les-degustations-ugo - Tumblr blog

les-degustations-ugo · 3 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous,aimez-vous les vins de Sablet en blanc ? 🇫🇷

🍇🍷AOP Sablet Côtes du Rhône Villages blanc 2022 gamme Horizon de la cave @legravillas.sablet 🍇🍷:

🍇 :

Grenache blanc

Roussanne

Viognier

Clairette

🏺:

Pressurage pneumatique très doux. Fermentation à basse température des jus pour garder le maximum d’arômes.

Élevage sur lie fine pendant 2 mois en cuve béton lui conférant toute sa complexité et sa

fraîcheur.

👁️ :

Une robe de couleur jaune brillante

👃 :

Un nez sur des notes de fleurs blanches et fruits jaunes.

💋 :

En savourant ce vin, nos papilles sont transportées dans un univers où la douceur et la vivacité se marient harmonieusement, créant un équilibre divin. Les notes enivrantes de pêches juteuses, de nectarines succulentes, d'abricots gorgés de soleil et de fleurs blanches nous enveloppent délicatement. Une sensation agréable persiste en bouche, tandis que la finale rafraîchissante de zestes de citron réveille nos papilles avec une gourmandise exquise.

📜En résumé📜 :

Un Sablet blanc raffiné, un vin délicieusement savoureux. Équilibré entre suavité et vivacité, il présente un rapport qualité-prix remarquable et sera idéal pour accompagner vos repas et apéritifs estivaux.

🧆Dégusté sur un Carpaccio de Saint Jacques 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Briques de fromage de chèvre, Brandade de morue à la nîmoise, Boudin blanc aux morilles, Crevettes au safran,.....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

La Cave Coopérative du Gravillas a vu le jour en mars 1935 à Sablet, grâce à une poignée de vignerons désireux de se regrouper pour vinifier leur production.

Fin 2020, après 85 ans d’existence, Le Gravillas a fusionné avec la Coopérative Agricole Provence Languedoc. Cette alliance marque un nouveau départ pour Le Gravillas et une toute nouvelle activité pour la CAPL qui a à cœur de se diversifier en préservant l’intérêt de ses adhérents.

À ce jour l’activité Cave représente une cinquantaine d'adhérents pour une production de 8 à 10 mille hL d'appellations de vins purs sur 250 hectares.

Le village de Sablet est un village dit "de vignerons" et Le Gravillas résonne un peu dans le cœur de tous les Sabletains. Un peu comme dans un monument historique, ils prennent plaisir à venir et déguster le vin dans la cave de leur village. La cave du Gravillas est une cave mythique, qui s’inscrit dans le paysage extraordinaire qui entoure le village de Sablet.

Le Gravillas pratique une vinification traditionnelle de ses crus et villages. Grâce aux différentes capacités des cuves, Le Gravillas peut faire une sélection parcellaire et s'adapte quotidiennement aux apports.

La récolte se segmente en 2 parties : une partie faite à la main et la seconde faite à la machine. La production est composée principalement de vins d'appellations dont 80% représentent du vin haut de gamme.

Au Gravillas le métier de vigneron se transmet de génération en génération. Mais le Gravillas c'est aussi : une histoire, un nom, une appellation, des terroirs, des hommes, des femmes, des salariés et des vignerons, mais surtout une cave familiale !

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, do you like white Sablet wines? 🇺🇸

🍇🍷AOP Sablet Côtes du Rhône Villages white 2022 range Horizon of the cellar @legravillas.sablet 🍇🍷:

🍇:

White Grenache

Roussanne

Viognier

Clairette

🏺:

Very gentle pneumatic pressing. Low temperature fermentation of juices to retain maximum aromas. Aging on fine lees for 2 months in concrete vats giving it all its complexity and freshness.

💰:

€9.20 / bottle

👁️:

A bright yellow colored dress

👃:

A nose with notes of white flowers and yellow fruits.

💋:

By savoring this wine, our taste buds are transported to a universe where sweetness and liveliness combine harmoniously, creating a divine balance. The intoxicating notes of juicy peaches, succulent nectarines, sun-drenched apricots and white flowers delicately envelop us. A pleasant sensation persists in the mouth, while the refreshing finish of lemon zest awakens our taste buds with exquisite deliciousness.

📜In summary📜:

A refined white Sablet, a deliciously tasty wine. Balanced between smoothness and liveliness, it offers remarkable value for money and will be ideal to accompany your summer meals and aperitifs.

🧆Tasted with a scallop carpaccio🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Bricks of goat cheese, Nîmes-style cod brandade, White pudding with morels, Shrimp with saffron,.....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving

a winemaker📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Cave Coopérative du Gravillas was founded in March 1935 in Sablet, thanks to a handful of winegrowers wishing to come together to vinify their production.

At the end of 2020, after 85 years of existence, Le Gravillas merged with the Coopérative Agricole Provence Languedoc. This alliance marks a new start for Le Gravillas and a completely new activity for CAPL, which is keen to diversify while preserving the interests of its members.

To date, the Cellar activity represents around fifty members for a production of 8 to 10 thousand hl of pure wine appellations on 250 hectares.

The village of Sablet is a so-called “winegrowers” village and Le Gravillas resonates a little in the hearts of all Sabletains. A bit like in a historical monument, they enjoy coming and tasting the wine in their village cellar. The Gravillas cellar is a legendary cellar, which is part of the extraordinary landscape which surrounds the village of Sablet.

Gravillas practices traditional vinification of its wines and villages. Thanks to the different capacities of the tanks, Le Gravillas can make a plot selection and adapts daily to the inputs.

The harvest is divided into 2 parts: one part made by hand and the second part made by machine. Production is mainly composed of appellation wines, 80% of which represent high-end wine.

In Gravillas, the winegrower's profession is passed down from generation to generation. But Gravillas is also: a history, a name, an appellation, terroirs, men, women, employees and winegrowers, but above all a family cellar!

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, ti piacciono i vini bianchi Sablet? 🇮🇹

🍇🍷AOP Sablet Côtes du Rhône Villages bianco gamma 2022 Orizzonte della cantina @legravillas.sablet 🍇🍷:

🍇:

Grenache bianco

Roussanne

Viognier

Clairette

🏺:

Pressatura pneumatica molto delicata. Fermentazione dei succhi a bassa temperatura per trattenere i massimi aromi.

Affinamento sulle fecce fini per 2 mesi in vasche di cemento donandogli tutta la sua complessità e freschezza.

💰:

€ 9,20 / bottiglia

👁️:

Un vestito dal colore giallo brillante

👃:

Al naso con note di fiori bianchi e frutti gialli.

💋:

Assaporando questo vino, le nostre papille gustative vengono trasportate in un universo dove dolcezza e vivacità si uniscono armoniosamente, creando un equilibrio divino. Le note inebrianti di pesche succose, nettarine succulente, albicocche baciate dal sole e fiori bianchi ci avvolgono delicatamente. In bocca persiste una piacevole sensazione, mentre il finale rinfrescante della scorza di limone risveglia le nostre papille gustative con squisita bontà.

📜In sintesi📜:

Un raffinato bianco Sablet, un vino deliziosamente gustoso. In equilibrio tra morbidezza e vivacità, offre un notevole rapporto qualità prezzo e sarà ideale per accompagnare i vostri pasti e aperitivi estivi.

🧆Degustato con un carpaccio di capesante🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Bricks di formaggio di capra, Brandade di merluzzo alla Nîmes, Budino bianco alle spugnole, Gamberetti allo zafferano,.....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un vignaiolo📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

La Cave Coopérative du Gravillas nasce nel marzo del 1935 a Sablet, grazie al desiderio di un pugno di viticoltori di riunirsi per vinificare la propria produzione.

Alla fine del 2020, dopo 85 anni di esistenza, Le Gravillas si è fusa con la Coopérative Agricole Provence Languedoc. Questa alleanza segna un nuovo inizio per Le Gravillas e un'attività completamente nuova per CAPL, che desidera diversificarsi preservando gli interessi dei suoi membri.

Ad oggi l'attività della Cantina rappresenta una cinquantina di soci per una produzione da 8 a 10 mila hl di vino in purezza a denominazioni su 250 ettari.

Il villaggio di Sablet è un cosiddetto villaggio “di viticoltori” e Le Gravillas risuona un po’ nel cuore di tutti i Sabletain. Un po' come in un monumento storico, amano venire a degustare il vino nella cantina del loro paese. La cantina Gravillas è una cantina leggendaria, che si inserisce nello straordinario paesaggio che circonda il villaggio di Sablet.

Gravillas pratica la vinificazione tradizionale dei suoi vini e dei suoi villaggi. Grazie alle diverse capacità dei serbatoi, Le Gravillas può effettuare una selezione degli appezzamenti e adattarsi quotidianamente agli input.

La raccolta è divisa in 2 parti: una parte fatta a mano e la seconda parte fatta a macchina. La produzione è composta principalmente da vini a denominazione, l'80% dei quali rappresentano vini di fascia alta.

A Gravillas, il mestiere del viticoltore si tramanda di generazione in generazione. Ma Gravillas è anche: una storia, un nome, una denominazione, terroir, uomini, donne, dipendenti e viticoltori, ma soprattutto una cantina di famiglia!

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les-degustations-ugo · 8 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Quel est votre dernier Crozes Hermitage Rouge dégusté 🇫🇷

🍇🍷AOP Crozes Hermitage Rouge cuvée La Motte 2022 du @domainemnchevalier 🍇🍷:

🍇 :

100% Syrah

🌿:

HVE

👁️ :

Robe de couleur pourpre soutenu avec des reflets violets

👃 :

Un nez sur des notes de fruits noirs, épices.

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle complexité, équilibré, ample avec une belle générosité. Sur des arômes de cassis, mûres, myrtilles, épices (poivre, eucalyptus, Sarriette), l'élevage en fût est totalement maîtrisé avec un boisé délicat. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes mentholées et chocolatées.

📜En résumé📜 :

Un gros coup de cœur sur ce Crozes Hermitage rouge. Un vin avec un beau potentiel de vieillissement. Une cuvée très aromatique. Une belle découverte que je vous recommande.

🧆Dégusté sur une Côtes de Bœuf 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Boeuf braisé, Boudin noir antillais, Agneau pascal, Cailles farcies, Chevreau rôti à l'ail....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🗣️🇫🇷Description du domaine @domainemnchevalier 🗣️🇫🇷

La Cave Chevalier est implantée dans la Drôme, entre Lyon et Marseille, dans le sud de la France.

Le climat et les cépages sont à l’origine de la qualité des vins de la Cave Chevalier. Nées de la fusion, du travail de l’Homme et de la Terre, les vignes restituent ce doux nectar. La Nature est préservée.

L’exposition au soleil lui permet d’obtenir des récoltes de qualité. Les vignes poussent au chant des cigales et le raisin se délecte de chaque rayon de soleil. Sa position septentrionale permet d’exprimer tout son potentiel aromatique. Nous exploitons aujourd’hui 17 hectares de vignes, intégralement en Crozes Hermitage.Nous avons planté cette année 2019 du vin de pays ainsi que du saint joseph blanc et rouge.Nous planterons en 2020 du St Peray, nous ferons du vin tranquille et pétillant

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers. What is your last Crozes Hermitage Rouge tasted 🇺🇸

🍇🍷AOP Crozes Hermitage Rouge cuvée La Motte 2022 from @domainemnchevalier 🍇🍷:

🍇:

100% Syrah

🌿:

HVE

👁️:

Deep purple color with purple reflections

👃:

A nose with notes of black fruits and spices.

💋:

On the palate, we have a wine with a beautiful complexity, balanced, ample with a beautiful generosity. With aromas of blackcurrant, blackberries, blueberries, spices (pepper, eucalyptus, savory), the barrel aging is completely mastered with a delicate woodiness. Good length in the mouth with a finish of menthol and chocolate notes.

📜In summary📜:

A big favorite with this Crozes Hermitage red. A wine with great aging potential. A very aromatic vintage. A great discovery that I recommend.

🧆Tasted on a Beef Rib 🧆.

🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: Braised beef, West Indian black pudding, Easter lamb, Stuffed quails, Roasted kid with garlic....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving

a winemaker📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️🇬🇧Description of @domainemnchevalier 🗣️🇬🇧

La Cave Chevalier is located in Drôme, between Lyon and Marseille, in the south of France.

The climate and the grape varieties are at the origin of the quality of the wines of the Cave Chevalier. Born from the fusion, from the work of Man and the Earth, the vines restore this sweet nectar. Nature is preserved.

Exposure to the sun allows it to obtain quality harvests. The vines grow to the song of the cicadas and the grapes revel in every ray of sunshine. Its northern position allows it to express its full aromatic potential. Today we operate 17 hectares of vines, entirely in Crozes Hermitage. This year 2019 we planted local wine as well as white and red Saint Joseph. In 2020 we will plant St Peray, we will make still and sparkling wine

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. Qual è il vostro ultimo Crozes Hermitage Rouge assaggiato 🇮🇹

🍇🍷AOP Crozes Hermitage Rouge cuvée La Motte 2022 di @domainemnchevalier 🍇🍷:

🍇:

100% Sirah

🌿:

HVE

👁️:

Colore viola intenso con riflessi violacei

👃:

Un naso con note di frutti neri e spezie.

💋:

Al palato abbiamo un vino di bella complessità, equilibrato, ampio con una bella generosità. Con aromi di ribes nero, more, mirtilli, spezie (pepe, eucalipto, santoreggia), l'invecchiamento in botte è completamente padroneggiato con una delicata legnosità. Buona persistenza in bocca con un finale di note mentolate e di cioccolato.

📜In sintesi📜:

Un grande favorito con questo rosso Crozes Hermitage. Un vino dal grande potenziale di invecchiamento. Un'annata molto aromatica. Una bella scoperta che consiglio.

🧆Degustato su una Costata di Manzo 🧆.

🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Brasato di manzo, sanguinaccio delle Antille, Agnello pasquale, Quaglie ripiene, Capretto arrosto con aglio....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un vignaiolo📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i @domainemnchevalier 🗣️🇮🇹

La Cave Chevalier is located in Drôme, between Lyon and Marseille, in the south of France.

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les-degustations-ugo · 12 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Pessac-Léognan rouge que vous avez dégusté ? 🇫🇷

🍇🍷AOP Château Brown 2018 Pessac-Léognan rouge de @chateaubrown 🍇🍷:

🍇 :

52% Merlot

45% Cabernet-Sauvignon

3% Petit Verdot

🏺:

Élevage par lots séparés jusqu’à assemblage final 100% en barriques de chêne français pendant 12 mois (40% neuves, 60% barriques d’un vin).

Age moyen des vignes : 15 ans

🌿:

HVE

💰:

33,00€ / bouteille

👁️ :

Une robe de couleur grenat soutenue avec des reflets violets

👃 :

Un nez expressif sur des notes de fruits rouges, vanille.

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle complexité et finesse, avec des tanins déjà bien fondus et soyeux. Sur des arômes de fruits bien mûrs de fraises, framboises, cassis. Une très belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de fruits à coques torréfiés.

📜En résumé📜 :

Un beau Pessac-Léognan qui allie puissance, finesse et rondeur en bouche. Sur un millésime très solaire. Qui saura se bonifier en cave quelques années sans aucun problème (2032-2034). Un délice pour les papilles.

🧆Dégusté sur Confit de canard🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Brochettes de suprême de pintade, Carré de cochon de lait, Entrecôte à la bordelaise, Faux filet de boeuf grillé,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞.

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Une conduite du vignoble digne de celle d’un cru classé, avec une viticulture soignée, pour des vins constants et précis, « haute-couture », telle est la philosophie du Château BROWN. Selon Jean-Christophe Mau, « 90% du potentiel d’un millésime se fait sur le vignoble ». Il lui est primordial d’être présent à chaque étape de l’élaboration de ses vins.

Le travail de la vigne s’enrichit d’année en année des nouveaux savoir-faire apportés par chacun des membres de l’équipe, notamment Bruno Patrouilleau – directeur technique – fort de son expertise d’une vingtaine d’années, qui assiste Jean-Christophe dans sa recherche d’exigence et sa volonté forte de produire des vins « ambitieux ».

Le Château Brown, engagé activement depuis 2012 dans une démarche de lutte raisonnée, a intégré progressivement le SME (Système de Management Environnemental) dans sa gestion quotidienne.

Le Château Brown s’est par la suite logiquement engagé dans le processus de la certification HVE, qu’il a obtenu en janvier 2018.

Désireux d’aller encore plus loin afin de créer et développer un véritable écosystème naturel, le Château Brown a mis en place plusieurs actions favorisant la biodiversité sur le domaine telles qu’une utilisation très réduite de produits phytosanitaires et la pratique des couverts végétaux dans les vignes, mais aussi en bordure du vignoble avec l’installation de ruches, d’une ferme florale, ou encore la mise en place d’abris à chauve-souris et nichoirs à mésanges…

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, what is your last red Pessac-Léognan that you tasted? 🇺🇸

🍇🍷AOP Château Brown 2018 Pessac-Léognan red from @chateaubrown 🍇🍷:

🍇:

52% Merlot

45% Cabernet Sauvignon

3% Petit Verdot

🏺:

Aging in separate batches until final assembly 100% in French oak barrels for 12 months (40% new, 60% single wine barrels).

Average age of vines: 15 years

🌿:

HVE

💰:

33.00€ / bottle

👁️:

A deep garnet color with purple highlights

👃:

An expressive nose with notes of red fruits and vanilla.

💋:

On the palate, we have a wine with beautiful complexity and finesse, with tannins already well blended and silky. With aromas of very ripe fruit of strawberries, raspberries, blackcurrant. A very nice length in the mouth with a finish with notes of roasted nuts.

📜In summary📜:

A beautiful Pessac-Léognan which combines power, finesse and roundness on the palate. On a very sunny vintage. Which will improve in the cellar for a few years without any problem (2032-2034). A delight for the taste buds.

🧆Tasted with duck confit🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Guinea fowl supreme skewers, Suckling pig rack, Bordeaux-style entrecôte, Grilled beef fillet,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞.

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

Vineyard management worthy of that of a classified growth, with careful viticulture, for consistent and precise, “haute-couture” wines, such is the philosophy of Château BROWN. According to Jean-Christophe Mau, “90% of the potential of a vintage is made in the vineyard”. It is essential for him to be present at each stage of the development of his wines.

The work in the vineyard is enriched year after year with new know-how brought by each member of the team, in particular Bruno Patrouilleau – technical director – with his twenty years of expertise, who assists Jean -Christophe in his quest for high standards and his strong desire to produce “ambitious” wines.

Château Brown, actively engaged since 2012 in a reasoned control approach, has gradually integrated the EMS (Environmental Management System) into its daily management.

Château Brown then logically embarked on the HVE certification process, which it obtained in January 2018.

Eager to go even further in order to create and develop a true natural ecosystem, Château Brown has implemented several actions promoting biodiversity on the estate such as a very reduced use of phytosanitary products and the practice of plant cover in the areas. vines, but also on the edge of the vineyard with the installation of beehives, a flower farm, or the installation of bat shelters and tit boxes…

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è il tuo ultimo Pessac-Léognan rosso che hai assaggiato? 🇮🇹

🍇🍷AOP Château Brown 2018 Pessac-Léognan rosso di @chateaubrown 🍇🍷:

🍇:

Merlot 52%.

45% Cabernet Sauvignon

3% Petit Verdot

🏺:

Invecchiamento in lotti separati fino all'assemblaggio finale 100% in botti di rovere francese per 12 mesi (40% botti nuove, 60% botti singole).

Età media delle viti: 15 anni

🌿:

HVE

💰:

33,00€/bottiglia

👁️:

Colore granato intenso con riflessi violacei

👃:

Un naso espressivo con note di frutti rossi e vaniglia.

💋:

Al palato abbiamo un vino di bella complessità e finezza, con tannini già ben amalgamati e setosi. Con aromi di frutta molto matura di fragole, lamponi, ribes nero. Una bella persistenza in bocca con un finale con note di noci tostate.

📜In sintesi📜:

Un bellissimo Pessac-Léognan che unisce potenza, finezza e rotondità al palato. In un'annata molto soleggiata. Che migliorerà in cantina per qualche anno senza alcun problema (2032-2034). Una delizia per le papille gustative.

🧆Gustato con anatra confit🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Supremi di faraona, Carré di maialino, Entrecôte alla bordolese, Filetto di manzo alla griglia,....

📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞.

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Una gestione del vigneto degna di una coltivazione classificata, con una viticoltura attenta, per vini coerenti e precisi, “haute-couture”, questa è la filosofia di Château BROWN. Secondo Jean-Christophe Mau, “il 90% del potenziale di un'annata si realizza in vigna”. È essenziale per lui essere presente in ogni fase dello sviluppo dei suoi vini.

Il lavoro in vigna si arricchisce anno dopo anno di nuove conoscenze apportate da ciascun membro del team, in particolare Bruno Patrouilleau – direttore tecnico – con la sua esperienza ventennale, che assiste Jean -Christophe nella sua ricerca di standard elevati e il suo forte desiderio di produrre vini “ambiziosi”.

Château Brown, impegnato attivamente dal 2012 in un approccio di controllo ragionato, ha gradualmente integrato il SGA (Sistema di Gestione Ambientale) nella sua gestione quotidiana.

Château Brown ha quindi logicamente intrapreso il processo di certificazione HVE, che ha ottenuto nel gennaio 2018.

Desideroso di andare ancora oltre per creare e sviluppare un vero ecosistema naturale, Château Brown ha attuato diverse azioni che promuovono la biodiversità nella tenuta, come un uso molto ridotto di prodotti fitosanitari e la pratica della copertura vegetale nelle zone viticole ai margini del vigneto con l’installazione di alveari, una fattoria dei fiori, o l’installazione di rifugi per pipistrelli e cinciallegre…

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les-degustations-ugo · 14 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous ce Domaine ? 🇫🇷

🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rouge 2022, du Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:

🍇 :

Grenache noir : 95%

Carignan blanc : 5%

🏺:

Les raisins sont vendangés manuellement puis la vinification se fait dans une amphore de 15hl en cocciopesto, une partie grappe entière et une partie égrappée.

🌿:

HVE

👁️ :

Une robe de couleur grenat soutenue

👃 :

Un nez sur des notes fruits rouges

💋 :

En bouche, on a un vin avec des tanins très souples et soyeux. Sur des arômes de fruits bien juteux (griottes, framboises, fraises), une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de boîte à cigares et une petite fraîcheur en fin de bouche qui rafraîchit les papilles à merveille.

📜En résumé📜 :

J'ai vraiment adoré ce vin avec une douceur et souplesse due à son élevage en amphore qui apporte cette caractéristique au vin. Une belle découverte que je vous recommande chaleureusement. Une belle gourmandise.

🧆Dégusté sur une Côtes de Bœuf saignante 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Chorizo, Agneau à l'indienne, Carpaccio de boeuf, Côtes d'agneau grillées au barbecue,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés.

Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Les Pyrénées au sud, la Montagne Noire au nord, voilà l'emplacement privilégié du Domaine de Cantalauze. Idéalement situé dans ce couloir où les excès du climat méditerranéen sont tempérés par la douceur océanique nous bénéficions de journée chaudes et ensoleillées, d'un vent quasi continu et de nuits fraîches et tout cela contribue au caractère de nos vins!

Côtelettes c’est une rencontre. Une rencontre avec Jules de la Simone, artiste peintre Carcassonnais. De cette rencontre naîtra un tableau, puis un vin. Ce vin c’est l’expression même du partage et de l’amitié, de la joie de vivre à la Française.

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, do you know this Domain?🇺🇸

🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze red 2022, from Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:

🍇:

Black Grenache: 95%

White Carignan: 5%

🏺:

The grapes are harvested manually then vinification is done in a 15hl amphora in cocciopesto, part whole bunch and part destemmed.

🌿:

HVE

👁️:

A deep garnet color

👃:

A nose with red fruit notes

💋:

On the palate, we have a wine with very supple and silky tannins. With aromas of very juicy fruits (griots, raspberries, strawberries), a good length on the palate with a finish of cigar box notes and a little freshness on the finish which refreshes the taste buds wonderfully.

📜In summary📜:

I really loved this wine with a softness and suppleness due to its aging in amphora which brings this characteristic to the wine. A great discovery that I warmly recommend. A beautiful treat.

🧆Tasted on rare Beef Ribs 🧆.

🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷:Chorizo, Indian lamb, Beef carpaccio, Barbecue grilled lamb ribs,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out.

Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Pyrenees to the south, the Montagne Noire to the north, this is the privileged location of Domaine de Cantalauze. Ideally located in this corridor where the excesses of the Mediterranean climate are tempered by the oceanic mildness, we benefit from warm and sunny days, almost continuous wind and cool nights and all this contributes to the character of our wines!

Chops are a meeting. A meeting with Jules de la Simone, painter from Carcasson. From this meeting a painting was born, then a wine. This wine is the very expression of sharing and friendship, of the French joy of living.

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci questo Dominio?🇮🇹

🍇🍷IGP Pays d'oc cuvée Matières de Cantalauze rosso 2022, dal Domaine de Cantalauze @vigneron_d_occitanie 🍇🍷:

🍇:

Grenache Nero: 95%

Carignano bianco: 5%

🏺:

Le uve vengono raccolte manualmente e poi vinificate in anfora da 15hl in cocciopesto, parte a grappolo intero e parte diraspata.

🌿:

HVE

👁️:

Un colore granato profondo

👃:

Un naso con note di frutti rossi

💋:

Al palato abbiamo un vino con tannini molto morbidi e setosi. Con aromi di frutta molto succosa (griots, lamponi, fragole), una buona lunghezza al palato con un finale di note di scatola di sigari e un po' di freschezza nel finale che rinfresca meravigliosamente le papille gustative.

📜In sintesi📜:

Ho amato molto questo vino, con quella morbidezza e morbidezza dovute all'affinamento in anfora che conferisce al vino questa caratteristica. Una bellissima scoperta che consiglio vivamente. Una bella sorpresa.

🧆Degustato su costolette di manzo al sangue 🧆.

🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Chorizo, Agnello indiano, Carpaccio di manzo, Costolette di agnello alla griglia,....

📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata.

Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

I Pirenei a sud, la Montagne Noire a nord, questa è la posizione privilegiata del Domaine de Cantalauze. Idealmente situati in questo corridoio dove gli eccessi del clima mediterraneo sono temperati dalla mitezza oceanica, beneficiamo di giornate calde e soleggiate, vento quasi continuo e notti fresche e tutto ciò contribuisce al carattere dei nostri vini!

Le braciole sono un incontro. Incontro con Jules de la Simone, pittore di Carcasson. Da questo incontro è nato un dipinto, poi un vino. Questo vino è l'espressione stessa della condivisione e dell'amicizia, della gioia di vivere francese.

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les-degustations-ugo · 15 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, avez-vous déjà dégusté un 100% Rolle ? 🇫🇷

🍇🍷IGP Méditerranée Aureto blanc 2023 cuvée Prémices des @vignoblesdelacoquillade 🍇🍷:

🍇 :

100% Rolle

👁️ :

Une robe de couleur jaune clair

👃 :

Un nez sur des notes de pommes, agrumes.

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle minéralité qui aboutit sur des arômes de pommes juteuses, pamplemousses, petites touches citronnées. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de fleurs blanches accompagnée par une pointe de fraîcheur très sympathique.

📜En résumé📜 :

Rarement un 100 % Rolle m'a semblé si bien fait, sur les agrumes, loin de cette verdeur qui le caractérisait à mes yeux jusque-là. C'est fin, sec, droit dans ses bottes. J'adore tout simplement.

🧆Dégusté sur Croustillants de fromage de chèvre et sa salade 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Coquillages, Escargots, Gnocchis à la romaine, Grillades de viande blanche,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞.

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Aureto, situé au coeur du Luberon, est reconnu pour ses vins haut de gamme issus d'une agriculture biologique. Nos cuvées, desquelles se distinguent tout particulièrement nos rosés, ont été primées à maintes reprises lors de concours nationaux et internationaux. Associé à notre hôtel << Coquillade », notre domaine fait partie des meilleurs établissements gastronomiques de Provence.

Aureto compte actuellement 30 hectares de vignes, dont 17 sont situés autour de l'hôtel Coquillade, près de Gargas. Les autres vignes bordent les villages pittoresques de Gordes et Oppède. La diversité des sols permet de cultiver différents cépages comme le Syrah, le Grenache et le Cinsault, ainsi que le Caladoc, le Marselan et le Chenanson, moins connus. C'est cette diversité qui nous offre la possibilité de produire des vins de caractère, reflétant toute la beauté de notre terroir.

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, have you ever tasted a 100% Rolle? 🇺🇸

🍇🍷IGP Méditerranée Aureto white 2023 vintage Premices from @vignoblesdelacoquillade 🍇🍷:

🍇:

100% Rolle

👁️:

A light yellow dress

👃:

A nose with notes of apples and citrus fruits.

💋:

On the palate, we have a wine with a beautiful minerality which leads to aromas of juicy apples, grapefruit, small lemony touches. Good length in the mouth with a finish of notes of white flowers accompanied by a very pleasant touch of freshness.

📜In summary📜:

Rarely has a 100% Rolle seemed so well made, on citrus fruits, far from the greenness that characterized it in my eyes until then. It's fine, dry, straight in its boots. I simply love it.

🧆Tasted with crispy goat cheese and salad 🧆.

🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: Shellfish, Snails, Roman Gnocchi, Grilled white meat,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞.

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

Aureto, located in the heart of the Luberon, is recognized for its high-end wines from organic farming. Our vintages, from which our rosés particularly stand out, have won numerous awards in national and international competitions. Associated with our hotel “Coquillade”, our estate is one of the best gastronomic establishments in Provence.

Aureto currently has 30 hectares of vines, 17 of which are located around the Coquillade Hotel, near Gargas. The other vines border the picturesque villages of Gordes and Oppède. The diversity of soils makes it possible to cultivate different grape varieties such as Syrah, Grenache and Cinsault, as well as the lesser known Caladoc, Marselan and Chenanson. It is this diversity that offers us the possibility of producing wines of character, reflecting all the beauty of our terroir.

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, hai mai assaggiato un Rolle 100%? 🇮🇹

🍇🍷IGP Méditerranée Aureto bianco annata 2023 Premies di @vignoblesdelacoquillade 🍇🍷:

🍇:

Rullo al 100%.

👁️:

Un vestito giallo chiaro

👃:

Un naso con note di mele e agrumi.

💋:

Al palato, abbiamo un vino con una bella mineralità che porta ad aromi di mele succose, pompelmo, piccoli tocchi di limone. Buona persistenza in bocca con un finale di note di fiori bianchi accompagnati da un piacevolissimo tocco di freschezza.

📜In sintesi📜:

Raramente un Rolle 100% mi è sembrato così ben fatto, sugli agrumi, lontano dal verde che lo caratterizzava fino ad allora ai miei occhi. Sta bene, asciutto, dritto negli stivali. Semplicemente lo adoro.

🧆Gustato con formaggio caprino croccante e insalata 🧆.

🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Crostacei, Lumache, Gnocchi alla romana, Carni bianche alla griglia,....

📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞.

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Aureto, situato nel cuore del Luberon, è riconosciuto per i suoi vini di alta gamma da agricoltura biologica. Le nostre annate, tra cui spiccano particolarmente i nostri rosati, hanno vinto numerosi premi in concorsi nazionali ed internazionali. Associata al nostro hotel “Coquillade”, la nostra tenuta è uno dei migliori stabilimenti gastronomici della Provenza.

Aureto possiede attualmente 30 ettari di vigneto, 17 dei quali situati intorno all'Hotel Coquillade, vicino a Gargas. Gli altri vitigni confinano con i pittoreschi villaggi di Gordes e Oppède. La diversità dei terreni permette di coltivare diversi vitigni come Syrah, Grenache e Cinsault, oltre ai meno conosciuti Caladoc, Marselan e Chenanson. È questa diversità che ci offre la possibilità di produrre vini di carattere, che riflettono tutta la bellezza del nostro terroir.

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les-degustations-ugo · 17 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Côtes de Provence Blanc ? 🇫🇷

🍇🍷AOP Côtes de Provence Blanc 2022 cuvée Citius du @chateaugasqui 🍇🍷:

🍇 :

55% Rolle

45% Sémillon

🏺:

Élevage en cuve inox sur lies pendant 9 mois

Bio

💰:

14,00€ / bouteille

👁️ :

Une robe de couleur jaune pâle

👃 :

Un nez expressif sur des notes de fleurs blanches, agrumes

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle fraîcheur, sur des arômes de pamplemousses, ananas, mangues, litchis. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes citronnées qui fait saliver les papilles de gourmandise.

📜En résumé📜 :

J'ai adoré cette belle cuvée de côtes de Provence en Blanc. Un nez envoûtant et une bouche pleine de peps.

🧆Dégusté sur Morue à la Provençale🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Crevettes flambées au Whisky, Dos de cabillaud rôti au four, Aïoli, Lapin à la dijonnaise, Moules marinières au vin blanc,.....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Bien plus qu'un simple vignoble, Chateau GASQUI est un véritable concentré de Provence et de traditions varoises. Les cèdres bi-centenaires, imposants gardiens de la propriété vous accueillent majestueusement et vous laissent traverser les 30 hectares de vignobles sans sourcilier. Une émotion particulière se dégage en parcourant les caves et les bâtisses du lieu, dont l’année de construction 1898, figure encore sur les hautes poutres.

Le Château GASQUI produit des vins blancs de Provence en Biodynamie depuis plus de 15 ans. Véritable pionnier dans la région, Château GASQUI, domaine familial niché au cœur de la Provence verte, vous propose une large sélection de vins blancs.

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇺🇸Hello corkscrew lovers. And you, what is your last Côtes de Provence Blanc? 🇺🇸

🍇🍷AOP Côtes de Provence Blanc 2022 vintage Citius from @chateaugasqui 🍇🍷:

🍇:

55% Rolle

45% Semillon

🏺:

Aging in stainless steel vats on lees for 9 months

Organic

💰:

14.00€ / bottle

👁️:

A pale yellow dress

👃:

An expressive nose with notes of white flowers and citrus fruits

💋:

On the palate, we have a wine with beautiful freshness, with aromas of grapefruit, pineapple, mango, lychee. A good length in the mouth with a finish of lemony notes that makes the taste buds salivate with delicacy.

📜In summary📜:

I loved this beautiful vintage of Côtes de Provence en Blanc. A captivating nose and a mouth full of pep.

🧆Tasted on Cod à la Provençale🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this cuvée🍷: Shrimp flambéed with Whiskey, Oven-roasted cod fillet, Aïoli, Dijon-style rabbit, Mussels marinières in white wine,.....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

Much more than a simple vineyard, Chateau GASQUI is a true concentrate of Provence and Var traditions. The two-hundred-year-old cedars, imposing guardians of the property, welcome you majestically and let you cross the 30 hectares of vineyards without batting an eyelid. A particular emotion emerges while exploring the cellars and buildings of the place, the year of construction of which, 1898, still appears on the high beams.

Château GASQUI has been producing Provence white wines Biodynamically for over 15 years. A true pioneer in the region, Château GASQUI, a family estate nestled in the heart of green Provence, offers you a wide selection of white wines.

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è la tua ultima Côtes de Provence Blanc?🇮🇹

🍇🍷AOP Côtes de Provence Blanc 2022 vintage Citius di @chateaugasqui 🍇🍷:

🍇:

55% Rullo

45% Semillon

🏺:

Affinamento in vasche di acciaio inox sui lieviti per 9 mesi

Biologico

💰:

14,00€/bottiglia

👁️:

Un vestito giallo pallido

👃:

Un naso espressivo con note di fiori bianchi e agrumi

💋:

Al palato abbiamo un vino di bella freschezza, con aromi di pompelmo, ananas, mango, litchi. Buona la persistenza in bocca con un finale di note di limone che fanno salivare le papille gustative con delicatezza.

📜In sintesi📜:

Ho adorato questa bellissima annata di Côtes de Provence en Blanc. Un naso accattivante e una bocca piena di energia.

🧆Degustato con Baccalà alla Provenzale🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa cuvée🍷: Gamberi flambé al Whisky, Filetto di merluzzo al forno, Aioli, Coniglio alla Digione, Cozze marinière al vino bianco,.....

📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Molto più di un semplice vigneto, Chateau GASQUI è un vero concentrato di tradizioni della Provenza e del Var. I cedri bicentenari, imponenti guardiani della proprietà, vi accolgono maestosi e vi lasciano attraversare i 30 ettari di vigneti senza battere ciglio. Un'emozione particolare emerge esplorando le cantine e gli edifici del luogo, il cui anno di costruzione, 1898, compare ancora sulle travi abbaglianti.

Château GASQUI produce vini bianchi provenzali in modo biodinamico da oltre 15 anni. Vero pioniere nella regione, Château GASQUI, tenuta di famiglia immersa nel cuore della verde Provenza, vi offre un'ampia selezione di vini bianchi.

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les-degustations-ugo · 19 days

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🇫🇷Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier whisky Français que vous avez dégusté 🇫🇷

🍇🍷Whisky Single Malt Français cuvée Beauchamp finition en fûts de Pineau des Charentes de @les.bienheureux🍇🍷:

🍇 :

Médaille d’or au concours World Whiskies Awards 2024

🏺:

Un Single Malt non filtré, distillé en alambic charentais, vieilli plus de 3 ans en barrique de chêne français, puis affiné en barrique de Pineau des Charentes durant les derniers mois d'élevage.

🌡️:

46°

👁️ :

Une robe de couleur jaune ambrée

👃 :

Un nez sur des notes de céréales fraîchement torréfiées, épices.

💋 :

En bouche, on a un whisky généreux, puissant et à la fois fruité. Le passage en fûts de Pineau des Charentes apporte beaucoup de gourmandise. Une belle douceur enrobe les papilles. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes épicées (réglisse et poivre)

📜En résumé📜 :

Une belle découverte d'un beau whisky made in France. Qui allie puissance, fruitée et douceur en bouche. Un très beau voyage gustatif que je vous recommande.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description de la maison @les.bienheureux 🇫🇷🗣️

Lancée en 2015, l’entreprise LES BIENHEUREUX secoue le marché des spiritueux par l’innovation pour l’excellence. Concrètement, notre équipe de recherche et développement travaille avec des verres noirs et ne finalise pas un produit tant qu’il ne sort pas à l’aveugle devant les parangons du segment.Cette méthode exigeante a permis de créer le whisky BELLEVOYE devenu depuis le leader des whiskies français en chiffres d’affaires ainsi que le rhum premium EL PASADOR DE ORO, marque la plus médaillée du monde du rhum. Depuis, nous avons lancé une gamme complète de vins et spiritueux qui suivent la même philosophie !

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🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹

🇬🇧Hello corkscrew lovers. And you, what is your last French whiskey that you tasted 🇬🇧

🍇🍷French Single Malt Whiskey cuvée Beauchamp finished in Pineau des Charentes barrels from @les.bienheureux🍇🍷:

🍇:

Gold medal at the World Whiskeys Awards 2024

🏺:

An unfiltered Single Malt, distilled in a Charentais still, aged for more than 3 years in French oak barrels, then refined in Pineau des Charentes barrels during the last months of aging.

🌡️:

46°

👁️:

An amber-yellow colored dress

👃:

A nose with notes of freshly roasted cereals and spices.

💋:

On the palate, we have a generous, powerful and fruity whiskey. The passage in Pineau des Charentes barrels brings a lot of deliciousness. A beautiful sweetness coats the taste buds. Good length in the mouth with a finish of spicy notes (licorice and pepper)

📜In summary📜:

A great discovery of a beautiful whiskey made in France. Which combines power, fruitiness and sweetness on the palate. A very beautiful taste journey that I recommend.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Description of the house @les.bienheureux 🇬🇧🗣️

Launched in 2015, the company LES BIENHEUREUX is shaking up the spirits market through innovation for excellence. Concretely, our research and development team works with black glasses and does not finalize a product until it is blindly released in front of the paragons of the segment. This demanding method made it possible to create the BELLEVOYE whisky which has since become the leader French whiskeys in sales figures as well as the premium rum EL PASADOR DE ORO, the most awarded brand in the world of rum. Since then, we have launched a full range of wines and spirits that follow the same philosophy!

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🇮🇹Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è l'ultimo whisky francese che hai assaggiato🇮🇹

🍇🍷Cuvée Beauchamp di whisky single malt francese finito in botti di Pineau des Charentes di @les.bienheureux🍇🍷:

🍇:

Medaglia d'oro ai World Whiskeys Awards 2024

🏺:

Un Single Malt non filtrato, distillato in un alambicco Charentais, invecchiato per più di 3 anni in botti di rovere francese, poi affinato in botti di Pineau des Charentes durante gli ultimi mesi di invecchiamento.

🌡️:

46°

👁️:

Un abito color giallo ambra

👃:

Un naso con note di cereali appena tostati e spezie.

💋:

Al palato abbiamo un whisky generoso, potente e fruttato. Il passaggio in botti di Pineau des Charentes apporta molta prelibatezza. Una bella dolcezza ricopre le papille gustative. Buona persistenza in bocca con finale di note speziate (liquirizia e pepe)

📜In sintesi📜:

Una grande scoperta di un bellissimo whisky prodotto in Francia. Che unisce potenza, fruttato e dolcezza al palato. Un viaggio nel gusto molto bello che consiglio.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🇮🇹🗣️Descrizione della casa @les.bienheureux 🇮🇹🗣️

Lanciata nel 2015, l'azienda LES BIENHEUREUX rivoluziona il mercato degli alcolici attraverso l'innovazione d'eccellenza. Concretamente, il nostro team di ricerca e sviluppo lavora con bicchieri neri e non finalizza un prodotto finché non viene presentato alla cieca davanti ai campioni del segmento. Questo metodo impegnativo ha permesso di creare il whisky BELLEVOYE che da allora è diventato il whisky francese leader. in termini di vendite oltre al rum premium EL PASADOR DE ORO, il marchio più premiato nel mondo del rum. Da allora, abbiamo lanciato una gamma completa di vini e liquori che seguono la stessa filosofia!

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les-degustations-ugo · 21 days

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, avez-vous déjà dégusté une Vodka Française ❓❓🇫🇷

🍇🍷Vodka de chez @loubine_vodka 🍇🍷:

🍇 :

Pommes de terre de Noirmoutier

Blé Français

🌡️:

40°

💰:

45,00€ / bouteille

👁️ :

Une robe de couleur cristalline

👃 :

Un nez expressif sur des notes de crème fraîche, fruits à coque

💋 :

En bouche, on a une vodka avec une grande douceur, rondeur, avec, étonnamment cette sensation de crème fraîche, avec un côté beurré.

📜En résumé📜 :

Une belle vodka ou la douceur prime sur l'alcool. Bravo à cette distillerie pour proposer cette vodka entièrement avec des produits français. À déguster fraîche, sur des glaçons ou en cocktail.

🚨N'oubliez pas mon concours, toujours actif jusqu'au Dimanche 31 Mars 20h sur ma page Instagram, pour gagner justement une bouteille de cette magnifique Vodka🚨

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Nous, Lucas et Grégoire sommes deux amoureux de l’île de Noirmoutier, théâtre de notre enfance insulaire estivale. Originaires du Loiret, nous avons passé nos vacances sur l’île aux mimosas, en juillet pour Grégoire, en août pour Lucas. Nous nous rencontrons adultes, dans le monde du travail et devenons amis. Au cours de nos échanges, nous nous amusons des similitudes de nos parcours : les vacances en chassé-croisé à Noirmoutier, les jeux sur la plage, les dégustations au camion de glaces de Marco, les aventures en bateaux sur l’Océan…

Notre Loiret natal n’est pas en reste ! Nos deux familles sont issues de la terre : des agriculteurs pour Lucas, avec un grand-père transformant ses pommes en cidre, des maraîchers pour Grégoire et un grand-père bouilleur de cru, distillant son eau de vie de poires.Nous découvrons également partager le même rêve : réaliser une vodka exceptionnelle avec les pommes de terre de Noirmoutier.Transformer un rêve en réalité, ou plutôt des pommes de terre en vodka, c’est un voyage initiatique. Issus de la campagne, nous avons en commun l’amour du terroir, une passion pour les produits de qualité et un respect immense pour la transmission du savoir-faire artisanal français. C’est ainsi que nous avons lancé Terre & Mer Spiritueux en 2020 et créé notre vodka de pommes de terre de Noirmoutier. Elle s’appelle Loubine, en l’honneur du bateau d’enfance de Lucas, amarré à la Guérinière et elle arbore la balise du Passage du Gois, emprunté par Grégoire depuis trente ans pour visiter sa famille sur l’Ile. Elle lie nos souvenirs d’enfance et notre rêve de trentenaires, elle nous ancre dans le présent car Loubine, c’est notre île de cœur en bouteille.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, have you ever tasted a French Vodka ❓❓🇬🇧

🍇🍷Vodka from @loubine_vodka 🍇🍷:

🍇:

Noirmoutier potatoes

French Wheat

🌡️:

40°

💰:

45.00€ / bottle

👁️:

A crystal colored dress

👃:

An expressive nose with notes of crème fraîche, nuts

💋:

In the mouth, we have a vodka with great sweetness, roundness, with, surprisingly, this sensation of crème fraîche, with a buttery side.

📜In summary📜:

A beautiful vodka where sweetness takes precedence over alcohol. Bravo to this distillery for offering this vodka entirely with French products. To be enjoyed chilled, on ice or in a cocktail.

🚨Don't forget my competition, still active until Sunday March 31 at 8 p.m. on my Instagram page, to win a bottle of this magnificent Vodka🚨

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

We, Lucas and Grégoire, are two lovers of the island of Noirmoutier, the scene of our summer island childhood. Originally from the Loiret, we spent our holidays on the island of mimosas, in July for Grégoire, in August for Lucas. We meet as adults, in the world of work, and become friends. During our discussions, we have fun with the similarities of our journeys: the cross-country vacations in Noirmoutier, the games on the beach, the tastings at Marco's ice cream truck, the boat adventures on the Ocean...

Our native Loiret is not left out! Our two families come from the land: farmers for Lucas, with a grandfather transforming his apples into cider, market gardeners for Grégoire and a grandfather a raw distiller, distilling his brandy from pears. We also discover sharing the same dream: to make an exceptional vodka with Noirmoutier potatoes. Transforming a dream into reality, or rather potatoes into vodka, is an initiatory journey. Coming from the countryside, we have in common a love of the land, a passion for quality products and an immense respect for the transmission of French artisanal know-how. This is how we launched Terre & Mer Spiritueux in 2020 and created our Noirmoutier potato vodka. It is called Loubine, in honor of Lucas' childhood boat, moored at La Guérinière and it bears the Passage du Gois beacon, used by Grégoire for thirty years to visit his family on the Island. It links our childhood memories and our thirty-year-old dream, it anchors us in the present because Loubine is our island of hearts in a bottle.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, hai mai assaggiato una Vodka Francese❓❓🇮🇹

🍇🍷Vodka di @loubine_vodka 🍇🍷:

🍇:

Patate di Noirmoutier

Grano francese

🌡️:

40°

💰:

45,00€/bottiglia

👁️:

Un abito color cristallo

👃:

Un naso espressivo con note di crème fraîche e frutta secca

💋:

In bocca abbiamo una vodka di grande dolcezza, rotondità, con, sorprendentemente, questa sensazione di crème fraîche, con un lato burroso.

📜In sintesi📜:

Una bellissima vodka dove la dolcezza ha la precedenza sull'alcol. Bravo a questa distilleria per offrire questa vodka interamente con prodotti francesi. Da gustare fresco, con ghiaccio o in un cocktail.

🚨Non dimenticate il mio concorso, ancora attivo fino a domenica 31 marzo alle 20 sulla mia pagina Instagram, per vincere una bottiglia di questa magnifica Vodka🚨

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

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les-degustations-ugo · 24 days

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les vins du Bugey❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Bugey rouge 2022 cuvée Gamay de @la.ferme.de.jeanne 🍇🍷:

🍇 :

100% Gamay

👁️ :

Une robe de couleur griotte

👃 :

Un nez sur des notes de fruits rouges, épices.

💋 :

En bouche, on a un vin fruité, gouleyant, gourmand. Avec des tanins souples. Sur des arômes de fraises, framboises, cerises. Une belle longueur en bouche avec une finale fraîche qui fait saliver mes papilles jusqu'à la prochaine gorgée.

📜En résumé📜 :

Un vin généreux, gourmand, sur le fruit. J'ai vraiment beaucoup aimé cette cuvée. À déguster en toute occasion. Je vous la conseille.

🧆Dégusté en apéritif sur une planche de fromages et charcuteries 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : viandes blanches, gibier et abats. Lapin aux champignons

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞

La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Le Domaine de La Ferme de Jeanne trouve ses origines dans le Nord de la Bourgogne, à la limite de la Champagne. Il s’est établi à Flaxieu, dans le département de l’Ain en Rhône-Alpes, aux portes de la Savoie, à 20 minutes du Lac du Bourget et à 45 minutes de Chambéry.

Appartenant aux seize grands vignobles de France, la région du Bugey acquiert une notoriété grandissante et une reconnaissance de la qualité de ses vins notamment depuis 2009 avec le label AOC.

Situé plus précisément dans le secteur de Belley, entre le massif du Grand Colombier et la rive droite du Rhône, notre Domaine viticole s’étend sur près de dix hectares.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇺🇸❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you like Bugey wines❓❓🇺🇸

🍇🍷AOP Bugey red 2022 vintage Gamay from @la.ferme.de.jeanne 🍇🍷:

🍇:

100% Gamay

👁️:

A cherry-colored dress

👃:

A nose with notes of red fruits and spices.

💋:

On the palate, we have a fruity, easy-drinking, gourmand wine. With soft tannins. With aromas of strawberries, raspberries, cherries. A nice length in the mouth with a fresh finish that makes my taste buds salivate until the next sip.

📜In summary📜:

A generous, delicious, fruity wine. I really liked this vintage. To be enjoyed on any occasion. I recommend it to you.

🧆Tasted as an aperitif on a cheese and charcuterie board🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: white meats, game and offal. Rabbit with mushrooms

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞

Most of the wines have been tasted and spit out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Domaine de La Ferme de Jeanne finds its origins in northern Burgundy, on the edge of Champagne. He is established in Flaxieu, in the Ain department in Rhône-Alpes, at the gates of Savoie, 20 minutes from Lac du Bourget and 45 minutes from Chambéry.

Belonging to the sixteen major vineyards of France, the Bugey region has acquired a growing reputation and recognition for the quality of its wines, particularly since 2009 with the AOC label.

Located more precisely in the Belley sector, between the Grand Colombier massif and the right bank of the Rhône, our wine estate extends over nearly ten hectares

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E a te, ti piacciono i vini Bugey❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Bugey rosso 2022 vintage Gamay di @la.ferme.de.jeanne 🍇🍷:

🍇:

100% Gamay

👁️:

Un vestito color ciliegia

👃:

Al naso con note di frutti rossi e spezie.

💋:

Al palato abbiamo un vino fruttato, facile da bere e gourmand. Con tannini morbidi. Con aromi di fragole, lamponi, ciliegie. Una bella persistenza in bocca con un finale fresco che fa venire l'acquolina in bocca fino al sorso successivo.

📜In sintesi📜:

Un vino generoso, delizioso e fruttato. Mi è piaciuta molto quest'annata. Da gustare in ogni occasione. Te lo consiglio

🧆Degustato come aperitivo su un tagliere di formaggi e salumi🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: carni bianche, selvaggina e frattaglie. Coniglio ai funghi

📌Non dimenticare, bere una botte salva un viticoltore📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞

La maggior parte dei vini sono stati degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Il Domaine de La Ferme de Jeanne trova le sue origini nel nord della Borgogna, ai confini dello Champagne. Ha sede a Flaxieu, nel dipartimento dell'Ain nel Rodano-Alpi, alle porte della Savoia, a 20 minuti dal Lago del Bourget e a 45 minuti da Chambéry.

Appartenente ai sedici grandi vigneti della Francia, la regione del Bugey ha acquisito una reputazione e un riconoscimento crescenti per la qualità dei suoi vini, in particolare dal 2009 con il marchio AOC.

Situata più precisamente nel settore di Belley, tra il massiccio del Grand Colombier e la riva destra del Rodano, la nostra tenuta vinicola si estende su quasi dieci ettari

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les-degustations-ugo · 25 days

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🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous l'assemblage Syrah Grenache ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Côtes du Rhône rouge 2019 cuvée Chapitre 5 du @domainederochemond 🍇🍷:

🍇 :

Syrah

Grenache

🏺:

Élevage en barrique 12 mois.

💰:

18,00€ / bouteille

👁️ :

Une robe de couleur grenat soutenu

👃 :

Un nez expressif sur des notes de fruits noir, épices

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle puissance et rondeur. Sur des arômes de mûres, cassis, myrtilles, épices (poivre en grains, réglisses), petites touches vanillées. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de violette et d'eucalyptus.

📜En résumé📜 :

Une belle cuvée qui allie puissance et rondeur en bouche. Un équilibre parfait avec cette petite touche vanillée due à l'élevage. J'ai vraiment beaucoup apprécié cette bouteille que je vous recommande pour les plus gourmands.

🧆Dégusté sur un Carpaccio de boeuf 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Chili con carné, Agneau de lait rôti au thym, Boeuf en daube, Colombo de boeuf,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Depuis plus de 5 générations, notre famille PHILIP, Propriétaires Récoltants, travaille la vigne dans le respect et l’adaptation des terroirs et cépages. Notre ambition est la qualité.

Situé sur la commune de Sabran, une des plus grandes Communes classées en Côtes du Rhône, notre exploitation compte aujourd’hui 130 Hectares de vignes.

Implanté sur la rive droite du Rhône, notre vignoble se trouve essentiellement sur des coteaux dominant le paysage environnant. Son panorama, est longuement ouvert à l’horizon et bénéficie d’une exposition Sud /Sud-est, lui permettant de profiter d’un maximum d’ensoleillement. Nous travaillons différents cépages :

En rouge : Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Artaban, Caladoc, Counoise, Marselan, Alicante.

En blanc : Viognier, Roussanne, Marsanne, Uni-blanc, Bourboulenc, Sauvignon, Muscat petit grain, Clairette, Grenache blanc.

Les parcelles de vignes, sont dispersées autour du village de Sabran, sur des sols très diversifiés et caillouteux de types : calcaires et argilo-calcaires, d’anciennes terrasses argilo-siliceuses et sablonneuses.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you like the Syrah Grenache blend ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Côtes du Rhône red 2019 vintage Chapter 5 from @domainederochemond 🍇🍷:

🍇:

Syrah

Grenache

🏺:

Aging in barrels for 12 months.

💰:

18.00€ / bottle

👁️:

A deep garnet colored dress

👃:

An expressive nose with notes of black fruit and spices

💋:

On the palate, we have a wine with great power and roundness. With aromas of blackberries, blackcurrants, blueberries, spices (peppercorns, licorice), small touches of vanilla. A nice length in the mouth with a finish with notes of violet and eucalyptus.

📜In summary📜:

A beautiful vintage which combines power and roundness on the palate. A perfect balance with this little touch of vanilla due to aging. I really enjoyed this bottle which I recommend for those with a sweet tooth.

🧆Tasted on a beef carpaccio🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Chili con carné, Suckling lamb roasted with thyme, Beef stew, Beef Colombo,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving

a winemaker. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

For more than 5 generations, our PHILIP family, Harvesting Owners, has worked the vines while respecting and adapting the terroirs and grape varieties. Our ambition is quality.

Located in the commune of Sabran, one of the largest classified communes in Côtes du Rhône, our farm now has 130 hectares of vines.

Located on the right bank of the Rhône, our vineyard is mainly located on hillsides dominating the surrounding landscape. Its panorama is long open to the horizon and benefits from a South/South-East exposure, allowing it to benefit from maximum sunshine. We work with different grape varieties:

In red: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Artaban, Caladoc, Counoise, Marselan, Alicante.

In white: Viognier, Roussanne, Marsanne, Uni-blanc, Bourboulenc, Sauvignon, Muscat petit grain, Clairette, Grenache blanc.

The plots of vines are scattered around the village of Sabran, on very diverse and stony soil types: limestone and clay-limestone, old clay-siliceous and sandy terraces.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E a te, ti piace il blend Syrah Grenache ❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Côtes du Rhône rosso annata 2019 Capitolo 5 di @domainederochemond 🍇🍷:

🍇:

Syrah

Grenache

🏺:

Affinamento in botti per 12 mesi.

💰:

18,00€/bottiglia

👁️:

Un abito color granato intenso

👃:

Un naso espressivo con note di frutta nera e spezie

💋:

Al palato abbiamo un vino di grande potenza e rotondità. Con aromi di more, ribes nero, mirtilli, spezie (pepe in grani, liquirizia), piccoli tocchi di vaniglia. Bella persistenza in bocca con un finale su note di viola ed eucalipto.

📜In sintesi📜:

Una bella annata che unisce potenza e rotondità al palato. Un equilibrio perfetto con questo piccolo tocco di vaniglia dovuto all'invecchiamento. Mi è piaciuta molto questa bottiglia che consiglio a chi ha un debole per i dolci.

🧆Degustato su un carpaccio di manzo🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Chili con carné, Agnello da latte arrosto al timo, Spezzatino di manzo, Colombo di manzo,....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Da più di 5 generazioni, la nostra famiglia PHILIP, proprietari della vendemmia, lavora le viti rispettando e adattando i terroir e i vitigni. La nostra ambizione è la qualità.

Situata nel comune di Sabran, uno dei più grandi comuni classificati della Côtes du Rhône, la nostra azienda agricola conta oggi 130 ettari di vigneto.

Situato sulla riva destra del Rodano, il nostro vigneto è situato principalmente sui pendii che dominano il paesaggio circostante. Il suo panorama è a lungo aperto verso l'orizzonte e beneficia di un'esposizione Sud/Sud-Est, che gli consente di beneficiare del massimo soleggiamento. Lavoriamo con diversi vitigni:

In rosso: Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Artaban, Caladoc, Counoise, Marselan, Alicante.

In bianco: Viognier, Roussanne, Marsanne, Uni-blanc, Bourboulenc, Sauvignon, Muscat petit grain, Clairette, Grenache blanc.

Gli appezzamenti di vite sono sparsi intorno al villaggio di Sabran, su terreni molto diversi e sassosi: calcarei e argillosi-calcarei, antichi terrazzamenti argillosi-silicei e sabbiosi.

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les-degustations-ugo · 1 month

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, aimez-vous les cuvées 100% Syrah ❓❓🇫🇷

🍇🍷Vdf Syrah Nature Nos Petits Artistes Rouge 2022 du Château de Gragnos 🍇🍷:

🍇 :

Syrah

💰:

17,00€ /bouteille

🏺:

Vinifiée en cuve inox, de manière naturelle et sans intrant.

👁️ :

Robe de couleur violine soutenu

👃 :

Un nez sur des notes de fruits rouges et noirs, épices

💋 :

En bouche, on a un vin avec une gourmandise folle, une belle rondeur. Sur des arômes de fruits bien juteux, cassis, mûres, groseilles, viennent ensuite les épices (poivre blanc, truffes, la réglisse, la violette). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes mentholées et chocolatées.

📜En résumé📜 :

Une belle cuvée 100 % Syrah comme je les aime. Qui allie puissances, rondeurs et fruits bien mûrs. Une bouteille remplie de gourmandises à chaque gorgée. À découvrir d'urgence.

🧆Dégusté en apéritif sur de la charcuteries et des fromages 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 :Lasagnes, fromages, Brochettes de poulet, Agneau mijoté, Cailles rôties,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🗣️🇫🇷Description du domaine 🗣️🇫🇷

Au cœur d’un écosystème préservé de 70 hectares entre collines et garrigues, Alain et Patricia façonnent un terroir d’exception dans la partie sud de l’appellation Saint-Chinian sur des sols majoritairement argilo-calcaires.

Le vignoble compte un nombre impressionnant de cépages : Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Muscat, Merlot, Viognier, Roussanne et Marsanne (plantés récemment).

Si les 30 hectares de vignes occupent une place centrale dans le domaine, celles-ci sont bordées de guarrigues, bois et arbres fruitiers (oliviers, amandiers, pêchers, etc.). L’intégration et la cohabitation des différentes cultures sont une des particularités du domaine.

Situé à seulement une quarantaine de kilomètres de la côte méditerranéenne, la localisation du Château de Gragnos apporte aux cépages la fraîcheur typique des vins du Sud.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you like 100% Syrah vintages ❓❓🇬🇧

🍇🍷Vdf Syrah Nature Nos Petits Artistes Rouge 2022 from Château de Gragnos 🍇🍷:

🍇:

Syrah

💰:

€17.00/bottle

🏺:

Vinified in stainless steel vats, naturally and without inputs.

👁️:

Deep purple dress

👃:

A nose with notes of red and black fruits, spices

💋:

In the mouth, we have a wine with crazy gourmandise, a beautiful roundness. With aromas of juicy fruits, blackcurrants, blackberries, redcurrants, then come the spices (white pepper, truffles, licorice, violet). Good length in the mouth with a finish of menthol and chocolate notes.

📜In summary📜:

A beautiful 100% Syrah vintage as I like them. Which combines power, roundness and very ripe fruit. A bottle filled with deliciousness in every sip. To discover urgently.

🧆Tasted as an aperitif with cold meats and cheeses🧆.

🍷Some food and wine pairings possible with this vintage🍷: Lasagna, cheeses, chicken skewers, simmered lamb, roasted quails,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving

a winemaker. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Description of the domain 🗣️🇬🇧

In the heart of a preserved ecosystem of 70 hectares between hills and scrubland, Alain and Patricia shape an exceptional terroir in the southern part of the Saint-Chinian appellation on predominantly clay-limestone soils.

The vineyard has an impressive number of grape varieties: Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Muscat, Merlot, Viognier, Roussanne and Marsanne (planted recently).

While the 30 hectares of vines occupy a central place in the estate, they are lined with guarrigues, woods and fruit trees (olive trees, almond trees, peach trees, etc.). The integration and cohabitation of different cultures is one of the particularities of the estate. Located only about forty kilometers from the Mediterranean coast, the location of Château de Gragnos brings to the grape varieties the typical freshness of wines from the South.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, ti piacciono le annate 100% Syrah ❓❓🇮🇹

🍇🍷Vdf Syrah Nature Nos Petits Artistes Rouge 2022 del Château de Gragnos 🍇🍷:

🍇:

Syrah

💰:

€ 17,00/bottiglia

🏺:

Vinificato in tini di acciaio inox, naturalmente e senza input.

👁️:

Abito viola intenso

👃:

Al naso con note di frutti rossi e neri, spezie

💋:

In bocca abbiamo un vino di una gourmandise pazzesca, di una bella rotondità. Con aromi di frutta succosa, ribes nero, more, ribes rosso, poi arrivano le spezie (pepe bianco, tartufo, liquirizia, viola). Buona persistenza in bocca con un finale di note mentolate e di cioccolato.

📜In sintesi📜:

Una bellissima annata 100% Syrah come piacciono a me. Che unisce potenza, rotondità e frutto molto maturo. Una bottiglia piena di bontà ad ogni sorso. Da scoprire urgentemente.

🧆Degustato come aperitivo con salumi e formaggi🧆.

🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Lasagne, formaggi, spiedini di pollo, agnello bollito, quaglie arrosto,....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🇮🇹🗣️Descrizione del dominio 🗣️🇮🇹

Nel cuore di un ecosistema preservato di 70 ettari tra colline e macchia, Alain e Patricia danno forma a un terroir eccezionale nella parte meridionale della denominazione Saint-Chinian su terreni prevalentemente argillosi-calcarei.

Il vigneto ha un numero impressionante di vitigni: Carignan, Syrah, Grenache, Mourvèdre, Muscat, Merlot, Viognier, Roussanne e Marsanne (piantati di recente).

Mentre i 30 ettari di vigneto occupano un posto centrale nella tenuta, sono fiancheggiati da guarrigues, boschi e alberi da frutto (ulivi, mandorli, peschi, ecc.). L'integrazione e la convivenza di culture diverse è una delle particolarità della tenuta.

Situata a soli quaranta chilometri dalla costa mediterranea, la posizione di Château de Gragnos porta ai vitigni la tipica freschezza dei vini del sud.

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les-degustations-ugo · 1 month

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🇫🇷❓Hello les amoureux du tire-bouchon. N'oubliez pas mon concours sur ma page Instagram pour gagner cette bouteille de champagne ❓🇫🇷

🍇🍷AOP Champagne Brut Cuvée Blanc de blancs 1er cru de @champagnepatrickboivin 🍇🍷:

🍇 :

100% Chardonnay

Dosage : 6g/l

💰:

35,00€ /bouteille

👁️ :

Robe de couleur or jaune pâle avec de fines bulles.

👃 :

Un nez sur des notes de fruits exotiques

💋 :

En bouche, on a un champagne avec une belle fraîcheur. Une mousse onctueuse. Un champagne avec une belle complexité. Sur des arômes de pêche, pommes, poires. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de fruits secs, citrons

📜En résumé📜 :

Une belle cuvée pleine de charme et de finesse. Il pourra accompagner un repas sans problème ou à l'apéritif. Le maître mot c'est plaisir.

🧆Dégusté en apéritif 🧆.

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🗣️🇫🇷Description du domaine @champagnepatrickboivin🗣️🇫🇷

Au départ de la maison Patrick Boivin, il y a un couple formé par Marie-Madeleine et Patrick. Elle, la petite-fille de vigneron de Cumières, et lui, le garçon originaire de Paris, vont réaliser un rêve en posant les premières pierres de l’entreprise et en la développant. Aujourd’hui, ils passent progressivement la main à leurs filles, Céline et Baptistine, deux filles, deux traits de caractère, deux visions du Champagne. La première travaille plus autour de la terre et de la production alors que la seconde œuvre plus dans le domaine commercial.La maison réalise neuf cuvées : Brut, Réserve, Rosé d’assemblage et Rosé de Saignée. Quatre cuvées Blanc de blancs dont Trois millésimés. Ces champagnes ont de longs temps de vieillissement (3 ans minimum pour le cuvée Brut, 5 ans ' poussent sur des sols en exposition plein sud. Le sol est argileux calcaire à tendance marneuse ce qui lui permet un bon drainage en eau et sels minéraux, nécessaires au bon épanouissement des cépages. Ces sols apportent une typicité exceptionnelle : minéralité et rondeur.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓Hello corkscrew lovers. And you, what Champagne are you going to drink for New Year’s Eve ❓🇬🇧

🍇🍷AOP Champagne Brut Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru from @champagnepatrickboivin 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Dosage: 6g/l

💰:

€35.00/bottle

👁️:

Pale yellow gold color with fine bubbles.

👃:

A nose with notes of exotic fruits

💋:

In the mouth, we have a champagne with a beautiful freshness. A creamy foam. A champagne with great complexity. With aromas of peach, apples, pears. Good length in the mouth with a finish of notes of dried fruits and lemons

📜In summary📜:

A beautiful vintage full of charm and finesse. It can easily accompany a meal or as an aperitif. The key word is pleasure.

🧆Tasted as an aperitif🧆.

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️🇬🇧Description of @champagnepatrickboivin 🗣️🇬🇧

At the start of the Patrick Boivin house, there is a couple formed by Marie-Madeleine and Patrick. She, the granddaughter of a winegrower from Cumières, and he, the boy from Paris, will realize a dream by laying the first stones of the company and developing it. Today, they are gradually handing over to their daughters, Céline and Baptistine, two daughters, two character traits, two visions of Champagne. The first works more around the land and production while the second works more in the commercial field. The house produces nine cuvées: Brut, Réserve, Rosé d'assemblage and Rosé de Saignée. Four Blanc de Blancs vintages including three vintages. These champagnes have long aging times (3 years minimum for the Brut cuvée, 5 years minimum for the Réserve cuvée, 10 years for the vintage cuvées). The vines of the house grow on soils facing south. The soil is calcareous clay with a marl tendency which allows good drainage of water and mineral salts, necessary for the proper development of the grape varieties. These soils bring an exceptional typicity: minerality and roundness.

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🇮🇹❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, che Champagne berrai a Capodanno ❓🇮🇹

🍇🍷AOP Champagne Brut Cuvée Blanc de Blancs 1er Cru di @champagnepatrickboivin 🍇🍷:

🍇:

100% Chardonnay

Dosaggio: 6 g/l

💰:

€ 35,00/bottiglia

👁️:

Colore giallo oro paglierino con bollicine fini.

👃:

Un naso con note di frutta esotica

💋:

In bocca abbiamo uno champagne di bella freschezza. Una schiuma cremosa. Uno champagne di grande complessità. Con aromi di pesca, mela, pera. Buona persistenza in bocca con un finale di note di frutta secca e limoni

📜In sintesi📜:

Una bella annata piena di fascino e finezza. Può tranquillamente accompagnare un pasto o come aperitivo. La parola chiave è piacere.

🧆Degustato come aperitivo🧆.

📌Non dimenticare, bere una botte è salvare un viticoltore. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i @champagnepatrickboivin🗣️🇮🇹

All'inizio della casa Patrick Boivin, c'è una coppia formata da Marie-Madeleine e Patrick. Lei, nipote di un viticoltore di Cumières, e lui, il ragazzo di Parigi, realizzeranno un sogno ponendo le prime pietre dell'azienda e sviluppandola. Oggi stanno gradualmente passando alle loro figlie, Céline e Baptistine, due figlie, due tratti caratteriali, due visioni dello Champagne. Il primo lavora più intorno alla terra e alla produzione mentre il secondo lavora più nel campo commerciale.La casa produce nove cuvée: Brut, Réserve, Rosé d'assemblage e Rosé de Saignée. Quattro cuvée Blanc de Blancs di cui tre annate. Questi champagne hanno lunghi tempi di invecchiamento (minimo 3 anni per la cuvée Brut, minimo 5 anni per la cuvée Réserve, 10 anni per le cuvée millesimate) Le viti della casa crescono su terreni esposti a sud. Il terreno è argilloso calcareo con tendenza marna, che consente un buon drenaggio di acqua e sali minerali, necessari per il corretto sviluppo dei vitigni. Questi suoli apportano una tipicità eccezionale: mineralità e rotondità.

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les-degustations-ugo · 1 month

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier Pinot Noir d'Alsace que vous avez dégusté ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Pinot Noir 2022 du domaine @sophie_schaal_wines 🍇🍷:

🍇 :

100% Pinot Noir

👁️ :

Une robe de couleur griotte

👃 :

Un nez sur des notes de fruits rouges, épices.

💋 :

En bouche, on a un vin avec des tanins élégants et soyeux. Un vin délicat et aérien. Sur des arômes de griottes, framboises, fraises des bois. Une bonne longueur en bouche avec une finale fruitée et légèrement épicée. Un régal.

📜En résumé📜 :

Un gros coup de cœur pour cet excellent Pinot Noir d'Alsace. Qui allie fruité et élégance en bouche. A la fois intense et délicat, j'adore.

🧆Dégusté sur un Poulet Rôti 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Aiguillettes de poulet, Assiette de charcuteries, Boeuf Black Angus, Carpaccio de thon rouge,.....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Le vignoble alsacien présente une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable « kaléidoscope » de géologies. Le grès rose, le schiste bleu, le calcaire, le granit, le gypse, l'argile et les roches volcaniques comptent parmi les sols les plus intéressants. Chaque vignoble est soigneusement sélectionné en fonction des types de sols et des pratiques environnementales, ils sont tous situés dans la région d'Hunawihr.

"En matière de vinification, j'aime faire simple... Les raisins sont vendangés à la main avant d'être pressés en grappe entière ou macérés (Pinot Noir). Après un pressurage long et doux, le jus est transféré en cuve pour un débourbage statique doux. La fermentation lente, fraîche et naturelle peut durer jusqu'à trois mois, suivie de quelques mois de vieillissement. Tous ces détails nous aident à refléter et à préserver le « sentiment d'appartenance ».

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, what is your last Pinot Noir from Alsace that you tasted ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Pinot Noir 2022 from the domain @sophie_schaal_wines 🍇🍷:

🍇:

100% Pinot Noir

👁️:

A cherry-colored dress

👃:

A nose with notes of red fruits and spices.

💋:

On the palate, we have a wine with elegant and silky tannins. A delicate and airy wine. With aromas of morello cherries, raspberries, wild strawberries. Good length on the palate with a fruity and slightly spicy finish. A delight.

📜In summary📜:

A big crush on this excellent Pinot Noir from Alsace. Which combines fruity and elegance on the palate. Both intense and delicate, I love it.

🧆Tasted on a Roasted Chicken 🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Chicken needles, Charcuterie platter, Black Angus beef, Red tuna carpaccio,.....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winegrower. Go to the estate's website to see all the current vintages and promotions📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Alsatian vineyard presents a unique combination of major soil types which form a true “kaleidoscope” of geologies. Some of the most interesting soils include pink sandstone, blue shale, limestone, granite, gypsum, clay and volcanic rocks. Each vineyard is carefully selected based on soil types and environmental practices, they are all located in the Hunawihr region.

"When it comes to winemaking, I like to keep it simple... The grapes are harvested by hand before being pressed whole clusters or macerated (Pinot Noir). After a long and gentle pressing, the juice is transferred to vats to gentle static settling. Slow, fresh and natural fermentation can last up to three months, followed by a few months of aging. All these details help us reflect and preserve the “sense of place”.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è l'ultimo Pinot Nero dell'Alsazia che hai assaggiato ❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Pinot Nero 2022 dal dominio @sophie_schaal_wines 🍇🍷:

🍇:

100% Pinot Nero

👁️:

Un vestito color ciliegia

👃:

Al naso con note di frutti rossi e spezie.

💋:

Al palato abbiamo un vino dai tannini eleganti e setosi. Un vino delicato e arioso. Con aromi di marasche, lamponi, fragoline di bosco. Buona persistenza al palato con un finale fruttato e leggermente speziato. Una delizia.

📜In sintesi📜:

Una grande cotta per questo eccellente Pinot Nero dell'Alsazia. Che unisce fruttato ed eleganza al palato. Intenso e delicato, lo adoro.

🧆Degustato su un Pollo Arrosto🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Aghi di pollo, tagliere di salumi, manzo Black Angus, carpaccio di tonno rosso,.....

📌Non dimenticare, bere una botte è salvare un viticoltore. Vai al sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Il vigneto alsaziano presenta una combinazione unica dei principali tipi di terreno che formano un vero e proprio “caleidoscopio” di geologie. Alcuni dei terreni più interessanti includono arenaria rosa, scisto blu, calcare, granito, gesso, argilla e rocce vulcaniche. Ogni vigneto è accuratamente selezionato in base alla tipologia del terreno e alle pratiche ambientali, sono tutti situati nella regione di Hunawihr.

"Quando si tratta di vinificare, mi piace mantenerlo semplice... Le uve vengono raccolte a mano prima di essere pigiate a grappolo intero o macerate (Pinot Nero). Dopo una pressatura lunga e soffice, il succo viene trasferito in tini a temperatura statica delicata La fermentazione lenta, fresca e naturale può durare fino a tre mesi, seguita da alcuni mesi di affinamento: tutti questi dettagli ci aiutano a riflettere e preservare il “senso del luogo”.

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les-degustations-ugo · 2 months

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est votre dernier whisky Français que vous avez dégusté 🇫🇷❓❓

🥃Whisky Single Malt Black Mountain élaboré et distribué par @blackmountainwhisky 🥃

🌡️:

45°

🌿:

Bio

💰:

56,00€/bouteille

👁️:

Robe de couleur or paille

👃:

Un nez fruité sur des notes de pommes, poires, agrumes

💋:

En bouche, on a un whisky avec une belle complexité et une belle richesse gustative. Sur des arômes de pommes caramélisées et de poires confites. Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes de fruits secs torréfiés. Une belle gourmandise à découvrir.

📜 En résumé📜:

Un beau whisky Français, bio. Une découverte que j'ai beaucoup appréciée. Un whisky qui allie puissance, fruité et élégance. Tout ce que j'aime.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🗣️Description de la maison @blackmountainwhisky 🗣️

La qualité et la noblesse des blends Black Mountain reposent sur l’harmonie subtile entre trois éléments déterminants : les whiskies utilisés, les fûts d’Armagnac soigneusement sélectionnés et l’eau. Et l’aventure Black Mountain n’aurait certainement pas pu exister sans l’eau de la Montagne Noire aux qualités exceptionnelles, reconnues depuis la nuit des temps.Dans ce massif montagneux situé à l’extrême sud-ouest du Massif Central, en Occitanie, l’hydrologie est très spécifique :les précipitations sont abondantes et alimentent un réseau de sources d’eau aux qualités optimales pour la production de whisky. En effet, l’eau provient de nappes souterraines et est ainsi naturellement filtrée et protégée de la pollution liée aux activités humaines. Il s’agit donc d’une eau d’une pureté exceptionnelle, dont l’absence de fer et la faible teneur en minéraux (calcium et magnésium) permettent à nos blends de révéler toute leur puissance et leur richesse aromatique.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, what is your last French whiskey that you tasted 🇬🇧❓❓

🥃Black Mountain Single Malt Whiskey developed and distributed by @blackmountainwhisky 🥃

🌡️:

45°

🌿:

Organic

💰:

€56.00/bottle

👁️:

Straw gold colored dress

👃:

A fruity nose with notes of apples, pears, citrus fruits

💋:

On the palate, we have a whiskey with beautiful complexity and richness of taste. With aromas of caramelized apples and candied pears. A nice length on the palate with a finish of notes of roasted dried fruits. A great treat to discover.

📜In summary📜:

A beautiful French, organic whiskey. A discovery that I really appreciated. A whiskey that combines power, fruity and elegance. All that I love.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🗣️Description of the house @blackmountainwhisky 🗣️

The quality and nobility of Black Mountain blends are based on the subtle harmony between three determining elements: the whiskeys used, the carefully selected Armagnac barrels and the water. And the Black Mountain adventure would certainly not have existed without the water of the Montagne Noire with its exceptional qualities, recognized since the dawn of time. In this mountain range located in the extreme southwest of the Massif Central, in Occitanie , the hydrology is very specific: precipitation is abundant and supplies a network of water sources with optimal qualities for the production of whiskey. In fact, the water comes from groundwater and is thus naturally filtered and protected from pollution linked to human activities. It is therefore a water of exceptional purity, whose absence of iron and low mineral content (calcium and magnesium) allow our blends to reveal all their power and aromatic richness.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è l'ultimo whisky francese che hai assaggiato 🇮🇹❓❓

🥃Black Mountain Single Malt Whisky sviluppato e distribuito da @blackmountainwhisky 🥃

🌡️:

45°

🌿:

Biologico

💰:

€ 56,00/bottiglia

👁️:

Abito color oro paglierino

👃:

Un naso fruttato con note di mele, pere, agrumi

💋:

Al palato, abbiamo un whisky di bella complessità e ricchezza di gusto. Con aromi di mele caramellate e pere candite. Una bella persistenza al palato con un finale di note di frutta secca tostata. Una bella sorpresa da scoprire.

📜In sintesi📜:

Un bellissimo whisky francese biologico. Una scoperta che ho davvero apprezzato. Un whisky che unisce potenza, fruttato ed eleganza. Tutto ciò che amo.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️Descrizione della casa @blackmountainwhisky 🗣️

La qualità e la nobiltà delle miscele Black Mountain si basano sulla sottile armonia tra tre elementi determinanti: i whisky utilizzati, le botti di Armagnac accuratamente selezionate e l'acqua. E l'avventura della Montagna Nera non sarebbe certamente esistita senza l'acqua della Montagna Nera, dalle qualità eccezionali, riconosciute fin dalla notte dei tempi.In questa catena montuosa situata all'estremo sud-ovest del Massiccio Centrale, in Occitania, l'idrologia è molto specifico: le precipitazioni sono abbondanti e forniscono una rete di fonti d'acqua con qualità ottimali per la produzione del whisky. L'acqua, infatti, proviene dalle falde freatiche ed è quindi naturalmente filtrata e protetta dall'inquinamento legato alle attività umane. Si tratta quindi di un'acqua di eccezionale purezza, la cui assenza di ferro e il basso contenuto di minerali (calcio e magnesio) permettono alle nostre miscele di rivelare tutta la loro potenza e ricchezza aromatica.

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les-degustations-ugo · 2 months

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, comment buvez vous votre Gin 🇫🇷❓❓

🥃135° East Gin créé et distribué par @135eastgin 🥃

🌡️:

42°

👁️:

Robe de couleur transparente

👃:

Un nez très expressif, sur des notes d'agrumes et de fleurs

💋:

En bouche, on a un Gin avec une belle délicatesse et rondeur, avec un équilibre parfait. Sur des arômes d'agrumes (Yuzu, Ume), les fleurs (Angélique), épices (coriandre). Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de poivre Sansho adouci par du saké d'Akashi-Tai Junmai distillé.

📜 En résumé📜:

J'ai trouvé ce Gin vraiment très surprenant, avec une belle finesse. Gros coup de cœur pour ma part. Magnifique réalisation avec le poivre qui diffuse sa chaleur en bouche et la distillation de ce saké qui adoucit les papilles. Belle trouvaille. Une merveille que je vous recommande chaudement de déguster pur ou avec un tonic.

🚨N'oubliez pas mon concours, toujours actif jusqu'au Dimanche 3 Mars 20h sur ma page Instagram, pour gagner justement une bouteille de ce magnifique Gin 🚨

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description de la maison @135eastgin 🗣️🇫🇷

Nommé d’après le 135ème méridien qui traverse la ville d’Akashi City dans la préfecture de Hyogo, 135° East incarne notre passion pour la découverte de ce qui se trouve au-delà des frontières. Inspiré de l’ère Taisho, ce gin inattendu rend hommage à une époque où la culture orientale a fusionné avec la culture occidentale.

En associant de nouvelles saveurs aux botaniques classiques du London Dry Gin, Kimio Yonezawa a créé un nouveau style de gin innovant et non conventionnel : le « Hyogo Dry Gin. Après avoir soigneusement étudié le profil aromatique d’une cinquantaine de botaniques provenant du Japon, le Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa a choisi de combiner 3 botaniques traditionnelles européennes avec 5 botaniques japonaises – toutes issues de petits producteurs locaux et des meilleurs spécialistes du Japon. Avant d’être assemblées, chacune d’elles est distillée séparément afin de mieux préserver ses caractéristiques.Grâce à une distillation sous vide ou « vacuum distillation », un procédé fréquent en haute-parfumerie, 135° East conserve la finesse et les subtilités des arômes de chacune de ses botaniques.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, how do you drink your Gin 🇬🇧❓❓

🥃135° East Gin created and distributed by @135eastgin 🥃

🌡️:

42°

👁️:

Transparent color dress

👃:

A very expressive nose, with notes of citrus and flowers

💋:

On the palate, we have a Gin with beautiful delicacy and roundness, with perfect balance. With aromas of citrus (Yuzu, Ume), flowers (Angelica), spices (coriander). A good length in the mouth with a finish with notes of Sansho pepper softened by distilled Akashi-Tai Junmai sake.

📜In summary📜:

I found this Gin really very surprising, with great finesse. Big favorite for me. Magnificent achievement with the pepper which diffuses its heat in the mouth and the distillation of this sake which softens the taste buds. Great find. A marvel that I highly recommend enjoying pure or with a tonic.

🚨Don't forget my competition, still active until Sunday March 3 at 8 p.m. on my Instagram page, to win a bottle of this magnificent Gin 🚨

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Description of the house🗣️🇬🇧

Named after the 135th meridian that runs through Akashi City in Hyogo Prefecture, 135° East embodies our passion for discovering what lies beyond borders. Inspired by the Taisho era, this unexpected gin pays homage to a time when Eastern culture merged with Western culture.

By combining new flavors with the classic botanicals of London Dry Gin, Kimio Yonezawa has created an innovative and unconventional new style of gin: “Hyogo Dry Gin.” After carefully studying the aromatic profile of around fifty botanicals from Japan, Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa chose to combine 3 traditional European botanicals with 5 Japanese botanicals – all from small local producers and the best specialists in Japan. Before being assembled, each of them is distilled separately in order to better preserve its characteristics. Thanks to vacuum distillation, a frequent process in haute-perfumery, 135° East preserves the finesse and subtleties of the aromas of each of its botanicals.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, come bevi il tuo Gin 🇮🇹❓❓

🥃135° East Gin creato e distribuito da @135eastgin 🥃

🌡️:

42°

👁️:

Abito di colore trasparente

👃:

Un naso molto espressivo, con note di agrumi e fiori

💋:

Al palato abbiamo un Gin di bella delicatezza e rotondità, dal perfetto equilibrio. Con aromi di agrumi (Yuzu, Ume), fiori (Angelica), spezie (coriandolo). Buona la persistenza in bocca con un finale con note di pepe Sansho ammorbidite dal sake distillato Akashi-Tai Junmai.

📜In sintesi📜:

Ho trovato questo Gin davvero molto sorprendente, di grande finezza. Grande favorito per me. Magnifica realizzazione con il pepe che diffonde il suo calore in bocca e la distillazione di questo sakè che addolcisce le papille gustative. Ottima scoperta. Una meraviglia che consiglio vivamente di gustare pura o con un tonico.

🚨Non dimenticate il mio concorso, ancora attivo fino a domenica 3 marzo alle 20 sulla mia pagina Instagram, per vincere una bottiglia di questo magnifico Gin 🚨

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🇮🇹🗣️Descrizione della casa 🗣️🇮🇹

Prende il nome dal 135° meridiano che attraversa la città di Akashi nella prefettura di Hyogo, 135° Est incarna la nostra passione per la scoperta di ciò che si trova oltre i confini. Ispirato all'era Taisho, questo gin inaspettato rende omaggio a un'epoca in cui la cultura orientale si fondeva con la cultura occidentale.

Combinando nuovi sapori con le classiche botaniche del London Dry Gin, Kimio Yonezawa ha creato un nuovo stile di gin innovativo e non convenzionale: "Hyogo Dry Gin". Dopo aver studiato attentamente il profilo aromatico di una cinquantina di botaniche provenienti dal Giappone, il Mastro Distillatore e Miscelatore Kimio Yonezawa ha scelto di combinare 3 botaniche tradizionali europee con 5 botaniche giapponesi, tutte provenienti da piccoli produttori locali e dai migliori specialisti del Giappone. Prima di essere assemblato, ciascuno di essi viene distillato separatamente per preservarne al meglio le caratteristiche.Grazie alla distillazione sotto vuoto, un processo frequente nell'alta profumeria, 135° East preserva la finezza e la sottigliezza degli aromi di ciascuno dei suoi botanici.

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les-degustations-ugo · 2 months

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🇫🇷❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, quel est le dernier St Emilion que vous avez dégusté ❓❓🇫🇷

🍇🍷AOP Saint Emilion Château La Vue 2019 du @chateau_monlot 🍇🍷:

🍇 :

90% Merlot

10% Cabernet Franc

🏺:

Cuves inox thermo-régulées. 12 mois élevage sous bois de chêne

👁️ :

Une robe de couleur grenat soutenu avec des reflets violets

👃 :

Un nez sur des notes de fruits rouges, épices

💋 :

En bouche, on a un vin avec des tanins fins et élégants, fruités. Un vin équilibré.Sur des arômes de cerises, framboises, fraises des bois, poivre blanc. Une bonne longueur en bouche avec une finale sur des notes de confiture d'airelles.

📜En résumé📜 :

Un beau St Emilion qui allie puissance, finesse des tanins et élégance. J'ai vraiment passé un bon moment. En plus, avec un très bon rapport qualité prix plaisir. Je vous le recommande. (15€)

🧆Dégusté sur un magret de canard 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Agneau aux tomates et basilic, Aiguillettes de canard au foie gras, Boeuf Black Angus, Côte de boeuf,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

Niché au cœur du prestigieux terroir de Saint-Émilion, le Château Monlot allie 400 ans d’histoire et des vins d’exception. Découvrez les trésors de ce domaine, ses visites œnotouristiques authentiques et son offre d’hébergement de standing pour un séjour inoubliable au cœur du vignoble bordelais.

Château Monlot fait partie du groupe MRS V. créé en 2020. Il regroupe 4 châteaux d’appellations bordelaises et une maison de négoce située à Saint-Émilion.Château Monlot est une propriété emblématique, depuis sa création jusqu’à son évolution au fil des siècles. Découvrez son histoire singulière et les étapes clés qui ont façonné l’identité unique du domaine, son terroir exceptionnel typique de Saint Émilion, ses vins et son rayonnement actuel.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓Hello corkscrew lovers. And you, what is the last St Emilion you tasted ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Saint Emilion Château La Vue 2019 from @chateau_monlot 🍇🍷:

🍇:

90% Merlot

10% Cabernet Franc

🏺:

Thermo-regulated stainless steel tanks. 12 months aging in oak wood

👁️:

A deep garnet color with purple reflections

👃:

A nose with notes of red fruits and spices

💋:

On the palate, we have a wine with fine and elegant, fruity tannins. A balanced wine. With aromas of cherries, raspberries, wild strawberries, white pepper. Good length on the palate with a finish of notes of cranberry jam.

📜In summary📜:

A beautiful St Emilion which combines power, finesse of tannins and elegance. I really had a good time. In addition, with a very good value for money pleasure. I recommend it. (15€)

🧆Tasted on a duck breast 🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Lamb with tomatoes and basil, Duck breasts with foie gras, Black Angus beef, Prime rib,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving a winemaker. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most of the wines have been tasted and spat out. Unpaid tasting.

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🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

Nestled in the heart of the prestigious Saint-Émilion terroir, Château Monlot combines 400 years of history and exceptional wines. Discover the treasures of this estate, its authentic wine tourism visits and its luxury accommodation offering for an unforgettable stay in the heart of the Bordeaux vineyards.

Château Monlot is part of the MRS V. group created in 2020. It brings together 4 Bordeaux appellation châteaux and a trading house located in Saint-Émilion. Château Monlot is an emblematic property, from its creation to its evolution over the years. centuries. Discover its unique history and the key stages which have shaped the unique identity of the estate, its exceptional terroir typical of Saint Émilion, its wines and its current influence.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, qual è l'ultimo St Emilion che hai assaggiato ❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Saint Emilion Château La Vue 2019 di @chateau_monlot 🍇🍷:

🍇:

Merlot al 90%.

10% Cabernet Franc

🏺:

Vasche in acciaio inox termoregolate. Affinamento 12 mesi in legno di rovere

👁️:

Colore granato intenso con riflessi violacei

👃:

Al naso con note di frutti rossi e spezie

💋:

Al palato abbiamo un vino dai tannini fini ed eleganti, fruttati. Un vino equilibrato, con aromi di ciliegie, lamponi, fragoline di bosco, pepe bianco. Buona persistenza al palato con un finale di note di confettura di mirtilli rossi.

📜In sintesi📜:

Un bellissimo St Emilion che unisce potenza, finezza dei tannini ed eleganza. Mi sono davvero divertito. Inoltre, con un ottimo rapporto qualità-prezzo. Lo consiglio. (15€)

🧆Degustato su un petto d'anatra 🧆.

🍷Alcuni abbinamenti enogastronomici possibili con questa annata🍷: Agnello con pomodoro e basilico, Petto d'anatra con foie gras, Manzo Black Angus, Prime rib,....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞La maggior parte dei vini è stata assaggiata e sputata. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

Immerso nel cuore del prestigioso terroir di Saint-Émilion, Château Monlot unisce 400 anni di storia e vini eccezionali. Scopri i tesori di questa tenuta, le sue autentiche visite enoturistiche e la sua offerta di alloggi di lusso per un soggiorno indimenticabile nel cuore dei vigneti di Bordeaux.

Château Monlot fa parte del gruppo MRS V. creato nel 2020. Riunisce 4 châteaux di denominazione bordolese e una casa commerciale situata a Saint-Émilion.Château Monlot è una proprietà emblematica, dalla sua creazione alla sua evoluzione nel corso dei secoli. Scopri la sua storia unica e le tappe chiave che hanno plasmato l'identità unica della tenuta, il suo eccezionale terroir tipico di Saint Émilion, i suoi vini e la sua influenza attuale.

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les-degustations-ugo · 2 months

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🇫🇷❓❓❓Hello les amoureux du tire-bouchon. Et vous, Connaissez-vous les vins D'Alsace de Julien Schaal ❓❓

🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Calcaire 🍇🍷:

🍇 :

Riesling

🏺:

Le sol de Rosacker est dominé par des calcaires (ammonites fossiles) presque entièrement dolomitisés, des marnes de couleurs variées et des dolomies compactes. les sols sont riches en nutriments avec du calcium et du magnésium, argileux et de texture lourde, avec des galets calcaires et dolomites.Ce vignoble âgé de 40 ans est situé au nord d'Hunawihr, petit village situé entre Ribeauvillé et Riquewihr, à une altitude comprise entre 260 et 330 mètres et exposé est-sud-est.

🌿:

Bio

👁️ :

Une robe de couleur or paille

👃 :

Un nez expressif sur des notes de fruits à noyaux, épices

💋 :

En bouche, on a un vin avec une belle concentration aromatique, fruité avec un bel équilibre. Minéral et ample en bouche. Sur des arômes de fruits bien mûrs d'abricot, pommes vertes, nectarines, des notes douces d'épices (poivre blanc, thym) et de fleurs (chèvrefeuille, sureau). Une belle longueur en bouche avec une finale sur des notes d'agrumes (citron, pamplemousse, mandarine) qui apporte une belle tension qui fait bien saliver.

📜En résumé📜 :

Une belle cuvée de Riesling qui a un magnifique potentiel de vieillissement entre 20 et 25 ans. Du fruit bien mûr, de la rondeur, des notes délicates de fleurs et de fruits à noyau. Enrobé par une belle tension. La recette idéale pour un très beau Riesling.

🧆Dégusté sur un plateau de fromages 🧆.

🍷Quelques accords mets et vin possible avec cette cuvée🍷 : Aumônières de saumon, Cuisine chinoise, Blanquette de veau, Cuisses de grenouilles en persillade,....

📌N'oubliez pas, boire un canon c'est sauver

un vigneron. Allez voir le site internet du domaine pour voir toutes les cuvées et promotions du moment📌.

🔞« L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »🔞 La plupart des

vins ont été dégustés et recrachés. Dégustation non rémunéré.

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🇫🇷🗣️Description du Domaine 🇫🇷🗣️

La région viticole d'Alsace possède une combinaison unique de grands types de sols qui forment un véritable « kaléidoscope » de géologies. Le grès rose, les schistes bleus, le calcaire, le granit, le gypse et les roches volcaniques sont parmi les sols les plus intéressants. Nous pouvons tous les trouver sur le grand Nous pensons que le Riesling est peut-être le meilleur cépage pour traduire ces caractères dans les vins.

En 2011, Olivier Biecher et moi avons lancé le domaine exclusivement dédié aux vins Grands Crus d'Alsace. D'Andlau à Thann, nous avons découvert de nombreux vignobles intéressants, tous dotés d'un fort caractère individuel.

Aujourd'hui Sophie et moi faisons de notre mieux pour intégrer toute la puissance du vignoble dans le style de vin que nous aimons !

Une cave dédiée aux vins Grands Crus.

Au pied des collines des Vosges, juste en contrebas du château du Haut-Koenigsbourg, nous avons implanté notre cave à vin dans le village de Saint-Hippolyte.

Tous vendangés à la main, les raisins sont soigneusement triés et passent délicatement au pressoir pneumatique. Un pressurage long d'au moins 12 heures est nécessaire pour extraire le meilleur jus possible sans trop pousser.Après décantation à basse température, le jus entame une longue fermentation alcoolique (levure sauvage) qui peut durer jusqu'à 4 mois.Aucun soufre n'est ajouté avant le printemps suivant et ce pour laisser le vin s'ouvrir le plus possible. Le résultat est un vin moins sensible à l'oxydation et beaucoup plus aromatique.

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⏬🇫🇷Français dans les commentaires🇫🇷🇮🇹Italiano nei commenti 🇮🇹⏬

🇬🇧❓❓❓Hello corkscrew lovers. And you, do you know the Alsace wines of Julien Schaal ❓❓🇬🇧

🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Limestone 🍇🍷:

🍇:

Riesling

🏺:

The soil of Rosacker is dominated by limestones (fossil ammonites) almost entirely dolomitized, marls of varied colors and compact dolomites. the soils are rich in nutrients with calcium and magnesium, clayey and heavy in texture, with limestone and dolomite pebbles. This 40-year-old vineyard is located north of Hunawihr, a small village located between Ribeauvillé and Riquewihr, at a distance of altitude between 260 and 330 meters and facing east-southeast.

🌿:

Organic

👁️:

A straw gold colored dress

👃:

An expressive nose with notes of stone fruits and spices

💋:

On the palate, we have a wine with a nice aromatic concentration, fruity with a nice balance. Mineral and full on the palate. With aromas of very ripe fruits of apricot, green apples, nectarines, sweet notes of spices (white pepper, thyme) and flowers (honeysuckle, elderberry). A nice length in the mouth with a finish of citrus notes (lemon, grapefruit, mandarin) which brings a nice tension that makes you salivate.

📜In summary📜:

A beautiful Riesling vintage which has magnificent aging potential between 20 and 25 years. Very ripe fruit, roundness, delicate notes of flowers and stone fruits. Coated by a beautiful tension. The ideal recipe for a very beautiful Riesling.

🧆Tasted on a cheese platter🧆.

🍷Some possible food and wine pairings with this vintage🍷: Salmon chaplains, Chinese cuisine, Veal blanquette, Frog legs with parsley,....

📌Don't forget, drinking a barrel is saving

a winemaker. Go to the estate's website to see all the vintages and promotions of the moment📌.

🔞“Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation”🔞Most

wines were tasted and spat out. Unpaid tasting.

_____________________________________

🇬🇧🗣️Domain Description 🇬🇧🗣️

The Alsace wine region has a unique combination of major soil types that form a true “kaleidoscope” of geologies. Pink sandstone, blue shales, limestone, granite, gypsum and volcanic rocks are some of the most interesting soils. We can find them all on the big one. We think Riesling is perhaps the best grape variety to translate these characters into wines.

In 2011, Olivier Biecher and I launched the estate exclusively dedicated to Grands Crus wines from Alsace. From Andlau to Thann, we discovered many interesting vineyards, all with a strong individual character.

Today Sophie and I are doing our best to integrate all the power of the vineyard into the style of wine we love!

A cellar dedicated to Grands Crus wines.

At the foot of the Vosges hills, just below the Château du Haut-Koenigsbourg, we have set up our wine cellar in the village of Saint-Hippolyte.

All harvested by hand, the grapes are carefully sorted and delicately passed through a pneumatic press. A long pressing of at least 12 hours is necessary to extract the best possible juice without pushing too much. After decanting at low temperature, the juice begins a long alcoholic fermentation (wild yeast) which can last up to 4 months. No sulfur n is added before the following spring to let the wine open up as much as possible. The result is a wine less sensitive to oxidation and much more aromatic.

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🇮🇹❓❓Ciao amanti dei cavatappi. E tu, conosci i vini d'Alsazia di Julien Schaal ❓❓🇮🇹

🍇🍷AOP Riesling grand cru Rosacker 2022 cuvée Limestone 🍇🍷:

🍇:

Riesling

🏺:

Il terreno del Rosacker è dominato da calcari (ammoniti fossili) quasi interamente dolomitizzati, marne di vario colore e dolomiti compatte. i terreni sono ricchi di sostanze nutritive con calcio e magnesio, argillosi e di tessitura pesante, con ciottoli calcarei e dolomitici.Questo vigneto di 40 anni si trova a nord di Hunawihr, un piccolo villaggio situato tra Ribeauvillé e Riquewihr, ad una certa altitudine tra i 260 ed i 330 metri ed esposto ad est-sud-est.

🌿:

Biologico

👁️:

Un abito color oro paglierino

👃:

Un naso espressivo con note di drupacee e spezie

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Al palato abbiamo un vino con una bella concentrazione aromatica, fruttato con un buon equilibrio. Minerale e pieno al palato. Con aromi di frutti molto maturi di albicocca, mela verde, nettarine, note dolci di spezie (pepe bianco, timo) e fiori (caprifoglio, sambuco). Una bella persistenza in bocca con un finale di note agrumate (limone, pompelmo, mandarino) che portano una bella tensione che fa venire l'acquolina in bocca.

📜In sintesi📜:

Una bellissima annata di Riesling che ha un magnifico potenziale di invecchiamento tra i 20 ei 25 anni. Frutta molto matura, rotondità, delicate note di fiori e drupacee. Rivestito da una bella tensione. La ricetta ideale per un bellissimo Riesling.

🧆Degustato su un tagliere di formaggi🧆.

🍷Alcuni possibili abbinamenti enogastronomici con questa annata🍷: Cappellani di salmone, Cucina cinese, Blanquette di vitello, Cosce di rana al prezzemolo,....

📌Non dimenticare, bere una botte fa risparmiare un enologo. Vai sul sito dell'azienda per vedere tutte le annate e le promozioni del momento📌.

🔞“L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumalo con moderazione”🔞Most i vini venivano degustati e sputati. Degustazione non retribuita.

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🗣️🇮🇹Descrizione i Dominio 🗣️🇮🇹

La regione vinicola dell'Alsazia presenta una combinazione unica dei principali tipi di terreno che formano un vero e proprio “caleidoscopio” di geologie. Arenaria rosa, scisti blu, calcare, granito, gesso e rocce vulcaniche sono alcuni dei terreni più interessanti. Li troviamo tutti su Big One e pensiamo che il Riesling sia forse il vitigno migliore per tradurre questi caratteri in vini.

Nel 2011, Olivier Biecher e io abbiamo lanciato la tenuta dedicata esclusivamente ai vini Grands Crus dell'Alsazia. Da Andlau a Thann abbiamo scoperto molti vigneti interessanti, tutti con un forte carattere individuale.

Oggi Sophie ed io stiamo facendo del nostro meglio per integrare tutta la potenza del vigneto nello stile di vino che amiamo!

Una cantina dedicata ai vini Grands Crus.

Ai piedi delle colline dei Vosgi, appena sotto il castello dell'Haut-Koenigsbourg, abbiamo allestito la nostra cantina nel villaggio di Saint-Hippolyte.

Tutte raccolte a mano, le uve vengono accuratamente selezionate e passate delicatamente attraverso una pressa pneumatica. Per estrarre il miglior succo possibile senza pressare troppo è necessaria una lunga pressatura di almeno 12 ore. Dopo la decantazione a bassa temperatura, il mosto inizia una lunga fermentazione alcolica (lievito selvatico) che può durare fino a 4 mesi. aggiunto prima della primavera successiva per lasciare che il vino si apra il più possibile. Il risultato è un vino meno sensibile all'ossidazione e molto più aromatico.

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