#9、加入玫瑰花瓣，用刮刀攪均即可 | Explore Tumblr Posts and Blogs

amenhotepilianaus · 5 years

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秒殺外面的小零食！親自製作，只需一台乾果機，分分鐘做出個“雜貨舖”

作為一個吃貨，看到好吃的零食，就會直接淪陷

假如自己會做好吃又健康的零食

那簡直幸福得不要不要的~

如果有一個自製多種口味又健康的小零食方法

你要不要學！！要不要學！！

反正我已經親身操作一次

親身試驗，效果棒棒噠！

每天都吃著健康無添加的果乾

這款摩飛乾果機引領著健康零食的風潮

把新鮮的水果、蔬菜、藥材等食材通過自然風烘乾

純天然無添加，保持原汁原味

這樣安全健康的果乾、食材、藥材

即使是老人和小孩都能吃著放心

烘乾的果肉的口感肉質厚實、細嫩

少纖維有嚼勁，撒上自己喜歡的佐料

一打開蓋子濃濃香氣襲來

讓人忍不住就想拿一片吃起來

各種果乾零食做完就吃，正啊！

最常見的烘乾小零食就是紅薯乾了

自己親手烘乾的紅薯乾沒有任何添加

自然的果糖，絲絲的甜味，膩膩的嚼勁

烘乾了放在密封的瓶子裡隨身攜帶

想吃零食或者餓的時候來幾條

無添加的零食，低脂肪吃了不長胖

男女老少皆宜

我們還特地做了市場上賣得挺貴的果乾

果乾不僅可以乾吃，還能泡水

首要嘗試的就是草莓幹

畢竟草莓是我們女孩子難以抗拒的水果

紅艷豔的一顆鮮豔欲滴，顏值高還特別好吃

清洗後用適量的細砂糖均勻攪拌

醃製1小時即可放進乾果機

歷經10個小時的烘乾，草莓經過了脫水

剩餘5%的水分和草莓的香味、口感

一片入口，果香充溢唇頰，比生吃多了一絲絲韌性

泡上水，酸甜的味道慢慢融化在舌頭上

果肉經過溫水的浸泡，更柔軟，入口即化

回味無窮，令人迷醉

芒果乾是我們吃的最多的果乾

芒果本身就是肉厚汁多，酸甜適中

特別受大眾人群的喜愛

芒果1000g、白糖150g、水500g、檸檬汁5ml

將水、糖、檸檬汁拌勻，拌至白糖融化

把芒果泡入其中密封保存4小時

芒果片平鋪於乾果機中

70度烘10小時製成果乾即可

而芒果接受高溫的烘乾，把內在的汁液不斷濃縮

果肉的間距不斷縮小，使果肉質感更細膩更踏實

片片鵝黃，絲絲金縷

把果香、汁液精華都濃縮成一片

一口清甜、一口鮮嫩，滿口腔瀰漫著芒香的味道

絕對稱得上是“果乾之王”

花茶

在這啤酒都要混枸杞喝的養生時代

泡花茶是最常見的養生方式了

尤其是上班族在午後昏昏欲睡的時候

50g玫瑰花瓣、一片檸檬片、半勺蜂蜜

用溫水泡上一杯玫瑰花茶

提神醒腦，十分適合夏季

藥材

陳皮、蟲草花、羅漢果等等的常用藥材

新鮮烘乾，沒有添加任何的防腐劑

家用十分的健康安全

普洱茶搭配陳皮，特別適合老人家

適合胃脘脹的患者喝，可以達到燥濕化痰

理氣和中的效果

有了這款摩飛乾果機

果乾、花茶、藥材都可以自己親自製作

程序簡單，把東西洗乾淨、切好

放進烘乾機就行，烘乾後密封，新鮮更健康

更好的避免了外買所附帶的添加劑等不安全問題

模擬自然風乾設計，保持原汁原味

可能有些親們會問

“這款乾果機跟烤箱、微波爐有什麼區別？”

下面就告訴你哈！

微波爐適合加熱食物，難以自然風乾食物

而摩飛的這款乾果機是模擬自然風乾進行低溫烘乾

3D風道結構設計，腔體內360度循環出風

要知道一般烤箱的溫差是±15°，溫差不穩定

而摩飛的干果機是±3°，不銹鋼發熱管

長時間保持溫度穩定而均

所以烘出的食物是天然的原汁原味的那種

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智能定時，貼心的細節設計

摩飛的干果機1-24小時超長定時

35℃-80℃寬控溫

根本就不需要守在旁邊等待

五檔烘乾溫度調節

水果類、蔬菜類、肉乾類、花瓣類和藥材類

等到達預定的時間，它會自動停止工作

食材受熱很均勻不需要翻面。它還很省電

連續工作一整天也才用0.8度電

不會造成很大的負擔

乾果機4層活式抽屜

拿得起放得下

空間大，一次性烘乾的量多~啊！

保護你不是說說而已

食物接觸部分全是金屬

無異味不串味易清洗

而且烘乾後自動降溫到45℃

開蓋不會燙手，安全性滿滿滴

底部有個積漬盤，食材滴落積漬盤，更好清洗

防滑底座，機身不易滑走，放置更安全

物超所值，超出意料的利用率

模擬自然風乾設計、容量大個子小

不僅可以做果乾、花茶、藥材

更能做各��小零嘴、寵物糧食、肉乾半成品食材等

你絕對想不到小小的干果機能有那麼高的利用率

絕對的物超所值

溶豆小零食

別說是小孩子，就連我們這些大人

偶爾都喜歡吃點小零食

你說買嘛貴還不說，也不衛生不健康

自己做真材實料的，絕對的安全

玉米溶豆材料需要玉米澱粉50g、蛋白2個

細砂糖和奶粉分別10g、檸檬汁適量

固體酸奶55g，均勻攪拌擠花即可

剛進乾果機烘烤60-70分鐘即可

牛肉乾

肉乾代表非牛肉乾不可

牛肉300g、大蒜2瓣、乾辣椒2片、姜2片

牛肉切條、大蒜切沫，乾辣椒切段

薑片、青椒切絲，混合加上15ML生抽

浸泡1個小時，牛肉條平鋪於乾果機中

70度烘12小時製成肉乾即可

一口一個香和辣，辣得勁爆、香得過癮

肉質十分新鮮，越嚼越有滋味

濃郁肉香與麻辣的碰撞，食而不膩

既香又辣，絲絲入味，回味無窮啊！

半成品食材

有很多半成品的食材都會用乾果機來完成

比如菜乾、蘿蔔幹、干豆角等等

都是平時家裡燒菜經常會用到的食材

去菜場or某寶買，特別害怕裡面會加防腐劑

自己做安全又好吃

菜乾清洗即可，蘿蔔幹需要看量放鹽

醃製5小時才能放進乾果機烘乾

寵物零食

現在大部分的人家裡都會有隻小可愛

偶爾還是會囤貨一些寵物小零食

乾果機也能做！！

自製健康又衛生

自家用方便，送朋友長輩貼心

摩飛這款乾果機真的太太太實用了

性價比超~~高的，提升生活品質+幸福感妥妥的

相信買過摩飛產品的親們都會點頭稱讚

畢竟是個100年的英國老品牌了

這款實用爆表的干果機，果斷入手！

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摩飛乾果機食譜——健康零食

A文&小O

morphyrichards英國摩飛

.○ 愛吃零食先動手 ○.

摩飛乾果機

自製健康零食

無添加 / 好營養 / 不長胖

材料：

鳳梨2個、鹽15g、純淨水200ml

做法：

①鳳梨去皮，切成約3mm厚的薄片。

②把鹽倒入水中，攪拌均勻後，把鳳梨片放進去浸泡5分鐘。

③浸泡結束後，把鳳梨片撈起瀝乾水分，放在乾果機中，調至70℃烘23小時，製成果乾即可。

Tips：

用鹽水泡過的鳳梨可以去除多餘的蛋白酶和草酸，防止引起咽喉不適，引起過敏。

材料：

牛肉500g、生抽30ml、老抽5ml、鹽5g、薑片4片、五香粉10g、料酒20ml、八角1顆、香葉2片、桂皮2克、草果1顆、花椒5g、孜然10g 、孜然粉15克、冰糖8g、清水適量

做法：

①把牛肉清洗乾淨，切成約13cm長，1cm粗的長條。

②加入生抽、老抽、五香粉、孜然粉、孜然粒、鹽、薑片、料酒攪拌均勻，冷藏醃製一個晚上。

③隔天把牛肉條取出。使用多功能鍋，搭配深鍋，倒入牛肉條及醃料，再加入八角、香葉、桂皮、草果、花椒、孜然粒和冰糖，再倒入沒過食材的清水，把溫度調至高檔位，燒開後，再把溫度調至低檔位，繼續煮40分鐘，煮好後撈起晾涼。

④把牛肉條放在乾果機中，調至45度烘2小時，製成肉乾即可。

Tips：

醃製牛肉所用的藥材可以用湯料包裝起，更方便滷煮。

材料：

南瓜泥50g、土豆泥40g、鹽1g、糖2克、黑白芝麻適量

做法：

①把南瓜泥和土豆泥混合，並攪拌均勻，加入鹽、糖調味。

②在烘乾架上鋪上矽膠可烘墊，把南瓜土豆泥倒上，用刮板刮平，再均勻撒上黑白芝麻。

③把烘乾架放進乾果機中，調至70℃烘3小時，待南瓜土豆泥變成半乾的狀態取出。

④把半乾的南瓜土豆泥裁剪出菱形或者三角形，用圓柱體模具定型。

⑤連同圓柱體模具一起放入烘乾機中，調至70℃烘4小時，至徹底烘乾即可。

Tips：

①南瓜土豆泥抹得越薄越好，縮短烘乾時間，口感更脆。

②脆片的形狀可按自己的喜好裁剪。

③圓柱形模具可用杯子或家中其他圓柱形的器皿代替。

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材料：

草莓10顆

做法：

①草莓清洗乾淨，擦乾水分，把葉子摘掉，放在乾果機中，調至70℃烘5小時，製成果乾。

Tips：

建議摘掉葉子，而不是用刀切掉，形狀更好看。

材料：

蔓越莓80g、低筋麵粉180g、無鹽黃油110g、糖粉60g、全蛋液28g

做法：

①把蔓越莓清洗乾淨，晾乾後放在乾果機中，調至60℃烘10小時，製成蔓越莓幹備用。

②黃油切小塊，室溫放軟，篩入麵粉和糖粉並攪拌均勻，再加入全蛋液，揉成麵團後，加入蔓越莓幹。

③用保鮮袋包裹麵團，用U型曲奇模具或用手把麵團做成長方體條狀後冷藏2小時至硬。

④冷藏後取出脫模，切成約4mm的薄片。

⑤烤盤放上油紙，放切好的曲奇，烤箱提前調至165℃烤20分鐘，出烤箱後，晾涼即可。

Tips：

把麵團做成圓柱形更容易操作，只需在保鮮袋中捏成長條拿著兩端的袋子前後滾動就能做成均勻的圓條了。

材料：

葡萄柚1個

做法：

①用鹽刷洗葡萄柚表面，並用清水沖洗乾淨，切成約3mm的薄片。

②吸乾西柚片的表面水分後平鋪於乾果機中，調至60℃烘10小時製成果乾即可。

Tips：

柚子乾可直接作為零食，或者泡花果茶。

材料：

芒果1000g、白糖150g、水500ml、檸檬汁5ml

做法：

①芒果去皮去核，切成約5mm的薄片。

②將水、糖、檸檬汁攪拌均勻，白糖融化後，把芒果放進去浸泡，用保鮮盒密封4小時。

③芒果片放在乾果機中，調至70℃烘10小時，製成果乾即可。

Tips：

芒果浸泡的時間越長就越甜，少許檸檬汁能增加風味和保持芒果顏色鮮豔。

材料：

紅火龍果1個

做法：

①火龍果去皮切成約3mm的薄片。

②把火龍果片放在乾果機中，調至70℃烘10小時，製成果乾即可。

Tips：

平常可做健康零食，也可以泡水果茶喝，顏值很高

材料：

紅薯四個、白糖50克

做法：

①把紅薯清洗乾淨，去皮，切成2cm的條狀、均勻地在紅薯表面撒上糖。

②使用多功能鍋，搭配深鍋和蒸格，燒開水後，把紅薯放到蒸格上蒸15分鐘。

③紅薯晾涼後，放入乾果機，調至75℃烘8小時即可。

Tips：

減少烘乾時間可以使紅薯口感更軟糯，甜度可以根據個人口味增減。

材料：

楊桃500g、鹽20g、單晶冰糖40g

做法：

①把楊桃清洗乾淨，切去頭尾，橫切成約4mm的薄片，去核。

②準備一個密封罐，舖一層楊桃，均勻撒上少許鹽和6-8顆冰糖。

③再舖一層楊桃一層鹽和冰糖，直到楊桃全部放完。

④把罐子密封好，冷藏醃製三天。

⑤把醃製好的楊桃，放入乾果機中，調至60℃烘8小時製成果乾即可。

Tips：

楊桃需要去核，口感更好。

材料：

串茄500g、橄欖油200g、百里香1支、蒜頭6顆、羅勒葉10g、海鹽13g、白糖5g

做法：

①串茄清洗乾淨，擦乾水分，切成四等份，放在乾果機中，調至60℃烘2小時，製成果乾。

②把百里香摘出葉子。蒜頭、羅勒葉切碎。

③使用多功能鍋，搭配深鍋，下橄欖油，燒熱後關火，加入香草碎、蒜末、海鹽、白糖攪拌均勻。

④把步驟③中炒好的香草油和番茄乾一起裝進消毒過的密封罐中，浸泡一周即可食用。

Tips：

燒熱油後，即可關火，油的餘溫足夠炒香香料。番茄幹浸泡的時間越久味道越香。

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材料：

新鮮哈蜜瓜一隻

做法：

①把哈蜜瓜去皮去籽，切成約4mm的薄片，稍稍用熱水焯2分鐘即可撈起瀝乾。

②把哈蜜瓜片放入乾果機中，調至60℃烘16小時，製成果乾即可。

Tips：

紋路粗糙的老蜜瓜糖分更高。

材料：

去皮椰子1個、冰糖130g、水適量

做法：

①椰子清洗乾淨後，用刮刨器刨出薄片。

②使用多功能鍋搭配深鍋，把椰子片和冰糖一同放入鍋中，加入清水，直到沒過材料，把溫度調至高檔位，水開後，降低溫度調回中檔位，慢煮至水分差不多揮發完的時候，把溫度調至低檔位。

③熬煮椰子片時需要不停地輕柔攪拌，防止糖焦底。

④水分煮乾後，把椰子片放在乾果機中，調至35℃烘1小時，等椰子片變硬即可。

Tips：

椰子肉本身就富含水分，糖分較多不能大火翻炒容易焦煳，所以炒乾椰子片需要較長時間。

材料：

全脂牛奶400ml、乳酸菌0.5g

做法：

①把全脂牛奶加入乳酸菌攪拌均勻，裝入酸奶瓶中。

②把酸奶瓶放入乾果機中，調至45℃烘6-7小時，取出後，冷藏4小時，口感更順滑。

Tips：

可根據個人口味加入蜂蜜、白糖、水果、堅果，更加風味。

材料：

香橙1000g、白糖900g、清水、75%巧克力適量

做法：

①用鹽將橙子表面搓洗乾淨，然後用牙籤在表皮戳上密集的洞洞。

②將橙子在清水浸泡1小時後，使用多功能鍋，搭配深鍋，把橙子煮5分鐘，水開後倒掉水，換上清水再煮15分鐘。

③橙子取出後，在清水中浸泡兩天，需要每天換三次清水。

④把浸泡好的橙子切成約3mm的薄片。

⑤使用多功能鍋，搭配深鍋，把溫度調至中低檔位，將橙子片和糖放進去，把糖煮融化後，繼續煮10分鐘，烹調結束後把橙子片浸泡在糖水中靜置兩天。

⑥浸泡兩天后，用低檔位溫度加熱至沸騰，繼續煮30分鐘，煮好後，靜置一天。

⑦最後把橙子片，放在乾果機中，調至80℃烘24小時，製成果乾。

⑧把橙子果乾蘸上巧克力融化成的巧克力漿，放在油紙上晾乾即可。

Tips：

①建議把水果放在玻璃瓶中浸泡，因為用塑膠容器存放容易產生有害物質。

②多次浸泡可以更好地祛除橙子皮的苦澀味道。

材料：

蛋白70g、細砂糖50g、檸檬汁4g、玉米澱粉6g、食用色素適量

做法：

①把細砂糖分成約三等份，第一份倒入蛋白中，用電動打蛋器打發至出現大泡沫，倒入第二份糖打發至泡沫變小，倒入第三份糖和檸檬汁打發至沒有泡沫，蛋霜能拉出直鉤。

②篩入玉米澱粉，輕輕翻拌均勻，加入食用色素，調出顏色。

③取一個裱花袋剪小口，放入花型裱花嘴，再裝入調好色的蛋白霜。

④在烘乾架上放上可烘油紙，擠上指頭大小的小球。

⑤把蛋白霜糖豆放在乾果機中，調至75度烘3小時，烘至表面乾爽且不粘手，能輕易脫離可烘油紙即可。

Tips：

甜度和顏色可根據個人口味調配。

材料：

新鮮美國珍寶李子300g、紫蘇50g、鹽50g、單晶冰糖60g

做法：

①李子、紫蘇清洗乾淨，晾乾水分。

②李子切成約5mm的薄片，準備一個密封罐，舖一層李子和紫蘇，均勻撒上少許鹽和6-8顆冰糖。

③再舖一層李子和紫蘇，一層鹽和冰糖，直到把李子全部放完。

④把罐子密封好，冷藏醃製三天。

⑤把醃製好的李子和紫蘇，放在乾果機中，調至60℃烘24小時，烘至9成乾即可。

Tips：

①鹽和冰糖的��量需要根據密封罐的分量要適當增減，使用少許即可，目的讓李子和紫蘇更快析出水分。

②建議選用較熟的李子。

材料：

檸檬3個、鹽50g

做法：

①檸檬清洗乾淨，擦乾表皮水分。

②用一湯匙鹽（約16g）在檸檬表面塗抹均勻，裝進乾淨的密封盒中，密封好，放在乾燥陰涼的地方醃製10天。

③把醃製好的檸檬切成約4mm的薄片，去籽，放在乾果機中，調至80℃烘11小時，製成檸檬幹。

Tips：

去籽能祛除苦澀味道，咸檸檬幹泡水風味甚好。

材料：

奇異果2個

做法：

①奇異果去皮切成約3mm的薄片。

②把奇異果片放在乾果機中，調至80℃烘5小時，製成果乾即可。

Tips：

奇異果建議盡量切薄且均勻，厚薄不一將導致烘乾時間加長。

材料：

生薑400g、白糖320g、清水適量、細砂糖（沾裹）適量

做法：

①把生薑去皮，刨成薄片，使用多功能鍋，搭配深鍋，把溫度調至高檔位，燒水，把薑片稍稍汆水，然後濾掉薑水，重複3次，去除薑片的辛辣味。

②去除薑片的辛辣味後，再次在鍋中加入清水，沒過薑片，再倒入白糖，把溫度調至低檔位，熬煮片刻。

③煮至糖水開始變少後不時攪拌，直至薑片透明，水分完全揮發。

④把煮好的薑片表面沾滿砂糖，放在乾果機中，調至55℃烘1小時，製成糖片。

Tips：

煮製糖分較多的食品時建議使用低檔位小火，以免容易燒糊。

材料：

新鮮南瓜籽200g

做法：

①南瓜籽用刷子沖洗乾淨表面，放在通風處晾乾。

②把南瓜籽放在乾果機中，調至65℃烘4小時即可。

Tips：

南瓜籽沒有添加任何鹽份醃製更為健康。喜歡咸口味，可以把南瓜籽先用鹽水煮半小時，但風乾的時間需相對加長。

材料：

無籽紅葡萄500g

做法：

①葡萄用鹽水泡過後，放入開水中燙30秒

②把處理好的葡萄，放入乾果機中，調至60℃烘14小時製成果乾即可。

Tips：

把葡萄稍稍焯水可以縮短烘乾時間。

材料：

新鮮山楂500g、白砂糖200g

做法：

①山楂用鹽水浸泡半小時後，清洗乾淨並去籽。

②使用多功能鍋的深鍋搭配蒸格，倒入適量的水，把溫度調至高檔位，一層山楂一層糖重疊好裝在碗裡，再放到蒸格上，水開後，把溫度調至中低檔位，蒸30分鐘。

③蒸至山楂軟爛後，放入料理機中打成細膩的泥狀。

④在烘乾層架上鋪油紙，把山楂糊倒上，並用刮板刮平至1mm左右。

⑤刮平後，放入乾果機中，調至80℃烘2小時，製成山楂片。

⑥烘乾後，撕去油紙，裁出約5cm寬的長條，捲起即可。

Tips：

①做成山楂泥後過篩，可讓口感更細膩。

②如果山楂泥在烘乾後太硬，可以放在常溫下讓其稍微回潮至軟。

材料：

蘋果2個、純淨水1000ml、鹽20g、檸檬汁10ml

做法：

①蘋果清洗乾淨後，去皮，橫向切成約3mm的薄片。

②水、鹽、檸檬汁攪拌均勻，放入蘋果片，浸泡15分鐘後取出瀝乾水分。

③把蘋果放在乾果機中，調至70℃烘4小時，製成果乾即可。

Tips：

建議蘋果片切得厚薄均勻，避免影響烘乾時間。

（摩飛乾果機）

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