setlunchfssg - Tumblr blog

setlunchfssg · 1 year

Text

MAY LUNCH SET🎉

Tận hưởng bữa trưa ngắn ngủi một cách trọn vẹn với Set Lunch mới tại nhà hàng Fresh. Lựa chọn để bạn thưởng thức:

🎊 Fusion Japanese Set:

- Soup Phở Vị Miso

+ Mùi vị tổng thể: vị ngọt từ cốt thịt, vị mặn nhẹ đặc trưng của miso (Miso là một loại tương của Nhật).

+ Thành phần chính của nước súp: Nước dùng gà và một loại tương lên men của Nhật Bản.

+ Cách chế biến: Nước dùng được nấu từ xương gà, hành, gừng và gia vị phở truyền thống, Miso được thêm vào sau khi ninh đủ thời gian.

+ Bày biện món ăn: Đậu hủ non và baro.

+ Dị ứng: Đậu nành có trong tương Miso.

- Heo Nướng Tây Bắc kèm Cơm Nấm và Sốt Đặc Biệt

+Mùi vị tổng thể: mùi thơm thịt nướng được phủ một lớp khói, cơm có vị ngọt từ nấm.

+ Thành phần chính: thịt heo rừng, mắc khén, củ riềng, sả, nấm mỡ, nấm đông cô, nước tương, gạo dẻo Nhật.

+ Cách chế biến:

Cơm nấm: Hạt gạo được xào thơm với hành tím, nấu chín bằng nước dùng nấm và tảo biển, nêm nếm với nước tương Nhật.

Thịt nướng: Dùng phương pháp ướp chân không với trong 24 giờ, nướng trên than hoa, độ chín vừa tới.

● Cơm và thịt được dùng kèm với nước cốt nấm đông cô cô đặc và nước cốt thịt.

+ Trang trí món ăn: rau mầm.

+ Dị ứng: đậu nành, sữa, lúa mì

- Thạch Kombucha

+ Mùi vị tổng thể: vị tươi mát, chua ngọt, thơm mùi xoài và vị mặn nhẹ.

+ Thành phần chính: Kombucha xoài

+ Cách chế biến: Kombucha được lên men lần 2 với xoài và làm đông bằng bột arga.

+ Trang trí: Lá bạc hà, muối ớt, xoài tươi.

+ Dị ứng: không

Giá: VND 190.000/set

Set Lunch mới được áp dụng từ ngày 24.05.2023, từ 11:00 - 15:00 hằng ngày tại nhà hàng Fresh

□ □ □ □ □ □

Make the most of your lunch time by having yourself a delectable lunch set at Fresh Restaurant. There are option for you to choose from, both are certain to fully fulfill your taste buds:

✨️ Fusion Japanese Set:

- “Pho” Miso Soup

+ General taste: sweetness from the meat, typical mild salty taste of miso (Miso is a type of Japanese soy sauce).

+ Main ingredients of soup: Chicken broth and a Japanese fermented soy sauce.

+ Method of processing: The broth is cooked from chicken bones, onions, ginger and traditional pho seasoning, Miso is added after simmering for a long time.

+ Food presentation: Young tofu and baro.

+ Allergies: Soybean is in Miso sauce.

- Tay Bac Grilled Pork with Mushroom Rice and Pork Jus

+ General taste: the aroma of grilled meat is covered with a layer of smoke, the rice has a sweet taste from mushrooms.

+ Main ingredients: wild boar meat, Mac Khen, galangal root, lemongrass, button mushroom, shiitake mushroom, soy sauce, Japanese sticky rice.

+ Method of processing:

Mushroom rice: fragrant fried rice with shallot, cooked with mushroom and seaweed broth, coriander with Japanese soy sauce.

Grilled: Using the vacuum method for 24 hours, grilled on charcoal, medium done.

● Rice and meat are served with mushroom broth concentrate and meat broth.

+ Food presentation: vegetables on the football field.

+ Allergies: Soy, Milk, Wheat

- “Kombucha Drop” Mochi

+ General taste: fresh taste, sweet and sour, fragrant with mango and slightly salty.

+ Main ingredient: Mango Kombucha

+ How to prepare: Kombucha is fermented for the second time with mango and frozen with arga powder.

+ Garnish: Mint leaves, chili salt, fresh mango.

+ Allergies: No

Price: VND 190.000/set

MAY LUNCH SET are available from 24th May 2023, 11AM to 3PM at Fresh Restaurant.

⚫️ 3-5 Suong Nguyet Anh, District 1, HCMC

☎️(+84) 28 3925 7257

http://saigon.fusion-suites.com/

0 notes

setlunchfssg · 1 year

Text

VÙNG TÂY BẮC là vùng miền núi phía tây của miền Bắc Việt Nam, có chung đường biên giới với Lào và Trung Quốc.

• TÂY BẮC nổi tiếng với những loại gia vị độc đáo mang nét đặc trưng của núi rừng. Trong đó “Đệ nhất gia vị Tây Bắc” chính là hạt mắc khén, được xem như một loại tiêu rừng của người dân tộc miền núi. Mắc khén, hay Má-khén có mùi thơm nồng nàn, thơm hơn hạt Tiêu, cay nhè nhẹ, hơi gây tê khi thưởng thức.

· Công dụng của hạt mắc khén: Trong mắc khén có chứa nhiều tinh dầu cùng với các thành phần quan trọng như alkaloid, b-pinen, d-terpinen, d-a-phellandren, d-a-dihydrocarvol, 4-caren, 4-terpinol, dl-carvotanacetone và chất kháng khuẩn. Với nhiều chất dinh dưỡng cũng như hương vị cay nhẹ và thơm nồng đặc trưng, mắc khén được sử dụng làm gia vị, thuốc.

Kết hợp với các món ăn khác: Mắc khén chắc chắn là gia vị không thể thiếu trong các món ăn đặc sản Tây Bắc. Mắc khén thường được dùng để chế biến cùng:

Món nướng: Mắc khén hoàn hảo khi sử dụng làm gia vị ướp món nướng. Khi kết hợp thêm cả cùng hạt Dổi, món ăn sẽ dậy lên mùi thơm phưng phức đặc trưng, gợi nhớ đến cả một vùng trời Tây Bắc. Đặc biệt với các món gà tre nướng, cá suối nướng,... hương vị miền sông núi như hiện ngay trước mắt người thưởng thức.

Món khô truyền thống: chính là các món thịt gác bếp nổi tiếng của đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây. Thịt gác bếp đặc biệt đến thế tất cả đến từ mắc khén.

Gia vị chấm: Gia vị chấm với mắc khén đơn giản chỉ cần trộn muối, hoặc nước mắm. Phức tạp hơn là chế biến chẩm chéo - thức chấm kết hợp với rau rừng rất khác biệt.

Thông tin chi tiết tại:

https://dhfoods.com.vn/vn/mac-khen-linh-hon-am-thuc-tay-bac-mac-khen-la-gi-cach-su-dung-mac-khen-ra-sao-.html?zarsrc=31&utm_source=zalo&utm_medium=zalo&utm_campaign=zalo

• THE NORTHWEST region is the western mountainous region of Northern Vietnam, sharing the border with Laos and China.

• THE NORTHWEST is famous for its unique spices with the characteristics of the mountains and forests. In which, "The first spice of the Northwest" is Mac Khen seed, which is considered a wild pepper of the mountainous ethnic people. Mac Khen, or Ma-khen has a passionate aroma, more fragrant than Pepper, mildly spicy, slightly numb when enjoying.

· Uses of macadamia nuts: Macken contains many essential oils along with important components such as alkaloids, b-pinene, d-terpinen, d-a-phellandren, d-a-dihydrocarvol, 4-caren, 4-terpinol, dl-carvotanacetone and antibacterial agent. With many nutrients as well as a characteristic mild spicy and aromatic flavor, Mac Khen is used as a condiment and medicine.

· Combined with other dishes: Mac Khen is definitely an indispensable condiment in the Northwest specialties. Mac Khen is often used to process with:

Grilled dishes: Mac Khen is perfect when used as a seasoning for grilled dishes. When combined with Doi seeds, the dish will have a characteristic rich aroma, reminiscent of a whole Northwest sky. Especially with grilled bamboo and chicken dishes, grilled stream fish, ... the taste of the mountains and rivers is right in front of the eyes of the audience.

Traditional dry dishes: are famous kitchen dishes of ethnic minorities here. So special kitchen meat, it all comes from mac Khen.

Dipping seasoning: Seasoning with mac Khen simply mixes salt, or fish sauce. More complicated is the processing of occipital cross - the dipping sauce combined with wild vegetables is very different.

details at:

https://dhfoods.com.vn/vn/mac-khen-linh-hon-am-thuc-tay-bac-mac-khen-la-gi-cach-su-dung-mac-khen-ra-sao-.html?zarsrc=31&utm_source=zalo&utm_medium=zalo&utm_campaign=zalo

0 notes