#香港第一隻粟米杯 | Explore Tumblr Posts and Blogs

style-yesnews · 6 years

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尖沙咀發現！樓上店潮嘆爆鮮丼飯

日食潮流在香港一向是一浪接一浪，而大都是以生猛海鮮變奏而來，而現時最熱捧的潮流之中，日本丼飯相信會是其中一員。

丼物，大意指以較大的碗盛裝不同食材至差不多完全覆蓋米飯的一項主食，是日本地道的普及料理。近期香港潮興的是一種以不同海鮮刺身滿滿蓋著飯面的海鮮丼，而且無論本地薑或過江龍的專門店都開得成行成市，可見港人對日式魚生刺身的熱愛程度。

最近來到尖沙咀近佐敦一帶，發掘了了一間近月開張以丼飯主打的樓上日本料理。小店以簡約日本風設計為主，門面簡單的白松木招牌襯上日系盆景和燈飾，店內玻璃櫃放滿不同的和風瓷器餐具，天花也掛上了多款日式小燈籠，裝潢簡潔分明，配上滿有情調的柔和燈光，滲出淡淡的日式傳統清雅風味。細閱餐牌，發現這裡的丼飯多以海鮮刺身入饌，提供的組合款式算不少，而每款丼飯都會包有小缽、沙律、麵豉湯和甜品。另外小店亦有壽司、少量日式小食料理及熟食丼供應，讓客人能有多一點選擇。

首先點來了筆者最喜歡的鮟鱇魚肝和玉子燒作為餐前小吃。

酸汁鮟鱇魚肝，一客三片厚薄適中的鮟鱇魚肝，口感幼滑細膩，入口即溶，佐上蘿蔔蓉和酸汁添上了一陣清新，個人覺得如魚肝調味能濃厚一點的話將更顯出其獨有的風味。

香蔥玉子燒，厚燒玉子中間濕潤滲有湯汁，入口香甜軟嫩，帶著淡淡的蔥香，唯蛋香不太突出，亦缺乏一層層Layers的層次，有點似軟心蛋糕的口感，雖不是筆者那杯茶，但起碼吃得出是自家製作的，味道口感其實尚算不錯。

麵豉湯 / 小缽漬物 / 粟米雜菜沙律配上油醋汁

粟米雜菜沙律配上油醋汁

麵豉湯

之後到丼飯套餐登場，隨丼附上的粟米雜菜沙律配上油醋汁，清新開胃，小缽漬物爽脆酸香；麵豉湯熱騰騰放著一整條油揚、蜆肉和豆腐粒，入口鮮甜偏清淡，滿有豆香。

原隻鮑魚、帆立貝、北寄貝和活赤貝刺身

鮨丼自信作雙層二凡丼飯，丼飯特式的分兩層奉上，第一層放了原隻鮑魚、帆立貝，北寄貝和活赤貝刺身。

原隻鮑魚一開二件頭仍算不少，鮑魚應該經事先調味，入口帶著微微的醬香，Q軟得來一點也不韌，火候控制十分到位，不用點上任何醬汁，純粹品嚐著鮑魚的鮮甜原味已是一種享受。帆立貝是特大號的Size，軟嫩Q彈，沾上少許檸檬汁更添鮮味；北寄貝造型很有心思，亦顯出了師傅的刀工功架，入口爽甜帶嚼勁。活赤貝爽脆鮮美，帶著濃濃的海洋氣息，讓人吃過欲罷不能，不愧為筆者最愛��貝類之一。

極上大拖羅雜錦刺身飯

第二層是極上大拖羅雜錦刺身飯，平時在外面吃到的雜錦刺身飯，大都是三文魚、八爪魚或加上鯛魚角切的一般貨式，而這店卻用上了大拖羅、赤身、三文魚、油甘魚、甜蝦、三文魚籽和玉子角切入饌，實在乖乖不得了，佐上滿有米香的飯粒，入口啖啖香軟滑溜，鮮美甘甜，層次豐富，讓人吃完一啖接一啖停不了口。

4色吞拿魚刺身丼飯，日本米飯面頭鋪滿了大拖羅、赤身、醬油漬吞拿魚、吞拿魚蓉和玉子，份量十足。大拖羅入口即溶，脂香滿瀉，雖帶點筋但一點也沒有影響其濃香滋味；赤身入口一樣的軟嫩，魚味濃郁，一點也不遜於大拖羅的美味。醬油漬吞拿魚經醬油醃製過後，表層較粗糙帶點醬香，但內裡仍然保持幼嫩，一塊魚生兩種口感，別有一番風味；吞拿魚蓉是師傅即時琢製的，軟滑中帶魚香，灑上蔥花和芝麻，添上清香之餘更帶出了鮮味。刺身佐上粒粒分明的日本米飯，點上少許即磨山葵蓉和日式醬油，入口鮮美中帶點點鹹香，飯粒平衡了整體的濃厚感，實為一種人間美味。

此店整體的質素不俗，用料上乘，海產魚生尤其鮮美，師傅的刀功亦細膩中見心思，加上店員態度殷切，環境氣氛舒適，定價由百多元至三百多元不等，豐儉由人，算很合理，下次來到尖沙咀區又多了一個好去處了。

餐廳資料

鮨丼地址：尖沙咀彌敦道180號寶華商業大廈3樓

飲食資訊由熱新聞提供原文連結: 尖沙咀發現...樓上店潮嘆爆鮮丼飯更多相關內容

【泰國覓食篇】曼谷宵夜聖地！充滿泰國地道小食的拉差達火車夜市

古家私房菜本肥仔廚藝不算精湛，勝在有三心兩意－－用心、耐心、貼心、創意同心意，見到朋友食得開心嘅同時，我亦覺高興！

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wesharehk · 6 years

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帝京酒店 ❁ La Scala 花月庭 ❁ 味遊關西之旅．超豐盛自助晚餐

身處香港，真的不乏日本美食；繼旺角 Cordis 酒店推出「夏．日和風自助餐」，旺角東的帝京酒店花月庭也推出了「味遊關西之旅」自助晚餐，除了帶領食客進行一趟超豐盛的舌尖上日本之旅，還提供了關西旅行禮券大抽獎，吸引非常！

位於酒店2樓的花月庭，晚市自助餐劃分為全時段、第一優惠時段（17:45-20:15）及第二優惠時段（20:30-23:00)，週日至四收費$508/位起，OpenRice 更有低至$398的優惠收費 coupon；以其超豐富的陣容來講，實在非常抵食，所以大受饕客歡迎～

先由左邊開始介紹：首先有燒肉眼，切完後會換上燒排骨，之後再轉回肉眼，如此類推。個人認為肉眼未算很出色，燒排骨卻十分好吃，值得一試！

同區又有德國鹹豬手及天多利��，還有烤田園雜菜、薯角、車厘茄作為配菜，加上黑椒汁、燒汁、燒烤汁、辣根忌廉汁、橘子味噌醬、烤蒜番茄沙沙、英式芥末、芥末子醬、法式芥末的選擇，十分充分照顧食肉獸的胃口。

接著是自助沙律吧【Part 1】，有最重要的羅馬生菜，加上凱撒醬、麵包糠、芝士及脆煙肉，即成我最愛的凱撒沙律～除了水瓜柳、銀魚柳、法式芥末，對面【Part 2】還有更多配料。

之後又有紅桑子醋、香草油、辣椒油，加上沙樂美腸巴馬火腿沙律配檸檬汁、番茄芝士沙律，健康又美味之選！

繼續有雜錦凍肉、煙鴨胸、番茄乾油、香蒜油，加上芝士併盤、西梅乾、芝士配，煙三文魚，配上水瓜柳、洋蔥粒等，選擇極多！

盡頭則是多款冰鎮海鮮：啖啖肉的松葉蟹腳、太平洋熟海蝦、青口、藍青口等貨源充足，配上檸檬汁、辣椒豉油、紅浙醋、乾蔥紅酒醋、辛辣海鮮汁等多款醬汁；另一邊還有即開生蠔、燒龍蝦及炒龍蝦鉗等美食！

剛才說過自助沙律吧還【Part 2】，這裡就是了：櫻桃茄、粟米、紅腰豆、洋蔥圈、亞枝竹、九牙菜、西生菜、翡翠苗、紅葉生菜、青瓜片、菠蘿、桃，加上千島汁、法汁、芝麻醬、紅酒醋、意大利陳醋、橄欖油，不是一般的豐富啊！

接下來的小碟也很多元化：泰式青木瓜沙律、日式凍蕃薯、雲耳黑醋沙律、香橙蜜餞洋蔥紅菜頭、海膽冷奴豆腐伴海藻沙律，加上鰹魚汁、柚子汁，就看你愛那一款～

轉角又有京都宇治抹茶冷麵，大家可添加心水配料如玉子絲、日本紫薑、牛蒡漬、蟹柳等，之後更有日式烏冬及芝麻醬。

再轉角有香蔥碎吞拿魚腩箱押壽司、鰻魚箱押壽司，以及甜蝦壽司；之後又有鯛魚、三文魚、吞拿魚、魷魚、八爪魚等刺身可供選擇。

接下來是新鮮即開生蠔吧，當晚選擇是口感清爽的紐西蘭生蠔，當地正值冬季，蠔隻當然份外肥美！不過每次只限取兩隻，蠔迷可能要走多兩轉～

接著是和風的吉列鮭魚（三文魚）、吉列豚肉、吉列秋葵及吉列竹輪卷，並細心配上椒鹽、咖哩鹽、抹茶鹽、吉列醬、七味蛋黃醬以及檸檬，吃來份外滋味。

接著是極富關西風味又美味的大阪芝士豚平燒，蛋香、芝香與肉香交錯，令人無法抗拒！更多和風美食還有味噌牛肋煮、鹽燒鯖魚，以及其貌不揚但十分好吃的日式醬燒黑豚肉，十分推介要試！

接下來還有其他菜系的意式燴肉丸、油封法式鴨腿、夠鑊氣超惹味的馬拉盞炒通菜、清蒸鱸魚、松露野菌長通粉等等，每樣吃一口都要飽呆了！但之後尚有更多熟食選擇呢....

也在這區，有主打的火炙波士頓龍蝦海苔燒，菜式是由大阪通街可見的章魚燒變奏而來，以即燒的開邊波士頓龍蝦灑上蛋黃醬及木魚花，加上酸甜惹味章魚燒醬汁及海苔粉而成，十分滋味！每次限取半邊，愛吃的又要走多兩轉了～

惠顧全時段晚餐的食客，可獲贈的每人一客明太子醬扇貝海鮮燒，也在這區憑牌仔換領。

之後還有印度美食如印度薄餅、印度薄脆、咖哩雞、咖哩雜菜、絲苗白飯，加上青椒、雜酸菜醬料、葡萄乾、芒果醬等，咖哩味道還不錯呢。

之後是特盛牛肉壽喜燒，師傅特別搜羅了20吋巨型鐵鍋，於自助餐桌上即席烹調，牛肉香氣充斥全場！除了主角雪花牛肉，其他食物包括金菇、豆腐、鮮冬菇、大蔥、大根、紅蘿蔔、大白菜等，想吃甚麼就點甚麼，甚至可以配搭烏冬式薯粉來吃～

其他配料及調味料更包括：紫菜、芝麻、西檸醋、芝麻醬、生蒜、蔥花、洋蔥、七味粉、柚子胡椒、指天椒、溫泉玉子，太豐富了！

但千萬別只顧吃壽喜燒吃太飽，因為這裡的海南雞飯也十分馳名！除了海南雞、雞飯，其實還有明爐燒鴨，拌上酸梅汁、薑茸醬、甜豉油、酸辣醬、蒜蓉白醋。總之無論去到那裡，醬料都十分齊備！

轉角還有更多中式熱盤，包括：京醬爆羊肉、山藥小耳朵炒花枝蝦仁、薑蔥炒龍蝦鉗等美食。

以脆炸抹茶豬軟骨（拌以芥末蛋黃醬）間一間場後，之後繼續有：海鮮炒飯、辣酒煮螺，以及一中一西的餐湯，分別是金銀菜豬肺湯及番茄忌廉湯。

接著是麵包專區，有奧地利白麵包、法式麵包、咸味軟包，加上邪惡的煉奶、花生醬，還可以將麵包加熱呢！

最後還有清酒煮蜆五目泡飯，配料又是一蘿蘿：脆米、芝麻、芥末、三文魚鬆、紫菜、日式魚乾、蔥花、海苔等，真心超豐富！

終於介紹完鹹食，但甜點也非常多樣化，首先是兩大個凍櫃內的：朱古力慕絲、蘋果果凍、北海道3.6牛奶布甸、芒果布甸、綠茶牛奶布甸伴紅豆、藍莓乳酪慕絲、栗子蛋糕、綠茶芝士蛋糕、紅棗��、紅桑子朱古力杏仁蛋糕、沙架蛋糕、意大利芝士蛋糕、熱情果芒果芝士蛋糕、鮮奶南瓜糕、蜜糖黑珍珠糕，十分誇張哩！

凍櫃邊還建了新的乳酪雪糕機，提供原味及士多啤梨味的 Froyo；而在對面場中央還有一整個甜品區，打頭陣是富士蘋果合桃戚風蛋糕及雲尼拿蘋果慕絲蛋糕，兩款造型都很奪目！

接著又有鬆軟清香的宇治抹茶卷蛋糕、簡單得來很好吃的焦糖芝士蛋糕、脆脆朱古力慕絲，三款都很值一試！

更多的包括芒果千層酥、藍莓乳酪慕絲、英國果子餅、藍莓法式小蛋糕、宇治抹茶紅豆日式芝士蛋糕、檸檬撻、藍莓芝士蛋糕，款式令人眼花瞭亂！

轉角還有黃豆／抹茶味的蕨餅、白桃撻、迷你杯子蛋糕、柚子貝殼蛋糕，再加上小朋友會樂壞的朱古力、可樂糖、雜錦曲奇餅、Jelly Beans、青檸糖、棉花糖、麻糬、黑加侖子糖、小熊糖及M&M's，太吸引了！

之後又有仙草、豆腐花，拌以糖水、淡奶、黃糖；再接下來還有8款口味的 Movenpick 雪糕，當中包括我最愛的 Swiss Chocolate，真開心！

雪糕櫃邊還有朱古力噴泉、手指餅、棉花糖等，而旁邊則是味道清甜的楊枝甘露伴白玉；在這區還有19:30／21:30出爐的【火焰雪山】，以及19:00／21:00出爐的【熔岩芝士泡菜炸雞拌法包】，怎可能吃得完？

也少不了清新解滯的切件水果區，選擇包括蜜瓜、菠蘿、西瓜、哈蜜瓜，之後還有新鮮焗起然後注入抹茶忌廉的宇治抹茶泡芙，又是新鮮焗起的宇治抹茶雞蛋仔，還邪惡拌上芝麻椰絲糖、煉奶、花生醬及忌廉！

真的最後再拍下焗白桃金寶及葡式蛋撻，終於將所有食物介紹過一次了～真心超級豐富的！

兩口子都是喜愛早飯的人，所以很滿意17:45入座的安排；拍照後每款美食都取點回來，我們不客氣先開餐啦！除了多款主打的關西／和風美食，非常推介店內的燒排骨，當然海南雞飯也是必試的，吃完這首輪已經有五成飽啦....

更多食友陸續抵達，更豐富的生蠔併盤也上檯了！我不是蠔迷，還是改攻肉眼及其他熱食好了；超愛馬拉盞炒通菜，這晚一連吃了兩轉；另外上面推介過的日式醬燒黑豚肉也是必吃～

特盛牛肉壽喜燒也非常值得一吃，最妙是份量多少，湯料及調味配搭全由自己話事，大家大可製作一碗獨特口味的專屬壽喜燒！

鐘聲響起，也出去排了吃了一件熔岩芝士泡菜炸雞拌法包，之後已有八成飽，要轉攻甜品了... 非常建議先由 Froyo 開始入手，消一消膩再繼續挑戰更多美食！

鐘聲再度響起，提醒食客去取火焰雪山，我也不客氣取了一件回來；加上仙草、豆腐花、楊枝甘露、抹茶雞蛋仔、抹茶泡芙、各式和風甜品，加上最愛的 Movenpick 雪糕，成為最後的甜品盛宴！坦白說這裡很多款甜品都好好吃，就看大家胃納夠不夠了...

最後，凡於推廣期8月31日或之前惠顧自助晚餐，每位客人簡單填妥資料後交回職員參加抽獎；獎品包括大獎的關西旅遊禮券$10,000、二獎的豪華客房住宿一晚連花月庭全時段雙人自助晚餐、雙人自助晚餐／雙人下午茶自助餐等，名額共有十位，祝大家好運中獎！

花月庭 La Scala

地址：旺角太子道西193號帝京酒店2樓

電話：2622 6154

酒店 Facebook：Royal Plaza Hotel

** 想得知最新飲食情報，可追蹤甜魔媽媽；欲得知甜魔一家消息，就追蹤 Matthew and Chloe 吧~~

作者: 甜魔媽媽Yan

原文: http://weshare.hk/GourmetYan/articles/4637595

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eco-ecuo-equal · 2 years

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eco-ecuo-equal · 2 years

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wesharehk · 7 years

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【親子好去處】海洋公園夏水禮 2017 Summer MAX

作者: 原文: 夏天無玩過水點算是過了夏天呀! 第一次到海洋公園夏水禮，原來玩水都可以咁好玩。仲有巨型沙雕同6,500隻經典黃色小鴨任你打咭呃Like!

今日瞓到自然醒抖足精神先出發，今日係我哋第一年到海洋公園的夏水禮，兩個知道有得去玩水就已經超開心。

第一次搭港鐵到海洋公園站，唔是幫港鐵賣廣告，但真係超方便同快，相比起以前等巴士仲要行老遠入去真係好好多

B出口一過條天橋就到! 未入場前就當然嚟個指定動作先啦

今日實在太熱，平時企喺度幫遊客影相的職員全部都匿埋哂休息，間唔時先出嚟影! 不過好在有個有心人幫我哋影番張全家幅，果然係有料之人影得好好，構圖平衡、識得避人同埋影埋招牌!

準備入場lu...兩個急住想入去夏水禮玩水

夏水禮位置喺裡面的怡慶坊，未入去先見到外面有個搖控船玩! $10玩一次就俾佢哋兩個Share一齊玩

不過一開始都唔知自己玩緊邊架，雖然船身上有操作器的號碼，但係眼力唔好都真係唔會見到! 好在同時間冇咩人玩先加上轉下左轉下右就知道原來自己架船係黑色的

準備好哂.....GOGOGOGO!

熱下身先!

「超級巨沖」果然利害! 個個小朋友就企喺度等個大桶水裝滿水，一裝滿就倒落嚟淋到個個都濕哂

場內另一吸睛就係呢個成六米高的巨型沙雕塑

國際級大師Ray Villafane仲喺現場開工

後面呢隻變色龍真係好巨型同埋做得好仔細

呢隻海豚D牙仔點樣整架?! 對眼點解可以做得咁有神?! 真係好Amazing囉

場內Foto職員都影得幾好喎!

大師繼續在變身龍身上施工!!! 層皮真係逐粒逐粒咁雕...

睇完大師沙雕自己梗係要落手玩吓啦! 場內有兩邊區域可以玩沙，一邊係工作坊有導師同場教小朋友砌小沙雕(不過實在太多人要後補到1-2個鐘後)

我哋就選擇咗另一邊每節6分鐘的自由玩沙時間，包保大家實有份玩!

見佢哋兩個玩得咁開心又唔夠喉! 等我安排下次去沙灘慢慢玩先

跟住我哋去排隊玩「泡泡狂熱」，大會諗得特別周到，因為安排了唔同年齡層分開玩，所以爸媽們都可以放心自己較細的小朋友入場玩唔怕俾大件小朋友撞倒

好多爸媽都擔心問過我，究竟D泡泡入口會點算，首先每個小朋友都會獲派一副眼罩，所以一定唔會眼睛入泡，另外泡泡全部係人造泡，冇番皂成份冇香味! 所以就算泡泡沾到口都唔驚，泡泡場內仲有個花灑區，小朋友覺得唔舒服可以行過去沖一沖

本來仲擔心呀妹冇哥哥陪會唔肯入場玩，點知佢仲玩得超開心

一腳都係泡! 仲要拎上嚟俾我哋睇

玩玩下頭頂支泡泡大炮仲會噴出大量泡泡....

到哥哥入去玩啦，見到佢哋咁開心今日入嚟幾辛苦都值番哂

玩咗咁耐水兩個話有D凍(可能因為加上場內有冷氣)，所以兩個話要出嚟曬一曬

我哋仲撞到朋友仔「莫莉」，可以同楊小寶一齊影相呀

場外設有更衣室，更貼心的是更衣室有分家庭式的，可以全家一齊入去一房間換衫

之後我哋到海濱樂園廣場去玩「勁爆夏日障礙賽」，因為身高問題呀芊只可以望住哥哥玩

然後本打算到威威天地，不過經過雀鳥劇場的劇目「天上王者」，就順便入埋去睇

貓頭鷹呀!!!! 乜唔係日頭瞓覺架咩? 仲有佢個頭先係可以兩邊180度轉架

佢哋兩個睇到平時只會喺圖書先見到的鳥類，即刻興奮到頂點

劇場完咗仲可以同幾隻鸚鵡影相 ^>^

行到入嚟黃色小鴨專區，見到有遙控鴨仔玩

一見軚盤又走埋去扭吓轉吓扮開車，原來已經好開心! 咁總之頭先我連$10都慳番啦

仲有期間限定紀念品買

6,500隻黃色鴨仔場面真係震撼! 有大有細...如果可以跳埋落水玩會唔會仲開心呢? if 唔諗污唔污糟的問題

玩咗咁耐諗住去食D嘢! 經過見到支付寶的 Icon 機器人蟻可哥

同蟻可哥搓包剪揼，贏咗佢仲有個掘沙耙耙送俾佢哋兩個! (其實蟻可哥連續三舖出包俾佢哋贏)

今日我好豪咁帶咗媽咪細路去咗海龍王餐廳食嘢! 本身諗住食Tea，點知原來過咗4:30就進入晚餐時段

可以邊欣賞大魚缸邊食嘢，真係好治癒! 當然價錢都唔平啦 (兒童餐 $198; 推介套餐 $368)

雖然價錢唔平，但係真堅好食!

兒童餐造型係一架海洋列車! 裡面有好多件炸雞、粟米跟西蘭花、仲有吞拿魚長通粉，份量都好夠，兩個都食唔哂。(仲有杯鮮榨橙汁同鴨仔造型芒果雪糕布甸)

鴨仔造型芒果雪糕布甸，感覺好得意! 好重芒果香味，咬落去後似雪糕但係又唔會溶，但跟住又似布甸好得意

最後到套餐的甜品! 呢係個造型已經夠呃Like 仲好好食tim!

食飽飽後本來我提議番屋企! 點知媽咪忠於「去旅行去到盡」的理念，同埋佢哋兩隻嘢完全唔攰好似啱啱先開始咁，就繼續纜車過去行勻海洋、海獅、鯊魚、水母、企鵝、雪狐館，不過小朋友真係超開心，所以最多辛苦D都冇問題

youtube

Photo by CANON 5D Mark IV, Len | EF 24-70mm f/2.8L USM

想跟我去體驗其他活動，快D報名親子團，同埋留意專頁公佈詳情啦！

http://goo.gl/forms/CNZMEPoMIWkouK8o2

呀劍評分: 10分

呀劍評語: 第一次到夏水禮真係玩得好開心，玩完水仲可以到其他館參觀，一次過睇哂所有海洋生物，玩到閂門先走....謝哂皮!

《海洋公園夏水禮 2017 Summer MAX》

今個夏天，海洋公園陪你潮開沙灘玩水派對﹗健力士世界紀錄雕塑大師Ray Villafane及團隊即場打造六米高巨型沙雕塑，讓你近距離觀賞及盡情自拍，而小朋友更可在玩沙專區堆出沙雕傑作﹗你還可挑戰連串玩水設施，暢玩夏日限定節目，盡情玩沙嬉水消消暑﹗威威天地更有大群LT Duck黃鴨仔出沒，勢必捲起萌爆熱浪﹗加上鴨仔主題美食及精品，大人細路都玩DUCK開心﹗

日期及時間

2017年7月1日 ‑ 8月27日 (逢星期日,六) 上午10時 ‑ 下午9時

2017年7月3日 ‑ 8月25日 (平日) 上午10時 ‑ 下午7時 (9小時)

日期

1/7-27/8；14/7-25/8、27/8期間每個星期五、六及日設有夜場（5pm-9pm）

入場費

（日場）成人$438、小童$219

（夜場正價）成人$288、小童$144

（夜場門票於7-11便利店購買）成人$248、小童$114

備註

持日間門票可遊玩至公園關閉

查詢

3923 2323

網址

www.oceanpark.com.hk

(以上資料更新至文章當日)

Facebook專頁: 呀劍萬帥 kimfamilytravel

Blog網誌 : kimfamilytravel.blogspot.hk

作者: 呀劍萬帥

原文: http://weshare.hk/kimfamilytravel/articles/4614116

#weshare #welove2share #travel

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wesharehk · 7 years

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澳門皇都酒店 Hotel Royal Macau：美味 FADO 花道葡萄牙餐廳

週日愉快！趁出發前趕好上週一二的澳門小遊記，這次旅行難得的在澳門半島的皇都酒店住宿（之前很多次都在氹仔／路環），可以重溫久違了的街頭小吃，當然更重要是在 FADO 花道葡萄牙餐廳品嚐一頓由葡萄牙最佳廚師 Luis Americo 主理的精彩葡菜，心滿意足！

上週一甜魔媽媽與好友們，乘搭11:40往氹仔的船（為什麼不去港澳碼頭？因為週一的船班原來特別爆，11點到碼頭的我們，即班要買到12:15了...），約1:15pm就抵達皇都酒店。同是五星級酒店，皇都酒店建於1984年，雖然2-3年裝修完，但相比新落成的酒店還是平實很多。

之不過，當抵達用餐的 FADO 花道葡萄牙餐廳，大家都有眼前一亮之感！曾獲2015 - 2018年度澳門旅遊局「星級服務商戶獎」的 FADO，由葡萄牙享譽盛名及國際公認的 Luis Américo 主理，加上優美環境、高雅氛圍，令人份外期待。

方才上圖是我們用餐的 VIP 房，此外主餐區及其他廂房都一樣擺位寬落、高雅舒適，餐具全來自葡萄牙，加上窗外優美的青綠公園景觀，的確是放鬆享用葡國美食的好地方。

令人驚訝是如此環境之下，2道菜午餐只是 MOP $128，3道菜也不過 MOP $158，十分抵食；當然我們一場來到，是來品嚐更見真章的招牌菜。

開心的靚景葡國午餐，由麵包籃及葡萄牙來的玫瑰紅酒開始。要讚這裡的麵包籃十分熱暖好吃，用的橄欖油及番茄牛油都很高質美味，其中又以極其清脆的薄脆配橄欖醬最為出色，完全吃到停不了口！

首道菜式是 Crab bread stew with octopus carpaccio and bell peppers 蟹肉煨面配薄切八爪魚，蟹肉吃得多，蟹肉煨麵包大家又試過沒有？混合洋葱及橄欖油，鮮甜之餘更加柔滑豐富，配試宛如一幅畫作的薄切八爪魚，加上微辣紅椒粉，既漂亮又好吃。

接著是大家都舉手力讚的 Cod with egg and angel hair fried potatoes "a Bras" 炒馬介休、雞蛋、馬鈴薯絲，這份由葡藉大廚堂弄的名物，正是代表 FADO 靈魂的一個好例子。大廚將原條馬介休拆絲炒香，再加入洋葱、雞蛋及炸薯絲同炒，未食以先滿足視覺嗅覺！

這，就是成品了！蛋絲乾爽但不過熟，每口都有馬介休的鮮香美味，香氣四溢，滋味好得無以復加，的確是澳門吃到最佳的出品，值得專程到訪。

接著是 Leitao com chips de batata a salada de laranja 烤乳豬，由餐廳主廚 Luis Américo 創作，將原隻乳豬烤熟後起骨拆出肉絲，以黑胡椒、香葉及粗鹽等調味及壓成長方形，食用前再伴以香脆薯片，以及清新沙律來平衡膩感。

這份 destructed 後再重建的豬肉，添加了調味後口味變濃不奇怪，但吃時肉汁竟然沒有流失，甚至更加豐富了，真不知大廚下了甚麼魔法？而乳豬皮經高溫烘烤後再疊加於豬肉上，口感薄脆又不肥膩，罕有地連葉監製也整份KO！

最後甜品也非常有驚喜－好友們太有心啦，要求寫上 2M views 的慶祝字眼；寫blog不是求viewship，得到認同只是錦上添花，然而在此也再一次感謝大家一直以來的支持！

說回正題：正名 Fondant de abobora com mousse de queijo fresco e amendoas tostadas 南瓜蛋糕配乳清江乾酪及杏仁的南瓜心太軟，皮薄流心不在話下，最妙是配搭非常香滑的忌廉芝士，真是一點不忍將之吃剩....

吃完9.9分的高質甜品，再來杯 Earl Grey Tea 清一清胃口，也是時間取房去小休一會～

這次單人匹馬來，住宿簡單的客房很滿足了；舒適的大床，以及潔白企理的爵士白浴室，都非常的合心！房內又設有澳門黃頁、handy phone 甚至是「轉插插頭」，細心值得一讚～

一場來到，我們還參觀了家庭套房－除了舒適的 King Size 大床，起居室設有額外可愛子母床，可供多人住宿；房內又設 BB 浴袍、小童刷牙套裝、小童拖鞋，真是一應俱全～

一見到這對可愛的小童拖鞋，又會很想念Matthew and Chloe了... 始終上學要緊，來澳門機會多的是，下次再一起再來玩吧～

之後還到了泳池／健身室參觀，雖然不是特別的大，但自成一角的感覺悠閒美好，適合真心想練水／健身的住客前來（小孩玩水就差一點了），這天甜魔媽媽也去了 Gym Room 踏了十分鐘單車！

酒店還設有梓園中菜廳、Lobby Lounge、非常實惠的大堂餅店，還有非常重要的 Business Centre！當日上午經歷家裡 network break-down 的媽媽，花了個多小時打電腦趕文，然後夜晚再一起出動找吃。

食友期待前來三元粥品已久，第一站陪他如願，不過結果真的很失望－名物金銀丸粥一點不綿、米香欠奉，只得濃重的粟米��，最慘是一點不熱，加��後更加溫吞吞；明明夜晚七點才開門營業，八點油條已經又硬又冰；豬膶和及弟粥也未見佳處。後來得知這裡曾經很出色，但轉手後就不行了；而且共不算平，這裡加起來 MOP $170多了，埋單後又去找下站。

由三元走出來，不久又到祥記麵家，進去吃馳名蝦籽麵囉！

上圖就是招牌蝦籽撈麵了，賣相挺吸引，麵條也算有咬口，但蝦籽無味的！專程為此前來的食友相當失望。

也點了雲吞麵（還好）、水餃麵、脆皮雲吞拼金沙鯪魚球（雲吞較好吃），以及腐乳通菜（比麵類更好吃，死未？），大家對這店的評價都是：大不如前。

不過大家又怎會估到，這裡的桑寄生蛋茶反而很不錯？但，都夠死火啦...

最後一站明記牛什，是受到香氣的吸引，還有長長的人龍，讓人產生：應該會不錯的錯覺！結果，MOP $60一盒牛雜，難吃說不上，但算不上入味佳品（反而另外點的娃娃菜嫩甜美味，更值一試），肯定不值排半小時！

由於味道一般過一般，價錢又不吸引，今篇不詳列這三間地址了。但代表這區沒好吃的嗎？不，後來網友熱烈地留言，這區的杏香園甜品、六記粥麵、紅街市車仔麵、盛記白粥、長城、成記粥品、威記牛什小食、聯記麵家、疊記咖哩美食都是水準小店，下次要再去試！

仗著一碗水準桑寄生蛋茶，總算飽足而回，回去梳洗完畢再乖乖讀經後，不知是大床太舒服，還是平日照顧兩隻小魔怪太累，媽媽我竟由12點睡至翌朝9點才起床！差一點連早餐也錯過了....

還好一個人行動快，簡單更衣、梳洗一下後，快衝下樓吃自助早餐－要知早餐地點又是環境優美的 FADO，款式應有盡有，又包括即點即煎 egg station，真不錯的住客福利！

吃完這個豐富早餐，也是時間 check-out，繼續去探訪更多的食店了～咦，明天這時候，甜魔媽媽不是身處海口了嗎？放心，旅程中也會更新網誌的，請繼續收看哦！

花道葡萄牙餐廳 FADO

地址：澳門東望洋得勝馬路2-4號皇都酒店M樓

電話：2855 2222

Facebook：FADO 花道葡萄牙餐廳

Hotel Royal Macau 澳門皇都酒店

地址：澳門得勝馬路2-4號

電話：+853 2855 2222

Facebook：Hotel Royal Macau 澳門皇都酒店

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作者: 甜魔媽媽Yan

原文: http://weshare.hk/GourmetYan/articles/4604985

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wesharehk · 7 years

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$298起 ❉ maison es ❉ 法式海鮮生蠔 Weekend Brunch

甜魔家又吃 Brunch buffet 了！但這天介紹的星街 maison es Weekend Brunch 入場價非常優惠，只需$298就可在充滿法式田園風情的優美場內，大嘆每人半打生蠔、無限海鮮、沙律、f精緻法式甜點；同行小孩更有半價優惠，上週六學校運動會後也帶了兩兄妹去吃～

還是先由幼稚園運動會開始簡介吧。今年，其實已是兩兄妹第3度一起參加運動會，不過以同校生的資格，卻是唯一的一次，非常珍貴呢！感恩天公造美，上午天陰但沒雨，很多的比賽項目還有攤位活動都可以順利展開～

兩兄妹始終最愛玩 Moving Castle 跳彈床，雖然排隊人數眾多、等得也久（所以第一張有人不耐煩啦 XD），但玩樂時的如花笑臉，完全值得長時間的等待！

更高興的是，兩兄妹都首次在比賽中獲獎：Chloe與爸爸在親子競技中獲得亞軍，Matthew的班別也在班際雪球比賽中奪冠！兩隻簡直樂透了！

去到近中午頒獎時分，才開始下起毛毛雨，老天也算對大家不薄了。而且一出到金鐘，天氣又回復清朗，準備去開餐的兩隻小豬心情非常興奮！

第四次到訪 maison es，之前幾回都是下午茶，愛煞了裡面的寧靜安舒！首度來吃 Brunch，同時又遇上另一邊包場 Baby Shower，比前幾次繽紛熱鬧多了，完全另一種氣氛及感覺。

下圖就是我們一行人等就坐的長檯，在這滿有法式風味的環境用餐，感覺真的份外美妙呢！

一如餐廳地方不大，卻處處流露不凡氣質，這裡的 Brunch buffet 選擇不算特別豐富，但內容均很精緻、味道又討好，適合重質不重量的挑剔食客。

首先是沙律選擇，最重要當然是有我愛吃的 Romaine Lettuce，羅馬生菜是也，加上另一邊的沙律醬料吧，又可以製作深愛的 Caesar Salad！另外又有 Mixed leaves 及 Rocket，都是新鮮貨色。

醬料方面，除了 Caesar Dressing，又有 Lemon Thyme Dressing、千島醬，配料除了芝士粉、煙肉碎、麵包脆，又有粟米粒、青瓜片、車厘茄，重點是全用粉色 LC 盛起，好漂亮！

接下來到海鮮選擇，選擇不算很多只長腳蟹、青口、熟蝦，但全部都新鮮有質素，其中以碩大飽滿的青口最受大家歡迎，畢竟，很久沒吃過有鮮味的大青口了！

其他冷盤／現成沙律有：Assorted Salami and Cold Cuts、Potato Salad, Sour Cream, Pommery, Boiled Egg, Bacon Bits and Scallions、Mozzarella cheese & Tomato 等等～

薯仔沙律加了 Sour Cream 關係，味道酸酸的未必每個人都喜歡，我則覺得不錯；水牛芝士是新鮮軟滑的優質貨，番茄片本身又清甜，這個吃了超多的！

其他沙律還有西柚香橙青口沙律，又是用上優質肥美大青口關係，味道又是很讚；還有豬肉批，中間微有肝的香氣，令味道更吸引，不過淨食會鹹了一點。

最後還有飽肚的長通粉沙律，以及非常鮮甜好吃的藍蟹肉開邊三文治，下用用的農夫包口感十足，吸引我接二連三吃了很多件呢！

之後開始水果／甜品環節：很喜歡這繽紛又清甜的雜果，無論當是飯前頭盤或飯後甜品來吃，都非常適合！

更加強烈推介這朱古力脆餅，面層柔滑的 custard cream 及微脆的餅底，都太誘惑甜魔的心了，特別是朱古力Chloe妹妹一試後就不肯吃其他，連吞了好多好多件！

這裡的雜莓 Panna Cotta 也是非常的香滑高質素，重點是輕甜不膩，怕甜的也會接受得來。

Blueberry Cheesecake 也小巧好吃，最後加上原個 Chocolate Mousse Cake，甜牙齒應該會滿足了！

慢著，甜品後還有芝士區，供應著 Brie、Cheddar 及 Manchego 三款芝士以及精緻配料；除了芝士味道好吃，那切芝士的迷你廚刀也太可愛了吧？！而且還很鋒利好切哦～

此情此景下，喜歡杯中物的朋友，可以選擇加$150兩小時任飲氣泡酒、紅白酒、果汁及汽水，或$200任飲 Louis Roederer Brut Premier 香檳，令享受加倍～

平時我也不太好香檳，但這款 Louis Roederer Brut Premier 酸度不太高，氣泡豐富細膩又持久，拌著鮮甜海鮮／清爽沙律／美味肝批、三文治同吃，的確是更加滋味！

別忘了 Brunch 還有每位半打法國生蠔，個子不小，質素也比坊間的 buffet 生蠔優勝很多，很久都沒見老公吃得那麼高興了！

始終氣溫反覆，喜歡溫熱感的也可加$100-168加點主菜，當天大家也每款點了一份來分享。這是 Seared Barbary Duck Breast, Honey Roasted Carrots & Szechuan Peppercorn Sauce，賣相嫣紅吸引，但我忘了吃不評價了。

肉質結實、微甜香口的 Miso Glazed Chilean Sea Bass, Japanese Sald, Lotus Root Chips & Ginger Shoot 是大家一致讚賞的一味，非常值得一試！

這其貌不揚的 Risotto, Forest Mushrooms, Herb Mascarpone & Black Truffle 也香氣馥郁，非常好吃，Matthew尤其喜愛欣賞，要求添了又添！

這是比其他主菜額外+$58的 Lobster Roll with Mango, Avocado, Butter Lettuce, Creole Romoulade & French Fries，單看組合就知道味道會很豐富吸引，那肥厚的粗薯尤其受到兩兄妹熱烈的爭奪！

最後一款是+$68的 Pan Fried US Prime Rib Eye (8oz), Cherry tomatoes, rocket & balsamic vinegar，肉眼扒肉香味濃、柔嫩無根，味道非常上乘，讓牛魔老公滿意不得了！

至於巴巴閉閉的得獎妹妹嘛，最喜歡的除了朱古力蛋糕，還有可愛的小杯裝 orange juice，她這杯引起不少人都追加一杯「baby orange juice」！

還有更多的甜品顧著吃沒仔細拍了；總之這美好愉快的一頓，以一杯清幽 Earl Grey 作結；對了，我說過這裡的 Earl Grey 是全城最高水準之一嗎？

香港還是有太多可愛的地方，至少星街一路上的食店都很討我愛。會想找天來享受一下那份美好嗎？

maison es

地址：灣仔星街1A號地舖 (入口位於電氣街)

電話：2521 8011

Facebook：Maison ES

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作者: 甜魔媽媽Yan

原文: http://weshare.hk/GourmetYan/articles/4603297

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