#πίτες
Text
Δωρικές, λιτές, αυστηρές όπως η σκληραγωγημένη ζωή των Σαρακατσαναίων στα ορεινά της Ρούμελης. Οι χωριάτικες πίτες που μυρίζουν βουνό
Λίγα τα υλικά. Γάλα, γιαούρτι, τυρί, ό,τι βγάζουν από τα κοπάδια. Κάθε τέτοια εποχή και μέχρι του Αγίου Δημητρίου, ξεκινά η μεγάλη κάθοδος των τσελιγκάδων από τα βουνά για να ξεχειμωνιάσουν στις πεδιάδες. Και από του Αγίου Γεωργίου ξανά, η αντίστροφη πορεία γ...
Περισσότερα εδώ: https://romios.gr/oi-choriatikes-pites-tis-roymelis/
0 notes
Text
Μπλουζάκι που λέει το φυλ(λ)ο είναι για τις πίτες
18 notes
·
View notes
Text
Σήμερα ήταν μια χαλια μερα
Όλη η εβδομάδα θα είναι χάλια
Αλλα
Έφαγα 2 πίτες με κοντοσουβλι
και
το ξέχασα
10 notes
·
View notes
Photo
Το «Άριστον» φτιάχνει πίττες από το 1910, όταν λέμε «έχει πάρει το κολάι» το υποτιμάμε πολύ, διότι ζυμώνει και ψήνει αριστοτεχνικές πίτες για όλα τα γούστα εδώ και έναν αιώνα. Ξεκινάει με την κλασική τυρόπιτα, και από εκεί και μετά, η πίτα φτάνει στον ουρανό κι ακόμα παραπέρα. Μανιταρόπιτα σκέτη ή με κοτόπουλο (καταπληκτική), κοτόπιτα, σπανακόπιτα με τυρί ή άνευ, κολοκυθόπιτα, μελιτζανόπιτα, πίτα λαχανικών με πιπεριές, όλες σε χορταστικά παραλληλόγραμμα κομμάτια μέσα στα ταψάκια τους, ζεστές και τραγανές, με το ζυμαράκι-σήμα κατατεθέν του «Άριστον» που δεν είναι φύλλο παρά ψωμένιο, νόστιμο «καπάκι» για πίτες που γίνονται μικρά γεύματα από μόνες τους. Στην απέναντι προθήκη, μπαίνοντας δεξιά, περιμένουν μηλόπιτες με κανέλλα, κολοκυθόπιτες (ανάλογα με την εποχή) κι άλλες γλυκές πίτες η μία καλύτερη από την άλλη, συν τις «φωλιές» με διάφορα γλυκά ή αλμυρά πράγματα μέσα. Τα έχω δοκιμάσει όλα κατά καιρούς.
Τώρα όποτε περνάω από τη Βουλής τσιμπάω την αγαπημένη πρασόπιτα: είδος πίτας δυσεύρετης, μια και το πράσο είναι κέντημα, εκτός που θέλει καθάρισμα, ψιλοκόψιμο και ψήσιμο ή τσιγάρισμα, μπορεί να βγει σκληρό αν δεν ψηθεί αρκετά ή νιανιά αν παραψηθεί. Θέλει φρέσκο κρεμμυδάκι για συνοδεία, ψημένο μαζί με το πράσο, και άλλα πράγματα που δεν έχω ξεχωρίσει, χίλια χρόνια τρώω τις πρασόπιτες του «Άριστον» και παραμένουν μυστήρια. Τις παίρνω δύο-δύο, μία για να τη φάω σε εισπνοή στο Σύνταγμα ανάμεσα στους τουρίστες με τα κινητά στα κούτελα, και μία για να τη βάλω στο ψυγείο αργότερα. Γιατί αν όλες οι πίτες του κόσμου γίνονται πατσαβούρες όταν μπαίνουν στο ψυγείο, η συγκεκριμένη πρασόπιτα γίνεται… να μην πω «ακόμα καλύτερη» επειδή είναι σούπερ όταν είναι ζεστή… αλλά και στο ψυγείο μένει νοστιμότατη, τρώγεται για πρωινό μια χαρά, ειδικά αν την έχω ξεχάσει. Πράγμα σπάνιο, γιατί το τελευταίο τρόφιμο που θα ξεχάσω ποτέ είναι η πρασόπιτα του «Άριστον».
Daily inspiration. Discover more photos at http://justforbooks.tumblr.com
12 notes
·
View notes
Text
Χειροποίητες πίτες με γέμιση παστουρμά, σουτζούκι,χόρτα, απάκι, χιουνκιάρ μπεγιεντί, καβουρμά. Τώρα και πίτα Σφακιανή με Π.Ο.Π προϊόντα Κρήτης. Πιτάκια σε μικρά μεγέθη η τριλογία μας σε αλμυρές γεύσης ( παστουρμαδοπιτάκι, μπουγιουρντάκι & σουτζουκοπιτάκι ) και ιδιαίτερες γεύσεις γλυκές ( φέτα με μαρμελάδα ντομάτα πικάντικη, τυρί με μαρμελάδα σμέουρο, τυρί με μαρμελάδα σύκο και τυρί με μαρμελάδα πιπεριά φλωρίνης ).Ορεκτικά θαλασσινών μπουκίτσες με Αντζούγια,Τσίρο,Σολομό,Τόνο και Γαρίδάκι.Εκλεκτά ορεκτικά νόστιμά με γρήγορη εφαρμογή σε καυτό λάδι ( 5 ' ).Είναι handmade με Π.Ο.Π υλικά συσκευασμένα σε κούτα των 30 τεμαχίων. Διατίθεται σε επιχειρήσεις εστίασης ( μεζεδοπωλεία, ουζερί, ψαροταβέρνες, καφενεία, μαγειρεία, Cafe bar, Wine bar & εταιρείες catering ).
@gvhandmadepies
2 notes
·
View notes
Note
Πάντα γωνία στις πίτες και στα γλυκά με φύλλο.
Στα γλυκά δεν με νοιάζει αλλά στην πίτα ναι.
Ειδικά στην σπανακόπιτα.
1 note
·
View note
Note
Δεν στα λέω για να σε πρήξω απλά θέλω και άλλες συνταγές
Δεν πρηζεις ρε, τι λες τωρα
Υλικα
300 γρ. φέτα
200 γρ. Arla cream cheese
1 κ.σ. ρίγανη
1 κ.σ. δυόσμο
πιπέρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
120 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
400 ml ηλιέλαιο
Εκτελεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τη φέτα και τη σπάμε με ένα πιρούνι.
Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, τη ρίγανη, τον δυόσμο ψιλοκομμένο, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε τα φύλλα στον πάγκο εργασίας μας και κόβουμε από τη μεγάλη πλευρά λωρίδες περίπου 5 εκ.
��άζουμε με ένα κουτάλι της σούπας λίγη από τη γέμιση και τυλίγουμε διαγώνια.
Ανακατεύουμε σε μια κούπα 20 γρ. αλεύρι με 1 κ.σ. νερό και ανακατεύουμε για να δημιουργήσουμε μια κόλλα για τα φύλλα μας.
Στο τελευταίο κομμάτι του φύλλου απλώνουμε την κόλλα, κλείνουμε το τυροπιτάκι και αφήνουμε στην άκρη. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλα τα τυροπιτάκια.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με ηλιέλαιο.
Βάζουμε τα τυροπιτάκια σε δόσεις στο καυτό λάδι και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά να πάρουν χρώμα και να γίνουν τραγανά.
Εναλλακτικά, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο C στον αέρα για 15-20 λεπτά.
Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε με δυόσμο.
1 note
·
View note
Text
Οι υπερτροφές των Αρχαίων Ελλήνων: Ιπποφαές, Λύκιον, Ελιές, Σύκα
Πάνω στον πλανήτη, οι τροφές που είχαν ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό του ανθρώπου, υπήρχαν από την αρχαιότητα. Οι διατροφικές ανάγκες ενός αθλητή για παράδειγμα, στην αρχαία Ελλάδα ήταν πολύ μεγάλες εξαιτίας του πολύ δύσκολου τρόπου ζωής και της συνεχούς προπόνησης. Πατέρες του ρητού «Νους υγιής εν σώματι υγιεί» έτρωγαν κρεμμύδια και σκόρδα, πίτες φτιαγμένες με […]
Οι υπερτροφές των…
View On WordPress
0 notes
Text
Οι υπερτροφές των Αρχαίων Ελλήνων: Ιπποφαές, Λύκιον, Ελιές, Σύκα
Πάνω στον πλανήτη, οι τροφές που είχαν ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό του ανθρώπου, υπήρχαν από την αρχαιότητα. Οι διατροφικές ανάγκες ενός αθλητή για παράδειγμα, στην αρχαία Ελλάδα ήταν πολύ μεγάλες εξαιτίας του πολύ δύσκολου τρόπου ζωής και της συνεχούς προπόνησης. Πατέρες του ρητού «Νους υγιής εν σώματι υγιεί» έτρωγαν κρεμμύδια και σκόρδα, πίτες φτιαγμένες με […]
Οι υπερτροφές των…
View On WordPress
0 notes
Text
Οι υπερτροφές των Αρχαίων Ελλήνων: Ιπποφαές, Λύκιον, Ελιές, Σύκα
Πάνω στον πλανήτη, οι τροφές που είχαν ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό του ανθρώπου, υπήρχαν από την αρχαιότητα. Οι διατροφικές ανάγκες ενός αθλητή για παράδειγμα, στην αρχαία Ελλάδα ήταν πολύ μεγάλες εξαιτίας του πολύ δύσκολου τρόπου ζωής και της συνεχούς προπόνησης. Πατέρες του ρητού «Νους υγιής εν σώματι υγιεί» έτρωγαν κρεμμύδια και σκόρδα, πίτες φτιαγμένες με […]
Οι υπερτροφές των…
View On WordPress
0 notes
Text
Οι υπερτροφές των Αρχαίων Ελλήνων: Ιπποφαές, Λύκιον, Ελιές, Σύκα
Πάνω στον πλανήτη, οι τροφές που είχαν ευεργετικές ιδιότητες στον οργανισμό του ανθρώπου, υπήρχαν από την αρχαιότητα. Οι διατροφικές ανάγκες ενός αθλητή για παράδειγμα, στην αρχαία Ελλάδα ήταν πολύ μεγάλες εξαιτίας του πολύ δύσκολου τρόπου ζωής και της συνεχούς προπόνησης. Πατέρες του ρητού «Νους υγιής εν σώματι υγιεί» έτρωγαν κρεμμύδια και σκόρδα, πίτες φτιαγμένες με […]
Οι υπερτροφές των…
View On WordPress
0 notes
Text
Πάσχα στην Κύθνο :
Τα τελευταία χρόνια, η Κύθνος μπαίνει δυναμικά στον τουριστικό χάρτη με πολύ προσεγμένα μικρά ξενοδοχεία. Σίγουρα δεν είναι το νησί των ολοήμερων beach party. Εδώ, θα έρθετε για την ηρεμία και τη χαλαρή ατμόσφαιρα.
Έχει διατηρήσει την αυθεντικότητα του τοπίου της και τα έθιμά της και αυτό την κάνει να ξεχωρίζει. Οπότε, εάν θέλετε να περάσετε τις ημέρες του Πάσχα σε ένα χαλαρό νησί, χωρίς προσποιητή χαρά, η Κύθνος είναι ο προορισμός σας.
Το Πάσχα στην Κύθνο, όπως και σε όλη σχεδόν την Ελλάδα, είναι ιδιαίτερη υπόθεση. Προστάζει πνευματικότητα και εσωτερικότητα και οι χαλαροί ρυθμοί αυτού του νησιού συμβάλλουν πολύ στο να τις νιώσετε.
Εδώ, όπως και σε πολλές άλλες περιοχές της χώρας, η προετοιμασία για το Πάσχα ξεκινά από νωρίς. Μέσα στην Μεγάλη Εβδομάδα, το πρωί είναι αφιερωμένο σε διάφορες εργασίες και τ�� απογευματάκι με την πρώτη καμπάνα, ο κόσμος κατευθύνεται στην εκκλησία για τις ακολουθίες.
Από τις πρώτες δουλειές είναι το ασβέστωμα στους εξωτερικούς τοίχους των σπιτιών και στις μάντρες. Στη συνέχεια, βάφονται οι γλάστρες και καθαρίζεται το σπίτι. Παράλληλα, φτιάχνονται τα λαμπριάτικα κουλούρια, ζυμώνονται τα τσουρέκια, και την Μεγάλη Πέμπτη βάφονται τα αυγά και συλλέγονται λουλούδια από αυλές και κήπους για να στολιστεί ο Επιτάφιος, το βράδυ, μετά το πέρας της ακολουθίας των 12 Ευαγγελίων. Οι Κυθνιώτες, μάλιστα, φτιάχνουν τα δικά τους κεριά για την περιφορά του Επιταφίου και την Ανάσταση, από φυσικό κερί, που προμηθεύονται από τους ντόπιους μελισσοκόμους.
Το Μεγάλο Σάββατο, τώρα, το πρωί, φτιάχνονται οι θερμιώτικες πίτες. Στη Δρυοπίδα, είναι μικρές ατομικές, γλυκές και αλμυρές, (με ντόπιο τυρί, ανάλατο και μαλακό -το «ξινό»), αυγά και άνηθο, ενώ στη Χώρα τις κάνουν λίγο μεγαλύτερες, αλλά μόνο αλμυρές.
Στη Χώρα, έχουν ένα ακόμα ιδιαίτερο έθιμο. Μετά την Ανάσταση, προσφέρεται στους πιστούς έξω από την εκκλησία, στην μνήμη των αποθανόντων συγγενών τους, το «συγχώριο», που είναι ψητό κατσίκι στο φούρνο. Στη συνέχεια, συγκεντρώνονται στο σπίτι όπου το έθιμο θέλει να σερβίρεται σούπα από κατσικάκι ή αρνάκι ή ψητό στο φούρνο. Την Κυριακή του Πάσχα, το μενού στην Κύθνο έχει παραδοσιακά αρνί ή κατσίκι στο φούρνο με πατάτες λεμονάτες, αν και θα δείτε πλέον να ψήνουν και στη σούβλα. Για κατανυκτική ατμόσφαιρα, προτιμήστε να ακολουθήσετε την περιφορά του Επιταφίου και να παρακολουθήσετε την λειτουργία της Ανάστασης, στη Χώρα ή στη Δρυοπίδα.
Το πιο ιδιαίτερο έθιμο του νησιού, όμως, είναι το έθιμο της «κούνιας» ή «μαμούνι» που γίνεται τη Δευτέρα του Πάσχα στη Χώρα. Μέχρι και τα μέσα της δεκαετίας του 1970, γινόταν και στη Δρυοπίδα, πλέον όμως μόνο στη Χώρα. Το έθιμο της «κούνιας» γινόταν για την επισημοποίηση ενός δεσμού αλλά και για να γίνουν τα προξενιά στο χωριό, να γνωριστεί και να φλερτάρει η νεολαία, καθώς οι κοπέλες κάθονταν στην κούνια και οι νεαροί τις κουνούσαν. Ανάμεσα στα τραγούδια που έλεγαν, έπιαναν και την κουβέντα. Πλέον, γίνεται αναπαράσταση του εθίμου από τον Πολιτιστικό Σύλλογο της Χώρας, όπου νέοι και νέες, με παραδοσιακές στολές, κάθονται στην κούνια λέγοντας τα ανάλογα τραγούδια. Στη συνέχεια, ακολουθεί χορός με παραδοσιακή ��ουσική. Επίσης, την Τετάρτη μετά το Πάσχα, ο Πολιτιστικός Σύλλογος της Χώρας καλεί συλλόγους από άλλα νησιά και παρουσιάζει ο καθένας τους χορούς του. Η δράση κρατά τρεις μέρες, με αποτέλεσμα το νησί να έχει γιορτινή διάθεση σχεδόν όλη την εβδομάδα.
Όσο είστε στο νησί, αφιερώστε λίγο χρόνο να δείτε τις ομορφιές του. Αν σας αρέσει το περπάτημα, η Κύθνος αυτή την εποχή που τα βοτάνια μοσχοβολάνε είναι ιδανικός προορισμός. Αξίζει να πάτε μέχρι το Βρυόκαστρο που ταυτίζεται με την αρχαία πρωτεύουσα του νησιού. Η θέα είναι μοναδική. Επίσης, καταπληκτική θέα που φθάνει μέχρι απέναντι στη Τζιά, έχετε και από το Κάστρο της Ωριάς ή Κατακεφάλου, που αποτελούσε τη μεσαιωνική πρωτεύουσα του νησιού (7ος-16ος αι. μ.Χ.), η οποία μεταφέρθηκε εκεί μετά το Βρυόκαστρο. Η πρόσβαση γίνεται μέχρι ενός σημείου με το αυτοκίνητο και μετά, φυσικά, με πεζοπορία. Μην παραλείψετε το σπήλαιο Καταφύκι, δίπλα στο χωριό της Δρυοπίδας, που αφηγείται την μεταλλευτική ιστορία του νησιού. Σημειώστε ότι είναι προσβάσιμο μόνο κατόπιν οργανωμένης επίσκεψης.
Επειδή οι μέρες το ζητούν, θα επισκεφθείτε και την Παναγία την Κανάλα, την πιο σημαντική εκκλησία του νησιού, η οποία χτίστηκε το 1869 μετά από εικόνα που βρήκαν ψαράδες στο κανάλι μεταξύ Κύθνου και Σερίφου. Η Κύθνος όμως είναι γνωστή και για τα θερμά λουτρά της, γι’ αυτό εξάλλου λέγεται και Θερμιά. Στο χωριό Λουτρά, υπάρχουν δύο θερμές πηγές, αυτή των Αγίων Αναργύρων, η οποία είναι αλατούχα και φτάνει στους 36°C και ενδείκνυται για αρθρίτιδες, ρευματοπάθειες και σπονδυλοαρθρίτιδες και η πηγή Κάκαβου, που η θερμοκρασία της φθάνει τους 52°C, το νερό της περιέχει βρωμιούχο, ιωδιούχο και χλωριούχο νάτριο και είναι κατάλληλη για δερματοπάθειες κ.ά.
Πηγή: travel
0 notes
Last Seen Blogs
witchshour
to the water and the wilds
asgodintended
Not to me. Not if it's you
petithedgehog
small blue hedgehog video game thing
tarantinoappreciation
Quentin Tarantino
ytromix2
Доска объявлений