos hasta el momento de emplatar.

4- Mientras se hace el puré ponemos a calentar un sartén con aceite, una vez caliente empezamos a freír las albóndigas hasta lograr el termino deseado, retirar del fuego y colocar en un recipiente para escurrir el exceso de aceite.

5- Para el gravy, en este caso usamos un polvo que disolvimos en una taza de agua, después lo calentamos a fuego lento sin dejar de mover hasta que logramos tener la salsa densa.

6- Ya teniendo todas las partes emplatamos, usamos un plato hondo mediano de color azul acerado, colocamos un par de cucharadas de pure en la base, un par de brócolis por un lado, y montamos las albóndigas para después bañarlas con la salsa de carne.

7- Opcional ponerle algo de picor como hojuelas de chiles secos, alguna tira de pimiento rojo asado o como en nuestro caso un chile rojo curtido, el color rojo le da una explosión de color.

Una receta mas del ChefShaka, si usted tiene una sugerencia o alguna duda por favor háganos saber en los comentarios.

Los invito a cocinar y a enchular sus platos.

Filete de pescado, las piezas más frescas y al mejor precio

El filete de pescado es una de las formas más comunes de comer pescado, a pesar de ello, podría resultar complicado elegir el tipo de filete de pescado correcto entre tanta variedad. Por ejemplo, el menú de un restaurante de mariscos tendrá diversos tipos diferentes de pescado para ordenar.

Si bien es posible que ya las conozcas, sobre todo los más típicos como el atún, el bacalao o el salmón, existen muchos más de los que podrías imaginar y es bueno saber a qué saben antes de pedirlos o comprarlos para cocinar.

¿Qué filete de pescado escoger?

Filete de pescado de sabor suave: Branzino, tilapia, bacalao, lenguado, perca y el bagre.

Por lo general, estos filetes de pescado son tipos de pescado blanco, por lo que resultan ser de un sabor suave y se consideran muy versátiles. Es especialmente adecuado para las personas a las que no les gusta el pescado, pero aún así, desean obtener todos sus nutrientes.

Al filete de pescado de sabor suave se le puede cocinar con adobos y aderezos, y de hecho, es posible que deba hacerlo, porque de lo contrario, el más suave tendrá muy poco sabor. Cuando se trata de tilapia, por ejemplo, es recomendable que se utilice para tacos.

Filete de pescado de sabor medio: pargo, pez espada, mero y la trucha.

Este tipo de filete de pescado posee un sabor a mar más pronunciado, pero nada fuerte como para que alguien no termine su plato. Incluso, también son muy versátiles a la hora de cocinarlos ya que puedes idear lo que sea que se te antoje y terminar con un delicioso platillo de cualquier manera.

Cuando se consume uno por primera vez, se recomienda usar solo el sazón más básico; aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón. De esa manera, puedes reconocer el sabor base del pescado y decidir si te gusta o no.

Filete de pescado de sabor completo: salmón, atún, pescado azul, caballa, sardinas, anchoas y arenque.

Como se podrán imaginar, este tipo de filete de pescado posee un sabor más pronunciado que los anteriores, también son llamados pescados grasos. El pescado de sabor completo tiene una carne oscura y un sabor muy distintivo. Pueden evocar la salmuera profunda con salinidad o, como es el caso del salmón, tener un fuerte perfil de sabor propio.

El filete de pescado de sabor completo posee un perfil de precios más elevados que las dos categorías anteriores, un punto a favor es que estos tipos de pescados también son algunos de los más saludables para comer, sobre todo el salmón, el atún y las sardinas frescas.

Un truco fácil para determinar el sabor de un pescado es observar el color de su filete crudo. Cuanto más blanca es la carne, más suave es el sabor y viceversa.

¿Por qué comer filete de pescado?

Existen muchos motivos para agregar aumentar o introducir la ingesta de pescado a tu dieta y la de tu familia. Es una fuente saludable de proteínas y muchos tipos son bajos en calorías y grasas. Pero la verdadera ventaja son todos los ácidos grasos omega-3, grasas esenciales y que el cuerpo humano no produce por sí solo.

La grasa saludable omega-3 es capaz de reducir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular, disminuir la presión arterial y los triglicéridos y reducir la inflamación.

De hecho, los estudios han demostrado que una o dos porciones de hasta 85 gramos de pescado graso a la semana pueden reducir potencialmente el riesgo de enfermedades cardíacas fatales hasta en un 40 por ciento.

Además, comer filete de pescado también ayudará al cerebro. Diversas investigaciones han apuntado a que comer pescado al horno o a la parrilla una vez a la semana puede prevenir potencialmente el riesgo de padecer Alzheimer.

Tipos de cortes del filete de pescado

Hay muchos tipos de filete de pescado diferentes, al igual que en la carne de res o de cerdo hay diferentes tipos de cortes. Algunos de estos filetes de pescado tienen diferentes nombres o son específicos de una determinada especie de pescado.

Debido a esto, puede ser difícil saber qué cortes de pescado debes buscar cuando comes en un restaurante o preparas una nueva receta de filete de pescado en casa. A continuación, describiremos los más comunes:

Filete de pescado

Un filete de pescado es la carne del pescado cortada de los lados. Existen tres tipos de filetes: entero, corte en V y corte en J, siendo los dos últimos los más comunes.

Filete de pescado mariposa

Por lo general se utiliza para peces pequeños de agua dulce para agrandar su tamaño. un filete de pescado de mariposa es esencialmente dos filetes unidos por piel que, cuando se extienden, toman la forma de las alas de una mariposa. Este corte es ideal para freír u hornear.

Bistecs

Un filete de pescado con un corte transversal hecho perpendicularmente a la columna vertebral. Con este tipo de corte llamado de bistec, las vértebras, la piel y los huesos del salmón, el atún y el pez espada quedan intactos. Un corte muy usado para asar a la parrilla, freír, asar u hornear.

Lomo

Hay dos tipos de lomos; lomos de filete "naturales" de peces pequeños y medianos y lomos "cortados" que se toman a lo largo de la espalda de peces más grandes como el pez espada, el atún y el tiburón.

Cola

La parte trasera del pez, la más cercana a la cola. Normalmente cortado y vendido con hueso. Muy sabroso y mejor sazonado y asado.

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